實用的培訓(xùn)計劃方案模板錦集7篇

　　時間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝，又迎來了一個全新的起點，讓我們一起來學習寫計劃吧。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編精心整理的培訓(xùn)計劃方案7篇，希望對大家有所幫助。

培訓(xùn)計劃方案 篇1

　　一、學習與實踐相結(jié)合，促進區(qū)域發(fā)展

　　為貫徹落實教育部《全國教育系統(tǒng)干部培訓(xùn)“十一五”規(guī)劃》的要求，積極推進教育系統(tǒng)“學習共同體、學習型班子、學習型校長”的建設(shè)，引導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)干部樹立終身學習的觀念，努力形成勤奮學習，勇于創(chuàng)新，求真務(wù)實的風氣，XX年在全區(qū)教育系統(tǒng)開展爭創(chuàng)“學習共同體、學習型班子、學習型校長”活動。各學區(qū)、班子、校長，在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，確定XX年相應(yīng)的研修專題，根據(jù)專題確定必修書目及選修書目，采取集體學習與自主學習相結(jié)合的方式，圍繞中心議題相互交流，共同提高，達到學習與實踐相結(jié)合，促進區(qū)域教育的提高與發(fā)展。

　　二、強化實戰(zhàn)培訓(xùn)，提高新教師崗位適應(yīng)能力

　　1、對新教師的.培訓(xùn)突出實戰(zhàn)性特點，在分專題對新教師進行職前集中理論培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，設(shè)置新、老教師分別執(zhí)教同一內(nèi)容的課堂教學，由新教師與帶教老師共同聽課、共同點評，人人參與、多維互動，面對新教師在管理、教學中的疑難與缺憾反復(fù)研究、咀嚼，繼續(xù)設(shè)置課堂，經(jīng)過多次反復(fù)性訓(xùn)練，強化了對新教師上課、聽課、現(xiàn)場評課能力的提高。為了提高理論層次，培養(yǎng)教科研意識和教科研能力，要求每位新教師聯(lián)系實際，確定研修專題，并根據(jù)專題選讀書目，每兩月在培訓(xùn)中心借閱一本教育書籍，按培訓(xùn)計劃要求進行讀書并寫出讀書筆記和讀書心得與反思。

　　2、做好試用期培訓(xùn)的考核驗收工作

　　新教師試用期培訓(xùn)考核驗收工作由人事科、教師培訓(xùn)中心、教研室、教師任職學校聯(lián)合進行，由培訓(xùn)中心組織實施。并將考核情況組織各負責部門分別填入《試用期培訓(xùn)綜合考查表》，報人事科審核�？己撕细裾撸�成績作為新教師轉(zhuǎn)正定級的依據(jù)，并折算成學分，記入《繼續(xù)教育證書》。

　　3、在總結(jié)XX年新教師培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，做好新編《濟南市新任教師讀本》與我區(qū)教育教學實際的結(jié)合與研究，進一步提高XX年新教師培訓(xùn)的針對性、實效性和規(guī)范性。

　　三、借勢發(fā)展，豐富和引領(lǐng)校本培訓(xùn)

　　為繼續(xù)貫徹落實《xx省中小學教師校本培訓(xùn)實施方案》，有效推進《方案》中第三階段關(guān)于“聯(lián)系教育教學實際，開展教育教學研究”的進程，研究出臺并組織實施《xx區(qū)教育局中小學校本培訓(xùn)評估標準》，引領(lǐng)各中小學在認真總結(jié)前期工作的基礎(chǔ)上，充分利用目前我區(qū)開辟的“空中英才”遠程教育和教育部基礎(chǔ)教育課程教材發(fā)展中心《關(guān)于新課程學科遠程教育》兩大豐富資源開展校本培訓(xùn)。

培訓(xùn)計劃方案 篇2

　　1.通過培訓(xùn)學習專業(yè)的個人職業(yè)形象規(guī)劃，塑造與自己職業(yè)相適應(yīng)的職場形象

　　2.通過學習迅速提升相關(guān)人員的職業(yè)素養(yǎng)

　　3.通過學習掌握會議的接待規(guī)范和技巧

　　4.通過學習達成融洽賓客關(guān)系，塑造企業(yè)良好形象的目的。

　　第一講：辦公室人員職業(yè)形象塑造

　　1、 職業(yè)儀容塑造

　　(1) 男士——面部的清潔、整理 標準的發(fā)型 體味清新

　　(2) 女士——職業(yè)發(fā)型的標準 化妝的技巧及方法

　　2、 職場儀表形象的塑造

　　(1) 男士——西裝的著裝要領(lǐng) 男士西裝搭配的“三一定律”

