烤肉店?duì)I銷策劃方案

　　為了確保事情或工作有序有力開展，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案，方案的內(nèi)容多是上級(jí)對(duì)下級(jí)或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。那么制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編整理的烤肉店?duì)I銷策劃方案，歡迎閱讀與收藏。

　　烤肉店?duì)I銷策劃方案 1

　　一、市場(chǎng)調(diào)研

　　1、目標(biāo)客群：

　　在制定烤肉店的營銷策劃方案前，我們需要先了解我們的目標(biāo)客群，以便更好地進(jìn)行研究和推廣。市場(chǎng)調(diào)研顯示，烤肉店適合的客群主要是年輕人和中年人，尤其是具有一定底薪和中等收入的人群。他們充滿了活力，喜歡嘗試新鮮事物，更容易接受新的消費(fèi)模式和體驗(yàn)，也更愿意嘗試具有不同文化背景的美食。

　　2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：

　　比較了解自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，開發(fā)出自己的特色，可以讓我們的烤肉店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持自己獨(dú)特的地位。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，烤肉店比較多。與其他烤肉店不同的是，我們的烤肉店注重創(chuàng)新和品質(zhì)保證，以讓顧客享受最好的美食體驗(yàn)為己任。

　　二、烤肉店的產(chǎn)品定位

　　我們的烤肉店產(chǎn)品以牛肉，豬肉，羊肉和雞肉為主，以用料實(shí)在、價(jià)格實(shí)惠、口感美味、衛(wèi)生健康為主打特色。

　　三、烤肉店的營銷策劃方案

　　1、活動(dòng)營銷

　　活動(dòng)營銷是一種常見的營銷策略，可以促進(jìn)消費(fèi)者增加對(duì)我們店的關(guān)注和認(rèn)知度。

　　針對(duì)我們的目標(biāo)客群，我們可以推出“烤肉夜店”，每個(gè)星期的第一天和第三天，我們可以推出半價(jià)優(yōu)惠的烤肉套餐，吸引更多的消費(fèi)者前來嘗試。我們還可以在節(jié)日期間推出優(yōu)惠券，例如感恩節(jié)，一周內(nèi)在我們店消費(fèi)超過100美元的消費(fèi)者可以得到10美元的優(yōu)惠券。

　　2、新品推廣

　　不能讓我們的烤肉店一成不變，定期推出新品是保證消費(fèi)者回流的重要方式。我們可以通過線上和線下渠道的推廣，讓消費(fèi)者盡快了解新品。

　　推出新品時(shí)，我們可以在店內(nèi)放置新品的樣品，讓消費(fèi)者嘗試體驗(yàn)，還可以在郵件、短信等方式下發(fā)優(yōu)惠券，讓消費(fèi)者有更多的`機(jī)會(huì)來嘗試新產(chǎn)品。此外，可以同時(shí)上線官方網(wǎng)站，展示新品特色，不斷更新推薦菜譜，引導(dǎo)顧客品嘗進(jìn)口肉質(zhì)，增強(qiáng)顧客推薦意愿，培養(yǎng)忠誠粉絲，做好口碑營銷。

　　3、線上銷售

　　在當(dāng)今高度信息化和互聯(lián)網(wǎng)普及的時(shí)代，線上銷售是一個(gè)不可或缺的銷售和推廣渠道。針對(duì)我們的目標(biāo)客群，我們可以開發(fā)網(wǎng)頁和應(yīng)用程序，在線上銷售我們的產(chǎn)品。

　　我們計(jì)劃開展網(wǎng)絡(luò)營銷活動(dòng)，比如通過社交媒體、論壇和參與一些烤肉、美食相關(guān)活動(dòng)等形式，吸引更多的目標(biāo)消費(fèi)者。此外，我們還計(jì)劃提供提前預(yù)定與門店零距離餐車，為消費(fèi)者提供貼心專業(yè)的服務(wù)。

　　四、總結(jié)

　　綜上所述，以上是我們烤肉店?duì)I銷策劃方案案例，我們秉持著誠實(shí)、信任、品質(zhì)的原則，致力于提供最優(yōu)質(zhì)的的美食和最優(yōu)質(zhì)的的服務(wù)，讓消費(fèi)者享受最好的美食體驗(yàn)。希望通過我們的營銷策劃方案，能夠不斷提升店鋪的知名度和影響力，取得更好的業(yè)績(jī)與市場(chǎng)份額。

　　烤肉店?duì)I銷策劃方案 2

　　一、菜品劃分策略

　　燒烤品種可分為三大類。

　�。�1）素菜類：如香菇、茄子、韭菜、青椒、藕、土豆、大蒜、花生、黃金地瓜、西葫蘆等。韭菜售價(jià)2元一板制作成本4角錢/板，土豆售價(jià)1元錢三串（9片）制作成本2角錢/3串。平均毛利潤在90%左右。

