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學校食堂大宗食品采購實施方案（通用9篇）
為了確保工作或事情順利進行，時常需要預先制定一份周密的方案，方案的內(nèi)容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？下面是小編精心整理的學校食堂大宗食品采購實施方案（通用9篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
學校食堂大宗食品采購實施方案（通用9篇）1
為深入貫徹落實教育部等五部門《關(guān)于進一步加強高等學校學生食堂工作的意見》（教發(fā)〔20xx〕7號）和省教育廳等七廳局《關(guān)于加強高校學生食堂工作的實施意見》精神，按照公開、公平、公正和“動態(tài)管理、貨比三家、擇優(yōu)選購”的原則，進一步做好我校食堂大宗物資的采購工作，結(jié)合我校實際情況，制定該實施方案，具體內(nèi)容如下：
一、指導思想
以國家和我省有關(guān)文件精神為指導，堅持食堂為師生健康服務(wù)的方向，以規(guī)范食堂采購管理和降低食堂運行成本為切入點，從源頭上嚴把學校飲食質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)，切實維護學生利益，從而實現(xiàn)學生身體健康的目的。
二、組織領(lǐng)導
為更好的完成此項工作，成立哈爾濱師范大學產(chǎn)業(yè)處食堂大宗物資采購領(lǐng)導小組。負責組織、管理、協(xié)調(diào)大宗物資招標整體工作，審核招標工作實施方案、招標公告、招標文件和指導合同簽訂等事宜。
組長：陳軍
副組長：常維東
成員：產(chǎn)業(yè)處、紀檢監(jiān)察處、國有資產(chǎn)管理處等相關(guān)人員。
領(lǐng)導小組下設(shè)考察組、工作組：
1.考察組
組長：陳軍常維東
成員：產(chǎn)業(yè)處、紀檢監(jiān)察處、國有資產(chǎn)管理處等相關(guān)人員
職責：負責對擬供貨企業(yè)所在地、資質(zhì)證照、經(jīng)營規(guī)模、環(huán)境衛(wèi)生等情況進行實地考察。
2.工作組
組長：陳軍常維東
副組長：太鑫趙永強尹威徐雷
成員：馬哲楊帆劉繼坤張新寧馬宏亮楊偉明
職責：招標工作的計劃與組織實施、擬供貨企業(yè)資料收集整理、負責對外信息發(fā)布等。具體包括：
�。�1）起草哈爾濱師范大學產(chǎn)業(yè)處食堂大宗物資招標工作實施方案、招標公告和招標文件等相關(guān)材料。
（2）發(fā)布哈爾濱師范大學產(chǎn)業(yè)處食堂大宗物資采購招標公告。
�。�3）發(fā)放、收取投標企業(yè)的投標材料。
（4）擬定招標評審程序、方案，負責現(xiàn)場評審信息的統(tǒng)計、發(fā)布和公示工作。
�。�5）簽訂合同，收集合同文本。
�。�6）組織實施供貨企業(yè)對產(chǎn)業(yè)處飲食服務(wù)中心供貨事宜。
�。�7）負責其他相關(guān)招標工作事宜。
三、招標范圍
招標將采取公開招商的方式確定年度入圍供應(yīng)商。招標范圍是具備銷售資質(zhì)的生產(chǎn)企業(yè)（優(yōu)先）或代理商；其中大米將采取廠家直接供貨。本次招標共3項：投標人所投項目須符合本招標文件所列內(nèi)容要求。
四、投標條件
1.申請企業(yè)須持有企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照，并具備獨立企業(yè)法人資格。如果某項目有直供企業(yè)申請準入，則不再接受該項目代理商的的申請要求。資質(zhì)證照不全或無獨立經(jīng)營場所以及經(jīng)營場所與資質(zhì)證照不符者實行一票否決，不予評分和準入。本次不接受聯(lián)合體投標。
2.申請企業(yè)須是一般納稅人，并能開具與本企業(yè)名稱、銷售項目以及銷售品牌相符的普通發(fā)票（機器打印，手寫無效）。
3.曾為高校學生食堂供貨的申請企業(yè)優(yōu)先，申請企業(yè)應(yīng)具有相應(yīng)的資金保障。其中大米直接供貨企業(yè)注冊資金不得少于500萬元；牛、羊肉類直接供貨企業(yè)注冊資金不得少于500萬元，代理商注冊資金不得少于100萬元；洗滌類直接供貨企業(yè)注冊資金不得少于50萬元，代理商注冊資金不得少于10萬元。每月保證學校延遲返還供貨方貨款的企業(yè)優(yōu)先。
4.申請企業(yè)提供的商品要符合國家的質(zhì)量檢驗標準，并擁有“QS”食品質(zhì)量安全認證，且能提供30天內(nèi)的第三方質(zhì)檢報告。其中大米須符合GB1354-20xx標準（本標準規(guī)定了大米的術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則，以及對包裝、標簽、儲存和運輸?shù)囊螅�，牛羊肉須符合GB2723-81《鮮牛肉、鮮羊肉、衛(wèi)生標準》，GB2708-81《凍牛肉衛(wèi)生標準》，洗滌類符合QB/T2951-20xx標準。
5.畜禽產(chǎn)品參照《黑龍江省畜禽屠宰管理辦法》（20xx年），須是地市級及以上或相當于地市級及以上政府批準的'定點屠宰企業(yè)或使用其屠宰產(chǎn)品的加工企業(yè)，并持有定點屠宰證、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢疫合格證、稅務(wù)登記證、質(zhì)監(jiān)局檢測報告等。其中凍品須有包裝（有商品標識和加封標識）。
6.申請企業(yè)的供貨行為要符合國家有關(guān)的法律法規(guī)，規(guī)范經(jīng)營，無違法、違規(guī)或不良經(jīng)營記錄，在同行業(yè)中享有良好信譽，具有良好經(jīng)營業(yè)績，具有較為豐富的經(jīng)營經(jīng)驗，能承受市場經(jīng)營風險。
7.供貨企業(yè)須具備以下條件：
（1）所提供貨品，須在三家大型超市、連鎖店或批發(fā)市場售賣，并低于市場價格（提供超市、連鎖店或批發(fā)市場的詳細地址，供貨后，如供貨價格高于超市、連鎖店、批發(fā)市場售賣價格，我方將停止其供貨）。
�。�2）提供貨品的詳細供應(yīng)地。
�。�3）自合同簽訂之日起至合同期終止（1年內(nèi)）不能漲價。
�。�4）商品在超市的促銷活動價格要及時報告產(chǎn)業(yè)處，產(chǎn)業(yè)處飲食服務(wù)中心享受本商品在市場的促銷價（在哪些超市參加促銷，提供詳細情況報告）。
�。�5）飲食服務(wù)中心采購人員定期走訪市場進行調(diào)查，如供應(yīng)商品市場價格低于合同簽訂價格，以市場價格為準進行結(jié)算。
五、招標程序
1.凡符合投標條件的企業(yè)，均可向哈爾濱師范大學產(chǎn)業(yè)處提出書面準入申請。并按要求填寫《投標報名登記申請表》，還須提供針對本項目的《唯一授權(quán)委托書》。
2.提出申請的企業(yè)，除了提出書面申請書以外，還須同時提供企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機構(gòu)代碼證、法人代表居民身份證、代理機構(gòu)負責人及相關(guān)證明文件或項目委托書、產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證等證明文件的原件和復印件（加蓋公章的復印件一式兩份，原件核對后歸還企業(yè)）。
3.對提出準入申請的企業(yè)，經(jīng)產(chǎn)業(yè)處會同有關(guān)部門按文件要求進行資格審核后，產(chǎn)業(yè)處牽頭會同有關(guān)部門將組成考察組對企業(yè)進行實地考察，負責對擬供貨企業(yè)所在地、資質(zhì)證照、經(jīng)營規(guī)模、供貨能力、配送能力、環(huán)境衛(wèi)生等情況進行實地考察。考察中發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在弄虛作假情況，將取消其報名資格。考察合格的投標人可領(lǐng)取招標文件。潛在投標人應(yīng)在仔細閱讀招標文件的基礎(chǔ)上，自行決定是否參加本次招標活動。參加投標者向哈爾濱師范大學產(chǎn)業(yè)處交納投標保證金人民幣壹萬元。中標企業(yè)投標保證金直接轉(zhuǎn)為履約保證金，未中標企業(yè)如數(shù)退還保證金。同類項目低于三家企業(yè)報名按流標辦理。
4.召開準入資質(zhì)企業(yè)評審會。由領(lǐng)導小組根據(jù)考察情況對企業(yè)商品質(zhì)量和商品價格信息進行評審，評審采用百分制，滿分為100分，60分以下為不合格；不合格者將不作為供貨企業(yè)。大米將確定3家供貨商，按綜合得分由高到低的原則確定中標者，按限額錄滿為止（如第三名出現(xiàn)得分相同投標人，由領(lǐng)導小組再次投票產(chǎn)生錄取者）；其中大米根據(jù)綜合得分高低排名順序分別為江北校區(qū)三部食堂、二部食堂和江南校區(qū)一部食堂供貨；牛羊肉類、洗滌類各確定1家供貨商。由產(chǎn)業(yè)處發(fā)布公示，公示期為5個工作日。
5.公示無異議的企業(yè)，簽訂供貨協(xié)議。
六、實施步驟
1.發(fā)布公告：產(chǎn)業(yè)處發(fā)布《哈爾濱師范大學產(chǎn)業(yè)處食堂大宗物資采購招標公告》，20xx年1月9日-20xx年1月11日。
2.申報及資格審核階段：申請企業(yè)提交材料，工作組負責申報材料的收取，產(chǎn)業(yè)處會同有關(guān)部門進行資格審核，并提出實地考察企業(yè)名單，20xx年1月14日-20xx年1月15日。
3.考察階段：產(chǎn)業(yè)處組成考察組對企業(yè)進行實地考察，20xx年1月16日開始。
4.開標階段：由領(lǐng)導小組根據(jù)投標文件進行綜合打分，并確認最后中標供應(yīng)商，實地考察結(jié)束后另行通知。
5.公示階段：產(chǎn)業(yè)處對通過評審的中標企業(yè)進行公示，公示期為5個工作日。
6.合同簽訂：公示無異議后，產(chǎn)業(yè)處于2月20日前與供貨商簽訂供貨合同。
七、工作要求
