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酒店總經(jīng)理助理崗位職責(zé)

時間:2022-06-08 09:42:14 崗位職責(zé) 我要投稿

酒店總經(jīng)理助理崗位職責(zé)

  在日新月異的現(xiàn)代社會中,我們每個人都可能會接觸到崗位職責(zé),制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問題呢?下面是小編為大家收集的酒店總經(jīng)理助理崗位職責(zé),歡迎大家分享。

酒店總經(jīng)理助理崗位職責(zé)

酒店總經(jīng)理助理崗位職責(zé)1

  部門:總經(jīng)辦

  職位:總經(jīng)理助理

  直接上級:總經(jīng)理

  直接下級:所管轄部門經(jīng)理

  總經(jīng)理助理崗位職責(zé)

  一、 工作概要

  協(xié)助總經(jīng)理工作,并根據(jù)總經(jīng)理授權(quán),完成其交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

  二、 崗位職責(zé)

  1、 向總經(jīng)理負(fù)責(zé),協(xié)助總經(jīng)理完成董事長下達(dá)的工作任務(wù)。

  2、 負(fù)責(zé)審定酒店財務(wù)計劃、管理制度和工作程序的實(shí)施和運(yùn)轉(zhuǎn),落實(shí)崗位責(zé)任制。

  3、 參與酒店重要經(jīng)濟(jì)問題的分析和決策,參加酒店主要經(jīng)濟(jì)合同的談判、簽署,并監(jiān)督執(zhí)行。

  4、 協(xié)助總經(jīng)理控制、監(jiān)督酒店的收入、成本和費(fèi)用,協(xié)助建立并督導(dǎo)實(shí)施成本和費(fèi)用控制和各項(xiàng)制度。

  5、 協(xié)助總經(jīng)理審查施工合同,監(jiān)督并控制施工過程中各項(xiàng)資金的使用,確保各投資項(xiàng)目的資金合理使用。

  6、 協(xié)助總經(jīng)理審核并組織實(shí)施酒店各類物資采購供應(yīng)計劃的落實(shí)確保酒店采購供應(yīng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

  7、 深入部門,檢查工作情況,發(fā)現(xiàn)問題及時督辦。

  8、 完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

酒店總經(jīng)理助理崗位職責(zé)2

  崗位職責(zé):

  1、向酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé),協(xié)助總經(jīng)理完成公司下達(dá)的工作任務(wù)。

  2、負(fù)責(zé)審定酒店財務(wù)計劃、管理制度和工作程序的實(shí)施和運(yùn)轉(zhuǎn),落實(shí)崗位責(zé)任制。

  3、參與酒店重要經(jīng)濟(jì)問題的分析和決策,參加酒店主要經(jīng)濟(jì)合同的談判、簽署,并監(jiān)督執(zhí)行。

  4、協(xié)助總經(jīng)理控制、監(jiān)督酒店的收入、成本和費(fèi)用,協(xié)助建立并督導(dǎo)實(shí)施成本和費(fèi)用控制和各項(xiàng)制度。

  5、協(xié)助總經(jīng)理審核并組織實(shí)施酒店各類物資采購供應(yīng)計劃的落實(shí)確保酒店采購供應(yīng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

  6、深入部門,檢查工作情況,發(fā)現(xiàn)問題及時督辦。

  7、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

  任職要求:

  1、3年以上酒店管理工作經(jīng)驗(yàn),熟悉酒店運(yùn)營,具備良好的管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力;

  2、思維敏捷,親和力強(qiáng),善于處理客戶糾紛與突發(fā)事故;

  3、敬業(yè)勤奮,能吃苦耐勞。形象氣質(zhì)佳,28-45歲,男女不限。

酒店總經(jīng)理助理崗位職責(zé)3

  1、協(xié)助部門經(jīng)理,區(qū)域經(jīng)理負(fù)責(zé)辦公室的全面工作,努力作好參謀助手,起到承上啟下的作用。

  2、協(xié)助經(jīng)理調(diào)查研究、了解公司經(jīng)營管理情況并提出處理意見或建議,供總經(jīng)理決策。

  3、做好公司內(nèi)外文件的發(fā)放、登記、傳遞、催辦、立卷、歸檔工作。

  4、負(fù)責(zé)公司內(nèi)外的公文辦理,解決來信、來訪事宜,及時處理、匯報。

  5、負(fù)責(zé)上級領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)或單位領(lǐng)導(dǎo)的接待、參觀工作。

酒店總經(jīng)理助理崗位職責(zé)4

  1.協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行酒店各項(xiàng)決議,完成總經(jīng)理作出的經(jīng)營計劃及總經(jīng)理分配的各項(xiàng)具體工作。

  2,檢查酒店管理制度,崗位責(zé)任制和服務(wù)程序的落實(shí),執(zhí)行情況。

  3.按照總經(jīng)理的分工安排,督導(dǎo)具體業(yè)務(wù)部門的服務(wù)質(zhì)量達(dá)到酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),并用量化進(jìn)行考核,掌握酒店日常經(jīng)營情況。

