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企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工消殺方案

時(shí)間:2022-12-14 10:07:08 方案 我要投稿

企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工消殺方案(通用7篇)

  為了確保事情或工作有效開(kāi)展,時(shí)常需要預(yù)先開(kāi)展方案準(zhǔn)備工作,方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密,并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。那么大家知道方案怎么寫才規(guī)范嗎?下面是小編整理的企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工消殺方案(通用7篇),希望對(duì)大家有所幫助。

企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工消殺方案(通用7篇)

  企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工消殺方案1

  一、企業(yè)管理

  1、各經(jīng)營(yíng)單位必須成立防控工作小組,由企業(yè)法人或指定專人全面負(fù)責(zé),制定應(yīng)急方案,做好信息采集工作,建立報(bào)備制度。

  2、要全面采集了解上崗員工假期動(dòng)態(tài)(員工去過(guò)哪里、是否有發(fā)熱、呼吸道感染等癥狀),并登記匯總。有疫情發(fā)生地區(qū)生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個(gè)方面情況的員工嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

  3、要求所有員工對(duì)待疫情不得隱瞞,如有發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀者要及時(shí)就醫(yī)參與篩查。有來(lái)自新型冠狀病毒感染的肺炎流行地區(qū)的人員及有接觸等潛在風(fēng)險(xiǎn)人員要及時(shí)報(bào) 備,并要求員工按照要求居家觀察14日,暫不返崗。

  4、企業(yè)應(yīng)在開(kāi)業(yè)前或復(fù)業(yè)時(shí),準(zhǔn)備防護(hù)物資,包括但不限于:醫(yī)用外科口罩、醫(yī)用消毒水/酒精、紫外線空氣消毒燈、空調(diào)系統(tǒng)專用消毒劑、洗手液等防護(hù)用品,配備紅外線測(cè)溫儀等。

  5、在疫情防控解除前,未經(jīng)上級(jí)允許,停止接待大規(guī)模聚餐活動(dòng)。

  二、店堂管理

  1、店內(nèi)需配有測(cè)溫器對(duì)來(lái)店客人逐一測(cè)溫(75座以下小店參照?qǐng)?zhí)行)。如發(fā)現(xiàn)來(lái)店客人有發(fā)熱、感冒、咳嗽等現(xiàn)象的應(yīng)及時(shí)勸說(shuō)就醫(yī)并做好詳細(xì)記錄。

  2、在店內(nèi)為顧客提供公共洗手池,備有洗手液、消毒酒精;對(duì)就餐客人提供一次性消毒紙巾?腿司筒妥婪胖霉、公匙。

  3、在做好店堂全面打掃消毒的基礎(chǔ)上要保持餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所空氣流通,空調(diào)房間保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)作,定期對(duì)空調(diào)過(guò)濾器進(jìn)行清潔消毒。

  4、店內(nèi)有公共衛(wèi)生間的,應(yīng)每日打掃環(huán)境及坐具清潔消毒并做好記錄,衛(wèi)生間洗手池配有洗手液、消毒酒精、手紙,保持空氣流通。

  5、電梯在保證安全運(yùn)行的同時(shí),應(yīng)增加消毒的頻次。

  6、每日公示消毒情況。

  三、員工管理

  1、對(duì)從疫情發(fā)生地返回的員工進(jìn)行社區(qū)登記、測(cè)溫并按 地區(qū)防疫管理要求落實(shí)配合。員工宿舍需加強(qiáng)環(huán)境清潔、室內(nèi)消毒,做好每日員工測(cè)溫記錄,確保宿舍安全。

  2、店內(nèi)配置紅外線測(cè)溫儀器,由專人對(duì)員工進(jìn)行測(cè)溫、登記,店內(nèi)建立測(cè)溫臺(tái)賬,持續(xù)記錄每個(gè)人的體溫狀況。如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人員應(yīng)停止工作及時(shí)就醫(yī)。

  3、每天落實(shí)晨檢、午檢(晚市開(kāi)始前)制度,發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人員要立即停止上班,及時(shí)就診。歇業(yè)的門店如提供員工餐需對(duì)就餐員工落實(shí)測(cè)溫檢查,有發(fā)熱、感冒、咳嗽等癥狀及時(shí)報(bào)告,安排就診。

  4、所有員工須戴口罩上崗,每日及時(shí)更換口罩,保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。在上崗前、如廁后、接觸垃圾后必須及時(shí)進(jìn)行雙手消毒。

  四、顧客管理

  1、所有顧客進(jìn)店須全程帶口罩(除就餐外),并應(yīng)有測(cè)量體溫的過(guò)程,正常體溫,可提供服務(wù),在體溫超過(guò)37.3攝氏度的情況下,應(yīng)要求顧客離店并及時(shí)就醫(yī)檢查,同時(shí)做好登記,保持可追溯。

  2、營(yíng)業(yè)期間嚴(yán)控入店人數(shù),避免人群聚集。要根據(jù)店堂內(nèi)人群密集程度和可能存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患,采取相應(yīng)的導(dǎo)流措施和預(yù)警機(jī)制的要求:在餐飲場(chǎng)所可活動(dòng)區(qū)域每100平方米的人員密度提倡在50人以下為宜;人員密度為50到100人時(shí),應(yīng)適當(dāng)控制顧客進(jìn)入;人員密度為100到150人,應(yīng)限制顧客進(jìn)入;室內(nèi)場(chǎng)所人員密度超過(guò)150人,應(yīng)停止顧客進(jìn)入。各餐飲企業(yè)要分別制定相應(yīng)方案,視情啟動(dòng)控制、限制和禁止顧客進(jìn)入就餐的三級(jí)響應(yīng)機(jī)制,同時(shí)積極做好顧客的疏導(dǎo)工作。

  3、提供堂食服務(wù)時(shí),應(yīng)盡可能擴(kuò)大客人就餐時(shí)人與人的間隔距離,可推行分時(shí)就餐、錯(cuò)位就餐、同向就餐等方式,確保顧客就餐安全。尤其是團(tuán)餐企業(yè),可以采取分批次就餐、分裝成盒飯送餐到崗位、餐桌上做臨時(shí)隔斷等方法,改變面對(duì)面的就餐方式。

  五、經(jīng)營(yíng)管理

  1、加強(qiáng)食材采購(gòu)管理,做好索證索票,確保各類食材、食品的安全。

  2、暫時(shí)停業(yè)的餐飲企業(yè)在處理庫(kù)存食材時(shí)需封閉包裝,注明日期。開(kāi)業(yè)后確保食材在保質(zhì)期內(nèi)使用。絕不使用過(guò)期和不新鮮的原材料。

  3、禁止經(jīng)營(yíng)野味,不在廚房宰殺家禽。

  4、嚴(yán)格執(zhí)行、嚴(yán)格檢查餐飲企業(yè)原有的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范的落實(shí)。特別強(qiáng)調(diào)燒熟煮透,確保餐具、用具、飲品等器皿消毒后使用,每日對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、電梯、傳菜梯空間進(jìn)行消毒。但要避免消毒液體接觸到菜品、成品。

  六、外賣管理

  1、企業(yè)制作半成品銷售的,應(yīng)當(dāng)在包裝或容器上標(biāo)明單位名稱、地址、聯(lián)系方式,以及食品名稱、加工制作時(shí)間、保存條件、保存期限、在家里加熱制作時(shí)要求等內(nèi)容。

  2、餐飲單位從事外賣供餐服務(wù)的,不得超出市場(chǎng)監(jiān)管局 許可核準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,供餐數(shù)量要與自身規(guī)模和供應(yīng)能力相適應(yīng),一家餐飲單位向同一服務(wù)對(duì)象一次供餐不得超過(guò)200人份;凡供餐超過(guò)200人份的,食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)取得“集體用餐配送膳食”或“團(tuán)體膳食外賣”經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目許可。

  3、外賣外送餐食要加“ 食安鎖”。使用的保溫箱、物流車及周轉(zhuǎn)用具每天清潔消毒。

  4、有條件的餐飲企業(yè)應(yīng)為外賣小哥設(shè)立指定通道;為外賣小哥提供口罩、消毒液等用品。

  5、明碼標(biāo)價(jià),質(zhì)價(jià)相符。弘揚(yáng)特色,適應(yīng)市場(chǎng)。遵守服務(wù)承諾,贏得消費(fèi)信賴 。

  企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工消殺方案2

  一、目的

  防范新型冠狀病毒肺炎傳染源輸入,指導(dǎo)職工做好個(gè)人防護(hù),嚴(yán)格特定場(chǎng)所的消毒,及時(shí)發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、處置疫情,全力遏制新型冠狀病毒肺炎疫情的擴(kuò)散和蔓延。

  二、適用范圍

  適用于指導(dǎo)各生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作。

  三、工作要求

  堅(jiān)持預(yù)防為主,實(shí)施網(wǎng)格化、地毯式管理,做到“早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早處置”。

  四、防控措施

 。ㄒ唬┘訌(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任

  企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任,建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人牽頭負(fù)責(zé)的企業(yè)疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),明確衛(wèi)生專管員,配齊防控物資,按要求落實(shí)好各項(xiàng)防控措施。

 。ǘ┙⒔∪揽刂贫群蛻(yīng)急預(yù)案

  1、完善職工崗前檢查、因病缺勤登記追蹤、通風(fēng)消毒等制度。要建立員工的發(fā)熱等異常情況記錄制度,指定專人負(fù)責(zé)與離崗人員聯(lián)系,了解每日健康狀況并登記。

  2、要制定針對(duì)新型冠狀病毒肺炎應(yīng)對(duì)預(yù)案。做好應(yīng)急隔離和醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所的準(zhǔn)備工作。

 。ㄈ┳龊靡咔榉揽匚镔Y保障

  1、設(shè)立專用房間用于臨時(shí)隔離和醫(yī)學(xué)觀察場(chǎng)所。場(chǎng)所設(shè)施要求按《新型冠狀病毒感染的肺炎防控方案(第三版)》執(zhí)行。

  2、做好物資儲(chǔ)備。要求有醫(yī)用口罩、體溫計(jì)、快速手消毒液、84消毒液、75%酒精、0.5%過(guò)氧乙酸、噴霧器(超低容量)、消毒人員個(gè)人防護(hù)物品等防控物資的儲(chǔ)備。

 。ㄋ模╅_(kāi)復(fù)工前期準(zhǔn)備

  1、有序組織人員返工

  企業(yè)員工應(yīng)實(shí)行分次分批到位,先安排市內(nèi)或非疫情地區(qū)、疫情輕微地區(qū)的員工返工。疫區(qū)員工待疫情結(jié)束后再返長(zhǎng)。對(duì)已返長(zhǎng)的員工,及時(shí)登記、做好體溫和癥狀監(jiān)測(cè),及時(shí)向園區(qū)報(bào)告相關(guān)信息。

  有關(guān)員工復(fù)工原則具體如下:

  一是現(xiàn)仍在湖北的企業(yè)員工,勸導(dǎo)其暫緩返回復(fù)工;

  二是對(duì)新招聘的涉“鄂”員工、已從湖北返長(zhǎng)的企業(yè)員工及相關(guān)人員,一律采取居家隔離或到指定地點(diǎn)隔離(自抵達(dá)之日算起,隔離留觀時(shí)間務(wù)必達(dá)到14天);