1.統(tǒng)一認識，明確目標。進一步提高對伙食物資準入企業(yè)工作評審重要性的認識，以評審工作為抓手，全面提高供貨企業(yè)服務(wù)的能力和水平。
2.加強領(lǐng)導，明確職責。堅持集體評審工作程序，嚴格履行評審工作的職責，保證工作公平公正，過程公開透明。
3.未盡事宜，按有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。
學校食堂大宗食品采購實施方案（通用9篇）2
為進一步加強我市學校食堂管理，保障學校食品安全，規(guī)范學校食堂食品原材料采購工作，確保我市農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃學校食堂供餐模式順利實施。根據(jù)《教育部等十五部門關(guān)于印發(fā)〈農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則〉等五個配套文件的通知》(教財〔20xx〕2號)和《關(guān)于進一步加強農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃規(guī)范操作有關(guān)問題的通知》（桂學生營養(yǎng)辦〔20xx〕1號）等文件精神，結(jié)合我市實際，制定本實施方案。
一、指導思想
按照“優(yōu)質(zhì)、安全、高效、便利”的原則，對學校食堂大宗食品原料進行定點采購、統(tǒng)一配送，減少學校后勤服務(wù)壓力，有效保障食品安全，充分發(fā)揮惠民專項資金的最大效益。
二、實施原則
定點采購、合同管理、價格監(jiān)控、質(zhì)量安全、責任追究。
三、實施范圍、采購項目、經(jīng)費來源
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全市義務(wù)教育階段的初中、小學、教學點。
（二）采購項目
大米、食用油、肉類、禽蛋以及蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品。
�。ㄈ┙�(jīng)費來源
義務(wù)教育學校的營養(yǎng)餐統(tǒng)一采購的營養(yǎng)改善計劃食品原料支出，在學校收取的學生伙食費以及學生營養(yǎng)改善專項資金中列支。
四、招標任務(wù)及配送期限
通過公開招標的方式遴選出1家企業(yè)，負責為全市義務(wù)教育階段學校、教學點配送食堂食品原材料。配送期限為五年，五年后重新公開招標。
五、實施方式、要求和操作程序
（一）采購方式
所需大宗食品原料，采取公開招標方式確定供應(yīng)資格，由中標企業(yè)統(tǒng)一提供配送到學校（包括各鎮(zhèn)初中、中心校、村完小和教學點）。
1.食品原料供應(yīng)資格的確定。
大米、食用油、肉、禽蛋等農(nóng)副產(chǎn)品的定點供貨企業(yè)，按照政府采購程序，通過市公共資源交易中心進行公開招標確定。肉類、大米、食用油、禽蛋等農(nóng)副產(chǎn)品進行捆綁采購，中標企業(yè)每種原料需提供2個以上（含2個）品牌供采購學校自主選擇。
每期定點采購供貨資格為五個學年。每學年由市教育局組織領(lǐng)導小組成員單位對中標企業(yè)進行一次綜合性評估、考核。對中標企業(yè)的日常監(jiān)督采取明查暗訪或抽樣檢查的方式開展。如果發(fā)現(xiàn)中標企業(yè)在執(zhí)行過程中存在違反合同要求，導致老師、學生、
家長投訴，或者不按要求整改，嚴重影響到學生身體健康和生命安全行為的，教育行政部門有權(quán)立即終止合同，責令對方退出食堂食品供應(yīng)，并記入不宜參與學校食堂食品供應(yīng)工作黑名單。
2.食品原料采購價格的確定。
食品原材料采購價格不能高于憑祥市農(nóng)副產(chǎn)品平價商店的價格。
�。ǘ┎少徱�
1.食品、食品原料及食品添加劑采購要求。
�。�1）禁止供應(yīng)超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑。
（2）禁止供應(yīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。
�。�3）禁止供應(yīng)未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。
�。�4）禁止供應(yīng)不符合食品安全標準的食品、食品添加劑。
�。�5）禁止供應(yīng)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他禁止生產(chǎn)經(jīng)營或者不符合食品安全標準的食品、食品添加劑。
�。�6）禁止供應(yīng)四季豆、新鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品；冷葷涼菜和熟食肉制品、非預包裝糕點類食品；無《食品生產(chǎn)許可證》的米、面、油、米粉等食品。
在同等條件下，中標公司選擇食品原材料供商應(yīng)優(yōu)先選擇當?shù)毓⿷?yīng)商，優(yōu)先使用當?shù)氐姆鲐毊a(chǎn)品，支持當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和扶貧工作。
2.中標企業(yè)資質(zhì)要求。
凡參加競標的企業(yè)必須符合《政府采購法》第二十二條規(guī)定的基本條件，同時符合根據(jù)該項目特點設(shè)置的特定資格條件。
（1）基本資格條件。
�、倬哂歇毩⒊袚袷仑熑文芰Φ纳a(chǎn)或經(jīng)營企業(yè)；
②具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務(wù)會計制度，參加此次政府采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中依法經(jīng)營、管理規(guī)范、誠實
守信、未出現(xiàn)經(jīng)營假冒偽劣產(chǎn)品行為，無食品安全不良記錄，沒有重大違法違紀記錄；
③具有履行合同所必須的供貨、配送能力和售后服務(wù)能力；
�、苡幸婪ɡU納稅收和社會保障資金的良好記錄。
�。�2）特定資格條件。
�、偻稑似髽I(yè)應(yīng)在中華人民共和國境內(nèi)（廣西壯族自治區(qū)）注冊的獨立法人、具有國家規(guī)定的有效證照；
②投標企業(yè)是經(jīng)銷商的必須提供與代銷產(chǎn)品生產(chǎn)廠商簽訂的委托銷售協(xié)議書或授權(quán)證明復印件并提供生產(chǎn)廠商的有關(guān)資質(zhì)及售后服務(wù)等證明文件；
③投標企業(yè)必須在憑祥市有結(jié)構(gòu)布局合理的經(jīng)營場所，設(shè)有固定的倉儲地點，具有履行配送服務(wù)所必須的設(shè)備、規(guī)模和專業(yè)技術(shù)能力及包裝、倉儲、冷藏、保鮮、運輸、配送能力和學校選購原（輔）材料等的貨展地點；
④采購價格不高于憑祥市平價超市的價格，并符合國家食品安全標準；
�、萃稑似髽I(yè)必須建立農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測室，配備農(nóng)藥殘留快速檢測儀器設(shè)備和有專業(yè)證書的檢測人員，對采購配送的大宗農(nóng)產(chǎn)品（水果、蔬菜、鮮肉等）進行檢測，并將檢測結(jié)果每周上報監(jiān)管部門備案；
�、尥稑似髽I(yè)應(yīng)調(diào)設(shè)有監(jiān)控裝置、建立應(yīng)急處置預案、網(wǎng)上下單平臺；
�、呙總�取得定點供應(yīng)資格的中標供應(yīng)商必須繳納30萬元的履約質(zhì)量安全保證金，保證金暫由教育行政部門代管，合同期滿后保證金本金及利息按要求返還供應(yīng)商；
�、嗤稑似髽I(yè)中標后必須辦理食品安全責任險，提高賠償能力。
⑨本采購項目不接受聯(lián)合體投標、定點供應(yīng)資格轉(zhuǎn)讓。
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1.操作步驟。
�。�1）公開招標確定供貨企業(yè)，簽訂定點供貨合同;
（2）發(fā)布中標企業(yè)和中標食品原料信息;
�。�3）采購學校擬訂采購原料清單報食品原料供貨企業(yè);
�。�4）供貨企業(yè)按照學校提供的'購貨申請單內(nèi)容和要求，將食品原料安全配送到學校，并隨貨開據(jù)食品原料配送單及動物產(chǎn)品檢疫合格證，確保所送食品原料新鮮安全。
�。�5）學校采購人員和倉庫保管員查驗食品原料，膳委會值班人員監(jiān)督，分管領(lǐng)導審核無誤后，分別在食品配送單上簽名確認，學校根據(jù)配送單做好臺賬及公示工作;
（6）供貨企業(yè)于每月月底開具正規(guī)發(fā)票交采購學校；
�。�7）各采購學校每月初對上月采購食品原料資金進行稽核，按教育核算中心相關(guān)規(guī)定程序報賬，并將資金使用情況進行公示。
2.具體要求。
（1）信息公開。市教育局及時將取得定點供貨資格的供貨企業(yè)聯(lián)系方式和食品原料品牌、規(guī)格、標準、合同價格等信息通知各采購學校，同時向定點供貨企業(yè)提供采購學校名單及聯(lián)系方式，以便相互聯(lián)系，協(xié)商采購有關(guān)事宜。
�。�2）定點采購。學校食堂大宗食品原料必須定點采購、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一配送。學校不得在定點供貨企業(yè)以外私自采購規(guī)定采購的食品原材料，否則將對學校領(lǐng)導及采購人員嚴肅處理，造成嚴重后果的依法追究責任。
�。�3）采購申報。糧、油、禽蛋等保質(zhì)期較長的原料，采用“月報周配”，新鮮豬肉、鮮魚、蔬菜等原料，采用“周報日配”方式進行（報送以中學、中心小學為單位，中心小學負責所屬村小和教學點采購原料信息的收集和匯總工作）。即學校在每月30日前將下月需采購的糧、油、禽蛋的品牌、數(shù)量、配送到校時間和采購學校等信息進行統(tǒng)計后，填寫采購申請單，報定點供貨資格的供貨企業(yè)，由供貨企業(yè)按要求進行配送，原則上每周配送1次；肉、魚和蔬菜等不易保存的原料，由學校在前一周根據(jù)制定的營養(yǎng)餐食譜，進行采購數(shù)量的預算和統(tǒng)計，并在每周五前報供應(yīng)企業(yè)，由供貨企業(yè)按要求配送，原則上中學、中心小學、村小和教學點每天配送。
