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農(nóng)村食品安全整治方案
為了確保事情或工作有序有力開展，往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作，方案的內(nèi)容多是上級(jí)對(duì)下級(jí)或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。寫方案需要注意哪些格式呢？以下是小編收集整理的農(nóng)村食品安全整治方案，歡迎大家分享。
農(nóng)村食品安全整治方案1
一、整治工作目標(biāo)
堅(jiān)持以問(wèn)題為導(dǎo)向、以風(fēng)險(xiǎn)管理為核心的原則，針對(duì)當(dāng)前我縣農(nóng)村地區(qū)無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品、銷售過(guò)期變質(zhì)食品、銷售“五無(wú)”食品等現(xiàn)象屢禁不絕的突出問(wèn)題，認(rèn)真排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，加大整治力度，引導(dǎo)農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)食品違法案件。通過(guò)追源頭、查流向、端窩點(diǎn)、堵渠道等方法，有效遏制“五無(wú)”、無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、過(guò)期變質(zhì)等食品在農(nóng)村地區(qū)的蔓延，建立健全農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作機(jī)制，凈化農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，助推農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式和整體水平上檔升級(jí)，為探索農(nóng)村食品安全示范創(chuàng)建工作打好前戰(zhàn)。
二、整治時(shí)間
20xx年6月下旬至10月底
三、專項(xiàng)整治工作的主要內(nèi)容
根據(jù)排查農(nóng)村食品安全突出問(wèn)題，繼續(xù)鞏固農(nóng)村校園及其周邊“五毛”食品安全整治，不斷加大對(duì)劣質(zhì)“五毛”食品的排查和監(jiān)督抽檢力度。對(duì)反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題、多次出現(xiàn)的同類個(gè)案，要強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，認(rèn)真對(duì)待、深入排查、客觀分析、系統(tǒng)研判，對(duì)臨街沿公路銷售牦牛肉的商販要加強(qiáng)備案登記管理，督促食品攤販經(jīng)營(yíng)者在其攤位明顯位置懸掛登記卡和健康證明，其中可能成為區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)隱患的，要在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府或街道辦事處的統(tǒng)一監(jiān)督管理下，按照屬地管理工作原則，及時(shí)制止食品安全違法行為，切實(shí)消除隱患。
四、重點(diǎn)任務(wù)及措施
繼續(xù)加大農(nóng)村食品安全日常巡查監(jiān)管力度。一是要加大對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)主體資格清理力度，依法查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)食品違法行為。二是督促農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行法定義務(wù)，建立并嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、不合格食品退市、從業(yè)人員健康管理等食品安全制度。三是加大農(nóng)村食品監(jiān)督抽檢力度。承接和安排各級(jí)食品監(jiān)督抽檢工作時(shí)向農(nóng)村地區(qū)傾斜，適當(dāng)增加在農(nóng)村商場(chǎng)、超市、農(nóng)村食品供貨商、食雜店等場(chǎng)所的抽樣頻次，使農(nóng)村地區(qū)食品抽檢成為常態(tài)。四是加大農(nóng)村食品安全執(zhí)法力度。取締“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”，打擊非法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑等“兩超一非”違法行為，以及銷售使用無(wú)合法來(lái)源食品和原料、使用劣質(zhì)原料生產(chǎn)或加工制作食品、經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品等違法行為。五是在探索推進(jìn)農(nóng)村食品安全示范店的建設(shè)方面下功夫，以“整體形象好、證照明示好、自律行為好、食品質(zhì)量好”的“四好”為基本要求，制定示范創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)樹立典范，以典型引路，正本清源。
五、具體工作安排
�。ㄒ唬┳圆榕挪殡A段（20xx年7月10日前）。結(jié)合國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局安全監(jiān)管電視電話會(huì)議精神，督促食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)開展自查自糾工作；排查梳理并掌握轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)，分類匯總排查和自查發(fā)現(xiàn)的重要問(wèn)題隱患和一般問(wèn)題隱患，針對(duì)突出問(wèn)題采取有效措施和可行辦法。
�。ǘ┍O(jiān)督檢查階段（20xx年7月11日－10月15日）。根據(jù)前期掌握的情況，針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、重要環(huán)節(jié)，組織力量開展大檢查，依法取締和懲處一批違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)單位。不斷完善治本措施，督促全面落實(shí)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)單位的主體責(zé)任和安全監(jiān)管責(zé)任，及時(shí)糾正未經(jīng)營(yíng)許可或超范圍許可、不清理過(guò)期食品、經(jīng)營(yíng)的'食品無(wú)法溯源等違法違規(guī)現(xiàn)象，健全食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
�。ㄈ┛偨Y(jié)提高階段（20xx年10月16日至10月31日）。要認(rèn)真總結(jié)農(nóng)村食品安全隱患整治工作中的經(jīng)驗(yàn)做法，查找工作中存在的不足，研究建立長(zhǎng)效隱患排查工作機(jī)制，鞏固、深化工作成果，形成工作報(bào)告。
六、工作要求
�。ㄒ唬┨岣哒J(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各股、中心、隊(duì)要高度重視農(nóng)村食品安全治理工作，結(jié)合以往專項(xiàng)整治的工作經(jīng)驗(yàn)，深入、扎實(shí)地推進(jìn)此項(xiàng)工作，細(xì)化工作任務(wù)，明確監(jiān)管責(zé)任，確保整治工作不留死角、不留隱患、不出現(xiàn)“盲區(qū)”。