  三是對(duì)14天內(nèi)有本地病例持續(xù)傳播地區(qū)的旅行史或居住史的,一律采取居家隔離或到指定地點(diǎn)隔離(自抵達(dá)__之日算起,隔離留觀時(shí)間務(wù)必達(dá)到14天);

  四是對(duì)出現(xiàn)呼吸道癥狀、發(fā)熱、畏寒、乏力、腹瀉、結(jié)膜充血等癥狀者,應(yīng)至專業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)排除感染后方能復(fù)工;

  五是對(duì)近期接觸過(guò)發(fā)熱病人的,一律采取居家隔離或到指定地點(diǎn)隔離(自最后接觸之日算起,隔離留觀時(shí)間務(wù)必達(dá)到14天,或至接觸對(duì)象排除新型冠狀病毒感染)。

  2、提前做好廠區(qū)、辦公區(qū)、宿舍和餐廳等區(qū)域全面消毒工作。

  3、物資儲(chǔ)備到位。每位員工每天配備至少2個(gè)醫(yī)用口罩,儲(chǔ)備足夠量的體溫計(jì)、消毒物品。

  (五)開(kāi)復(fù)工后日常防控工作

  1、加強(qiáng)職工健康監(jiān)測(cè)。每日指定專人在特定區(qū)域(大門口、車間門口、集體宿舍區(qū)等)設(shè)置體溫測(cè)量點(diǎn),每位員工以及來(lái)訪人員均須佩戴口罩,進(jìn)行體溫測(cè)量,并做好登記。

  2、加強(qiáng)疑似癥狀監(jiān)測(cè),對(duì)有疑似癥狀人員應(yīng)主動(dòng)報(bào)告。出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等疑似對(duì)象時(shí),應(yīng)立即做好各項(xiàng)防護(hù)措施,就近送至發(fā)熱門診,并向上級(jí)主管部門報(bào)告,并協(xié)助專業(yè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展相關(guān)調(diào)查處置工作。

  3、做好人員密集區(qū)環(huán)境消毒。以清潔為主,預(yù)防性消毒為輔,受到污染時(shí)隨時(shí)進(jìn)行清潔消毒,確保工作環(huán)境清潔衛(wèi)生。停止或減少使用中央空調(diào),做好清洗消毒,保持室內(nèi)空氣流通。每日須對(duì)廠區(qū)、車間、門廳、樓道、會(huì)議室、電梯、樓梯、衛(wèi)生間、食堂、集體宿舍、進(jìn)出車輛等進(jìn)行消毒(具體見(jiàn)附件)。

  4、加強(qiáng)健康宣教。要求職工佩戴口罩,開(kāi)展“手衛(wèi)生”教育,各類場(chǎng)所配備洗手龍頭、洗手液、抹手紙或干手機(jī)。倡導(dǎo)職工養(yǎng)成常洗手的好習(xí)慣。減少不必要的會(huì)議、聚餐等。食堂采用分餐進(jìn)食,避免人員集中。

 。┌l(fā)生疫情后防控工作

  企業(yè)發(fā)生疫情后,在各區(qū)縣市防控指揮部的調(diào)度指揮下,按《新型冠狀病毒感染的肺炎防控方案(第三版)》做好處理。

 。ㄆ撸┮玫姆揽胤桨溉缬懈,按照國(guó)家公布的最新方案執(zhí)行。

  企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工消殺方案3

  為指導(dǎo)企業(yè)科學(xué)有序開(kāi)展新冠肺炎疫情防控工作,提高企業(yè)防控能力,有效防范疫情在企業(yè)發(fā)生、擴(kuò)散,保障員工身體健康和生命安全,維護(hù)正常企業(yè)生產(chǎn)秩序,制定本方案。

  一、建立機(jī)制

 。ㄒ唬┞鋵(shí)企業(yè)主體責(zé)任。要建立新冠肺炎疫情防控組織機(jī)構(gòu)和管理體系,企業(yè)負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人,成立工作專班,負(fù)責(zé)企業(yè)疫情防控工作。

 。ǘ┲贫ǚ揽胤桨浮0I(lǐng)導(dǎo)體系、責(zé)任分工、排查制度、日常管控、后勤保障、信息報(bào)告、應(yīng)急處置等內(nèi)容,要細(xì)化落實(shí)到車間、班組,明確專人負(fù)責(zé)。

  (三)健全信息報(bào)告和聯(lián)絡(luò)員制度。要建立與轄區(qū)街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))、衛(wèi)生健康等部門的、信息通報(bào)機(jī)制,指定專人負(fù)責(zé)。建立疫情信息報(bào)告制度,明確流程和責(zé)任人。

  二、嚴(yán)密排查

 。ㄒ唬┓诸惙祶。企業(yè)要做好員工健康狀況排查登記,確認(rèn)員工健康后方可返崗。目前仍在疫情重點(diǎn)地區(qū)的人員,暫不返崗;對(duì)有其他疫情較重地區(qū)旅居史、曾與確診或疑似病例有密切接觸史的員工,實(shí)行集中隔離或居家醫(yī)學(xué)觀察14天;對(duì)省內(nèi)其他各市返回的無(wú)流行病學(xué)史、無(wú)相關(guān)癥狀的員工,確因生產(chǎn)需要返崗的,可按照“廠區(qū)內(nèi)上班,14天內(nèi)不得離開(kāi)廠區(qū)、宿舍或指定區(qū)域”的方式返崗。

  (二)建立臺(tái)賬。實(shí)行返崗職工健康狀況“一人一檔”管理,全面掌握職工返崗前14天內(nèi)的行動(dòng)軌跡(地點(diǎn)具體到門牌號(hào),時(shí)間具體到某日某時(shí))、身體狀況是否良好、是否與發(fā)熱患者有過(guò)密切接觸、是否接觸過(guò)野生動(dòng)物、返程交通工具及行程等情況。要與返崗職工簽訂誠(chéng)信承諾書,并每日開(kāi)展健康監(jiān)測(cè)。

 。ㄈ┰O(shè)置臨時(shí)隔離點(diǎn)。依托醫(yī)務(wù)室或轄區(qū)基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)做好醫(yī)療保障,在企業(yè)醫(yī)務(wù)室、集體宿舍等區(qū)域按照要求設(shè)置臨時(shí)隔離室。不具備設(shè)置隔離場(chǎng)所條件的企業(yè),根據(jù)縣(區(qū))和園區(qū)統(tǒng)一安排,確定具體的隔離觀察地點(diǎn)并按要求向所在園區(qū)和街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))報(bào)備。

  三、做好防護(hù)

 。ㄒ唬┓雷o(hù)準(zhǔn)備。

  統(tǒng)計(jì)、購(gòu)置、儲(chǔ)備所需的口罩、消毒劑、手套等防疫物資,定時(shí)排查庫(kù)存量,要確保每一名進(jìn)場(chǎng)作業(yè)人員均能按規(guī)定佩戴口罩,安排專人負(fù)責(zé)廢棄防護(hù)用品處置。

 。ǘ┩L(fēng)消毒。

  1、日常消毒。復(fù)工復(fù)產(chǎn)前,對(duì)企業(yè)所有場(chǎng)所進(jìn)行一次消毒,之后定期開(kāi)展消毒。對(duì)重點(diǎn)區(qū)域要安排專人每天早晚各消毒一次。通勤車使用后要立即消毒、更換椅墊套。

  2、日常通風(fēng)。工作場(chǎng)所每天至少兩次保持30分鐘開(kāi)窗通風(fēng)。要關(guān)閉中央空調(diào),確有需要的,按相關(guān)規(guī)定采取進(jìn)風(fēng)消毒過(guò)濾;對(duì)有回風(fēng)的集中式空調(diào)系統(tǒng),要在回風(fēng)口設(shè)置低阻中效空氣過(guò)濾器,并加強(qiáng)新風(fēng)口空氣過(guò)濾器的清潔和更換。

 。ㄈ┤藛T防護(hù)。

  1、個(gè)人防護(hù)。所有員工、體溫檢測(cè)人員上班期間要全程配戴口罩,作業(yè)崗位保持安全間隔距離。企業(yè)物業(yè)、保潔等要按要求佩戴口罩、手套等防護(hù)用品。

  2、手衛(wèi)生。企業(yè)工作和生活場(chǎng)所要設(shè)置洗手設(shè)施和消毒用品。

  3、住宿安排。集體宿舍要盡量減少同房間入住人數(shù),盡量分散布置在四個(gè)方位,建議床外圍設(shè)布簾隔斷,避免頭頂頭休息。集體衛(wèi)生間要設(shè)置洗手消毒設(shè)備,個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開(kāi)。

 。ㄋ模┤藛T管控。

  1、減少聚集。鼓勵(lì)采用信息化手段開(kāi)展辦公,減少會(huì)議頻次和開(kāi)會(huì)時(shí)間。如確需開(kāi)會(huì)的,要選擇相對(duì)寬敞、通風(fēng)的空間,參會(huì)人員要佩戴口罩。

  2、優(yōu)化招聘方式。提倡線上招聘員工,要做好應(yīng)聘人員的健康預(yù)檢,嚴(yán)格核查其過(guò)去14天內(nèi)的流動(dòng)情況并做好登記等工作,在確保安全的情況下辦理入職手續(xù)。

  3、通勤安排。鼓勵(lì)工作人員自駕、騎行或步行上班,盡量減少使用公共交通工具。外地員工原則上14天內(nèi)不得離開(kāi)廠區(qū)、宿舍或指定區(qū)域。

 。ㄎ澹┚筒凸芾。

  1、食堂安全衛(wèi)生。按照食品安全規(guī)范執(zhí)行,不得采購(gòu)未經(jīng)宰殺、未經(jīng)檢疫的活禽活魚肉品。

  2、規(guī)范操作服務(wù)。每日崗前對(duì)食堂服務(wù)人員開(kāi)展健康檢查、體溫測(cè)量,并做好記錄,食堂服務(wù)人員作業(yè)中要統(tǒng)一佩戴手套、口罩、防護(hù)鞋等。

  3、合理安排就餐。盡量個(gè)人單獨(dú)用餐,推行分餐制、盒飯制,可采取分時(shí)段進(jìn)餐、用餐人員之間保持1.5米以上距離并減少交談、送餐到各單位等方式減少人員聚集。食堂餐廳要加強(qiáng)日常消毒與通風(fēng)。

  四、開(kāi)展監(jiān)測(cè)

 。ㄒ唬┞鋵(shí)門崗體溫監(jiān)測(cè)登記制度。企業(yè)要每日開(kāi)展兩次體溫檢查,多渠道及時(shí)了解員工健康狀況。在廠區(qū)、園區(qū)大門及集體宿舍區(qū)等地建立體溫檢測(cè)點(diǎn),加強(qiáng)門衛(wèi)管理,落實(shí)24小時(shí)人員值守,對(duì)進(jìn)出人員、車輛實(shí)行嚴(yán)格檢查,做好信息登記,一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)熱/呼吸道感染癥狀者,要求其暫停上崗,并及時(shí)就醫(yī)。

  (二)落實(shí)員工健康監(jiān)測(cè)報(bào)告制度。做好員工日常缺勤登記,及時(shí)了解缺勤原因。有通勤車的企業(yè),應(yīng)配專人在員工上車前進(jìn)行體溫測(cè)量,發(fā)現(xiàn)異常,按應(yīng)急處置流程及時(shí)處置。