�。�4）原料配送。供貨企業(yè)在收到學校下達的采購申請后，應(yīng)及時按采購申請單中的要求，積極組織貨源，按要求于學校規(guī)定的配送日上午9點前將肉、魚、蔬菜等不易保鮮的原料配送到校，確保當日學生餐按時加工供應(yīng)。無故不按采購學校規(guī)定、標準和時間供貨造成違約的，每次從履約質(zhì)量安全保證金中扣除200—1000元違約金。累計違約3次（含3次）以上，采購方有權(quán)單方面解除合同，并由供貨企業(yè)承擔由此造成的所有損失和責任。供貨企業(yè)必須具備相應(yīng)的配送能力，配送食品的專用車輛必須達到規(guī)定標準，確保安全配送，采購學校不承擔配送過程中的任何事故責任。
�。�5）原料的接收查驗。供貨企業(yè)必須按照學校選定的中標品牌供應(yīng)食品原料，必須確保食品原料的質(zhì)量。供貨方每次配送食品原料時，必須向采購學校提供該產(chǎn)品檢驗檢測相關(guān)報告及產(chǎn)品生產(chǎn)廠家的出廠抽檢報告及每批次產(chǎn)品檢驗合格證或動物檢疫合格證明等國家規(guī)定的其它有效證明材料。學校必須安排兩個以上人員進行接收，要求做到“三看”，即一看食品原料質(zhì)量合格證（檢疫證）等相關(guān)資質(zhì)；二看食品原料出廠時間和保質(zhì)期等相關(guān)情況；三看原料的質(zhì)量和數(shù)量是否與約定相符等。在查驗時若發(fā)現(xiàn)食品原料有質(zhì)量問題，學校應(yīng)拒收，并及時上報市教育局。要建立索證（索票）制度，建立采購登記臺帳，做到源頭可控，有據(jù)可查。若因接收人員失職，造成食品安全事故的，依法追究責任。
�。�6）食品儲存。供貨企業(yè)應(yīng)指導學校建立符合食品安全標準的儲藏倉庫。配備必要的食品原料儲藏保鮮設(shè)施，配置良好的通風、防潮、防鼠、防蟲、防蠅、防霉變等設(shè)施并確保正常運轉(zhuǎn)；食品原料儲藏應(yīng)當分類、分架、離地安全管理，遵循先進先出的原則擺放，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標識，建立健全進出庫管理制度，并有專人管理。
3.資金結(jié)算。
按照《農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃資金管理暫行辦法》中的相關(guān)規(guī)定，實行“�？顚Ｓ�、單獨科目”核算。原則上每月結(jié)賬一次，供貨企業(yè)與各采購學校核實好貨物數(shù)量和金額，開具稅務(wù)發(fā)票交給學校報賬員結(jié)算。
六、監(jiān)督管理
�。ㄒ唬┘訌姽ぷ鲄f(xié)作配合。憑祥市義務(wù)教育階段學校食堂大宗食品原材料采購工作領(lǐng)導小組各成員單位按相關(guān)文件職責分工和工作要求，各司其職，各負其責，相互支持，密切配合，形成營養(yǎng)改善計劃大宗食品原料定點采購工作的合力。
�。ǘ┙⒐┎屯顺鰴C制。中標供貨企業(yè)應(yīng)嚴格遵守《食品安全法》、《動物檢疫法》、《合同法》等相關(guān)規(guī)定，有下列情況之一的，教育行政部門將沒收履約質(zhì)量安全保證金，立即取消供貨企業(yè)的供貨資格，供貨企業(yè)承擔由此造成的經(jīng)濟損失和法律責任。一是所供食品腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對人體健康有害的；二是所供食品含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對人體健康有害的；三是發(fā)生食品質(zhì)量安全事故的；四是摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、安全的；五是用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質(zhì)或者將非食品當作食品的；六是所供食品超過保質(zhì)期限的；七是所供食品不符合食品安全標準的；八是所供食品與中標食品不相符的；九是轉(zhuǎn)包他人的；十是累計3次（含3次）不能按時供貨的。
�。ㄈ┞鋵嵅少徆局贫�。供貨企業(yè)有義務(wù)及時向市發(fā)改局和市教育局提供價格變動信息。各采購學校在每次采購和每月資金結(jié)算后，必須及時將采購原料的數(shù)量、質(zhì)量、價格等信息在學校“營養(yǎng)改善計劃”公示欄或相關(guān)的食譜公示欄中進行公示，接受廣大群眾、學生家長和學生的監(jiān)督。
學校食堂大宗食品采購實施方案（通用9篇）3
為加強學校食堂管理，不斷規(guī)范學校食堂大宗食品采購管理，保障師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國政府采購法》等有關(guān)規(guī)定，特制定本實施細則。
一、指導思想
實施學校食堂大宗食品招標采購工作，實現(xiàn)食堂管理規(guī)范化，為師生提供安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價廉的食品，確保學校食堂食品安全，全力打造陽光食堂、滿意食堂，有效預防腐敗現(xiàn)象。
二、組織機構(gòu)
區(qū)教育局建立食堂大宗食品招標采購管理領(lǐng)導小組，局長擔任組長，分管副局長為副組長，計財科、體藝衛(wèi)科、校園安�？啤⒔逃C合服務(wù)中心、區(qū)教育裝備與勤儉管理中心等科室（中心）負責人為成員，全面負責食堂大宗食品招標采購管理工作，討論和決定招標采購管理工作中的相關(guān)事項，辦公室設(shè)在區(qū)教育裝備與勤儉管理中心。
各學校要成立膳食管理委員會，成員組成要以學生家長代表為主，校長、工會干部、后勤人員、教師代表、學生代表等共同參與，落實學校食堂大宗食品采購、管理、考核等職責。
三、采購方式
甌海區(qū)學校食堂大宗食品采購項目由區(qū)教育局牽頭，采取比選方式，委托招標代理公司進行，制定比選規(guī)則（參照公開招標采購辦法），按照符合項目要求、質(zhì)量、價格、服務(wù)等綜合因素，通過比較、選優(yōu)，確定中選人，各學校與供應(yīng)商簽訂供貨合同。
四、招標程序
甌海區(qū)學校食堂大宗食品招投標工作由區(qū)教育局大宗食品招標采購管理領(lǐng)導小組負責組織和實施，分肉蔬調(diào)味品類和大米食用油類兩個項目，招標程序具體如下：
1.制定和發(fā)布招標公告。區(qū)教育局委托招標代理公司根據(jù)實際情況編制招標文件，由區(qū)教育局食堂大宗食品招標采購管理領(lǐng)導小組審定后，在浙江省政府采購網(wǎng)、甌海區(qū)教育網(wǎng)發(fā)布招標公告。
2.開標和定標。肉蔬調(diào)味品類定點供應(yīng)商：第一輪由評審專家采用綜合評估的方法選擇，比選出前10名合格的申請人。第二輪考察團現(xiàn)場實地考察打分，考察團成員抽簽選出，由紀委全程介入，得分前6名的合格申請人作為定點供應(yīng)商（確定貨品的折扣率，市場價格參照市發(fā)改委發(fā)布的市區(qū)七大農(nóng)貿(mào)市場的平均價），負責區(qū)教育局所轄學校學生食堂的肉蔬調(diào)味品類供應(yīng)（另2名供應(yīng)商由上輪考核前兩名直接進入）。大米食用類油定點供應(yīng)商：由評審專家根據(jù)資質(zhì)和價格等因素綜合評分，綜合得分前3名合格申請人作為定點供應(yīng)商（確定各檔次的貨品及價格，由學校自主選擇貨品），負責區(qū)教育局所轄學校食堂的大米食用油類供應(yīng)（另1名供應(yīng)商由上輪考核第一名直接進入）。
3.簽訂合同。評標結(jié)果經(jīng)公示無異議后，向中標人發(fā)出中標通知書，按序組織洽談，并組織學校與中標人簽訂供貨合同。
五、考核機制
(一)配送及考核機制
供應(yīng)商服務(wù)期限時間為1年，采用1+1模式，合同一年一簽，一年合同期滿，供應(yīng)商須接受年度考核（具體考核辦法另行制定）。
1.肉蔬調(diào)味品類
第一年，將全區(qū)各學校按就餐人數(shù)大致均分為兩大獨立片區(qū)，由配送公司自己抽簽決定配送片區(qū)（注：上輪考核前兩名直接分到兩個片區(qū)），每個片區(qū)由4家供應(yīng)商輪換配送。第一年配送任務(wù)完成后，對各片區(qū)配送公司實行獨立年度考核，每個片區(qū)年度考核排名最后兩名的，將終止合同，不再續(xù)簽。
第二年，全區(qū)配送由每個片區(qū)年度考核前兩名的配送公司負責輪換配送。第二年配送任務(wù)完成后，再次進行年度考核，全區(qū)年度考核得分前兩名的供應(yīng)商，若下一屆繼續(xù)采用此方式配送（具體見20xx年方案），將直接入選下一屆甌海區(qū)學校大宗食品采購（肉蔬調(diào)味品）項目的定點供應(yīng)商。
2.大米食用油類
第一年，將全區(qū)各學校按就餐人數(shù)大致均分為兩大獨立片區(qū)，由配送公司自己抽簽決定配送片區(qū)，每個片區(qū)由2家供應(yīng)商輪換配送。第一年配送任務(wù)完成后，對各片區(qū)配送公司實行獨立年度考核，每個片區(qū)年度考核排名最后一名的，將終止合同，不再續(xù)簽。
第二年，全區(qū)配送由每個片區(qū)年度考核第一名的配送公司負責輪換配送。第二年配送任務(wù)完成后，再次進行年度考核，全區(qū)年度考核得分第一名的供應(yīng)商，若下一屆繼續(xù)采用此方式配送（具體見20xx年方案），將直接入選下一屆甌海區(qū)學校大宗食品采購（大米食用油）項目的定點供應(yīng)商。
(二)處罰及退出機制
在配送過程中若發(fā)現(xiàn)肉蔬調(diào)味品和大米食用油造成食品安全事故的直接終止合同，取消甌海區(qū)學校食堂大宗食品供應(yīng)商資格和合同，并追究供應(yīng)商造成的損失及法律責任。
在配送過程中若發(fā)現(xiàn)質(zhì)量、服務(wù)、價格（以公司配送食材折后價格高于溫州市發(fā)改委公布的市區(qū)七大農(nóng)貿(mào)市場平均價為準）等問題，一經(jīng)查實：第一次的，學校口頭警告供應(yīng)商，并做好證據(jù)保留；第二次的，由學校出具書面警告供應(yīng)商，膳管會主任進行約談，學校留存證據(jù)，作為學校年度考核重要依據(jù)；第三次的，由學校通過OA流程向區(qū)教育局投訴，由區(qū)教育局進行約談，視情節(jié)作出如下處理：