　　(2) 女士——職業(yè)裝的著裝要領(lǐng) 首飾的正確佩戴原則

　　3、職場儀態(tài)禮儀標準

　　(1)站姿、坐姿、走姿、行進姿態(tài)的要領(lǐng)與訓(xùn)練

　　(2)鞠躬禮儀、 手勢禮儀的標準與訓(xùn)練

　　(3)上下樓梯的引領(lǐng)禮儀、提供報刊茶水的禮儀

　　第二講：辦公室接待禮儀---溫文爾雅體現(xiàn)接待的真情 接待前的準備

　　迎接上級領(lǐng)導(dǎo)的禮儀 接待同行客戶的禮儀 電話禮儀 握手禮儀 介紹禮儀

　　引領(lǐng)、接待、座次禮儀 交談禮儀 乘車禮儀 座位安排禮儀 電梯禮儀 座位安排禮儀

　　交換名片的特殊禮儀 送客禮儀

　　微笑與目光的禮儀

　　第三講：會議接待禮儀

　　一、參與會議人員個人形象禮儀 二、會議前的籌備工作

　　1、確定會議的時間、地點、出席會議者、會議議題、接送工作

　　2、根據(jù)會議規(guī)模，確定接待規(guī)格

　　3、發(fā)放會議通知和會議議程

　　4、選擇會場 大小要適中 地點要合理 要有停車場

　　5、會場的.布置 1)四周的裝飾 2)座次的安排會議桌的擺放類別方桌會議、圓桌會議;禮賓次序

　　6、準備會議會議相關(guān)物品 1)會議資料

　　2)會議中使用的設(shè)備 3)會議演講稿 4)其他用品

　　三、會議前的接待禮儀

　　1、會前檢查

　　專人到會議室檢查會議室條幅、燈光、音響、茶飲等

　　2、提前進入接待崗位 一般的接待工作分以下幾個工作崗位： 1、接待 2、簽到

　　3、引坐

　　四、會議中的服務(wù)禮儀

　　1)會議會議進行中的服務(wù)要做到穩(wěn)重、大方、敏捷、及時。

　　2)服務(wù)人員倒茶禮儀

　　3)其他服務(wù)會議按擬定的程序進行，應(yīng)緊湊，不要出現(xiàn)冷場局面

　　4)會議接待服務(wù)具體要求 5)會場服務(wù)人員行為基本要求 五、會后服務(wù)禮儀

　　第四講：辦公室電話禮儀

　　1、接聽電話的禮儀 2、打電話的禮儀 3、代接電話的禮儀 1)來電的人不在 2)來電找的人正在接電話 4、接打電話的步驟 5、電話注意事項 6、手機的使用禮儀

　　第五講：辦公室交談禮儀

　　1、注意語音、語調(diào)、語速、音量的把握，不要大聲喧嘩

　　2、 2、辦公室禮貌用語與交際語

　　3、不要讓舌頭超越思維——先學會聽，再學會說

　　4、人際表達三準則——別人在乎你說什么，更在乎你怎么說 5、學會閑聊片刻——閑聊而不無聊

培訓(xùn)計劃方案 篇3

　　一、概況

　　項目名稱：職業(yè)健康教育專項培訓(xùn)

　　項目任務(wù)科室：辦公室人事辦

　　項目負責人：

　　項目承擔人員：

　　項目起止時間：20xx年1月至20xx年12月

　　二、工作目標與任務(wù)

　　(一)項目背景

　　我公司共有駕駛員

　　(二)目的

　�、磐ㄟ^對相關(guān)人員進行培訓(xùn)，普及《中華人民共和國職業(yè)病防治法》認知度和提高其應(yīng)用水平。

　　⑵在培訓(xùn)過程中，開展互動教學，加強我中心對各單位的職業(yè)衛(wèi)生狀況的了解和掌握，便于更好地開展實際工作。

　　⑶通過該培訓(xùn)工作，加強我中心與相關(guān)單位及其負責人的職業(yè)衛(wèi)生方面的溝通。⑷通過該培訓(xùn)工作，增強我工作人員自身素質(zhì)和提高實際工作能力。

　�、赏ㄟ^被培訓(xùn)人員的工作，將其所獲得知識普及給更廣泛的勞動人群，促進我區(qū)職業(yè)衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展。