  4、查閱酒店每日經(jīng)營報表,發(fā)現(xiàn)問題及時報告總經(jīng)理,采取必要措施給予解決。

  5、根據(jù)總經(jīng)理安排,主持召開每周經(jīng)營例會或?qū)m?xiàng)業(yè)務(wù)會議,對業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、調(diào)查。

  6、就總經(jīng)理提出的酒店長遠(yuǎn)規(guī)劃和年度計劃提出合理建議,對業(yè)務(wù)市場及酒店經(jīng)營管理方針發(fā)表見解,供總經(jīng)理參考。

酒店總經(jīng)理助理崗位職責(zé)5

  1尋找物業(yè)信息;

  2負(fù)責(zé)現(xiàn)場調(diào)研物業(yè)的地理位置、周邊市場條件、建筑結(jié)構(gòu)、面積、業(yè)主情況、產(chǎn)權(quán)性質(zhì)等信息;

  3調(diào)研周邊酒店的房價、出租率、經(jīng)營情況等信息;

  4編制項(xiàng)目投資預(yù)算報表,可行性分析;

  5如果租賃,與物業(yè)業(yè)主初步洽談;如果加盟,與加盟投資人合作談判;

  6上級交辦的其他工作。

酒店總經(jīng)理助理崗位職責(zé)6

  一.要認(rèn)清自己,處事有原則。

  找不準(zhǔn)位置,也就找不準(zhǔn)工作的立足點(diǎn)、切入點(diǎn)、著力點(diǎn),工作起來也就找不著“感覺”。

  總經(jīng)理助理處于“總管家”與“不管部長”的雙重位置,圍繞著中心工作,上協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo),下聯(lián)系群眾,事務(wù)、政務(wù)都要過問,其他部門管不了、不該管的,都要總經(jīng)理助理去管?偨(jīng)理助理要把握所應(yīng)扮演的角色,把握好工作分寸,管理不巨細(xì),參謀不決斷,助手不攬權(quán),不越權(quán),不越位,不缺位,工作要到位。

  二.要耳聰目明,作好參謀工作。

  從大的方面說,當(dāng)助手重要的在于搞好信息、決策、督查服務(wù)。及時地捕捉信息,準(zhǔn)確地搞好反饋,積極地當(dāng)好決策參謀。不僅要善于發(fā)現(xiàn)問題,還要認(rèn)真分析問題,給領(lǐng)導(dǎo)解決問題提供決策參考。領(lǐng)導(dǎo)一旦采納決策意見,還要制訂決策備選方案。備選方案不能只是一種,要有多種方案,以便優(yōu)中選優(yōu),“拍板定案”。決策制定后要采取得力措施抓落實(shí),并及時搞好督促檢查,搞好落實(shí)情況反饋。

  三.要長袖善舞,作好各部門之間的“潤滑油”。

  首先要協(xié)調(diào)好上下的關(guān)系。對上:要尊重而不盲從,服務(wù)而不奴婢,更不能違背原則盲從領(lǐng)導(dǎo)。陳云同志說,要“不唯書,不唯上,要唯實(shí)。”在實(shí)際工作中,不看領(lǐng)導(dǎo)眼色是不可能的,但要有分寸,要堅持原則,按章辦事,不能惟命是從。待下:以禮,以誠,以情。不要盛氣凌人,不搞瞎指揮、亂指揮,不欺下瞞上。再是協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系,外求支持協(xié)作,內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上。

  四.要高效快捷處理有關(guān)事務(wù)。

  總經(jīng)理助理必須要有強(qiáng)烈的時效觀念、意識,求真務(wù)實(shí)、雷厲風(fēng)行的工作作風(fēng),運(yùn)籌帷幄的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù),在有限的時間里辦好應(yīng)辦之事。

  要善于“分身”,明確該干什么,不該干什么,先干什么,后干什么。要有所為,有所不為。為好應(yīng)為之事。該別人“代勞”之事,要分解任務(wù)到人,并明責(zé)授權(quán),責(zé)權(quán)相等。一旦分工、明責(zé)、授權(quán),要少插手,多支持下級大膽工作。不要事無巨細(xì),事必躬親。不該為之事,“親自”未必就好,還往往會挫傷員工的積極性。工作有成績,也會有不足,要客觀地分析是非功過,更不要跟下邊搶功爭好。尤其是出現(xiàn)過錯不要推諉,對自己的過錯更不要上推下卸。工作要扎實(shí),

  力求實(shí)績、實(shí)效?傓k工作不能擺花架子,更不能弄虛作假。要真實(shí)地反映情況,扎實(shí)地開展工作。

  五.要不斷提升個人素質(zhì),增加人文魅力。自身素質(zhì)強(qiáng),就會產(chǎn)生人文 “魅力”和影響力。要當(dāng)好總經(jīng)理助理,要*權(quán)力的影響力,但更重要的是*非權(quán)力的影響力。