（二）認(rèn)真組織，務(wù)求實(shí)效。各股、中心、隊(duì)要加大監(jiān)督檢查力度，及時(shí)糾正、規(guī)范和處理違法違規(guī)行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患和不規(guī)范行為，責(zé)令整改并落實(shí)整改率達(dá)到100%；對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為，打擊和查處率達(dá)到100%；要加大監(jiān)督抽檢和信息公開和宣傳力度，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督；要加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法的有效銜接，對(duì)涉嫌食品犯罪的線索或案件，依法向公安機(jī)關(guān)移送率達(dá)到100%。對(duì)發(fā)現(xiàn)涉及其他地區(qū)的問(wèn)題食品，要及時(shí)通報(bào)相關(guān)地區(qū)監(jiān)管部門徹底追查。
�。ㄈ⿵�(qiáng)化檢查，落實(shí)責(zé)任。各股、中心、隊(duì)要深入基層、深入農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，采取不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報(bào)等方式，加強(qiáng)督促檢查，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處、取得實(shí)效。對(duì)責(zé)任不落實(shí)、監(jiān)管不作為、情況不報(bào)告、問(wèn)題不解決的單位和人員，要嚴(yán)肅追究責(zé)任�？h局將適時(shí)組織開展工作督查。
（四）及時(shí)總結(jié)，強(qiáng)化信息報(bào)送。各股、中心、隊(duì)要認(rèn)真梳理總結(jié)并及時(shí)上報(bào)農(nóng)村食品安全整治情況，請(qǐng)各股室、隊(duì)、中心分別于每個(gè)階段結(jié)束后5日內(nèi)綜合食品監(jiān)管中心，并由綜合食品監(jiān)管中心匯總上報(bào)工作進(jìn)展情況，并于20xx年10月10日前將本次整治工作的情況總結(jié)和報(bào)表（附件1、附件2）報(bào)縣局綜合食品監(jiān)管中心。
農(nóng)村食品安全整治方案2
為深入開展全區(qū)食品安全專項(xiàng)整治工作，促進(jìn)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)秩序持續(xù)好轉(zhuǎn)，切實(shí)保障人民群眾飲食消費(fèi)安全，根據(jù)省、市市場(chǎng)監(jiān)管局工作要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，特制訂本工作方案。
一、整治目標(biāo)
通過(guò)開展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，督促農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，遏制“三無(wú)”、假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)、“兩超一非”等不合格食品、問(wèn)題食品在農(nóng)村銷售，規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)秩序，嚴(yán)控農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)提升農(nóng)村食品安全總體水平。
二、整治時(shí)間
11月1日至11月31日。
三、整治重點(diǎn)
�。ㄒ唬┲攸c(diǎn)品種：米面制品、腌臘制品、散裝食品、散裝白酒、調(diào)味品、飲料、乳制品、蔬菜、水果、畜禽、禽蛋等食品及食用農(nóng)產(chǎn)品。
�。ǘ┲攸c(diǎn)區(qū)域：農(nóng)村中小學(xué)校周邊地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村旅游景區(qū)景點(diǎn)等。
（三）重點(diǎn)對(duì)象：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、小食品店、銷售類小攤販、食用農(nóng)產(chǎn)品專營(yíng)店等。
四、整治措施
�。ㄒ唬⿵�(qiáng)化日常監(jiān)管。各監(jiān)管所要對(duì)轄區(qū)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管檔案進(jìn)行規(guī)范整理，積極開展農(nóng)村地區(qū)食品銷售日常監(jiān)督檢查，實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村超市、食雜店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)等為重點(diǎn)，加大監(jiān)督檢查力度，督促其加強(qiáng)食品安全管理工作，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票、食品安全自查等制度，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，落實(shí)主體責(zé)任。各監(jiān)管所要進(jìn)一步完善網(wǎng)格化監(jiān)管，充分引導(dǎo)發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管“四員”的作用。
�。ǘ﹫�(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向。各監(jiān)管所、食品股要針對(duì)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者存在的一些重點(diǎn)問(wèn)題，及時(shí)開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。重點(diǎn)排查食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；食品是否按標(biāo)簽指明的貯存條件進(jìn)行保存；是否存在“三無(wú)”、假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)等不合格食品；銷售者是否定期對(duì)貯存食品進(jìn)行自查，并如實(shí)做好自查記錄；是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度；農(nóng)村地區(qū)校園周邊食品銷售者是否售賣辣條等高鹽、高糖及高脂食品等。
（三）加強(qiáng)監(jiān)督抽檢。食品股要根據(jù)年度抽檢計(jì)劃，組織開展農(nóng)村食品專項(xiàng)抽檢。以肉及肉制品、乳制品、面制品、糕點(diǎn)、大米等群眾日常大宗消費(fèi)食品，加大抽檢監(jiān)測(cè)力度，及時(shí)公布抽檢結(jié)果，對(duì)抽檢不合格的食品，要依法開展后處置工作，督促銷售者下架、停止銷售、退回或銷毀，控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
�。ㄋ模╅_展集中整治。各監(jiān)管所，食品股要適時(shí)聯(lián)合開展集中整治工作，根據(jù)日常監(jiān)管及投訴舉報(bào)情況，有針對(duì)性地對(duì)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行專項(xiàng)檢查，依法嚴(yán)厲打擊農(nóng)村食品違法經(jīng)營(yíng)行為；涉嫌犯罪的，依法移送公安機(jī)關(guān)。
�。ㄎ澹┘訌�(qiáng)示范創(chuàng)建。各監(jiān)管所要根據(jù)日常監(jiān)管及專項(xiàng)整治情況，對(duì)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)合法、經(jīng)營(yíng)環(huán)境達(dá)標(biāo)、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品合格、產(chǎn)品陳列規(guī)范、索證索票齊全、無(wú)違規(guī)違法的'農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者，擇優(yōu)創(chuàng)建“農(nóng)村食品安全示范店”，通過(guò)整治一批、規(guī)范一批、提升一批，促進(jìn)農(nóng)村食品市場(chǎng)規(guī)范健康發(fā)展。
