大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告案例
大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告案例
一、前言
20XX年2月16日，網(wǎng)易公司創(chuàng)始人丁磊公開表示，將投資數(shù)千萬元在浙江建立養(yǎng)豬場(chǎng)，并將為此創(chuàng)辦養(yǎng)豬網(wǎng)，至此，拉開了農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)相結(jié)合的品牌營(yíng)銷序幕。20XX年，年逾八十的前煙草大王褚時(shí)健，十年來在云南新平。潛心研發(fā)種植的橙子，第一次進(jìn)京便火遍京城。本來只是一個(gè)普通的橙子，因?yàn)楸还谝择页鹊拿�，意外地被貼上“勵(lì)志橙”的標(biāo)簽，迅速引爆流行。如此種種，顛覆了我們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的銷售模式的傳統(tǒng)認(rèn)知，那么，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代究竟如何進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的品牌營(yíng)銷呢？本文將以某某龍蝦的品牌營(yíng)銷為案例，探討這一問題。
二、某某縣農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀
某某地處江蘇平原北部腹地，淮河入江水道貫穿全境，白馬湖、高郵湖鑲嵌其中，總面積一千四百平方公里。湖泊面積占30%以上。是典型的“平原水鄉(xiāng)”，且自然條件良好，國(guó)家級(jí)生態(tài)示范縣，產(chǎn)業(yè)區(qū)域特色明顯，農(nóng)產(chǎn)品資源豐富。
據(jù)統(tǒng)計(jì)淮安獲國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品101個(gè)。某某是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范縣，是全國(guó)重要的綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，其地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品31個(gè)。某某還以“湖鮮美食之鄉(xiāng)”享譽(yù)全國(guó)。特色銀魚、白馬湖大閘蟹、甲魚、小龍蝦等水產(chǎn)品產(chǎn)量全省第一，居全國(guó)前列。但由于長(zhǎng)期以來對(duì)農(nóng)產(chǎn)品宣傳推廣缺乏融入以互聯(lián)網(wǎng)為支撐的現(xiàn)代推廣手法，使得某某及其品質(zhì)優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品“躲在深巷人不識(shí)”。
三、某某小龍蝦品牌建立的難點(diǎn)
小龍蝦，學(xué)名克氏原螯蝦，是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，因其雜食性、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。然而卻因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮美，成為中國(guó)大江南北餐桌上的美食。尤其是馳名中外的北京簋街，麻辣小龍蝦已經(jīng)是其招牌菜種。到了 2016 年 7 月，除去青藏，全國(guó)基本全部被小龍蝦占領(lǐng)。最最重災(zāi)區(qū)仍然是江浙京滬，各個(gè)沿海地區(qū)及四川湖南湖北內(nèi)陸戰(zhàn)區(qū)。
然而，盡管小龍蝦如此火爆，某某龍蝦的品牌打造卻仍然是困難重重：
1、網(wǎng)絡(luò)上已經(jīng)有湖北、盱眙小龍蝦品牌打造在前
在淘寶系平臺(tái)上，小龍蝦產(chǎn)品8000個(gè)左右，搜索量日均300左右，其中能拉開明顯銷售差距的是湖北、盱眙小龍蝦。從互聯(lián)網(wǎng)的銷售數(shù)據(jù)來看，某某小龍蝦在線上并沒有明顯銷售優(yōu)勢(shì)，從關(guān)鍵詞搜索的角度來看幾乎沒有品牌和店鋪黏性。盡管淮安當(dāng)?shù)厝吮M皆知，某某小龍蝦的品質(zhì)遠(yuǎn)高于盱眙小龍蝦，但目前由于沒有品牌打造，某某小龍蝦為了賣上價(jià)格，經(jīng)�！懊懊表祉粜↓埼r出售。
2、互聯(lián)網(wǎng)小龍蝦的購(gòu)買市場(chǎng)局限于江浙滬
江浙滬地區(qū)因其地理環(huán)境，本身就盛產(chǎn)小龍蝦，其居民對(duì)如何制作小龍蝦并不陌生，所以經(jīng)常從網(wǎng)絡(luò)上購(gòu)買生鮮小龍蝦。而對(duì)于其他重要市場(chǎng)，例如北京地區(qū)，小龍蝦以飯店供應(yīng)為主，仍然采取傳統(tǒng)的采購(gòu)模式，網(wǎng)絡(luò)銷路并未打開。
3、龍蝦加工產(chǎn)業(yè)小作坊化，缺乏規(guī)范監(jiān)管
不少消費(fèi)者對(duì)小龍蝦非常不信任，擔(dān)心小龍蝦導(dǎo)致各類疾病，主要是源于其能在高污染重金屬環(huán)境自在生長(zhǎng)，加之不法小作坊使用大量洗蝦粉，這種會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重肌溶解癥及腎功能受損的罪魁禍?zhǔn)滓沧屝↓埼r本身罪名累累。盡管政府有關(guān)部門一直聲稱對(duì)小龍蝦的食品安全加強(qiáng)監(jiān)管，但對(duì)于大部分重視食品安全的人來說，還是拒絕小龍蝦進(jìn)入自家飯桌。
四、掩藏的機(jī)遇
淮安嘉美農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的負(fù)責(zé)人萬立美，是江蘇省前高級(jí)檢察官，曾獲十佳檢察官殊榮。現(xiàn)在回到老家某某縣，投身小龍蝦的養(yǎng)殖加工行業(yè)。這樣正直又富有遠(yuǎn)見的前檢察官，給某某小龍蝦帶來了難得的發(fā)展機(jī)遇：
