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廚藝大賽活動方案
為確保事情或工作順利開展,往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作,方案指的是為某一次行動所制定的計(jì)劃類文書。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢?以下是小編收集整理的廚藝大賽活動方案,希望能夠幫助到大家。
廚藝大賽活動方案1
一、活動主題:
尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽
二、活動目的:
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動,希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動手能力,培養(yǎng)同學(xué)對廚藝、對生活的興趣,豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對廚藝的了解,為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解,知道各地的飲食習(xí)慣,以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范,弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力,以食會友;并希望借這次活動,可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力,此外,在廚藝大賽穿插一些廚藝知識,讓同學(xué)的食得美味,食得營養(yǎng)的同時(shí),可以學(xué)習(xí)一下廚藝。
三、活動時(shí)間、地點(diǎn)
預(yù)計(jì)3月23或24日地點(diǎn)待定經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
四、比賽流程:
1、各系到位后,由隊(duì)長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個(gè)系部代表隊(duì)。
4、比賽菜肴開始制作,時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的`一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后,各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽,由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后,由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后,去掉一個(gè)最高分,一個(gè)最低分,統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1,然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后,取平均分2,最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果,并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
10、評委團(tuán)選擇一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎參賽組點(diǎn)評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞,各參賽隊(duì)伍依次序離常
五、活動注意事項(xiàng):
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全,作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序,由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮,廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
六、活動各項(xiàng)負(fù)責(zé)人:
專家評委規(guī)則:
1、評分時(shí)必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評分,做到公平、合理、準(zhǔn)確,不抬分、不壓分。
2、在評分時(shí),不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評委。
3、評定分?jǐn)?shù)和書寫評語要清楚明了,涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。
工作人員守則:
1、按照分工,各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密,比賽之前和比賽過程,不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,嚴(yán)格驗(yàn)料,計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正,對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律,不遲到、不早退,不無故缺席,工作進(jìn)行謝絕待客,注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序,提醒選手注意安全。
七、設(shè)置獎項(xiàng):
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品:第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項(xiàng)50元,獎狀6個(gè)、獎品36個(gè)。
廚藝大賽活動方案2
活動目的:
介于很多家庭都是獨(dú)生子女從小比較溺愛,造成很多學(xué)生對家務(wù)等必備生存技能比較欠缺。為了進(jìn)一步提高學(xué)生動手能力和宣健康飲食文化,改善飲食環(huán)境,包括:衛(wèi)生情況,飲食環(huán)境,服務(wù)態(tài)度,營養(yǎng)搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動。
活動名稱:
校園廚藝技能大賽
活動主辦方和參與對象:
主辦單位:xxx校園餐廳
參與對象:初中三年級全體學(xué)生
活動方案具體實(shí)施:
1.切黃瓜,第一天中午在食堂門口進(jìn)行
材料:黃瓜10根,菜刀10把,菜板10個(gè)。(菜刀、菜板向食堂借用)
比賽方式:分小組進(jìn)行比賽、事先準(zhǔn)備好黃瓜、菜刀、菜板。在30秒之內(nèi)所切片數(shù)最多、最均勻者為勝。
人員安排 :計(jì)時(shí)人員1名,準(zhǔn)備人員1名。
2.切土豆絲,第一天中午在食堂門口進(jìn)行。
材料:土豆若干,刀10把,菜板10個(gè),盤子10個(gè) 。(盤子向食堂借用)
比賽方式:比賽分小組進(jìn)行,每組一個(gè)土豆,切絲前要求組隊(duì)成員自行削皮,然后切絲。
用時(shí)少、切絲均勻、切絲的細(xì)度綜合評分(評分由其他群眾)。
人員安排 :計(jì)時(shí)人員1名,準(zhǔn)備人員1名。
3. 削水果,第二天中午在食堂門口進(jìn)行。
材料:蘋果10個(gè),小刀10把。
比賽方式:分小組進(jìn)行比賽,事先將蘋果、小刀分給每個(gè)小組。水果皮不斷(斷則視為失。┣矣脮r(shí)最少為勝(銷的皮不能太寬太厚)。
人員安排:計(jì)時(shí)員一名
4.蒙眼辨物,第二天中午在食堂門口進(jìn)行。
材料:蒜苗頭若干,韭菜頭若干,蔥頭若干,小白菜若干,萵筍葉若干,生菜若干,折耳根若干,計(jì)時(shí)器1個(gè),紙箱5個(gè)。(紙箱向超市索要。)
比賽方式:分組進(jìn)行比賽,事先準(zhǔn)備5個(gè)紙箱,放一些不容易識別的蔬菜、水果等由參賽人員辨認(rèn),由每組分別進(jìn)行,辨出所有物品且用時(shí)最短者為勝。
人員安排:計(jì)時(shí)員一名
5.水果拼盤
材料:蘋果20個(gè),菠蘿10個(gè),橙子20個(gè),小番茄若干,香蕉10根,拼盤10個(gè) 。
。ㄗⅲ浩幢P向食堂借用)
比賽方式:在20分鐘內(nèi)完成拼盤,然后闡述各組作品的`營養(yǎng)價(jià)值、造型創(chuàng)意。由評委評選出優(yōu)勝作品。
人員安排:計(jì)時(shí)員一名
活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算:
活動所需物料:
蘋果、橙子、菠蘿、小番茄、香蕉、黃瓜、土豆、蒜苗、韭菜、蔥頭小白菜、小刀、計(jì)時(shí)器、桌子等等
預(yù)算:
水果、蔬菜費(fèi)用預(yù)算:xxx元
其他物料費(fèi)用預(yù)算:xxx元
頒獎禮品預(yù)算:xxx元
頒獎流程:
1.宣布切黃瓜獲獎隊(duì),請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品,并與獲獎隊(duì)代表照相。
2.宣布切土豆絲獲獎隊(duì),請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品,并與獲獎隊(duì)代表照相。
3.宣布削水果獲獎隊(duì),請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品,并與獲獎隊(duì)代表照相。
4.宣布蒙眼辨物獲獎隊(duì),請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品,并與獲獎隊(duì)代表照相。
5.宣布水果拼盤獲獎隊(duì),請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品,并與獲獎隊(duì)代表照相。
6.請所有參賽人員上臺合照。
7.請學(xué)校食堂經(jīng)理總結(jié)本次活動并宣布活動正式落幕。
【注意事項(xiàng)】
1.衛(wèi)生:水果拼盤在制作過程中的衛(wèi)生,例如切水果前的刀具,盤子的清洗消毒,菜制作前對菜品的清洗,選手清洗雙手,穿戴圍腰,比賽現(xiàn)場賽前的衛(wèi)生處理。
