火鍋店春節(jié)活動策劃方案
為了確�；顒佑行蛴辛﹂_展，常常需要預先準備活動方案，活動方案可以對一個活動明確一個大概的方向。制定活動方案需要注意哪些問題呢？下面是小編整理的火鍋店春節(jié)活動策劃方案，希望對大家有所幫助。
火鍋店春節(jié)活動策劃方案1
1、主題：菜品消費滿100元，送50元啤酒券;
2、時間：20XX.01.20——20XX.02.20;
3、區(qū)域：各加盟店
目的：
1、帶動1.2月消費，從而提高營業(yè)額;
2、提高活動期的翻臺率;
3、提高過江龍火鍋知名度;
活動內容：
活動期內凡在過江龍火鍋各加盟店菜品消費滿100元均可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費滿200元可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”兩張，以此類推!(備注：加盟商根據實際狀況安排啤酒品牌。)
啤酒抵用券使用說明：
1)此券只限于重慶過學習火鍋加盟店使用;
2)此券不可兌換現金、不找零、不撕票;
3)此券僅限于堂內消費，不包括打包產品;
4)活動期間凡單桌菜品消費金額滿100元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客可使用“啤酒抵用劵”一張，菜品消費金額滿200元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客即可使用“啤酒抵用劵”兩張，以此類推;
5)此券為啤酒抵用券，僅限活動所列明指定啤酒消費，不抵用其它消費;
6)請于結帳時同時出示此券、方可享受優(yōu)惠;
7)此券復印無效;
8)此券必須蓋有餐廳財務專用章方可有效，詳細使用方法請咨詢店內;;
9)此優(yōu)惠活動最終解釋權在法律允許范圍內歸本餐廳所有;
10)本券有效期以發(fā)劵當日起計算7天內有效;
推廣計劃：
表現形式時間方式/內容端午粽20XX.1.20——20XX.2.20購買數量根據店面實際情況桌貼15cmx10cm此為寫真背膠，直接貼于桌面上店內海報60㎝x80㎝店面適宜位置張貼、擺放X展架180㎝x80㎝DM單A4大小用于掃樓、店內發(fā)放啤酒抵用券客人到店消費買單之后贈送會員短信每周1次
活動人力計劃：
客營：活動方案擬定、組織、現場執(zhí)行;
策劃：廣宣設計、店面布置;
財務：收銀系統(tǒng)設置及監(jiān)控，啤酒抵用劵管理;
店面：店面具體執(zhí)行、安排、協調，送返劵相關解釋工作;(送劵必須做好相關登記;返劵必須在收銀小票上有值臺服務員、店總及顧客的簽字)
采購：廣宣所需物資采購;
宣傳海報及DM單模板請詢過江龍公司策劃部將予以網絡傳遞以便各店適用
火鍋店春節(jié)活動策劃方案2
一、活動主題：
佳華火鍋節(jié)，風火吃起來
二、活動目的：
通過舉辦“火鍋節(jié)”渲染火鍋美食氣氛，搶先導入吃火鍋的概念，促進期間佳華各店的火鍋美食、火鍋用具及相關電器商品的銷售，并將火鍋節(jié)上升成一種火鍋文化，提升佳華的營銷層次和策劃思維，力爭將火鍋節(jié)打造得紅火、熱烈、品味、獨特，最終折射出佳華品牌的專業(yè)和內涵。
三、活動時間：
2月8日——14日(7天)
四、活動地點：
佳華商場五分店
五、活動內容：
1、特色火鍋一條街