　　(三)項目內(nèi)容

　�、庞媱濋_展宣傳活動≥2次。

　�、朴“l(fā)宣傳品≥3種。

　�、切麄鳈诔隹瘮�(shù)≥3次。

　�、扰e辦對企業(yè)管理人員或職工培訓(xùn)班≥2次。

　�、刹捎每破崭寮�的形式通過報紙、網(wǎng)絡(luò)等傳播媒體宣傳職業(yè)病防治知識，≥3篇。⑹工作過程中做好工作記錄，工作結(jié)束要及時做好總結(jié)分析。

　　(四)階段計劃及階段目標

　�、盼逡磺昂箝_展職業(yè)病防治法宣傳周活動，通過固定宣傳欄、工業(yè)區(qū)、社區(qū)設(shè)點宣傳、宣傳車流動宣傳等多種方式多方面宣傳職業(yè)病防治法。

　�、拼筮\會前結(jié)合全市大運會安全保障的總體部署，會同監(jiān)督所對轄區(qū)重點職業(yè)病危害企業(yè)開展職業(yè)病防治宣傳活動，加強職業(yè)病防治宣傳和監(jiān)管。

　�、桥浜匣�本職業(yè)衛(wèi)生服務(wù)工作，印制各種職業(yè)衛(wèi)生宣傳折頁，小物品等，免費發(fā)放給接觸職業(yè)危害的勞動者，提高他們防病治病的意識。

　�、让考径纫暂爡^(qū)常見職業(yè)病為內(nèi)容做一期宣傳欄，宣傳內(nèi)容應(yīng)通俗易懂，圖文并茂，以達到廣泛宣傳的目的。

　�、沙浞掷�用報紙、網(wǎng)絡(luò)媒體覆蓋面廣的特點，不定期的撰寫職業(yè)病防治科普稿件，多渠道宣傳職業(yè)病防治知識。

　�、蕿榕浜匣�本職業(yè)衛(wèi)生服務(wù)的開展，擬定于下半年對轄區(qū)內(nèi)社康中心醫(yī)務(wù)人員舉辦一期職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)會議。

　　三、預(yù)期成果及考核指標

　　(一)預(yù)期成果

　�、磐ㄟ^職業(yè)病防治法宣傳周多形式多層次的'宣傳，讓更多的企業(yè)負責人和勞動者知法、懂法、守法，不斷擴大我區(qū)職業(yè)衛(wèi)生服務(wù)覆蓋面，切實保障勞動者健康權(quán)益，構(gòu)建和諧社會。

　�、拼筮\前對重點企業(yè)負責人和管理人員進行職業(yè)健康教育培訓(xùn)，可以使企業(yè)更加重視大運期間的職業(yè)病防治工作，減少職業(yè)衛(wèi)生突發(fā)事件和職業(yè)病的發(fā)生，從而保證大運會更加安全、平穩(wěn)的進行。

　�、峭ㄟ^對社康中心醫(yī)務(wù)人員的培訓(xùn)，增加醫(yī)務(wù)人員的職業(yè)病防治知識，可以發(fā)現(xiàn)更多經(jīng)由社康中心診治的疑似職業(yè)病病人，減少誤診和漏診率，及時救治職業(yè)病病人，提高醫(yī)療水平。

　　⑷進入社區(qū)進行職業(yè)健康教育宣傳，通過報紙、網(wǎng)絡(luò)等各種渠道宣傳職業(yè)病防治，讓更多的人了解職業(yè)衛(wèi)生，將可增加我區(qū)職業(yè)病防治的社會支持度。

　　(二)考核指標

　　為保證本年度職業(yè)健康教育工作的切實實施，將依照深圳市公共衛(wèi)生服務(wù)質(zhì)量整體評估操作手冊(職業(yè)病防治機構(gòu))中對健康教育的相關(guān)內(nèi)容和指標進行考核、評估。

培訓(xùn)計劃方案 篇4

　　一、培訓(xùn)目標

　　根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學習，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項操作技能。

　　二、培訓(xùn)對象

　　公司各店在職服務(wù)人員。

　　三、培訓(xùn)課程

　　崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓(xùn)模塊。

　　四、培訓(xùn)形式

　　半脫產(chǎn)，分期分批學習。

　　五、培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、公司管理項目餐廳服務(wù)員培訓(xùn)

　　1.1講究職業(yè)道德

　　(1)遵紀守法：了解和遵守公民的職責和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè);了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容

　　(2)敬業(yè)精神：養(yǎng)成守時、守信、守紀的良好品質(zhì);養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質(zhì);養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質(zhì)