  五、處置疫情

  企業(yè)要制定應(yīng)急處置方案,及時(shí)處置突發(fā)情況。

 。ㄒ唬┮咔樘幹贸绦颉0l(fā)現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、胸悶、氣促等可疑癥狀者,要第一時(shí)間報(bào)告轄區(qū)衛(wèi)生健康部門及主管部門,并采取隔離等措施。

 。ǘ┟芮薪佑|者管理。按照屬地管理原則,積極配合相關(guān)部門,對(duì)密切接觸者采取暫時(shí)隔離管理措施,并做好思想安撫工作。

 。ㄈ┙K末消毒。疫情發(fā)生后,在當(dāng)?shù)丶部貦C(jī)構(gòu)指導(dǎo)下,按照《新型冠狀病毒肺炎防控方案(第四版)》中的《特定場(chǎng)所消毒技術(shù)方案(第二版)》,做好病例生產(chǎn)生活等疫點(diǎn)的終末消毒。

 。ㄋ模⿻和Ia(chǎn)經(jīng)營(yíng)。根據(jù)疫情波及的范圍、發(fā)展趨勢(shì),由轄區(qū)政府決定。必要時(shí)采取臨時(shí)停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)措施。

  六、開(kāi)展宣傳

  (一)廣泛宣傳。收集有關(guān)防疫知識(shí)、宣傳片和宣傳視頻,通過(guò)宣傳板、企業(yè)微信、電子大屏等開(kāi)展宣傳。

 。ǘ┘夹g(shù)培訓(xùn)。加強(qiáng)體溫檢測(cè)、消殺等相關(guān)工作人員操作技能培訓(xùn)。

 。ㄈ┙】到逃。普及新冠肺炎預(yù)防知識(shí),讓每一個(gè)員工都知曉新冠肺炎預(yù)防知識(shí),教育引導(dǎo)員工注意個(gè)人衛(wèi)生。每日佩戴口罩,與人交流保持1米以上距離。一旦出現(xiàn)任何身體不適及時(shí)告知管理人員,及時(shí)就醫(yī),積極配合相關(guān)部門的隔離治療和調(diào)查。

  企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工消殺方案4

  為保障餐飲服務(wù)行業(yè)單位(含企業(yè)、個(gè)體戶、單位食堂等,以下簡(jiǎn)稱餐飲單位)、做好新冠肺炎疫情防控期間的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)。按照分區(qū)分級(jí)要求盡快有序復(fù)工復(fù)產(chǎn),維持正常的社會(huì)生產(chǎn)生活秩序,滿足和促進(jìn)社會(huì)剛性消費(fèi)需求,推動(dòng)餐飲行業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展,特制定本指南,

  一、適用范圍

  本防范措施適用于新冠肺炎防控期間,符合縣(市、區(qū))人民政府有關(guān)規(guī)定和要求,允許對(duì)外營(yíng)業(yè)的餐飲單位、在疫情防控部門的指導(dǎo)下,執(zhí)行本防范措施。

  二、做好復(fù)業(yè)準(zhǔn)備

  (一)建立防控工作制度。餐飲單位負(fù)責(zé)人是疫情防控第一責(zé)任人,要明確主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人及班組負(fù)責(zé)人的工作職責(zé),制定疫情防控應(yīng)急預(yù)案和工作措施。

 。ǘ┳龊脝T工健康管理。要全面了解上崗員工假期動(dòng)態(tài)(員工去過(guò)哪里、是否有發(fā)熱、呼吸困難等癥狀)、及時(shí)掌握員工是否有疫情發(fā)生地區(qū)生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸的情況。對(duì)14天內(nèi)有湖北旅行史或居住史、以及與確診或疑似病例有密切接觸的員工應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行14日隔離觀察,督促其居家隔離醫(yī)學(xué)觀察14天,不得進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

  (三)復(fù)崗人員培訓(xùn)。要對(duì)負(fù)責(zé)體溫檢測(cè)、消毒液配制、防控知識(shí)宣教、應(yīng)急隔離區(qū)管理的人員開(kāi)展專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),掌握應(yīng)急措施。要提前了解當(dāng)?shù)囟c(diǎn)收治醫(yī)院,確保發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員出現(xiàn)疑似癥狀時(shí)能及時(shí)送院診治。要求所有員工上下班途中正確佩戴口罩,盡量不乘坐公共交通工具,建議步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。如必須乘坐公共交通工具時(shí),務(wù)必全程佩戴口罩、途中盡量避魚用手觸摸車上物品。

 。ㄋ模┙(jīng)營(yíng)場(chǎng)所通風(fēng)。開(kāi)業(yè)前對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所每日進(jìn)行通風(fēng)。對(duì)集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行預(yù)防性淸洗消毒。無(wú)前后窗或前后門窗的廳室暫不使用。

 。ㄎ澹﹫(chǎng)內(nèi)保潔清理。要清理經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)積存的雜物墳圾,做到衛(wèi)生無(wú)死角。

  (六)防控物資配備。要提前釆購(gòu)足夠的口罩、消毒劑、洗手液、速干手消毒劑等防控物資,確保使用的測(cè)溫儀器準(zhǔn)確可靠。

 。ㄆ撸┰O(shè)置防控區(qū)域。要在場(chǎng)所內(nèi)明確標(biāo)示體溫檢測(cè)區(qū)、應(yīng)急隔離區(qū)、防控物資儲(chǔ)備區(qū)、垃圾處理區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域。

  三、實(shí)行分區(qū)分級(jí)管理

  各縣(市、區(qū))對(duì)照分級(jí)防控的評(píng)估結(jié)果,及時(shí)調(diào)整本區(qū)域內(nèi)餐飲單位復(fù)工復(fù)業(yè)工作措施。

 。ㄒ唬┎惋嫿(jīng)營(yíng)單位(門店)

  1、防控級(jí)別高風(fēng)臉地區(qū)的餐飲經(jīng)營(yíng)単位(門店)。可提供外賣服務(wù)和無(wú)接觸自取服務(wù),停止其它形式的餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng),

  (1)外賣配送員

  個(gè)人健康管理按照餐飲業(yè)從業(yè)人員管理的要求執(zhí)行。按無(wú)接觸配送服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),避免配送過(guò)程中面對(duì)面與顧客接觸。盛放食物的容器、配送服務(wù)使用的交通工具,應(yīng)進(jìn)行符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的消毒作業(yè),并在平時(shí)清潔消毒要求的.基礎(chǔ)上增加頻次。

 。2)平臺(tái)管理方

  應(yīng)制定巫臺(tái)信息服務(wù)、服務(wù)流程、服務(wù)質(zhì)量控制方案,鼓勵(lì)外賣平臺(tái)推行“無(wú)接觸配送”的.操作規(guī)范。要求配送管控部門建立完善的配送服務(wù)質(zhì)量控制體系,實(shí)施外賣配送員情況監(jiān)控、配送項(xiàng)目執(zhí)行情況監(jiān)控、每日訂單完成情況監(jiān)控、風(fēng)險(xiǎn)控制數(shù)據(jù)監(jiān)控、核心指標(biāo)完成情況監(jiān)控,對(duì)出現(xiàn)的突發(fā)異常數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和及時(shí)處理。制定《防范新型冠狀病毒提醒外賣商家告知書》,下線野味餐品不予配送。倡導(dǎo)餐飲商戶疫情防控和食品安全管理、確保餐飲外賣“吃的安全”“吃的安心”。

  2、防控級(jí)別為中、低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)的餐飲經(jīng)營(yíng)單位(門店)。要在符合地方衛(wèi)生防疫部門的要求和規(guī)范下,可有序開(kāi)放堂食服務(wù),但禁止接待大規(guī)模聚餐活動(dòng)。

 。1)用餐人員進(jìn)入餐飲經(jīng)營(yíng)單伯(門店)前必須測(cè)量體溫。體溫超過(guò)37.3C或出現(xiàn)有發(fā)熱、干咳、打噴嚏等癥狀的、禁止進(jìn)入餐飲場(chǎng)所,立即向所在社區(qū)防控組織報(bào)告,按照防疫有關(guān)規(guī)定協(xié)助其及時(shí)就診同時(shí)登記造冊(cè)。

 。2)要求顧客戴口罩。坐下飲食最后一刻才脫口罩。

 。3)有條件的、餐飲經(jīng)營(yíng)單位(門店),用餐區(qū)出入口分開(kāi)設(shè)置,并安排一個(gè)監(jiān)控鏡頭對(duì)準(zhǔn)入口,記錄相關(guān)人員出入情況。

  (4)大堂餐桌實(shí)際用餐人員數(shù)量不超過(guò)平時(shí)的50%。

 。5)每桌每批次顧客用餐時(shí)間最長(zhǎng)不超過(guò)45分鐘,間隔不低于10分鐘,消毒后再安排下一批次。

 。6)就餐顧客間隔最短距離不少于1米。長(zhǎng)條桌同排顧客隔位就坐,對(duì)面錯(cuò)位相坐,圓桌顧客隔位就坐。快餐店實(shí)行一人一桌。

 。7)包房及包廂就餐按照當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門的要求和規(guī)范執(zhí)行,保持良好通風(fēng),采取分餐制且提供公筷公勺,防止交叉污染。

  (8)餐飲經(jīng)營(yíng)單位建立用餐人員可追溯制度。做好用餐臺(tái)賬、對(duì)每一桌客人相關(guān)信息、用餐時(shí)間、消毒記錄等做好登記,以備查驗(yàn)、跟蹤。

  (二)單位食堂

  1、防控扱別為高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)的,禁止堂食。本單位食堂制作或外采團(tuán)餐后,打包送餐到人單獨(dú)食用。

  2、防控級(jí)別為中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)和低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)的,本單位登堂制作或外釆團(tuán)餐的,可釆取分散就睿方式。、其它就餐方式按照當(dāng)?shù)匦l(wèi)全防疫部門的要求和規(guī)范執(zhí)行,同時(shí)控制就餐人數(shù)、保持就餐人員間距、増加就餐飯桌距離,有效減少人員聚集。

  四、加強(qiáng)員工管理

  (一)強(qiáng)化防控宣傳教育。各單位要采用多種形式加強(qiáng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)后疫情防治知識(shí)科普宣傳,使員工充分了解防治知識(shí)、掌握防護(hù)要點(diǎn)、增強(qiáng)防護(hù)意識(shí)、支持配合防控工作。引導(dǎo)員工在使用通道、電梯、樓槎、吸煙區(qū)時(shí)有序排隊(duì),保持適當(dāng)間距,吸煙時(shí)不與他人交談。

 。ǘ┳龊脝T工健康管理。要指派專人對(duì)進(jìn)出單位和宿舍的所有通道進(jìn)行嚴(yán)格管理。要對(duì)員工每日進(jìn)行檢測(cè)體溫,采集員工的動(dòng)態(tài)信息并登記匯總,使用指紋考勤機(jī)的單位應(yīng)暫時(shí)停用、改用其他方式對(duì)進(jìn)出人員進(jìn)行登記。盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸,避免接觸野生動(dòng)物。

  (三)實(shí)行健康狀況報(bào)告。要設(shè)立可疑癥狀報(bào)告電話,員工出現(xiàn)發(fā)熱、呼吸道癥狀時(shí),及時(shí)向本單位如實(shí)報(bào)告。對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行每日。晨檢、并分上下午兩次進(jìn)行依溫監(jiān)測(cè),發(fā)現(xiàn)員工體溫超過(guò)37.5C并伴有咳嗽或呼吸不暢等異常情況及時(shí)報(bào)告并采取相應(yīng)的防控措施,每天匯總員工健康狀況,向當(dāng)?shù)丶部夭块T報(bào)告。