(1)、2月8日—14日(7天)，佳華各分店同時進行“佳華火鍋節(jié)”活動。各店在一樓新鮮區(qū)設立“火鍋一條街”，火鍋一條街按火鍋不同類別劃分專區(qū)，各專區(qū)分別陳列銷售火鍋配菜、火鍋配料、火鍋底料、搭配商品、火鍋用具和火鍋家電用品。美工部在火鍋一條街內重點特色裝飾和布置，營造濃濃的火鍋文化氣氛。如：宣傳各式火鍋的風味特點和種類、各式火鍋的做法、火鍋的起源和發(fā)展、火鍋配料的組配和選擇、吃火鍋的注意事項等等。
(2)、火鍋一條街內各個陳列區(qū)域的劃分標準由各店自行劃分，如：設A、B、C、D 區(qū)，A區(qū)可設冰臺一個，主要陳列新鮮區(qū)的火鍋料理食品及冰鮮冷藏食品，如：牛 肉 片、仙掌、尤魚、肉丸、涮羊肉、羊肉、狗肉、肥牛、肥腸、牛扒、豬扒、金針茹、切片蔬菜等。
B區(qū)設立一個大型火鍋展示柜：展售海霸王等公司提供的火鍋料。
C區(qū)設火鍋料理專區(qū)，集中陳列展示食品部的火鍋底料和配料，可按不同的供應商區(qū)分展示，如三五底料、潭魚頭底料、小天鵝底料、廣樂火鍋底料、君豪底料等。同時展出辣椒醬、芥辣、香麻油、八角、丁香、鹵香、花椒、沙姜、胡椒、粉絲、粉塊、茹類、腐竹、玉竹、紅棗等配料及搭配食品。
D區(qū)主要陳列展售日用部的火鍋、漏水勺、湯勺、筷子、火鍋瓢、碗碟及家電區(qū)相關火鍋用具。
(3)、火鍋一條街的具體區(qū)域陳列劃分由各店新鮮部根據本店實際而定。
2、美味火鍋試吃坊
(1)、2月8日—14日(7天)，各店在火鍋一條街內推出“火鍋節(jié)——美味試吃坊”。
(2)、每店試吃坊內由新鮮部配備電磁爐、火鍋用具、火鍋配菜、底料、配料等，并準備促銷車3~4部、試吃桌臺若干張、一次性牙簽若干、一次性飯盒若干、擴音器1部、促銷圍裾若干，現場師傅、促銷員若干，師傅及促銷人員統(tǒng)一著裝，配戴火鍋節(jié)標志和火鍋節(jié)形象帽(可由美工部制作)。
(3)、試吃坊內由專業(yè)熟食師傅每日進行“現場搭做火鍋、現場調配底料、現場讓顧客品嘗試吃、現場推介各式特色火鍋、現場叫賣特惠配料價格”。
(4)、試吃坊可搭做麻辣火鍋、家�；疱仭⒐啡饣疱�、羊肉火鍋等特色火鍋。麻辣火鍋可用“三五”火鍋底料，家�；疱伩蛇x“紅棗、黨參、玉竹、魚頭、家雞”等配料，狗肉和羊肉火鍋可選“八角、丁香、鹵香、草果、辣椒干、香葉”等配料，具體由新鮮部師傅靈活組配。
(5)、做好的'火鍋可供顧客免費品嘗試吃，由新鮮師傅和專業(yè)促銷人員現場推介特色風味及配制流程、方法，并介紹各種配料、底料的明細及特賣價格，以刺激顧客購買。
(6)、美工部布置試吃坊氣氛，對各式火鍋的配做流程、配料明細、底料介紹、火鍋吃法、名稱由來進行分門別類海報書宣傳，可推出“火鍋風味天天品，經典火鍋知多少、特色火鍋話你知、火鍋吃法面面觀”等等，并制作“火鍋節(jié)”DM�？�，專門推介本次佳華火鍋節(jié)，介紹各式火鍋做法、吃法，各式底料選購及相關商品的特價宣傳�，F場配合吊旗、現場噴繪、制作模型等宣傳物集中營造一幅風風火火的火鍋文化節(jié)。
3、火鍋美食超低月
(1)、2月8日—14日(7天)，采配中心每天推出“火鍋節(jié)——今日特惠價”，要求自采部分每天每店確保推出8個驚爆價火鍋食品，每天須包括：海鮮(冰鮮)2個、蔬菜2個、肉類2個、肉(魚)丸1個、其它配料1個。要求所推驚爆價商品為絕對震撼的“低毛利、0毛利或負毛利商品”，(其中低毛利4個，0毛利2個，負毛利2個)，在火鍋節(jié)DM專刊上主要刊登以上特價信息。
(2)、以上特價要求每3天一批，7天共分2批(最后一批為4天)，每天每店預虧300元。由采配中心陳潭照、沈凱按以上計劃分批提供明細報批后，交總部物價部調價，及時傳各分店和策劃部，并由采配中心跟蹤分店及時補貨足量備貨。
(3)、所有特價單品每天均限量銷售，先到先售，售完即止，每人一次性最多購2斤。