�。┘哟笃辗ㄐ麄鳌Ｍㄟ^(guò)宣傳欄、廣播電視、印發(fā)宣傳資料、普法進(jìn)鄉(xiāng)村等方式，廣泛開展群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)、通俗易懂的食品安全法律法規(guī)宣傳教育活動(dòng)，提高農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，維護(hù)農(nóng)村消費(fèi)者權(quán)益，提升消費(fèi)安全。
五、工作要求
（一）提高政治站位。農(nóng)村食品安全事關(guān)廣大人民的身體健康和生命安全，事關(guān)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)大局，事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定。各市場(chǎng)監(jiān)管所，局機(jī)關(guān)各股室，執(zhí)法大隊(duì)要堅(jiān)持把人民生命安全和身體健康放在首位，認(rèn)真組織開展專項(xiàng)整治工作，確保取得實(shí)效。
（二）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立區(qū)農(nóng)村食品安全“整治月”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作任務(wù)，細(xì)化工作責(zé)任，有力有序推進(jìn)專項(xiàng)整治行動(dòng)的各項(xiàng)任務(wù)措施落實(shí)到位。
�。ㄈ┘訌�(qiáng)信息報(bào)送。請(qǐng)各監(jiān)管所于11月26日前，將專項(xiàng)整治行動(dòng)工作總結(jié)（包括總體情況、經(jīng)驗(yàn)做法、典型案例等）、統(tǒng)計(jì)表及檢查表報(bào)至食品股。
農(nóng)村食品安全整治方案3
為進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村食品市場(chǎng)，鞏固已取得的工作成果，提高農(nóng)村食品質(zhì)量安全水平，決定自2022年9月至2022年11月，在全縣范圍內(nèi)開展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作。
一、工作目標(biāo)
通過(guò)開展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作， 監(jiān)督農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)查、嚴(yán)防、嚴(yán)控農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，遏制“五無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)、“兩超非”等劣質(zhì)食品在農(nóng)村地區(qū)的蔓延，著力夯實(shí)農(nóng)村地區(qū)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)，建立農(nóng)村食品安全治理長(zhǎng)效機(jī)制，提升農(nóng)村食品安全水平。
二、工作重點(diǎn)
突出重點(diǎn)治理：一是農(nóng)村中小食品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管;二是農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)開辦者、食品銷售者監(jiān)管；三是農(nóng)村小食雜、食品攤販監(jiān)管；四是農(nóng)村學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)管；五是農(nóng)村集體聚餐、小餐飲食品安全監(jiān)管。
三、工作內(nèi)容
（一）生產(chǎn)環(huán)節(jié)
要圍繞食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開展調(diào)查摸底，全面掌握農(nóng)村食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品品種和主要銷售流向，建立監(jiān)管檔案。督促生產(chǎn)企業(yè)及加工作坊自覺(jué)落實(shí)原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、出廠檢驗(yàn)記錄等主體責(zé)任制度。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的治理整頓，進(jìn)一步加大力度，推進(jìn)農(nóng)村地區(qū)已納入目錄小作坊的規(guī)范取證工作。對(duì)于使用非食品原料、過(guò)期原料、生產(chǎn)無(wú)標(biāo)簽預(yù)包裝食品、冒用他人廠名、廠址以及仿冒標(biāo)識(shí)標(biāo)注、非法添加有毒有害化學(xué)物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為，依法嚴(yán)厲查處。強(qiáng)化對(duì)面向農(nóng)村銷售的食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督抽檢頻次和覆蓋面，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和依法查處主體責(zé)任不落實(shí)、無(wú)證生產(chǎn)、超范圍生產(chǎn)和制售假冒偽劣食品等各類違法行為。堅(jiān)決取締生產(chǎn)假冒偽劣食品的“黑窩點(diǎn)”和“黑作坊”。（責(zé)任單位：縣局食品股）
（二）食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）銷售環(huán)節(jié)
1.加強(qiáng)對(duì)食品主體資格審查、落實(shí)主體責(zé)任。當(dāng)前，農(nóng)村地區(qū)仍不同程度地存在無(wú)證無(wú)照、有照無(wú)證或許可證過(guò)期、許可與經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目不一致等問(wèn)題。各所要開展對(duì)農(nóng)村食品無(wú)證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)方面的清理整頓，著力規(guī)范農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體資格，嚴(yán)厲打擊無(wú)證食品經(jīng)營(yíng)行為。要強(qiáng)化許可經(jīng)營(yíng)條件合規(guī)情況的監(jiān)督檢查，督促食品經(jīng)營(yíng)主體始終按照許可要求開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)不符合許可條件規(guī)定的食品經(jīng)營(yíng)主體，要依法提出限期整改等處置措施，無(wú)法滿足許可要求的要依法撤銷相關(guān)許可事項(xiàng)。（責(zé)任單位：各市場(chǎng)監(jiān)管所）
2.加大對(duì)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、食品攤販監(jiān)管力度。各所要對(duì)轄區(qū)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)開辦者、場(chǎng)內(nèi)食品銷售者進(jìn)行徹底摸排，做到情況明底數(shù)清。要對(duì)監(jiān)管檔案進(jìn)行進(jìn)一步的'規(guī)范整理，做到日常監(jiān)督檢查到位，確保經(jīng)營(yíng)主體合法。監(jiān)督農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)開辦者、入場(chǎng)食品銷售者落實(shí)主體責(zé)任。要加大農(nóng)村地區(qū)食品攤販的監(jiān)管力度，督促食品攤販逐步改善經(jīng)營(yíng)條件，提升管理能力，規(guī)范合法經(jīng)營(yíng)。（責(zé)任單位：各市場(chǎng)監(jiān)管所）
