學(xué)校食堂分流就餐方案范文(通用5篇)
為了確保事情或工作扎實(shí)開展,就常常需要事先準(zhǔn)備方案,方案是書面計(jì)劃,是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則,步驟等。那么什么樣的方案才是好的呢?以下是小編整理的學(xué)校食堂分流就餐方案范文(通用5篇),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
學(xué)校食堂分流就餐方案1
一、食堂供餐實(shí)行分時(shí)錯(cuò)峰制度,對用餐時(shí)間進(jìn)行調(diào)控,延長供餐時(shí)間(含早、中、晚),原則上以套餐(盒飯)為主,實(shí)行分發(fā)制。
學(xué)生就餐時(shí)間:
早餐:6:40—8:00 ①6:40-7:10 師范與藝術(shù)學(xué)院;②7:10-7:35 工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;③7:35-8:00 中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。
中餐:11:30——13:00 ①11:30-12:05 師范與藝術(shù)學(xué)院;②12:05-12:30 工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;③12:30-12:55 中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。
晚餐:16:30——18:00 ①16:30-17:05 師范與藝術(shù)學(xué)院;②17:05-17:30 工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;③17:30-18:55 中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。
教職工就餐時(shí)間:
早餐:7:15——8:00 ①7:15-7:35 在校值班人員、輔導(dǎo)員、阿城區(qū)教師;②7:35-8:00 以通勤車到的時(shí)間為準(zhǔn)分散就餐。
中餐:11:30——12:15 ①11:30-11:45 行政人員;②11:45-12:00 師范與藝術(shù)學(xué)院、工程技術(shù)學(xué)院;③12:00-12:15 現(xiàn)代服務(wù)、財(cái)經(jīng)、體育學(xué)院及中職部。
二、疫情期間,嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰就餐制度,后勤事務(wù)管理中心、各二級(jí)學(xué)院負(fù)責(zé)對師生用餐時(shí)間的監(jiān)督管理。
三、要加強(qiáng)對食堂監(jiān)管,確保按時(shí)按點(diǎn)足量供餐,保證飯菜質(zhì)量。
四、食堂供餐時(shí),原公共區(qū)域使用物品和個(gè)人自助添盛主食全部取消,由食堂專人提供(含餐盤或一次性餐盒發(fā)放、打粥、調(diào)味品等)。
五、食堂供餐時(shí),原循環(huán)使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。
六、就餐人員按照指定時(shí)間到餐廳吃飯并配合食堂人員進(jìn)行就餐前體溫檢測,檢測后按照防疫間隔距離要求列隊(duì)打飯,嚴(yán)禁插隊(duì)。
七、就餐人員按順序就坐用餐(由專人引導(dǎo),按餐桌號(hào)依次就餐),面朝東就坐,坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩,其余時(shí)間務(wù)必佩戴口罩。就餐時(shí) 2 人一張桌子,禁止 2 人以上同行和聚堆嘮嗑。
八、檔口外部由食堂合作經(jīng)營商戶安排專人負(fù)責(zé)監(jiān)督排隊(duì)秩序及就餐人員數(shù)量,內(nèi)部由后勤伙食科值班人員進(jìn)行管理監(jiān)督。
九、有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進(jìn)入食堂,可委托食堂或他人送餐。
十、食堂供餐、用餐區(qū)域,實(shí)施每餐后定期消毒;師生文明用餐,做到不剩飯、不剩菜。就餐后,嚴(yán)格餐廚垃圾的分類管理,避免餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。
