鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作方案
在全鎮(zhèn)開展餐飲業(yè)衛(wèi)生安全專項整治，大力推進(jìn)餐飲業(yè)量化分級管理，以下是小編為您帶來的鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作方案，感謝您的閱讀!
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作方案【1】
為了進(jìn)一步加強我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作，切實解決食品安全存在的難點、熱點問題，努力為全鎮(zhèn)創(chuàng)造一個安全、放心的食品消費環(huán)境，為全鎮(zhèn)食品經(jīng)營企業(yè)提供一個規(guī)范、有序的營商環(huán)境。鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府決定，將全面開展食品安全綜合整治列為20xx年鎮(zhèn)政府重點工作之一�，F(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)食品安全工作實際，制定本工作方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作，全面落實黨的十六屆五中全會、全國加強食品藥品整治和監(jiān)管工作電視電話會議及省委九屆九次、十次全會關(guān)于強化食品安全監(jiān)管的會議精神，以保障人民群眾生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，增強責(zé)任意識，以強烈的政治責(zé)任感和使命感把我鎮(zhèn)食品安全綜合整治工作抓出聲勢，抓出實效。堅持“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門依法監(jiān)管、各方聯(lián)合行動、社會廣泛支持”的食品安全工作機制，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實監(jiān)管責(zé)任，部門協(xié)調(diào)配合，加大執(zhí)法力度，全面整治食品安全存在的突出問題，堅決打擊無證無照生產(chǎn)、經(jīng)營食品的違法行為，保障全鎮(zhèn)人民群眾的飲食安全和健康權(quán)益，維護(hù)社會和諧穩(wěn)定，推進(jìn)經(jīng)濟社會雙轉(zhuǎn)型。
二、整治內(nèi)容
(一)種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。加大農(nóng)(水)產(chǎn)品污染源頭治理力度，深入開展產(chǎn)地環(huán)境安全評價和監(jiān)控，加強對農(nóng)藥、獸藥殘留以及“瘦肉精”、氯霉素污染的監(jiān)測。開展多種形式的農(nóng)(水)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管試點，強化溯源管理。查處違法生產(chǎn)、銷售國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的行為，嚴(yán)防藥物殘留超標(biāo)的農(nóng)(水)產(chǎn)品流入市常
(二)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。集中整治小企業(yè)、小作坊、堅決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)，堅決打擊食品制假售假“黑窩點”和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的違法行為;加大對存在食品安全隱患的企業(yè)的巡查、回訪力度和頻次;進(jìn)一步完善食品和食品相關(guān)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，建立健全不合格食品召回制度。
(三)流通環(huán)節(jié)。認(rèn)真組織開展“農(nóng)村食品市場整頓年”活動，狠抓重點場所的整治，加大對各類食品批發(fā)市嘗集貿(mào)市場的監(jiān)管力度，嚴(yán)格實行食品準(zhǔn)入制度，切實解決無證照、超范圍經(jīng)營食品，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不合格食品等問題。
(四)消費環(huán)節(jié)。繼續(xù)推進(jìn)餐飲企業(yè)、集體食堂實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進(jìn)貨溯源制度，改進(jìn)對學(xué)校、企業(yè)集體、建筑工地食堂以及小餐館、小食品店的衛(wèi)生監(jiān)管，依法查處取締無證照經(jīng)營的飲食攤檔，防控食物中毒事件食源性疾病發(fā)生。
三、整治重點
(一)重點區(qū)域鎮(zhèn)中心區(qū)、各村及其結(jié)合部、校園及其周邊區(qū)域。
(二)重點對象無證照的食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營企業(yè);種植(養(yǎng)殖)戶;各類食品批發(fā)市場;農(nóng)貿(mào)市場;學(xué)校、企業(yè)集體食堂。
(三)重點品種豬肉及其肉制品、食油、酒、蔬菜、豆制品、奶制品、水產(chǎn)品、飲料、兒童食品等8大類食品。
四、整治目標(biāo)
通過綜合整治，著重解決群眾反映強烈的食品安全突出問題，使生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣、有毒有害食品的違法犯罪行為得到進(jìn)一步遏制，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費安全感得到進(jìn)一步增強，食品安全監(jiān)管長效機制得到進(jìn)一步完善，食品安全監(jiān)管水平和效能得到進(jìn)一步提高。具體工作指標(biāo):