1.公司被學校投訴1次的，由區(qū)局主管業(yè)務(wù)科室（中心）約談，并暫停該公司配送該校該周期的資格；
2.一個學期內(nèi)，公司被該片區(qū)學校投訴累計達4（含）次以上的，由區(qū)局分管領(lǐng)導約談，并暫停該公司配送該片區(qū)該學期的資格；
3.一年內(nèi)，公司被學校投訴累計達8次（含）以上的，經(jīng)局黨委會研究，則取消該公司配送資格和合同，并列入黑名單。
六、采購管理
學校作為食堂大宗物資采購的主體，要明確主體職責，承擔主體責任。學校膳管會要對本單位食堂采購工作中發(fā)現(xiàn)、存在的問題進行梳理，盡快予以解決，不能解決的要及時上報，確保食堂大宗食品采購后續(xù)管理工作順暢、平穩(wěn)、有序。
1.做好與供應(yīng)商溝通。學校要提前制定周菜譜，提早一周通過平臺下單需求，若訂單有修改至少提前1天告知供應(yīng)商。要嚴格遵守合同規(guī)定，不刁難供應(yīng)商，不得到非定點供應(yīng)商自行采購合同內(nèi)的食品，不得違規(guī)采購有食品安全隱患的.商品，牢控食堂所需食品品牌、廠家等信息的主動權(quán)，避免被供應(yīng)商所操控。
2.做好采購陽光驗收。學校要嚴格執(zhí)行驗貨、入出庫和索證制度。要成立食材驗收小組，驗收小組須2人或2人以上，其中須有公職人員或家長代表，共同參與每日菜品驗收，嚴把食品安全關(guān)，所有貨品驗收工作須在監(jiān)控區(qū)域內(nèi)完成，驗收視頻錄像需要保留1個月以上，并做好登記存檔工作備查。一旦發(fā)現(xiàn)問題，第一時間報告學校領(lǐng)導，及時取證，與配送公司取得聯(lián)系查明原因。
3.做好食材價格監(jiān)管。學校要在顯眼位置設(shè)置公示欄，每日及時更新購菜清單及價格，向全校師生及家長、社會人士公示，及時聽取反饋意見。學校膳管會每個月至少組織兩次（通過比較溫州市發(fā)改局公布的價格、采購平臺公布的價格、學校周邊農(nóng)貿(mào)市場的價格等）對食材價格的調(diào)查和綜合比較，并做好相關(guān)記錄，及時對報價異常的供應(yīng)商提出警示，并啟動處罰措施。同時，區(qū)教育局將加強對價格的監(jiān)管力度，利用平臺公布每個配送公司的食材價格，每月由區(qū)教育局組織相關(guān)人員從平臺上隨機抽取每個配送公司都有的貨品庫，由紀檢部門人員從中搖號產(chǎn)生貨品進行價格比較（具體操作辦法見年度考核辦法），結(jié)果將作為年度考核的重要依據(jù)。
4.做好平時管理考核。學校膳管會要結(jié)合學校實際制定相應(yīng)的管理考核細則，定期舉行例會，須由學生代表、教師代表、參與食堂管理的家長代表、食堂工作人員、學校管理人員等多方參與，主要從配送食材價格、食材質(zhì)量、售后服務(wù)等方面進行量化評價，對供應(yīng)商作出客觀評價。區(qū)教育局將加強日常管理考核，成立學校食堂大宗食品采購管理“飛檢”督查組，不定期到學校、配送公司進行督查，成員從區(qū)人大代表、政協(xié)委員、家長代表、學校代表、區(qū)市場監(jiān)管局和區(qū)教育局相關(guān)科室人員中臨時隨機產(chǎn)生，根據(jù)實地“飛檢”情況由督查組成員對各配送公司現(xiàn)場獨立打分，結(jié)果將作為年度考核的重要依據(jù)。
學校食堂大宗食品采購實施方案（通用9篇）4
為進一步深化學校食堂治理改革，有效防范食堂食品安全風險隱患，打造公開透明的“陽光食堂”，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（45號令）、《中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》等文件及中省市其他相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我區(qū)實際，制定本方案。
一、工作目標
全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，以提升食品質(zhì)量安全為核心，按照“公開透明、公開競爭、公平公正”的原則，選擇信譽優(yōu)良、服務(wù)周到、質(zhì)優(yōu)價廉、有經(jīng)濟實力的定點供應(yīng)商，統(tǒng)一服務(wù)學校食堂供餐需求，減少學校后勤服務(wù)壓力，有效保障食品安全，實現(xiàn)“陽光”采購。
二、采購方式和內(nèi)容
臨渭區(qū)中小學學校食堂食材供應(yīng)采用“集中采購+定點采購”相結(jié)合的'方式。
集中采購：米面油、牛奶面包等預包裝食品由區(qū)教育局統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送。實行合同管理、價格監(jiān)控、質(zhì)量監(jiān)督、送貨到校。
定點采購：干菜調(diào)料、雞蛋、新鮮蔬菜水果、肉類等其它食材由學校在區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局聯(lián)合定點的供應(yīng)商處采購。
三、實施范圍
全區(qū)各中小學校食堂。
四、成立臨渭區(qū)中小學學校食堂食材采購領(lǐng)導小組
組長：邢唯遠
副組長：xxx
成員：xx
領(lǐng)導小組負責臨渭區(qū)中小學學校食堂食材公開招標及定點采購工作，對涉及學校食堂采購的重大問題進行研究決策。
領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)學生資助和后勤管理中心，辦公室主任由宋衛(wèi)平同志兼任。領(lǐng)導小組辦公室負責學校食堂食材采購日常管理工作。
五、實施程序
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1.統(tǒng)一招標
臨渭區(qū)中小學學校食堂食材采購領(lǐng)導小組按照《臨渭區(qū)中小學學校食堂食材采購實施方案》，對全區(qū)學校食堂米面油等大宗食材進行統(tǒng)一招標。
2.統(tǒng)一采購
全區(qū)各學校在中標的生產(chǎn)商或供應(yīng)商處，按照區(qū)域劃分及種類界定進行采購。各中標供應(yīng)商與區(qū)教育局簽訂統(tǒng)一采購合同。
3.統(tǒng)一配送
臨渭區(qū)中小學學校食堂食材采購領(lǐng)導小組按照學校所在地劃分服務(wù)區(qū)域，中標的供應(yīng)商以服務(wù)區(qū)域為單位，按照學校要求的時間節(jié)點、食材種類和數(shù)量進行配送，不得因其他原因故意延遲配送或拒絕配送。
4.統(tǒng)一價格
臨渭區(qū)學校食堂采購領(lǐng)導小組成立區(qū)域詢價人員庫，負責每月采集三個大型食材市場零售價，進行匯總后，按照招標優(yōu)惠率確定基準價并進行公布。同一區(qū)域內(nèi)的同種食材，各供應(yīng)商不得因配送時間、距離、數(shù)量等原因，擅自提高價格，須做到區(qū)域內(nèi)同種食材價格統(tǒng)一。
5.統(tǒng)一服務(wù)
臨渭區(qū)中小學學校食堂食材采購領(lǐng)導小組對中標的供應(yīng)商劃分服務(wù)區(qū)域，對指定區(qū)域內(nèi)的學校進行配送及售后服務(wù)。學校每月對供應(yīng)商服務(wù)質(zhì)量進行綜合評價，評價結(jié)果將作為下一輪供應(yīng)商投標資格遴選的重要依據(jù)。
6.統(tǒng)一結(jié)算
各供應(yīng)商每月五日前與學校進行上月配送清單核對，根據(jù)臨渭區(qū)中小學學校食堂食材采購領(lǐng)導小組公示的價格開具稅務(wù)票據(jù)，學校收到票據(jù)后5個工作日內(nèi)完成結(jié)算轉(zhuǎn)賬。
�。ǘ┒c采購
1.發(fā)布公告
20xx年7月22日，在臨渭區(qū)政府的網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于20xx－20xx學年度學校（幼兒園）食堂大宗食材集中定點采購供應(yīng)商資格審定的公告》。
2.資格審查
8月1日至8月5日，供貨商根據(jù)要求提交資料，進行資格初審。
時間：8月1日至5日上午8:00—12:00下午15:00—18:00
地點：臨渭區(qū)學生資助和后勤管理中心（渭南市實驗初中院內(nèi)）
3.現(xiàn)場查看
8月10日至8月17日，區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局對符合初審要求的供應(yīng)商進行現(xiàn)場實地查看。
4.磋商公示
8月18日-8月19日，區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局對供應(yīng)商按供應(yīng)區(qū)域及供應(yīng)種類進行評判，初步確定定點供應(yīng)商名單，進行公示。
5.公布定點供應(yīng)商名單
公示無異議后，在臨渭區(qū)政府的網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于印發(fā)20xx-20xx學年學校食堂定點采購供應(yīng)商名單的通知》。
6.學校定點采購
學校成立定點采購領(lǐng)導小組，組織本校食堂定點采購工作。邀請中心校、教師代表、家委會代表對定點供應(yīng)商進行考察，確定本校定點采購供應(yīng)商。與選定供應(yīng)商簽訂供貨協(xié)議、安全承諾書等。
學校食堂大宗食品采購實施方案（通用9篇）5
根據(jù)德陽市教育局《關(guān)于印發(fā)<德陽市中小學（幼兒園）食堂大宗食品原料定點采購實施方案（試行）〉通知》（德教辦【20xx】103號）和什邡市教育局、財政局等九部門聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于加強學校后勤規(guī)范化管理的實施意見》（什教發(fā)【20xx】73號）文件精神，為進一步加強全市中小學校（幼兒園）食品衛(wèi)生安全管理，嚴把食品準入關(guān)、采購關(guān)，從源頭上控制學校食品的安全風險，嚴防食物中毒或食源性疾病的發(fā)生，切實保障廣大師生飲食安全，特制定本方案。
