食品安全會議記錄15篇（通用）

食品安全會議記錄1

　　一、食品采購標準與要求

　　1．確保從有資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食品，并檢查供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證和食品安全相關(guān)證明文件。

　　2．采購食品時，應(yīng)檢查食品的.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及包裝是否完好，拒絕接收過期、變質(zhì)或包裝破損的食品。

　　3．采購的食品應(yīng)符合國家食品安全標準，不得采購有毒有害、霉爛變質(zhì)、污穢不潔、混有異物、感官性狀異�；蚩赡軐θ梭w健康造成危害的食品。

　　二、食品儲存與保鮮方法

　　1．食品應(yīng)分類存放，生熟食品應(yīng)分開存放，避免交叉污染。

　　2．食品儲存場所應(yīng)保持清潔、干燥、通風，并定期進行清潔和消毒。

　　3．儲存的食品應(yīng)有明確的標識，標明名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

　　4．定期對食品進行檢查，發(fā)現(xiàn)過期或變質(zhì)的食品應(yīng)及時處理。

　　三、食品加工衛(wèi)生規(guī)范

　　1．食品加工人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作服和帽子。

　　2．食品加工場所應(yīng)保持清潔，工作臺、砧板、刀具等應(yīng)定期清潔和消毒。

　　3．食品加工過程中，應(yīng)確保生熟食品分開處理，避免交叉污染。

　　4．食品應(yīng)燒熟煮透，確保食品安全。

　　四、食品留樣與檢測制度

　　1．每餐食品應(yīng)按規(guī)定進行留樣，留樣食品應(yīng)存放在專用留樣冰箱內(nèi)，保留48小時以上。

　　2．定期對食品進行檢測，確保食品符合安全標準。

　　3．發(fā)現(xiàn)食品安全問題時，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預案，并報告相關(guān)部門。

　　五、餐飲器具消毒流程

　　1．餐飲器具應(yīng)在每次使用后及時清洗。

　　2．清洗后的餐飲器具應(yīng)放入消毒柜進行消毒，確保消毒時間足夠。

　　3．消毒后的餐飲器具應(yīng)存放在干燥、清潔的地方，避免再次污染。

　　六、廚房人員健康管理

食品安全會議記錄2

　　會議時間：20xx年5月11日

　　會議地點：周溪居委會

　　主持人：

　　記錄人：

　　出席人員：社區(qū)書記翟兆光、社區(qū)主任趙吉慶、社區(qū)副主任

　　翟錦晃、社區(qū)食品安全辦公室全體工作人員

　　一、會議主要議程

　　為進一步加強我社區(qū)食品安全工作，切實保護人民群眾的身體健康，保障餐飲消費環(huán)節(jié)的`食品安全，防止重大食品安全事故發(fā)生，根據(jù)上級指示，結(jié)合我社區(qū)實際，為加強食品監(jiān)管工作和維護消費者的合法權(quán)益，及早安排、提前部署、認真落實，積極行動，在全社區(qū)開展了食品安全檢查工作。

　　二、會議內(nèi)容

　　隨機對轄區(qū)內(nèi)1食品經(jīng)營店進行巡查，檢查其證照是否齊全，環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求。夏季來臨，氣溫逐漸升高，叮囑餐飲企業(yè)謹慎選擇進貨渠道，把好采購關(guān)，日常經(jīng)營過程中注意保質(zhì)保鮮。

　　周溪社區(qū)居委會

食品安全會議記錄3

　　會議主持：xxx

　　記錄人：xxx

　　會議內(nèi)容：

　　一、為了加強和促進我校餐廳食品安全工作，進步提高食堂服務(wù)，確保食堂衛(wèi)生和食品安全，保障供應(yīng)，更好地滿足師生的就餐要求，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生工作條例》的具體內(nèi)容展開學習:嚴格執(zhí)行《食品安全法》、《食堂與學生用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》學校餐廳必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營。

　　二、餐廳食品從業(yè)人員每期體檢2次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

　　三、建立食品原料進貨查驗制度，禁止采購無衛(wèi)生許可證、無健康證商販提供的`食品;無商品標簽或超過保存期限等“三無”的食品:未經(jīng)有關(guān)部門檢疫、不合格的畜禽肉類制品：腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。

　　四、設(shè)立獨立的食品庫房，庫內(nèi)食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先防止超期變質(zhì)。

　　五、食品的保存清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具容器應(yīng)有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。食融的高獲裝檔察會理，符合學生生長發(fā)育的需求。后勤人員操作前要對食物半成品的質(zhì)量嚴格檢查，對不符合燒煮要求的食品不準進行烹調(diào)加工。燒煮時，應(yīng)將食品翻動，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發(fā)生。

