面食工坊營銷策劃書

　　一、企業(yè)介紹

　　白象食品集團是集科研、開發(fā)、生產和銷售為一體的企業(yè)，年銷售額達到60億元，位居方便面行業(yè)前三甲。被中國食品科學技術學會譽為“中國面制品業(yè)最具活力的企業(yè)之一”，是“河南省糧食深加工和食品生產龍頭企業(yè)”、全國“農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”。公司創(chuàng)建于1997年，現(xiàn)有總資產達20億元人民幣。集團有9個方便面、2個粉絲米線、2個面粉、2個掛面、2家調味料公司等多家企業(yè)組成的大型綜合性企業(yè)集團。工廠主要分布在吉林、河南、河北、山東、山西、湖南、蘇州、四川、陜西等省份，銷售網絡遍布全國各地。

　　白象食品集團以奉獻健康美食，共享快樂生活為己任，將成為社會信賴的卓越企業(yè)作為孜孜以求的愿景。奉行正直、尊重、共享、創(chuàng)新的核心價值，以創(chuàng)造顧客價值，創(chuàng)造全面合作為經營之道，與合作伙伴共同發(fā)展。

　　白象集團致力于打造從小麥種植，到面粉加工、方便面、掛面、面點加工、面點專門店的全產業(yè)鏈。依托北緯36°小麥種植黃金圈，簽約萬畝黃河灘農場，打造小麥種植基地；面粉產業(yè)為集團的方便面、掛面、面點生產提供穩(wěn)定、高品質的原材料供應，是集團生意的規(guī)模貢獻者；面制品業(yè)務是集團全產業(yè)鏈戰(zhàn)略的重要環(huán)節(jié)，為消費者提供高品質、安全、健康、營養(yǎng)的食品。白象食品集團陽光金穗家庭面點業(yè)務作為公司重點培育的新業(yè)務，是白象集團未來的另一個產業(yè)支柱，也是集團規(guī)模和利潤的重要貢獻者。

　　二、項目背景

　　陽光金穗公司是白象食品集團面粉及初加工食品領域的品類品牌，福喜面食工坊是陽光金穗在面制品主食食品和連鎖經營門店領域的子品牌。主要從事鮮面條、饅頭等家庭主食面制品，以及調味品的制造與銷售。白象食品集團陽光金穗家庭面點業(yè)務作為公司重點培育的.新業(yè)務，是白象集團未來的另一個產業(yè)支柱，是集團規(guī)模和利潤的重要貢獻者。一方面家庭面點業(yè)務可以借助白象制面專家的形象快速發(fā)展；另一方面家庭面點業(yè)務的發(fā)展可以帶動面粉內需的增加，提升白象和陽光金穗品牌的影響力，同時面點產品的高品質要求可以推動面粉質量、研發(fā)水平的提升。家庭面點業(yè)務必將給集團的全產業(yè)鏈戰(zhàn)略注入新的活力，帶動集團的整個產業(yè)鏈快速高效運轉。

　　鮮濕面和饅頭、包子類面點市場規(guī)模巨大，但競爭格局極為分散，主要是以單店形式存在。在國內主食市場不規(guī)范，現(xiàn)有的面食作坊食品安全難以保障的情況下，擁有完整產業(yè)鏈及渠道優(yōu)勢的白象食品集團經過大量調研和周密規(guī)劃，決定與河南糧油協(xié)會合作，聯(lián)合中國食品協(xié)會，依托北緯36度小麥種植黃金圈，簽約萬畝黃河灘農場，打造小麥種植基地；2011年響應國家政策重磅推出“福喜面食工坊”這一放心主食連鎖工程，作為企業(yè)的終端商號品牌，推動主食產品產業(yè)化。

　　三、市場分析

　　（一）企業(yè)的目標和任務

　　2011年快速將“福喜面食工坊”生鮮面條店在河南省范圍內實現(xiàn)覆蓋。

　　2012年公司將在山東省、陜西省等饅頭面條需求量大的北方城市建立生產基地，在鄭州開店400家。

　　2013年白象集團將會選擇種植基礎較好的10個省份進行擴張，屆時福喜面食工坊將遍布全國15個省份，連鎖店將達到5000家，成為中國主食工業(yè)化的領頭企業(yè)。

　　白象集團制定了三階段發(fā)展戰(zhàn)略，用15年時間打造世界級的食品企業(yè)。2011年-2013年打基礎，2014年-2023年實現(xiàn)快速增長，2024年-2028年成為領先的商業(yè)機構。

　　（二）企業(yè)外部環(huán)境分析

　　1、人口環(huán)境

　　根據(jù)調查資料顯示，在全國范圍內饅頭和面條由3000億的市場容量，生鮮面的市場容量足夠大，單一個河南省內的70萬人口中等地級市每天就可能消費20噸生鮮面以上，河南省省會鄭州市人口高達600萬左右，每天生產生鮮面條近25萬斤，每天的消費量大約為16萬斤，日成交金額為20余萬元，年銷售額在近9000萬元。而從全國來看，生鮮面條的年銷售額在1000多億元，饅頭的銷售額也近1900億元。生鮮面企業(yè)聚焦在任何一個地市就可以達到規(guī)模運作，然而在全國范圍內還沒有一個比較知名的品牌。

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