1、對(duì)食品安全法的重視
前檢察官萬立美對(duì)法律法規(guī)有非一般的重視，新的《中華人民共和國(guó)食品安全法》及淘寶網(wǎng)關(guān)于生鮮類網(wǎng)貨品的安全要求一經(jīng)出臺(tái)，他就仔細(xì)研讀，嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，取得了食品安全許可證、食品流通許可證，確保嘉美公司所生產(chǎn)龍蝦的合法性。
2、對(duì)現(xiàn)代化加工手段的引入
為了改變龍蝦加工小作坊化的現(xiàn)狀，萬立美經(jīng)過一年多的考察研制引進(jìn)了目前國(guó)內(nèi)一流的龍蝦生產(chǎn)加工生產(chǎn)線。該生產(chǎn)線自動(dòng)化程度極高，幾乎不用人工干預(yù)，真正實(shí)現(xiàn)了龍蝦生產(chǎn)從養(yǎng)殖、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈的品質(zhì)監(jiān)控。
在生產(chǎn)線上，七米長(zhǎng)的高壓清洗過程，讓龍蝦在池中不斷翻滾、嘔吐，使龍蝦腹中的雜質(zhì)被清除，高壓噴淋過程確保了龍蝦體內(nèi)外得到了充分清洗，多次這樣的高壓清洗和噴淋鞏固了清洗效果。科學(xué)定時(shí)的高壓蒸煮保證了龍蝦的口味鮮美。在零下三十五度低溫下速凍，保證了龍蝦肉質(zhì)的飽滿和緊實(shí)。這樣速凍過的龍蝦，經(jīng)過幾分鐘的微波加熱即可食用。
3、對(duì)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的了解
這位前檢察官不僅對(duì)于現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)加工有深入的研究，同時(shí)，也是一位與時(shí)俱進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)人。萬立美一直致力于通過電商平臺(tái)磨平地域差距，將淘寶大學(xué)引入淮安，成為淘寶大學(xué)淮安人才培養(yǎng)基地的服務(wù)商，而且是淘寶特色中國(guó)淮安館的第三方服務(wù)商，對(duì)電商的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方式非常熟悉，不僅如此，他在移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代，還在不斷與時(shí)俱進(jìn)。
正是因?yàn)檫@位回報(bào)家鄉(xiāng)的前高級(jí)檢查官，他具有普通農(nóng)民、加工作坊所沒有的遠(yuǎn)見和理念，給困難重重的某某龍蝦品牌營(yíng)銷中帶來了新的機(jī)遇。
五、品牌建立策略
從上一節(jié)的分析中，我們可以看出，某某龍蝦在萬立美的努力下，已經(jīng)具有了遠(yuǎn)超于一般龍蝦的高標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)。然而如何讓這樣有高品質(zhì)的龍蝦走出某某、走向全國(guó)呢？某某龍蝦的品牌究竟如何建立呢？
1、品質(zhì)為王
任何一個(gè)產(chǎn)品的品牌建立，都離不開產(chǎn)品本身出眾的質(zhì)量。要始終嚴(yán)格地控制龍蝦品質(zhì)、口感、口味，達(dá)到精確的標(biāo)準(zhǔn)化，不因年份、環(huán)境、龍蝦采購(gòu)批次而發(fā)生產(chǎn)品品質(zhì)忽高忽低的狀況，達(dá)到建立消費(fèi)者口碑的目的。
2、始終堅(jiān)持互聯(lián)網(wǎng)思維
所謂互聯(lián)網(wǎng)思維就是以用戶為中心的思維方式。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，信息的傳播高度對(duì)稱，商家的競(jìng)爭(zhēng)壓力也空前絕后，這不再是一個(gè)以“農(nóng)產(chǎn)品”為中心的時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)思維，就是要求我們轉(zhuǎn)變思想，一切從用戶出發(fā)，不斷反思和改進(jìn)，挖掘用戶真實(shí)的需求。例如，針對(duì)于北京等不了解龍蝦制作的地區(qū)，應(yīng)該重點(diǎn)推出方便家庭制作的速凍龍蝦。
3、情懷加分
在保證產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，要抓住消費(fèi)者在購(gòu)買食物時(shí)最高的文化及精神需求，這樣就是一種品牌價(jià)值升值的過程。
某某龍蝦恰好具備進(jìn)行情懷影響消費(fèi)者的基礎(chǔ)。萬立美，這位前檢察官，回饋家鄉(xiāng)投身農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代化手段改造傳統(tǒng)龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈，真正做到了傳承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)食品，創(chuàng)新領(lǐng)引消費(fèi)時(shí)尚。走情懷、故事營(yíng)銷的道路，將會(huì)對(duì)某某龍蝦的品牌營(yíng)銷產(chǎn)生巨大的推動(dòng)力。
六、尾聲
某某龍蝦的品牌營(yíng)銷雖然困難重重，但是也充滿了機(jī)遇。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，尤其是移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代，高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該抓住機(jī)遇打造自身品牌。某某小龍蝦的品牌一旦打造成功，必然能成功帶動(dòng)某某乃至淮安其他農(nóng)產(chǎn)品的知名度和銷量，最終產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)利益。
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