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餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

時(shí)間:2022-09-26 09:38:36 崗位職責(zé) 我要投稿

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(精選21篇)

  在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中,我們都跟崗位職責(zé)有著直接或間接的聯(lián)系,崗位職責(zé)是指工作者具體工作的內(nèi)容、所負(fù)的責(zé)任,及達(dá)到上級(jí)要求的標(biāo)準(zhǔn),完成上級(jí)交付的任務(wù)。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問(wèn)題呢?以下是小編為大家收集的餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(精選21篇),希望對(duì)大家有所幫助。

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(精選21篇)

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇1

  1、負(fù)責(zé)接聽(tīng)電話并作好記錄,落實(shí)解決客人的合理要求。

  2、隨時(shí)與領(lǐng)班、前臺(tái)核對(duì)房態(tài),調(diào)整房態(tài),保持房態(tài)正確。

  3、負(fù)責(zé)保管和發(fā)放各類(lèi)房卡、鑰匙、做好領(lǐng)取、退還記錄。

  4、負(fù)責(zé)協(xié)助主管、領(lǐng)班工作報(bào)表及資料的收集與存檔。

  5、負(fù)責(zé)填寫(xiě)工程維修單并及時(shí)報(bào)給工程部,并落實(shí)維修狀況,把無(wú)法修復(fù)的房間做好記錄。

  6、負(fù)責(zé)客遺物的登記與領(lǐng)取記錄。

  7、負(fù)責(zé)保管借出,回收提供給客人使用的物品,并有詳細(xì)的記錄。

  8、對(duì)房間客人的物品,要開(kāi)好雜項(xiàng)單入賬并與總臺(tái)保持聯(lián)系。

  9、夜班中心文員做好中心辦公區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

  10、負(fù)責(zé)客衣的收發(fā)與送洗,并做好登記,若有特殊要求要注明。

  11、對(duì)樓層、匯報(bào)至中心的可可疑事件、安全隱患要及時(shí)上報(bào)。

  12、按時(shí)參加部門(mén)例會(huì)和培訓(xùn),高效和完成上級(jí)指派的臨時(shí)任務(wù)。

  13、不得遲到、早退、缺席、脫崗、串崗等。工作時(shí)不做與工作無(wú)關(guān)的事。

  14、不得在工作區(qū)域內(nèi)睡覺(jué)、打鬧、高聲喧嘩,聚眾聊天、打架、罵架。

  15、工作時(shí)必須使用普通話和禮貌用語(yǔ),嚴(yán)禁說(shuō)粗話,嚴(yán)禁和客人爭(zhēng)執(zhí)。

  16、工作質(zhì)量必須達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)工作用具嚴(yán)禁亂扔亂放,必須按要求放好。

  17、嚴(yán)禁私拿客人及酒店物品,嚴(yán)禁將客人遺留物據(jù)為已有。

  18、根據(jù)上級(jí)指示,負(fù)責(zé)傳達(dá)客房部各種指令,并把執(zhí)行情況按時(shí)匯報(bào)上級(jí)。員工必須服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排。

  19、員工必須遵守酒店的其它一切規(guī)章制度。

  20、負(fù)責(zé)房務(wù)部河水的管理,并做好每日酒店?duì)I業(yè)收入日?qǐng)?bào)表,配合好每月財(cái)務(wù)對(duì)酒水的盤(pán)點(diǎn)。

  21、監(jiān)督房務(wù)部各崗位人員的考勤,對(duì)遲到、早退人員上報(bào)并做作業(yè)好記錄。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇2

  1、迎接賓客,引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺(tái)位或賓客滿意的臺(tái)位。

  2、客滿時(shí),負(fù)責(zé)安排好后到的賓客,使賓客樂(lè)于等位。

  3、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題,及時(shí)處理;

  4、普通話流利,掌握運(yùn)用禮貌用語(yǔ);

  5、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn);

  6、隨時(shí)注意聽(tīng)取賓客的意見(jiàn),授權(quán)管理(只要合理滿足客人的需求自己決定無(wú)需向上級(jí)申請(qǐng))

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇3

  1、負(fù)責(zé)鋪臺(tái)等餐前準(zhǔn)備工作,確保酒店餐廳正常營(yíng)業(yè)使用;

  2、負(fù)責(zé)用餐來(lái)賓的迎送服務(wù);