3.加大對(duì)重點(diǎn)食品銷售者的監(jiān)管力度
一是以小食雜和集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)食品銷售者、食品攤販為重點(diǎn)，針對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者索證索票意識(shí)不強(qiáng)、進(jìn)貨查驗(yàn)責(zé)任不落實(shí)、查驗(yàn)記錄不規(guī)范和記錄不全等突出問(wèn)題，督促其在采購(gòu)食品、食品添加劑、食品原輔料時(shí)，要認(rèn)真查驗(yàn)供貨商資質(zhì)和檢驗(yàn)合格證明，做好進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄，索取追溯憑證，確保食品來(lái)源合法，質(zhì)量合格。二是以鄉(xiāng)鎮(zhèn)和集貿(mào)市場(chǎng)食品批發(fā)者為重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品集散源頭地的監(jiān)管，特別是加強(qiáng)對(duì)散裝食用油、散裝酒、嬰幼兒配方乳粉等乳制品、白酒、肉類、兒童食品、“傍名牌”食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管。
三是以農(nóng)村學(xué)校校園及周邊食品銷售者為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)，銷售來(lái)源不明、“五無(wú)”、無(wú)中文標(biāo)識(shí)、超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等食品，以及常溫存放冷藏冷凍食品等違法行為。（責(zé)任單位：各市場(chǎng)監(jiān)管所）
4.加大對(duì)食品銷售環(huán)節(jié)重點(diǎn)問(wèn)題的監(jiān)管力度
一是加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)條件保持情況的監(jiān)督檢查。二是加強(qiáng)對(duì)超過(guò)保質(zhì)期食品的清查，督促食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)在售和庫(kù)存的食品及食品原料定期檢查，加強(qiáng)對(duì)臨近保質(zhì)期食品和原料的管理，及時(shí)清理包裝破損、超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料。三是加強(qiáng)對(duì)食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的監(jiān)督檢查，監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者檢查購(gòu)進(jìn)食品和原料的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，并在銷售散裝食品時(shí)，按照標(biāo)簽標(biāo)示有關(guān)規(guī)定列全信息、粘貼明示。四是加強(qiáng)對(duì)不合格食品下架退市情況的監(jiān)督檢查，督促食品經(jīng)營(yíng)者及時(shí)召回和停止被發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量不合格的食品及原料，按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行退回或銷毀，防止出現(xiàn)問(wèn)題食品回流市場(chǎng)銷售、回收食品再加工或更換包裝、篡改日期再銷售等情況。（責(zé)任單位：各市場(chǎng)監(jiān)管所）
5.加大對(duì)監(jiān)督抽檢不合格食品的核查處置工作力度
對(duì)發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，及時(shí)依法開展后續(xù)處理，對(duì)不合格食品的來(lái)源去向，要進(jìn)行深查細(xì)究，做到查明原因、分清責(zé)任、重點(diǎn)打擊、源頭治理。（責(zé)任單位：縣局食品股、各市場(chǎng)監(jiān)管所）
�。ㄈ┎惋嫮h(huán)節(jié)
1.進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)管
一是切實(shí)摸清底數(shù)，積極協(xié)同教育部門加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、學(xué)生校外托管機(jī)構(gòu)和向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位等重點(diǎn)單位的摸底排查和建檔工作，嚴(yán)格落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)許可或備案登記等制度，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管工作全覆蓋。二是強(qiáng)化監(jiān)督檢查，結(jié)合秋季開學(xué)重點(diǎn)檢查食品安全管理制度建立、食品安全管理人員配備、食品安全自查自評(píng)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、規(guī)范食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣等落實(shí)情況，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任。三是強(qiáng)化部門配合，建立健全與教育、公安等部門的聯(lián)合執(zhí)法和定期檢查工作機(jī)制，嚴(yán)厲打擊學(xué)校食品安全違法違規(guī)行為。四是積極推動(dòng)農(nóng)村學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）“明廚亮灶”和一品一碼追溯體系建設(shè)，不斷創(chuàng)新學(xué)校食品安全監(jiān)管的手段和方法。（責(zé)任單位：縣局餐飲股、各市場(chǎng)監(jiān)管所）
2.不斷強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控
一是制訂完善并落實(shí)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法或措施，進(jìn)一步健全管理制度，明確部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）工作職責(zé)，有效落實(shí)屬地管理責(zé)任。二是全面推行農(nóng)村流動(dòng)廚師和農(nóng)村食品安全協(xié)管員（信息員）登記備案管理，建立檔案，定期組織食品安全培訓(xùn)和流動(dòng)廚師健康體檢，大力宣傳農(nóng)村集體聚餐食品安全有關(guān)規(guī)定和要求。三是嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村集體聚餐申報(bào)備案和分級(jí)指導(dǎo)制度，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)放《農(nóng)村集體聚餐食品安全告知書》并簽訂食品安全承諾書，推動(dòng)食品安全主體責(zé)任落實(shí)，建立健全農(nóng)村集體聚餐食品安全#格化管理模式。四是鼓勵(lì)和支持發(fā)展相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)和專業(yè)餐飲服務(wù)公司等，推動(dòng)農(nóng)村家宴中心建設(shè)，持續(xù)改善農(nóng)村聚餐的環(huán)境和條件，有效防控農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)。（責(zé)任單位：縣局餐飲股、各市場(chǎng)監(jiān)管所）
3.扎實(shí)推進(jìn)小餐飲食品安全治理