　�。�2）葷菜類：如肉串、脆骨、雞肫、豬腰、魷魚、雞翅、鵪鶉、魚、牛板筋，明太魚、烤羊五花、烤鱈魚、烤豬排、烤小牛排等。雞翅售價(jià)3.5元錢一個(gè)制作成本2元/個(gè)，牛肉串售價(jià)1元錢一串制作成本4角錢/魷魚售價(jià)2元錢一串，制作成本6角錢/串。平均毛利潤在50%左右。

　�。�3）其他類：如韓式炒年糕、海鮮豆腐湯、年糕、海帶結(jié)、玉米、臭豆腐、饅頭、香腸、等。年糕售價(jià)4元一板制作成本6角錢/板，玉米售價(jià)2元錢/個(gè)制作成本1元/個(gè)，臭豆腐售價(jià)4元錢/板制作成本1元錢/板，平均毛利潤在90%（上面可根據(jù)自己了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品)。當(dāng)然還有配合著來做的凈利潤在200%左右的奶茶、綠豆湯等。

　　二、公司用人策略

　　員工使用根據(jù)店面實(shí)際情況來請(qǐng)員工。一般的小型的燒烤加盟店一兩個(gè)燒烤師傅、一個(gè)幫手來打雜，服務(wù)員人數(shù)根據(jù)實(shí)際情況來定，收款人是老板或老板信任的人當(dāng)?shù)�，中大型的燒烤加盟店可以多一點(diǎn)人手。關(guān)系到打折促銷問題可以結(jié)合本店優(yōu)勢(shì)想一些使用的方案。在員工的著裝問題上。一定要有自己店里統(tǒng)一的服裝

　　員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交少許服裝押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的.投資。員工基本工資根據(jù)公司盈利來定，再將每月營業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。

　　三、活動(dòng)營銷策略

　�。�1）為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中。除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。

　　（2）開業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券

　�。�3）抽牌打折。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元;

　�。�4）合理利用每個(gè)節(jié)日，結(jié)合自己的品牌特色來制定優(yōu)惠活動(dòng)，例如八月十五到店消費(fèi)享受八五折優(yōu)惠，雙十一享受一折優(yōu)惠，合理的將這些活動(dòng)用的我們的運(yùn)營中，最大化的增加燒烤店的利潤。

　　烤肉店?duì)I銷策劃方案 3

　　產(chǎn)品特色

　　要燒烤店的產(chǎn)品具有特色，尤其是在選擇燒烤店品牌時(shí)不可盲目選擇，否則不僅不能經(jīng)營利潤還有可能會(huì)出現(xiàn)虧損，而要想有特色的產(chǎn)品就要不斷的去學(xué)習(xí)更新新產(chǎn)品。

　　銷售手段

　　要燒烤店有特色的銷售手段去吸引消費(fèi)者，經(jīng)營者可以定期舉辦一些特色活動(dòng)或是促銷優(yōu)惠活動(dòng)等，可以給老顧客免費(fèi)贈(zèng)送小菜或是給一些打折優(yōu)惠，再比如舉辦一些特色宣傳提高店鋪的知名度，這些方法都能夠使得店鋪的營業(yè)額有一定量提高。

　　店面形象

　　要燒烤店的內(nèi)外形象，也就是裝修特色以及員工服務(wù)等，在員工的'服務(wù)上至少要員工的熱情周到的服務(wù)，服務(wù)通常是重要的一點(diǎn)，否則就算你經(jīng)營的燒烤店鋪食物口味特別好，員工的服務(wù)質(zhì)量也會(huì)影響店鋪的客源。

　　裝修

　　燒烤店裝潢設(shè)計(jì)技巧，燒烤店裝修一定要以簡(jiǎn)單、大方、干凈為主要風(fēng)格，個(gè)性創(chuàng)新重要，能吸引很多的顧客。裝修環(huán)境好肯定能吸引很多顧客，但也要分具體情況。

　　烤肉店?duì)I銷策劃方案 4

　　1.設(shè)置引流品

　　價(jià)格低的產(chǎn)品就算虧錢也可以讓消費(fèi)者進(jìn)店或者外賣服務(wù)來讓顧客品嘗味道

　　只要嘗到你燒烤的`技術(shù)精湛味道好，就能形成回購，并且對(duì)你店鋪的印象加深

　　比如：肉類多少串，然后半價(jià)，或者買買多少東西送飲料，也可以設(shè)置時(shí)間點(diǎn)半價(jià)優(yōu)惠

　　都是可以吸引顧客來店體驗(yàn)味道

　　只要味道好就可以做到留客的效果

　　2.設(shè)置留客方式

　　到店或者外賣都可以建立自己的流量池（微信群）然后在微信群里面分享每日優(yōu)惠，或者推送打折活動(dòng)，達(dá)到刺激消費(fèi)的作用

　　3.設(shè)置裂變營銷

　　形成口碑之后可以讓種子顧客自主的做宣傳，省了一大筆推廣費(fèi)

　　例如：分享朋友圈立減多少，一起約朋友幾個(gè)人就打幾折的裂變活動(dòng)

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