食品安全會議記錄4

　　食品安全是當今世界上人們所關(guān)注的焦點問題之一,每年食源性疾病所造成的嚴重后果,使食品安全問題已成為全球公眾健康優(yōu)先考慮的問題。

　　食品安全工作會議記錄一

　　武陽鄉(xiāng)食品藥品安全工作會議暨食品藥品安全成員單位協(xié)調(diào)會議于20xx年4月28日上午在鄉(xiāng)政府四樓會議室召開，會議進行了一次食品安全知識專題培訓，各單位匯報了前一階段及春季食品安全大檢查情況。鄉(xiāng)黨委書記張健明同志到會做了重要講話并參加了培訓。會議由分管食品藥品安全生產(chǎn)工作的朱冬友同志主持。會議認為：食品藥品安全生產(chǎn)工作是我們當前乃至全年的一項重要工作，食品藥品安全工作是經(jīng)濟發(fā)展的重要保障，是關(guān)系到全鄉(xiāng)人民群眾生產(chǎn)生活和社會的穩(wěn)定。食品藥品安全生產(chǎn)的投入是促進經(jīng)濟效益穩(wěn)步增長的重要措施食品安全工作會議記錄食品安全工作會議記錄。高度重視食品藥品安全生產(chǎn)，真正做到“安全、優(yōu)質(zhì)、高效”，創(chuàng)造良好的環(huán)境，為打造平安和諧的武陽做出貢獻。

　　會議結(jié)合武陽鄉(xiāng)各有關(guān)單位的具體情況，重點對食品藥品安全進行了組織學習。各有關(guān)單位對春季食品藥品安全生產(chǎn)檢查結(jié)果作了匯報，肯定了成績，客觀上分析了目前各單位存在的一些食品安全生產(chǎn)隱患，提出了整改措施及下一階段安全生產(chǎn)的工作打算。

　　會議就當前安全生產(chǎn)工作提出了要求：

　　一、高度重視食品藥品安全生產(chǎn)，加大食品藥品安全生產(chǎn)投入;

　　二、加強食品藥品安全生產(chǎn)知識培訓，樹立食品藥品安全管理至上的理念;

　　三、嚴格按規(guī)程操作，按章辦事，依法做好食品藥品協(xié)管工作;

　　四、建立健全食品藥品安全生產(chǎn)責任追究制食品安全工作會議記錄。

　　會議指出：各單位要積極配合鄉(xiāng)食品藥品安全協(xié)管辦公室做好全鄉(xiāng)的食品藥品安全生產(chǎn)工作，加強協(xié)作，狠抓落實，確保工作萬無一失，為武陽鄉(xiāng)創(chuàng)建平安和諧的.社會做出自己的貢獻。

　　報送：各村委會、有關(guān)單位

　　食品安全工作會議記錄二

　　20xx年3月7日上午，縣政府辦副主任李福岸在縣政府第一會議室主持召開了我縣食品藥品安全工作會議，會上總結(jié)了20xx年我縣食品藥品安全工作情況，表彰了20xx年我縣食品藥品安全工作中表現(xiàn)出色的單位和個人，并對20xx年的食品藥品安全工作做了重要部署。本次會議共有三項議程，現(xiàn)紀要如下:

　　一、李福岸副主任宣讀表彰文件

　　本次會議對縣公安局等和江福旺同志等20xx年度我縣食品藥品安全工作中表現(xiàn)出色的單位和個人進行了表彰，李福岸副主任宣讀了表彰文件。由莫亞坤常委對先進單位和個人進行了頒獎

　　二、食安辦主任鐘耀武發(fā)言

　　縣食安辦主任鐘耀武在會上作了題為《同舟共濟，開拓進取，譜寫食品藥品安全監(jiān)管工作新篇章》的講話食品安全工作會議記錄會議紀要。他的講話總結(jié)了我縣20xx年食品藥品安全工作。他說，20xx年我縣在推進監(jiān)管體制改革的同時，不放松對食品藥品安全的監(jiān)管，通過各項專項整治和日常監(jiān)督相結(jié)合的方式，不斷提高食品藥品安全水平，通過加強宣傳教育，形成社會共治的格局。同時，講話也強調(diào)20xx年應(yīng)做好以下工作:

　　(一)深入推進監(jiān)管體制改革工作。

　　(二)針對新的職能，創(chuàng)新監(jiān)管方式。

食品安全會議記錄5

　　時間：20xx年10月12日

　　地點：會議室

　　應(yīng)邀出席人員：全體教職員工

　　主持人：xxx

　　記錄人：xxx

　　會議內(nèi)容：關(guān)于食品安全、預防傳染病、疾病衛(wèi)生

　　兒童就是新世紀的接班人和建設(shè)者，就是祖國的未來的期望，食品安全、疾病衛(wèi)生、傳染病防治工作搞出的優(yōu)劣，輕易關(guān)系到社會各界青幼兒若想安全身心健康地蛻變，關(guān)系到廣大群眾的切身利益。我園認真貫徹繼續(xù)執(zhí)行教育部、教育局的通知精神，為確保兒童在園期間的`人身安全，進一步規(guī)范幼兒園的辦學犯罪行為，保證幼兒教育身心健康發(fā)展，搞了大量行之有效的工作。

　　預防傳染病方面：

　　a：以園長為主要責任人，代、副園長非政府，全園教職工共同實行的全園共同防治傳染病的措施。尤其就是現(xiàn)在手足口病高發(fā)期，及時呈報傳染病信息不謊報、不謊報，強化傳染病的防治和預防工作。

　　b、具體措施：

　　1、午休前午休室用臭氧對空氣消毒。

　　2、中午、以及放學后用消毒靈拖地，擦桌椅、玩

　　3、口杯循環(huán)消毒采用，用一次進消毒柜窶一次。

　　4、碗筷各餐前消毒，廚房每日消毒三次。

　　5、每星期至少用過氧乙酸蒸熏午休室兩次

　　6、認真晨午檢，發(fā)現(xiàn)幼兒異常及時采取措施，增大室外活動量。

食品安全會議記錄6

　　會議主題 食品的購買

　　會議時間 20xx年3月24日 會議地點 完小會議室

　　參會人員 總務(wù)主任、食堂管理人員 及炊事員 發(fā)言人 王

　　會 議 內(nèi) 容 紀 要

　　1.注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。

　　2.注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否有3C認證、"QS"質(zhì)量安全等標志，是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容。

　　3.注意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，注意食品是否超過保質(zhì)期。

　　4.看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。

　　5.看散裝食品經(jīng)營者的'衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。

　　6.看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買"打折"、"低價"、"促銷"食品。

　　7.購買肉制品、腌臘制品最好到規(guī)范的市場、"放心店"購買，慎購游商(無固定營業(yè)場所、推車銷售)銷售的食品。

　　8.妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費爭議時能夠提供維權(quán)依據(jù)。

食品安全會議記錄7

　　會議時間：

　　xxx年7月11日

　　會議地點：

　　xx居委會

　　主持人：

　　記錄人：

　　出席人員：社區(qū)書記翟兆光、社區(qū)主任趙吉慶、社區(qū)副主任

　　翟錦晃、社區(qū)食品安全辦公室全體工作人員

　　一、會議主要議程為進一步加強我社區(qū)食品安全工作，切實保護人民群眾的身體健康，保障餐飲消費環(huán)節(jié)的.食品安全，防止重大食品安全事故發(fā)生，根據(jù)上級指示，結(jié)合我社區(qū)實際，為加強食品監(jiān)管工作和維護消費者的合法權(quán)益，及早安排、提前部署、認真落實，積極行動，在全社區(qū)開展了食品安全檢查工作。

　　二、會議內(nèi)容

　　食品安全必須引起足夠重視，各企業(yè)要全力保證流通環(huán)節(jié)的食品安全，防止非法添加和濫用食品添加劑。各企業(yè)必須建立并嚴格執(zhí)行進貨查驗和銷售臺賬制度，把好食品添加劑市場準入關(guān);食品經(jīng)營者要建立食品安全控制關(guān)鍵崗位責任制。

食品安全會議記錄8

　　日期：20xx年XX月XX日

　　會議主題：提升幼兒園食堂食品安全管理水平

　　會議地點：XX幼兒園會議室

　　參與人員：幼兒園園長、食堂管理負責人、食品安全監(jiān)督員、廚師及工作人員

　　一、會議背景

　　隨著人們對食品安全的關(guān)注度不斷提高，幼兒園食堂的食品安全管理也日益受到家長和社會各界的重視。為了確保幼兒的飲食安全，本次會議旨在提升幼兒園食堂的食品安全管理水平，確保食品從采購到加工的每一個環(huán)節(jié)都符合食品安全標準。

　　二、會議內(nèi)容

　　1、食品安全法規(guī)培訓

　　首先，食品安全監(jiān)督員向與會人員詳細講解了國家食品安全法律法規(guī)以及幼兒園食堂應(yīng)當遵守的相關(guān)規(guī)定。重點強調(diào)了食品采購、儲存、加工、配送等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求，以及食品留樣、索證索票等制度的重要性。