2. 安全:刀具的使用,比賽由于使用了菜刀水果刀等工具所以應(yīng)該以安全為主,對于參加切土豆絲和削水果皮等使用刀具的選手,工作人員在賽前應(yīng)該著重提醒選手注意安全,并在比賽進(jìn)行過程中密切關(guān)注,且在賽前應(yīng)該做好應(yīng)急工作,購買好創(chuàng)可貼等用品。
3. 現(xiàn)場的管理:由于比賽場地是在食堂所以現(xiàn)場人員的管理須給予相當(dāng)?shù)闹匾,每一個(gè)工作人員須劃分各自的管理區(qū)域。
4. 原料及配料應(yīng)杜絕浪費(fèi)。
廚藝大賽活動方案3
一道精美的菜肴,往往能夠給人帶來美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸,也許只是一道匠心獨(dú)具的家常菜,已讓人醉心和滿足。xx為弘揚(yáng)中華的飲食文化傳統(tǒng),營造良好的公司氛圍。引導(dǎo)“綠色、健康、營養(yǎng)”的消費(fèi)理念,展示xx員工烹飪風(fēng)采,增強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)凝聚力和創(chuàng)作精神。特舉辦第一屆xx杯“我愛xx之廚王爭霸賽”;顒泳唧w內(nèi)容如下:
一、活動主題:
我愛xx我愛廚房。
二、活動主辦:
xx集團(tuán)總部人力資源中心。
活動策劃:
xx集團(tuán)總部企劃中心。
三、活動對象:
集團(tuán)總部員工,包括集團(tuán)各職能中心、國旅、銷售公司,男女不限。
四、活動時(shí)間:
20xx年3月14日(周五)下午13:30——17:30
五、活動地點(diǎn):
總部負(fù)一樓員工餐廳。
六、評審組成員
集團(tuán)董事長、集團(tuán)副董事長、集團(tuán)執(zhí)行副總裁以及各部門負(fù)責(zé)人。
主持人:XX
七、活動報(bào)名
由人力資源中心下發(fā)通知文件,3月5日前提交報(bào)名表至人力資源中。
心沈賽華處。
八、活動內(nèi)容:
廚藝展示:冷菜
水果蔬菜拼盤
包餃子比賽
廚藝展示:熱菜
九、活動流程:(各環(huán)節(jié)時(shí)間安排視當(dāng)日情況而定)
主持人熱場、領(lǐng)導(dǎo)人發(fā)言(1:30——14:00)
1、廚藝展示(冷菜組)(14:00——14:30)
評分環(huán)節(jié)+知識問答
2、水果蔬菜創(chuàng)意拼盤(14:40——15:00)
主題概述:每組1分鐘
評分環(huán)節(jié)+知識問答
3、包餃子比賽(15:20——16:00)
評分環(huán)節(jié)+知識問答
4、廚藝展示(熱菜:家常菜組)(16:20——17:20)
快炒30分鐘燉煮:60分鐘
(彩蛋:楊董、干總將友情客串出場一展廚藝)
評分環(huán)節(jié)
5、煮餃子準(zhǔn)備公司集團(tuán)團(tuán)員飯17:30煮餃子。
6、頒獎環(huán)節(jié)統(tǒng)分后分別選出各獎項(xiàng)現(xiàn)場頒獎。
7、晚宴開始18:00。
活動進(jìn)行過程中穿插知識問答環(huán)節(jié)(共11道問答,答題正確者當(dāng)場頒發(fā)獎品)。
九、活動規(guī)則:
1、由公司提供食材(根據(jù)報(bào)名表購買),選手可自備輔料。對食材有特殊要求者請?jiān)趫?bào)名表中進(jìn)行備注。
2、每人可參加多個(gè)比賽項(xiàng)目,其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個(gè)部門須同時(shí)參加的環(huán)節(jié),以部門為參賽單位(共10個(gè)部門),每部門選出三名選手同時(shí)參加兩個(gè)環(huán)節(jié),部門人員編制不足3人可增加外援。名單確定后,不允許更改和增刪。
3、廚藝展示環(huán)節(jié),分為開場的冷菜組和壓軸出場的熱菜組,選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)可以自由發(fā)揮進(jìn)行個(gè)人菜品創(chuàng)作(菜品為無特殊食材的'家常菜)時(shí)間根據(jù)菜品項(xiàng)目而定。完成后為菜品創(chuàng)意取名,評委根據(jù)評分細(xì)則進(jìn)行打分。
注:受場地條件限制,每組的比賽時(shí)間不同。包括洗、切、燒:冷菜組30分鐘/道、熱菜組(快炒組30分鐘/道、煲燉組1個(gè)小時(shí))。
4、水果蔬菜拼盤環(huán)節(jié)。公司提供材料(水果若干、蔬菜、牙簽)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)(20分鐘)利用現(xiàn)有的食料進(jìn)行作品創(chuàng)作。要求創(chuàng)意,作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹(主題、構(gòu)思、寓意)。
5、包餃子環(huán)節(jié),公司提供餃子皮和餡料,選手們在規(guī)定時(shí)間內(nèi)(40分鐘)完成搟面、包餡。規(guī)定時(shí)間內(nèi)每組額定包30個(gè)餃子,超出部分每3個(gè)加1分,不足組每3個(gè)扣一分。達(dá)不到3個(gè)則不加也不減。(例:超出2個(gè)不加分,超出4個(gè)加一分,超出7個(gè)加2分,以此類推,減分也如此)。
6、參賽準(zhǔn)備的主料和輔料只可事先洗凈、清理,不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場。
7、選手可發(fā)揮創(chuàng)意進(jìn)行個(gè)人形象裝飾,可作為加分。
8、參賽選手視個(gè)人需要自帶圍裙和袖套。
十:活動各部門負(fù)責(zé)工作安排:
統(tǒng)一由人力資源中心進(jìn)行安排,各部門配合。
十、活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算
標(biāo)準(zhǔn):每位選手50元/道,整場活動經(jīng)費(fèi)不超過1萬元。
十一、比賽提供物品
用具:電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃。
食品:晚宴酒水
獎品:獎牌(需設(shè)計(jì)訂做)、牙膏(6件)、肥皂(6件)現(xiàn)場:橫幅、領(lǐng)導(dǎo)串場時(shí)所需的帽子、圍裙、袖套。
十二、比賽應(yīng)急預(yù)案
創(chuàng)口貼(兩盒)、燙傷藥膏(一盒)。
十三、比賽獎勵
獎金+獎牌。
根據(jù)各環(huán)節(jié)的報(bào)名人數(shù)決定各類獎項(xiàng)和獎金,預(yù)算獎金額2300元,獎牌費(fèi)用另算。
最佳風(fēng)味獎(冷菜組)一名:獎金300元。
最佳風(fēng)味獎(熱菜組)一名:獎金500元。
廚王風(fēng)采獎:一名300元。
廚藝大賽活動方案4
一、大賽主題和宗旨
為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化,為使同學(xué)們真正了解飲食內(nèi)涵,學(xué)院第X屆科技文化藝術(shù)節(jié)決定開展以“我的生活我作主”為主題、體現(xiàn)“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動,通過本次活動讓同學(xué)們更多的'了解中華美食文化,增強(qiáng)同學(xué)們的動手能力,培養(yǎng)同學(xué)們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的民族精神和時(shí)代精神。
二、承辦單位與協(xié)辦單位
食口技術(shù)與動物技術(shù)系承辦學(xué)院食堂伙食監(jiān)督委員會協(xié)辦
三、報(bào)名事宜
1、報(bào)名地點(diǎn):
食動系辦公室(聯(lián)系人:張素艷老師,電話:xxx)
院學(xué)生會生活勞衛(wèi)部處(聯(lián)系人:伍華生,電話:xxx)
2、報(bào)名要求
。1)對象:全體在校生
。2)形式:廚藝1+2,即每組1個(gè)主廚+2個(gè)副廚
四、比賽時(shí)間和地點(diǎn)
11月25日(星期天),在舊籃球場
五、比賽環(huán)節(jié)
1、自我介紹----介紹參賽組選手(包括所要的參賽項(xiàng)目的名稱)
2、技能展示----選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、形、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。
3、知識問答-----考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力,包括對中華飲食文化的了解程度(中華飲食文化;食品營養(yǎng)及健康飲食;選擇安全食品注意事項(xiàng);食物中毒及急救處理;食物的相克原理;重大食品安全事件等,觀眾互動環(huán)節(jié))
六、評分標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)食物的色、香、味、形、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致,及特色造型和創(chuàng)新工藝由評委評分,同時(shí)參考知識問答情況進(jìn)行綜合評分。
七、獎項(xiàng)設(shè)置
1、設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎若干名,頒發(fā)榮譽(yù)證書。
2、最佳造型獎、最佳特色獎、最佳創(chuàng)意獎各一名.第X屆科技文化藝術(shù)節(jié)組委會辦公室
廚藝大賽活動方案5
一、活動主旨:
為慶祝20xx年元旦的到來,豐富教職工業(yè)余文化生活,促進(jìn)教師之間的相互聯(lián)系與交流,展現(xiàn)城沙三小全體教職工的精神風(fēng)貌,提倡熱愛工作,更加熱愛生活的理念。
二、活動主題:尋找舌尖上的美味——教師廚藝大賽
三、活動指導(dǎo)思想:
生活技能是一個(gè)人一生中必須要具備的基本能力,我們不僅要培養(yǎng)全面發(fā)展的學(xué)生,要求學(xué)生“學(xué)會生活、學(xué)會生存、規(guī)劃人生、享受人生”,也要求我們的`教師首先要做到這些,才能引領(lǐng)全體學(xué)生全面發(fā)展,對學(xué)生的成長予以關(guān)注!
