關(guān)于南澳特色稀有植株的調(diào)研報(bào)告
關(guān)于南澳特色稀有植株的調(diào)研報(bào)告
摘要 南澳島由于其特殊地理環(huán)境而保留了一些特有植株,但這些植株也因一些人為、非人為原因而漸漸消亡。其中南澳白籽冰糖石榴、白花石榴分別有著其特有的藥用、食用價(jià)值。本文只要是對(duì)在南澳當(dāng)?shù)亓私獾降挠嘘P(guān)南澳石榴業(yè)的發(fā)展歷史、栽培技術(shù)以及藥用食用價(jià)值進(jìn)行總結(jié),并分析南澳發(fā)展石榴種植經(jīng)濟(jì)的利與弊,以及提出了一些可行性建議。
關(guān)鍵詞 白籽冰糖石榴 白花石榴 食用價(jià)值 藥用價(jià)值 經(jīng)濟(jì)效益
1.前言
石榴屬植物,是一種集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益、觀賞價(jià)值與保健功能于一身的優(yōu)良果樹(shù)。原產(chǎn)中亞,向東傳播到印度和中國(guó),向西傳播到地中海周邊國(guó)家及世界其它各適生地。XX多年前石榴經(jīng)絲綢之路傳入我國(guó),經(jīng)長(zhǎng)期的自然選擇和人工馴化,在我國(guó)逐漸形成了如新疆葉城、陜西臨潼、山東棗莊、河南開(kāi)封、安徽懷遠(yuǎn)、四川會(huì)理、云南蒙自等幾個(gè)著名的適生栽培區(qū)和許多優(yōu)異的地方品種及豐富的遺傳種質(zhì)資源[1]。
南澳石榴,東南亞一帶稱(chēng)為南澳榴,潮汕地區(qū)稱(chēng)為澳榴,產(chǎn)于粵東南澳島深澳古鎮(zhèn),是全國(guó)特有的優(yōu)稀名果,也是歷代上京進(jìn)貢的佳果。栽培的品種有白籽冰糖、白籽一點(diǎn)紅、硬枝青皮、軟枝青皮、紅皮紅籽等8個(gè)品種,它們均以肉厚皮薄、晶瑩多汁、清甜適口、質(zhì)優(yōu)果硬,而深受?chē)?guó)內(nèi)外人士的喜愛(ài)。還有一種白花石榴,則主要取根藥用,有良好的治療功效。[1]
然而由于種種原因,到世紀(jì)八十年代后期,經(jīng)有關(guān)專(zhuān)家學(xué)者的考證,確認(rèn)曾經(jīng)繁極一時(shí)的白石榴花當(dāng)時(shí)僅分布于南澳島,成為稀有品種,一度瀕臨滅絕。XX年初,南澳縣名優(yōu)水果研究會(huì)著手挽救白花石榴名藥。將白花石榴在城鎮(zhèn)的沙質(zhì)土里移出來(lái),引上山坡地的紅壤土中種植,目前已經(jīng)繁殖到一定的規(guī)模,挽轉(zhuǎn)了南澳石榴瀕臨滅絕的處境[2]。
我們渴望了解南澳石榴的歷史及瀕臨滅絕的原因和專(zhuān)業(yè)人士請(qǐng)教挽救南澳石榴的辦法,探索一個(gè)物種的“繁盛-衰亡-繁盛”歷程,形成示范作用,為保護(hù)其他物種提供方法和依據(jù),增強(qiáng)大家生態(tài)保育意識(shí),自覺(jué)地投入到保護(hù)物種,保護(hù)環(huán)境的活動(dòng)中去。同時(shí)據(jù)我組所了解,我國(guó)對(duì)石榴的營(yíng)養(yǎng)成分和保健功能研究甚少,而石榴的營(yíng)養(yǎng)成分如富含抗氧化劑和保健功能如抗癌作用等近年來(lái)已經(jīng)成為國(guó)際上科學(xué)家研究的熱點(diǎn)問(wèn)題。