餐廳迎賓崗位職責(zé)
在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，很多情況下我們都會(huì)接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。大家知道崗位職責(zé)的格式嗎？以下是小編幫大家整理的餐廳迎賓崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。
餐廳迎賓崗位職責(zé)1
崗位職責(zé)：
一、準(zhǔn)備工作
1、做好電梯間、等位區(qū)、公共通道衛(wèi)生，將綠色植物擺放整齊；
2、打掃、拖干凈大門(mén)口地面，做好門(mén)面衛(wèi)生和三樓迎賓員廳窗戶玻璃衛(wèi)生及地面衛(wèi)生；
3、擦拭干凈迎賓臺(tái)、玻璃門(mén)、壁畫(huà)、組合太師椅、長(zhǎng)凳和裝飾品等）、榮譽(yù)牌；并檢查等位客人所需的礦泉水及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫(huà)掛放是否規(guī)范；
4、準(zhǔn)備充分折疊好的企業(yè)報(bào)和訂位卡放于指定位置；
5、檢查所用的對(duì)講機(jī)是否能正常運(yùn)作。
6、解當(dāng)天的客情，查看訂餐情況；做好與樓層領(lǐng)班的溝通協(xié)調(diào)。
7、開(kāi)餐前，一樓迎賓員拿好對(duì)講機(jī)站在指定位置，恭候客人到來(lái)，站立姿勢(shì)端正，不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前，保持良好的微笑、姿態(tài)，精神飽滿。
二、引領(lǐng)入座
1、當(dāng)有客人來(lái)時(shí)，主動(dòng)向前迎接，對(duì)客人行30度的鞠躬禮，并熱情問(wèn)候；“歡迎光臨xxx”，同時(shí)詢問(wèn)客人用餐信息，如“先生或小姐，請(qǐng)問(wèn)是否預(yù)定？請(qǐng)問(wèn)幾位？”幫客人按住電梯按鈕；當(dāng)客人進(jìn)入電梯時(shí)，聲音響亮的說(shuō):“請(qǐng)上三樓，祝您用餐愉快！”
2、一樓迎賓員將客人用餐信息及時(shí)的通知三樓迎賓員，三樓迎賓員接到信息站在電梯口迎接客人，當(dāng)電梯開(kāi)時(shí)，致歡迎詞；“歡迎光臨xxx”；
3、迎賓員在引領(lǐng)客人時(shí)，走在客人的左前方，保持1米左右的距離，適時(shí)向客人介紹餐廳的特色或企業(yè)文化等）；征詢客人是否需要開(kāi)包房，如客人需要時(shí)，應(yīng)及時(shí)的介紹包房的收費(fèi)；
4、安排客人座位時(shí)，根據(jù)客人的人數(shù)和要求，進(jìn)行帶位；
5、拉椅讓座，雙手輕拖椅背，然后用右手穩(wěn)住，并招呼客人“請(qǐng)坐”，如有小孩應(yīng)主動(dòng)送上BB凳；
6、客人的隨身物品需要擺放時(shí)，應(yīng)主動(dòng)征詢客人的意見(jiàn)，把物品放在不影響行走的地方，并為客人套上衣套；
7、將顧客的用餐信息及要求交接給值臺(tái)服務(wù)員；
8、至少有一位客人入座后，與服務(wù)員交接清楚后方可離開(kāi)。
9、來(lái)的'客人有數(shù)批同時(shí)到達(dá)，要逐一帶位，并向等候的客人打招呼致意。
三、客人等位時(shí)的服務(wù)
1、當(dāng)餐廳客滿又有客人來(lái)到時(shí)，做好解釋安頓工作，并主動(dòng)為客人提供礦泉水；并按登記的先后順序?yàn)榭腿税才挪臀唬?/p>
2、留座客人超時(shí)沒(méi)有來(lái)時(shí)，應(yīng)及時(shí)告訴領(lǐng)導(dǎo)處理，便于決定是否留座；
3、開(kāi)餐期間，迎賓員應(yīng)時(shí)刻保持門(mén)口地段和迎賓臺(tái)的清潔衛(wèi)生。
四、送客
當(dāng)客人離開(kāi)餐廳時(shí)，迎賓員對(duì)客人30度的鞠躬，并對(duì)客人說(shuō)：“謝謝光臨，慢走，歡迎下次光臨”等歡送語(yǔ)，并派送報(bào)紙或訂位卡。如有打包的客人主動(dòng)為客人提拿。
餐廳迎賓崗位職責(zé)2
崗位職責(zé)：
1、接待，招呼客人及認(rèn)清每一位到來(lái)的客人；
2、接聽(tīng)電話，協(xié)助客人安排座位；
3、掌控時(shí)間，增加客人流量；
4、與其他員工和經(jīng)理進(jìn)行客人喜好及到店記錄交流；
5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到；
6、為客人提供服務(wù)，以客為先；
任職要求：
1、一年或以上餐飲業(yè)接待員經(jīng)驗(yàn)（西餐/酒店經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先）；
2、基本中西餐服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，具有一定服務(wù)英語(yǔ)口語(yǔ)能力，普通話標(biāo)準(zhǔn)；
3、年齡18—28歲，高中以上學(xué)歷，女，身高168cm以上，男175cm以上；
4、簡(jiǎn)單計(jì)算機(jī)操作技能（word，excel）；
5、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從性高；
餐廳迎賓崗位職責(zé)3
1、負(fù)責(zé)迎送進(jìn)客人,注意程序,見(jiàn)客人主動(dòng)迎上前,開(kāi)餐前必須參加餐前例會(huì)。
2、了解當(dāng)日主要客情,并根據(jù)當(dāng)日客情及餐桌安排情況,接受當(dāng)餐客人的訂單,并把有關(guān)信息傳到宴會(huì)預(yù)訂、經(jīng)理、收銀臺(tái)。
3、熱情、友好、禮貌地歡迎問(wèn)候客人,根據(jù)不同客人,合理安排和引位。
4、熟記�？偷腣IP客人的姓名、習(xí)慣、愛(ài)好,使客人有賓至如歸之感。
5、解答客人問(wèn)訊,收集有關(guān)客人意見(jiàn)并及時(shí)向主管反映。
6、客滿時(shí),禮貌地向客人解釋清楚或幫客人聯(lián)系建議去精菜坊用餐。
7、參加餐前準(zhǔn)備和餐后結(jié)束整理工作,統(tǒng)計(jì)當(dāng)班就餐人數(shù)。
8、及時(shí)通知餐廳領(lǐng)班、服務(wù)員,客人就座情況。
9、隨時(shí)調(diào)整餐廳桌位編排狀況。
10、確保迎賓區(qū)域的清潔整齊,每天開(kāi)餐前發(fā)放和收餐后收集菜單和酒水單,清點(diǎn)數(shù)量,以免缺少。
11、禮貌送客人,并講”謝謝,歡迎再次光臨”。
12、完成上司布置的其它任務(wù)。
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