春茶產(chǎn)銷調(diào)研報(bào)告

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春茶產(chǎn)銷調(diào)研報(bào)告1

　　本次調(diào)查主要依靠國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的固定觀測點(diǎn)來收集數(shù)據(jù)。調(diào)查于20xx年6月20日完成，共收回問卷150份。研究對象是主產(chǎn)區(qū)縣政府的茶葉行政管理部門。20xx年春茶產(chǎn)銷情況分析如下:

　　一、整體生產(chǎn)銷售情況

　　(一)生產(chǎn)規(guī)模

　　150個(gè)示范縣茶園總面積20xx萬畝，采摘面積1596萬畝，同比分別增長5.7%和6.2%，年新增生產(chǎn)面積近100萬畝。春茶總產(chǎn)量47萬噸，同比增長5.1%。其中，綠茶產(chǎn)量32萬噸，同比增長3.6%；紅茶產(chǎn)量5.5萬噸，同比增長7.7%，烏龍茶產(chǎn)量6.84萬噸，同比增長8%。調(diào)查產(chǎn)區(qū)春茶農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值約527億元，同比增長9.4%。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，20xx年春茶投產(chǎn)總面積約3000萬畝，春茶總產(chǎn)量可達(dá)85萬噸左右，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值約958億元。

　　(2)銷售情況

　　27%的生產(chǎn)區(qū)銷售額下降，銷售額平均下降10~15%；42%的生產(chǎn)區(qū)銷售額與去年持平；31%的產(chǎn)區(qū)銷量仍有增長，平均增長14%左右。可以看出，整體市場銷售形勢仍然相對穩(wěn)定，主要是因?yàn)榈胤秸�府和商業(yè)實(shí)體積極調(diào)整經(jīng)營策略，增加低價(jià)產(chǎn)品的生產(chǎn)和市場開發(fā)。80%生產(chǎn)地區(qū)的高價(jià)茶或高價(jià)禮品茶銷量大幅下降，降幅在20~30%之間，平均降幅為27%。20xx年，高價(jià)茶銷量下降68%，降幅25%。；15%的產(chǎn)區(qū)高價(jià)茶或高價(jià)禮品茶銷量與去年持平；只有5%的產(chǎn)區(qū)這種茶的銷量還有增長，平均增長16%。種植產(chǎn)區(qū)主要集中在云南普洱茶產(chǎn)區(qū)和以中低價(jià)茶為主的產(chǎn)區(qū)。

　　(3)成本和價(jià)格

　　生產(chǎn)成本方面，礦業(yè)工人平均勞動價(jià)格為每天104元，同比增長8.3%；90%的生產(chǎn)區(qū)缺少采礦工人，平均短缺率為25%，60%的生產(chǎn)區(qū)集中在20~30%，最高短缺率為70%。無論從短缺地區(qū)的比例還是短缺程度的比例來看，采礦工人的短缺都在惡化。35%產(chǎn)區(qū)的物質(zhì)投入成本與去年持平，而65%產(chǎn)區(qū)的物質(zhì)投入成本持續(xù)增長，平均增長12%。

　　綠茶均價(jià)41元/公斤，平均漲幅9%。具體來說，37%的產(chǎn)地綠茶價(jià)格下降或與去年基本持平，下降地區(qū)平均下降10%，而63%的產(chǎn)地綠茶價(jià)格上升，平均上升18%。干茶均價(jià)253元/公斤，比去年高7.9%。其中，32%的產(chǎn)區(qū)干茶平均價(jià)格下降12%，8%的產(chǎn)區(qū)干茶價(jià)格與去年持平，60%的產(chǎn)區(qū)價(jià)格平均上漲20%。干茶平均最高價(jià)格為每公斤3877元，其中34%的產(chǎn)區(qū)最高價(jià)格有所下降，平均下降22%；26%的產(chǎn)區(qū)最高價(jià)格與去年持平；40%產(chǎn)區(qū)最高價(jià)格持續(xù)上漲，上漲20%的地區(qū)主要集中在云南普洱產(chǎn)區(qū)、信陽毛尖產(chǎn)區(qū)和寧德白茶產(chǎn)區(qū)。

　　二、政府和企業(yè)的促進(jìn)措施及效果

　　為了應(yīng)對市場變化，今年地方政府和企業(yè)采取了各種措施來促進(jìn)茶葉銷售。調(diào)查顯示，近70%的產(chǎn)地加大了公共品牌的宣傳力度，近60%的產(chǎn)地通過特定的茶葉活動或贊助企業(yè)參加展會擴(kuò)大了當(dāng)?shù)夭枞~銷售，47%的產(chǎn)地注重搭建產(chǎn)銷對接平臺。70%的產(chǎn)地表明這些措施取得了良好的效果。比較不同措施的效果，搭建產(chǎn)銷對接平臺、茶葉活動、補(bǔ)貼企業(yè)參展的效果明顯，而公眾品牌宣傳的效果短期內(nèi)不明顯。