通過舉辦這次廚藝大賽,希望可以鍛煉老師的實(shí)踐能力和動手能力,培養(yǎng)老師們對廚藝、對生活的興趣,豐富教職工業(yè)余生活;同時(shí)加強(qiáng)教師對廚藝的了解,為愛好廚藝以及有廚藝方面特長的老師提供展現(xiàn)自己的舞臺;展示城沙三小教師風(fēng)范,弘揚(yáng)中青年教師的激情張力,以食會友;增強(qiáng)教師的團(tuán)隊(duì)力與凝聚力。
四、活動時(shí)間12月31日(周四)下午3:30(暫定),如有變動另行通知
五、活動地點(diǎn)城沙三小教師食堂
六、人員分組安排:
組別 名單
第一組(語文1-3年級)
z
第二組(語文4-6年級)
z
第三組(數(shù)學(xué))
z
第四組(英、科、綜合)
z
第五組(音體美)
z
七、參賽內(nèi)容及要求
五個(gè)參賽組,每組選好組長,在微信群中接龍上報(bào)菜名,規(guī)定每組提供4道菜肴,食材由食堂統(tǒng)一采購,需要的材料盡量和阿姨溝通一下。
八、任務(wù)安排
1.辦公室負(fù)責(zé)懸掛條幅、攝像、報(bào)道;
2.工會組織活動;
3.總務(wù)搞好食材采購、餐具配置和賽后衛(wèi)生。
九、就餐形式自助就餐
十、注意事項(xiàng)
1.每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù);
2.選手必須自己清洗、切好材料、準(zhǔn)備盛菜的盤;
3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全,以免引起不必要的意外;
4.參賽活動結(jié)束后要配合及時(shí)打掃衛(wèi)生,保持場地干凈。
廚藝大賽活動方案6
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校研究生會特此舉辦這次以“弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛”為目標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽。
一、活動目的
俗話說,“民以食為天”,飲食伴隨著每個(gè)人的一生。而當(dāng)今社會對健康飲食也越來越關(guān)注,校研究生會舉辦此次“廚藝大賽”,旨在通過此次活動能給研究生們提供一個(gè)展現(xiàn)自我的平臺,活躍校園文化,豐富同學(xué)們的生活,教會同學(xué)們一些有關(guān)飲食方面的小常識。同時(shí)也可展現(xiàn)各地美食,再現(xiàn)地方特色,培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,豐富同學(xué)們的課余生活,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活動主題
弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛
三、選手報(bào)名
1、時(shí)間:20xx年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00;
2、地點(diǎn):研究生會辦公室(26舍旁活動室1樓);
3、選手:在校研究生(請帶上學(xué)生證、可代報(bào)名,需提供學(xué)生證);
四、活動時(shí)間
20xx年11月17日初賽:10:00-11:00決賽:11:00-12:30
五、活動地點(diǎn)
荷塘畔
六、活動方式
本次活動采用組隊(duì)報(bào)名方式,每隊(duì)最多三人(包括主廚和副手)。參賽選手自備主料和特殊調(diào)料,大眾調(diào)料:油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料(花椒、大料??)可由組委會籌措,也可自行攜帶。
七、活動具體操作
1.聯(lián)系比賽場地,爭取贊助,減少內(nèi)部開支;
2.11月10日起,海報(bào)宣傳。地點(diǎn):食堂、各棟研究生宿舍各一張,報(bào)名者需填表;
3.購買大眾調(diào)料,以備比賽時(shí)使用;
4.請裁判:食堂經(jīng)理、廚師以及各位研究生分會主席
八、活動流程
初賽:
1、10:00-10:20參賽隊(duì)自己從寢室把做好的菜端比賽場地;
2、10:20-10:50由大眾評委評出前5進(jìn)入決賽;決賽:
1、10:50入場:嘉賓、參賽選手、工作人員;
3、11:00負(fù)責(zé)人致開幕詞。主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話。宣讀比賽規(guī)則及獎項(xiàng)設(shè)置等問題;
4、11:10-11:40正式比賽;
5、11:10-11:40場內(nèi)互動:由主持人向現(xiàn)場觀眾提出營養(yǎng)美食方面問題,并對回答正確的觀眾給與適當(dāng)?shù)莫剟睿?/p>
6、11:40-12:00評分:
嘉賓品嘗,并根據(jù)色香味形各25%比例評分并點(diǎn)評占總成績的66%;現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗評分并現(xiàn)場點(diǎn)評,占總成績的`34%;
在場的每一位觀眾,為自己喜愛的選手舉手投票,評選出三名“最佳大眾獎”;
7、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù),并宣布比賽結(jié)果;
8、頒獎(獎品、榮譽(yù)證書);
9、觀眾退場;
10、清理場地。
九、比賽規(guī)則:
每組選手現(xiàn)場在規(guī)定時(shí)間內(nèi)烹制一個(gè)自定菜式,由選手對自己的菜進(jìn)行簡單的介紹。
十、活動內(nèi)容:
現(xiàn)場準(zhǔn)備有定量的蔬菜:青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲;肉類:魚肉、五花肉、精肉、牛肉
廚具:燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等(也可自行準(zhǔn)備)參賽選手根據(jù)上述材料,選手任意做出自己的心儀的菜品。要求:
1、要掌握好時(shí)間(控制在30-40分鐘之內(nèi))。
2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。
十一、獎項(xiàng)設(shè)置:
此次比賽設(shè):
一等獎“最佳廚藝獎”一名,授予“金廚”稱號,給予獎金100元+獎品1桶金龍油;二等獎“特色風(fēng)味獎”一名,授予“銀廚”稱號,給予獎金50元+獎品1桶金龍油;紀(jì)念獎:“最佳大眾獎”三名,獎品為鍋鏟1把。
廚藝大賽活動方案7
為弘揚(yáng)校園美食文化,拉近師生與食堂之間的距離,推動文明食堂建設(shè),提高飲食服務(wù)質(zhì)量,同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝,培養(yǎng)學(xué)生的`動手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識。
一、活動單位
主辦單位:共青團(tuán)xx城市學(xué)院委員會。
承辦單位:xx城市學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會。
贊助單位:xx城市學(xué)院xx。
協(xié)辦單位:城市管理學(xué)院團(tuán)委會、學(xué)生會維權(quán)部。
二、活動時(shí)間
報(bào)名時(shí)間:xx年xx月xx日~x月x日
比賽時(shí)間:x月x日(星期x) 比賽時(shí)間為當(dāng)日19:00~21:00。
三、參賽場地
初賽:xx一樓。
四、參賽設(shè)備器材及提供物料
燃?xì)鈱I(yè)灶具x套,專業(yè)炒勺每灶配一把,菜刀一把。(若刀具不夠須自備)
提供切配臺,專用砧板,每灶配炒鍋一把,手布每灶一塊。選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài)。(如需高壓鍋等器材須提前通知)
固定味料包括:食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚豉油。(若菜品需要特殊味料,請選手自備)
盛裝器皿:提供標(biāo)準(zhǔn)菜盤。(如需魚盤須事先通知)
五、活動賽程
前期準(zhǔn)備工作
1、召開部門會議本部門全體成員商定后,做出詳細(xì)的、報(bào)名表。
2、將初賽活動指導(dǎo)老師商量,并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部,分別負(fù)責(zé)處理宣傳問題(海報(bào)宣傳,記者采訪、攝影)以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時(shí),本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳,并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表。
3、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問題及詢問要求注意事項(xiàng),并召開主要協(xié)助部門的部長會議。
4、初賽場地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。
5、對報(bào)名表進(jìn)行篩選,確定選手分組情況。
6、給相關(guān)評委發(fā)送邀請函,并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。
7、前期工作結(jié)束。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)。
中期執(zhí)行工作