積極推動(dòng)我省《小餐飲登記辦法（試行）》有效落實(shí)，以農(nóng)村小餐館、小吃店、小快餐店、小飲品店、農(nóng)家樂(lè)等為重點(diǎn)單位，突出農(nóng)村學(xué)校周邊、旅游景區(qū)周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村集市周邊等重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)檢查小餐飲持證經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員健康管理、加工和服務(wù)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、餐飲具清洗消毒、食品加工制作、食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)等情況，重點(diǎn)清理和打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境“臟、亂、差”、
采購(gòu)和使用無(wú)任何標(biāo)識(shí)散裝油、調(diào)味品和使用超過(guò)保質(zhì)期食品等食品安全突出問(wèn)題。（責(zé)任單位：各市場(chǎng)監(jiān)管所）
三、工作步驟
�。ㄒ唬┙M織部署（9月上旬）。各股所要組織摸底調(diào)查，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自查自糾，重點(diǎn)摸清食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體特別是小作坊、小攤販、小餐飲底數(shù)，建立監(jiān)管臺(tái)賬，引導(dǎo)符合法定條件的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者辦理相關(guān)許可證。
（二）集中整治階段（9-10月）。在進(jìn)行調(diào)查摸底和規(guī)范引導(dǎo)后，根據(jù)具體實(shí)施方案，聯(lián)合有關(guān)部門，集中力量進(jìn)行全面治理，打擊食品安全違法行為。
（三）總結(jié)提升階段（11月）。各股所要認(rèn)真總結(jié)排查和整治情況，特別是數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、典型案例，以及加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管的新措施、新經(jīng)驗(yàn)，探索和建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
四、工作要求
�。ㄒ唬﹪�(yán)密組織，真抓實(shí)干。各股所要結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)村食品安全突出問(wèn)題，明確監(jiān)管責(zé)任，做到任務(wù)到崗、責(zé)任到人。在監(jiān)督檢查和專項(xiàng)行動(dòng)中務(wù)必留下監(jiān)管痕跡，力戒搞形式、走過(guò)場(chǎng)，要以扎實(shí)的作風(fēng)來(lái)開展工作，切實(shí)規(guī)范農(nóng)村食品市場(chǎng)。
�。ǘ┡挪轱L(fēng)險(xiǎn)，解決問(wèn)題。要堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，全面掌握農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體（含小作坊、小攤販、小餐飲）及農(nóng)村學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂、集體聚餐承辦者的基本情況，建立監(jiān)管檔案，并分別梳理排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，制定措施辦法，列出問(wèn)題清單和解決措施清單。要突出重點(diǎn)巡查，重點(diǎn)整治，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置問(wèn)題，著力糾正、規(guī)范和處理各類違規(guī)違法行為。要加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者投訴舉報(bào)和媒體輿情反映的案件線索進(jìn)行排查，加大食品案件查處力度。
�。ㄈ⿵V泛宣傳，引導(dǎo)氛圍。要拓寬宣傳渠道，充分利用各種宣傳活動(dòng)，強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)常性的教育宣傳和政策引導(dǎo)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量安全意識(shí)，增強(qiáng)農(nóng)村消費(fèi)者的自我防范意識(shí)、消費(fèi)維權(quán)意識(shí)和識(shí)假辨假能力，引導(dǎo)農(nóng)村消費(fèi)者自覺(jué)抵制假冒偽劣食品。
（四）強(qiáng)化督查，落實(shí)責(zé)任。要深入基層、深入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行認(rèn)真全面的檢查，縣局將對(duì)此項(xiàng)工作推進(jìn)情況進(jìn)行督查，確保農(nóng)村食品安全整治工作落到實(shí)處。
�。ㄎ澹┦占闆r，及時(shí)報(bào)送。各股所請(qǐng)于11月9日前將農(nóng)村食品安全治理工作總結(jié)、《農(nóng)村食品安全治理排查問(wèn)題和解決措施清單》《農(nóng)村食品安全治理生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)工作情況統(tǒng)計(jì)表》《農(nóng)村食品安全治理餐飲環(huán)節(jié)工作情況統(tǒng)計(jì)表》和至少1個(gè)典型案例，報(bào)送縣局食品股、餐飲股。工作總結(jié)重點(diǎn)包括：農(nóng)村食品安全監(jiān)管措施、經(jīng)驗(yàn)做法、取得成效、主要問(wèn)題及對(duì)農(nóng)村食品安全治理的意見(jiàn)建議；典型案例要簡(jiǎn)要說(shuō)明案情。
農(nóng)村食品安全整治方案4
為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣農(nóng)村食品安全治理，解決農(nóng)村食品安全存在的突出問(wèn)題，遏制農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法違規(guī)行為，切實(shí)保障廣大農(nóng)民群眾飲食消費(fèi)安全，現(xiàn)局決定自xxxx年x月起至xxxx年xx月止，在全縣范圍內(nèi)開展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，制定如下方案:
一、指導(dǎo)思想
認(rèn)真貫徹落實(shí)縣委、縣政府關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作系列部署，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”總體要求，嚴(yán)厲打擊農(nóng)村市場(chǎng)違法違規(guī)行為，解決農(nóng)村食品安全突出問(wèn)題，確保農(nóng)村消費(fèi)者飲食消費(fèi)安全。
二、工作目標(biāo)
通過(guò)開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，全面落實(shí)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，解決農(nóng)村市場(chǎng)存在的突出問(wèn)題；大力規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，有序開展農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)；嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者制假售假行為，讓違法犯罪者無(wú)處藏身；創(chuàng)新食品安全監(jiān)管機(jī)制，農(nóng)村食品安全監(jiān)管水平得到有效提升。