　　從企業(yè)的角度來看，66%的產(chǎn)地企業(yè)注重加大營銷力度，50%的產(chǎn)地企業(yè)通過網(wǎng)上銷售開發(fā)銷售渠道，48%的產(chǎn)地企業(yè)通過簡化包裝促進(jìn)銷售來降低成本。就企業(yè)采取的對策而言，64%的企業(yè)對上述營銷措施做出了回應(yīng)，效果良好。相比而言，網(wǎng)上銷售效果最明顯，其次是簡化包裝和加強(qiáng)營銷推廣，其他措施效果一般。

　　三、前景和營銷建議

　　根據(jù)系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)學(xué)研究室對全國消費(fèi)生產(chǎn)情況的判斷，國內(nèi)市場整體需求潛力還是比較大的，預(yù)期消費(fèi)還有3~5%的增長空間。當(dāng)務(wù)之急是采取措施啟動大眾消費(fèi)。我們建議我們應(yīng)該集中在以下幾個(gè)方面:

　　(a)為公眾及早規(guī)劃和設(shè)計(jì)分銷渠道

　　順應(yīng)當(dāng)前信息化趨勢，積極構(gòu)建線上線下相結(jié)合的茶葉流通新渠道。物流渠道建設(shè)中要適當(dāng)調(diào)整功能定位，無論是裝修風(fēng)格還是功能訴求都要摒棄傳統(tǒng)的定位策略，盡可能體現(xiàn)服務(wù)普通消費(fèi)者的特點(diǎn)�；�于互聯(lián)網(wǎng)的電子商務(wù)是年輕人和中年人的分銷渠道。目前，電子商務(wù)也是傳統(tǒng)渠道的有益補(bǔ)充，也將對未來的茶葉流通模式產(chǎn)生重要影響。鑒于移動媒體的快速發(fā)展，建議茶葉企業(yè)提前布局，抓住移動終端電子商務(wù)的機(jī)遇，探索適合自己企業(yè)的茶葉流通模式。

　　(二)根據(jù)消費(fèi)者需求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整已經(jīng)成為應(yīng)對市場環(huán)境變化的有效手段。建議一些企業(yè)扭轉(zhuǎn)以生產(chǎn)為中心的觀念，根據(jù)消費(fèi)者需求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。要盡快建立企業(yè)消費(fèi)者跟蹤分析系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫，積極開展茶葉市場調(diào)研，結(jié)合自身優(yōu)勢開發(fā)適合大眾消費(fèi)特點(diǎn)的茶葉產(chǎn)品，特別是集中優(yōu)勢資源推出企業(yè)明星產(chǎn)品和龍頭產(chǎn)品。

　　(三)借助新興媒體采取精準(zhǔn)營銷策略

　　在經(jīng)濟(jì)全球化、知識化、信息化、數(shù)字化和網(wǎng)絡(luò)化趨勢的推動下，企業(yè)與消費(fèi)者之間的'信息交流方式正在逐步改變。隨著市場細(xì)分的深入和信息通信技術(shù)的快速發(fā)展，精準(zhǔn)營銷是未來的重要趨勢。隨著市場形勢的變化和日益激烈的市場競爭，茶葉營銷必須提高營銷目標(biāo)，實(shí)施精細(xì)化營銷。精準(zhǔn)營銷是從更細(xì)致的層面，通過一系列精準(zhǔn)定位來提高營銷效果的系統(tǒng)化營銷策略和實(shí)踐。精準(zhǔn)營銷需要精準(zhǔn)的市場細(xì)分、精準(zhǔn)的消費(fèi)者需求理解、精準(zhǔn)的目標(biāo)消費(fèi)者定位和精準(zhǔn)的信息溝通方式。茶葉產(chǎn)業(yè)應(yīng)抓住信息時(shí)代的重要機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)營銷理念的飛躍，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)茶葉消費(fèi)的可持續(xù)增長。

　　(4)依靠科技和監(jiān)管，確保茶杯安全

　　研究表明，茶葉質(zhì)量和安全對消費(fèi)者行為有決定性影響。在當(dāng)前背景下，所有茶葉從業(yè)人員都必須有大局意識，依靠科技和監(jiān)管來保證茶葉的質(zhì)量和安全。預(yù)防質(zhì)量安全事故，降低茶葉質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。提高質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識，構(gòu)建茶葉質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和危機(jī)公關(guān)機(jī)制，在突發(fā)質(zhì)量安全事件發(fā)生時(shí)快速應(yīng)對，減少對消費(fèi)市場的影響。

春茶產(chǎn)銷調(diào)研報(bào)告2

　�。▏�家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室/中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所）

