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醫(yī)院食堂專項檢查自查報告（通用8篇）
不經(jīng)意間，工作已經(jīng)告一段落，回顧過去的工作，收獲良多，也看到了不足，立即行動起來寫一份自查報告吧。相信大家又在為寫自查報告犯愁了吧！下面是小編為大家收集的醫(yī)院食堂專項檢查自查報告（通用8篇），希望能夠幫助到大家。
醫(yī)院食堂專項檢查自查報告1
根據(jù)局相關(guān)要求，為加強(qiáng)我院食堂燃?xì)馐褂霉芾恚A(yù)防安全事故發(fā)生，我院于20xx年12月31日組織了一次專項自查，現(xiàn)將自查匯總?cè)缦?
一、高度重視:
醫(yī)院要從維護(hù)社會穩(wěn)定的高度，以對全院職工及患者生命負(fù)責(zé)的態(tài)度，清醒認(rèn)識食堂燃?xì)狻⑷加凸芾淼闹匾�，認(rèn)真落實有關(guān)要求。
二、認(rèn)真排查:
我院于20xx年12月31日組織了一次專項自查,經(jīng)查實，我院食堂有燃?xì)庠�。食堂位于醫(yī)院頂樓，遠(yuǎn)離辦公區(qū)及病區(qū)，僅提供員工伙食，食堂操作人員做到人走斷電、關(guān)閉氣閥。有安全人員巡查。盡管如此，我們還是認(rèn)真學(xué)習(xí)了使用燃?xì)狻⑷加驮O(shè)備的有關(guān)規(guī)定。
三、明確操作有關(guān)規(guī)范:
1、使用管道燃?xì)獾?，其管道和用氣設(shè)施應(yīng)符合《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計規(guī)范》，應(yīng)由供氣單位專業(yè)人員進(jìn)行安裝，不得私自改裝，如使用過程中出現(xiàn)問題，應(yīng)及時向供氣單位報修。
2、使用液化石油氣的應(yīng)當(dāng)符合以下規(guī)定:
(1)應(yīng)當(dāng)使用合格的燃?xì)怃撈浚坏檬褂脽o警示標(biāo)簽、無沖裝標(biāo)識、過期或者報廢的鋼瓶。
(2)液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年,密封圈正常使用年限為3年,到期應(yīng)立即更換并記錄。
(3)每次購氣后應(yīng)留存購氣憑證，購氣憑證應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確記載鋼瓶注冊登記代碼。
(4)存瓶總重量超過100千克(折合2瓶50千克或7瓶15千克)時，應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用氣瓶間，氣瓶間高度不低于2.2米,外部應(yīng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志,電器開關(guān)應(yīng)置于室外。
(5)鋼瓶供應(yīng)多臺液化石油氣灶具的，應(yīng)當(dāng)采用硬管連接,并將用氣設(shè)備固定;鋼瓶與單臺液化石油氣灶具連接使用耐油橡膠軟管的，應(yīng)當(dāng)用卡箍緊固，橡膠軟管長度控制在1.2-2米之間,且不能有接口、不得穿越墻壁、門、窗,橡膠軟管每2年更換一次，若軟管出現(xiàn)老化、腐蝕等問題應(yīng)立即更換。
(6)嚴(yán)禁在液化石油氣瓶中摻雜二甲醚。
總之，雖然我院燃?xì)獍踩胧┮?guī)范、安全巡查力度強(qiáng)，不易發(fā)生安全隱患。但我們也會加強(qiáng)食堂其他方面的安全管理，以確保全院職工及患者的生命安全。
醫(yī)院食堂專項檢查自查報告2
為切實加強(qiáng)醫(yī)院食堂食品安全監(jiān)管工作，保障廣大患者、家屬及醫(yī)務(wù)人員的飲食安全，近日，棲霞市食藥安全專班聯(lián)合市場監(jiān)管局、衛(wèi)生健康局，對市人民醫(yī)院、婦幼保健院和鎮(zhèn)衛(wèi)生院等9家醫(yī)院食堂開展了食品安全專項檢查。
檢查人員重點檢查醫(yī)院食堂證照資質(zhì)是否健全、各項食品安全管理制度是否落實、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》是否執(zhí)行到位，人員健康管理、原料采購驗收、食材貯存、加工制作、清洗消毒、食品留樣等是否符合規(guī)定，進(jìn)一步督促醫(yī)院提高食品安全意識、落實主體責(zé)任。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別醫(yī)院食堂索證索票不全、留樣數(shù)量不達(dá)標(biāo)、環(huán)境衛(wèi)生不整潔等問題，已責(zé)令存在問題的單位限期改正。