  3、運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)的禮貌用語(yǔ)和肢體語(yǔ)言,熱情、周到、主動(dòng)的為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

  4、熟悉基本的餐飲禮儀,能夠根據(jù)賓客的不同要求為其推薦菜式或酒水飲料;

  5、餐后負(fù)責(zé)及時(shí)清臺(tái),整理桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇4

  1、準(zhǔn)時(shí)到崗,接受任務(wù)分配。

  2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作,按照規(guī)格要求,布置餐廳和餐桌,擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。

 。场凑詹蛷d規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作。

 。础⒅鲃(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn),接受客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。

  5、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺(tái)面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。

 。、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動(dòng),不斷提高服務(wù)技能技巧。

 。贰⒆袷貢(huì)所的各種規(guī)章制度。

 。浮⑼瓿缮霞(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇5

  1、餐廳每日營(yíng)業(yè)前認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái),準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營(yíng)業(yè)使用。

  2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

  3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人提供服務(wù),

  4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

  5、團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇6

  1自助餐服務(wù)員崗位職責(zé)

  1、以熱情禮貌地態(tài)度問(wèn)候并幫助每一位客人;

  2、保證自助餐臺(tái)有足夠和適宜的餐具供客人取用;

  3、保證自助餐臺(tái)的衛(wèi)生情況良好,保持整潔美觀;

  4、及時(shí)知會(huì)廚房添加食品;

  5、盡最大可能為客人提供及時(shí)、有效的服務(wù)。

  2自助餐服務(wù)員崗位職責(zé)

  1、開(kāi)餐前準(zhǔn)備好相應(yīng)的餐具。

  2、在餐臺(tái)的相應(yīng)位置擺好餐具及服務(wù)用具例如碟、碗、勺等。

  3、開(kāi)餐前核對(duì)出餐菜單并準(zhǔn)備好相應(yīng)的菜牌。

  4、將菜牌擺在相應(yīng)的菜品旁。

  5、開(kāi)餐后及時(shí)添加自助餐的使用餐具。

  6、盡最大可能為客人提供及時(shí)、有效的服務(wù)。

  7、及時(shí)清理餐臺(tái)上的食物殘?jiān)3峙_(tái)面的整潔美觀。

  8、根據(jù)客人的用餐情況及時(shí)通知廚房添加菜肴。

  9、收餐時(shí)間到時(shí),通知廚房收餐,同時(shí)將所有的服務(wù)餐具收好并送洗。

  10、收拾自助餐臺(tái),更換臟布草。

  11、將下一餐所需的餐具擺在相應(yīng)的位置,然后將洗凈的服務(wù)用具收好。

  3自助餐服務(wù)員崗位職責(zé)

  1、服從領(lǐng)班的工作安排。

  2、按照餐廳服務(wù)工作流程和質(zhì)量要求,做好餐前準(zhǔn)備,餐中服務(wù)和餐后收尾工作。

  3、掌握菜品的配料、口味及制作方法。

  4、掌握酒水單和菜單變化,并了解每日酒水及菜品的急推和估清情況。

  5、保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生、整潔,確保餐酒具、布草無(wú)破損,做好固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)工作。

  6、維護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,做好清潔與保養(yǎng)工作。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇7

  1.每天按時(shí)上班,認(rèn)真做好本職工作;

  2.熟悉餐廳所提供的服務(wù)及設(shè)施;

  3.服務(wù)客人時(shí)保證有良好的工作態(tài)度和儀容儀表,面帶微笑,竭盡全力服務(wù)好每一位客人;

  4.與客人建立友善的關(guān)系,合理的處理客人所有相關(guān)務(wù)的要求;

  5.做好餐前準(zhǔn)備工作,確保服務(wù)質(zhì)量;

  6.餐后及時(shí)清臺(tái),整理餐桌衛(wèi)生,保持餐廳的整潔和良好的環(huán)境;

  7.良好的職業(yè)道德精神和職業(yè)道德操守,有強(qiáng)烈的凝聚力和事業(yè)心;

  8.嚴(yán)格遵守餐廳規(guī)章制度,做一個(gè)有誠(chéng)信的員工

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇8

  1.按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅,餐廳衛(wèi)生,餐廳輔臺(tái),準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營(yíng)業(yè)使用;