一、工作目標
進一步強化和規(guī)范學校食堂大宗食品原料的采購，促進全市中小學校（幼兒園）食堂的規(guī)范化管理，確保師生飲食安全。
二、工作原則
市教育局成立什邡市中小學（幼兒園）食堂大宗食品原料定點采購實施工作領(lǐng)導小組，全面負責組織和實施采購招標工作。全市中小學（幼兒園）食堂大宗食品原料定點采購遵循公開透明、公平競爭、誠實信用的原則，按照全市統(tǒng)一要求，在全市公辦中小學（幼兒園）實施。
三、工作步驟
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1.在什邡市教育網(wǎng)或《今日什邡》發(fā)招標公告，所有近兩年無投訴和不良經(jīng)營行為的企業(yè)（含個人）可自愿報名競標。
2.投標企業(yè)到教育局后勤管理辦公室報名，并提交資質(zhì)證明、及相關(guān)材料。
3.領(lǐng)導小組對投標供應(yīng)商進行資格初審。
4.教育局以公函方式，對報名企業(yè)向工商、稅務(wù)、食藥、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)等部門查詢其合法性、誠信等情況。
5.領(lǐng)導小組對部分企業(yè)管理情況、經(jīng)營服務(wù)情況等進行實地考查、走訪。
6.領(lǐng)導小組采取公正、公平的方式擇優(yōu)選擇并初步確定學校大宗食品供應(yīng)商。長期供應(yīng)學校且信譽良好、業(yè)績優(yōu)良的商家可優(yōu)先選擇。
7.對初步確定學校大宗食品供應(yīng)商進行公示并確認。
�。ǘ⿲W校招標確定供應(yīng)商并簽訂供貨服務(wù)合同
1.學校招標方式。學校要成立由校行政、教師代表、家委會等人員組成的招標小組，原則上由7或9人組成。按要求，嚴格質(zhì)量標準、程序、紀律，在規(guī)定的時間，公開公平在入圍的企業(yè)中自主選擇供應(yīng)商。
2.學校簽訂合同要求。學校大宗食品供應(yīng)商與各中小學、幼兒園自主協(xié)商具體的供貨方式、結(jié)算方式等并簽定供貨合同（合同備案制）。供貨價格原則上應(yīng)低于同期市場批發(fā)價格，供應(yīng)商需交納一定數(shù)額質(zhì)量信譽保證金。并將處罰條款列入合同約定，合同期限最長不超過2年。招標資料和合同學校留存?zhèn)洳椤?/p>
四、工作要求
（一）配送要求
1.配送企業(yè)必須具備符合行業(yè)規(guī)定及滿足配送需要的倉儲、交通運輸?shù)仍O(shè)施設(shè)備，確保食品原料的儲存和運輸安全。
2.配送企業(yè)提供的食品原料必須是符合國家規(guī)定質(zhì)量標準的食品，配送人員必須具有健康證。
3.配送企業(yè)要配置“配送專用車”，憑專用通行證進出學校（幼兒園）。
4.肉、禽等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視學校實際需求適時配送，但必須確保學校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。
�。ǘ┙⒐⿷�(yīng)商退出機制
1.獎懲制度。供應(yīng)商要求思想素質(zhì)、道德品質(zhì)較高，服務(wù)態(tài)度優(yōu)良，身體健康。對所供應(yīng)的貨品如果出現(xiàn)問題，并經(jīng)查實，學校上報教育局并采取以下措施:
①第一次批評教育，并處質(zhì)量信譽保證金5000.00元；
�、诘诙螄乐鼐�，并處質(zhì)量信譽保證金10000.00元；
�、鄣谌稳∠涔┴涃Y格，并扣除全部質(zhì)量信譽保證金；
�、軐Τ霈F(xiàn)食品安全問題或事件，造成嚴重后果的，直接取消其供貨資格，并依法追究相關(guān)責任，并將該企業(yè)記入黑名單，未來五年內(nèi)不得參與學校食堂大宗食品采購招標。
2.考核機制。每學期市教育局組織學校對供應(yīng)商服務(wù)質(zhì)量進行滿意度測評，測評名次倒數(shù)最后3名的供應(yīng)商，教育局將進行約談；如連續(xù)2學年測評都在倒數(shù)最后3名的，經(jīng)研究后可以取消該供應(yīng)商供貨資格。
五、大宗食品分類及標準
�。ㄒ唬⿲W校食堂大宗食品采購分類
1.米、面
2.食用油
3.肉（豬肉、牛肉）
4.禽、蛋、奶制品
副食品、蔬菜等暫不納入本次招標范圍，但學校在選擇供應(yīng)商時，也應(yīng)按照大宗食品招標要求，擇優(yōu)選擇資質(zhì)齊全、規(guī)模較大、管理規(guī)范的供應(yīng)商。
�。ǘ藴剩ㄙ|(zhì)量標準、企業(yè)資質(zhì)標準）
米、面類
1.具有相關(guān)行政管理部門核發(fā)的營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機構(gòu)代碼證、食品流通許可證、食品生產(chǎn)許可證等。
2.如是商品流通企業(yè)，需要代理產(chǎn)品廠家授權(quán)書；代理產(chǎn)品生產(chǎn)廠家資質(zhì)文件等。
3.原料應(yīng)具有qs標記，符合糧食衛(wèi)生國家標準gb2715-2005要求，污染物限量標準應(yīng)符合gb2762-20xx規(guī)定。
4.生產(chǎn)企業(yè)的'招標質(zhì)量承諾書。
5.必須具有固定的經(jīng)營場所、場地。
6.投標人的身份證復印件、健康證，及其他認為應(yīng)該提供的其他證明材料。
7.近半年內(nèi)食品質(zhì)量檢驗報告。
8.安全質(zhì)量保障責任金2萬。
食用油類
1.具有相關(guān)行政管理部門核發(fā)的營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機構(gòu)代碼證、食品流通許可證、食品生產(chǎn)許可證等。
2.如是商品流通企業(yè)，需要代理產(chǎn)品廠家授權(quán)書；代理產(chǎn)品生產(chǎn)廠家資質(zhì)文件。
3.生產(chǎn)企業(yè)的招標質(zhì)量承諾書。
4.原料應(yīng)具有qs標記，符合食用植物油國家標準gb2716-2005的要求，污染物限量標準應(yīng)符合gb2762-20xx規(guī)定。
5.必須具有固定的經(jīng)營場所、場地。
6.投標人的身份證復印件、健康證，及其他認為應(yīng)該提供的其他證明材料。
7.近半年內(nèi)專業(yè)檢測機構(gòu)出具的質(zhì)量檢驗報告。
8.安全質(zhì)量保障責任金2萬。
肉（豬肉、牛肉）類：
1.具有相關(guān)行政管理部門核發(fā)的、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機構(gòu)代碼證、生豬定點屠宰許可證、動物防疫合格證等，企業(yè)注冊資金實繳30萬元以上(含30萬元)。
2.生產(chǎn)企業(yè)的招標質(zhì)量承諾書。
3.必須具有固定的經(jīng)營場所、場地。
4.投標人的身份證復印件、健康證，及其他認為應(yīng)該提供的其他證明材料。
5.安全質(zhì)量保障責任金3萬
禽、蛋、奶制品類：
1.具有工商營業(yè)執(zhí)照。
2.每批次有動物檢疫證。
3.投標人的身份證復印件、健康證，及其他認為應(yīng)該提供的其他證明材料。
4.生產(chǎn)企業(yè)的招標質(zhì)量承諾書。
5.經(jīng)營及資信狀況良好，有不少于50平米以上符合衛(wèi)生標準專業(yè)加工場所，能及時供貨，服務(wù)周到。
6.所供奶制品必須具有qs認證和定點廠家制作，定型包裝，有明顯的標簽、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期和產(chǎn)品合格證，每批次提供《檢驗報告》。
7.安全質(zhì)量保障責任金2萬。
六、附則
本方案自印發(fā)之日起施行。
學校食堂大宗食品采購實施方案（通用9篇）6
為加強學校食品安全，規(guī)范學校食堂管理，完善學校大宗食品定點采購統(tǒng)一配送運行機制，提升學校食品安全與學生營養(yǎng)健康保障水平，從源頭保障學校食堂食品供應(yīng)安全，根據(jù)《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》(教育部令第45號)、《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的實施意見》（魯發(fā)〔20xx〕19號）、《關(guān)于印發(fā)<山東省學生營養(yǎng)健康與學校食品安全提升實施意見>的通知》（魯教體字〔20xx〕10號）、《關(guān)于加強學校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的意見》（魯教體函〔20xx〕17號）、《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的實施意見》（臨發(fā)〔20xx〕2號）、《關(guān)于開展保障學校（幼兒園）食堂食品安全民生實事工作的實施方案》（臨市監(jiān)餐食字〔20xx〕45號）等文件精神，特制定本實施方案。
一、指導思想
按照“優(yōu)質(zhì)、安全、高效、便利”的原則，對學校食堂大宗食品進行定點采購、統(tǒng)一配送，實現(xiàn)食堂管理規(guī)范化，為師生提供安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價廉的食品，從源頭保障學校食堂食品供應(yīng)安全，全力打造陽光食堂、放心食堂、滿意食堂。
二、基本原則
1、在學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送考察、評估工作中，堅持公開、公平、公正原則。
2、在學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送過程中，堅持采購選擇權(quán)和使用評價權(quán)分離的原則。