十一、對于錯(cuò)峰就餐制度執(zhí)行不力的部門、人員以及商戶,學(xué)校將追究主要管理人員的責(zé)任。
學(xué)校食堂分流就餐方案2
根據(jù)國家、省市對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預(yù)防控制工作部署和xx省啟動(dòng)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)相關(guān)要求,完善食堂衛(wèi)生安全管理,強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí),早計(jì)劃、早落實(shí),全面落實(shí)供餐準(zhǔn)備工作,確保供餐安全有序,師生家長放心;最大限度提升供餐能力,保障師生健康,防范新型冠狀病毒感染肺炎在學(xué)校發(fā)生和流行。
一、工作原則:
1、做好預(yù)防工作,規(guī)范各種操作;
2、嚴(yán)格把關(guān),安全有序地進(jìn)行各項(xiàng)工作。
二、組織機(jī)構(gòu):
進(jìn)一步強(qiáng)化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全,設(shè)立食堂用餐安全工作小組組長:XXX(校長)負(fù)責(zé):供餐工作的全面管理副組長:XXX(副校長)負(fù)責(zé):食堂供餐全面工作成員:XXXXXXXXXXX(后勤主任、食堂主任、廚師組長、校醫(yī))負(fù)責(zé)
。1)日常衛(wèi)生管理、檢查防控情況
(2)食堂設(shè)施設(shè)備更新、檢查等工作
。3)消防安全檢查、食堂日常管理)
。4)各種供餐材料的收集、整理、歸檔
。5)年段供餐統(tǒng)籌安排、管理
三、工作措施:
。1)做好食品安全保障工作,確保師生用餐衛(wèi)生安全。
嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《關(guān)于餐飲企業(yè)做好疫情防控工作的通知》、和市場監(jiān)督管理局、以及市、區(qū)政府的相關(guān)要求,認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防控措施,確保用餐食品的質(zhì)量和安全。學(xué)校食堂要嚴(yán)格操作程序,依法依規(guī)做好食堂開學(xué)供餐的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
。2)加強(qiáng)師生用餐過程管理,各項(xiàng)措施落到實(shí)處。
學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食材采購關(guān)、粗加工關(guān)、備餐關(guān),嚴(yán)格做好食堂食品留樣工作,確實(shí)保障用餐安全有序。根據(jù)我校食堂實(shí)際,采取如下用餐方式:
1.學(xué)生午餐用餐工作:
以配餐入班的方式供餐入班;學(xué)校督促食堂制定相應(yīng)的營養(yǎng)餐菜譜,經(jīng)審核后用于配餐入班工作;實(shí)行配餐入班工作,確保一人一桌。
具體計(jì)劃如下:
。1)鼓勵(lì)家庭離學(xué)校較近的學(xué)生盡量午間在家用餐;
。2)在校用餐學(xué)生,每餐X輩X素X例湯,餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每生XX元;
。3)使用經(jīng)嚴(yán)格消毒的不銹鋼餐盤、湯碗;同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生自帶餐具;
。4)使用納米保溫箱裝箱配送,保溫箱每餐進(jìn)行洗滌消毒;
。5)制定《XX學(xué)校學(xué)生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級(jí)用餐規(guī)定》,明確用餐要求、衛(wèi)生要求,確保安全衛(wèi)生。
2.教師用餐:
(1)教師用餐的全體對象即原有用餐人員,非指定對象內(nèi)的人員不在此列;
(2)教師用餐采取定餐制,須在用餐前1天在學(xué)校指定的平臺(tái)內(nèi)下單定餐;用餐標(biāo)準(zhǔn)也是X輩X素1例湯,與配餐入班學(xué)生相同;