  2.接待顧客應(yīng)主動(dòng),熱情,禮貌,耐心,周到,使顧客有賓至如歸之感;

  3.運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

  4.善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

  5.能夠簡(jiǎn)單英語(yǔ)溝通;

  6.配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

  7.積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能;

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇9

  職位描述

  歡迎各位小伙伴們加入我們這個(gè)大家庭

  薪資待遇:

  3800底薪+全勤+績(jī)效+提成(4k~5k)

  每天8個(gè)小時(shí)左右(早中晚班)做六休一

  晉升空間大,領(lǐng)班、副經(jīng)理等你挑戰(zhàn)

  崗位職責(zé)

  1、接受領(lǐng)導(dǎo)分配的服務(wù)工作,向客人提供服務(wù)。

  2、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。

  3、愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔,保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

  4、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

  5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇10

  一、遵守公司各種管理規(guī)章制度。

  二、服從指揮,遵循“先服從、后投訴”的原則。

  三、規(guī)范個(gè)人行為,提升泓嘉人形象,樹(shù)立企業(yè)品牌意識(shí)。

  四、按規(guī)范服務(wù)流程,為顧客提供方便快捷的服務(wù)。

  五、熟練掌握服務(wù)項(xiàng)目,特點(diǎn)及價(jià)格。

  六、負(fù)責(zé)工作前的準(zhǔn)備工作及區(qū)域衛(wèi)生打掃。

  七、負(fù)責(zé)維護(hù)、保養(yǎng)公司公共物品,保證正常使用。

  八、在崗期間必須講普遍話,使用禮貌用語(yǔ)。

  九、遇到客人投訴,及時(shí)處理,及時(shí)上報(bào)。

  十、在崗期間應(yīng)做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

  十一、盡職盡責(zé)、視店為家,與酒店共呼吸、同命運(yùn)。

  十二、為公司節(jié)水、節(jié)電,敢于同不正當(dāng)行為作斗爭(zhēng)。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇11

  (一)、散餐服務(wù)要求

  1、了解當(dāng)天供應(yīng)品種(例湯、海鮮、時(shí)菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類(lèi))。

  2、備料:(醬油、醋、辣椒、胡椒粉、開(kāi)水、點(diǎn)菜單、熱巾、托盤(pán)等)。

  (二)、開(kāi)餐前的檢查工作

  1、參加班前例會(huì),聽(tīng)從當(dāng)日工作安排。

  2、檢查儀容儀表。

  3、臺(tái)面擺設(shè):餐具整齊,擺放統(tǒng)一,干凈無(wú)缺口,臺(tái)布、口布無(wú)破損,無(wú)污漬。

  4、臺(tái)椅的擺設(shè):椅子干凈無(wú)塵,椅面無(wú)污漬,臺(tái)椅橫豎對(duì)齊或形成圖案形。

  5、工作臺(tái):餐柜、托盤(pán),擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一,餐柜布置整齊無(wú)歪斜。

  6、檢查花草。

  7、檢查地面。

  (三)、迎接客人

  1、迎賓員

  當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí),迎送員以鞠躬禮(30℃左右)熱情的征求客人:“歡迎光臨先生/小姐,請(qǐng)問(wèn)您幾位?”“Good morning/Good afternoon/Good evening welcome, Sir/Mi, How many?”把客人帶到坐位后,拉椅請(qǐng)坐,雙手把菜譜遞給客人,說(shuō)道:“先生/小姐,這是我們的`菜單。”“Mr/Mrs here is your menu.”

  語(yǔ)氣親切,使客人有得到特別尊重之感覺(jué)。

  2、餐廳服務(wù)員

  (1)站立迎賓

  在開(kāi)餐前的5分鐘,在個(gè)自分管的崗位上等候開(kāi)餐迎接客人,站立姿勢(shì)要端正,不依靠任何物體,雙腳不可交叉,雙手自然交疊在腹前,儀態(tài)端莊,精神飽滿。

 。2)拉椅讓座

  服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座,拉椅時(shí)注意先女賓,后男賓。

 。3)如果客人需要寬衣時(shí),幫助客人將衣物掛好。

 。ㄋ模┎椭蟹⻊(wù)

