大學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告

　　大學(xué)生飲食調(diào)查報(bào)告：

　　一、調(diào)查基本情況：

　　時(shí)間：20xx.10.1——20xx.10.9

　　地點(diǎn)：XX大學(xué)

　　對(duì)象：化學(xué)化工學(xué)院大一到大三學(xué)生

　　方法：自編問(wèn)卷調(diào)查法

　　目的：調(diào)查大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食情況，發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，從而指導(dǎo)大學(xué)生合理膳食，提高大學(xué)生的身體素質(zhì)與健康標(biāo)準(zhǔn)，是使教育能夠良性發(fā)展。 正文

　　大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長(zhǎng)身體的重要階段，同時(shí)也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育保證身體健康有重要的意義。尤其對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生，時(shí)代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國(guó)家棟梁，那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康就成為我們不可忽視的問(wèn)題。 所以，加強(qiáng)和改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，提高大學(xué)生的健康素質(zhì)，是使教育良性發(fā)展的基礎(chǔ)和提高大學(xué)生整體素質(zhì)的必要條件，是關(guān)系到國(guó)家和民族興衰的長(zhǎng)遠(yuǎn)大計(jì)。為了解大學(xué)生在飲食營(yíng)養(yǎng)方面的情況，我們對(duì)我校在讀生進(jìn)行一次題為“護(hù)理·營(yíng)養(yǎng)·健康”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問(wèn)卷500份，回收427份，有效率為100%,能夠真實(shí)反映出當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的情況。

　　二、調(diào)查報(bào)告結(jié)果：

　　人體的生長(zhǎng)發(fā)育和進(jìn)行多種活動(dòng)，都需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量，我們已經(jīng)知道，通常我們所吃的食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么，怎樣選擇和搭配食物?如何進(jìn)行勞逸結(jié)合?吸煙、酗酒會(huì)影響你的健康嗎?怎么才能滿(mǎn)足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量的需要呢?

　　通過(guò)對(duì)我校大學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)卷調(diào)查，具體分析如下：

　　(一)、飲食習(xí)慣 良好的飲食習(xí)慣對(duì)我們的身體健康有著十分重要的影響，我們對(duì)在校生的早餐情況進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果如下：

　　每日按時(shí)吃61.8%，從不吃 6.6% 吃，但無(wú)規(guī)律 30.7%

　　從上面的調(diào)查結(jié)果我們可以看出：不同專(zhuān)業(yè)的人對(duì)飲食重視程度不盡相同。南區(qū)和東區(qū)在這個(gè)問(wèn)題上比較接近，而西區(qū)學(xué)生則較為重視早餐，這與西區(qū)醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)為主不無(wú)關(guān)系，且據(jù)調(diào)查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚來(lái)不及，而這種無(wú)規(guī)律的生活習(xí)慣勢(shì)必會(huì)給健康帶來(lái)不利影響，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是一天中腦力、體力恢復(fù)的重要保證，尤其對(duì)于學(xué)生，不吃早餐將直接導(dǎo)致上課注意力不集中，思維滯后，所以早餐要吃好是不無(wú)道理的。

　　(二)、健康知識(shí)的學(xué)習(xí)在校生獲得健康知識(shí)的途徑，調(diào)查顯示如下：對(duì)飲食健康知識(shí)講座的態(tài)度：很必要 83.1%、無(wú)所謂 5.4% 完全沒(méi)有必要 11.5%對(duì)報(bào)刊、書(shū)籍關(guān)于健康知識(shí)的態(tài)度 很重視 24.1% 稍瀏覽 68.2% 不關(guān)心 7.7% 從這一項(xiàng)調(diào)查中可以看出：健康知識(shí)的完善有利于我們更好的把握健康，但只有83.1%的人意識(shí)到健康知識(shí)的必要性和重要性，而只有24.1%`的人愿意去認(rèn)真學(xué)習(xí)這方面知識(shí)，大多數(shù)人只是被動(dòng)地去涉獵而已。但隨著生活水平和知識(shí)層次的提高，人們將對(duì)健康問(wèn)題也越來(lái)越重視。

　　(三)、你經(jīng)常參加戶(hù)外運(yùn)動(dòng)嗎?

　　由表可知，大學(xué)生極少參加戶(hù)外運(yùn)動(dòng)。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢?48%的人認(rèn)為首先他們沒(méi)有時(shí)間、沒(méi)有場(chǎng)所;其次是他們雖然知道運(yùn)動(dòng)對(duì)健康有利，但因懶惰，他們依然不愿意參加;再次是與大學(xué)生特殊的作息時(shí)間有關(guān)。

　　同學(xué)們也許會(huì)有這樣的體會(huì)，長(zhǎng)期不參加戶(hù)外運(yùn)動(dòng)會(huì)引起你食欲不振、渾身無(wú)力，這是因?yàn)閰⒓討?hù)外運(yùn)動(dòng)能促進(jìn)消化系統(tǒng)的功能，增進(jìn)食欲，從而滿(mǎn)足人體正常的能量需求。

　　(四)、在校期間，你的飲食能達(dá)到葷素搭配嗎?