。3)上午第四節(jié)課及負(fù)責(zé)學(xué)生班級(jí)用餐管理的教師,午餐送至年段辦公室,由年段按照防控規(guī)定劃分教師用餐場所;非第四節(jié)課上課教師或?qū)W生用餐管理人員,又須在午間履行工作職責(zé)的人員,如行政后勤、年段值班教師,用餐場所在食堂餐廳,此類人員須按學(xué)校要求調(diào)整好自己的工作,并在11:45前完成用餐,確保X年級(jí)學(xué)生能準(zhǔn)時(shí)到餐廳用餐。
3.住宿生早餐:
。1)住宿生早餐采用點(diǎn)餐制,用餐時(shí)間自6:20-7:20,實(shí)行錯(cuò)時(shí)用餐;際情況,有序安排住宿生準(zhǔn)時(shí)按序就餐;
(1)鼓勵(lì)食用簡單早餐的學(xué)生(面包、牛奶等)將早餐帶到班級(jí)用餐,但須遵守學(xué)校的衛(wèi)生規(guī)定。
。2)住宿生晚餐:
。1)住宿生晚餐仍為套餐制,由食堂供餐;但食堂須做到菜譜與中午不同,且符合營養(yǎng)原則:
。2)X年級(jí)住宿生在餐廳用餐;其余兩個(gè)年段住宿生在班級(jí)用餐。
。1)做好用餐前準(zhǔn)備工作,全力保障學(xué)校開學(xué)工作:
。1)上級(jí)教育主管部門通知開學(xué)之日(提前一周)起,開展食堂安全、衛(wèi)生整治:
(1)在學(xué)校專管員的指導(dǎo)下,組織食堂工作人員對食堂衛(wèi)生進(jìn)行全面清理、消毒;食堂人員須在符合上級(jí)部門規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)后方能上崗。組織相關(guān)人員對食堂機(jī)具進(jìn)行檢查,重點(diǎn)是灶具、燃?xì)夥、蒸箱、洗消一體機(jī)等機(jī)具的安全檢查,如有問題,及時(shí)與總務(wù)部門聯(lián)系,及時(shí)進(jìn)行維修、維護(hù)。
。2)開學(xué)前3天,食堂再次進(jìn)行衛(wèi)生清理、消毒,學(xué)校用餐安全管理小組組織人員進(jìn)行全面檢查,如發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)整改。
。3)開學(xué)前1天,學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組再次組織全面檢查,并提出整改意見,領(lǐng)導(dǎo)小組指定專人進(jìn)行全程督促,直至完全符合要求。
。2)自本方案公布之日起,做好用餐宣傳工作:
(1)發(fā)放《給家長一封信》,將學(xué)校用餐管理工作于網(wǎng)絡(luò)渠道向全體家長學(xué)生公開;
。2)發(fā)放《用餐登記表》(以網(wǎng)絡(luò)形式),提醒家長及學(xué)生,如有條件在家用餐,盡量在家用餐;如無法在家用餐,則提倡在學(xué)校用餐;
(3)用餐前5天,完成在校用餐學(xué)生數(shù)據(jù)匯總。
。3)餐具準(zhǔn)備工作:
(1)食堂經(jīng)營方應(yīng)做好學(xué)生餐具的準(zhǔn)備工作,在學(xué)生數(shù)據(jù)匯總后立即增補(bǔ)餐具,以備用餐之需;
。2)做好餐具的洗滌、消毒工作,并于開學(xué)前一天、當(dāng)天進(jìn)行餐具檢測。
。4)做好人員培訓(xùn)工作,強(qiáng)化管理體制。
。1)根據(jù)防控要求,對全體人員進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生工作培訓(xùn),讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個(gè)人防范常識(shí),加強(qiáng)自身:R生防病意識(shí),提升個(gè)人素質(zhì);
(2)加強(qiáng)個(gè)人崗位職責(zé)培訓(xùn),結(jié)合疫情防控工作開展崗位技能知識(shí)培訓(xùn),提升各個(gè)崗位人員的操作能力;
。3)加強(qiáng)防控期間操作程序知識(shí)培訓(xùn),進(jìn)一步規(guī)范食品加工、配送、餐具消毒、環(huán)境保潔等方面的能力培訓(xùn)。
(5)專管員進(jìn)一步完善食堂內(nèi)部管理,把握各個(gè)環(huán)節(jié)的安全管理程序,確保防控工作無疏失。
。6)著手做好食材準(zhǔn)備工作:繼續(xù)把好食材入門關(guān),堅(jiān)持定點(diǎn)配送,即由XX公司配送;堅(jiān)持做好“入市必登”工作,把好食材關(guān).
