服務員崗位職責范文15篇
在不斷進步的社會中，崗位職責使用的頻率越來越高，任何崗位職責都是一個責任、權力與義務的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務，任何割裂開來的做法都會發(fā)生問題。到底應如何制定崗位職責呢？下面是小編收集整理的服務員崗位職責范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
服務員崗位職責范文1
1、根據(jù)規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的預備工作。
2、宴會部服務程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、光明、無缺口。桌布、餐巾潔凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，幫助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容干凈，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序供應各種服務，準時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟識餐牌和酒水牌的'資料，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
服務員崗位職責范文2
1、將客人的要求傳遞給廚房。
2、發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。
3、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，堅持餐廳環(huán)境干凈，確保餐具，部件等清潔完好。
4、隨時留意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水供應給客人。
5、愛惜餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)清潔。
6、了解每餐客人預訂和桌位支配情景，為客人供應周到的服務。
7、堅持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。
8、熱忱接待每一位客人。
9、熟識菜單上全部品種的名稱單價把握菜品飲料學問和服務操作技巧。
10、做好平安保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水電氣開關，空調開關，音響情景。
11、能快速有效地處理各類突發(fā)大事。
12、主動征詢客人對菜品鍋底質量和服務質量的意見和提議。
13、理解部長安排的服務工作，向客人供應優(yōu)質服務。
14、負責準時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
15、了解客人所攜帶的'物品，餐后提示客人記得帶回。
16、保證各種用品調料的清潔和充分。
17、經過禮貌接待及機敏而富于學問的交談與客人堅持良好的關系。
18、嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。
19、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。
20、負責開餐前的預備工作。
21、理解客人點菜點酒水推銷餐廳的特色菜品。依據(jù)客人的口味，幫忙客人選擇。
服務員崗位職責范文3
●上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
●熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應及時向主管匯報。替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
●整理、準備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換。
●迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。
●客滿時，負責安排好后到的顧客，使客人樂于等位。
●留意�？托彰栽黾涌腿说挠H切感和自豪感。
●隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映
●隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。
●掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
●負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要準確、快捷。
●向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐�？腿擞貌秃箅x開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。中餐廳樓面主管崗位職責
●編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。
●每日班前檢查服務員的儀表、儀容。
●了解當時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作。
●隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。
●加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經理反映。
●定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理匯報。
●注意服務員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)。
●負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。