1、場地布置:相關(guān)工作人員提前xx分鐘做好布置賽場的準(zhǔn)備,(將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好),并對比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料,味料等進(jìn)行檢查,確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前xx分鐘到場簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝,做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作,通知好評委和主持人提前xx分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場,向評委介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹。
2、比賽流程:七點(diǎn)比賽正式開始,比賽開始后開始計(jì)時(shí),每道菜以xx分鐘為上限。菜品制作后,由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發(fā)評分表,評委品嘗后放在公共試餐區(qū),參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場對菜品進(jìn)行簡單介紹,并回答評委問題。評委綜合評分,并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價(jià)值、加分扣分依據(jù)等,并于次日公布獲勝名單。比賽過程中安排人員處理突發(fā)事件。
3、中間空閑時(shí)間安插簡短節(jié)目和現(xiàn)場互動環(huán)節(jié),問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。
4、比賽結(jié)束:安排人員收拾場地,評出前三位獲勝的選手。在場人員合影留念。
后期收尾工作
1、于x月x號之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)校維權(quán)部。(注:其作品和選手基本情況寫清楚上交)
2、活動收尾,做好后期宣傳工作并召開部門會議。
六、評分評獎
評分原則:公平、公正、公開、嚴(yán)格按照評分細(xì)則。
評獎:去掉一個(gè)最高分和最低分,綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。
(1) 冠軍:獎金+榮譽(yù)證書。
(2) 亞軍:獎金+榮譽(yù)證書。
(3) 季軍:獎金+榮譽(yù)證書。
七、注意事項(xiàng)
報(bào)名注意事項(xiàng):
1、報(bào)名時(shí)須注明作品名,所需原料,配料,菜品所要表達(dá)的主題及相關(guān)背景意義介紹(注:初賽時(shí)原料由選手自備、配料由維權(quán)部提供)等,報(bào)名見(附件)報(bào)名表,請務(wù)必如實(shí)填寫,以免因物料的準(zhǔn)備不足而影響成績。維權(quán)部將對所有報(bào)名表進(jìn)行審核篩選,不符合要求或填寫過于簡單的一律除名。
2、比賽器具一律由食堂提供(注:若需特殊器具請選手自行準(zhǔn)備)。
菜品注意事項(xiàng):
菜品原料不能太貴,最好選常見原料,搭配原理,原料及配料杜絕浪費(fèi)。
宣傳海報(bào)制定和下班宣傳要求注意事項(xiàng):
1、宣傳海報(bào)具體介紹我院廚藝大賽初賽時(shí)間,地點(diǎn),獎勵,x個(gè)寢室樓各一份。
2、本部門全體成員組織下班宣傳,主要針對大一新生班級,將校廚藝大賽具體安排講清楚,鼓勵學(xué)生踴躍報(bào)名。
廚藝大賽活動方案8
一、活動主題:
“酸甜苦辣,體味人生”大學(xué)生烹飪大賽
二、活動目的:
此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽,重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。
三、活動時(shí)間、地點(diǎn):
時(shí)間:8月7日(早上11點(diǎn))
地點(diǎn):大學(xué)生單身公寓樓
四、主辦單位:團(tuán)委
五、比賽資料:
1、本次比賽菜式一葷一素,或者葷素結(jié)合兩道菜亦可,資料由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘,完成后,由評委品嘗后立即進(jìn)行評分。
(洗菜,切菜,材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi))
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備,材料也自行準(zhǔn)備。
4、每道菜務(wù)必以一句詩歌或詞來命名,并做適當(dāng)?shù)慕庹f。
六、比賽步驟:
1、總共分成四組:
A組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩
B組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏
C組:連美妹、陳少劍、時(shí)鈺潔
紅色名字的為該組隊(duì)長,比賽之前,命名好隊(duì)名,以及口號
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)
3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。
4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批,抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602.。比賽由評審開始計(jì)時(shí):20分鐘內(nèi)煮好菜式,20分鐘后,若還未完成烹飪,每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后,由評審進(jìn)行打分,依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。
5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。
七、評分標(biāo)準(zhǔn):
菜式的'分?jǐn)?shù)為100分,以“色,形,味,名”為原則打分,各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算,超時(shí)扣分,每10秒扣1分。
1、色:要求色澤鮮艷,悅目,有必須的觀賞性,能引人注目。
2、形:要求有必須的形態(tài)美,器皿干凈,搭配賞心悅目。
3、味:要求五味調(diào)和,根據(jù)季節(jié)特點(diǎn),結(jié)合養(yǎng)生觀念,有必須特點(diǎn)。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式,我們將請參賽隊(duì)伍做出介紹)
4、名:要求用于命名的詩,詞務(wù)必與菜式的色,形,味相稱,且資料健康,雅俗共賞。
(注:評分細(xì)則:去掉一個(gè)分,一個(gè)最低分,其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)
八、評審組成員:
盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)
九、獎品設(shè)置:
團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名;
個(gè)人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。
廚藝大賽活動方案9
活動目的:
慶祝六一兒童節(jié),培養(yǎng)同學(xué)們的動手實(shí)踐能力,豐富同學(xué)們課余生活,挖掘淮揚(yáng)美食,弘揚(yáng)飲食文化,打造快樂、祥和、幸福的童年生活。
參賽年級:
五、六年級
時(shí)間安排:
第十四周星期二下午第二節(jié)課開始(六年級)
第十四周星期四下午第二節(jié)課開始(五年級)
活動內(nèi)容:
以班級為單位,在指定時(shí)間,現(xiàn)場完成二道菜的整個(gè)制作。
活動要求:
1.每班選出2名同學(xué)參賽,參賽作品為2道菜
2.色香味俱全,介紹菜名及菜的.文化內(nèi)涵和歷史,制作菜名卡。
3.參賽時(shí)只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。
4.制作菜肴的所有材料和輔料自備
5.冷盤、拼盤不得參加評比。
廚藝大賽活動方案10
為豐富教職工的文化生活,增強(qiáng)教師凝聚力,經(jīng)學(xué)校行政會研究,決定在本期末開展“第三屆飯菜制作廚藝競賽”。
一、廚藝大賽組委會及評委
本次廚藝大賽設(shè)立組委會:
主任:xx(校長)
副主任:xx(后勤主任)
成員:xxxx
評委:xx(食堂管理員)xx(小學(xué)教師代表)
xx(幼兒老教師代表、工會委員)xx(支部委員)
xx(工會委員)
秘書組:
組長:xx
組員:xx
后勤保障組:
組長:xx
組員:xx
二、參賽對象及比賽相關(guān)事宜
1、主辦:xx市隆興學(xué)校工會
承辦:隆興學(xué)校后勤辦
2、參賽對象:全體教職工
3、報(bào)名時(shí)間:20xx年1月15日-1月25日。
4、比賽方式
本次廚藝比賽只設(shè)個(gè)人賽,參賽選手按組委會規(guī)定的比賽內(nèi)容(比賽內(nèi)容見后)及要求,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成比賽。
5、比賽時(shí)間及地點(diǎn)