(7)確定學(xué)生用餐人數(shù),與首批獲準(zhǔn)送餐的單位進(jìn)行協(xié)商,并盡快達(dá)成協(xié)議,以備學(xué)生開學(xué)之需:協(xié)商時(shí),除學(xué)校管理人員外,還須有家長代表、教師代表及學(xué)生代表參與。
四、保障措施
學(xué)校要完善食品衛(wèi)生責(zé)任追究的相關(guān)制度,并對所有相關(guān)人員進(jìn)行宣傳教育:嚴(yán)格執(zhí)行追究制度,在加強(qiáng)檢查的前提下,對檢查情況給予及時(shí)通報(bào),對違反制度的人員進(jìn)行及時(shí)的教育處理,有效保障師生用餐安全。
學(xué)校食堂分流就餐方案3
學(xué)生每日就餐看似尋常,但是在這新冠疫情期間卻是疫情防控的重要組成部分。在每日就餐過程中,有意識(shí)地對學(xué)生進(jìn)行錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐的管理,培養(yǎng)學(xué)生的自我防護(hù)能力,做到整齊統(tǒng)一的進(jìn)出隊(duì)伍、井然有序的打飯秩序、同向、間隔、無交流的就餐氛圍,對學(xué)生健康的防護(hù)將是全面的提升。
一、實(shí)施范圍
初中三個(gè)年級(jí)
二、就餐點(diǎn)及桌椅安排
各班教室及小學(xué)部三樓和四樓的七間空教室,每間教室的桌子前后左右距離達(dá)到1米距離,以保證就餐時(shí)人與人的`間距。
三、具體要求和流程
1.要求
。1)各教室派4名領(lǐng)餐人員到食堂排隊(duì)領(lǐng)餐;領(lǐng)餐錯(cuò)時(shí)安排七年級(jí)11:55-12:00,八年級(jí)12:00-12:05,九年級(jí)12:05-12:10。
。2)各年級(jí)任課老師上午第四節(jié)課必須按時(shí)下課。
。3)每個(gè)班4位值日生下課后按指定時(shí)間前往食堂領(lǐng)餐,其它學(xué)生走廊里快速整隊(duì),排隊(duì)前往就餐廳指定座位候餐,等值日生打好飯后,再有序上前領(lǐng)餐。
(4)食堂工作人員提前將飯菜、碗筷、飯勺、湯勺按要求放在指定位置。
2.流程
中午各年級(jí)第四節(jié)下課,值日生快速到食堂領(lǐng)餐→其他學(xué)生在餐廳指定位置候餐→飯菜打好后上前領(lǐng)取→統(tǒng)一開始就餐→就餐完畢統(tǒng)一有序離場→值日生清潔餐廳把餐具抬到食堂清洗室
四、值日生工作要求
。1)每天4個(gè)值日生分工:1個(gè)人抬飯,三個(gè)人抬菜、湯和餐具,4個(gè)人分飯菜。
。2)值日生吃完飯可以先放好倒剩菜的桶和放碗的盆子,把碗放盆里,準(zhǔn)備后續(xù)工作。
。3)飯后每人把自己桌子上的殘?jiān)磐肜锸帐案蓛簦蠹叶汲酝觑埡蠼y(tǒng)一離開座位倒剩飯菜,抬飯菜的4個(gè)值日生把剩菜桶和碗筷送往食堂清洗室,另派1個(gè)值日生擦桌子倒垃圾,2個(gè)值日生掃地,兩名值日生拖地,消毒員消毒。
學(xué)校食堂分流就餐方案4
根據(jù)市教育局發(fā)布的《20xx年x季學(xué)期防疫期間中小學(xué)生返校午餐午休工作指引》的文件精神,結(jié)合我校實(shí)際,疫情期間學(xué)校實(shí)行“住宿生一周一進(jìn)出,外宿生一天一進(jìn)一出”封閉式管理,全體學(xué)生在學(xué)校就餐,具體做如下安排。