 。ㄋ模┞鋵(shí)個(gè)人防護(hù)要求。員工進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前、進(jìn)行洗手消毒,上班期間應(yīng)時(shí)刻佩戴口罩罩(如非一次性口罩、每隔2—4小時(shí)使用酒精消毒一次、確保防護(hù)效果),與他人保持安全距離。在上崗期間應(yīng)當(dāng)經(jīng)営洗手,堅(jiān)持在摘口罩前后、工作前、操作后、進(jìn)食前、如廁后按照六步法嚴(yán)格洗手?捎糜行У暮妓俑墒窒緞。特殊條件下,也可使用含,氯或過(guò)気化氫手消毒劑。有肉眼可見(jiàn)污染物時(shí),應(yīng)當(dāng)使用洗手液在流動(dòng)水下洗手;打噴嚏或咳嗽時(shí)要用紙巾、手絹、衣袖等遮擋、倡導(dǎo)合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、規(guī)律作息等健康生活方式。

 。ㄎ澹⿲(shí)行員工錯(cuò)時(shí)就餐。員工用餐場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持通風(fēng)換氣,員工應(yīng)當(dāng)采取錯(cuò)峰、打包的方式就餐。加強(qiáng)公用餐(飲)具的清潔消毒、餐(飲)具應(yīng)當(dāng)一人一具一用一消毒,每日對(duì)餐桌椅及地面進(jìn)行清潔和消毒,不具備消毒條件的要使用一次性餐具。員工用餐時(shí)應(yīng)避免面對(duì)而就坐,不與他人交談。

  五、做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所管理

 。ㄒ唬┘訌(qiáng)入場(chǎng)檢測(cè)。在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所配備測(cè)溫儀,對(duì)所有進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的人員測(cè)量體溫、在醒目位置設(shè)置或張貼“氤戴口罩入場(chǎng)”提示,體溫正常且佩戴口罩方可進(jìn)入。在超過(guò)37.3C的情況下,應(yīng)詢問(wèn)是否有相關(guān)接觸史、觀察是否有發(fā)熱、咳嗽、呼吸不暢等疑似癥狀、對(duì)有疑似癥狀的人員應(yīng)拒絕入場(chǎng)并向防疫部門報(bào)告。一如遇客流集中,人員過(guò)于密集的情況、可釆取限流、疏導(dǎo)等措施。

 。ǘ┖侠硎褂秒娞。限制每次乘坐電梯的人數(shù),乘梯時(shí)相互之間注意保持適當(dāng)距離。盡量減少乘坐廂式電梯,低樓層推薦走安全通道、較高樓層優(yōu)先使用扶梯并盡豈避免與哉手直接接觸。應(yīng)當(dāng)控制高峰時(shí)期客流量,通過(guò)管控分流減少同時(shí)進(jìn)入顧客人數(shù)。推薦顧客自助結(jié)算,盡量減少排隊(duì)時(shí)間。

 。ㄈ┙(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔衛(wèi)生。每日對(duì)各個(gè)門口、停車場(chǎng)入口處、柜臺(tái)、休息區(qū)、服務(wù)臺(tái)、收銀臺(tái)、座椅進(jìn)行清潔消毒。特別是電梯扶手、電梯按鍵、門把手等,應(yīng)適當(dāng)增加消毒頻次,對(duì)有二次供水系統(tǒng)的企業(yè)、必須按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)二次供水水箱做紫外線殺菌。對(duì)所有衛(wèi)生間地漏排水,小便器排水,盥洗池排水做水封檢查,并做殺菌消毒處理"使用衛(wèi)生間時(shí),。應(yīng)當(dāng)打開(kāi)排氣扇。使用完畢后,應(yīng)當(dāng)蓋上馬桶蓋再?zèng)_水。衛(wèi)生間下水管存水彎應(yīng)當(dāng)維持一定的水封高度。

 。ㄋ模B(yǎng)飲具消毒。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器、使用前必須洗凈、消毒,炊具、用具用后必須洗凈。

  流通蒸汽消巻20分鐘;或煮沸消毒15—30分鐘;或使用遠(yuǎn)紅外線消毒柜、溫度達(dá)到125C、維持15分鐘,消毒后溫度降至40C以下方可使用,。不具備熱力消毒的單位或不能使用熱力消毒的食飲具可采用化學(xué)消毒法,如用有效氯含量為500mg/L的含氯消毒劑溶液、二氧化氯含量200mg/L的二氧化氯溶液、0.5%過(guò)氧乙酸溶液浸泡30分鐘,消毒后淸水沖洗、控干保存?zhèn)溆谩?/p>

  (五)冷凍冷藏和保鮮設(shè)備管理。對(duì)冷凍冷藏和保鮮設(shè)備進(jìn)行全面維護(hù)保養(yǎng)。保持清潔衛(wèi)生,食品原材料堅(jiān)持覆蓋保鮮膜疋進(jìn)行儲(chǔ)存防止變叉污染。加大監(jiān)督檢查力度、先進(jìn)先出,適量存儲(chǔ)。

 。├鴾[運(yùn)處理。在公共區(qū)域設(shè)置口罩專用回收箱、每天,產(chǎn)生的垃圾應(yīng)當(dāng)隹專門垃圾處埋區(qū)域內(nèi)分類管理、定點(diǎn)暫存、及時(shí)清理,垃圾暫存地周圈應(yīng)當(dāng)保持清潔、每天至少進(jìn)行一次消毒。

 。ㄆ撸┓奖泐櫩拖词。確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)洗手設(shè)施運(yùn)行正常,在間詢臺(tái)和收銀臺(tái)等處配備速干手消毒禮有條件時(shí)可配備感應(yīng)式手消毒設(shè)施。

  六、做好餐飲服務(wù)管理

 。ㄒ唬┘訌(qiáng)服務(wù)管理。食品加工制作應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,并保證避免消毒液、酒精等直接接觸餐具、食材和菜品。原則上推廣分餐制,不具備分餐制的必須給每桌客人提供雙筷位勺或公筷公勺餐具、防止交叉污染,在用餐場(chǎng)所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公吿和防護(hù)知識(shí)海報(bào),正確宣傳引導(dǎo)告知所有進(jìn)店顧客需配合和注意事項(xiàng)。必要時(shí),可適當(dāng)縮減營(yíng)業(yè)時(shí)間、但應(yīng)在明顯位置張貼公告、吿拓消費(fèi)者并取得理解,平日給客人提供零食的經(jīng)營(yíng)單位,應(yīng)停止供應(yīng)到疫情結(jié)束。每日公示消毒情況?稍黾哟虬赓u服務(wù),增加線上平臺(tái)外賣服務(wù)和增加外賣窗口。

  (二)加強(qiáng)釆購(gòu)進(jìn)貨管理。落實(shí)采購(gòu)各環(huán)節(jié)索票索證制度并存檔記錄選擇具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)并在疫情期間允許經(jīng)營(yíng)的供貨商采購(gòu)原料。杜絕采購(gòu)、飼養(yǎng)和現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物。禁止釆購(gòu)不明來(lái)源的食材,嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品。對(duì)肉及肉制品做好索證索票工作,確保肉類來(lái)源可追溯,尤其是加強(qiáng)對(duì)俺肉“兩證一報(bào)告”的查稔,杜絕采購(gòu)、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類及肉制品、及時(shí)淸理過(guò)期和變質(zhì)的食品和原料。加強(qiáng)保鮮、冷凍、冷藏環(huán)節(jié)的處理和使用。提倡無(wú)接觸收貨。

  (三)加強(qiáng)外賣服務(wù)管理。按無(wú)接觸配送服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),避免配送過(guò)程中面對(duì)面與顧客接觸。外賣配送員盛放食物的容器、應(yīng)在平時(shí)清潔消毒要求的基礎(chǔ)上增加頻次,外賣配送員的交通工具應(yīng)進(jìn)行消毒。平臺(tái)管理方應(yīng)制定平臺(tái)信息服務(wù)、服務(wù)流程、服務(wù)質(zhì)量控制方案,鼓勵(lì)外賣平臺(tái)推行“無(wú)接觸配送”的操作規(guī)范,配送管控部門要建立完善配送服務(wù)質(zhì)量控制體系,進(jìn)行外賣配送員情況監(jiān)控、每日訂單完成情況監(jiān)控、突發(fā)異常數(shù)據(jù)監(jiān)控、項(xiàng)目執(zhí)行情況監(jiān)控、風(fēng)險(xiǎn)控制數(shù)據(jù)監(jiān)控、核心指標(biāo)完成情況監(jiān)控。堅(jiān)決不予配送野味餐品。

  七、做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所通風(fēng)

  (一)自然對(duì)流通風(fēng)。

  1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)包括廳(室)要有前后窗或前后門窗,以保證能夠形成空氣自然對(duì)流通風(fēng),保證廳(室)內(nèi)空氣自然新鮮。

  2、經(jīng)営打開(kāi)門窗,創(chuàng)造廳(室)內(nèi)自然對(duì)流通風(fēng)的條件

  (二)機(jī)械對(duì)流通風(fēng)

  1、所有通風(fēng)設(shè)備保持正常運(yùn)轉(zhuǎn),新風(fēng)口設(shè)置淸潔區(qū)、新風(fēng)房、過(guò)濾網(wǎng)和送風(fēng)管道保持清潔;送風(fēng)口與出風(fēng)口保持一定的距離,最好送風(fēng)口在廳(室)的一端,出風(fēng)口在廳(室)的另一端。

  2、在不需要調(diào)節(jié)空氣溫度、濕度的情況下,全面使用新風(fēng)輸入,關(guān)閉回風(fēng)通道,開(kāi)啟另一端動(dòng)力排風(fēng)。

  3、在需要調(diào)節(jié)空氣溫度、濕度的情況下,保證充足的新風(fēng)輸入,適時(shí)開(kāi)啟輸出風(fēng)口動(dòng)力排風(fēng)。

  4、在通風(fēng)換氣的同時(shí)、要注意廳(室)內(nèi)空氣流動(dòng)布局分配量,調(diào)整好廳(室)空氣流動(dòng)分配布局、保證公共場(chǎng)所廳(室)內(nèi)各處均有新風(fēng)輸送和空氣流動(dòng),不留死角。

  5、所有排風(fēng)一定要直接排到室外,不在廳(室)內(nèi)循環(huán)、不直吹人體,不污染居民樓和辦公室等其它地方。

  6、禁止在密閉門窗無(wú)任何排風(fēng)設(shè)各的情況下使用中央空調(diào),排風(fēng)系統(tǒng)使用專門通道。

  7、送風(fēng)和排風(fēng)過(guò)濾網(wǎng)以及管道的清洗要由專業(yè)人員定期消毒清洗。

  八、做好清潔與消毒

 。ㄒ唬┏R(jiàn)消毒劑及配制使用。所使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi),消毒劑須現(xiàn)配現(xiàn)用(下同)。84消毒液和水按1:100比例稀釋配置,消毒粉(有效氯含量12—13%,20克/包)按每1包消毒粉加4。8升水配置一含氯泡騰片(有效氯含量480mg/片—580mg/片)按每1耳—溶于1升水配置75%乙醇消毒液可直接使用。其他消毒劑按產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以殺滅腸道致病菌的濃度進(jìn)行配制和使用