比賽時(shí)間:本次比賽定于20xx年1月30日(星期六)上午午9:30(若有變動另行通知)
6、比賽地點(diǎn):食堂餐廳
三、比賽內(nèi)容
本次比賽分為兩個(gè)環(huán)節(jié):
第一環(huán)節(jié):刀工比拼(20分)
參賽選手,切土豆絲,相近大小的土豆,選手在最短的時(shí)間內(nèi)完成去皮拉絲,裁判根據(jù)土豆去皮的時(shí)間、效果(10分)和拉絲的時(shí)間、均勻情況進(jìn)行評分(10分)。
第二環(huán)節(jié):烹飪比拼(80分)
本次比賽只設(shè)紅案比賽,比賽中每個(gè)選手有必選菜品一個(gè)即回鍋肉,自選菜品1個(gè)。
1、參賽選手在30分鐘內(nèi)完成三個(gè)菜品的現(xiàn)場制作(每個(gè)菜品份量是250-500克熟食品),有關(guān)要求如下:
。1)必選菜品:
、倩劐伻
原料提供:連皮五花豬肉、青椒、紅椒、老姜、調(diào)料等若干,郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽?紙鏊峁┑膭又参镌隙际酋r料(不是凍料),需要選手現(xiàn)場切配加工。切配要求:每片厚薄均勻,不留邊角余料,不出現(xiàn)連刀菜,配料適中。
菜品要求:口味獨(dú)特,色澤紅亮,肉片柔香,香氣濃郁,肥而不膩;菜品烹制完成后盛裝于盤中,要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。
。2)自選品種(限熱菜):
原料提供:豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、草魚、花鰱、兔肉、青筍、耳子、大蔥、小蔥、青椒、紅椒(由考場提供)。
基本要求:自選品種不能使用任何速凍和成型的原料,必須由參賽選手現(xiàn)場進(jìn)行切配加工;菜品要體現(xiàn)特色風(fēng)味,鼓勵創(chuàng)新品種,并能推廣,菜品烹制完成后盛裝于盤中,要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。
整個(gè)比賽過程中,組委會會統(tǒng)一為選手提供操作工具(菜刀自備),比賽中除組委會統(tǒng)一提供的調(diào)料外,參賽選手若需使用其他符合飲食安全的調(diào)料,請自備。
2、評判標(biāo)準(zhǔn)
裁判將按照菜品質(zhì)感、觀感、味感、成本、營養(yǎng)、衛(wèi)生等幾個(gè)方面進(jìn)行綜合評判,對選手技術(shù)進(jìn)行全面、公正的考評。
四、比賽成績確定及獎項(xiàng)設(shè)置
參賽過程中,每個(gè)選手通過抽簽方式確定選手號,參賽選手按照比賽內(nèi)容做菜,分別裝入相應(yīng)菜盤(菜盤也編上相應(yīng)號碼);由相關(guān)服務(wù)人員將菜盤送到評委席,由評委按照評判標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評判打分。
本次比賽參賽選手得分由評委打分(80%)和操作現(xiàn)場打分(20%)構(gòu)成。
評委職責(zé)、操作現(xiàn)場監(jiān)督員職責(zé)、評委評分表、操作現(xiàn)場評分表、現(xiàn)場備用配料等見附件。
本次比賽按成績由高到低設(shè):一等獎一個(gè),二等獎二個(gè),三等獎三個(gè)。
本次大賽,一等獎的獎品為價(jià)值200元左右的廚具用品一套,二等獎的獎品為價(jià)值150元左右的`廚具用品一套,三等獎的獎品為價(jià)值為100元左右的廚具用品一套。
本次活動資金來源,食堂經(jīng)費(fèi)。
五、本方案未盡事宜,由大賽組委會另行補(bǔ)充。
附件:
評委職責(zé):
1.認(rèn)真熟悉有關(guān)比賽的程序、各項(xiàng)規(guī)定及評分標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則,充分做好一切準(zhǔn)備工作。
2.比賽過程中評委要堅(jiān)持原則,在比賽之前和比賽過程中,不得以任何方式打聽參賽人員姓名,公正、公平的對每位參賽選手的作品作出合理評定。
3.參賽作品評判,作品滿分100分,評委按照評分標(biāo)準(zhǔn)依次為參賽作品品嘗后打分秘書組工作職責(zé):
1.負(fù)責(zé)本次活動的攝像和對外宣傳報(bào)道。
2.負(fù)責(zé)選手抽簽編號,數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。
操作現(xiàn)場監(jiān)督員職責(zé):
1.組織選手進(jìn)入賽場;審查參賽選手抽簽號順序;核查自帶的特殊調(diào)料和特殊用具;在比賽中不準(zhǔn)與選手交談與比賽有關(guān)的事項(xiàng),不得以任何形式暗示、協(xié)助選手作弊。
2.按照有關(guān)要求組織本次比賽現(xiàn)場的各項(xiàng)賽事及和操作安全工作;負(fù)責(zé)安排管理場地和設(shè)備用具,做好賽場原材料、水、電、燃料的保障供應(yīng)。
3.禁止其他非相關(guān)人員進(jìn)入工作現(xiàn)場;不得向外透露選手的比賽順序、編號和姓名。
4.嚴(yán)格執(zhí)行比賽現(xiàn)場規(guī)定,不得擅離職守、不得串崗、不得將無關(guān)人員帶入競賽現(xiàn)場和評委現(xiàn)場。
5.按時(shí)指揮各場比賽開始、結(jié)束;監(jiān)督賽場紀(jì)律、衛(wèi)生、比賽時(shí)間等情況,對違反規(guī)定的選手按規(guī)定登記扣分;每場比賽結(jié)束做好每位比賽選手的評分工作。
現(xiàn)場備用調(diào)料:
豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、鹽、味精、雞精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖
廚藝大賽活動方案11
一、活動背景與目的
今秋十月桂花飄香充滿著活力與激情的大學(xué)生們在學(xué)校里健康快樂地生活、學(xué)習(xí),不同民族文化相互傳承。而這時(shí),我們學(xué)校也正在全面展開五年一度的評建創(chuàng)優(yōu)的工作,
校園文化建設(shè)顯得尤為重要,高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分,所以,本屆,今秋美食文化節(jié)的開展對于加快高校后勤改革發(fā)展,全面推動服務(wù)育人工作,全面提高大學(xué)生的綜合素質(zhì),為學(xué)校評建創(chuàng)優(yōu)工作跨向新的臺階,具有十分重要的意義。
通過豐富多彩的飲食文化活動,營造健康和諧積極活潑的校園氛圍,可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀的形成,提高同學(xué)們的品德修養(yǎng),讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶,帶來內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂,切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育,推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用。
二、活動主題
樹評建創(chuàng)優(yōu)風(fēng)采,承江財(cái)飲食文化
三、參與單位
主辦單位:第二后勤集團(tuán),校團(tuán)委
承辦單位:大學(xué)生維權(quán)中心及各維權(quán)分會
四、應(yīng)邀嘉賓
副校長易曉明,第二后勤集團(tuán)總經(jīng)理余颯,校團(tuán)委書記王金海,第二后勤集團(tuán)總支副書記朱海琴,麥廬園校區(qū)團(tuán)工委書記熊海濤,膳食第二后勤集團(tuán)中心主任王志秋及各學(xué)院分團(tuán)委書記。
五、活動亮點(diǎn)
活動吉祥物及會標(biāo):中標(biāo)吉祥物為第三屆美食節(jié)專用吉祥物,在開幕式由校領(lǐng)導(dǎo)與吉祥物設(shè)計(jì)者共同揭幕吉祥物。并推出維權(quán)專用美食節(jié)會標(biāo),使美食節(jié)逐步走向正規(guī)化。
互動活動豐富:開幕式詩歌、文章朗誦,套圈美食,誰來比劃誰來猜,物品估價(jià),廚藝大賽大眾評委環(huán)節(jié),閉幕式有獎表演等,同學(xué)們直接參與,讓同學(xué)們在看的同時(shí)能真正容入其中。
較豐厚的獎勵:參賽選手除了能獲得豐厚的物質(zhì)獎品,如禮品、獲獎證書,還能從中得到各方面的鍛煉,并通過與領(lǐng)導(dǎo)共同揭幕,在《江南都市報(bào)》《江財(cái)青年》《江西財(cái)大報(bào)》等媒體專題報(bào)道,從而在同齡人中初現(xiàn)風(fēng)采!
校區(qū)聯(lián)辦:本次活動會采取麥廬園與楓林園聯(lián)辦的形式,共同的活動,不同的地點(diǎn),廚藝大賽還有一起比賽的環(huán)節(jié),為兩校區(qū)的文化生活交流搭建起優(yōu)良的平臺。
六、前期準(zhǔn)備
1.由辦公室與編輯部負(fù)責(zé)制作與匯總此次活動宣傳問卷。
2.由校維權(quán)所有成員責(zé)分發(fā)與收集此次宣傳問卷。
3.由編輯部及網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)查找此次活動所需各種書面材料,編輯部負(fù)責(zé)燈謎(約500條),網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)知識競賽所需問題(約150道)。
4.由宣傳部負(fù)責(zé)此次活動的.宣傳方面,及吉祥物和書畫、征文、剪紙等的展示。
