酒店應(yīng)收賬款總結(jié)范文
酒店應(yīng)收賬款總結(jié)范文
一、各項(xiàng)指標(biāo)完成情況
--- 經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：2018年1-10月，酒店實(shí)現(xiàn)總收入 萬(wàn)元，與去年同期同比增加 萬(wàn)元，增幅 %；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn) 萬(wàn)元，同比去年同期增加 萬(wàn)元，增幅為 %，與公司下達(dá)的考核指標(biāo)進(jìn)度相比超 萬(wàn)元，完成指標(biāo)進(jìn)度 %。
預(yù)計(jì)全年將實(shí)現(xiàn)收入 萬(wàn)元，超年初預(yù)算 萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn) 萬(wàn)元，超年初預(yù)算 萬(wàn)元，超公司計(jì)劃指標(biāo) %。
--- 應(yīng)收賬款。2018年1-10月，酒店應(yīng)收賬款 萬(wàn)元，與去年同期同比下降 萬(wàn)元。
二、2018年主要工作
2018年，在中央一系列政策的影響下，高端消費(fèi)和政府公款消費(fèi)大幅萎縮。從年初春節(jié)期間的“門庭冷落”到八九月份的“鮮有客來(lái)”，酒店的經(jīng)營(yíng)受到了自2008年以來(lái)前所未有的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。面對(duì)市場(chǎng)的艱難、同行的競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)營(yíng)的困境，我們?cè)谔嵘N售能力上做文章，在降低成本上想辦法，在增加效益上花心思，在六個(gè)方面實(shí)現(xiàn)突破，使我們?cè)凇昂鳌敝衅票靶�，做到�?jīng)營(yíng)不虧不損不下滑，使得2018年酒店的發(fā)展碩果累累。
1、思想解放求突破
思想是行動(dòng)的先導(dǎo)，今年，酒店班子始終把解放思想作為突破困境、發(fā)展經(jīng)營(yíng)的原動(dòng)力，破解經(jīng)營(yíng)發(fā)展中的難題，敢于嘗試，敢于在問(wèn)題中尋找新突破, 敢于在困難中尋求新方法。面對(duì)春節(jié)
期間因國(guó)家政策影響而出現(xiàn)慘淡的年飯銷售局面，我們沒(méi)有束手無(wú)策，而是轉(zhuǎn)而全力進(jìn)行年貨銷售，取得了很好的成績(jī)；面對(duì)酒店洗衣房成本高、隱患大問(wèn)題，我們創(chuàng)新思路，不為任何風(fēng)險(xiǎn)所懼,不被任何干擾所惑，及時(shí)將其改造為商務(wù)樓出租，為酒店帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
另一方面，我們將公司“四會(huì)”、半年工作會(huì)和酒店半年工作會(huì)精神及時(shí)傳達(dá)給酒店員工，使他們認(rèn)清了形勢(shì)、統(tǒng)一了思想，使他們從前途悲觀的萎靡中振奮起來(lái)，從畏難發(fā)愁的情緒中解脫出來(lái)，以思想的解放推動(dòng)了酒店的發(fā)展，迅速打開(kāi)了今年全年酒店經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定發(fā)展的局面。
2、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收求突破
酒店以經(jīng)營(yíng)效益為中心，奮力抓好各方面的經(jīng)營(yíng)工作，尤其是狠抓會(huì)議、客房、餐飲等收入增長(zhǎng)點(diǎn)。1-10月，經(jīng)營(yíng)總收入同比去年增加萬(wàn)元。
酒店以會(huì)議銷售為主，所以在會(huì)議銷售方面，我們一方面加強(qiáng)市場(chǎng)推廣，靈活經(jīng)營(yíng)，在維護(hù)老客戶的基礎(chǔ)上不斷開(kāi)發(fā)新的客戶，另一方面加強(qiáng)綜合性會(huì)議的銷售，以會(huì)議帶動(dòng)餐飲，以會(huì)議帶動(dòng)住房，成功接待了北京國(guó)電招標(biāo)、江漢大學(xué)培訓(xùn)班等三十多個(gè)大型會(huì)議。1-10月實(shí)現(xiàn)會(huì)議銷售萬(wàn)元，同比去年增加萬(wàn)元，
在客房銷售方面，我們細(xì)分客源市場(chǎng)，提供有針對(duì)性的配套服務(wù)，確保會(huì)議團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)、旅行社協(xié)議市場(chǎng)、自然商務(wù)散客市場(chǎng)三大板塊的占有份額，并努力使之均衡發(fā)展，從而提高客房出租率。1-10月份，酒店客房完成收入 萬(wàn)元，出租率達(dá)到%，與市三星級(jí)酒店平均出租率% 相比高出 個(gè)百分點(diǎn)。
在餐飲銷售方面，我們與社會(huì)餐飲做對(duì)比、找差距，積極研究對(duì)策，通過(guò)多種渠道做足餐飲自營(yíng)文章，和第三方簽訂訂餐協(xié)議和合作協(xié)議、為其它單位提供送餐服務(wù)，同時(shí)加強(qiáng)新菜品的推出，保證菜品質(zhì)量，加強(qiáng)餐銷售，努力擴(kuò)大餐飲銷售。避免 “有會(huì)就有餐，無(wú)會(huì)就無(wú)餐”的局面。1-10月份，餐飲收入達(dá)到 萬(wàn)元，同比去年同期增加 萬(wàn)元。
另一方面，我們通過(guò)系列舉措,激活酒店發(fā)展?jié)摿?為經(jīng)營(yíng)增加了新的“造血點(diǎn)”，比如將三間辦公房騰出用于租賃、制定實(shí)施酒店停車管理制度進(jìn)行創(chuàng)收等等，增加了酒店收入。