 。ǘ┪矬w表面淸潔消毒。應(yīng)當(dāng)保持環(huán)境整潔衛(wèi)生,每天定期消毒,并做好清潔消毒記錄。對(duì)高頻接觸的物體表面(如收銀臺(tái)、柜臺(tái)、休息區(qū)、服務(wù)臺(tái)、電梯間按鈕、扶手、門把手、公共桌椅座椅、臨時(shí)物品存儲(chǔ)柜等),可用含有效氯250—500mg/L的含氯消毒劑進(jìn)行擦拭。作用30分鐘后,用清水擦凈。建議每天至少在營(yíng)業(yè)前和結(jié)束后各消毒一次,可根據(jù)客流量情況適當(dāng)增加消毒次數(shù),

 。ㄈ┛諝庀竞徒佑|物消毒。無(wú)人條件下,可采取化學(xué)或物理方法逬行空氣消毒,如使用過(guò)氧乙酸熏蒸,二氧化氯、過(guò)氧乙酸氣溶膠噴霧消毒,過(guò)氧化氫氣化消毒;可使用紫外線殺菌燈等物理消毒法,在風(fēng)機(jī)房、回風(fēng)濾網(wǎng)處可采用物理方法對(duì)空氣消毒,可安裝高強(qiáng)度低昊氧紫外線殺菌燈。

 。ㄋ模┑孛、墻面消毒?墒褂煤认緞ㄓ行葷舛250mg/L~500mg/L)用拖布濕式拖拭,作用30分鐘后,用清水洗凈。在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所如發(fā)現(xiàn)嘔吐物、排泄物、分泌物等污染物,可用一次性吸水材料(如紗布、抹布等)沾取5000mg/L—10000mg/L含氯消毒液小心移除,可能受到污染的表面用1000mg/L含氯消毒液擦拭消毒、作用30分鐘。處理污染物應(yīng)佩戴手套與一次性醫(yī)用口罩,處理完畢后應(yīng)洗手。,廚房要經(jīng)常打掃,提倡采取濕式清掃。

  (五)洗手間消毒。洗手間應(yīng)保持清潔干爽、空氣流通、衛(wèi)生間地面,洗手池及臺(tái)面無(wú)積水、無(wú)污物、無(wú)垃圾,便池內(nèi)外無(wú)污物、無(wú)積垢、沖水良好、衛(wèi)生紙充足,營(yíng)業(yè)期間,應(yīng)開(kāi)啟衛(wèi)生間的排風(fēng)裝置,衛(wèi)生間內(nèi)無(wú)異味。曰常運(yùn)營(yíng)期聞每2小時(shí)應(yīng)對(duì)洗手間內(nèi)所有便器潔具、各類扶手和把手、觸摸式?jīng)_水按鈕、洗手臺(tái)和水龍頭等重點(diǎn)部位進(jìn)行一次消毒,衛(wèi)生間便池及周邊可用2000mg/L的含氯消毒劑擦拭消毒、作用30分鐘,每日應(yīng)做好相關(guān)消毒記錄并公示消毒情況。

 。[潔工具消毒。拖布和抹布等清潔工具應(yīng)專區(qū)專用、專物專用,避免交叉污染,使用后以有效氯含量為1000mg/L的含氯消毒液進(jìn)行浸泡消毒作用30分鐘后用清水沖洗干凈、晾干存放。

 。ㄆ撸┺k公設(shè)備消毒。電腦的鍵盤和鼠標(biāo)定期用75%的乙醇清潔消毒,電腦其他部件表面先用有效氯含量為500mg/L的含氯消毒劑溶液擦拭消毒、作用30分鐘后用清水洗凈的濕抹布去除殘留的消毒劑、其他辦公設(shè)施例如傳真機(jī)和打印機(jī)的淸沽與消毒也可用上述方法處理。

 。ò耍├跋尽6ㄆ趯(duì)垃圾桶等垃圾盛放容器進(jìn)行清潔消毒處理,。可用有效氯500mg/L的含氯消毒劑進(jìn)行擦拭,也可用消毒濕巾進(jìn)行擦拭。

 。ň牛┕ぷ鞣尽6ㄆ诟鼡Q工作服;可用流通蒸汽或煮沸消毒30分鐘、或先用500mg/L的含氯消毒液浸泡30分鐘,然后常規(guī)淸洗。

 。ㄊ┳⒁馐马(xiàng)。含氯消毒劑有皮膚黏膜刺激性,配置和使用時(shí)建議佩戴口罩和手套、兒童請(qǐng)勿觸碰。乙醇消毒液使用應(yīng)遠(yuǎn)離火源。

  九、做好異常情況處置

 。ㄒ唬┰O(shè)立隔離觀察區(qū)域。當(dāng)員工或顧客出現(xiàn)可疑癥狀時(shí),及時(shí)到該區(qū)域進(jìn)行暫時(shí)隔離,并報(bào)告當(dāng)?shù)丶部夭块T,按照相關(guān)規(guī)范要求安排員工或顧客就近就醫(yī)。

 。ǘ┓忾]相關(guān)區(qū)域并進(jìn)行消毒。發(fā)現(xiàn)可疑癥狀人員后,立即隔離其工作崗位、宿舍和就餐區(qū)域,并根據(jù)醫(yī)學(xué)觀察情況進(jìn)一步封閉其所在的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、生活場(chǎng)所,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入、同時(shí)在專業(yè)人員指導(dǎo)下對(duì)其活動(dòng)場(chǎng)所及使用物品進(jìn)行消毒,配合有關(guān)方面做好密切接觸者防控措施。

 。ㄈ┳龊冒l(fā)現(xiàn)病例后的應(yīng)對(duì)處置。已發(fā)現(xiàn)病例的單位,要實(shí)施內(nèi)防擴(kuò)散、外防輸出的防控策略,加強(qiáng)病例流行病學(xué)調(diào)查、密切接觸者追蹤管理、疫點(diǎn)消毒等工作。疫情播散的單位,要實(shí)施內(nèi)防蔓延外防輸出的防控策略,根據(jù)疫情嚴(yán)重程度,暫時(shí)關(guān)閉工作場(chǎng)所,待疫情得到控制后再恢復(fù)生產(chǎn)。

  企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工消殺方案5

  一、企業(yè)做好準(zhǔn)備工作

 。ㄒ唬┻M(jìn)行企業(yè)復(fù)工備案登記。

  企業(yè)有復(fù)工意愿的,必須嚴(yán)格按照省市相關(guān)規(guī)定提出復(fù)工的申請(qǐng)備案,審驗(yàn)批準(zhǔn)后方可復(fù)工。

  (二)成立防控領(lǐng)導(dǎo)小組。

  按照法人負(fù)責(zé)和“誰(shuí)用工、誰(shuí)管理、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,各企業(yè)對(duì)本企業(yè)疫情防控負(fù)主體責(zé)任,成立由企業(yè)主要負(fù)責(zé)人任組長(zhǎng)的疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組,制定疫情防控和復(fù)工方案,包括領(lǐng)導(dǎo)體系、責(zé)任分工、排查制度、日常管控、后勤保障、應(yīng)急處置等內(nèi)容,每項(xiàng)工作必須明確專人負(fù)責(zé)。

 。ㄈ┲朴啈(yīng)急處置措施。

  制訂應(yīng)對(duì)員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的應(yīng)急處置措施,有條件的企業(yè)要配備有獨(dú)立通風(fēng)系統(tǒng)的隔離房間以及防疫應(yīng)急車輛。要與附近的醫(yī)院建立溝通,確保突發(fā)情況能及時(shí)送醫(yī)就診和住院治療。

  (四)備齊疫情防控物資。

  復(fù)工前要做好充足的消殺物資準(zhǔn)備,包括口罩、護(hù)目鏡、手套、防護(hù)服、紅外體溫計(jì)、殺菌洗手液、消毒液、消殺噴霧器等。

  (五)提前對(duì)人員聚集場(chǎng)所進(jìn)行消毒防護(hù)。

  復(fù)工前,安排人員對(duì)工作場(chǎng)所、作業(yè)場(chǎng)地、食堂、員工宿舍等人員聚集場(chǎng)所進(jìn)行消毒防護(hù)及環(huán)境清潔,落實(shí)專門疫情防控管控人員、設(shè)立企業(yè)測(cè)溫點(diǎn)及臨時(shí)隔離室。員工進(jìn)入工作場(chǎng)所前必先進(jìn)行健康檢查,相關(guān)信息必須登記在冊(cè)。

 。┘訌(qiáng)復(fù)產(chǎn)安全管控

  加強(qiáng)節(jié)后復(fù)產(chǎn)安全管控,做好重要設(shè)備復(fù)產(chǎn)方案,排查事故風(fēng)險(xiǎn),及時(shí)消除隱患。

  二、督促員工做好返程及上下班防護(hù)

 。ㄒ唬┻M(jìn)行人員核準(zhǔn)。

  企業(yè)通過(guò)電話聯(lián)系等方式,提前掌握返崗返工人員情況,提前做好疫情重點(diǎn)區(qū)域人員的疏導(dǎo)勸返工作,對(duì)14天內(nèi)有湖北等重點(diǎn)區(qū)域旅行史、生活史、與當(dāng)?shù)厝私佑|史或與其他區(qū)域確診病例、疑似病例密切接觸者,一律勸其暫時(shí)不要返崗。

 。ǘ┲笇(dǎo)工人做好返程防護(hù)。

  對(duì)于返崗員工,倡導(dǎo)員工錯(cuò)峰返程,分批、有序出行。需全程佩戴口罩,乘坐火車、公交、地鐵時(shí),可以用攜帶的消毒用品(比如消毒液、消毒濕巾),對(duì)扶手、座椅等身體能夠接觸到的地方進(jìn)行清潔消毒處理。減少接觸公共場(chǎng)所的公共物品和部位;從公共場(chǎng)所返回,用洗手液或肥皂流水洗手,或者使用含酒精成分的免洗洗手液。

 。ㄈ﹥(yōu)化上下班方式。

  提倡員工上下班盡量不乘坐公共交通工具,減少交叉感染,優(yōu)選步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。如必須乘坐公共交通工具時(shí),務(wù)必全程佩戴口罩,途中盡量減少接觸公共場(chǎng)所的公共物品,抵達(dá)公司或居住地后第一時(shí)間用肥皂或含酒精的洗手液洗手。下班后不參加聚會(huì)和集體活動(dòng),不去影院、商場(chǎng)等人群密集場(chǎng)所。

  三、嚴(yán)格人員管控

 。ㄒ唬﹪(yán)格執(zhí)行員工排摸、登記,做好人員隔離及醫(yī)學(xué)觀察工作。

  嚴(yán)格執(zhí)行員工摸排、登記,按照“一人一檔”做好建檔篩查工作。對(duì)于來(lái)自重點(diǎn)地區(qū)不能勸返的員工必須嚴(yán)格執(zhí)行集中隔離14天的要求;隔離期結(jié)束后,如無(wú)感染癥狀,采集咽拭子標(biāo)本檢測(cè)陰性后,方可正常上班。從其他地區(qū)返崗的員工必須嚴(yán)格執(zhí)行居家隔離14天的要求,如無(wú)感染癥狀,方可正常上班。一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、咳嗽等急性呼吸道感染癥狀,立即報(bào)告并督促其到就近定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)熱門診就診,同時(shí)做好信息上報(bào)和隨訪。

