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大橋魚精上市的計劃方案范文
特點:
品牌知名度高,企業(yè)實力強大,廣告投入大,其中豪吉調味品品類齊全,在西南市場占有絕對優(yōu)勢。太太樂利用央視廣告的影響和一些活動的贊助來完成銷售。
中國是調味品生產(chǎn)大國,據(jù)不完全統(tǒng)計,全國調味品生產(chǎn)企業(yè)有2000多家,但真正的全國性品牌幾乎沒有。最新的一項調查顯示,消費者認為最好的調味品品牌中,只有一個品牌的提及率超過10%,其他業(yè)內(nèi)知名的如珍極、金獅、龍門等雖然榜上有名,但都低于10%,其他各種地方區(qū)域品牌占59.3%。由此不難看出調味品在整體上品牌集中度低,市場上還沒有領導品牌,甚至強勢品牌也沒有。對于調味品中的細分類別雞精,雖然品牌的集中度高,但是也都局限在局部區(qū)域市場。如在北京,人們買調味品,王守義旗下的“王守義”品牌和聯(lián)合利華的“家樂”是首選;在上海則是太太樂。湖北則是“大橋”。
因此,采用跟隨戰(zhàn)略將有效地縮短于領導品牌的差距,有效地瓜分領導品牌的市場份額。但是各大企業(yè)在爭奪市場的產(chǎn)品都是普遍性產(chǎn)品,而沒有特點性產(chǎn)品。如何在加強產(chǎn)品爭奪市場的同時,不斷的推出新產(chǎn)品和特點性產(chǎn)品,將是各大企業(yè)下一步的行動.
結論:
中國食品制造業(yè)與國際整體水平有較大差距。但是,從整個行業(yè)發(fā)展來看,中國調味品協(xié)會會長衛(wèi)祥云指出:我國調味品雖然做了2100多年,但我們企業(yè)在工藝、質量、效益上都不是最好的。我們是調味品釀造和消費大國。但是,日本的調味品在世界市場上比我們名氣大、市場占有率高、價格也高,就是因為我們的產(chǎn)品沒有打出自己的品牌,管理也不配套。市場經(jīng)濟告訴我們“一步領先:步步領先:一步落后:步步落后”的道理,“大橋”的發(fā)展之路必須領先味全、味福這兩個湖北本地企業(yè)。占據(jù)湖北調味品市場,才能取得有利的位置的與外來品牌相抗衡。所以在原有的雞精和味精上,大橋經(jīng)過技術更新,研制了魚精,更符合消費者口味的復合性調味品,以滿足消費者在吃文化上的需要。
二、產(chǎn)品優(yōu)勢:
魚是作為一種美味菜肴深受國民的喜愛,而且在動物蛋白中,魚類蛋白營養(yǎng)最豐富,富氨基酸成分合理,極易被人體吸收又不會產(chǎn)生高血脂等副作用。但是魚在受熱烹調過程中會產(chǎn)生三甲胺的腥物質,使其成分美中不足。
大橋牌魚精是采用優(yōu)質淡水魚經(jīng)生物技術提煉并配以多種調味物質和風味物質精制而成,是制作魚湯、魚菜的調味佳品,這一成果填補了國內(nèi)淡水魚調味料的空白。
特點:
鮮度高:魚精的鮮度是普通99%味精的1.8倍以上,且鮮味醇厚。
魚味純正:用魚精制作的魚菜、湯,魚味更純正、更鮮美、風味更獨特。
祛除腥味:魚精中含有核苷酸、海藻糖對魚的腥味有顯著的消殺作用,是您的魚香味更濃郁。
用途:
代替味精,可用于烹調各種魚類菜肴。
優(yōu)勢:
鮮度高、魚味純正、祛除腥味,填補了國內(nèi)淡水魚調味料的空白,是制作魚湯、魚菜的調味佳品。
三、調查狀況分析:
在國內(nèi)市場極少有制作魚精的調味品企業(yè),大多數(shù)企業(yè)還停留在做好雞精產(chǎn)品的基礎上,有甚者還停留在理論和實踐當中。在網(wǎng)上本人查閱了400多家做調味品或與調味品有聯(lián)系的企業(yè)。叢中只發(fā)現(xiàn)北京邦味調味食品有限公司有一種“燉魚鮮”與烹調魚有關的企業(yè)(配料:花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、干姜、枸杞、大棗、 茴香、香葉、良姜等,用途:清燉、紅燜、清蒸等各種魚類的制作。)。由于其制作的產(chǎn)品運用范圍小,有局限性,而且不是魚的提取物質制作而成。所以至今無法達到有效的市場價值。 “大橋”產(chǎn)品優(yōu)勢在武漢市場有強大的優(yōu)勢。
所以,魚精上市計劃必須做到有效推動“大橋”品牌、提出調味品行業(yè)新理念、占據(jù)其他品牌市場占有率的作用,彌補“大橋”產(chǎn)品在薄弱市場占有率的作用,這是 大橋魚精上市計劃方案范文。
四、定位
1、產(chǎn)品定位:
以“大橋”雞精為主產(chǎn)品,魚精作為輔助主產(chǎn)品的特點性產(chǎn)品定位。
戰(zhàn)略定位:前期以捆綁形式進入市場,免費品嘗為主,增加品嘗率,從而形成培育重復購買群體。后期用產(chǎn)品功能優(yōu)勢占據(jù)市場。
在湖北省以餐飲為主,消費者為輔。盡量避免與大橋雞精,味精主產(chǎn)品爭奪市場。
湖北素來就有“魚米之鄉(xiāng)”的稱號,湖北的武昌魚響譽世界,南來北往的人士到湖北必嘗武昌魚不可。運用湖北的交通便利、本地餐飲業(yè)和外來餐飲業(yè)的繁榮宣傳魚精的特點、優(yōu)勢。樹立品牌,做地方老大;強化品牌,做調味品名牌;延伸品牌,做餐飲調味、家庭烹調配料的領先品牌。
省外實行超市、餐飲為主。
2、品牌形象定位:
鮮度高、魚味純正、祛除腥味,代替味精,可用于烹調各種魚類菜肴。
3、產(chǎn)品功能定位:
物以稀為貴。幾乎所有的復合調味品都在強調新鮮,但是沒有人去證明什么是新鮮,新鮮是什么實實在在的東西。在領導品牌把所有的廣告宣傳集中到新鮮的概念上去的時候,新鮮以及成為復合調味品的基本特性。如果我們?nèi)タ桃饣乇苄迈r,反而顯得太離譜。但是,我們把新鮮轉化為大家都知道的感覺,讓消費者看得見,聞得到,我們等于借助了別人的廣告宣傳,從而達到站在巨人的肩膀上看世界的效果。同時,魚味純正、祛除腥味是魚精的另外一個重要的特性,提出這樣的價值是產(chǎn)品定位的重要依據(jù),是實現(xiàn)價值壟斷、競爭制勝的立足點。并提出吃魚對人產(chǎn)生的健康作用(多吃魚對人的大腦有好處、魚的營養(yǎng)、每周吃魚預防梗死、魚的美容、以魚代肉有利人體健康、孕婦吃魚越多嬰兒更健康、更精神《摘自中國營養(yǎng)網(wǎng)》)。怎樣找到產(chǎn)品特性與消費者需求的吻合點呢?鮮、魚味純正、除腥、魚的營養(yǎng)價值!讓消費者能夠相信并且愿意接受,因而是恰當可行的。
4、消費群定位:
以餐飲為突破口。餐飲注意調味品品質,容易接受新產(chǎn)品,且用量較大。
5、價格定位:
充分考慮魚精的市場價值,定位為高檔的功能性調味品。具體價格以公司為主。
6、推廣定位
1.整個渠道讓利高達x元/箱,同時考慮年終獎勵。
2.渠道利潤高,經(jīng)銷商、分銷商、零售終端都可以獲得足夠大的利潤空間。
7、包裝定位:
以健康、自然、純正、環(huán)保的概念著手。體現(xiàn)企業(yè)對產(chǎn)品和消費者負責的態(tài)度。顏色以綠色和蘭色為主,外包裝高檔、精美,給消費者視覺沖擊感和親切感,貼近大眾生活的感覺。
五、策略
1、市場潛量:
調味品市場發(fā)展迅速,從豪吉、太太樂和家樂的發(fā)展可以看到調味品的市場增長前景。也就是說,這三個企業(yè)的年增長率,基本上就是該行業(yè)的市場增長率。 2、市場表現(xiàn):
多數(shù)調味品品牌知名度、美譽度不高。以傳統(tǒng)渠道、傳統(tǒng)經(jīng)銷商為主,主要在餐飲渠道依靠層層分銷進入市場,網(wǎng)絡長,管理、控制難度大,對終端的需求不明確,缺乏現(xiàn)代分銷管理體系,缺乏職業(yè)化經(jīng)理人和終端管理控制技術。