　　(3)從業(yè)原則：自尊、自愛、自信、自立、自強

　　1.2 公司員工手冊

　　1.3 公司管理制度

　　2、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)

　　2.1職業(yè)道德及崗位職責：餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德;迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責

　　2.2顧客的飲食習慣與就餐心理：我國各地區(qū)的飲食習慣;少數(shù)民族的飲食習慣;歐美亞洲人們的.飲食習慣;賓客的就餐心理

　　2.3飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識：公共飲食行業(yè)特點;公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理;服務(wù)員個人衛(wèi)生要求;餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求;預(yù)防食物中毒;餐具洗滌和消毒衛(wèi)生

　　2.4餐飲服務(wù)安全：火災(zāi)防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理

　　2.5餐飲服務(wù)禮儀：禮貌服務(wù)的基本要求;服務(wù)接待禮節(jié);學會著裝、衛(wèi)生修飾要求; 學會正確的站立、行走、操作姿態(tài)

　　3、餐飲服務(wù)基本技能

　　3.1 端托技巧：了解托盤的種類及作用;掌握輕托和重托方法;學會端托行進步法

　　3.2 餐巾折花：了解餐巾作用與種類;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型種類與擺放; 餐巾折花圖譜

　　3.3 擺臺服務(wù)：了解中、西餐擺臺的基本要求

　　4、酒水服務(wù)

　　4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點：了解中國酒水的分類、特點;了解外國酒水的分類、特點;了解軟飲料的分類、特點;了解茶葉的分類、特點

　　4.2 酒水服務(wù)的技巧與程序：學會冰鎮(zhèn)、溫燙方法;注意斟酒順序;掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)

　　5、上菜及分菜

　　5.1了解菜品知識：了解中國菜的特點;了解西餐菜的主要特點

　　5.2 上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領(lǐng);掌握中西餐分菜的基本方法

　　6、撤換餐用具

　　6.1中餐臺面撤換餐用具：學會撤換餐用具操作方法;知道正確的收臺工作步驟

　　6.2西餐臺面撤換餐用具：了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律;了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求

　　7、餐飲服務(wù)基本程序

　　7.1掌握中、西餐接待服務(wù)：了解零點服務(wù)特點;掌握團體包餐服務(wù)要求;了解咖啡廳服務(wù)程序

　　六、培訓(xùn)講師

　　工齡較長的員工、餐廳大堂經(jīng)理、總經(jīng)理

　　七、培訓(xùn)時間

　　每周一至周五停業(yè)后10:30至12:00，連續(xù)一個月。

　　八、培訓(xùn)地點和設(shè)備

　　餐廳內(nèi)，餐廳內(nèi)的所有設(shè)施

　　九、考評方式

　　1、考試：服務(wù)員學完課程設(shè)置中的每一個培訓(xùn)模塊后，由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。

　　2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。由公司組成考評組在培訓(xùn)基地對服務(wù)員進行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務(wù)員崗位技能掌握情況。

　　十、調(diào)整方式

　　可調(diào)至周六或周日晚上，具體時間不變，但需上報總經(jīng)理，并得到三分之二以上的培訓(xùn)員工的同意。

　　十一、培訓(xùn)預(yù)算

　　屬于內(nèi)部培訓(xùn)，講師都是餐廳雇員，無需多少預(yù)算，培訓(xùn)期間為培訓(xùn)員工每人準備一頓夜宵，為講師適當發(fā)放一些津貼，初步預(yù)算在3萬人民幣以內(nèi)。

培訓(xùn)計劃方案 篇5

　　第一課:首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，，愛好等，以提高員工之間的認識。

　　第二課:了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務(wù)意識 服務(wù)理念.

　　第三課:員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語。

　　第四課:餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序

　　第五課:餐飲五字決 如何留回頭客 前廳與后臺協(xié)調(diào) 員工配合

　　第六課:規(guī)范禮貌用語及操作程序。

　　第七課:樓面部接待過程(詳細講解)

　　第八課:對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。

　　第九課:席前烹調(diào)的準備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級服務(wù)員要掌握的服務(wù)。

　　第十課:預(yù)定 迎客 點菜 送客 擺臺 托盤 上菜 推銷 斟酒 收臺

　　第十一課:大型酒席宴會的服務(wù)程序及準備工作。

　　第十二課:如何成為一名出色的服務(wù)員。

　　第十三課:廳房服務(wù)的詳細程序。

　　第十四課; 餐廳疑難問題解答.

　　第十五課; 安全及消防知識.