市食藥安全專班堅持“問題查清查明、整改落實到位”的'原則，將不定期組織“回頭看”，做好后續(xù)監(jiān)管工作，確保醫(yī)院食堂這一重點食品安全監(jiān)管領(lǐng)域不出問題。
醫(yī)院食堂專項檢查自查報告3
為堅決制止餐飲浪費行為，深入開展“光盤行動”，營造浪費可恥、節(jié)約光榮的良好氛圍，特制訂本指引，適用于本市行政區(qū)域內(nèi)的醫(yī)院職工食堂和營養(yǎng)食堂。
1.完善與病房、門急診、行政辦公區(qū)醫(yī)務(wù)人員、患者及家屬對接機(jī)制，主動提供預(yù)約點餐服務(wù)，做到按需采購、精準(zhǔn)備貨。
2.鼓勵凈菜入院和半成品統(tǒng)一配送，減少食堂后廚加工環(huán)節(jié)，降低產(chǎn)品損耗。充分利用食材原輔料，做到物盡其用，提高食材出成率、利用率。
3.各類食材科學(xué)分類、妥善儲存，加強(qiáng)食材精細(xì)化管理。提倡分割成小份獨立包裝儲存，使用時按量取材；力爭即采即用，縮短流動周期。
4.提倡多樣化供餐，提供小份菜、小盤菜、小分量主食，根據(jù)就餐人員需求提供“半份菜”點餐服務(wù)。
5.落實“健康北京”“三減三健”(減油、減鹽、減糖，健康骨骼、健康體重、健康口腔)要求，研制營養(yǎng)均衡菜品，根據(jù)病患需要科學(xué)搭配食譜。
6.不過量提供一次性餐具，傳染病�？漆t(yī)院在遵循相關(guān)技術(shù)規(guī)范流程基礎(chǔ)上，逐步減少一次性餐具供給。
7.按需適量點餐，杜絕鋪張浪費，接受打菜員超量提醒及建議。
8.提倡自帶餐具，按需取用一次性餐具。
9.堂食就餐結(jié)束，主動打包未用完菜品和主食。
10.建立消費提醒提示制度，加強(qiáng)人員服務(wù)培訓(xùn)。設(shè)立“光盤行動”勸導(dǎo)員，提醒就餐人員按量取餐、“多次少量”、避免浪費。
11.采取張貼宣傳海報、擺放提示牌、播放滾動字幕等方式廣泛宣傳“光盤行動”；將反對浪費、愛惜糧食等宣傳語嵌入打菜處、餐桌或食堂門窗等醒目位置。
12.提倡對廚余垃圾進(jìn)行追蹤分析，對剩餐較多的菜品及時改進(jìn)烹制工藝，減少因口味不佳帶來的剩餐浪費。
13.鼓勵使用分類減量設(shè)備，對廚余垃圾進(jìn)行控水控雜，并交由有資質(zhì)的'收運單位送往資源化處理設(shè)施處置。
14.制定督導(dǎo)檢查工作機(jī)制，開展每日自查、每周督查和不定期抽查，力戒形式主義、官僚主義，檢查工作應(yīng)明確責(zé)任部門和責(zé)任人，留有檢查記錄。
15.自覺接受醫(yī)務(wù)人員、患者和家屬監(jiān)督，對于用餐人員反饋或媒體曝光的問題，及時整改落實。
16.執(zhí)行常態(tài)化疫情防控措施，統(tǒng)籌做好開放堂食和送餐服務(wù)，保證堂食一人一桌、單獨用餐，避免患者因用餐造成交叉感染。實行就餐辦理餐卡制度，打菜處不得接受現(xiàn)金。
醫(yī)院食堂專項檢查自查報告4
9月5日，江西省余干縣人民醫(yī)院自查食堂，關(guān)注用餐群眾和醫(yī)護(hù)人員用餐安全，并對食堂提出意見，在每次的自查自糾中分層次的.做的更好更規(guī)范。
由于醫(yī)院食堂的特殊性，考慮到住院病人、家屬和值班醫(yī)護(hù)人員用餐需求性，自查自糾中既要保證不耽誤食堂供餐正常運營，又要根據(jù)實際情況達(dá)到食堂制度標(biāo)準(zhǔn)，人民醫(yī)院采用層層上方式，分層分步完成改造，做好實質(zhì)性整改。從而達(dá)成今天跨出一小步，明日跨進(jìn)一大步。
余干縣人民醫(yī)院十分注重食品安全管理，多次組織食品安全講座，發(fā)放食品安全宣傳手冊，提醒廣大群眾注意食品保質(zhì)期、不食用腐敗變質(zhì)、霉變、污穢不潔等食物，如食用某食物發(fā)生惡心、嘔吐、中上腹部疼痛、腹瀉等癥狀及時就醫(yī)。為了防止突發(fā)情況，院方曾組織食物中毒緊急演練，從而達(dá)到快速及時有序快速的對食品中毒患者進(jìn)行搶救工作，更有效的服務(wù)群眾。
醫(yī)院食堂專項檢查自查報告5
12月6日，省食品藥品監(jiān)督管理局公布醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂餐飲食品安全“雙隨機(jī)”（隨機(jī)抽取檢查單位和執(zhí)法人員）檢查結(jié)果，醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂餐飲食品安全形勢總體穩(wěn)定，但有部分醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂存在依法經(jīng)營意識不強(qiáng)、食品安全管理制度落實不到位、食品貯存保管不規(guī)范、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備不夠健全、加工場所衛(wèi)生比較差等五個方面問題。