3、旅游創(chuàng)新求突破
新天旅行社今年同樣也面臨“八項(xiàng)規(guī)定”“六項(xiàng)禁令”等政策影響，公務(wù)旅游消費(fèi)急劇下降。旅行社在做好發(fā)展組團(tuán)業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上，積極創(chuàng)新思路，尋找新突破，做好“三擴(kuò)一推進(jìn)”：一是設(shè)計(jì)貼近市場(chǎng)的線路與銷售方案，擴(kuò)大接待客源；二是抓住五一、中秋、國(guó)慶等旅游黃金期，早計(jì)劃早安排，擴(kuò)大旅游收入。三是10月份起，旅游銷售開(kāi)始涉足電商領(lǐng)域，通過(guò)淘寶網(wǎng)開(kāi)店，銷售旅游產(chǎn)品，擴(kuò)大銷售渠道。四是啟動(dòng)了河南地接市場(chǎng)業(yè)務(wù)，推進(jìn)地接業(yè)務(wù)工作。
1-10月，新天旅行社每月都較好地完成了收入指標(biāo)任務(wù)。保持了良好的發(fā)展勢(shì)頭，實(shí)現(xiàn)收入 萬(wàn)元，同比去年同期增加 萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn) 萬(wàn)元，同比去年同期增加 萬(wàn)元，在銷售收入上為酒店做出了貢獻(xiàn)。
4、降本創(chuàng)效求突破
酒店家大業(yè)大，在收入艱難的情況下，成本控制稍不注意，經(jīng)營(yíng)效益就會(huì)出現(xiàn)虧損，甚至大幅虧損。首先，我們要求各部門及全體員工節(jié)約每一滴水、每一度電，真正做到“浪費(fèi)不以量小而為之，節(jié)約不以微小而不為”。其次，要求工程部加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)，做到有計(jì)劃，有安排，有推進(jìn)。第三，我們加大管理，加大控制、監(jiān)管巡查力度，哪里“出血”，我們就想辦法在那里進(jìn)行“止血”，我們將用水用電大戶的洗衣房改建成兩層商務(wù)樓出租，一年下來(lái)節(jié)約成本 萬(wàn)元；我們將維護(hù)成本高的酒店電腦管理系統(tǒng)進(jìn)行了更換升級(jí)，每年節(jié)約維護(hù)費(fèi)用萬(wàn)元。由于控本措施得力，取得了良好的效果，1-10月份，酒店水電同比去年同期減少 萬(wàn)元，天然氣同比去年同期減少 萬(wàn)元。整體成本同比去年僅增長(zhǎng)%，低于收入增幅。在經(jīng)營(yíng)收入艱難的情況下，確保了酒店的經(jīng)營(yíng)效益沒(méi)有出現(xiàn)下滑，反而逆勢(shì)上升。
5、管理創(chuàng)優(yōu)求突破
一是加強(qiáng)酒店管理中各個(gè)方面、各個(gè)環(huán)節(jié)的“精”與“細(xì)”工作，向管理要效益，形成了“事事有人管，層層有負(fù)責(zé)”的工作局面。
二是開(kāi)展管理月活動(dòng)，制定和完善各崗位職責(zé)流程、規(guī)章制度，并統(tǒng)一規(guī)范上墻，并加強(qiáng)督促落實(shí)，做到了事事有章可循、有據(jù)可依，逐步消除酒店管理方面的“死角”。
三是立足細(xì)致周到，講求處處體現(xiàn)精細(xì)化管理的實(shí)際效果。
加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能及知識(shí)的培訓(xùn)，狠抓服務(wù)細(xì)節(jié)，在環(huán)境布臵、會(huì)議禮儀、餐飲及客房服務(wù)等方面，力求做到有新突破，給每位住店客人都留下深刻印象，服務(wù)質(zhì)量均得到了好評(píng)，無(wú)一例投訴發(fā)生。
四是積極推行人性化、個(gè)性化、特色化服務(wù)。我們安臵手機(jī)加油站、在大堂設(shè)臵了WIFI無(wú)線上網(wǎng)、更換了客房2-4樓走道地毯、更換了新型，為客人提供貼心的便利。
五是組織員工參加由市旅游局主辦的“2018年度首屆旅游飯店工裝大賽”，在三、四星級(jí)同臺(tái)組的比賽中脫穎而出，榮獲二等獎(jiǎng)，在參賽的三星級(jí)酒店中排名第一，在同行和市民面前全方位完美地展示了長(zhǎng)航大酒店的服務(wù)形象和風(fēng)采。
6、安全創(chuàng)穩(wěn)求突破
酒店作為一個(gè)公共場(chǎng)所，安全經(jīng)營(yíng)壓倒一切，我們一直把安全作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作來(lái)抓，堅(jiān)持安全工作腳踏實(shí)地，堅(jiān)持安全周檢月查制度。在參加公司2018年安全生產(chǎn)知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)中，取得了第二名的好成績(jī)。集中開(kāi)展了“打非治違”專項(xiàng)行動(dòng)和安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，取得很好的成效。我們按計(jì)劃推進(jìn)酒店安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作，并多次邀請(qǐng)安監(jiān)局專家來(lái)店進(jìn)行有關(guān)指導(dǎo)，于11月20日順利通過(guò)市安全生產(chǎn)監(jiān)督局評(píng)定，獲得了安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化三級(jí)企業(yè)（旅游飯店）證書和獎(jiǎng)牌。1-10月，酒店未發(fā)生消防、治安及人身傷害事故，未發(fā)生環(huán)境污染及食物中毒等事故，事故件數(shù)及事故損失均為零。
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