  1、從客人右邊遞巾,并說(shuō)“先生/小姐,請(qǐng)用巾”。然后詢問(wèn)客人:“請(qǐng)問(wèn)喜歡喝什么茶?我們有花茶、烏龍……”。

  2、增減餐具

  3、斟茶:將茶杯連碟放于托盤(pán)上,斟茶至八分滿,從客人右側(cè)遞上。

  4、落餐巾、脫筷套:將餐巾解開(kāi),輕輕地放在客人雙腿上,如果客人暫時(shí)離開(kāi),將餐巾疊成三角形,平放在餐位的右位。

  5、為客人上調(diào)味品:將調(diào)味品碟拿至托盤(pán)上,斟倒。

  6、收小毛巾:用巾夾逐條夾進(jìn)托盤(pán)中拿走(可與第5條一起做)。

  7、點(diǎn)菜:介紹菜式:在客人看過(guò)菜單片刻后,即上前微笑地詢問(wèn):“先生/小姐,請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在可以點(diǎn)菜嗎?” “先生/小姐,請(qǐng)問(wèn)您們需要點(diǎn)什么菜呢?”“我們有xxx菜是挺不錯(cuò)的,今天有特別的品種xxx您試一試好嗎?”如果客人點(diǎn)的菜沒(méi)有供應(yīng)時(shí),應(yīng)抱歉說(shuō):“對(duì)不起”建議點(diǎn)別的相似的菜肴。推銷(xiāo)欽品:同菜式推銷(xiāo)。點(diǎn)完菜與酒水時(shí),注意復(fù)述給客人聽(tīng),并詢問(wèn)有無(wú)錯(cuò)漏等。

  8、收回菜單、酒水單:由領(lǐng)班、迎送員集中放在迎送臺(tái)以作備用。

  9、下訂單:下訂單時(shí),第一聯(lián)交收銀員;第二聯(lián)由收銀員蓋章后,交酒巴或由跑菜員交廚房,作為取酒水及菜的憑證;第三聯(lián)由跑菜員劃單用,此聯(lián)可以留存。

  10、用托盤(pán)將飲料酒水按訂單上的桌號(hào),準(zhǔn)確的呈送給每一位客人。

  11、第一道菜不能讓客人久等,最多不超過(guò)10—15分鐘,如時(shí)間稍長(zhǎng),要及時(shí)向客人說(shuō)“對(duì)不起”表示歉意。如客人有急事,一定要與廚房聯(lián)絡(luò),盡快出菜。

  12、上菜時(shí),應(yīng)禮貌地向客人表示:“對(duì)不起,讓您久等了。”

  13、上菜順序:冷菜、熱菜、主食或點(diǎn)心、甜食、水果。各餐間在每上一道菜備餐間服務(wù)員應(yīng)在第三聯(lián)上注銷(xiāo)一道菜。上臺(tái)時(shí)注意報(bào)菜名。

  14、上最后一道菜時(shí),要主動(dòng)告訴客人,“先生/小姐,您的菜已上齊”,并詢問(wèn)客人是否要增加些什么。

  15、菜上齊后,遞甜品水果的介紹牌給客人,向客人介紹各類(lèi)甜品、水果。

  16、巡臺(tái):

 、艧煾變(nèi)有兩個(gè)或兩個(gè)以上煙頭應(yīng)立即撤換。

 、茖⒖詹说⒖諟爰翱站破砍纷。

 、羌皶r(shí)撤換骨碟。

 、燃皶r(shí)添加酒水、飲料等。

  服務(wù)員應(yīng)有求必應(yīng),有問(wèn)必答,態(tài)度和藹,語(yǔ)言親切,服務(wù)周到,應(yīng)在客人開(kāi)口前滿足客人的要求。隨時(shí)注意客人動(dòng)態(tài),及時(shí)處理突發(fā)事件。

  17、收撤菜碟餐具:菜碟:先征得客人同意,才能收撤(除空碟外)當(dāng)客人同意后,應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤(如需打包可在工作臺(tái)進(jìn)行)先收銀器、玻璃器皿,后收餐具。

  18、上熱茶:提供茶水服務(wù)(用蓋碗茶)。

  19、上甜品、水果上甜品上水果:上水果前應(yīng)視水果品種,派骨碟、刀、叉、小匙羹等。(刀在右,叉在左)