(4)、采配中心聯絡火鍋底料供應商，要求其火鍋期間給予特價支持，并列出明細供調價和宣傳。
(5)、各店美工部每日在場外及火鍋一條街設立“火鍋節(jié)——今日驚爆”專欄，將每日的火鍋食品驚爆價書寫成大幅醒目的POP海報，以刺激購買和帶動人氣。
(6)、活動預虧：300元/天/店X7天X5店=1.05萬元。
“火鍋節(jié)——每日驚爆商品”明細表(單位：元)
特注：上表須由采配中心陳潭照在活動期間組織沈凱等相關火鍋類商品的各分管業(yè)務員，及時提交每批次的特價明細，并由陳潭照統(tǒng)一組織錄入統(tǒng)計，交由總辦批準后發(fā)物價部調從，分店執(zhí)行，策劃部備案。
4、風火搭鍋送料理
(1)、2月8日—14日(7天)，佳華各分店推出“火鍋節(jié)——火鍋商品有買有送”活動。即“買火鍋配菜送底料和調味品、買生鮮送調味品、買火鍋用具送火鍋底料等買贈活動。(此期間5店“早早送”暫停，但不中斷概念。)
(2)、具體買贈計劃如下：(以下贈品價值均為進價)
�、�2月8日——14日(7天)，凡購買新鮮商品滿20元即送價值1元的香料一
包，香料由新鮮部選定或提前按以上費用要求打包組配;(每店每天限送50份，先買先送，送完即止)
②凡購買火鍋用具(如火鍋爐、電磁爐、鍋、勺)合計滿30元，即送價值1.5元的 調味品一份。(每店每天限送20份，先買先送，送完即止)
�、鄯操徺I狗肉(或羊肉)商品滿2斤以上(含2斤)，即送價值2元的火鍋底料一份。(每店每天限送20份，先買先送，送完即止)
�、芊矄螐埿∑辟徫餄M60元(無論開單區(qū)和超市區(qū))，即送價值3.5元的組合底料一包。所贈每包組合底料可由“青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成，由各店新鮮部按此費用靈活提前組配并打包;(每店每天限送30份，先買先送，送完即止)
�、莘矄螐埿∑辟徫餄M80元，即送價值4元的組合底料一包。所贈每包組合底料可由“青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成，由各店新鮮部按此費用提前靈活組配并打包;(每店每天限送20份，先買先送，送完即止)
�、薹矄螐埿∑辟徫餄M100元，即送價值5元的組合底料一包。所贈每包組合底料可由“青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成，由各店新鮮部按此費用提前靈活組配并打包;(每店每天限送10份，先買先送，送完即止)
(3)、以上各項贈送品顧客只可參加一項贈送活動，即不得同時選擇二項贈送活動，即單張小票無論購物金額多少，最多只能獲得一份贈品(一票一送)。
(4)、所贈商品須按以上計劃贈送費用，選擇各式品牌的現包裝底料或調味品(如三五、潭魚頭底料)，也可由新鮮部根據以上計劃費用自行“組合搭配”，并于每日活動前按數量打包裝袋，交由美工部調出場外。美工部按新鮮部提供的單品品名及數量填寫行政調撥單調出場外贈送。
(5)、費用預估：
[(50X1+20X1.5+20X2+30X3.5+20X4+10X5)X7X5]==1.2425萬元。
六、活動宣傳：
1、DM特刊
(1)本期DM特刊主題：佳華火鍋節(jié)，風火吃起來——2004佳華商場首屆火鍋節(jié)
(2)活動時間：11月8日—11月14日(7天)。
(3)、本期DM共分16K4P108g銅版，全部刊登火鍋類關聯商品信息，印量為2.5萬份，5000份/店。
(4)費用及版面分配要求：8K4P108g銅版紙：
25000份X0.2元/份=0.5萬元。