　　一，提供以人為本的培訓(xùn)內(nèi)容

　　餐廳是為顧客服務(wù)的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿意度評價也有不同標準。顧客需求的這種復(fù)雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應(yīng)該意識到并善于分析顧客需求的復(fù)雜性，做出相應(yīng)處理。因此，在員工培訓(xùn)內(nèi)容中，也應(yīng)該包括兩方面基本內(nèi)容，即標準化服務(wù)和個性化服務(wù)。

　　A個性化服務(wù)

　　1.在培訓(xùn)中，為員工設(shè)計出多個場合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過對場景的剖析，制定處理方案，即采取個性化的服務(wù)。

　　例如，餐廳遭遇顧客投訴，應(yīng)做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無論是誰在用餐時，吃到何種異物，心里感覺一定都是不快的。(當然，也存在極個別人無理取鬧的，這種人應(yīng)該是少了又少的，但不否認沒有)。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無論對方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無論多“刺頭”的顧客，都會滿意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會是簡簡單單的幾句話就能總結(jié)的，她必須在實踐中不斷總結(jié)、提高，必須針對餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個性相結(jié)合。再有，菜的烹飪、何時放何調(diào)味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應(yīng)形成規(guī)范。

　　2.個性化還強調(diào)的一點是，員工的個人魅力的培養(yǎng)。培訓(xùn)的時候，應(yīng)該通過測試了解每一個員工的個性特點，突出一個人的服務(wù)個性。比如一個人的服務(wù)態(tài)度很好、另一個人的交際能力很強、或者是一個人的協(xié)調(diào)能力很強。通過個性的突出來服務(wù)不同的顧客。

　　3. 通過對員工的培訓(xùn)，有針對性的，根據(jù)個人的魅力、特點進行培訓(xùn)后的分工，充分發(fā)揮每個人的所長，依據(jù)個人的特性，將安排到最合適的位置。

　　B標準化服務(wù)

　　標準化包括兩個層次，一個是服務(wù)人員的服務(wù)程序的標準，另一個是技術(shù)人員工作的標準化。每一位服務(wù)員在迎接客人時的程序都是一樣的，每說的一句話也都是培訓(xùn)教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓(xùn)標準化的結(jié)果。在培訓(xùn)前都對這些東西做了量化，培訓(xùn)時員工要一一實踐。餐飲業(yè)的技術(shù)人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標準化，培訓(xùn)內(nèi)容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時間，某佐料在某一菜品里的量都有標準，讓員工按標準操作。這樣，通過嚴格的標準化工作培訓(xùn)，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務(wù)生到PA;從進菜品質(zhì)、凈菜、菜肴烹飪、計費、服務(wù)用語、肢體語言等等，都可以做到工作有章可循，獎懲有據(jù)可依。

　　二，培育以人為本,以客為先的服務(wù)意識

　　在一個高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應(yīng)該同時享受到人性化的服務(wù)。因此，餐廳員工的培訓(xùn)工作首先應(yīng)該從轉(zhuǎn)變員工觀念入手，使其牢固樹立以人為本，客人就是上帝的觀念。

　　這種觀念的建立，不可能依靠強制和訓(xùn)誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓(xùn)師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應(yīng)該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進的氣氛。對于各方出現(xiàn)的意見，要設(shè)置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對于餐廳工作肯于反映意見和提出建議，才能促進餐廳工作的開展。所以，在培訓(xùn)過程中，應(yīng)該有意加強員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓(xùn)中也應(yīng)對餐廳員工的職能崗位進行明確界定和劃分。要強調(diào)員工工作的服務(wù)性質(zhì)，堅決反對員工工作中出現(xiàn)怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對于不能認同餐廳工作服務(wù)性質(zhì)的員工，要依靠能上能下的機制解決，員工覺得自己能力不止于端盤洗碗，就可以依靠本領(lǐng)去做大廚或者進入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。

　　三、管理層培訓(xùn)(也就是經(jīng)理及領(lǐng)班 )

　　餐飲行業(yè)的員工培訓(xùn)大部分僅立足于對服務(wù)人員的`技能培訓(xùn)，更重要的是要把整個員工的培訓(xùn)進行整合，除了普通員工服務(wù)技能的培訓(xùn)，還要搞基層和中高層管理者的培訓(xùn)。管理者的職位應(yīng)該設(shè)置固定和不固定兩種，前者由公司高層直接指定，后者則由員工公平競爭而定。這樣才能加強管理者和餐廳工作的實際聯(lián)系。在培訓(xùn)中，不同的職位要制定不同的管理發(fā)展手冊，針對兩類管理者的不同特點在培訓(xùn)內(nèi)容上各有側(cè)重。在培訓(xùn)流程上，首先，管理者要自修管理發(fā)展手冊內(nèi)容并完成規(guī)定活動。然后，要在管理層加強溝通和交流，鼓勵創(chuàng)造一個互相學習分享的環(huán)境。最后，管理者在培訓(xùn)完成后要在工作中實際應(yīng)用所學，培訓(xùn)組還要組織專門人員跟蹤檢查和協(xié)助。