　　經(jīng)調(diào)查顯示，65.61%的人不能保證葷素搭配。有的同學(xué)有偏食、挑食的習(xí)慣，有的`同學(xué)由于經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，這都是影響健康的要素。

　　偏食、挑食會(huì)造成身體內(nèi)某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，從而影響健康。例如，有的人不喜歡吃蔬菜、水果和肉類(lèi)，導(dǎo)致缺鐵性貧血或某些維生素缺乏等癥狀，還有

　　的人在逢年過(guò)節(jié)時(shí)，不注意節(jié)制飲食，大量的攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪等，這樣會(huì)引起胃腸功能紊亂，嚴(yán)重的還會(huì)引起急性胃腸炎、腸梗阻等疾病。

　　因此，我們一定要糾正偏食、挑食等不良習(xí)慣，保證營(yíng)養(yǎng)素的合理搭配，即葷素搭配，使生長(zhǎng)發(fā)育正常進(jìn)行。

　　(五)、你平時(shí)最常喝什么酒?

　　由表知，有50%的人經(jīng)常喝啤酒，9%的人經(jīng)常喝白酒，也就是說(shuō)，大學(xué)生喝酒是個(gè)很普遍的問(wèn)題，大學(xué)生往往有許多促進(jìn)友誼的方法：喝酒、抽煙是他們的首要選擇。“飯后一根煙，賽過(guò)活神仙”已成了他們的共識(shí)，其實(shí)，這些都是不合理的 。

　　煙、酒中含有許多對(duì)人體有害的物質(zhì)，長(zhǎng)期下去會(huì)導(dǎo)致肺癌、胃癌等疾病，嚴(yán)重威脅著大學(xué)生的健康。

　　(六)、你會(huì)因?yàn)樾那橛绊戯嬍硢?

　　調(diào)查顯示，40.6%的人認(rèn)為心情強(qiáng)烈影響著他們的飲食，要么他們暴飲暴食，要么他們不飲不食，這將直接影響著大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康。

　　由于暴飲暴食或不飲不食，可導(dǎo)致流經(jīng)消化器官的血液量減少，使得胃、腸的蠕動(dòng)減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化，經(jīng)常這樣做，會(huì)引起消化不良和胃腸疾病。

　　另外，調(diào)查統(tǒng)計(jì)，有85%以上的人意識(shí)到生活環(huán)境、生活方式、飲食及運(yùn)動(dòng)與身體健康息息相關(guān)，其中生活環(huán)境也體現(xiàn)了現(xiàn)代人對(duì)健康新的認(rèn)識(shí)。

　　三、調(diào)查結(jié)論：

　　針對(duì)此次調(diào)查，我們對(duì)在校大學(xué)生的飲食健康狀況有了一定了解，在我國(guó)的生活現(xiàn)狀下，我們更多人開(kāi)始有意識(shí)去突破傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)，去嘗試更科學(xué)更合理的飲食方式。隨著國(guó)民素質(zhì)和生活水平不斷提高，新一輪的健康革命將會(huì)再次掀起。關(guān)注自我，關(guān)注健康，讓我們的生活更精彩!

　　油炸食品是我國(guó)傳統(tǒng)的食品之一，無(wú)論是逢年過(guò)節(jié)的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩;近年來(lái)兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯?xiàng)l、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無(wú)一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進(jìn)食欲，所以深受許多成人和兒童的喜愛(ài)，但經(jīng)常食用油炸食品對(duì)身體健康卻極為不利。

　　總的來(lái)說(shuō)，當(dāng)前導(dǎo)致大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不均衡乃至營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因，有以下幾個(gè)方面：

　　(1)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)匱乏，營(yíng)養(yǎng)素搭配比例不當(dāng);

　　(2)大學(xué)生飲食不節(jié)制、偏食，吃過(guò)多垃圾食品;

　　(3)大學(xué)生不吃早餐;

　　(4)過(guò)多引用香甜味飲料和碳酸飲料;

　　(5)盲目減肥、節(jié)食;

　　(6)學(xué)校疏于對(duì)食堂管理，飯菜價(jià)高質(zhì)差;

　　(7)食品生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售區(qū)域的衛(wèi)生與安全問(wèn)題嚴(yán)重。

　　四、建議：

　　經(jīng)過(guò)調(diào)查分析，大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)不合理，應(yīng)全面加強(qiáng)各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量，合理搭配食物，以提高營(yíng)養(yǎng)水平，建議如下：

　　1、大學(xué)生應(yīng)多學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，熟悉中國(guó)居民膳食指南和膳食寶塔以及中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的居民每日營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量;

　　2、糾正不吃早餐、偏食、挑食的不良飲食習(xí)慣;

　　3、養(yǎng)成正確飲食習(xí)慣，葷素搭配、粗細(xì)結(jié)合，提倡膳食多樣化。

　　我們認(rèn)為，調(diào)整大學(xué)生的飲食習(xí)慣，糾正不良的生活方式，正確發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于基因表達(dá)的調(diào)控作用，提高學(xué)生的健康水平，關(guān)系到學(xué)生的一生和國(guó)家的未來(lái)，是當(dāng)務(wù)之急。學(xué)生家長(zhǎng)、學(xué)校和社會(huì)應(yīng)當(dāng)把加強(qiáng)和改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，提高學(xué)生的健康水平，放到提高中華民族整體素質(zhì)、提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的高度來(lái)加以重視。調(diào)整學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)和改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，最大限度的促進(jìn)基因的優(yōu)良表達(dá)，培養(yǎng)高素質(zhì)的健康人，是時(shí)代賦予我們的義務(wù)和責(zé)任，刻不容緩。

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