三、整治任務(wù)及措施
�。ㄒ唬╈柟倘ツ贽r(nóng)村銷售環(huán)節(jié)整治成果，組織開展“回頭看”。
一看證照。重點(diǎn)檢查食品銷售者是否公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，食品經(jīng)營(yíng)許可證是否合法有效，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題。二看食品安全相關(guān)制度建立。重點(diǎn)檢查食品銷售者是否建立并公示《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》規(guī)定食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。三看進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)�，F(xiàn)場(chǎng)抽查x個(gè)品種，核查食品銷售者是否留存供貨商相關(guān)資質(zhì)和采購(gòu)票據(jù)（可為電子版），采購(gòu)票據(jù)是否按規(guī)范裝訂。四看食品貯存�，F(xiàn)場(chǎng)是否存在來(lái)源不明、“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)等假冒偽劣食品，是否存在不符合溫度控制要求貯存的食品（如酸奶）。五看農(nóng)村市場(chǎng)肉品銷售。現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)“兩證兩章一報(bào)告”，發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格肉類要堅(jiān)決收繳并依法依規(guī)進(jìn)行處理。（責(zé)任部門：食品科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊(duì)）
�。ǘ╅_展農(nóng)村餐飲業(yè)整治。
一是加大對(duì)農(nóng)村學(xué)校食堂及學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)、農(nóng)村集體聚餐、旅游景區(qū)餐飲單位、農(nóng)村小餐飲店的整治力度。監(jiān)管人員要及時(shí)督促其增加投入、完善設(shè)施、規(guī)范管理，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任和第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村學(xué)校校長(zhǎng)、家長(zhǎng)陪餐、索證索票等各項(xiàng)管理制度。二是嚴(yán)格農(nóng)村餐飲、農(nóng)村學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證發(fā)放。對(duì)不符合條件的堅(jiān)決不予辦理，對(duì)取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的餐飲單位，要嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，對(duì)不達(dá)標(biāo)的要責(zé)令整改、停業(yè)整頓，對(duì)整改不到位的要吊銷其食品經(jīng)營(yíng)許可證。三是加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理。餐飲服務(wù)人員必須取得健康證明后方可持證上崗。四是落實(shí)農(nóng)村集體聚餐的舉辦者、承辦者的主體責(zé)任。重點(diǎn)檢查是否自覺(jué)履行農(nóng)村集體聚餐報(bào)告義務(wù)，及時(shí)、如實(shí)報(bào)告集體聚餐基本情況，簽訂食品安全承諾書，主動(dòng)接受、積極配合食品安全指導(dǎo)，采取有效措施，確保集體聚餐食品安全。（責(zé)任部門：餐飲科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊(duì)）
（三）監(jiān)督指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。規(guī)范食品加工小作坊和餐飲加工操作人員食品加工制作行為，嚴(yán)格把控食品原料來(lái)源，特別是進(jìn)口冷鏈冷凍食品要嚴(yán)格落實(shí)省市縣疫情防控總要求，該記錄的記錄，該上傳的上傳；要有針對(duì)性地開展食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，強(qiáng)化對(duì)不合格食品的核查處置工作，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)、“兩超一非”等假冒偽劣食品行為。（責(zé)任部門：食品科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊(duì)）
�。ㄋ模╅_展農(nóng)村專利食品檢查，檢查專利標(biāo)注標(biāo)識(shí)是否規(guī)范，是否存在假冒專利行為。
（五）開展農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)試點(diǎn)工作。發(fā)揮好以點(diǎn)帶面作用，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少打造x家農(nóng)村食品示范經(jīng)營(yíng)店。
�。┓e極構(gòu)建社會(huì)共治格局，探索建立縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。發(fā)展農(nóng)村協(xié)管員（信息員）等群眾性隊(duì)伍，充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，暢通投訴舉報(bào)途徑，建立舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，引導(dǎo)和鼓勵(lì)群眾積極參與整治行動(dòng)，做好投訴舉報(bào)受理和處置工作。要建立名冊(cè)，每個(gè)行政村至少配齊x名協(xié)管員。
�。ㄆ撸┘哟筠k案力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“兩超一非”、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類、宣稱特殊功能的普通食品、過(guò)期、“三無(wú)”、“山寨”食品、商標(biāo)侵權(quán)食品等假劣食品違法行為，同時(shí)要依法查處假冒偽劣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和為其提供假冒商標(biāo)、認(rèn)證、包裝物及發(fā)布虛假?gòu)V告等服務(wù)的`經(jīng)營(yíng)者；堅(jiān)決查處無(wú)證照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，打掉一批違法“黑工廠”、“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”，對(duì)涉嫌食品安全犯罪的案件，及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)。
�。ò耍╅_展食品安全知識(shí)宣傳。采取農(nóng)村消費(fèi)者喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，開展食品安全知識(shí)宣傳，不斷提高農(nóng)村消費(fèi)者的食品安全水平和防范維權(quán)意識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立科學(xué)的消費(fèi)觀和健康理念。