　　總之，我們的培訓(xùn)是有計劃，不是盲目進行的，我們將有一個方案，明確培訓(xùn)要達成一個怎樣的目的。培訓(xùn)結(jié)束需考試，不合格人員淘汰。依據(jù)個人的培訓(xùn)考試成績與薪資掛勾，分出服務(wù)等級，同時做到賞罰分明，將會提高我們員工的積極性。我們的培訓(xùn)工作不是簡簡單單的上上課而已，而應(yīng)該是通過培訓(xùn)來提高員工的素質(zhì)、修養(yǎng)及崗位意識。這一切，都需要餐廳的主管積極配合以及方方面面的努力，我們將通過科學的培訓(xùn)來實現(xiàn)。

　　四、培訓(xùn)才成績考評

　　培訓(xùn)完成后集中考試，分理論和實際操作�？荚嚦煽兛勺鳛閱T工薪酬制定的一個依據(jù)。實作考試可組織評定小組進行。培訓(xùn)成果的評估有三種方式。

　　第一是理論的考評，給員工一個實際的案例，叫他做一個分析，并且拿出最好的解決方案。

　　第二是實際的操作，比如基層員工的服務(wù)技術(shù)水平等都可以現(xiàn)場表演，把參加培訓(xùn)前的情況和培訓(xùn)后的情況用錄相的方式作對比。對于督導(dǎo)培訓(xùn)的效果，就可以現(xiàn)場安排場景，讓員工來操作。通過培訓(xùn)，理論與實踐相結(jié)合，實際操作尤為重要，在培訓(xùn)結(jié)束時達標，后再上崗作業(yè)，現(xiàn)在都講究持證上崗，(我們的培訓(xùn)后考核將是最好的持證上崗)。

　　第三是對培訓(xùn)員工做兩到三個月的追蹤調(diào)查。要調(diào)查培訓(xùn)員工在培訓(xùn)工作之后的情況，對于無法利用培訓(xùn)知識處理實際事務(wù)的員工，酌情給予幫扶或指定重新參加培訓(xùn)，(我們今后將會在中午休息時對需要幫扶的員工進行繼續(xù)培訓(xùn)，并考核合格后為止)。

　　作為我們餐廳在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標，為了達到這個目標的標準，要實現(xiàn)此目的，就需要對員工進行。

　　員工儀容儀表 規(guī)范禮貌用語及操作程序

　　1.當客人進入餐廳時，咨客應(yīng)主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓?”

　　2.把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說道:“**先生，這是我們的菜牌�！比缓笤儐柨腿�:“您好，請問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音。。。等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員。

　　要求:語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。

　　3.服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”

　　4.拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說:“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。

　　注意事項:

　　A。善于觀察分清誰是主人。

　　B。對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。

　　C。當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時，便于我們查閱。”

　　D。服務(wù)員在整個過程中，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。

　　5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾并說:“**先生/小姐，請用毛巾。”然后去沖茶，如果沒有從咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服務(wù)員自己詢問客人了。(問的方式見第二條。)

　　要求:沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤托到客人臺前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意:茶水要求六分滿，先女士后男士，先賓后主，再按順時針方向進行，然后上芥醬，小食

　　6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進行)

　　7.推銷酒水。當營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問:“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等�！�

　　注:名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。

　　8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。

　　9.斟酒要求。

　　A.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站，以微微彎腰的姿勢。

　　B.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。

　　C.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一P(一盎司)

　　D.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。

　　10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。

　　11.上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。

　　注:上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經(jīng)占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應(yīng)看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。

　　12.巡臺。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應(yīng)提醒客人。

　　13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經(jīng)上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。

　　14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。

　　15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。

　　16.上甜品，水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說:“**先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請慢用�！�

　　17.派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時，需用收銀夾，在客人的右邊把收銀夾打開說:“**先生/小姐，謝謝(多少)錢�！笨腿私舆^找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。

　　18.檢查工作。客人走后，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時把它弄滅;若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理。