此費用全由供應商贊助，具體費用根據各品牌供應商所刊登版面位置及圖片大小而定，由公司月底統(tǒng)一扣款，采配中心列出供應商刊登圖片大小、位置及扣款數額的明細表交由策劃部和財務部。
由采配中心聯絡火鍋底料及火鍋食品(如三五、潭魚頭、海霸王等)的品牌供應商，我司在DM中為供應商提供版面進行其產品推介宣傳，由供應商贊助相應的費用。(所需供應商形象或產品圖牌均由供應商提供策劃部，由策劃部設計排版后交由行政部印刷。)
(5)、DM內容板塊：
———①佳華商場火鍋節(jié)活動專欄：主要介紹本次火鍋節(jié)的主要活動讓利信息。
———②火鍋底料薈萃：主要設計排布各類品牌的“火鍋底料”，介紹其特價信息及商品種類、品牌形象。(如三五、小天鵝、潭魚頭等，根據各品牌贊助費用劃定版面大小，采配中心沈凱聯絡供應商，并負責提供相應圖片和特價信息。)
———③火鍋料理世界：主要設計排布各類品牌的“火鍋料理”，介紹其特價信息、商品種類、品牌形象(如海霸王等)，根據各品牌贊助費用劃定版面大小，采配中心陳潭照指派業(yè)務員聯絡供應商，并負責提供相應圖片和特價信形息。)
———④特色火鍋話你知：介紹“麻辣火鍋、家常火鍋、狗肉火鍋、羊肉火鍋”等主要經典風味火鍋的起源、發(fā)展、配做流程、配料選擇、風味特點等。(由策劃部陶永軍上網查詢收集整合相關資料或問詢采配中心陳潭照，交整合后的文案交余中明設計排版并校對)
———⑤火鍋常識知多少：介紹火鍋名的由來，火鍋文化的發(fā)展、火鍋的吃法、火鍋忌用提醒。(由策劃部陶永軍上網查詢收集整合相關資料或問詢采配中心陳潭照，交整合后的文案交余中明設計排版并校對)
———⑥火鍋商品特賣場：將活動期間將推出的火鍋配菜類特價信息加以設計發(fā)面，特賣單品包括海鮮類(生蠔、鯇魚、生魚、水魚等)、肉類(羊、狗、豬肉牛肉、肥牛、仙掌、牛心頂、羊肉卷、土魷魚等)、肉丸類(魚丸、牛肉丸等)、蔬菜類(金針菇、香菇、平菇、大白菜、香麥菜、唐生菜、西洋菜、菠菜、白蘿卜)、豆制品(水豆腐、油豆腐、水粉、河粉)、配料類(紅棗、黨參、腐竹、玉竹、八角、丁香、花椒、沙姜、桂林米粉、粉絲、粉條等)。以上特價商品由采配中心陳潭照選擇提供海報明細交策劃部設計排版。
———⑦DM單緊緊圍繞“火鍋文化”與商品促銷兩大主題來塑造“火鍋節(jié)”概念。
2、《佳華信息》
針對“佳華火鍋節(jié)”，11月版中第一版新聞述評及活動分項推介，底版第四版整版廣告，作為此次活動的推介和烘托，重點宣傳活動信息和供應商品牌推廣專欄。
3、場內外氣氛布置類：
(1)、店招海報：策劃部創(chuàng)意設計，店外主題性店招，確保各店門前促銷宣傳醒目、清晰和沖擊。店內POP宣傳，新鮮區(qū)懸掛醒目品牌形象宣傳畫。
(2)、店前橫幅: 簡潔直觀地宣傳“佳華商場火鍋節(jié)火爆開幕啦
七、費用預估：
1、火鍋超低特價：1.05萬元 (300元/天/店X7天X5店)
2、火鍋有買有贈：1.2425萬元。[(50X1+20X1.5+20X2+30X3.5+20X4+10X5)X7X5] 3、DM特刊：0.5萬元(全由供應商分擔，不記入預算)
合 計：2.2925萬元 (5店,7天 ,0.0655萬元/店/天)
火鍋店春節(jié)活動策劃方案3
一、活動主題
純香聞得見，健康看得見——XX(店名)歡度佳節(jié)，迎虎年
二、店內裝飾
裝飾品，可以選擇一些中國結，傳統(tǒng)窗花等貼在店里的顯眼位置，以示喜慶的氛圍。
員工服飾，在虎年期間，員工的穿著打扮也可貼合一下節(jié)日的氛圍，女性員工可以著紅色旗袍等民族特色服裝，烘托新年氛圍。
三、時間安排