此次檢查采取省、市級同步開展，對全省11家醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了“雙隨機(jī)”檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)1家食堂超許可有效期經(jīng)營，1家食堂未建立食品安全管理制度，2家食堂11人未能提供有效健康證明，4家食堂食品留樣制度落實不到位，2家食堂食品添加劑使用未實施專項管理，2家食堂倉庫貯存過期食品和食品添加劑。一些縣級醫(yī)療機(jī)構(gòu)和民營醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂經(jīng)營場所面積小、設(shè)施設(shè)備簡陋、食品處理區(qū)結(jié)構(gòu)布局不合理，功能分區(qū)不明顯，食品倉庫與加工操作間混在一起，未設(shè)置備餐專間、餐具清洗專間。
檢查組已對6家醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂下達(dá)5份責(zé)令整改通知、1份監(jiān)督意見書，對3家醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂存在違法違規(guī)行為已移交省食品藥品稽查局立案查處。
醫(yī)院食堂專項檢查自查報告6
為加強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂餐飲食品安全監(jiān)管，消除醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全風(fēng)險，有效防控集體性食物中毒事故發(fā)生,新密市市場監(jiān)督管理局堅持人民至上原則，開展全市醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項督導(dǎo)檢查。
檢查人員圍繞四個重點方面開展醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全檢查：一是食品安全主體責(zé)任落實情況；二是食品加工場所與設(shè)施、設(shè)備的運轉(zhuǎn)和使用情況，各項食品安全管理制度落實情況，原料控制、加工操作、餐飲具清洗消毒和食品留樣情況；三是從業(yè)人員健康管理和食品安全培訓(xùn)情況；四是食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案和處置程序制定情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題要求限期整改，并提交整改報告。
通過督導(dǎo)檢查，進(jìn)一步壓實了醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂主體責(zé)任，增強(qiáng)了食品安全法律法規(guī)意識，完善了食品安全管理制度，規(guī)范了加工制作行為，使醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂餐飲食品安全保障水平得到顯著提高，確保醫(yī)患人員飲食安全。
醫(yī)院食堂專項檢查自查報告7
為積極做好張家界市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，進(jìn)一步強(qiáng)化醫(yī)院食品安全管理工作，確保患者和醫(yī)務(wù)人員的身體健康和生命安全，3月22日上午，張家界市人民醫(yī)院邀請張家界市市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理相關(guān)負(fù)責(zé)人來院開展食堂安全專項檢查。
該負(fù)責(zé)人先后到醫(yī)院食堂餐廳、食堂后廚的更衣區(qū)、粗加工間、烹飪間、分餐間等現(xiàn)場，對食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管控、后廚環(huán)境衛(wèi)生、原料采購索證索票、食品加工制作、食品留樣、食品貯存條件、冷鏈?zhǔn)称钒踩⒉途咔逑聪镜认嚓P(guān)情況進(jìn)行督查，對發(fā)現(xiàn)的散裝食品調(diào)料標(biāo)簽不規(guī)范問題當(dāng)場提出整改意見。檢查過程中，其還向食堂工作人員科普了食品安全知識，并提醒從業(yè)人員要堅持做好自身洗消工作，做好防護(hù)措施，抓好疫情防控工作，嚴(yán)格遵守操作章程，保證食品安全。