●積極完成經理交派的其他任務。中餐廳經理崗位職責
●督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。
●具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定餐廳經理推銷策略、服務規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務上要求精益求精。
●重視屬下員工的.培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行公司意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。
●熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量。加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中出現(xiàn)的問題。
●領導餐廳QC(全面質量管理)小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關。
●加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
●負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
●及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。
●與廚師長期保持良好的合作關系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。
●參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。
●定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布QC小組活動記錄。
●搞好客人關系，主動與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動予以解決，必要時報告餐飲部經理。
服務員崗位職責范文4
1、服從公司工作安排
2、提前10分鐘到崗簽到、化妝、換衣服
3、檢查儀容儀表
4、根據(jù)當天情況，檢查所銷售物品是否夠用，領取貨物。打掃區(qū)域衛(wèi)生。
5、迎客：有客人到大廳或雅間時，面帶微笑問候每一位客人和公司領導（您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等）
6、詢問：先生/小姐您好！請問喝什么茶？
7、記錄好客人點茶的杯數(shù)和茶品
8、道別：請稍等！馬上就好
9、這是您的茶/飲料，請慢用！有什么需要請隨時招呼我們！希望您休息愉快！
10、巡視：在大廳不停巡視（走動或目光）客人是否有示意和營業(yè)大廳的衛(wèi)生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續(xù)水、窗簾、家具的擺放是否合理并及時處理和調整
11、結賬：大廳客人離開座位時要引領客人結賬。
12、客人離開后馬上去收回茶具和打掃衛(wèi)生，并將杯具及時清洗和消毒
13、離開客人：遇到客人大批從雅間出來，要及時巡查該批客人是否已買單。
14、禮貌征詢客人意見或建議（先生/小姐：請問我們的`服務還滿意嗎？請把意見留給我們，我們將及時改正，希望您下次來時我們會讓你更加滿意），在客人意見本上記錄下客人意見并及時反饋給部門領導
15、提醒客人：小心地滑，小心臺階，為客人按開電梯，并禮貌詢問客人：請問您到幾樓并為客人按好電梯樓層
16、送客：客人離開時，恭送客人：再見/請走好/歡迎下次光臨/請慢走
17、如果出現(xiàn)跑單現(xiàn)象，由當班人員承擔賠償責任
18、上班時不允許無故脫崗串崗（若有現(xiàn)象依照員工手冊處罰條例進行處罰）
19、衛(wèi)生：在夜班客人離開后對整個營業(yè)場所按標準徹底做清潔衛(wèi)生
20、積極完成好部門領導安排的其他工作
服務員崗位職責范文5
1、儀容儀表端莊、干凈，動作落落大方，準時迎接。
2、使用服務禮貌敬語、笑臉迎客及送客。
3、熱忱引顧客入座、拉椅讓座、征求客人對餐位的意見、確保餐位人數(shù)和餐具數(shù)全都并知會值臺員。
4、禮貌接聽電話并與預訂員溝通的狀況下或接受管理人員的指導下接受預訂，接聽電話時要復述一遍。
5、精確填寫訂座本，并通知餐廳各分部及相關人員。
6、盡可能記住�？汀IP客人的姓名、習慣、忌諱、喜好，努力保持熱忱、關懷、友好、親切的服務標準，使客人有賓至如歸之感。
7、熟識酒店的'服務設施和項目，以便準時解答客人詢問。
8、負責每日的流程登記表和餐位表，確保預備無誤。
9、負責做好指定范圍內的衛(wèi)生工作。
10、遵守酒店的規(guī)章制度，完成餐廳管理人員交辦的工作任務。
服務員崗位職責范文6
1、禮貌，大方，熱忱接待顧客，像對待朋友一樣。
2、仔細做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，預備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。
3、為顧客上餐。
4、學習并把握進口啤酒的專業(yè)學問，解答顧客相關的疑問。
5、樂觀參與培訓，不斷提高服務技能。
服務員崗位職責范文7
1、聽從領導聽指揮，做好綜合區(qū)域內的衛(wèi)生工作及開餐前的預備工作。
2、按標準的服務程序，向客人供應優(yōu)質服務，堅持熱忱，服務周到。
3、把握餐廳全部菜品及酒水學問，便于向客人推舉介紹。
4、注意團隊協(xié)作，高效完成各項服務接待工作。
5、做好翻臺服務工作，有效拓展店面經營業(yè)績。
6、負責做好平安防范工作，節(jié)電節(jié)水工作。
7、收集顧客的.提議意見，準時匯報給領班，以便改善提高。
8、主動做到送客服務，提示客人帶好隨身物品。
9、把握各項業(yè)務學問及服務技能，進取完成各種服務培訓工作。
服務員崗位職責范文8
1、遵守酒店的各項規(guī)章制度。