　　19.收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。

　　20.清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣。

　　餐飲培訓(xùn)資料之-----如何接聽電話

　　1.三響之內(nèi)必接聽。所有來的電話，務(wù)必在三響之內(nèi)接聽，只有這樣才能充分體現(xiàn)酒樓的工作效率，問好之后，再報，再問候語，這樣可以避免搞不清身份和撥錯電話的麻煩;例如:“你好，這里是南湖漁村，請問我能幫到你什么忙嗎?”切忌自己什么也不說，只是一味地詢問對方，“你是誰，哪個單位，你找他什么事等，”這樣做法是極不禮貌的，另外值得注意的是，問好，報單位，問候語這三者開頭語的順序不能顛倒或弄錯，這樣顯得彬彬有禮，給人一種親切感。

　　2.避免用過于隨便的語言。熱情和修辭恰當?shù)恼Z言是電話回答的重要因素，我們可以將心比心，假如你去打電話，碰上對方說話生硬，很不禮貌的問:“喂，你找誰?不在!”咔嚓，把電話掛了，如果再打去詢問他哪去了，對方很不耐煩地回答:“不知道，不是告訴你他不在嗎?怎么又打來，真羅嗦”此時你的心情如何?

　　3.要學會聆聽。在客人講完之前，千萬不要打斷他的話，如果聽得不清楚對方的話，要復(fù)述一遍，以免搞錯了對方的意思，如客人投訴，接聽要耐心，回復(fù)對方的話，要十分注意語氣和措辭，要顯得熱情，友善，親切，要對方能體會到你對他的關(guān)注。

　　4.要培養(yǎng)好做記錄的習慣。客人的電話預(yù)定，投訴;上司電話交代的事情都要一一記錄，隨時匯報，交接。

　　5.要記住熟客和上司的聲音。這樣客人和上司就會很放心的讓你去傳達，落實!

　　6.說話語氣要平和，答話聲音要親切。人們都不會忘記電視連續(xù)劇《公關(guān)小姐》中曾多次出現(xiàn)公關(guān)經(jīng)理周穎接電話的鏡頭，她拿起電話后總是十分親切的聲音說:“您好，我是公關(guān)部周穎”這種親切，明快的聲音使對方感到舒服，滿意。

培訓(xùn)計劃方案 篇6

　　一、總則

　　辦公室作為公司的一個重要部門，負責處理公司日常事務(wù)。包括對上級任務(wù)，指示做到上通下達；協(xié)助督促各部門之間正常工作的開展；管理公司的一些物資，包括檔案、辦公用品、用具及報刊、雜志等；會議室的管理及服務(wù)；負責公司各項接待活動的工作人員的統(tǒng)一調(diào)配和后勤保障；負責會議紀要的形成及會議精神的傳達等等。 由此可以看出，辦公室是一個服務(wù)于生產(chǎn)，溝通上下的部門，所以，辦公室的培訓(xùn)就應(yīng)該是多方面的，除了基礎(chǔ)工作外（如會議記錄的格式）更多的應(yīng)該注重服務(wù)意識和各種禮儀的'培養(yǎng)。所以，為全面提升辦公室人員的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平、進一步推進辦公室工作的開展、更好的為生產(chǎn)服務(wù)，結(jié)合實際，特制定《行政辦公室20xx年員工培訓(xùn)計劃》。

　　二、培訓(xùn)對象

　　辦公室全體員工（可根據(jù)個人崗位不同，內(nèi)容靈活調(diào)配）。

　　三、培訓(xùn)時間

　　培訓(xùn)時間：20xx年1月至11月，每月中旬、月底各一晚，時間為19：00-20：30分(時間可根據(jù)實際需要臨時調(diào)整）

　　四、培訓(xùn)內(nèi)容安排

　　（一）、文字工作培訓(xùn)

　　文字工作是辦公室最主要的一項工作之一，故加強文字工作的培訓(xùn)顯得尤為重要�，F(xiàn)擬定20xx年文字工作培訓(xùn)內(nèi)容如下：

　　1、文字寫作培訓(xùn)。

　　擬定1-2月進行文字寫作的培訓(xùn)。文字的寫作主要包括會議記錄的格式內(nèi)容以及各種日常公文、總結(jié)的草擬等。

　　2、檔案管理培訓(xùn)。

　　3-4月培訓(xùn)檔案管理，主要包括檔案的管理工作、進行電子檔案的制作、定期就檔案進行全面整理、對新檔案進行整理、歸類、保存以及檔案管理系統(tǒng)的使用等

　�。ǘ�）、管理培訓(xùn)