一、住宿生早餐錯(cuò)峰用餐安排
1、錯(cuò)峰用餐線路安排
、兕I(lǐng)取早餐線路:統(tǒng)一自帶餐具,男住宿生從鴻鵠梯下,女住宿生從瑜璟梯下,直達(dá)飯?zhí)靡粯牵抨?duì)領(lǐng)取早餐。
、诔跻怀醵(jí)住宿生回宿舍用餐線路:領(lǐng)取早餐后,初一初二級(jí)住宿生統(tǒng)一從璟鵠梯上,回到本人所住宿舍的床位位置用早餐。
2、錯(cuò)峰用餐時(shí)間安排
第一批(6:05):初三級(jí)住宿生領(lǐng)取早餐后,在飯?zhí)脙?nèi)按指定座位用早餐。
第二批(6:15):初一級(jí)住宿生領(lǐng)取早餐。
第三批(6:25):初二級(jí)住宿生領(lǐng)取早餐。
二、全校學(xué)生午、晚餐錯(cuò)峰用餐安排
1、錯(cuò)峰用餐線路安排
、俪跻患(jí)學(xué)生:A級(jí)各班學(xué)生經(jīng)恪勤梯依次下到恪勤樓二樓走廊→飯?zhí)帽遍T入口區(qū)域→洗手和清洗餐具后進(jìn)入飯?zhí)妙I(lǐng)餐(9班跟B級(jí)路線用餐);B級(jí)各班學(xué)生依次經(jīng)恪勉梯→恪勤樓一樓走廊→飯?zhí)脰|門入口北區(qū)域→洗手和清洗餐具后從璟鵠梯上到二樓進(jìn)入飯?zhí)妙I(lǐng)餐。
領(lǐng)餐后,外宿生在飯?zhí)脙?nèi)按指定座位用餐,住宿生按早餐線路回宿舍用餐。
外宿生用餐完畢,清洗餐具后,統(tǒng)一從飯?zhí)们半A梯離開飯?zhí)谩阏链蟮馈诿闾萑龢恰靼鄬W(xué)生根據(jù)教室位置選擇人少路線回班。
②初二級(jí)學(xué)生:A級(jí)3-9班學(xué)生經(jīng)勤業(yè)梯下一樓與1班2班匯合恪勤梯→恪勤樓二樓走廊→飯?zhí)帽遍T入口區(qū)域→洗手和清洗餐具后進(jìn)入飯?zhí)妙I(lǐng)餐;B級(jí)各班學(xué)生依次經(jīng)恪勉梯→恪勤樓二樓走廊→飯?zhí)脰|門入口北區(qū)域→洗手和清洗餐具后從璟鵠梯上到二樓進(jìn)入飯?zhí)妙I(lǐng)餐。
領(lǐng)餐后,外宿生在飯?zhí)脙?nèi)按指定座位用餐,住宿生按早餐線路回宿舍用餐。
外宿生用餐完畢,清洗餐具后,統(tǒng)一從飯?zhí)们半A梯離開飯?zhí)谩阏链蟮馈诿愦筇没蚯谥敬筇茫娮悠链筇茫鶕?jù)班級(jí)位置選擇人少的樓梯回教室。
、鄢跞(jí)學(xué)生:從酬勤樓下樓梯→恪勤樓二樓走廊→飯?zhí)帽遍T和東門入口→洗手和清洗餐具后進(jìn)入飯?zhí)妙I(lǐng)餐(其中初三A級(jí)學(xué)生從一樓北門進(jìn)入飯?zhí)、初三B級(jí)學(xué)生從璟鵠梯上到二樓進(jìn)入飯?zhí)茫?/p>
領(lǐng)餐后,在飯?zhí)脙?nèi)按指定座位用餐。
學(xué)生用餐完畢,清洗餐具后,統(tǒng)一從飯?zhí)们半A梯離開飯?zhí)谩阏链蟮馈谥敬筇茫娮悠链筇茫曛咎莼亟淌摇?/p>
2、錯(cuò)峰用餐時(shí)間安排
、傥绮
第一批(11:20-11:48):初一級(jí)
第二批(11:50-12:08):初三級(jí)
第三批(12:10-12:30):初二級(jí)
、谕聿
第一批(17:10-17:38):初一級(jí)
第二批(17:40-17:58):初三級(jí)
第三批(18:00-18:20):初二級(jí)