2、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關區(qū)域，為客人供應潔凈平安的客房環(huán)境，滿意客人的服務需求，負責本區(qū)域的平安工作。
3、按標準操作流程和規(guī)定使用的清潔工具整理清掃客房，準時補充客人所需的各類物品，準時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、修理狀況，每天對清掃車、清潔工具設備的清潔與保養(yǎng)。
4、規(guī)范著裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動 作輕、走路輕。
5、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，留意門、鎖、會客狀況，做好巡查記錄。
6、做好設施設備的日常保養(yǎng)，發(fā)覺設施設備的故障和損壞，按規(guī)定程序報修。正確把握客房各類電器的使用方法，為客人供應需求。
7、樹立平安防范意識，發(fā)覺可疑的人和事，馬上報告上級。熟知酒店“突發(fā)大事應急預案”，消失緊急狀況按規(guī)定要求處理。
8、仔細聽取來賓的意見，并將客人的.信息及建議準時反饋給酒店領導。樂觀參與學習和培訓，不斷提高服務技能，樂觀提出合理化建議。
9、做好交接班工作，交清房態(tài)，交清當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。
10、疼惜酒店財產，力求節(jié)省，按質按量的完成交辦的各項事宜。
服務員崗位職責范文9
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1、了解當天供應品種（例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類）。
2、備料：（醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等）。
�。ǘ㈤_餐前的檢查工作
1、參加班前例會，聽從當日工作安排。
2、檢查儀容儀表。
3、臺面擺設：餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。
4、臺椅的擺設：椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。
5、工作臺：餐柜、托盤，擺設要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜。
6、檢查花草。
7、檢查地面。
（三）、迎接客人
1、迎賓員當客人進入餐廳時，迎送員以鞠躬禮（30℃左右）熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位？”把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/小姐，這是我們的菜單。語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。
2、餐廳服務員
�。�1）站立迎賓在開餐前的'5分鐘，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿。（2）拉椅讓座服務員應協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時注意先女賓，后男賓。
（3）如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好。
�。ㄋ模┎椭蟹⻊諒目腿擞疫呥f巾，并說“先生/小姐，請用巾”。
服務員崗位職責范文10
1、遵守公司各項管理制度及部門規(guī)章制度；
2、認真執(zhí)行公司上下班考勤制度；
3、儀容儀表按部門要求，準時參加班前例會；
4、工作期間，必須使用普通話及禮貌用語微笑服務；
5、班前例會前，在規(guī)定時間內將所有負責工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生檢查、清理、對工作用具、設施、設備應保證能正常工作；
6、及時認真了解當晚的工作安排，銷售物品的價格及促銷活動，以便對顧客的宣傳，避免工作中出錯；
7、以上5、6條做好后，按當晚領班工作安排站崗，迎接顧客的來臨；
8、對客人所需酒水等應提醒客人確定，并加以適應推銷；
9、對客人所付現(xiàn)金應認真仔細清點清楚，并提醒客人確定；
10、對所銷售物品在出貨時應認真檢查物品的清潔及完整情況；
11、認真完成收銀程序，持單出貨；
12、對交予客人消費物品應當面提醒客人確定，并進入客人消費服務程序；
13、了解客人的'消費期間情況，做好衛(wèi)生清理工作，進行第二次、三次推銷工作；
14、客人消費完畢后，應確認客人是否買單，做好送客準備，認真檢查設施、設備是否完好；
15、工作期間應提高警惕、觀察發(fā)現(xiàn)所負責區(qū)域的客人消費情況、安全、消防情況，有情況應自已能處理的，應立即處理，不能處理應馬上通知上級或相關工作人員（如保安等）；
16、清理客人走后工作區(qū)域內的清潔衛(wèi)生、設施、設備的到位情況，并做好迎接下一批客人的到來；
17、營業(yè)期間，對遇到的客人應主動問好，客人的合理要求應及時快速、熱情周到的提供滿足；
18、對上級和同事應主動問好，加強團結；
19、對上級安排的工作任務應及時、快速、保質保量準確完成；
20、對上級安排的工作任務，如有不恰當之處，應“先服從、后上訴”，保證工作效率；
21、做好下班前的交接、清理、檢查工作。
服務員崗位職責范文11
1、檢查好離店房間工作，按程序和標準清掃客房，補充各種客用品和巾類。
2、依據(jù)客人的實際消費報房務中心掛賬并準時補充各種物品及飲品。
3、按挨次清理、打掃房間。
4、整理工作間、布草間、預備工作車，并對當日布草進行盤點與登記。
5、保持工作間及樓面的清潔，并將全部垃圾倒掉，每周大清吸塵器。
6、客人有需修理的.應當準時報修。
7、根據(jù)公共區(qū)域方案保養(yǎng)要求，清潔公共區(qū)域。
