餐廳迎賓崗位職責

　　在社會一步步向前發(fā)展的今天，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當承擔的責任范圍。大家知道崗位職責的格式嗎？以下是小編幫大家整理的餐廳迎賓崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

餐廳迎賓崗位職責1

　　崗位職責：

　　一、準備工作

　　1、做好電梯間、等位區(qū)、公共通道衛(wèi)生，將綠色植物擺放整齊；

　　2、打掃、拖干凈大門口地面，做好門面衛(wèi)生和三樓迎賓員廳窗戶玻璃衛(wèi)生及地面衛(wèi)生；

　　3、擦拭干凈迎賓臺、玻璃門、壁畫、組合太師椅、長凳和裝飾品等）、榮譽牌；并檢查等位客人所需的礦泉水及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規(guī)范；

　　4、準備充分折疊好的企業(yè)報和訂位卡放于指定位置；

　　5、檢查所用的對講機是否能正常運作。

　　6、解當天的客情，查看訂餐情況；做好與樓層領(lǐng)班的溝通協(xié)調(diào)。

　　7、開餐前，一樓迎賓員拿好對講機站在指定位置，恭候客人到來，站立姿勢端正，不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前，保持良好的微笑、姿態(tài)，精神飽滿。

　　二、引領(lǐng)入座

　　1、當有客人來時，主動向前迎接，對客人行30度的鞠躬禮，并熱情問候；“歡迎光臨xxx”，同時詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預(yù)定？請問幾位？”幫客人按住電梯按鈕；當客人進入電梯時，聲音響亮的說:“請上三樓，祝您用餐愉快！”

　　2、一樓迎賓員將客人用餐信息及時的通知三樓迎賓員，三樓迎賓員接到信息站在電梯口迎接客人，當電梯開時，致歡迎詞；“歡迎光臨xxx”；

　　3、迎賓員在引領(lǐng)客人時，走在客人的左前方，保持1米左右的距離，適時向客人介紹餐廳的特色或企業(yè)文化等）；征詢客人是否需要開包房，如客人需要時，應(yīng)及時的介紹包房的收費；

　　4、安排客人座位時，根據(jù)客人的人數(shù)和要求，進行帶位；

　　5、拉椅讓座，雙手輕拖椅背，然后用右手穩(wěn)住，并招呼客人“請坐”，如有小孩應(yīng)主動送上BB凳；

　　6、客人的隨身物品需要擺放時，應(yīng)主動征詢客人的意見，把物品放在不影響行走的地方，并為客人套上衣套；

　　7、將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務(wù)員；

　　8、至少有一位客人入座后，與服務(wù)員交接清楚后方可離開。

　　9、來的'客人有數(shù)批同時到達，要逐一帶位，并向等候的客人打招呼致意。

　　三、客人等位時的服務(wù)

　　1、當餐廳客滿又有客人來到時，做好解釋安頓工作，并主動為客人提供礦泉水；并按登記的先后順序為客人安排餐位；

　　2、留座客人超時沒有來時，應(yīng)及時告訴領(lǐng)導處理，便于決定是否留座；

　　3、開餐期間，迎賓員應(yīng)時刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛(wèi)生。

　　四、送客

　　當客人離開餐廳時，迎賓員對客人30度的鞠躬，并對客人說：“謝謝光臨，慢走，歡迎下次光臨”等歡送語，并派送報紙或訂位卡。如有打包的客人主動為客人提拿。

餐廳迎賓崗位職責2

　　崗位職責：

　　1、接待，招呼客人及認清每一位到來的客人；

　　2、接聽電話，協(xié)助客人安排座位；

　　3、掌控時間，增加客人流量；

　　4、與其他員工和經(jīng)理進行客人喜好及到店記錄交流；

　　5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到；

　　6、為客人提供服務(wù)，以客為先；

　　任職要求：

　　1、一年或以上餐飲業(yè)接待員經(jīng)驗（西餐/酒店經(jīng)驗優(yōu)先）；

　　2、基本中西餐服務(wù)經(jīng)驗，具有一定服務(wù)英語口語能力，普通話標準；

　　3、年齡18—28歲，高中以上學歷，女，身高168cm以上，男175cm以上；

　　4、簡單計算機操作技能（word，excel）；

　　5、工作認真負責，服從性高；

餐廳迎賓崗位職責3

　　1、負責迎送進客人,注意程序,見客人主動迎上前,開餐前必須參加餐前例會。

　　2、了解當日主要客情,并根據(jù)當日客情及餐桌安排情況,接受當餐客人的訂單,并把有關(guān)信息傳到宴會預(yù)訂、經(jīng)理、收銀臺。

　　3、熱情、友好、禮貌地歡迎問候客人,根據(jù)不同客人,合理安排和引位。

　　4、熟記常客的VIP客人的姓名、習慣、愛好,使客人有賓至如歸之感。

　　5、解答客人問訊,收集有關(guān)客人意見并及時向主管反映。

　　6、客滿時,禮貌地向客人解釋清楚或幫客人聯(lián)系建議去精菜坊用餐。

　　7、參加餐前準備和餐后結(jié)束整理工作,統(tǒng)計當班就餐人數(shù)。

　　8、及時通知餐廳領(lǐng)班、服務(wù)員,客人就座情況。

　　9、隨時調(diào)整餐廳桌位編排狀況。

　　10、確保迎賓區(qū)域的清潔整齊,每天開餐前發(fā)放和收餐后收集菜單和酒水單,清點數(shù)量,以免缺少。

　　11、禮貌送客人,并講”謝謝,歡迎再次光臨”。

　　12、完成上司布置的其它任務(wù)。

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