　　一、整體產(chǎn)銷形勢

　�。ㄒ唬┥�產(chǎn)規(guī)模

　�。ǘ�）銷售形勢

　�。ㄈ�）成本與價(jià)格

　　二、政府及企業(yè)的促銷措施與效果

　　為了應(yīng)對市場變化，今年各地政府和企業(yè)采取了多種措施促進(jìn)茶葉銷售。調(diào)研顯示，近70%的地方加大公共品牌宣傳力度，近60%的產(chǎn)地通過具體茶事活動或資助企業(yè)參展來擴(kuò)大本地茶葉銷售，47%的產(chǎn)地注重搭建產(chǎn)銷對接平臺。70%的產(chǎn)地表示這些措施取得了較好的效果。就不同措施的效果比較而言，搭建產(chǎn)銷對接平臺、茶事活動和資助企業(yè)參展效果較為明顯，而公共品牌宣傳短期內(nèi)效果尚不明顯。

　　從企業(yè)來看，66%的產(chǎn)區(qū)企業(yè)重點(diǎn)加大營銷力度，50%的產(chǎn)區(qū)的企業(yè)通過網(wǎng)上銷售開拓銷售渠道，48%的產(chǎn)區(qū)的企業(yè)通過簡化包裝降低成本以促進(jìn)銷售。就企業(yè)采取的應(yīng)對措施看，64%的企業(yè)反應(yīng)上述營銷措施效果較好。比較而言，網(wǎng)上銷售效果最明顯，其次是簡化包裝和加大營銷推廣力度，其他措施效果一般。

　　三、前景展望與營銷建議

　　就體系經(jīng)濟(jì)研究室對全國消費(fèi)及生產(chǎn)形勢的判斷，國內(nèi)市場整體需求潛力依然較大，預(yù)期消費(fèi)量仍有3-5%的增長空間。當(dāng)務(wù)之急是采取措施啟動大眾消費(fèi)，我們建議要重點(diǎn)做好如下方面的工作：

　　（一）提早謀劃布局面向大眾的流通渠道

　　順應(yīng)當(dāng)前信息化的時(shí)代趨勢，積極構(gòu)建線上線下相結(jié)合的新型茶葉流通渠道。實(shí)體流通渠道構(gòu)建上適當(dāng)調(diào)整功能定位，無論裝修風(fēng)格還是功能訴求上都要擯棄傳統(tǒng)高大上的定位策略，盡可能體現(xiàn)服務(wù)普通消費(fèi)者的特色。以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)的電子商務(wù)是面向中青年群體的流通渠道，當(dāng)前電子商務(wù)也是傳統(tǒng)渠道的有益補(bǔ)充，對未來茶葉流通模式也將有重要影響。鑒于移動媒體的快速發(fā)展，建議茶葉企業(yè)要提早布局，搶抓以移動終端電子商務(wù)的先機(jī)，探索適合本企業(yè)的茶葉流通模式。

　　（二）以消費(fèi)者需求為依據(jù)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　調(diào)研發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整成為應(yīng)對市場環(huán)境變化的`有效手段。建議部分企業(yè)扭轉(zhuǎn)以生產(chǎn)為中心的理念，以消費(fèi)者需求為依據(jù)進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。要盡快建立企業(yè)的消費(fèi)者跟蹤與分析系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫，積極進(jìn)行茶葉市場調(diào)研，結(jié)合自身優(yōu)勢開發(fā)適合大眾消費(fèi)特征的茶葉產(chǎn)品，特別是要集中優(yōu)勢資源推出本企業(yè)的明星產(chǎn)品和主導(dǎo)產(chǎn)品。

　　（三）借助新興媒體采取精準(zhǔn)化營銷策略

　　在經(jīng)濟(jì)全球化、知識化、信息化、數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化趨勢的推動下，企業(yè)與消費(fèi)者之間的信息交流方式正在逐步發(fā)生變化。隨著市場細(xì)分度的加深和信息溝通技術(shù)的迅猛發(fā)展，精準(zhǔn)營銷是未來的重要趨勢。隨著市場形勢變化和日趨激烈的市場競爭，茶葉的營銷必須提高營銷瞄準(zhǔn)度，開展精細(xì)化營銷。精準(zhǔn)營銷就是從更加細(xì)化的層面，通過一系列精準(zhǔn)的定位，提高市場營銷效果的系統(tǒng)性營銷策略與實(shí)踐。精準(zhǔn)營銷要求精準(zhǔn)地細(xì)分市場、精準(zhǔn)地了解消費(fèi)者需求、精準(zhǔn)地定位目標(biāo)消費(fèi)者和精準(zhǔn)地信息溝通方式。茶產(chǎn)業(yè)要抓住信息時(shí)代的重要機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)營銷理念的跨越，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)茶葉消費(fèi)的可持續(xù)增長。

　　（四）依靠科技與監(jiān)管確保茶杯里的安全

　　已有研究表明，茶葉質(zhì)量安全對消費(fèi)者行為有決定性影響。在當(dāng)前背景下，所有茶業(yè)從業(yè)人員都必須有大局意識，依靠科技與監(jiān)管確保茶葉質(zhì)量安全。防止出現(xiàn)質(zhì)量安全事件，降低茶葉質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。提高質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識，構(gòu)建茶葉質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與危機(jī)公關(guān)機(jī)制，在突發(fā)性質(zhì)量安全出現(xiàn)時(shí)能迅速響應(yīng)，降低對消費(fèi)市場的影響。

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