　　1、辦公用品管理培訓(xùn)。

　　擬定5-6月進行，內(nèi)容主要為學會對辦公用品進行統(tǒng)籌分配管理管理，做好物資采購分配、及清點登記，并負責發(fā)放領(lǐng)用。學會對辦公用品的進出進行相應(yīng)臺帳登記。

　　2、會議室的管理培訓(xùn)

　　為了更規(guī)范公司會議室的管理，做到合理分配各項使用時間，故從7月起進行會議室的管理培訓(xùn)，時間為期一個月，主要培訓(xùn)各個人員的統(tǒng)籌安排管理能力。

　�。ㄈ�）服務(wù)禮儀培訓(xùn)

　　辦公室作為后勤保障部門，應(yīng)樹立良好的服務(wù)意識，所以一個好的服務(wù)態(tài)度及禮儀就顯得尤為重要了。故8-10月兩個月安排禮儀的培訓(xùn)，主要包括儀容儀表、禮貌、禮節(jié)、禮儀、工作紀律、服務(wù)意識等方面的培訓(xùn)

　�。ㄋ模└黜椆芾碇贫�、細則的培訓(xùn)

　　11月份進行公司的各項管理制度以及工分制考核細則等各項制度的培訓(xùn)，希望能加強各位員工的紀律意識

　　介于工分制系統(tǒng)、SAP系統(tǒng)、人力資源系統(tǒng)公司已組織過大規(guī)模的培訓(xùn)，故不再制定此計劃。

　　五、培訓(xùn)紀律

　　1、以上培訓(xùn)到年底12月份進行考核。

　　2、參加培訓(xùn)的職工，必須準時到培訓(xùn)地點，由考勤員負責考勤簽到，遲到、早退的根據(jù)公司工分制規(guī)定實施。

　　希望能夠通過一系列的培訓(xùn)，將辦公室的工作完成的更好，使辦公室每個成員都得到能力上的提升。

培訓(xùn)計劃方案 篇7

　　一、指導(dǎo)思想

　　班主任是班級的組織者、引導(dǎo)者和教育者，是學校德育工作的骨干力量。班級管理工作一直是我校教育教學工作的重點和難點，班主任作為特殊的教育工作者，學生成長的導(dǎo)師，任重而道遠。為了提升班主任工作藝術(shù)、促進學校班集體的建設(shè)，提升學校德育工作的實效性，小學部決定舉辦6期“班主任沙龍”活動（上學期三期、下學期三期）。

　　二、活動目的

　　交流班主任在班級管理工作中的經(jīng)驗和收獲，探討班主任工作在新形勢下的'途徑、方法和意義，解決班主任在工作中的難題和困惑，給班主任搭建交流展示的平臺，形成在班集體建設(shè)和學生思想道德建設(shè)過程中的有益經(jīng)驗，創(chuàng)建學校德育工作的新局面，為學校的可持續(xù)發(fā)展奠定德育教育基礎(chǔ)。

　　三、活動主題

　　學習先進、分享所得、解決所惑

　　四、活動要求：

　　1、每期一個主題，每位班主任可以用日常工作中體會最深的某一個方面為例，圍繞主題，圍繞學生成長展開交流，論述觀點。

　　2、要求切入點小，事例具體，觀點鮮明，可操作性強。

　　3、每期沙龍主持人負責策劃、組織、主持、記載和宣傳。主持人由班主任輪流擔任

　　五、活動過程

　　1、問題聚焦。提前收集各班在主題方面的問題、案列，歸納整理、展示。

　　2、經(jīng)驗分享。每期沙龍確定3名中心發(fā)言人，交流分享班級管理好的經(jīng)驗、方法或者教育學生的成功案例。時間控制在5—10分鐘。

　　3、案列分析。就具體的案例進行解析，引導(dǎo)這一類問題的正確思路，形成解決這類問題的策略。

　　4、問題研討。班主任提出其他方面的問題，大家一起討論幫忙來解決，解決不了的確立為下一期的主題。

　　5、趣味游戲（穿插其中）。讓大家在輕松愉悅的氛圍中交流、成長。

　　6、校領(lǐng)導(dǎo)做總結(jié)發(fā)言。

　　六、參加對象：

　　1、交流人員：22位班主任。

　　2、參與人員：校委會人員和教師（自愿）。

　　七、活動時間：

　　第一期時間為10月11日下午一二兩節(jié)課

　　八、活動地點：

　　小會議室

　　九、組織領(lǐng)導(dǎo)：

　　組 長：

　　副組長：

　　成 員：各班班主任

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