3、在學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送管理工作中，堅持動態(tài)管理、優(yōu)勝劣汰的原則。
三、組織機構(gòu)
縣教體局成立學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導小組，局主要領(lǐng)導任組長，分管領(lǐng)導任副組長，后勤服務(wù)中心、機關(guān)黨委、安全指導科、財務(wù)核算中心、信訪科等科室負責人為成員，全面負責學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作，討論和決定學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作中的相關(guān)事項。領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在后勤管理服務(wù)中心。各采購配送學校要成立相關(guān)的工作領(lǐng)導小組，分工明確，職責到人，做好食堂大宗食品定點采購和統(tǒng)一配送工作。
四、定點供應(yīng)商的資格條件
凡參加定點采購統(tǒng)一配送的供應(yīng)商必須符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的基本資格條件，同時符合根據(jù)該項目特點設(shè)置的特定資格條件。
�。ㄒ唬┗举Y格條件。
1、具備獨立的法人資格，有《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》等相關(guān)資質(zhì)，達到一定的規(guī)模，有達標的場所、固定的工作人員、足夠的配送車輛以及相關(guān)的設(shè)施設(shè)備，能做到配送及時，服務(wù)到位。
2、在“信用中國網(wǎng)”未被列入失信被執(zhí)行人名單、重大稅收違法案件當事人名單，在“中國政府采購網(wǎng)”未被列入政府采購嚴重違法失信行為記錄名單，在“中國裁判文書網(wǎng)”無行賄犯罪記錄（新成立公司除外）。
3、近兩年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有違法記錄（新成立公司除外）。
4、依法繳納社會保障金（新成立公司除外）。
5、依法繳納稅收（依法免稅或不需要稅收的供應(yīng)商，應(yīng)提供相應(yīng)文件證明文件，新成立公司除外）。
�。ǘ┨囟ㄙY格條件。
1、具備一定的規(guī)模，有一定面積的固定經(jīng)營場所，具備符合食品安全要求及滿足采購配送需要的倉儲、冷藏、運輸、標準化檢測等設(shè)施設(shè)備。倉儲、配送、檢測室等配置電子監(jiān)控系統(tǒng)。
2、經(jīng)營場所及相關(guān)設(shè)施設(shè)備須在沂南縣境內(nèi)。
3、供貨價格不高于本地市場批發(fā)價。
4、所供食品在本縣學校食堂使用率、品牌認知度、質(zhì)量認可度較高。
5、肉類、禽類、水產(chǎn)品、蔬菜等定點供應(yīng)商須建有足夠容量的冷藏庫，配備符合要求的配送車輛。蔬菜供應(yīng)商還須建有農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測室，配備農(nóng)藥殘留快速檢測儀器設(shè)備和檢測人員，有能力對大宗農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜、鮮肉、生鮮、蛋類、禽類等）進行檢測或提供檢疫合格證明、檢測合格報告，并將批次檢測合格結(jié)果隨食材送至學校。
6、各工種工作人員配備合理、人數(shù)充足，且身體健康，持有有效的健康證。
7、有完備的內(nèi)部管理制度和工作人員職責，并能嚴格落實。
8、具備應(yīng)急保障能力和食品安全突發(fā)事件的處置能力。有能力交納一定金額的食品安全事故應(yīng)急處置金，用于食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置。定點供應(yīng)商終止供貨合同時，根據(jù)應(yīng)急處置金使用情況，無息退還余額。
五、定點供應(yīng)商確定方式
1、由縣教體局發(fā)布定點供應(yīng)商招商公告，供應(yīng)商按公告要求報名。不接受聯(lián)合體報名。
2、由縣有關(guān)部門業(yè)務(wù)人員組成考察評估小組，采取實地考察、現(xiàn)場評估打分的方式，擇優(yōu)確定定點供應(yīng)商。
3、依據(jù)我縣學校食堂需求及實際情況等綜合因素，擇優(yōu)確定出綜合性定點供應(yīng)商和專項定點供應(yīng)商各若干家。今后可根據(jù)全縣學校食堂實際需求，適當增減定點綜合性供應(yīng)商和專項定點供應(yīng)商數(shù)量。
4、考察評估結(jié)果經(jīng)公示無異議后，縣教體局組織定點供應(yīng)商進行洽談，提出相關(guān)要求，同時與定點供應(yīng)商簽訂供貨合同。
5、定點供應(yīng)商資格不得轉(zhuǎn)讓。
六、定點采購統(tǒng)一配送范圍
全縣開設(shè)食堂的各級各類中小學、幼兒園（以下統(tǒng)稱“學�！保�
七、定點采購統(tǒng)一配送食品種類
米、面、食用油、雜糧、蔬菜、肉類、禽類、蛋類、水產(chǎn)品、豆制品、調(diào)味品等。
八、定點采購統(tǒng)一配送方式
1、縣教體局建立“沂南縣學校食堂大宗食品采購和監(jiān)管平臺”，由學校食堂采購人員、學校及監(jiān)管部門人員使用，訂貨、下單、配送、結(jié)算、統(tǒng)計、監(jiān)管、聯(lián)系等全部在手機或電腦平臺上完成。
2、每天上午9:00前，定點供應(yīng)商在平臺上公布各類食品圖片、質(zhì)量等級、價格及相關(guān)資料信息等，各學校每天14:00前登錄平臺進行采購比選，在平臺上完成填寫訂單，對本校食品采購需求量進行確認。定點供應(yīng)商接受配送任務(wù)后，應(yīng)按訂單要求，向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的食品。對于有質(zhì)量問題的食品要保證無條件退貨，并及時更換符合質(zhì)量標準的食品，對出現(xiàn)質(zhì)量問題的按合同相關(guān)規(guī)定處理。定點供應(yīng)商要保證按時供貨。
九、定點采購統(tǒng)一配送要求
定點供應(yīng)商在采購和配送中，必須達到以下要求：
1、在購進有關(guān)食品時須索要上一級供貨商的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營許可證》復印件（加蓋企業(yè)印章），若直接從生產(chǎn)廠家購進則須索要《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》復印件（加蓋企業(yè)印章），上述內(nèi)容每學期索要一次，歸檔保存并在送貨時交一份給學校保存。
2、在購進有關(guān)食品時須向上一級供貨商或生產(chǎn)廠家索要該批次食品的檢驗報告或合格證明文件歸檔保存，在送貨時另交一份給學校保存。相關(guān)食品須符合國家食品安全標準。
3、配送的米、面、雜糧、食用油、調(diào)味品等產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“SC”標志，未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國家有關(guān)標準要求。
4、配送的預包裝食品須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，且必須有“三名”（廠名、品名、產(chǎn)地名），“二期”（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期），“三證”（食品生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗合格證、出廠合格證）)，并提供食品生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照復印件。
5、配送的散裝食品和當?shù)剞r(nóng)戶加工售賣的食品須在當?shù)劓?zhèn)街（街道）政府備案。
6、配送的肉類、禽類等農(nóng)產(chǎn)品必須具有動物檢疫合格證明。
7、配送的蔬菜須經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測，提供檢測合格報告，且符合食用安全標準。
8、嚴禁配送劣質(zhì)變質(zhì)、霉變生蟲、摻假摻雜、污穢不潔、有毒、有害、超過保質(zhì)期等不符合食品安全要求的食品；嚴禁配送四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、野生菌等容易發(fā)生中毒的蔬菜。
9、禁止配送肉食雞、鴨等含激素超標的食品原料以及成品、半成品。
10、禁止配送轉(zhuǎn)基因食品原料。
11、禁止配送冷凍肉類、速凍食品、速凍蔬菜等食品原料。
12、要配置“配送專用車”，憑專用通行證（由供應(yīng)商提供車輛、駕駛員信息，縣教體局統(tǒng)一定制蓋章）進出學校。蔬菜、肉類等生鮮食品必須當日配送，其余食品原料可視學校實際需求酌情配送，確保食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。
13、嚴禁供應(yīng)商之間搞串通定價、弄虛作假、惡意競爭、相互詆毀等不正當行為。
14、縣監(jiān)管部門和學校發(fā)現(xiàn)定點供應(yīng)商不認真執(zhí)行以上要求的，將根據(jù)《食品安全法》第四十五條、第一百二十六條的規(guī)定及監(jiān)管部門有關(guān)規(guī)定從嚴處理。
十、定點采購統(tǒng)一配送管理
嚴格遵守供貨合同條款，按照“執(zhí)行制度不放松、互相溝通不對立、負起責任不推脫”的要求，有力、有序、有效地做好學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送管理工作。