那么,南澳石榴的資源利用,是否還停留在食用價(jià)值上呢?南澳石榴又能否發(fā)展壯大,再次為南澳人民帶去經(jīng)濟(jì)效益呢?我們帶著這些問(wèn)題,本著采集樣品回校實(shí)驗(yàn)的初衷,來(lái)到了南澳開(kāi)展此次調(diào)研、采訪活動(dòng)。
2.調(diào)研
2.1 走訪
在調(diào)研途中,我們走訪了一些南澳居民,發(fā)現(xiàn)其中有好幾戶(hù)居民家中種植有白花石榴,但植株都比較矮小。因其有藥用價(jià)值,很受居民的喜歡,但據(jù)他們說(shuō)所,并不需要特殊照顧,白花石榴即可很好的存活。
由于居民對(duì)白花石榴的認(rèn)識(shí)都比較淺,我組決定改用采訪栽培戶(hù)的方式開(kāi)展此次調(diào)研。
2.2 采訪
7月18日早上,我們調(diào)研組來(lái)到了南澳縣深澳鎮(zhèn)金山育苗場(chǎng)采訪南澳縣名優(yōu)水果研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝松楷先生。采訪內(nèi)容如下:
調(diào)研組:謝會(huì)長(zhǎng),我們了解到南澳石榴是比較有特色、比較稀有的,但具體如何有特色、為什么稀有我們并不了解,您可以簡(jiǎn)單地為我們介紹下嗎?
謝會(huì)長(zhǎng):南澳的特色、稀有石榴主要是兩種:白花石榴以及白籽冰糖石榴。白籽冰糖石榴開(kāi)紅花,其果皮是青色的;因其籽為白色,看起來(lái)像冰糖,而味道也清甜可口,故得名。白花石榴因其所開(kāi)之花皆為白色而地名,有藥用價(jià)值。這兩種石榴都是南澳所特有的,現(xiàn)在雖然有外地栽培戶(hù)引進(jìn)這兩個(gè)品種進(jìn)行培植并獲得成功,但其成果終究不及南澳原產(chǎn)。
(以下簡(jiǎn)稱(chēng)謝會(huì)長(zhǎng)為“謝”,調(diào)研組為“調(diào)”。)
調(diào):據(jù)我們查找到的資料,發(fā)現(xiàn)白籽冰糖石榴從建國(guó)初期到現(xiàn)在發(fā)展較為曲折,請(qǐng)問(wèn)我們找到的資料是否有真實(shí)性,能否簡(jiǎn)要的介紹下白字冰糖石榴的歷史?
謝:確實(shí)如此。在大概1958年時(shí),國(guó)家曾較為重視南澳的白籽冰糖石榴,并有指示涵希望南澳大力發(fā)展,所以當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)規(guī)模較大,產(chǎn)量也很可觀。但大概在文革前后時(shí)期,由于大規(guī)模的種植糧食,這些果樹(shù)都被挖掉了,也就一直沒(méi)有再大量種植。直到1984年華南農(nóng)業(yè)大學(xué)與本地有關(guān)部門(mén)進(jìn)行果樹(shù)調(diào)查時(shí),發(fā)現(xiàn)純種白籽冰糖石榴僅剩一棵,于是才開(kāi)始培植。
調(diào):那白字冰糖石榴是否比較難以培植,在種植過(guò)程中也有著許多的技術(shù)要求?
