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最經(jīng)典的餐飲品牌策劃案例

時(shí)間:2021-06-10 10:08:33 策劃書 我要投稿
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最經(jīng)典的餐飲品牌策劃案例

  如果要票選最經(jīng)典的餐飲品牌策劃案例,六碳網(wǎng)認(rèn)為葉茂中策劃的“真功夫”肯定名列三甲。 “真功夫”的案例早已成為品牌營銷界眾口傳說的神話。一個(gè)原本只在東莞經(jīng)營的小店,竟然做成全國的知名品牌,“真功夫”的成功無疑是最經(jīng)典的餐飲品牌案例。

最經(jīng)典的餐飲品牌策劃案例

  “真功夫”原名“雙種子”,本是東莞的一家小餐廳,1997年,“雙種子”在東莞周邊取得巨大成功,并在2001年把重心轉(zhuǎn)至廣深。阻力就在這個(gè)時(shí)候出現(xiàn)了。

  阻力一:昂貴的租金與低下的單店盈利能力。

  阻力二:品牌力。

  專注于品牌診斷和專家評估的六碳網(wǎng)通過掃描“雙種子”的品牌強(qiáng)度7大因素,發(fā)現(xiàn)其在中國快餐市場中完全處于弱勢。針對“真功夫”品牌的先天弱勢,第一階段的品牌工作就是進(jìn)行全新的品牌構(gòu)建,真正的實(shí)現(xiàn)都市化、全國化、國際化,并解決相關(guān)的品牌課題。只有這樣,“真功夫”才能順利的由區(qū)域性品牌向全國性品牌邁進(jìn)。

  1、構(gòu)建新品牌,實(shí)現(xiàn)品牌的都市化、全國化、國際化,解決“雙種子”的七個(gè)品牌課題,使品牌能為銷售做貢獻(xiàn)。

  2、“蒸的.營養(yǎng)專家”明確了品牌核心價(jià)值,使我們的品牌有了中心思想,有了構(gòu)建的基礎(chǔ)。 品牌核心價(jià)值能被充分認(rèn)知,往往基于核心產(chǎn)品所能提供的產(chǎn)品利益、品牌提供的情感利益共同完成。而“營養(yǎng)”對一個(gè)都市消費(fèi)者核心產(chǎn)品所能提供的產(chǎn)品利益是什么呢?—— “它對我的健康有益”,這便是對于核心產(chǎn)品利益的承諾。

  找到了最核心的定位“蒸”和“營養(yǎng)價(jià)值”,葉茂中策劃團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步提煉出“蒸功夫”的品牌定位。從而實(shí)現(xiàn)了“真功夫”在餐飲行業(yè)的品牌營銷傳奇。

  六碳觀點(diǎn):由于準(zhǔn)入門檻較低,利潤豐厚,風(fēng)險(xiǎn)小等優(yōu)勢,創(chuàng)業(yè)者都盯準(zhǔn)了餐飲行業(yè)這塊兒肥肉。但是,入行容易經(jīng)營難,更難的是在一片紅海中殺出一條血路,在殘酷的市場占據(jù)不

  可取代的地位。餐飲行業(yè),很多企業(yè)沒有做到,一段時(shí)間的繁華之后終于曇花一現(xiàn),湮沒在市場洪流中。也有一些企業(yè),比如“真功夫”做到了。所以,入選餐飲行業(yè)品牌策劃經(jīng)典案例的不是別人而是“真功夫”,成為營銷第一人的是葉茂中而不是別人,推薦適合企業(yè)策劃公司的是六碳網(wǎng)而不是其它網(wǎng)站。