5.由維權(quán)中心及各分會成員負(fù)責(zé)各項(xiàng)活動報(bào)名活動,由辦公室負(fù)責(zé)報(bào)名表的制作及打印,最后由辦公室與策劃部收集匯總。
6.由維權(quán)中心及各分會成員負(fù)責(zé)收集參賽的吉祥物、書畫、征文及剪紙等。
7.由網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)此次活動的拍照及后期制作。
8.由維權(quán)中心及各分會成員負(fù)責(zé)與各方面的聯(lián)系與磋商,安排活動及邀請領(lǐng)導(dǎo)與評委。
9.由維權(quán)中心及各分會成員負(fù)責(zé)此次活動的場地布置(注意事項(xiàng):各學(xué)院分會必須通過拉贊助方式獲得由各學(xué)院簽名的橫幅,內(nèi)容自定,主題與信任,溝通有關(guān))與秩序維護(hù)。
10、由策劃部負(fù)責(zé)此次活動的策劃與組織及人員調(diào)配。
七、活動時(shí)間及場地
1.宣傳問卷:10月16日晚于各寢室走訪分發(fā)。
2.宣傳海報(bào)張貼:10月17日起于麥廬園、蛟橋園及楓林園各地食堂、樓道分批張貼。
3.參賽吉祥物、書畫、征文及剪紙報(bào)名:10月19日~21日于食堂前設(shè)點(diǎn)報(bào)名。
4.主體活動報(bào)名與前期參賽作品收集:10月23日~24日(書畫、剪紙收集,聯(lián)合對抗和廚藝大賽報(bào)名),10月30日~31日(吉祥物、征文、聯(lián)合對抗和廚藝大賽報(bào)名)于食堂前設(shè)點(diǎn)報(bào)名及收集。
5.宣傳飾品(主要由燈籠,辣椒串等組成)及書畫征文及剪紙張貼:11月3日于各食堂前布置。
6.中標(biāo)會標(biāo)與吉祥物的展示:11月3日前于食堂前布置。
7.主體活動時(shí)間:11月2日晚舉行開幕式;11月3日上午小商品、小小吃展銷及燈謎套圈活動。11月3日下午聯(lián)合對抗技能大比拼。11月4日下午“家鄉(xiāng)特色菜”廚藝大賽,晚上舉行閉幕式及頒獎儀式。
場地:本次活動主會場為麥廬一食堂前廣場,另若無明文,活動皆為麥廬園內(nèi)。
八、主活動流程
開幕式:
1.領(lǐng)導(dǎo)致辭。
2.由領(lǐng)導(dǎo)與第三屆吉祥物中標(biāo)者揭幕第三屆專用吉祥物。
3.由主持人講述美食文化及節(jié)日的由來及精神。(在此之前安排1個(gè)歌舞)
4.由書法獲獎前2名現(xiàn)場寫對聯(lián),現(xiàn)場安排兩個(gè)有輪滑技能者表演,對聯(lián)寫完后由輪滑者將其展示給現(xiàn)場觀眾。
5、安排兩名廚藝較好者現(xiàn)場烹飪,有主持人解說相關(guān)飲食知識(如油鹽醬醋對人身體的好處及份量過多或過少的弊處),烹飪完成后由后勤人員把美食發(fā)給觀眾品嘗。(在此之前安排兩節(jié)目)
6.歌舞、小品表演2~3個(gè)。
7.穿插現(xiàn)場互動詩歌、文章朗誦,由主持人發(fā)放小獎品。
廚藝大賽活動方案12
一、活動主題:
“我是父母的小幫手”。
二、活動目的:
1、讓學(xué)生通過廚藝比賽,進(jìn)一步加強(qiáng)與父母之間的情感交流和溝通,體會到父母的辛苦,從而學(xué)會感恩父母。
2、培養(yǎng)學(xué)生的合作團(tuán)隊(duì)意識,明白團(tuán)結(jié)就是力量,增進(jìn)同學(xué)之間的友誼。
3、做自己力所能及的事,減輕父母的負(fù)擔(dān),培養(yǎng)實(shí)際動手的操作能力,培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主,自強(qiáng)、自立的精神。
4培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和熱愛勞動的情感,豐富學(xué)生的課外知識,懂得一些基本的膳食搭配的營養(yǎng)知識,做到不挑食,不偏食,注意營養(yǎng)的多樣化,合理進(jìn)食,促進(jìn)身體的健康成長。
三、活動時(shí)間和地點(diǎn):
4月2號上午8點(diǎn)半,萬景生態(tài)農(nóng)場私家廚房(環(huán)城南路上海財(cái)經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院西門往南600米)
四、活動參與人員:
四(5)班學(xué)生、班主任、任課老師和參與的'家長。
五、活動過程:
1、學(xué)生分成若干小組,每組5—6人。每組選定一位同學(xué)和家長協(xié)調(diào)整個(gè)活動過程。
2、學(xué)生在家長的陪同下在前一天先購買食材和自己需要的調(diào)味品和飲品(不可飲酒)。
3、到達(dá)場地后各小組按照組長的分配,先洗菜,再切菜,最后炒菜,全程均由學(xué)生獨(dú)立完成,家長不動手,但可以做口頭指導(dǎo)。每個(gè)學(xué)生炒菜順序按照誰先洗好切好,誰先炒的原則。每樣菜炒好后的刷鍋洗灶均由家長幫忙完成。
4、各組學(xué)生完成炒菜任務(wù)后,家長上場,每個(gè)家庭出一個(gè)拿手葷菜。各組主食自行安排。
5、成果展示:所有美食均已經(jīng)完成后,各組自評出“最美味菜肴”兩個(gè)(一個(gè)出自學(xué)生,一個(gè)出自家長)。
6、成果介紹:由獲獎?wù)咦约航榻B自己的菜肴。它的菜名,選用了哪些食材,它的營養(yǎng)價(jià)值有哪些,以及它的寓意。
7、向每組獲勝者頒獎——獎狀一張,紅包一個(gè)。
8、返回各自的餐桌,開始享用美食。做到尊敬父母,尊敬老師,禮讓他人,文明用餐,不挑食,不搶食,不狼吞虎咽。
9、結(jié)束活動,各組清理現(xiàn)場物品。
10、整個(gè)過程每位家長負(fù)責(zé)隨時(shí)拍照留影。
六、比賽的規(guī)則
1、各組每個(gè)學(xué)生炒一個(gè)素菜,家長炒一個(gè)葷菜,并在本組內(nèi)介紹這個(gè)菜的名稱,選用了哪些食材,營養(yǎng)及寓意。
2、每組學(xué)生必須自己動手洗菜切菜炒菜,家長不伸手幫,但可以請家長口頭指導(dǎo),以此來感恩父母,并體會父母的辛勞。
3、每組的幾位同學(xué)要分工協(xié)作,協(xié)商好各自所帶的物品。每組的同學(xué)一定要及時(shí)做好在共同做菜過程中的傳遞協(xié)調(diào)配合工作。比如,沒有輪到炒菜的就要添柴火,遞盤子等。
4、評分:老師和家長品嘗,并根據(jù)色、香、味、形、名,給予評分(另附評分表),每組選出“最美味菜肴”兩個(gè),并且頒獎。
七、活動須知
1、每個(gè)參與的家庭各自負(fù)責(zé)自身安全,來回行車切記安全,自覺遵守交通規(guī)則,造成意外自己全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、活動過程中切記用火安全,烹飪時(shí)使用菜刀安全,用油安全,牢記安全,避免傷害。
八、各小組組員分配
第一組:王圣茜(組長)、陳俊樺、王景、戴佩璇、洪怡靈第二組:陳子謙(組長)、洪康遠(yuǎn)、吳浩強(qiáng)、姚竣軒、付澤藝第三組:楊澤凱(組長)、徐軒哲、陳博聞、翁哲凱、王濟(jì)安、傅昱祺第四組:陳靜遠(yuǎn)(組長)、胡昕雨、應(yīng)語函、豐俊恒、張墨涵第五組:黃菲兒(組長)、馮玥閣、吳岳、方希羽、方奕涵第六組:施如羽(組長)、盧添
一、諸葛雨佳、徐銘鮮、邵俊杰
九、評分標(biāo)準(zhǔn):
1、色澤(20分)
甲等菜品色澤鮮艷,能引起食欲,喚起胃口;乙等菜品色澤較好,較能引起食欲;丙等菜品色澤一般,較難引起食欲。
2、香味(20分)
甲等菜品香味濃郁,令人產(chǎn)生食之而后快的沖動;乙等菜品香味較好,較能引起食欲;丙等菜品香味一般,較難引起食欲。
3、滋味(20分)
甲等菜品味道鮮美,令人食而回味,欲罷不能;乙等菜品味道較好,吃起來較舒服;丙等菜品味道一般,吃起來沒什么感覺。
4、外形(20分)
甲等菜品外形特別,賞心悅目,食欲大增;乙等菜品外形較好,較能引起食欲;丙等菜品外形一般,較為隨意。
5、菜名(20分)
甲等菜名意味深遠(yuǎn),很有內(nèi)涵,引人遐想;乙等菜名較有文采,內(nèi)涵稍嫌不足;丙等菜名較俗氣,缺乏內(nèi)涵。
廚藝大賽活動方案13
一、活動名稱:
第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)――廚藝大賽
二、活動主題:
豐富同學(xué)們的大學(xué)校園文化生活,展示同學(xué)們的廚藝,提高同學(xué)們的動手潛力,增強(qiáng)同學(xué)們的社會適應(yīng)潛力和意識,培養(yǎng)同學(xué)們的綜合素質(zhì)
三、活動目的:
培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會適應(yīng)潛力,展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌,豐富同學(xué)們的校園生活,提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識,弘揚(yáng)我國的飲食文化,了解市場經(jīng)濟(jì)動態(tài)。
四、活動時(shí)間、地點(diǎn):
活動時(shí)間:校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))
活動地點(diǎn):三樓食堂大廳
五.比賽資料:
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平;顒又械某杀竞怂銤摿Α
4、在烹飪過程中,最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值。
5、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作潛力。
六.報(bào)名條件、方式和程序:
1、我院在校學(xué)生,均可報(bào)名參加。
2、本次比賽以系部為單位,各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì),指導(dǎo)教師1人,參賽隊(duì)員5人,男女不限。