�。ň牛┙M織對(duì)基層監(jiān)管人員和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的教育培訓(xùn)工作。通過(guò)培訓(xùn)，不斷提高基層監(jiān)管人員的執(zhí)法能力和監(jiān)管水平，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量安全意識(shí)，推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者遵守從業(yè)道德，恪守法度。
四、實(shí)施步驟
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段（xxxx年x月）。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊(duì)按照方案計(jì)劃開展專項(xiàng)整治，明確責(zé)任，切實(shí)保障整治工作順利開展。
�。ǘ┘姓坞A段（xxxx年x月至xxxx年x月）。各單位要按照責(zé)任分工，堅(jiān)持統(tǒng)一組織、有序推進(jìn)，認(rèn)真落實(shí)專項(xiàng)整治任務(wù)，加大執(zhí)法檢查力度，堅(jiān)決依法查處違法違規(guī)行為。縣局將適時(shí)組織督查，推動(dòng)整治工作落到實(shí)處。
�。ㄈ┛偨Y(jié)提升階段（xxxx年xx月）。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊(duì)要全面總結(jié)整治工作，梳理專項(xiàng)整治工作中的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，解決的突出問(wèn)題，將好的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)上報(bào)，推進(jìn)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作整體提升。
五、工作要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊(duì)要高度重視，統(tǒng)一思想，深刻認(rèn)識(shí)深入推進(jìn)農(nóng)村食品安全整治的重要性和緊追性，切實(shí)把開展農(nóng)村食品安全整治工作列入工作重點(diǎn)，抓緊抓實(shí)，確保整治工作取得實(shí)效。
�。ǘ┞鋵�(shí)監(jiān)管責(zé)任。要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任追究制度。
�。ㄈ┘皶r(shí)報(bào)送信息。要加強(qiáng)信息管理，在整治行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題、重大案件要按照一事一報(bào)、一案一報(bào)的要求，及時(shí)向當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)主管部門報(bào)告。各基層所于每月xx日前向縣局食品科報(bào)送農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)情況統(tǒng)計(jì)表，并于xxxx年xx月xx日前、xxxx年xx月xx前向食品科報(bào)送階段性工作總結(jié)和整治情況總結(jié)。
農(nóng)村食品安全整治方案5
為切實(shí)做好20xx年農(nóng)村（含城鄉(xiāng)接合部，下同）食品安全專項(xiàng)治理工作，根據(jù)《20xx年駐馬店市農(nóng)村食品安全專項(xiàng)治理工作實(shí)施方案》精神，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本方案。
一、治理目標(biāo)
通過(guò)專項(xiàng)治理，努力實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)：
（一）農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者持有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、登記證或備案卡從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并始終保持許可或登記或備案時(shí)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件。
�。ǘ┺r(nóng)村食品生產(chǎn)企業(yè)依法落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理等制度；食品生產(chǎn)小作坊依法登記，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及銷售記錄制度。
�。ㄈ┺r(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者依法落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、銷售記錄制度、食品安全自查制度。
�。ㄋ模┦称穫}(cāng)儲(chǔ)服務(wù)提供者貯存條件達(dá)到所貯存食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)示的貯存條件要求，依法與食品經(jīng)營(yíng)者簽訂食品安全協(xié)議、建立并落實(shí)入庫(kù)查驗(yàn)記錄和出庫(kù)記錄制度。
�。ㄎ澹┺r(nóng)村食品食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者依法配備食品安全管理人員、建立并落實(shí)食品安全管理制度、依法審查入場(chǎng)銷售者經(jīng)營(yíng)主體資格，與食品經(jīng)營(yíng)者簽訂食品安全協(xié)議，建立并及時(shí)更新入場(chǎng)銷售者管理檔案。
（六）嚴(yán)厲打擊農(nóng)村生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品與假冒仿冒食品、食品保健食品虛假宣傳與欺詐、食品商標(biāo)侵權(quán)等違法違規(guī)行為，嚴(yán)懲違法犯罪分子，曝光典型案例，形成有效震懾氛圍。
二、時(shí)間安排與主要任務(wù)
20xx年全縣農(nóng)村食品安全專項(xiàng)治理工作從20xx年5月20日至20xx年11月30日結(jié)束。主要工作任務(wù)如下：
（一）深入調(diào)研。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要根據(jù)本方案精神，深入城鄉(xiāng)接合部、學(xué)校周邊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地、定期有集市的村莊等農(nóng)村重點(diǎn)地區(qū)，全面了解本轄區(qū)農(nóng)村食品安全狀況，找準(zhǔn)本轄區(qū)農(nóng)村食品安全存在的突出問(wèn)題，于20xx年5月30日前形成專題調(diào)研報(bào)告。
（二）廣泛宣傳。專項(xiàng)治理期間，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要采取印發(fā)通告，在報(bào)紙、電視、#站等媒體開辟專欄，刷寫墻體標(biāo)語(yǔ)，懸掛宣傳條幅，在大型公共場(chǎng)所安裝制作固定宣傳專欄等多種形式，大張旗鼓地廣泛宣傳《食品安全法》、《河南省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》和專項(xiàng)治理的重點(diǎn)、方法、措施、時(shí)間安排、舉報(bào)電話、獎(jiǎng)勵(lì)辦法，達(dá)到家喻戶曉，人人皆知，努力營(yíng)造廣大人民群眾和社會(huì)各界關(guān)心支持、積極參與農(nóng)村食品安全治理的濃厚氛圍。