1、學校要認真做好食品驗收工作。學校要堅守購驗分離、購用分離原則，對定點供應(yīng)商配送的食品嚴格執(zhí)行驗貨、入出庫和索證索票制度。配強、配齊食品驗收工作人員，接收貨物時應(yīng)由學校食堂管理人員和驗收人員共同驗收，仔細核對《送貨單》，確認無誤后簽收，并做好登記存檔工作。一旦發(fā)現(xiàn)問題，第一時間報告學校領(lǐng)導，及時取證，并與定點供應(yīng)商取得聯(lián)系，查明原因，并及時做好換貨或補貨工作。
2、及時做好食品價格公開工作。在學校食堂顯眼位置設(shè)立公示欄，每日及時更新《送貨單》等購貨清單，向全校師生及家長、社會人士公示，及時聽取反饋意見。學校應(yīng)通過師生、家長監(jiān)督等多渠道了解食品市場價。學校安排人員每個月至少組織一次市場價調(diào)查工作，并做好相關(guān)記錄，及時對報價異常的定點供應(yīng)商提出警示。
3、加強對定點供應(yīng)商日常管理考核。學校要切實發(fā)揮主體作用，平時要加強對定點供應(yīng)商的監(jiān)督管理，在學年度考核中對定點供應(yīng)商做出客觀的.評價。定點供應(yīng)商違反供貨合同條款給學校食堂造成經(jīng)濟、聲譽上損害的，學校應(yīng)要求其承擔賠償責任，并向縣教體局和縣市場監(jiān)管局等有關(guān)部門反映，直至追究其刑事責任。
十一、定點供應(yīng)商考核和退出機制
1、縣監(jiān)管部門和學校對定點供應(yīng)商進行考核，考核期限為1學年，實行配送月考核（百分制），學年度考核（百分制）為配送月考核累積平均值。
考核的內(nèi)容包含：食品質(zhì)量、數(shù)量對應(yīng)、食品衛(wèi)生及檢驗保障、配送時效性、價格執(zhí)行、應(yīng)急處置情況、配送服務(wù)滿意度。考核等級：優(yōu)秀（85分以上）、合格（70-85分）、不合格（70分以下）。
學�？己耍�60%）：學校要對定點供應(yīng)商進行月考核，考核結(jié)果于下一個月的5日報送沂南縣學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導小組辦公室（后勤管理服務(wù)中心）。
監(jiān)管部門考核（40%）:主要包括監(jiān)管部門不定期的“飛檢”、督查組的督查、采購和監(jiān)管平臺的監(jiān)督評估等方面。
縣教體局負責各學校和監(jiān)管部門考核的結(jié)果匯總并公示。
學年度考核得分85分以上的定點供貨商可直接參加下一學年度的食品定點采購配送項目；學年度考核得分70分-85分的定點供應(yīng)商，采購配送期間無因質(zhì)量問題退貨行為，可參加下一學年度的食品定點采購配送項目；學年度考核得分70分以下的，取消參加下一學年度的食品定點采購配送項目資格。
2、存在下列情況之一的，取消該定點供應(yīng)商資格：
�。�1）配送的食品引發(fā)重大食品安全事故的；
�。�2）月考核連續(xù)兩次評議結(jié)果低于70分的；
（3）學年度考核結(jié)果低于70分的；
�。�4）存在嚴重安全隱患拒絕整改或整改不到位的；
�。�5）其他嚴重違反規(guī)定的情形。
3、定點供應(yīng)商可以自主退出平臺供應(yīng)，但須提前30天告知縣教體局辦理相關(guān)手續(xù)。
十二、工作要求
�。ㄒ唬┟鞔_職責，落實責任。沂南縣學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導小組辦公室（后勤管理服務(wù)中心）職責：負責指導學校與采購配送定點供應(yīng)商簽定合同；不定時組織各相關(guān)科室對學校食堂食品定點采購統(tǒng)一配送工作進行檢查并及時反饋；組織全縣和各學校學年度定點采購統(tǒng)一配送工作的考核總結(jié)工作，做好下一年度全縣學校食堂食品定點采購統(tǒng)一配送工作的相關(guān)準備工作。
機關(guān)黨委職責：參與定點采購統(tǒng)一配送考察評估過程、配送食品價格和廉潔自律的監(jiān)督。
安全指導科職責：負責指導學校加強食堂安全管理，健全與完善各項安全規(guī)章制度、衛(wèi)生制度；與相關(guān)科室協(xié)作，定期或不定期對學校食堂的食品安全和衛(wèi)生等進行檢查；協(xié)同相關(guān)部門加強對全縣學校相關(guān)工作人員進行食品安全教育和培訓，提高師生的食品安全意識和法制意識。
財務(wù)核算中心職責：負責建立健全學校食堂的財務(wù)管理制度，規(guī)范食堂收入和成本支出的核算，加強對學校食堂財務(wù)的監(jiān)督與管理。
信訪科職責：負責指導學校做好食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作中群眾的訴求工作。
學校職責：學校要成立食堂管理機構(gòu)，確定一名分管校長、一名中層教干負責食堂管理工作，配備至少一名食品驗收人員；建立并完善學校食堂進、出貨臺賬；嚴格遵守學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作要求，嚴禁私自采購；建立健全學校食堂財務(wù)管理制度，學校食堂由學校自主經(jīng)營管理的，食堂財務(wù)要納入學校財務(wù)管理，要設(shè)立收、支臺帳，凡學校食堂入賬的食品原料采購票據(jù)，必須有學校食堂收貨驗收人、食堂管理中層教干、分管校長及校長共同簽字的正規(guī)發(fā)票，學校財務(wù)才能予以下賬；學校食堂委托餐飲公司經(jīng)營管理的，食堂財務(wù)也要設(shè)立收、支臺帳，凡學校食堂入賬的食品原料采購票據(jù)，必須有餐飲公司負責人、學校食堂收貨驗收人、食堂管理中層教干、分管校長及校長共同簽字的正規(guī)發(fā)票，餐飲公司財務(wù)才能予以下賬；加強學校門衛(wèi)管理，嚴禁無專用通行證和非“學校食品配送專用車輛”送食品原料進入校園，要教育師生注意校園內(nèi)配送車輛的交通安全；加強食品市場價格調(diào)查，對定點供應(yīng)商的食品報價進行監(jiān)督，確保配送的食品價格符合合同要求；加強對定點采購統(tǒng)一配送食品的質(zhì)量驗收，對于不符合質(zhì)量要求的食品要拒絕簽收，對配送工作中出現(xiàn)的問題要及時向定點供應(yīng)商反映，及時溝通解決，確有困難的問題要及時向縣教體局匯報；每批次食品都要向定點供應(yīng)商索證索票，并妥善保管，建好臺賬；學校其他相關(guān)科室依據(jù)各自工作職責，對學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作進行相應(yīng)的指導與監(jiān)管。
（二）健全制度，強化監(jiān)管。建立定點采購統(tǒng)一配送服務(wù)質(zhì)量評價制度。各學校要及時對定點供應(yīng)商進行學年度考核。評議結(jié)果及時報送縣教體局學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導小組辦公室。建立責任追究制度。沂南縣學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導小組將不定期地對食堂大宗食品采購配送工作進行督查。對學校食堂違規(guī)進貨、食堂管理不嚴，造成責任事故的，將嚴格追究學校相關(guān)負責人的責任；對定點供應(yīng)商提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響學生正常就餐的，將按合同約定酌情扣除食品安全應(yīng)急處置金；情節(jié)嚴重的取消配送資格；造成責任事故的將依法追究其法律責任，并由其承擔一切經(jīng)濟損失。
�。ㄈ┙⒍讲橹贫�。縣教體局成立學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作督查組，督查組由縣教體局機關(guān)黨委、信訪科、核算中心、安全指導科、后勤服務(wù)中心等科室人員組成，不定期對各學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作進行督查，督查成績納入對定點供應(yīng)商的學年度考核。
學校食堂大宗食品采購實施方案（通用9篇）7
一、目的
為了規(guī)范餐廳食材的采購、節(jié)約采購成本、滿足經(jīng)營的需求、提高經(jīng)濟效益，特制定本制度。
二、采購方式及供貨商的確定
�。ㄒ唬┎少彿绞酱_定原則：
1.對于用量大、消耗快、周轉(zhuǎn)頻繁的食材，采購員可選擇供應(yīng)商送貨方式；
2.對于使用頻率低，不容易集中采購的食材可由采購員自行采購；
�。ǘ┕⿷�(yīng)商確定原則
1．初選供貨商：要深入細致的進行市場調(diào)查，采購員要從所在縣城找出三家以上有代表性的供貨商，進行綜合考察，在考察中要重點了解供貨商的實力，專業(yè)化程度，食材來源，價格、質(zhì)量及其目前的供貨情況；
2．使用供貨商：對于同類商品采購員要找出兩家同時供貨，重點從質(zhì)量、價格、服務(wù)三方面進行比較使用；
3．確定供貨商：在使用一個月的基礎(chǔ)上、由主管經(jīng)理、出入庫人員、餐廳部門負責人、采購人員組成審查小組，以民主表決的方式集中投票表決來確定；
4．簽訂供貨合同：確定供貨商后，由采購人員與供貨商簽訂供貨合同，合同的.期限不得超過三個月；
5．供貨商的更換與續(xù)用：在合作的過程中，如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續(xù)用。
三、市場調(diào)查原則
1．由主管經(jīng)理、餐廳出入庫人員、采購人員、餐廳部門負責人每月不少于兩次以上市場調(diào)查。調(diào)查后需有調(diào)查記錄，寫明調(diào)查人員、調(diào)查時間、調(diào)查地點及調(diào)查結(jié)果，由各部門負責人簽字后交綜合部存檔；
2．調(diào)查時間、地點的選擇，每項15天調(diào)查一次，以批發(fā)市場早市開市期間為調(diào)查區(qū)間，調(diào)查的市場以供貨商所在的市場為準；
3．調(diào)查的方法和程序：調(diào)查組應(yīng)遵循先蔬菜、鮮貨，后干雜調(diào)料、糧油、酒水的原則，單項食材的調(diào)查不應(yīng)低于三家。調(diào)查中要堅持集中調(diào)查的原則，調(diào)查時應(yīng)實行看、聞、摸等方法，必要時可進行采樣。對被調(diào)查的商品要詳細的了解產(chǎn)地、規(guī)格、品質(zhì)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。在詢價后要進行討價還價，切忌只記錄賣方的一口價；