謝:其實(shí)白字冰糖石榴并不是很難培植,通過(guò)扦插、嫁接都可以成活,雖然成活率比不上其他品種,但還是有50%以上的植株能夠成活。至于直接用果實(shí)進(jìn)行培植,由于會(huì)產(chǎn)生變異而難以實(shí)現(xiàn)。而平時(shí)的種植則更是簡(jiǎn)單,并無(wú)需多余的看護(hù)。白籽冰糖石榴屬耐旱型,平時(shí)無(wú)需澆灌太多的水,只要注意在結(jié)果期適當(dāng)多澆灌些水即可。同時(shí)適當(dāng)添加一些有機(jī)肥料或農(nóng)家肥,在結(jié)果時(shí)對(duì)果實(shí)進(jìn)行套袋已防止果食蠅可以增加產(chǎn)量以及提高產(chǎn)質(zhì)。另外有一點(diǎn)是居民家庭種植一般比較容易忽略的問(wèn)題,就是種植白籽冰糖石榴要注意更換新土。因?yàn)榘鬃驯鞘竦母递^淺,不適度的更換新土,底層根系容易腐爛;所以適時(shí)的翻土、加新土,順便添加肥料,對(duì)白籽冰糖石榴的種植是很有益的。
調(diào):白籽冰糖石榴大概在什么季節(jié)開(kāi)花結(jié)果呢,果實(shí)大概有多大?經(jīng)濟(jì)效益怎樣?
謝:白籽冰糖石榴一般在農(nóng)歷三月的初七、初八左右萌芽,四月中、下旬到五月初開(kāi)花,果實(shí)一般要等到中秋前后才足夠成熟、可以采摘。果實(shí)平均質(zhì)量為300—350g之間,最大的可達(dá)到約460g。白籽冰糖石榴在南澳是供不應(yīng)求的,一般中秋前本地居民都會(huì)訂貨,不然是很難買(mǎi)到的。
調(diào):剛剛您說(shuō)白花石榴有藥用價(jià)值,主要是指治療哪方面的疾?植株的哪些或那個(gè)部位藥用價(jià)值比較高?它是否因比較難以種植才導(dǎo)致稀有?
謝:白花石榴主要是用于治療腎病,它的根、花、莖、葉都有藥用功效,根部藥效最好;銷(xiāo)路很好,常常供不應(yīng)求;一般為保證貨真價(jià)實(shí),采用現(xiàn)挖現(xiàn)賣(mài)。也可曬干后再賣(mài)。冬季發(fā)芽前挖根最佳,通常以煲湯形式食用。
白花石榴的種植并不難,它與白籽冰糖石榴一樣是耐旱型,都較易種植。其稀有的原因主要是白花石榴在其他地方種植的植株,其藥效遠(yuǎn)不如在南澳種植的。
調(diào):據(jù)您剛才所說(shuō),白花石榴與白籽冰糖石榴都比較容易種植,而且銷(xiāo)售情況也相當(dāng)可觀,那為什么不進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)呢?
謝:這個(gè)主要有兩方面的原因:一是南澳山地較多,比較難以找到較廣的區(qū)域可以進(jìn)行大規(guī)模種植;二是與海洋養(yǎng)殖、捕撈業(yè)相比,白花石榴與白字冰糖石榴種植的經(jīng)濟(jì)效益還是比較低的。所以這兩個(gè)品種目前還是只做保護(hù)、保留,并未投入到生產(chǎn)中。
調(diào):那么我們對(duì)石榴的利用是不是仍?xún)H限于利用它的食用價(jià)值?