4、活動確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動各項(xiàng)事宜。
5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前,先自行確定一名隊(duì)長,并由所在系部相關(guān)單位對所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核,系審核完畢,選取一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位,并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價(jià)格、廚具、特色及寓意,列詳細(xì)清單上交(備注:隊(duì)長請寫上具體聯(lián)系方式)。
七.參賽須知:
1、參賽隊(duì)員所用材料自行購買,具體購買時(shí)間安排在開賽當(dāng)天。
2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。
3、隊(duì)員確定后,不允許更改和增刪。不允許請外援,否則按零分處理。
4、各代表隊(duì)隊(duì)長要加強(qiáng)對本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理,嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽,以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到,比賽開始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動放下參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給。
7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價(jià)賠償)。
8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評委,服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映,不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議,提交大賽總評委群眾研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正,最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表,現(xiàn)場抽取54人)。
10、競賽安排如有變動,大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場,遲到15分鐘者,按自動棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假,不得請他人代為參賽,比賽時(shí)請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄,違者取消參賽資格。
14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫,禁止吸煙,不準(zhǔn)隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔下料。
15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個(gè)菜(六個(gè)規(guī)定菜,兩個(gè)自選菜,菜金不超過60元)。
17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負(fù)責(zé)帶給,選手不得自帶;否則將被視為作弊,取消比賽成績
18、比賽過程中,一切操作過程需在現(xiàn)場進(jìn)行,不得提前準(zhǔn)備;若有特殊狀況,需事先向組委會申請,經(jīng)同意后方可進(jìn)行;無關(guān)人員不得參與;否則,將視為作弊,取消參賽資格
19、為維持比賽秩序,確保比賽順利進(jìn)行,比賽現(xiàn)場設(shè)立工作區(qū),除裁判員與工作人員外,其余人員不得入內(nèi)
20、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí),操作超出時(shí)間的成績無效
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決,確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
八、活動前期布置:
1、后勤集團(tuán)開會討論活動細(xì)則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團(tuán)委。
3、活動經(jīng)批準(zhǔn)后,由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動的宣傳工作,出好前期海報(bào)及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報(bào)道。
7、由院學(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
九.以下活動用品由后勤集團(tuán)帶給:
1、灶具、廚具、餐具;
2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)帶給清單,由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。
十、場地布置:
1、活動前一周由學(xué)生會出好海報(bào),在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線,圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理,并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別,評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
十一、賽前準(zhǔn)備:
1、初加工:整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛,但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。
2、熱菜的細(xì)加工(即動刀成型,包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行,不得提前加工,但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制,場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
3、費(fèi)工費(fèi)火:在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的,須在報(bào)名時(shí)提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍),經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
十二、比賽流程:
1、各系到位后,由隊(duì)長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個(gè)系部代表隊(duì)。
4、比賽菜肴開始制作,時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后,各系把自己的'菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽,由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后,由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后,去掉一個(gè)最高分,一個(gè)最低分,統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1,然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后,取平均分2,最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果,并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
10、評委團(tuán)選取一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎參賽組點(diǎn)評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞,各參賽隊(duì)伍依次序離常
十三、活動注意事項(xiàng):
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全,作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序,由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮,廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
十四、活動各項(xiàng)負(fù)責(zé)人:
專家評委規(guī)則:
1、評分時(shí)務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評分,做到公平、合理、準(zhǔn)確,不抬分、不壓分。