3、經(jīng)營管理的合理化:
市場研究,戰(zhàn)略策劃,長遠規(guī)劃,營銷策劃連貫性,系統(tǒng)性。對餐飲渠道實行長期的促銷策劃
1.用大橋魚精的優(yōu)勢與經(jīng)銷商建立戰(zhàn)略同盟關系,而不是純利益關系,從而在一些地區(qū)形成優(yōu)勢。
2.建立完善的銷售管理和執(zhí)行系統(tǒng),便于魚精產(chǎn)品在市場上的順利銷售。
3.避免價格混亂對大橋產(chǎn)品的沖擊,增強經(jīng)銷商對大橋產(chǎn)品信心的。
4.用大橋魚精在選擇區(qū)域占領中、高檔調味品企業(yè)的市場,讓大橋魚精成為企業(yè)新的增長點。
5.對大橋魚精試銷后的區(qū)域進行核查、跟蹤制度。隨時掌握市場信息,便于隨時調整。有效提高魚精在各地市場的銷售網(wǎng)絡的建立,提高“大橋”品牌的推廣。
4、先市場調查,再廣告宣傳:
無市場調查就像讓瞎子打前戰(zhàn),無廣告宣傳,消費者憑什么相信大橋魚精,憑什么拋棄太太樂?因此,消費者對它無興趣,經(jīng)銷商也沒信心。
1.對魚精在所投放市場制訂市場調查、分析、執(zhí)行的規(guī)范性操作程序。
2.對魚精調查、分析進行整理與和建檔。
3.以了解市場為前提,做實事求是的宣傳活動,針對不同的市場進行不同的宣傳。
4.努力配合經(jīng)銷商做好魚精的宣傳活動。
5、沖出傳統(tǒng)市場的惡劣環(huán)境:
調味品行業(yè)是市場競爭最激烈的行業(yè)之一,而魚精面對的最強勁的競爭對手—雞精、味精非常強大;魚精就像在狼群里爭奪一塊肉。如何去爭奪這一片市場,必須要從傳統(tǒng)消費觀念以及等待教育的消費者下手。打出魚精的性能牌,體現(xiàn)出魚精的健康、環(huán)保、鮮美的概念。
六、廣告計劃
1、核心競爭層次:
第一鮮美:第二味道純正:第三除腥:第四選用優(yōu)質、無污染淡水魚原料制作。
2、廣告訴求對象:
三口之家或注重生活質量,注重健康與飲食的品位的人群。
3、廣告訴求點:
魚精:吃魚新概念!
4、訴求支持點:
選用優(yōu)質、無污染淡水魚原料制作。
5、廣告口號:
大橋魚精,步步領“鮮”!
6、廣告創(chuàng)意策略原則:
以感性訴求為主,以理性訴求為輔。注重廣告創(chuàng)意的娛樂性、沖擊力和針對競爭對手的隱蔽攻擊。
7、品牌理念:
出售調味品,大橋魚精調眾口;同時出售健康,出售自然,給您飲食文化新概念。
8、品牌基礎:
不僅滿足調味基本需求,同時提供其它品牌無法提供的價值;讓消費者能在方便、愉快的情況下得到滿足。
9、概念支持:
以生產(chǎn)基地和巨大的科研開發(fā)為基礎,創(chuàng)造大橋魚精“連升三級”概念。
第一級:鮮味科學。
第二級:魚精的特點宣傳。
第三級: 建立優(yōu)質、健康的飲食文化新概念。
10、廣告及促銷活動安排:
。1)主題活動目的:塑造品牌形象,擴大知名度,提高美譽度。
(2)主題活動創(chuàng)意原則:創(chuàng)新,雙向溝通,緊緊把握時代脈搏,制造或引發(fā)社會熱點,引導飲食文化新時尚。
11、宣傳、試銷計劃:
試銷活動:略
12、渠道規(guī)劃
主推代理制:重點推廣地區(qū)實行集市 餐飲批發(fā)、直銷相結合;
協(xié)助經(jīng)銷商對市場鋪市,三個月省內(nèi)A類終端市場鋪貨率達90%;
對集市、餐飲、超市,以張貼大橋宣傳海報為條件,送其魚精小包裝產(chǎn)品;
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