(一)全鎮(zhèn)蔬菜農(nóng)藥殘留抽檢陽性率低于8%;全鎮(zhèn)生豬“瘦肉精”檢測率(含快速檢測)不低于4.5%，生豬養(yǎng)殖場“瘦肉精”殘留陽性率低于1%，生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”殘留陽性率低于4.5%;嚴(yán)禁違禁藥物殘留的大宗水產(chǎn)品進(jìn)入市常
(二)全鎮(zhèn)符合生產(chǎn)許可條件的28類食品生產(chǎn)企業(yè)獲生產(chǎn)許可證達(dá)95%以上;全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)抽檢合格率達(dá)80%以上，其中獲得生產(chǎn)許可證的.食品抽檢合格率達(dá)85%以上;力爭在年內(nèi)基本取締農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部的非法小作坊，全面消除乳制品、飲料等食品的無證生產(chǎn)行為。
(三)實施食品市場準(zhǔn)入制度，嚴(yán)禁不合格品進(jìn)入市常全鎮(zhèn)預(yù)包裝食品抽檢品種覆蓋率達(dá)90%以上，合格率達(dá)85%以上;食品進(jìn)貨索證票率達(dá)90%以上。
(四)生豬定點屠宰率達(dá)95%。
(五)全鎮(zhèn)學(xué)校和企業(yè)的集體食堂監(jiān)管覆蓋率分別達(dá)到100%和80%;集體食堂管理人員和從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)率達(dá)90%以上;學(xué)校食堂、餐飲業(yè)實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理分別達(dá)到95%和70%以上，進(jìn)一步減少集體食物中毒事故的發(fā)生。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作方案【2】
為深入貫徹落實省委省級政府、市委市政府、縣委縣政府食品安全部署，進(jìn)一步規(guī)范我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，提高監(jiān)管能力和水平，預(yù)防和減少食品安全事故，保障食品安全，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，特制定本工作方案。
一、指導(dǎo)思想
以黨的十八大、十八屆四中全會精神和科學(xué)發(fā)展觀為中心，堅持以人為本，認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》，把食品安全工作放在突出位置。
二、工作內(nèi)容
(一)建立健全食品安全監(jiān)管機制，把食品安全監(jiān)管工作列入議事日程，定期召開會議，聽取匯報，研究部署食品安全監(jiān)管工作，及時解決食品安全問題，并將食品安全工作經(jīng)費納入財政預(yù)算，保證食品安全工作順利開展。
(二)建立健全食品安全監(jiān)管(協(xié)調(diào))機構(gòu)，制定工作制度，明確分管領(lǐng)導(dǎo)和工作職責(zé)，有變動要及時調(diào)到位，確保確保責(zé)任到人，工作到位。
(三)建立健全鎮(zhèn)村監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，層層簽訂食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書，落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，制定鎮(zhèn)食品安全工作考核辦法，定期對相關(guān)責(zé)任部門和各村食品安全工作進(jìn)行考核。
(四)做好轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村群體宴席(聚餐)備案登記制度，按時完成農(nóng)村群體宴席(聚餐)月上報工作，確保無集體食物中毒事件發(fā)生，做好轄區(qū)內(nèi)餐廚廢棄物處置指導(dǎo)和備案登記管理。
(五)積極配合各職能部門在本轄區(qū)內(nèi)搞好各項食品安全專項治理工作。
(六)制定瓢井鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急預(yù)案，成立應(yīng)急組織，建立食品安全監(jiān)管信息報告、分析、預(yù)警、發(fā)布體系。定期組織相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)，食品安全應(yīng)急網(wǎng)絡(luò)覆蓋鎮(zhèn)、村，覆蓋面達(dá)100%，發(fā)生食品安全事故處置得當(dāng)、報告及時。
(七)組織開展食品安全宣傳、教育和培訓(xùn)工作，強化政府對當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)總責(zé)的意識和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識，重視食品安全教育，將食品安全教育列入中小學(xué)校公共安全和健康課程教學(xué)內(nèi)容，學(xué)校食堂持證率達(dá)100%;利用各種宣傳載體，建立宣傳欄目，使食品安全知識進(jìn)村入戶。
(八)根據(jù)《貴州省酒類生產(chǎn)流通管理條例》有關(guān)規(guī)定，做好轄區(qū)自產(chǎn)自銷酒類監(jiān)管。
(九)依法按照《貴州省食品安全條例》有關(guān)規(guī)定，做好食品攤販的監(jiān)督管理。根據(jù)需要，依法劃定臨時區(qū)域(點)和固定時段供食品攤販經(jīng)營，并向社會公布;同時做好食品攤販登記備案工作。
(十)及時上報各項食品安全監(jiān)管工作總結(jié)。
(十一)負(fù)責(zé)對農(nóng)村自辦宴席的餐飲食品安全指導(dǎo)和監(jiān)督檢查，做好對農(nóng)村食品安全協(xié)管員和農(nóng)村流動廚師的培訓(xùn)工作。
(十二)認(rèn)真完成縣人民的政府及縣食品安全協(xié)調(diào)委員會交辦的其它工作，確保全年無重大食品安全事故發(fā)生。
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