  20、遞上小毛巾

  21、結(jié)帳:結(jié)帳時(shí)用結(jié)帳夾,在客人右邊、禮貌的說(shuō):“謝謝,先生/小姐總共xx元”注意收款和找零時(shí)應(yīng)唱收唱付,錢(qián)款當(dāng)面點(diǎn)清。

  22、拉椅送客:向客人道謝,送客人至餐廳門(mén)口,并歡迎再次光臨,提醒客人不要在餐廳遺漏物品。

  (五)餐后檢查收尾工作

  1、客人走后,應(yīng)及時(shí)檢查是否有燃燒的煙頭,是否有遺留物品。

  2、收撤餐具:

 。1)首先整理好餐椅,以保持餐廳整潔、統(tǒng)一的格調(diào)。

 。2)先收餐巾、小毛巾,再收銀器、玻璃器皿,餐具。

 。3)清理現(xiàn)場(chǎng)重新布置環(huán)境,恢復(fù)餐廳原樣。

  (4)備餐具:

  服務(wù)過(guò)程中,盡量能夠稱呼客人的姓。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇12

  1)滿18周歲;

  2)喜歡從事與顧客溝通的工作,期望在服務(wù)、餐飲行業(yè)發(fā)展;

  3)形象佳,熱情主動(dòng)、誠(chéng)信正直、態(tài)度積極,富有活力;

  4)具備良好的服務(wù)意識(shí)及溝通技巧;

  5)較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和抗壓能力,較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇13

  崗位職責(zé):

  1、保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài),為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

  2、積極配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)、善于幫助同事工作。

  3、工作時(shí)要做到四勤:口勤、眼勤、手勤、腳勤,及時(shí)了解客人的要求。

  4、善于向顧客介紹及推銷(xiāo)本餐廳飲品及菜肴。

  5、要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識(shí),掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。

  6、工作責(zé)任心強(qiáng),有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào),善于班前班后提出問(wèn)題,及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見(jiàn)。

  7、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報(bào)損等方面工作,并進(jìn)行每月物品、飲品的盤(pán)存。

  8、做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺(tái)上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

  9、具有良好的會(huì)話能力,善于運(yùn)用語(yǔ)言技巧,為客人提供最佳服務(wù)。做到:文明有禮、掌握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意明。

  任職資格

  1、勤快。在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作,做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。保持餐廳的衛(wèi)生,做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物,無(wú)異味,使餐具炊具清潔完好。

  2、認(rèn)真。做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作,檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用,按照規(guī)范要求配備用具,布置臺(tái)型、美化環(huán)境。

  3、有涵養(yǎng)。文明禮貌,熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲,微笑服務(wù),耐心解答就餐者提出的問(wèn)題。

  4、外表端莊大方。注重個(gè)人儀表儀容,保持服裝整潔,疏妝好自己的發(fā)型、站立端正,面帶微笑。

  5、嚴(yán)于律己。嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序,掌握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類(lèi)按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名,主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn),掌握上菜速度。

  6、主動(dòng)工作,心細(xì)?腿司筒屯戤呉暻榧皶r(shí)開(kāi)具“飯單”并收取就餐費(fèi)用,記帳單位應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)有關(guān)人員簽字,避免錯(cuò)收或“跑單”。

  7、負(fù)責(zé)?腿穗x開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺(tái),盡快轉(zhuǎn)交客人。

  8、英文良好優(yōu)先考慮。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇14

  崗位職責(zé):

  1、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

  2、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人提供服務(wù);

  3、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

  4、團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

  5、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能

  任職要求:

  1.2-3年西餐廳工作經(jīng)驗(yàn);

  2.形象良好,做事認(rèn)真;

  3.身體健康,積極樂(lè)觀,有良好的服務(wù)態(tài)度和營(yíng)銷(xiāo)意識(shí);

  4.熱愛(ài)餐飲服務(wù)行業(yè),有志于在餐飲服務(wù)行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇15

  1、全權(quán)負(fù)責(zé)餐飲會(huì)所的班組工作;

  2、擬定本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作流程;

  3、合理指揮和安排人員,管理好員工的工作班次;

  4、檢查員工的出勤情況,準(zhǔn)備工作是否合格就緒;

  5、處理服務(wù)過(guò)程中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴,并向餐廳主管匯報(bào);

  6、對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧;

  7、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作;

  8、完成上級(jí)臨時(shí)交辦的其它事項(xiàng)。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇16

  1.1理解部長(zhǎng)分配的服務(wù)工作,向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  1.2負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作.