8、檢查空房，關閉房間空調，檢查房間門鎖是否鎖好，做好消防安全檢查。
9、檢查樓道，并收取客人門外的洗衣，留意在住客人動態(tài)，做好記錄。
10、檢查樓層全部空房，留意酒水和物品是否齊全，做好記錄。
服務員崗位職責范文12
1、KTV服務生負責傳送包廂內客人指定的酒水、小吃服務工作，是保證KTV包廂、服務生負責傳送包廂內客人指定的酒水、小吃服務工作，服務品質的關鍵人物。服務品質的.關鍵人物。
2、服務生應充分熟悉KTV包廂所有的酒水，并熟悉服務程序、包廂位置及其它相、包廂所有的酒水，并熟悉服務程序、關部門情況。關部門情況。
3、服務生應在每天營業(yè)前一小時開例會。
4、例會結束后，立即打掃環(huán)境衛(wèi)生，擦拭各個房間的茶幾及相關用品。
5、衛(wèi)生結束后檢查各自的儀容儀表。
6、提前15分鐘按指定服務區(qū)域或包廂區(qū)域各就各位。
7、客人抵達時，負責人員集合，以及引領。
8、負責客人包廂內所有服務，如領麥克風、點歌、斟酒等。
9、更換煙灰缸，一般煙灰缸內不得多于3個煙頭。
10、要留意客人動向，有情況立即報告。如遇房內客人爭吵、客人無理取鬧，要巧妙地脫身并向經理報告。
11、客人離開時注意問候。12、客人離開后，立即撤臺、清理，并關掉所有電源。
服務員崗位職責范文13
1、協(xié)作餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的'專業(yè)學問和服務技巧。
2、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。
3、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱忱、禮貌待客。
4、要求服務員熟識菜肴特點，擅長推銷菜肴與酒水。
5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
6、負責寫好工作日記，做好交接手續(xù)。
服務員崗位職責范文14
1、按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離精確時間。
2、按工作程序和標準做好開餐前的各項預備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充分，擺放干凈美觀。
3、了解當日估清菜及特別推舉菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，養(yǎng)分價值等以便準時做好推銷工作。
4、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫忙客人拉椅讓座。
5、開餐后按服務程序及標準為客人供應優(yōu)質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。
6、時刻關注來賓需求，反應靈敏，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。
7、對VIP客人賜予重點關注，對老弱病殘客人賜予特別關注，并按其相應標準供應服務。
8、盡量幫忙客人解決就餐過程中的`各類問題，必要時將客人的問題和投訴準時反饋給主管，尋求解決方法。
9、當班結束仔細做好收尾工作。
服務員崗位職責范文15
一、工作態(tài)度
1、對待工作認真負責，尊重領導，團結同事，服從崗位安排，待人熱情友好，對待工作認真負責，尊重領導，團結同事，服從崗位安排，待人熱情友好，時刻保持良好精神狀態(tài)；時刻保持良好精神狀態(tài)；2、積極參與公司組織的各項業(yè)務培訓，熟悉服務生工作內容和工作流程，不斷積極參與公司組織的`各項業(yè)務培訓，熟悉服務生工作內容和工作流程，提高自身素質與業(yè)務水平；提高自身素質與業(yè)務水平；3、文明使用禮貌用語，接待顧客有禮有節(jié)，工作期間無論何時何地遇到顧客或文明使用禮貌用語，接待顧客有禮有節(jié)，者領導都應主動問好，決不與客人發(fā)生爭吵，不頂撞領導；者領導都應主動問好，決不與客人發(fā)生爭吵，不頂撞領導；4、在崗期間，時刻準備為客人服務，聽到客人呼喚必須立即回應；在崗期間，時刻準備為客人服務，聽到客人呼喚必須立即回應；5、語言，形體，儀容實行公司統(tǒng)一要求。語言，形體，儀容實行公司統(tǒng)一要求。
二、工作職責
服務生由主管統(tǒng)一進行管理，迎賓、收銀、保安、主管統(tǒng)一進行管理1、KTV服務生由主管統(tǒng)一進行管理，與迎賓、收銀、保安、保潔同屬于協(xié)作關互相配合，共同做好服務工作；系，互相配合，共同做好服務工作；2、對所屬區(qū)域內的相關服務設施做好統(tǒng)計和交接工作，在服務前、服務中、服對所屬區(qū)域內的相關服務設施做好統(tǒng)計和交接工作，在服務前、服務中、務后的設備數(shù)量和損耗情況應及時進行監(jiān)督查看，做好相應記錄，務后的設備數(shù)量和損耗情況應及時進行監(jiān)督查看，查看做好相應記錄，指導客人按照正確方法操作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報；到達指定工作崗位，方法操作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報；到達指定工作崗位，清點房間和樓道設備設施是否完好無缺，發(fā)現(xiàn)設備故障或物品損壞及時上報領班在前臺《報修登記表》上做記錄，好無缺，發(fā)現(xiàn)設備故障或物品損壞及時上報領班在前臺《報修登記表》上做記錄，緊急情況可直接先通知維修工后報登記。急情況可直接先通知維修工后報登記。內容包括：空調遙控器、投影儀遙控器、房間玻璃門、門碰、音箱、功放、內容包括：空調遙控器、投影儀遙控器、房間玻璃門、門碰、音箱、功放、機頂盒、點歌器、投影儀、茶幾玻璃、骰盅、煙灰缸、搖鈴、沙發(fā)、話筒（話筒接口、話點歌器、投影儀、茶幾玻璃、骰盅、煙灰缸、搖鈴、沙發(fā)、話筒（話筒接口、筒線、話筒套）墻壁玻璃、燈光、樓道地毯、壁紙、滅火器、垃圾箱、墻壁玻璃。
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