2、在評分時(shí),不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評委。
3、評定分?jǐn)?shù)和書寫評語要清楚明了,涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。
工作人員守則:
1、按照分工,各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密,比賽之前和比賽過程中,不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,嚴(yán)格驗(yàn)料,計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正,對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律,不遲到、不早退,不無故缺席,工作進(jìn)行中謝絕待客,注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序,提醒選手注意安全。
十五、設(shè)置獎項(xiàng):
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品:第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項(xiàng)50元,獎狀6個(gè)、獎品36個(gè)。
廚藝大賽活動方案14
活動背景:
一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動的要求,另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響,讓更多的同學(xué)了解我們,支持我們,并加入我們,在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí),讓自己的能力得到鍛煉。
活動目的:
為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,改善餐廳的伙食質(zhì)量,加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí)。
活動意義:
為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活,認(rèn)識生活,從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦,加強(qiáng)對學(xué)生的思想教育。
活動目標(biāo):
讓學(xué)生對食堂的`飯菜偶爾的不合口表示理解,對食堂師傅們的辛勞表示感謝,緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。
活動時(shí)間:
20xx年4月23日下午兩點(diǎn)
活動地點(diǎn):
一餐和二餐之間
活動對象:
全院同學(xué)
資源需要:
七個(gè)餐廳各自備好土豆,青椒,蓮藕,蔥、姜和蒜,瘦肉,水果,等
活動開展:
(—)活動準(zhǔn)備階段
宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼,繪制報(bào)名表,評委名單,禮儀小姐報(bào)名表,評委評分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人---部長)
外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助(責(zé)任人----部長)
組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名(責(zé)任人----部長)
攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長)
(二)活動舉辦階段
初賽:
1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果,做完可向同學(xué)拍賣,拍賣所得歸各餐廳所有)。
2、測試問題見附件1。
決賽:(參賽人數(shù)為7名廚師長,21名參賽選手,14名監(jiān)督員,每場共計(jì)42人)
形式:以系為單位,一個(gè)系對應(yīng)一個(gè)餐廳,組成七個(gè)小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長,同一個(gè)系的3名參賽選手,和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負(fù)責(zé)指揮,操作全有選手自行完成。
1、活動開始前,廚師長可與各自的組員們自行交流,加強(qiáng)配合的默契度,然后做出一桌菜肴,三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜,一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐)。
2、現(xiàn)場制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí)。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做講解員,主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,向評為拉票,然后評委再給出評分。
互動環(huán)節(jié):
1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程,并可向各餐廳廚師長提問,就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見,以期互利互惠。
2、現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問,隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾,答對者,予以獎勵,允許其品評一道菜肴。
3、活動結(jié)束后,每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴,所獲金額歸本隊(duì)成員所共有。
(三)活動后續(xù)階段
公示比賽結(jié)果,頒發(fā)獎品
活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算:
注意事項(xiàng):
1、宣傳要進(jìn)班,提倡到班宣傳
2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié),視報(bào)名人數(shù)而定。
3、準(zhǔn)備好六個(gè)表:選手參賽報(bào)名表,學(xué)生監(jiān)督表,禮儀小姐報(bào)名表,評分標(biāo)準(zhǔn)表,大賽評委名單和做菜知識問答表。
4、維持好秩序。
策劃主辦單位:《我的大學(xué)校園記者站》
協(xié)辦單位:院社聯(lián)
贊助單位:<蓮>
附件
1、決賽評分細(xì)則
(1)個(gè)人衛(wèi)生,精神面貌
(2)刀工熟練,切菜工整
(3)做菜可否,作作料適中
(4)做菜用時(shí),搭配合理
(5)色澤外觀,食品衛(wèi)生
(6)口味適中,咸淡適宜
(7)菜肴介紹,口齒清晰
(8)學(xué)生投票成績
廚藝大賽活動方案15
一、大賽主題和宗旨
為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化,使居民們真正了解飲食內(nèi)涵,倡導(dǎo)健康生活,社區(qū)決定開展以“弘揚(yáng)飲食文化,倡導(dǎo)健康生活”為主題、體現(xiàn)“美食、文化、健康、和諧”的廚藝比賽活動,通過本次活動讓居民們更多的了解中華美食文化,培養(yǎng)居民們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的`民族精神和時(shí)代精神。
二、承辦單位
雙橋街道虹橋社區(qū)
三、報(bào)名事宜
1、報(bào)名地點(diǎn):
虹橋社區(qū)一樓服務(wù)大廳公室(聯(lián)系人:徐永駿,電話:87982449)
2、報(bào)名要求
(1)對象:全體居民
。2)形式:廚藝1+1,即每組1個(gè)主廚+1個(gè)副廚
四、比賽時(shí)間和地點(diǎn)
5月6日下午3時(shí),在虹橋社區(qū)二樓活動室
五、比賽環(huán)節(jié)
1、自我介紹--介紹參賽組選手(包括所要的參賽項(xiàng)目的名稱)
2、技能展示--選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。
3、知識問答---考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力,包括對中華飲食文化的了解程度(中華飲食文化;食品營養(yǎng)及健康飲食;選擇安全食品注意事項(xiàng);食物中毒及急救處理;食物的相克原理等,觀眾互動環(huán)節(jié))
六、評分標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)食物的色、香、味、及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致,及特色造型和創(chuàng)新工藝由評委評分,同時(shí)參考知識問答情況進(jìn)行綜合評分。
七、獎項(xiàng)設(shè)置
設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎若干名,頒發(fā)榮譽(yù)證書。
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