 。ǘ┘訌(qiáng)消毒、安保人員防疫。

  大廳接待、門崗檢查等對(duì)外部接觸人員,需注意自身防護(hù)安全,佩戴一次性用品包括口罩、手套、帽子、隔離衣,防止交叉感染,并定期對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行消毒。

  (三)嚴(yán)格執(zhí)行出入人員體溫檢測(cè)制度。

  企業(yè)應(yīng)在單位入口設(shè)置體溫監(jiān)測(cè)點(diǎn),嚴(yán)格執(zhí)行出入人員體溫檢測(cè)制度,體溫正常方可進(jìn)入工作,一旦發(fā)現(xiàn)可疑癥狀,立即指導(dǎo)其就診。

  (四)嚴(yán)格落實(shí)員工戴口罩上崗工作制度。

  確保員工防護(hù)到位,嚴(yán)格落實(shí)職工戴口罩上崗工作制度,職工開(kāi)展協(xié)作工作、公共作業(yè)場(chǎng)所必須佩戴口罩。員工應(yīng)佩戴符合要求的一次性醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩;在存在化學(xué)毒物或粉塵的作業(yè)場(chǎng)所作業(yè)時(shí),員工應(yīng)根據(jù)接觸濃度佩戴相應(yīng)的防毒、防塵口罩或面罩。

 。ㄎ澹┙T工病假記錄制度。

  員工每天開(kāi)展健康監(jiān)測(cè),出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、乏力或腹瀉等呼吸道癥狀,應(yīng)勸其盡早到附近發(fā)熱門診就診。

 。﹪(yán)把企業(yè)工作區(qū)域入口關(guān)。

  做好來(lái)訪車輛和人員詢問(wèn)、登記,對(duì)來(lái)自疫情高發(fā)地區(qū)或接待過(guò)疫情高發(fā)地區(qū)人員尚不滿14天的,禁止其入內(nèi);對(duì)其他人員進(jìn)行體溫檢測(cè),并進(jìn)行相關(guān)信息確認(rèn)后方可入內(nèi)。

  四、加強(qiáng)公共區(qū)域防護(hù)

 。ㄒ唬┟咳諏(duì)公共區(qū)域進(jìn)行全面消殺。

  每日開(kāi)始工作前,安排人員對(duì)門廳、通道、會(huì)議室、電梯、樓梯、衛(wèi)生間、更衣室等公共區(qū)域進(jìn)行消毒,盡量使用噴霧消毒,并做好消毒記錄。對(duì)高頻接觸的物體表面,如電梯間按鈕區(qū)、扶手、會(huì)議室的話筒、桌面等,可用含有效氯250mg/L—500mg/L的含氯消毒劑進(jìn)行噴灑或擦拭,每日至少1次,可根據(jù)人流量等實(shí)際情況適當(dāng)增加消毒頻次。個(gè)人辦公工位區(qū)域內(nèi),對(duì)辦公桌椅、電腦等每日進(jìn)行消毒清洗作業(yè),保持工位整潔干凈。

 。ǘ┛照{(diào)系統(tǒng)定期消毒,加強(qiáng)工作場(chǎng)所通風(fēng),保持空氣流通。

  定期對(duì)空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行消毒,辦公區(qū)域空調(diào)溫度建議控制在18—20度。建議加大過(guò)濾網(wǎng)更換頻率,每2小時(shí)對(duì)所有空調(diào)濾網(wǎng)、熱回收機(jī)組濾網(wǎng)、空調(diào)機(jī)房地漏等區(qū)域用酒精消毒一次。2—4小時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)一次,每次20—30分鐘。

 。ㄈ┐蠓(jiǎn)現(xiàn)場(chǎng)集中開(kāi)會(huì)和集體活動(dòng)。

  大幅精簡(jiǎn)大型會(huì)議、集中培訓(xùn)、大型活動(dòng)和大型外部接待等人員聚集活動(dòng)。對(duì)于必須的會(huì)議,應(yīng)控制會(huì)議規(guī)模、會(huì)議時(shí)間,保持會(huì)場(chǎng)通風(fēng),參會(huì)人員應(yīng)佩戴口罩,進(jìn)入會(huì)議室前洗手消毒,會(huì)議時(shí)保持間隔,盡量不使用公共杯具。會(huì)后用 0.5%的84消毒液抹擦物體表面及地面。

 。ㄋ模┮(guī)范垃圾處理,進(jìn)一步加強(qiáng)垃圾的分類管理。

  規(guī)范垃圾處理,及時(shí)收集并清運(yùn),加強(qiáng)垃圾桶等垃圾容器清潔,定期消毒處理。放置廢棄口罩專用箱,安排專門保潔人員對(duì)廢棄口罩專用箱及周邊進(jìn)行清洗、消毒。

  五、完善后勤管理

  (一)加大防疫知識(shí)宣傳。

  利用企業(yè)宣傳欄、公告欄、微信群、企業(yè)網(wǎng)站等途徑開(kāi)展多種形式新型冠狀病毒感染肺炎和呼吸道傳染疾病防治知識(shí)健康宣教,使員工充分了解健康知識(shí),掌握防護(hù)要點(diǎn),做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療、早控制。

 。ǘ┻M(jìn)行員工心理干預(yù)。

  密切關(guān)注員工心理健康,一旦發(fā)現(xiàn)苗頭問(wèn)題,及時(shí)安排企業(yè)醫(yī)務(wù)人員或?qū)I(yè)心理干預(yù)專家開(kāi)展心理健康干預(yù)和輔導(dǎo),消除和減少疫情帶來(lái)的感染恐慌和心理傷害,避免極端事件發(fā)生。

 。ㄈ┘訌(qiáng)對(duì)餐飲、安保、保潔、駕駛等服務(wù)及人員的管理。

  服務(wù)人員每日進(jìn)行體溫測(cè)量,近期去過(guò)湖北,或者與病患接觸人員禁止從事食堂服務(wù)。食堂采購(gòu)人員或供貨人員須佩戴口罩和手套,避免直接手觸肉禽類生鮮材料,摘手套后及時(shí)洗手消毒。安保人員須佩戴口罩工作,認(rèn)真詢問(wèn)和登記外來(lái)人員狀況,發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告。

 。ㄋ模⿵(qiáng)化食堂管理,提倡用餐分時(shí)段分餐制。

  強(qiáng)化食堂管理,確認(rèn)食堂的安全衛(wèi)生。設(shè)立公共洗手消毒設(shè)施,供就餐人員餐前餐后洗手消毒。用餐盡量采用分餐制,避免人員密集,餐具用品須高溫消毒。對(duì)于采取外送餐食、外部定點(diǎn)就餐的單位,應(yīng)加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商食品衛(wèi)生、疫情防控等方面的管控。

 。ㄎ澹┘訌(qiáng)衛(wèi)生間等重點(diǎn)部位的管理。

  每2小時(shí)進(jìn)行一次消毒清洗作業(yè),中午高峰期,每30分鐘進(jìn)行一次。所有洗手臺(tái)保證足量的肥皂或洗手液,張貼正確洗手方法,提供流水洗手,引導(dǎo)員工正確的洗手。

  六、有效應(yīng)對(duì)疑似癥狀者出現(xiàn)

  1、及時(shí)聯(lián)系當(dāng)?shù)丶部刂行恼?qǐng)求指導(dǎo)處理。

  出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳等疑似癥狀者,企業(yè)應(yīng)建議其立即就醫(yī)并及時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)丶部刂行,協(xié)助其開(kāi)展相關(guān)調(diào)查處置工作。

  2、隔離有密切接觸的員工

  做好辦公場(chǎng)所及感染員工污染表面的消毒工作,并咨詢疾控中心,是否隔離與其有密切接觸的相關(guān)人員。

  企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工消殺方案6

  按照國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制《關(guān)于依法科學(xué)精準(zhǔn)做好新冠肺炎疫情防控工作的通知》及山東省《餐飲業(yè)分餐制設(shè)計(jì)實(shí)施指南》《餐飲提供者無(wú)接觸供餐實(shí)施指南》等文件精神和標(biāo)準(zhǔn)要求,為進(jìn)一步推動(dòng)我區(qū)餐飲業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn),統(tǒng)籌抓好疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展工作,結(jié)合我區(qū)實(shí)際,特制訂本指南。

  一、加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理

  1、餐飲服務(wù)單位主要負(fù)責(zé)人是疫情防控第一責(zé)任人,負(fù)責(zé)建立健全內(nèi)部疫情防控體系,制定有效的應(yīng)對(duì)工作方案,明確應(yīng)急措施和處置流程。

  2、全面采集了解上崗員工假期動(dòng)態(tài)、活動(dòng)軌跡及是否有發(fā)熱、呼吸道感染等癥狀,并登記匯總。有疫情較重地區(qū)生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸等情況的員工暫不返程返崗。所有員工不得隱瞞上述信息,并及時(shí)報(bào)備。

  3、做好員工防護(hù)知識(shí)培訓(xùn)。員工上下班途中正確佩戴口罩,盡量不乘坐公共交通工具,建議步行、騎行或駕駛、乘坐私家車上下班。

  4、上崗員工應(yīng)持有健康證明、村莊(小區(qū))出入證和電子健康通行碼。

  5、落實(shí)晨午檢制度,進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所(工作區(qū)域)前,應(yīng)安排專人檢測(cè)體溫,體溫正常可入內(nèi)工作,并進(jìn)行洗手消毒。對(duì)有發(fā)熱(體溫超過(guò)37.3℃)、咳嗽等癥狀的員工,應(yīng)立即向區(qū)商務(wù)和投資促進(jìn)局報(bào)告(電話附后)并安排就醫(yī)。

  6、員工工作全程佩戴口罩,堅(jiān)持按照“六步法”嚴(yán)格洗手。

  7、摘口罩前后做好手部衛(wèi)生防護(hù),廢棄口罩放入專用垃圾桶內(nèi),每天兩次使用75%酒精或含氯消毒劑對(duì)垃圾桶進(jìn)行消毒處理,使用帶蓋垃圾桶。

  8、制定疫情期間員工檔案管理制度,檔案記錄應(yīng)包括但不限于每日出勤人員姓名、身體狀況、工作崗位等。

  二、嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營(yíng)服務(wù)

  9、餐飲服務(wù)單位應(yīng)在復(fù)工前,準(zhǔn)備防護(hù)物資,包括但不限于:

  醫(yī)用外科口罩、醫(yī)用消毒水、75%醫(yī)用酒精、紫外線空氣消毒燈、空調(diào)系統(tǒng)專用消毒劑、洗手液、消毒紙巾等防護(hù)用品,配備紅外線測(cè)溫儀等;對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、餐具等進(jìn)行徹底清洗消毒,清理停業(yè)前采購(gòu)的食材,處理過(guò)期、變質(zhì)食品原料,并做好銷毀記錄。

  10、營(yíng)業(yè)期間,保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)部環(huán)境整潔,對(duì)就餐場(chǎng)所、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間、衛(wèi)生間等場(chǎng)所設(shè)施定期進(jìn)行消殺通風(fēng);就餐場(chǎng)所要做到一餐一消毒,未使用的包間要每天一消毒。對(duì)顧客進(jìn)出的門口、門把手、走廊、電梯、扶手、洗手間、廁位等增加消毒頻次。

  11、使用消毒液體,要嚴(yán)格按照使用方法執(zhí)行,避免消毒液體接觸到菜品、成品。

  12、餐飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前須洗凈、消毒并存放在密閉保潔柜內(nèi),供餐時(shí)即時(shí)提供,不預(yù)先將餐飲具擺放在餐桌。

