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富平柿餅營銷策劃案
一、策劃概要
富平柿餅形似圓月,肉紅透明無籽,凝霜后,白里透紅、皮脆柔軟、清甜芳香,臍臍相對兩個一合而得名。柿餅質(zhì)地透明,清甜爽口,營養(yǎng)豐富,具有潤肺、補血、健胃、止咳等藥理功能。是陜西省名貴的漢族小吃之一。富平柿餅所在地作為世界聞名的柿子優(yōu)生區(qū),富平建有優(yōu)質(zhì)柿子基地10萬畝。在日本吉野市全球唯一的柿子博物館里就有“世界上柿子的主產(chǎn)國為中國,柿子的優(yōu)生區(qū)在富平”的記載。2001年,富平縣被國家林業(yè)局命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林之鄉(xiāng)——中國柿鄉(xiāng)”。
二、環(huán)境分析
1.宏觀環(huán)境:
從2003年到2009年,資料顯示2003年,柿餅制造業(yè)在國民經(jīng)濟中比重為6%,2004年上升到8%,2005年為8.2%,2006年為9.5%,2007年為9.7%,2008年為10%。以2002年為基期,從以上數(shù)據(jù)可以看出,近幾年來柿餅制造行業(yè)在國民經(jīng)濟中所占的比重每年都發(fā)生一定比例的變化,并且大體呈上升趨勢。因此立足國內(nèi)市場,發(fā)揮比較優(yōu)勢,并且大力發(fā)展國際市場,將這一勞動密集型干果產(chǎn)品推向世界,是更大程度上提升柿餅制造行業(yè)在國民經(jīng)濟中所占的比重的一個重要渠道。
有2003年到2009年柿餅制造業(yè)銷售收入的數(shù)據(jù),2003年為27%,2004年為30%,2005年為29%,2006年為20%,2007年為15%,2008年為20%。從以上數(shù)據(jù)我們可以看到柿餅制造業(yè)的利潤下降趨勢,經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這并不代表著我們的成本加大了,更重要的應(yīng)該是同行的競爭使各企業(yè)壓縮自己的定價以獲得市場占有率;蛟S在這種情況下,薄利多銷會表現(xiàn)的非常明顯,但是這對我們的利潤提高并無太大的幫助。當(dāng)面臨市場激烈競爭的'時候,作為企業(yè)最需要做的就是實現(xiàn)它的規(guī);,可以在一定限度內(nèi)利用增加產(chǎn)量來削減單位成本,從而提升自己的市場競爭力;另外還可以開辟新的市場,在新的市場環(huán)境中或許市場占有率一開
始會很低,但是只要產(chǎn)品適合消費者,銷量總會提升,而且還躲開了眾多企業(yè)的競爭。
2.微觀環(huán)境:
。1)企業(yè)內(nèi)部環(huán)境:
企業(yè)資金技術(shù)因素或許還有其他因素決定自身無法對產(chǎn)品進行規(guī);a(chǎn),也同時決定了無法形成柿餅名優(yōu)品牌;
。2)顧客:
顧客對柿餅的品牌,味道都有一定的了解,但大部分消費者對柿餅的功效不了解,因此不能吸引一些喜歡養(yǎng)生的消費者青睞,也就決定了柿餅的銷售不是特別好;
(3)競爭者:
柿餅屬于干果類,可代替產(chǎn)品較多,如葡萄干,花生等等,因此在考慮競爭者柿餅品牌的同時還應(yīng)考慮對柿餅自身的宣傳,以免在市場中的占有率被其他干果類產(chǎn)品代替。
三、SWOT分析
富平柿餅是綠色健康的有機食品,其生產(chǎn)制造過程均體現(xiàn)出了這是可以放心食用的,在現(xiàn)在這個大家追求食品的營養(yǎng)和養(yǎng)生效果的時代,富平柿餅迎合了大眾的需求。另外,富平柿餅在富平當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)都有良好的口碑效應(yīng),有利于進一步推廣和打開市場。柿餅沒有特殊的生產(chǎn)加工原料,所以不會引起少數(shù)民族或其他人群文化風(fēng)俗上的抵制,很容易被人接受。
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