�。ㄈ┏浞职l(fā)動(dòng)。專題召開我縣農(nóng)村食品安全專項(xiàng)治理工作動(dòng)員會(huì)，全面安排部署農(nóng)村食品安全專項(xiàng)治理工作，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，明確任務(wù)，嚴(yán)格要求，切實(shí)增強(qiáng)食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員開展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)治理的責(zé)任感、緊迫感。要逐鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）組織召開由轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)人參加的農(nóng)村食品安全治理工作動(dòng)員會(huì)，廣泛宣傳開展農(nóng)村食品安全治理工作的重大意義、目標(biāo)任務(wù)和方法步驟，開展《食品安全法》、《河南省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》等食品安全管理法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，統(tǒng)一轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者思想認(rèn)識(shí)，動(dòng)員食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者積極、自覺(jué)、認(rèn)真開展食品安全管理狀況自查和整改工作。
�。ㄋ模┤骈_展監(jiān)督檢查。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所組織監(jiān)管執(zhí)法人員依據(jù)《食品安全法》和《河南省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，銷售企業(yè)、小銷售店，餐飲企業(yè)、各類集中供餐單位、小餐飲店，在集中交易市場(chǎng)、農(nóng)村集市、廟會(huì)等相對(duì)固定場(chǎng)所加工制作銷售食品的小攤點(diǎn)等各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，做到區(qū)域全覆蓋、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者全覆蓋、檢查內(nèi)容與項(xiàng)目全覆蓋，逐戶制作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查記錄，依法查處以下違法行為，并跟蹤監(jiān)督、限期整改到位：
1．未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、登記證或備案卡等合法資質(zhì)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的；
2．生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件達(dá)不到法律法規(guī)規(guī)定要求的；
3．用非食品原料、用回收食品作為原料、用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品的；
4．生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期食品、食品添加劑的；
5．生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定注冊(cè)的保健食品、特殊用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的；
6．生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽說(shuō)明書涉嫌侵權(quán)、仿冒等食品、食品添加劑的`；
7．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件或者未按規(guī)定建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度的；
8．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安排未取得健康證明或者國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品工作的；
9．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有其他食品安全違法行為的。
�。﹪�(yán)管食品批發(fā)商。以縣城食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品源頭地的監(jiān)管，嚴(yán)格監(jiān)管食品批發(fā)商,督促批發(fā)商不采購(gòu)來(lái)源不明、無(wú)質(zhì)量合格證明、標(biāo)簽標(biāo)示不合格的食品，從源頭管控流入市場(chǎng)的劣質(zhì)食品。要重點(diǎn)檢查食品批發(fā)商進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、銷售記錄等管理制度執(zhí)行情況，確保食品來(lái)源可查，去向可追。要?jiǎng)駥?dǎo)食品批發(fā)商主動(dòng)停止經(jīng)營(yíng)傍名牌的“山寨”食品，對(duì)不聽勸阻，執(zhí)意經(jīng)營(yíng)的，要加大監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢的頻次。要加強(qiáng)對(duì)批發(fā)商倉(cāng)庫(kù)的突擊檢查，重點(diǎn)查處批發(fā)商涂改食品生產(chǎn)日期的違法行為。要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品送貨車的檢查頻次，斬?cái)嗔淤|(zhì)食品流入農(nóng)村市場(chǎng)的鏈條。
�。ㄆ撸┮�(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要督促食品經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，不采購(gòu)來(lái)源不明、無(wú)質(zhì)量合格證明的食品，加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所“五防”設(shè)施、衛(wèi)生狀況、溫控設(shè)施等方面的自查自糾，定期對(duì)在售和庫(kù)存的食品進(jìn)行檢查，及時(shí)清理過(guò)期食品。在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，保障散裝食品安全。
�。ò耍⿵�(qiáng)化監(jiān)督抽檢。要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)的抽檢力度，重點(diǎn)抽檢 “山寨”食品、“五毛”食品，重點(diǎn)抽檢食品批發(fā)商、大中型超市，對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，要深查細(xì)究其來(lái)源，查找上級(jí)供應(yīng)商（批發(fā)商），重點(diǎn)打擊，源頭治理。
三、工作要求
�。ㄒ唬┖葑スぷ髀鋵�(shí)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要加強(qiáng)督促檢查，確保農(nóng)村食品市場(chǎng)整治落到實(shí)處、取得實(shí)效。縣局將適時(shí)組織開展督查和暗訪，督查和暗訪情況作為年底對(duì)各食藥所考核的重要依據(jù)。
�。ǘ┘訌�(qiáng)信息報(bào)送。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所請(qǐng)于每月28日前報(bào)送本月農(nóng)村食品安全治理工作月報(bào)表（詳見(jiàn)附件）；于7月5日前書面報(bào)送組織開展農(nóng)村食品市場(chǎng)安全專項(xiàng)整治階段性總結(jié)；于12月6日前書面報(bào)送組織開展農(nóng)村食品市場(chǎng)安全專項(xiàng)整治總結(jié)�？偨Y(jié)要有具體的數(shù)據(jù)、案例、監(jiān)管成效等。材料需同時(shí)報(bào)送電子版和紙質(zhì)版（加蓋公章）。電子版發(fā)送至縣局食品安全監(jiān)管股，紙質(zhì)版加蓋單位公章，發(fā)傳真或掃描件。
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