學(xué)校食堂分流就餐方案5
在當(dāng)前新冠肺炎疫情的嚴(yán)峻形式下,為營造良好的就餐環(huán)境,在每日就餐過程中,加強(qiáng)對學(xué)生食堂就餐的科學(xué)、規(guī)范管理,防止就餐過程中的交叉感染。
為此根據(jù)學(xué)校制定的疫情期間開學(xué)工作方案結(jié)合本校實(shí)際情況特?cái)M定本校如下錯(cuò)峰就餐工作方案制度。
一、實(shí)施范圍
4-6年級(jí)學(xué)生及全體教職工。
二、就餐點(diǎn)及桌椅、餐具安排
1、學(xué)校安保處根據(jù)各年級(jí)就餐人數(shù)和錯(cuò)峰放學(xué)時(shí)間劃定各就餐時(shí)段及就餐區(qū)域,分年級(jí)分班錯(cuò)峰就餐,每班進(jìn)食堂就餐間隔5分鐘,設(shè)行專人專座。
2、為預(yù)防學(xué)生就餐時(shí)不發(fā)生交叉?zhèn)魅,在餐桌上設(shè)置隔離擋板,左右隔凳就座,前后左右就餐位間隔1米以上。
3、全體學(xué)生要求自帶帶蓋餐具及濕紙巾。
三、就餐秩序安排及要求
1、學(xué)生要求自帶帶蓋餐具,在正、副班主任帶領(lǐng)下(分別在學(xué)生隊(duì)伍前后)先食堂外等候處保持生與生之間的間隔結(jié)合排好隊(duì),然后在食堂洗手槽處按“七步洗手法“洗手后,再按地面導(dǎo)向線間隔1.5米排隊(duì)分班依次進(jìn)入自己的餐位上坐下,擺好打開餐具。
2、由正副班班主任組織好學(xué)生就餐紀(jì)律后在食堂分餐窗囗領(lǐng)取本班飯菜,對本班學(xué)生進(jìn)行分餐。
3、嚴(yán)肅就餐紀(jì)律,不得在食堂中喧嘩,除就餐時(shí)以外不得摘除口罩。
4、學(xué)生就餐結(jié)束后不得離開座位,待全班學(xué)生就餐完畢后收拾好餐具由班主任(副)帶隊(duì)以班為單位從食堂出口處離開,建議清除剩菜剩飯后再用自備的消毒濕紙巾擦拭餐具后收好回家進(jìn)行清洗和消毒。
5、各班由正、副班主任根據(jù)時(shí)間安排帶領(lǐng)學(xué)生就餐,不得遲到或早到,每班間隔5分鐘進(jìn)入食堂。
6、每日3名值班教師參與食堂就餐值勤(具體人員由當(dāng)日值日教師領(lǐng)隊(duì)協(xié)調(diào)安排):1人負(fù)責(zé)食堂外等候區(qū)管理秩序,1個(gè)在食堂入口處負(fù)責(zé)秩序維持;1人在食堂出口處的負(fù)責(zé)秩序管理(如倒剩菜飯、離開通道方向)。
值日行政要每日午餐到場督查,及時(shí)糾正不良就餐行為。
四、學(xué)生午餐錯(cuò)峰就餐時(shí)間安排:
1、六年級(jí)1班就餐時(shí)間:11:35-11:55,六年級(jí)2班就餐時(shí)間:11:40-12:00,六年級(jí)3班就餐時(shí)間:11:45-12:05。
2、五年級(jí)1班就餐時(shí)間:11:50-12:10,五年級(jí)2班11:55-12:15,五年級(jí)3班就餐時(shí)間:12:00-12:20。
3、四年級(jí)1班就餐時(shí)間:12:05-12:25,四年級(jí)2班就餐時(shí)間:12:10-12:30。
4、教師就餐:12:40-13:00
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