謝:是的,目前我們主要還是注重石榴的食用價(jià)值。石榴的營(yíng)養(yǎng)成分和保健功能等雖近年已經(jīng)成為國(guó)際上科學(xué)家研究的熱點(diǎn)問(wèn)題,但我們?cè)谶@領(lǐng)域還尚未深入開(kāi)拓。所以在這方面,我們需要加快步伐,才能使我們的資源更快更好的得到利用。
3.資料查閱
3.1 南澳石榴的發(fā)展
3.1.1深澳鎮(zhèn)栽培澳榴已有300余年的興旺史,故有“榴城”美稱(chēng)金秋成熟之時(shí),澳榴通常每個(gè)果體重達(dá)0.4公斤左右,單果最重可達(dá)1公斤。澳榴品種中尤以白籽冰糖種果皮薄艷、籽粒多肉、清純味美而最佳,是歷代上京進(jìn)貢的佳果。早在清代,就行銷(xiāo)內(nèi)地,遠(yuǎn)銷(xiāo)臺(tái)灣、香港、東南亞。清朝末期年銷(xiāo)售量達(dá)1400余筐(每筐裝80至100個(gè)果)。
1956年8月,深澳鄉(xiāng)紅場(chǎng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社從臺(tái)屬王楚澤家栽種于光緒八年(1882年)的冰糖石榴樹(shù)上摘下一籃果實(shí),敬送中央領(lǐng)導(dǎo)人品嘗。國(guó)務(wù)院辦公室還為此致函南澳縣:“澳榴質(zhì)量很好……,希望你們繼續(xù)大力發(fā)展!毙殴{以國(guó)務(wù)院第七辦公室名義發(fā)出,末尾為周恩來(lái)總理的親筆署名。[2]南澳石榴得此殊榮,受到了空前的重視,當(dāng)?shù)厝舜罅Πl(fā)展南澳石榴,曾經(jīng)一度成為南澳的重要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物。
3.1.2隨著大躍進(jìn)的到來(lái),全國(guó)陷入一片浮夸風(fēng)中,遠(yuǎn)離內(nèi)陸的南澳小島當(dāng)然也不能避免。南澳島幾乎把所種的南澳石榴通通拔掉改種糧食作物,以此來(lái)跟上潮流,跟其他地方比拼糧食的產(chǎn)量。而文化大革命的興起,更讓人們無(wú)暇顧及那曾經(jīng)給他們帶來(lái)榮譽(yù)和經(jīng)濟(jì)來(lái)源的南澳石榴,隨著時(shí)間的流逝,南澳石榴在人們的視線(xiàn)中漸行漸遠(yuǎn)。直到1984年,南澳石榴才重回人們視線(xiàn)中。有關(guān)專(zhuān)業(yè)人員在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行水果普查時(shí)發(fā)現(xiàn)深澳鎮(zhèn)白籽冰糖純種就只有臺(tái)屬王楚澤家那株百齡老樹(shù)了。有的則因品種間自然雜交致使良種嚴(yán)重退化。
3.1.3 .1985年春,為了挽救白籽冰糖石榴這種載入《中國(guó)果木栽培》一書(shū)的珍稀水果,南澳縣科研生產(chǎn)部門(mén)實(shí)行“保護(hù)、選育、開(kāi)發(fā)”的綜合方針,把王家那株古榴樹(shù)列為重點(diǎn)名果保護(hù),把發(fā)展這一品種作為重要的科研項(xiàng)目,從母樹(shù)管護(hù)、切枝取種、扦插育苗,到果園定植、栽培管理、技術(shù)規(guī)程等,展開(kāi)一系列試驗(yàn)工作,精心培育出3000多株新種苗,使珍稀冰糖石榴重展芳姿。經(jīng)過(guò)多年來(lái)的精心培育,深澳先期種植的20畝共XX多株白籽冰糖石榴,已陸續(xù)進(jìn)入結(jié)果和豐產(chǎn)期,高產(chǎn)試驗(yàn)園平均畝產(chǎn)達(dá)1.5噸,產(chǎn)值2.26萬(wàn)元,豐產(chǎn)的石榴樹(shù)每株掛果超200顆。新結(jié)澳榴經(jīng)省、市科研部門(mén)和有關(guān)專(zhuān)家鑒定,果實(shí)的外形、色澤、籽粒、汁液、風(fēng)味和糖分具有原品種的特性。目前,白籽冰糖果中珍品向陽(yáng)逢春,春意盎然,在有關(guān)部門(mén)的扶持下進(jìn)入大面積開(kāi)發(fā)種植階段,朝著基地式的生產(chǎn)方向發(fā)展。[2]
3.2 石榴的營(yíng)養(yǎng)成分與保健功能[3]
石榴含有豐富的多酚類(lèi)化合物(含量因部位不同而有差異),這類(lèi)化合物具有抗動(dòng)脈硬化、降低膽固醇、抗氧化和抗輻射等作用。近年來(lái),國(guó)內(nèi)外亦多用以制清涼飲料,國(guó)外在開(kāi)發(fā)石榴藥用中,諸如預(yù)防心臟病、延緩衰老、抵抗腫瘤等方面開(kāi)展了大量的研究工作。同時(shí),隨著消費(fèi)趨勢(shì)的不斷變化,國(guó)際上以純天然、健康、營(yíng)養(yǎng)和口味純正為代表的純果汁、混合果蔬汁也正逐漸成為消費(fèi)主流,因此純天然石榴果汁飲品的市場(chǎng)前景十分廣闊。