  只有二者有機(jī)結(jié)合,才能更好地開展工作。要注重發(fā)揮自身非權(quán)力因素的影響力,德、識、才、學(xué),高尚的人格、豐富的知識、高超的才干、卓有成效的方法藝術(shù)來開展工作。在提高自身素質(zhì)的同時,還要學(xué)會尊重,學(xué)會理解,學(xué)會“給予”,尊重上級,理解同級,善于“給予”下級。培養(yǎng)人才,幫助人展現(xiàn)才能,實(shí)現(xiàn)價值。

  六.要注意自身形象,起好表率作用。總辦處在公司的第一線,一舉一動都代表著公司形象。

  總經(jīng)理助理務(wù)必要加強(qiáng)自身修養(yǎng),注重自我形象塑造。同時,要引導(dǎo)公司全體員工強(qiáng)化形象意識,形成塑造形象的'共識。工作中,要重視外在形象的“包裝”,全心全意地、熱情細(xì)致地待人接物,為人處事。要經(jīng)常并善于“換位思考”,想一想假如自己是領(lǐng)導(dǎo)或是員工怎么辦,設(shè)身處地地搞服務(wù)、辦實(shí)事、辦好事。

酒店總經(jīng)理助理崗位職責(zé)7

  一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù),帶領(lǐng)全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo);

  二、制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo),包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目,如房價.餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性,制定市場拓展計劃,帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報表,檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計劃完成情況,并采取對策,保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;

  三、建立健全酒店的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會檢查情況匯報,并針對有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評和指示。傳達(dá)政府或董事會的有關(guān)指示、文件、通知,處理好人際關(guān)系,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng);

  四、健全各項(xiàng)財務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制,財務(wù)預(yù)算等工作;指導(dǎo)財務(wù)工作;每季財務(wù)報表;檢查分析每月營業(yè)情況;檢查收支情況,檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款,

  五、有重點(diǎn)地定期巡視公眾場所及各部門工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量題,并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門;

  六酒店維修保養(yǎng)工作;

  七、與各界人土保持良好的公共關(guān)系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;

  八、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作,培養(yǎng)人才,提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);

  九、以身作則,關(guān)心員工,獎罰分明,使酒店有高度凝聚力,并要求員工,以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作;

  十、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理,決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置,員工編制及獎懲、晉升工作。

  一、崗位名稱:餐廳領(lǐng)班

  二、直接上級:餐廳經(jīng)理

  三、管理對象:餐廳全體員工

  四、崗位提要:協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)前廳的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作,保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來吸引客源,通過向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù),來獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,同時確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提升。

  六、職責(zé)與職權(quán):

  協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

  根據(jù)客情,負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。

  在營業(yè)期間,負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。

  負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃,負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作。

  妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,主動征求客人意見,及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

  檢查結(jié)賬過程,指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

  督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及時報送設(shè)備維修單,控制餐具損耗,并及時補(bǔ)充所缺物品。

  督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

  完成經(jīng)理交辦的其他工作。

  七、任職條件:

  熱愛服務(wù)工作,工作踏實(shí)、認(rèn)真,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

  熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,具有熟練的服務(wù)技能。

  有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力。

  熟悉宴會、酒會、自助餐的服務(wù)程序,能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設(shè)計布置及安排。

  熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價格,并有較強(qiáng)的銷售技能。

  組織能力較強(qiáng),能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作,為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。

  旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷,有從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗(yàn)。

  身體健康,精力充沛,儀表端莊、氣質(zhì)大方。

  八、工作內(nèi)容:

  注意登記好部屬的出勤情況,檢查員工的儀容儀表是否符合要求,對不合格的督促其改正。

  餐前的準(zhǔn)備工作:

 。1)、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況,了解賓客的生活習(xí)慣和要求。

  (2)、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。

  (3)、開餐前集合全體部屬,交代當(dāng)天的訂餐情況,客人要求及特別注意事項(xiàng)。

  (4)、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整;調(diào)味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一,門窗燈光是否光潔明亮,餐臺布置是否整齊美觀;對不符合要求的要盡快做好。

  開餐期間的工作:

  (1)、客人進(jìn)餐期間,領(lǐng)班要站在一定的位置,細(xì)心觀察,指揮值臺員為客人服務(wù)。

 。2)、對重要的宴會和客人,領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

 。3)、對客人之間,客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解,妥善處理,但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭吵,自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。

  (4)、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳,防止漏單。

 。5)、開餐過程中,注意對部屬進(jìn)行考核,對服務(wù)好的或者差的,效率高或低等均要記錄,在餐后進(jìn)行獎勵或批評。

  收市后的工作:

  (1)、收餐具:收餐后,督促值臺員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺面餐具,集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

 。2)、布臺:收好餐具,換上干凈的臺布,按擺臺規(guī)格擺臺,恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。

 。3)、清潔餐廳:做好上述工作后,搞好餐廳衛(wèi)生,保持餐廳的潔凈美觀。

 。4)、部屬做完上述工作后,要進(jìn)行全面檢查,檢查合格后通知員工下班。

 。5)、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題,重要宴會和客人進(jìn)餐情況,客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當(dāng)天工作。

  十、權(quán)力

  有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。

  對所轄范圍員工,有獎懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。

  領(lǐng)班實(shí)質(zhì)就是班組長,其他領(lǐng)班職責(zé)同上相似。

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