醫(yī)院將以此次檢查為契機(jī)，嚴(yán)格按照《國家食品安全示范城市評價細(xì)則》文件精神，進(jìn)一步完善相關(guān)制度預(yù)案資料，不斷強(qiáng)化醫(yī)院食品安全主體責(zé)任意識、風(fēng)險意識，著力提升醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理水平，減少傳染病經(jīng)食物傳播的'風(fēng)險，切實保障患者、家屬及醫(yī)務(wù)人員飲食安全和身體健康。
醫(yī)院食堂專項檢查自查報告8
為進(jìn)一步提高養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理水平，加大養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管力度，從5月初至7月底，江西省南昌市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)組織開展了20xx年醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂餐飲食品安全專項檢查。
本次專項檢查以屬地縣區(qū)市場監(jiān)管局為主、市局抽查相結(jié)合的方式進(jìn)行，有的縣區(qū)市場監(jiān)管局還與轄區(qū)民政部門開展了聯(lián)合檢查。圍繞醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂落實《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求開展檢查。
從持證、從業(yè)人員健康、食堂設(shè)施設(shè)備、食品及原材料采購儲存和索證索票、清洗消毒、食品留樣等情況檢查結(jié)果來看，此次檢查總體情況良好，但也存在一些問題，如部分食堂刀砧和容器未按色標(biāo)管理張貼標(biāo)識、設(shè)施設(shè)備不完善、一些經(jīng)濟(jì)效益不佳養(yǎng)老機(jī)構(gòu)設(shè)備嚴(yán)重陳舊老化、個別鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)老院食堂未辦理食品經(jīng)營許可證等，帶來食品安全風(fēng)險隱患。
檢查共出動執(zhí)法人員281人次，檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂數(shù)量112戶，下達(dá)了責(zé)令整改通知書20份；檢查醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂數(shù)量82戶次，下達(dá)責(zé)令整改書4份。
通過此次開展醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)餐飲食品安全專項檢查，一是初步建立餐飲食品安全狀況臺賬。對轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行了全面調(diào)查摸底，掌握醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂數(shù)量，從業(yè)人員的`數(shù)量、健康體檢、教育培訓(xùn)等基本情況，建立醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)餐飲食品安全狀況臺賬，做到情況清、底數(shù)明，分級分類加強(qiáng)監(jiān)管。二是醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂作為特定餐飲服務(wù)提供者，屬于風(fēng)險較高的餐飲單位，此次檢查提高了轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)餐飲食品安全質(zhì)量保障水平，食品安全制度得到完善，經(jīng)營戶的餐飲食品安全主體責(zé)任意識進(jìn)一步增強(qiáng)。
下一步，市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)餐飲食品的日常監(jiān)管，加強(qiáng)同衛(wèi)健、民政等部門的溝通協(xié)調(diào)，進(jìn)一步提升醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的餐飲質(zhì)量管理能力，確保醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全。
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