石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富,含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,果實(shí)中含有維生素c及b族維生素,有機(jī)酸、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析,石榴果實(shí)中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,其中維生素c的含量比蘋(píng)果高1~2倍,而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少,果實(shí)以鮮吃為主,也可制成上等飲料。
另外,石榴汁含有多種氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖,降低膽固醇等多種功能?煞乐构谛牟⌒牟 ⒏哐獕,可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽談話(huà)派延年之功效,對(duì)飲酒過(guò)量者,解酒有奇效。
石榴可謂全身是寶,果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋(píng)果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分,據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明,石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能,能使腸黏膜收斂,使腸黏膜的分泌物減少,所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥,對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外,石榴的果皮中含有堿性物質(zhì),有驅(qū)蟲(chóng)功效;石榴花則有止血功能,且石榴花泡水洗眼,還有明目的效果。[3]
4.分析
從南澳石榴的發(fā)展及謝會(huì)長(zhǎng)的介紹中,我們可以發(fā)現(xiàn),導(dǎo)致南澳石榴一度消亡的主要原因是人為原因。在南澳地理?xiàng)l件適合種植南澳石榴,培植技術(shù)已經(jīng)成熟,而且沒(méi)有威脅其繁殖的物種存在,只要防止人為的破壞,南澳石榴在南澳大規(guī)模種植,完全不成問(wèn)題。同時(shí)南澳石榴能在沙地中種植,對(duì)充分利用土地也有積極作用。同時(shí)石榴有優(yōu)秀的保健功能,受到人們的熱烈歡迎,南澳在周邊地區(qū)已經(jīng)有了一定的知名度,有助于它的銷(xiāo)售。發(fā)展南澳石榴作為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物還能緩解南澳的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)多樣化,減輕南澳多年來(lái)以漁業(yè)為重對(duì)海洋造成的壓力。因此我們從南澳石榴發(fā)展的優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行分析,探討南澳石榴發(fā)展的可行性。
南澳石榴發(fā)展的優(yōu)劣勢(shì)
4.1 優(yōu)勢(shì):
1.白籽冰糖石榴石榴為南澳特有,品種優(yōu)良,果實(shí)味道清甜鮮美,廣為大眾喜歡,有較好的銷(xiāo)路;
2.白花石榴隨易成活,但唯獨(dú)在南澳種植,其藥效顯著;
3.南澳氣候宜人,其氣溫、降水量都較適宜石榴的種植;
4.石榴營(yíng)養(yǎng)豐富,是綠色食品,有良好的發(fā)展前景。
4.2 劣勢(shì):
石榴種植季節(jié)性較強(qiáng),受氣候影響大,種植戶(hù)投資時(shí)長(zhǎng)較長(zhǎng),與海洋養(yǎng)殖、捕撈業(yè)相比,營(yíng)利風(fēng)險(xiǎn)較大;另外果實(shí)成熟時(shí)間較集中,由于南澳交通并不便利,大量果實(shí)難以及時(shí)銷(xiāo)向各地,屯壓在汕頭周?chē)鞘械鹊貐^(qū),可能導(dǎo)致供大于求而價(jià)格下降,影響經(jīng)濟(jì)效益。而且南澳多山地,對(duì)石榴大規(guī)模種植并不利。