  13、食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定。對(duì)冷凍冷藏和保鮮設(shè)備進(jìn)行全面維護(hù)保養(yǎng),保持清潔衛(wèi)生。食品原材料堅(jiān)持覆蓋保鮮膜儲(chǔ)存,防止交叉污染。

  14、經(jīng)營(yíng)堂食期間,嚴(yán)格控制人員流量,增大餐桌之間距離,每桌接待量不高于原有餐位數(shù)的50%;包間內(nèi)每桌減半設(shè)置餐位,最多容納6人,就餐人員間距不小于1.5米。

  15、堂食推行“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”三種分餐模式,所有經(jīng)營(yíng)方式都應(yīng)以無(wú)接觸方式供、取餐品。

  (1)分餐位上模式:

  即對(duì)就餐人員按人員位數(shù)逐一上餐的分餐模式。在菜品設(shè)計(jì)時(shí)按照分餐要求制定菜單、搭配菜品,餐廳后廚設(shè)置備餐間或分餐臺(tái),菜品加工完成后由廚師或服務(wù)人員在備餐間或分餐臺(tái)對(duì)所有菜品進(jìn)行分餐,按位上餐,保證每位就餐人員用餐用量和餐具的獨(dú)立性和安全性。適用于各類宴請(qǐng)。

  (2)分餐公勺模式:

  即利用分餐公勺、公筷、公夾或公叉等工具實(shí)現(xiàn)的分餐模式。菜品制作保持傳統(tǒng)加工工藝,上餐時(shí)在每道菜品器皿內(nèi)配備公勺或公夾,并在餐桌上擺放與顧客餐具顯著不同的公筷、公勺等分餐工具,引導(dǎo)消費(fèi)者在取餐時(shí)使用分餐工具取餐,保證就餐人員用餐的獨(dú)立性。適用于大眾餐飲消費(fèi)。

 。3)分餐自取模式:

  使用獨(dú)立餐具并由用餐者自取實(shí)現(xiàn)的分餐模式。就餐人員在點(diǎn)餐臺(tái)點(diǎn)餐,由服務(wù)人員按照消費(fèi)者點(diǎn)餐使用專用餐具或一次性餐具進(jìn)行配餐,采取單人單桌,同向就餐,在店內(nèi)相對(duì)獨(dú)立的環(huán)境下完成用餐。適合于各類快餐經(jīng)營(yíng)。

  16、提倡進(jìn)行打包外賣服務(wù),增加外賣窗口,訂餐后送餐或自取餐等方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。

  17、嚴(yán)禁外賣人員帶病或隔離期未滿提供送餐服務(wù),做好個(gè)人防護(hù),加大配送箱、車消毒頻率。

  18、不得提供紅事、白事等群體性宴席服務(wù)。

  19、禁止使用中央空調(diào),保持良好通風(fēng)條件。

  20、鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位為顧客提供口罩。

  21、對(duì)廚余垃圾要加蓋、分類及時(shí)清理,每日公示消毒情況。

  三、嚴(yán)格采購(gòu)進(jìn)貨管理

  22、選擇具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)并在疫情期間允許經(jīng)營(yíng)的供貨商采購(gòu)原材料,落實(shí)采購(gòu)各環(huán)節(jié)索證索票制度并存檔記錄。

  23、杜絕采購(gòu)、飼養(yǎng)和現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物。禁止采購(gòu)不明來(lái)源的食材,嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品。對(duì)肉及肉制品做好索證索票工作,確保肉類來(lái)源可追溯,尤其是加強(qiáng)對(duì)豬肉“兩證一報(bào)告”的查驗(yàn),杜絕采購(gòu)、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類及肉制品。

  24、所有原材料應(yīng)保持新鮮,加強(qiáng)保鮮、冷凍、冷藏環(huán)節(jié)的處理和使用。

  四、嚴(yán)格顧客管理

  25、進(jìn)店顧客要出示村莊(小區(qū))出入證和電子健康通行碼,接受體溫檢測(cè),并登記姓名、聯(lián)系方式等信息。除就餐時(shí)間外必須全程佩戴口罩。

  26、禁止有發(fā)熱(體溫超過(guò)37.3℃)、咳嗽等癥狀的顧客進(jìn)店,及時(shí)向區(qū)商務(wù)和投資促進(jìn)局報(bào)告,并勸導(dǎo)其及時(shí)到轄區(qū)5家設(shè)置發(fā)熱門診的醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診(市立醫(yī)院、市婦保院、棗礦集團(tuán)棗莊醫(yī)院、市中區(qū)人民醫(yī)院、市中區(qū)婦幼保健院)。

  27、鼓勵(lì)預(yù)約訂餐、錯(cuò)時(shí)取餐,如需候餐,等位區(qū)人均間隔1.5米以上,避免人員聚集。

  五、加強(qiáng)防控責(zé)任落實(shí)

  28、各餐飲服務(wù)單位要認(rèn)真履行疫情防控主體責(zé)任,嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)疫情防控要求,確保人員管理、消殺通風(fēng)、防控物資儲(chǔ)備等措施落實(shí)到位。

  29、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要履行行業(yè)監(jiān)管責(zé)任,督促落實(shí)食品從業(yè)人員健康管理制度和場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生控制要求,消除餐飲安全隱患。證照(工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明)不全的不得經(jīng)營(yíng),不符合規(guī)定的禁止?fàn)I業(yè)。

  30、各鎮(zhèn)街要強(qiáng)化屬地管理職責(zé),明確責(zé)任人員,采取有力措施,集中力量服務(wù)好各餐飲服務(wù)單位疫情防控;協(xié)調(diào)購(gòu)買口罩;對(duì)復(fù)工有困難的,給予指導(dǎo)幫助;對(duì)防控措施落實(shí)不到位的,責(zé)令其立即整改,對(duì)拒不改正的依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)給予處罰。

  各餐飲服務(wù)單位要主動(dòng)作出承諾,積極履行社會(huì)責(zé)任,認(rèn)真落實(shí)疫情防控措施,維護(hù)廣大消費(fèi)者和群眾百姓的安全健康。如發(fā)現(xiàn)不嚴(yán)格按照本指南落實(shí)各項(xiàng)防控措施的,一律責(zé)令停業(yè)整頓。因工作不力導(dǎo)致疫情發(fā)生的,依法依規(guī)嚴(yán)厲追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。

  企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工消殺方案7

  一、總則

 。ㄒ唬┍局敢窃谛鹿诜窝滓咔槠陂g,用于指導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)單位在疫情期間恢復(fù)餐飲服務(wù),加強(qiáng)人員管理、經(jīng)營(yíng)管理等各項(xiàng)防控措施,保障餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)員工安全及公眾用餐安全。

 。ǘ┍局敢m用于餐飲經(jīng)營(yíng)單位。

  二、制定依據(jù)

  《關(guān)于印發(fā)xx省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引的通知》(x衛(wèi)疾控函〔20xx〕xx號(hào))《餐飲服務(wù)業(yè)新型冠狀病毒感染的肺炎預(yù)防控制指引》《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。

  三、基本要求

  (一)安全有序復(fù)工復(fù)業(yè)

  嚴(yán)格遵循《xx省新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部辦公室關(guān)于印發(fā)xx省應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情分區(qū)分級(jí)防控工作指引(試行)的通知》(x防疫指辦明電〔20xx〕xx號(hào))關(guān)于分區(qū)分級(jí)防控工作要求,鼓勵(lì)合法經(jīng)營(yíng)資格的餐飲企業(yè)在做好疫情防控的基礎(chǔ)上,按照文件要求,遵循“先部分后全部、先室外后室內(nèi)、先外賣后堂食”的原則,安全、有序復(fù)工復(fù)業(yè)。

 。ǘI(yíng)造安全放心環(huán)境

  餐飲企業(yè)可根據(jù)內(nèi)部建筑特點(diǎn),進(jìn)行物理改造和通風(fēng)設(shè)備改造,增大通風(fēng)速率,改善提升環(huán)境,為商戶、顧客營(yíng)造安全放心的營(yíng)業(yè)、消費(fèi)環(huán)境。停業(yè)后首次恢復(fù)堂食的餐飲單位需全面對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、餐具用具等進(jìn)行一次徹底的清洗消毒。

  (三)做好日常防護(hù)措施

  餐飲企業(yè)要落實(shí)疫情防控主體責(zé)任,成立疫情防控工作小組,有專門機(jī)構(gòu)和人員負(fù)責(zé)制定疫情防控期間企業(yè)經(jīng)營(yíng)防控方案和應(yīng)急處置方案,完善實(shí)際執(zhí)行措施,并做好信息采集工作。企業(yè)應(yīng)配備紅外線測(cè)溫儀并嚴(yán)格開(kāi)展進(jìn)店顧客測(cè)溫工作,同時(shí)配備消毒液(酒精)供手部消毒使用。

 。ㄋ模┘訌(qiáng)就餐人員管理方式

  鼓勵(lì)餐飲企業(yè)為顧客設(shè)置戶外交易區(qū),減少入場(chǎng)人數(shù)。排隊(duì)就餐的顧客,人與人之間應(yīng)保持1米以上的距離。

  四、分級(jí)防控措施

  按照省、市新冠肺炎防控指揮部分區(qū)分級(jí)防控的要求,及時(shí)調(diào)整餐飲企業(yè)(門店)復(fù)工復(fù)業(yè)工作措施。其中:

  (一)I級(jí)防控

  停止聚餐活動(dòng),各類餐飲企業(yè)(門店)暫停堂食服務(wù),可開(kāi)展打包外賣服務(wù)。

  (二)II級(jí)防控

  停止聚餐活動(dòng),各類餐飲企業(yè)(門店)暫停堂食服務(wù),包間可按規(guī)范指引啟用。

  1、餐飲經(jīng)營(yíng)單位入口處應(yīng)有視頻監(jiān)控,用餐人員進(jìn)入前必須測(cè)量體溫,體溫超過(guò)37.3℃或出現(xiàn)有發(fā)熱、干咳、打噴嚏等癥狀的,一律不允許進(jìn)入餐飲場(chǎng)所,一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即登記造冊(cè),及時(shí)向社區(qū)防控小組報(bào)告,并提醒其及時(shí)就診。用餐人員需佩戴口罩,坐下飲食前最后一刻才脫口罩,飲食完成后須立即佩戴口罩。

  2、有外擺條件的餐飲企業(yè)可外擺桌椅供顧客用餐,桌椅間距應(yīng)不少于1米,一桌一人,所有桌椅需同方向擺放,不允許拼桌。每桌顧客就餐結(jié)束后,應(yīng)及時(shí)做好消殺工作,才可引導(dǎo)下一桌客人就坐。