4．調(diào)查結(jié)果由調(diào)查小組結(jié)合實地調(diào)查結(jié)果和咨詢結(jié)果進行綜合討論通過；
5．零星物品的調(diào)查由出入庫、或委托其他人（采購人員除外）實施。
四、采購的定價原則
1．對供貨商所供食材的定價：在市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，每周制定一次，零星物品的采購價格不定期進行；
2．定價程序：由采購人員起根據(jù)市場調(diào)查的結(jié)果與供貨商討價還價后予以確認。
五、申購程序
1．對于經(jīng)常性食材的采購應(yīng)由餐廳部門負責人每周固定時間定期報計劃，經(jīng)主管經(jīng)理審批后，交由采購人員辦理；
2．需臨時采購的物品由餐廳負責人填寫申購單，經(jīng)主管經(jīng)理、總經(jīng)理審批后方可辦理，申購單一式二份，寫明所需物品的品種、數(shù)量、規(guī)格等；
六、采購數(shù)量、周期的確定
餐廳部門負責人根據(jù)不同的季節(jié)和吃飯人數(shù)來確定定采購的數(shù)量與周期，如果采購計劃多報、虛報出現(xiàn)爛菜浪費現(xiàn)象，由餐廳負責人承擔全部責任。（春季、秋季、冬季每周采購兩次，夏季每周采購三次）
七、貨物的驗收原則、出入庫
驗收的質(zhì)量標準：
驗收人員：采購人員、出入庫人員、餐廳部門負責人等共同驗收；
驗收程序
1．餐廳入庫人員對采購人員所采購的材料進認真驗收、檢核貨物的數(shù)量、重量、質(zhì)量，保存有效期等，符合要求的方能入庫，對于驗收不合格的物品給予退回，嚴禁入庫。
2．驗收合格的物品，開具入庫單，“入庫單”填寫完后，由采購人員、餐廳部門負責人、出入庫人員簽字生效，簽字后的“入庫單”一式三聯(lián)即：第一聯(lián)出入庫留存、第二聯(lián)采購人員交財務(wù)部作為記賬憑證、第三交總經(jīng)理。
3、餐廳領(lǐng)菜出庫時，出庫人員填寫出庫單，由經(jīng)辦人或餐廳負責人簽字生效。
八、采購事項
采購人員要嚴格履行自己的職責，在訂貨、采購工作中實行“貨比三家”的原則。在重質(zhì)量、遵合同、守信用、售后服務(wù)好的前提下，選購低價物資，做到質(zhì)優(yōu)價廉。嚴格遵守本公司的各項規(guī)章制，做到有令即行，有禁即止。必須牢固樹立企業(yè)主人翁思想，盡職盡責，在采購工作中做到廉潔自律、秉公辦事、不謀私利。
學校食堂大宗食品采購實施方案（通用9篇）8
為了確保學校食堂食品衛(wèi)生安全，提高學生餐飲質(zhì)量，降低采購成本，現(xiàn)面向社會公開招標確定學生食堂大宗物資供貨企業(yè)或個人。
一、招標項目：
大米、面粉、豬肉、牛肉、食用油（非轉(zhuǎn)基因）、調(diào)味品、干貨、豆制品、冷凍制品、魚、禽類等物資。
二、招標方式、期限
公開招標，以質(zhì)量、價格、服務(wù)等綜合評標，根據(jù)評標結(jié)果，確定中標入圍單位或個人，入圍期限為（一年）。
三、投標人的資格要求
1.具有相應(yīng)資質(zhì)的大宗物資生產(chǎn)廠家或有規(guī)模的養(yǎng)殖（種植）戶、一級代理批發(fā)商、合作社。
2.誠信經(jīng)營、信譽度高、服務(wù)優(yōu)，所供大宗物資質(zhì)量符合我方要求，供貨能力（如供貨速度、貨源儲備量等）滿足我方需要。
3.投標單位或個人需提供
�、俳�(jīng)年檢合格的.企業(yè)或個人營業(yè)執(zhí)照副本原件
�、诙悇�(wù)登記證副本原件、組織機構(gòu)代碼證原件
�、垲愃茦I(yè)績證明材料
�、苁称妨魍ㄔS可證原件、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證復印件
�、莘ǘù砣耸跈�(quán)書原件（如果不是法定代表人親自簽署投標文件，則須提交法定代表人授權(quán)書）有特殊要求的（如肉類食品必須具有動物檢驗檢疫合格證明）請按相關(guān)規(guī)定提供相應(yīng)的證件。
4.同時參加多類物資招標的供貨單位或個人，請按類分別填寫投標材料，供應(yīng)大米、面粉、食用油、調(diào)味品的請?zhí)峁悠贰?/p>
5.中標單位或個人需嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其他相關(guān)法律法規(guī)有關(guān)規(guī)定，所提供物資應(yīng)具有“QS”食品質(zhì)量認證標志或符合國家相關(guān)標準。
6.所有招標采購物資均需提供正規(guī)稅務(wù)發(fā)票，貨款轉(zhuǎn)入中標供貨單位或個人銀行賬戶，發(fā)票收款方必須與投標并簽訂供貨合同的投標單位一致（代理授權(quán)的經(jīng)銷單位，可憑廠家授權(quán)書將貨款轉(zhuǎn)入生產(chǎn)廠家）。
7.中標單位的投標價原則上為招標人本合同期內(nèi)的采購價。如遇市場價格波動漲跌幅度超過中標價的5%，雙方溝通進行調(diào)價，或甲方組織重新投標報價。
8.在同等條件下，已經(jīng)在食堂供貨的單位經(jīng)民主測評反應(yīng)好的，在同等價格上享有優(yōu)先權(quán)。
四、報名須知
1.報名截止時間：20xx年3月7日下午5點
2.投標時間：20xx年3月10日下午2點30分
3.報名地點：婁底一中食堂辦公室。聯(lián)系人：
4.報名須帶有關(guān)證件：企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、流通許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告原件及復印件各一份（須蓋有企業(yè)公章）；經(jīng)辦人身份證及復印件一份。
五、其他
本次投標邀請市教育局紀委、市食監(jiān)局紀委、婁底一中紀委監(jiān)督，婁底一中總務(wù)科負責評標、開標。
學校食堂大宗食品采購實施方案（通用9篇）9
根據(jù)《湖南省教育廳關(guān)于印發(fā)〈湖南省中小學學生食堂管理試行辦法〉的通知》（湘教發(fā)〔20xx〕6號）等文件要求，為切實加強邵東縣學校食堂食品安全與質(zhì)量管理，全面規(guī)范邵東縣學校食堂大宗物資采購行為，確保廣大師生身體健康，縣人民政府決定對邵東縣學校食堂大宗物資的采購委托招標代理公司通過公開招標的方式集中采購，統(tǒng)一配送。為做好配送工作，特制定本方案。
一、組織領(lǐng)導
成立邵東縣學校食堂大宗食品集中配送協(xié)調(diào)領(lǐng)導小組，成員如下：
組長：
常務(wù)副組長：
副組長：
成員：
領(lǐng)導小組研究決定下列事項：食品配送工作開展的方式，配送企業(yè)招標文件的審定和發(fā)布、評審委員會的組建，根據(jù)評審委員會的認定結(jié)果決定推薦配送企業(yè)名單。
領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室和監(jiān)督組，成員如下：
1、辦公室主任：李志敏（兼）
成員：
2、監(jiān)督組組長：申合志（兼）
成員：譚小群
辦公室設(shè)縣教育局計財股，具體職責為：執(zhí)行領(lǐng)導小組的各項決定，起草工作文件；聯(lián)系招標承辦單位，負責資質(zhì)認定工作的具體實施；協(xié)調(diào)有關(guān)職能部門，建立入圍配送企業(yè)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)管體系。
監(jiān)督組設(shè)縣教育局紀檢監(jiān)察室，具體職責為：負責資質(zhì)認定工作過程監(jiān)督，受理招標過程中舉報投訴，糾正、查處公職人員違紀違規(guī)行為
二、工作原則
遵循公開、公平、公正的原則。
三、實施時間
20xx年6月底前召開學校食堂大宗食品集中配送協(xié)調(diào)領(lǐng)導小組會議，確定入圍參加招投標配送企業(yè)的認證工作。7月底前完成學校食品集中配送企業(yè)的招投標工作，8月學校與認定的配送企業(yè)簽訂合同，20xx年秋季學期開始，學校食堂大宗物品的采購由配送企業(yè)配送。
四、配送的范圍及品類
邵東縣學校食堂的`米、面、油、肉、蛋等大宗食品及原輔材料。
五、認定程序
（一）企業(yè)應(yīng)具備的基本條件
1、企業(yè)資質(zhì)：企業(yè)必須是市監(jiān)部門登記注冊的食品流通企業(yè)，持有稅務(wù)登記證、食品流通許可證，且證件有效，注冊資本不少于300萬元。
2、投保了食品安全責任險。
3、《企業(yè)服務(wù)承諾書》。
（二）配送企業(yè)認定程序
1、由縣學校食堂大宗食品統(tǒng)一配送企業(yè)協(xié)調(diào)領(lǐng)導小組委托招標代理公司發(fā)布招標公告。
2、經(jīng)公開招標評標委員會評審，推薦3家以上（含3家）企業(yè)作為邵東縣學校食堂大宗物資的配送企業(yè)。
3、發(fā)布對評標結(jié)果：對擬中標企業(yè)進行網(wǎng)上公示，公示期為5個工作日。
4、現(xiàn)場考察：組織有關(guān)人員對擬中標企業(yè)進行實地考察，主要考察企業(yè)的資質(zhì)、倉儲能力、配送能力及產(chǎn)品質(zhì)量、安全管理等內(nèi)容。
5、認定：根據(jù)中標與考察結(jié)果，確定1家為中標企業(yè)。
六、其它
1、食堂大宗物資集中配送企業(yè)的認定有效期限為3年。
2、邵東縣教育局與中標企業(yè)簽訂配送協(xié)議，學校與中標企業(yè)簽訂供貨合同。
3、實行對配送企業(yè)定期評估制度。凡評估不合格的，取消其配送資質(zhì)，且不得參加下一輪次的資質(zhì)認定。
4、本著堅持就近采購的原則，支持配送企業(yè)優(yōu)先選用本縣內(nèi)企業(yè)所生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。
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