5.結(jié)論及建議
經(jīng)過(guò)將南澳發(fā)展石榴種植的優(yōu)劣勢(shì)概括之后,我們發(fā)現(xiàn),在南澳大規(guī)模種植石榴可能會(huì)弊大于利。南澳石榴不僅能夠改善南澳產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),促進(jìn)南澳經(jīng)濟(jì)多元化,減少風(fēng)險(xiǎn)。更重要的是南澳石榴作為珍稀品種能夠繼續(xù)長(zhǎng)存,對(duì)其他物種保護(hù)有借鑒作用,同時(shí)南澳作為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物得到發(fā)展后,能減輕南澳以漁業(yè)為重對(duì)海洋資源造成的壓力。雖然南澳石榴因其獨(dú)特性廣受歡迎而前景廣闊,但是由于交通的限制以及生產(chǎn)所帶的較高風(fēng)險(xiǎn)性使得相比之下,海洋養(yǎng)殖與捕撈業(yè)優(yōu)勢(shì)相當(dāng)明顯。
不過(guò),如果從石榴的營(yíng)養(yǎng)成分與保健作用入手,不單只靠石榴果實(shí)營(yíng)利,石榴種植業(yè)的收益渠道將會(huì)被拓展,風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)隨之大大降低,經(jīng)濟(jì)效益更將成倍增長(zhǎng)。
5.1 種植戶(hù)聯(lián)系專(zhuān)業(yè)院;蚱渌鼘(zhuān)業(yè)人士,建立試驗(yàn)基地,試驗(yàn)石榴種植的同時(shí)對(duì)石榴營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行更深入的實(shí)驗(yàn)分析。特別是對(duì)如有抗氧化作用的石榴多酚等成分進(jìn)行深入的定性、定量實(shí)驗(yàn);分析證明其有效性及藥用、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或保健作用;
5.2 發(fā)展石榴加工技術(shù),可以將石榴果實(shí)制作成石榴果汁進(jìn)行銷(xiāo)售。石榴果汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖,降低膽固醇等多種功能;同時(shí)將果實(shí)制作成果汁,也解決了交通不便可能會(huì)影響石榴遠(yuǎn)銷(xiāo)的問(wèn)題;
5.3 條件允許的情況下,發(fā)展深加工,對(duì)石榴中有效成分進(jìn)行提取,制作成石榴提取物、果醬、果凍、濃縮石榴汁、糖漿、甚至石榴酒和馬丁尼酒。還可以將石榴葉片加工成石榴茶進(jìn)行銷(xiāo)售;
5.4 發(fā)展幼苗培養(yǎng)基地,將幼苗運(yùn)動(dòng)環(huán)境較惡劣的地區(qū),擴(kuò)大石榴銷(xiāo)售途徑。據(jù)謝會(huì)長(zhǎng)介紹,南澳石榴已經(jīng)在其他地方種植成功,南澳石榴耐旱易種能在環(huán)境較惡劣的種植,對(duì)該地區(qū)的環(huán)境及經(jīng)濟(jì)都要重要的促進(jìn)作用。
6.致謝
本次關(guān)于“南澳特色、稀有植株的調(diào)研之南澳石榴”活動(dòng)得到了華南師范大學(xué)團(tuán)委以及化學(xué)與環(huán)境學(xué)院的大力支持,隊(duì)伍指導(dǎo)老師王輝老師更是給我們提供了大量幫助。在調(diào)研過(guò)程中我們也得到了汕頭市南澳縣名優(yōu)水果研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝松楷先生以及南澳縣居民的支持,在此對(duì)所有支持和協(xié)助此次調(diào)研的單位和個(gè)人表示感謝!
7.致歉
本次調(diào)研,我組原計(jì)劃采集樣品回校進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析,并將實(shí)驗(yàn)所得數(shù)據(jù)反饋給南澳縣名優(yōu)水果研究會(huì),為南澳的發(fā)展出一份綿薄之力。但最終由于實(shí)驗(yàn)設(shè)備與儀器的缺乏,以及沒(méi)有足夠的實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi),我組不得不放棄實(shí)驗(yàn)。在此,我組致以深深的歉意。
8.參考文獻(xiàn)
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