原則上來講整體活動的策劃方案應該在12月之前就制定下來，為執(zhí)行預留足夠的時間，如果出現什么問題也有時間來修改應對。提供一個時間表僅供參考。
1)2月1日—8日制訂具體的布置方案，制訂宣傳計劃;
2)2月5日—15日確定活動用酒水，菜單;
3)2月5日—15日核定文藝節(jié)目;
4)2月15日XX20日春節(jié)的裝飾、布置;
5)2月23日做好圣誕活動的各項準備工作，確定各個環(huán)節(jié)的負責人;
6)2月26日-12月30日，虎年節(jié)的裝飾、布置;
7)2月31日錢做好虎年活動的各項準備工作，確定各個環(huán)節(jié)的負責人。
四、海報設計
一般來說要求風格相襯，比如比較傳統(tǒng)的中式飯店，春節(jié)期間可以選擇在顯示本店特色的同時融入西方的元素，中西結合的設計方式;而虎年期間可以在餐廳古香古色的氛圍上增添喜慶的元素;而對于新興的時尚餐廳，無論是春節(jié)還是虎年期間，都可以在海報和宣傳頁內加入一些比較活潑的插畫，使用比較明亮的顏色;如果是高檔的西式餐廳或咖啡館，那么在春節(jié)期間可以讓海報和宣傳頁突出西方傳統(tǒng)，在虎年期間可以加入一些富有中國特色的元素。
五、廣告宣傳
1、網絡宣傳：網絡已經成為當今時代的主流，故而利用微博、微信公眾號等，將此次活動發(fā)布于網絡上，從活動的宣傳到活動的進行，拍攝照片刊登在網站上，宣傳此次活動，并抽取幸運粉絲免費參加，吸引大眾目光，微博和微信的營銷要做到位;
2、團購宣傳：近年來，團購這一互聯網新興消費模式異軍突起，眾多年輕時尚達人也都會選擇團購這種優(yōu)惠方式去消費。在這次的廣告宣傳中，不妨加入團購模式吸引大眾消費;
3、通過店面裝飾，營造春節(jié)或者虎年氣氛，在春節(jié)時就可利用圣誕樹、圣誕帽等放置在戶外顯眼處吸引消費者來店消費;
4、制作節(jié)日促銷宣傳展架易拉寶進行宣傳;
5、制作電子屏，向新老顧客宣傳我們的春節(jié)虎年活動;
6、短信宣傳：向現有的新老客戶群發(fā)春節(jié)，虎年的祝福短信，宣傳節(jié)日促銷活動。
六、活動安排
1、設置主題
為本次活動設置一個主題，如“歡樂春節(jié)，盡享美食”，“歡慶虎年，XX餐廳與您相伴”等等;
2、設立“慶圣誕迎新年”的專題文化墻
在餐廳大堂的一側，專門制作“慶圣誕迎新年”專題文化墻，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節(jié)日氣氛，整個文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環(huán)、小星星等，員工在文化墻上寫下自己對春節(jié)的祝福和虎年新年的期望，顧客也可以將自己的寄語寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時刻信心百倍。
七、虎年特色活動
1、增設“派發(fā)紅包”的活動，紅包內可以贈送本店的代金券。
2、設置抽獎環(huán)節(jié)
3、特色美食：
4、虎年節(jié)美食活動
5、制定“新年套餐”，點套餐給予一定折扣優(yōu)惠。
6、每桌在虎年期間都可以獲得餐廳特色點心一份
7、增設新年特色菜名，彰顯喜慶的氛圍
八、文案撰寫
虎年期間，西餐廳和咖啡館可以融入一些中國傳統(tǒng)元素，而中式茶餐廳及傳統(tǒng)風格的飯店，可以利用中國古典文化傳統(tǒng)詩詞做一些宣傳。
九、背景音樂
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