  3、有包房的餐飲企業(yè)可視自身防疫消殺條件進(jìn)行開(kāi)放。包房?jī)?nèi)就餐環(huán)境應(yīng)干凈整潔,只允許擺放一張桌子,且不得拼桌。長(zhǎng)條桌同排顧客隔位就坐,對(duì)面錯(cuò)位相坐;圓桌顧客隔位就坐,面對(duì)面距離不少于1米。10平方米以下的包房人數(shù)不得超過(guò)4人,10—20平方米的包房人數(shù)不得超過(guò)6人,20平方米以上的包房人數(shù)不得超過(guò)8人。每桌顧客就餐結(jié)束后,應(yīng)及時(shí)做好消殺工作,等待30分鐘后才可引導(dǎo)下一桌客人就坐。包間需保持良好通風(fēng),優(yōu)先打開(kāi)窗戶,鼓勵(lì)有條件企業(yè)做好通風(fēng)設(shè)施硬件改造,安裝抽氣裝置以加強(qiáng)室內(nèi)空氣流動(dòng)。使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)時(shí),應(yīng)保證集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常,應(yīng)關(guān)閉回風(fēng),使用全新風(fēng)運(yùn)行,確保室內(nèi)有足夠的新風(fēng)量,每周進(jìn)行關(guān)鍵部件的清洗、消毒或更換。就餐區(qū)應(yīng)避免從事引起揚(yáng)塵的活動(dòng)(如掃地、施工等)。

  4、餐飲經(jīng)營(yíng)單位要制定用餐人員可追溯制度,每桌至少要求一名就餐客人出示身份證明,或通過(guò)掃碼認(rèn)證等方式登記其姓名和聯(lián)系方式。要做好用餐臺(tái)賬,對(duì)每一桌客人相關(guān)信息、用餐時(shí)間、消殺記錄等做好登記,以備查驗(yàn)、跟蹤。

 。ㄈ蠹(jí)防控

  各類餐飲企業(yè)(門店)可開(kāi)展限制性堂食服務(wù)。

  1、餐飲經(jīng)營(yíng)單位入口處應(yīng)有視頻監(jiān)控,用餐人員進(jìn)入前必須測(cè)量體溫,體溫超過(guò)37.3℃或出現(xiàn)有發(fā)熱、干咳、打噴嚏等癥狀的,一律不允許進(jìn)入餐飲場(chǎng)所,一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即登記造冊(cè),及時(shí)向社區(qū)防控小組報(bào)告,并提醒其及時(shí)就診。

  2、有條件的餐飲企業(yè)(門店),用餐區(qū)出入口分開(kāi)設(shè)置。

  3、大堂餐桌實(shí)際使用數(shù)量不超過(guò)平時(shí)的50%。

  4、每桌每批次顧客用餐間隔不低于10分鐘,消毒后再安排下一批次。

  5、長(zhǎng)條桌同排顧客隔位就坐,對(duì)面錯(cuò)位相坐;圓桌顧客隔位就坐,面對(duì)面距離不少于1米。

  6、包房(包廂)方面,包房(包廂)較小的,只開(kāi)一桌,且不得拼桌。兩桌以上的包房(包廂),實(shí)際使用數(shù)量不超過(guò)平時(shí)的50%。其余參照II級(jí)防控區(qū)要求執(zhí)行。

 。ㄋ模艏(jí)防控

  正常提供餐飲服務(wù),餐飲企業(yè)(門店)按要求落實(shí)好各項(xiàng)防控措施。

  五、從業(yè)人員管理

 。ㄒ唬﹪(yán)格按照《機(jī)關(guān)、企業(yè)及工廠節(jié)后復(fù)工防控新型冠狀病毒肺炎工作指引》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求以及國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)《新型冠狀病毒感染的肺炎防控方案》、《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾防護(hù)指南》等防控要求,建立健全防控制度,壓實(shí)防控責(zé)任,嚴(yán)格管理從業(yè)人員,杜絕從業(yè)人員帶病上崗。

  (二)各餐飲經(jīng)營(yíng)單位對(duì)員工的健康管理負(fù)主體責(zé)任,員工要如實(shí)告知旅居史。餐飲經(jīng)營(yíng)單位要設(shè)立健康管理員,負(fù)責(zé)收集單位員工健康狀況,按要求向有關(guān)部門報(bào)告員工健康狀況。主動(dòng)配合相關(guān)部門做好返粵員工健康信息登記和管理工作,對(duì)疫情高發(fā)地來(lái)粵工作人員必須進(jìn)行14天隔離觀察后才能上崗。

 。ㄈ┟咳諏(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨檢和體溫監(jiān)測(cè),體溫超過(guò)37.3℃或出現(xiàn)有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工不得上崗。

  (四)強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部員工衛(wèi)生防疫知識(shí)宣傳教育,提高工作人員的自我衛(wèi)生管理能力。要配備完好的洗手設(shè)施及快速手消毒劑、皂液等衛(wèi)生用品,從業(yè)人員制備餐食前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后,要用流動(dòng)水和皂液采用六步洗手法洗手,手部揉搓時(shí)間不少于15秒。從業(yè)人員應(yīng)配戴口罩上崗。

  (五)若單位出現(xiàn)新冠肺炎疑似或確診病例,應(yīng)配合疾控機(jī)構(gòu)做好密切接觸者的追蹤與管理,并做好終末消毒。

  六、場(chǎng)所清潔消毒

 。ㄒ唬┦称芳庸ぶ谱饕稀恫惋嫹⻊(wù)食品安全操作規(guī)范》,確保餐具嚴(yán)格清洗消毒后使用,餐具的清洗消毒參照《推薦的餐具清洗消毒方法》。

 。ǘ┟刻彀凑障铝幸髮(duì)就餐場(chǎng)地、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間等場(chǎng)所設(shè)施進(jìn)行消毒保潔:

  1、對(duì)接觸較多的桌面、門把手、水龍頭等公用物品和部位進(jìn)行預(yù)防性消毒。所使用消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi),消毒劑須現(xiàn)配現(xiàn)用(下同)。消毒方法采用配制濃度為500mg/L含氯消毒液(配制方法舉例:某含氯消毒液,有效氯含量為5%,配制時(shí)取1份消毒液,加入99份水),擦拭或噴灑消毒,消毒順序由外向內(nèi),作用30分鐘,然后用清水擦拭干凈。

  2、地面或墻壁有污染時(shí),可用500 mg/L~1000 mg/L含氯消毒液濕式拖地(配制方法舉例:某含氯消毒液,有效氯含量為5%,配制成1000mg/L含氯消毒液時(shí),取1份消毒液,加入49份水),消毒作用時(shí)間應(yīng)不少于15分鐘。

  3、拖布和抹布等清潔工具應(yīng)專區(qū)專用、專物專用,避免交叉污染。使用后以有效氯含量為1000mg/L的含氯消毒液進(jìn)行浸泡消毒,作用30分鐘后用清水沖洗干凈,晾干存放。

  4、在餐飲單位內(nèi)如發(fā)現(xiàn)嘔吐物、排泄物、分泌物等污染物,可用一次性吸水材料(如紗布、抹布等)沾取5000mg/L~10000mg/L含氯消毒液(配制方法舉例:某含氯消毒液,有效氯含量為5%,配制成10000mg/L含氯消毒液時(shí),取1份消毒液,加4份水)小心移除?赡苁艿轿廴镜谋砻嬗1000mg/L含氯消毒液擦拭消毒,作用30分鐘。處理污染物應(yīng)佩戴手套與一次性使用醫(yī)用口罩,處理完畢后應(yīng)洗手。

  5、如近期有出現(xiàn)疑似病例或確診病例就餐過(guò)的餐廳,餐飲服務(wù)單位應(yīng)在專業(yè)部門的指導(dǎo)下開(kāi)展終末消毒。

 。ㄈ┘訌(qiáng)餐廳內(nèi)部洗手間消毒工作,衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔干爽,空氣流通,衛(wèi)生間地面、洗手池及臺(tái)面無(wú)積水、無(wú)污物、無(wú)垃圾,便池內(nèi)外無(wú)污物、無(wú)積垢、沖水良好,衛(wèi)生紙充足。營(yíng)業(yè)期間,應(yīng)開(kāi)啟衛(wèi)生間的排風(fēng)裝置,衛(wèi)生間內(nèi)無(wú)異味。日常運(yùn)營(yíng)期間每2小時(shí)要對(duì)洗手間內(nèi)所有便器潔具、各類扶手和把手、觸摸式?jīng)_水按鈕、洗手臺(tái)和水龍頭等重點(diǎn)部位進(jìn)行消毒一次,衛(wèi)生間便池及周邊可用2000mg/L的含氯消毒劑擦拭消毒,作用30分鐘,每日應(yīng)做好相關(guān)消毒記錄并公示消毒情況。

  (四)保持食品加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所的空氣流通,定期對(duì)空氣過(guò)濾裝置進(jìn)行清潔消毒。

  七、原材料采購(gòu)驗(yàn)收、加工管理

 。ㄒ唬﹫(jiān)決禁止購(gòu)買、屠宰、儲(chǔ)存、加工、烹飪野生動(dòng)物等違法行為。

  (二)不得采購(gòu)、飼養(yǎng)和現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物。

 。ㄈ⿲(duì)每天送貨原材料做好索證索票工作,提倡無(wú)接觸收貨。

  八、設(shè)備管理

  (一)空調(diào)管理

  餐飲企業(yè)要嚴(yán)格按照《新冠肺炎流行期間辦公場(chǎng)所和公共場(chǎng)所集中空調(diào)系統(tǒng)管理指引》要求,進(jìn)行有關(guān)空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)日常運(yùn)營(yíng)管理,要制定疫情期間通風(fēng)系統(tǒng)和空調(diào)的檢查、清潔、測(cè)試和維護(hù)計(jì)劃,要根據(jù)空調(diào)使用要求和疫情應(yīng)對(duì)。空氣過(guò)濾器、表面式冷卻器、加熱器、加濕器、凝結(jié)水盤等易集聚灰層和滋生細(xì)菌的部件應(yīng)及時(shí)消毒或更換,空調(diào)系統(tǒng)的所有過(guò)濾器,宜每周清洗或更換一次。同時(shí)盡量保持室內(nèi)通風(fēng),定期開(kāi)門、開(kāi)窗。

 。ǘ╇娞莨芾

  1、電梯在保證安全運(yùn)行的同時(shí),應(yīng)增加消毒的頻次。

  2、應(yīng)在電梯間張貼提示語(yǔ),提醒在電梯間戴口罩并避免交談。

  3、經(jīng)營(yíng)單位酌情限制乘坐電梯的人數(shù),減少接觸傳染。

 。ㄈ├鋬隼洳睾捅ur設(shè)備管理

  1、對(duì)冷凍冷藏和保鮮設(shè)備進(jìn)行全面維護(hù)保養(yǎng)和全面的清潔衛(wèi)生。

  2、食品原材料堅(jiān)持覆蓋保鮮膜或加蓋再進(jìn)行儲(chǔ)存,防止交叉污染。

  九、供餐服務(wù)要求

 。ㄒ唬┚哂邪踩弦(guī)的食品加工場(chǎng)所,定時(shí)對(duì)食品加工場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生清理,并保證避免消毒液、酒精等直接接觸餐具、食材和菜品。

 。ǘ┦称芳庸ぶ谱饕稀恫惋嫹⻊(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定。

 。ㄈ┰谟貌蛨(chǎng)所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和疫情防控知識(shí)海報(bào),告知進(jìn)店顧客需配合和注意的有關(guān)事項(xiàng),如張貼禁止接待大規(guī)模聚餐活動(dòng)的指示牌等。

 。ㄋ模┟孔揽腿司筒屯戤呺x開(kāi)后需對(duì)桌椅進(jìn)行清潔及消毒。

 。ㄎ澹┨岢植椭。對(duì)于無(wú)法分餐的企業(yè),必須給每桌客人提供雙筷位勺或公筷公勺餐具,防止交叉污染。

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