  1.3愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。

  1.4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作,持續(xù)餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。

  1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.

  1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排狀況,為客人帶給周到的服務(wù)

  1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

  1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。

  1.9熱情接待每一位客人。

  1.10理解客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味,幫忙客人選取。

  1.11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水帶給給客人。

  1.12將客人的要求傳遞給廚房。

  1.13通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人持續(xù)良好的關(guān)系。

  1.14能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。

  1.15了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。

  1.16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用。

  1.17主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和推薦.

  1.18持續(xù)個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。

  1.19做好安全保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查門(mén)窗,水、電、氣開(kāi)關(guān),空調(diào)開(kāi)關(guān),音響狀況。

  1.20發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神,員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié),溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。

  1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇17

  崗位職責(zé):

  1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅餐廳衛(wèi)生,準(zhǔn)備各種用品保證正常營(yíng)業(yè)使用;

  2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)熱情,耐心周到,讓顧客有賓至如歸的感覺(jué);

  3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為顧客提供最佳的服務(wù);

  4、善于向顧客介紹推銷(xiāo)本餐廳的飲品及特色菜點(diǎn);

  5、配合鄰班及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作,與同事團(tuán)結(jié)和睦的工作;

  6、積極參加培訓(xùn),不斷提高自身服務(wù)技能;

  任職資格:

  1、年齡18—30周歲,具有吃苦耐勞的品質(zhì);

  2、品行端正,儀態(tài)大方得體;

  3、熱情開(kāi)朗,才思敏捷,善于溝通;

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇18

  一、對(duì)待顧客耐心、熱情,善于介紹各種符合口味的菜肴,滿足顧客需求。

  二、儀表整潔,注意個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。發(fā)現(xiàn)不合格食品,不出窗口,并向上匯報(bào)。

  三、認(rèn)真搞好酒席的服務(wù)工作,熱情主動(dòng)滿足顧客的正當(dāng)要求,做到有客人不離崗。

  四、團(tuán)結(jié)同志,作風(fēng)正派,關(guān)心集體,愛(ài)護(hù)餐具、用具。

  五、每天工作結(jié)束前,搞好衛(wèi)生工作。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇19

  1.整理好儀容儀表,化淡妝,準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到,不遲到早退,絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。認(rèn)真快速的完成工作。

  2.了解所負(fù)責(zé)區(qū)域的訂餐情況,就餐人數(shù)和時(shí)間。有關(guān)特殊要求。做好針對(duì)性的服務(wù)。3.開(kāi)餐前按要求認(rèn)真做好桌椅,餐具及環(huán)境的衛(wèi)生,按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái),準(zhǔn)備好各種用品,確保餐具的充足,衛(wèi)生,清潔,無(wú)破損,整齊排列桌椅。

  4.按規(guī)定時(shí)間站位,面帶微笑自然,以飽滿的精神迎接客人。

  5.客人到時(shí),主動(dòng)問(wèn)好,拉椅讓座,根據(jù)人數(shù)加撤餐位,主動(dòng)介紹本店特色。

  6.席間,請(qǐng)字開(kāi)頭謝不離口,隨時(shí)保持微笑和禮貌用語(yǔ),并使用普通話,不得罪客人不怠慢客人,有問(wèn)必答不知道的委婉回答,及時(shí)撤換骨盤(pán)空盤(pán),及時(shí)為客人添加茶水飲料,介紹點(diǎn)菜,征詢客人酒水并報(bào)名稱和價(jià)格。

  7.餐中隨時(shí)注意客人以餐廳前的一切狀況,以便達(dá)到更好的協(xié)助服務(wù),更優(yōu)質(zhì)的完成服務(wù),讓客人滿意。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇20

  1、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

  2、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人提供服務(wù);

  3、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

  4、團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

  5、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 篇21

  1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí),以向客人推薦各種食品及飲料。

  2.清潔并擦亮所有器皿。

  3.保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

  4.添加所需的布品及操作設(shè)備。

  5.從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。

  6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。

  7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。

  8.結(jié)束服務(wù)后,要清理所有的飯菜,并清潔桌面。

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