　　2、食品安全自查與整改

　　食堂管理負責人匯報了近期食堂食品安全自查情況，包括食品采購來源、儲存條件、加工過程、餐具消毒等方面。針對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出了具體的整改措施，如加強食品采購索證索票管理、完善食品儲存設(shè)施、提高加工人員衛(wèi)生意識等。

　　3、食品安全應(yīng)急預案演練

　　為了提高幼兒園食堂應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的能力，會議組織了一次食品安全應(yīng)急預案演練。通過模擬食物中毒事件的處置過程，檢驗了食堂工作人員對食品安全應(yīng)急預案的熟悉程度和實際操作能力。演練結(jié)束后，與會人員就演練過程中發(fā)現(xiàn)的問題進行了討論和總結(jié)，提出了改進措施。

　　4、家長代表意見與建議

　　會議還邀請了部分家長代表參加，就幼兒園食堂的食品安全問題提出意見和建議。家長們紛紛表示，希望幼兒園能夠加強對食堂食品安全的監(jiān)管，確保孩子們吃得健康、吃得放心。針對家長的意見和建議，幼兒園表示將認真傾聽、積極改進，努力為孩子們創(chuàng)造一個安全、健康的飲食環(huán)境。

　　三、會議總結(jié)

　　本次會議取得了圓滿成功，與會人員一致認為，食品安全是幼兒園食堂工作的.重中之重，必須時刻保持警惕，確保食品從采購到加工的每一個環(huán)節(jié)都符合食品安全標準。同時，大家也認識到了食品安全自查與整改、應(yīng)急預案演練以及家長參與等方面的重要性，表示將在今后的工作中加強合作、共同努力，為孩子們提供更加安全、健康的飲食環(huán)境。

　　四、下一步工作計劃

　　根據(jù)本次會議討論的內(nèi)容，幼兒園制定了下一步工作計劃：

　　1、加強對食堂工作人員的食品安全培訓，提高他們的食品安全意識和操作技能；

　　2、定期對食堂進行食品安全自查和整改，確保食品安全管理制度得到有效執(zhí)行；

　　3、加強與家長的溝通和互動，及時回應(yīng)家長關(guān)切，增強家長對幼兒園食堂食品安全的信任度；

　　4、定期組織食品安全應(yīng)急預案演練，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。

　　通過本次會議和后續(xù)工作的落實，相信幼兒園食堂的食品安全管理水平將得到進一步提升，為孩子們的健康成長提供有力保障。

食品安全會議記錄9

　　會議時間：20xx年5月11日

　　會議地點：

　　主持人：

　　記錄人：

　　出席人員：社區(qū)書記翟xx、社區(qū)主任趙xx、社區(qū)副主任翟xx、社區(qū)食品安全辦公室全體工作人員

　　一、會議主要議程為進一步加強我社區(qū)食品安全工作，切實保護人民群眾的身體健康，保障餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全，防止重大食品安全事故發(fā)生，根據(jù)上級指示，結(jié)合我社區(qū)實際，為加強食品監(jiān)管工作和維護消費者的'合法權(quán)益，及早安排、提前部署、認真落實，積極行動，在全社區(qū)開展了食品安全檢查工作。

　　二、會議內(nèi)容

　　隨機對轄區(qū)內(nèi)1食品經(jīng)營店進行巡查，檢查其證照是否齊全，環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求。夏季來臨，氣溫逐漸升高，叮囑餐飲企業(yè)謹慎選擇進貨渠道，把好采購關(guān)，日常經(jīng)營過程中注意保質(zhì)保鮮。

食品安全會議記錄10

　　為切實加強學校食品安全工作，強化各學校、幼兒園食品安全意識，維護師生身體健康和生命安全， 3月30日上午，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局一中隊在區(qū)局會議室舉辦食品安全知識培訓。轄區(qū)內(nèi)共34所中小學校及托幼機構(gòu)的分管領(lǐng)導(園長)和食堂食品安全負責人40人參加了專項培訓。區(qū)食藥局、區(qū)教育局有關(guān)科室和人員出席了此次會議。

　　在培訓會上，一中隊負責人對與會人員進行了食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點進行專業(yè)講解和培訓;明確學校、幼兒園領(lǐng)導第一責任人;剖析了上一階段檢查過程中發(fā)現(xiàn)的學校和托幼機構(gòu)食堂目前存在的食品安全薄弱環(huán)節(jié)，要求各單位提高自主管理意識，加強自查自律，規(guī)范食品安全操作流程;同時部署下一階段對轄區(qū)學校、托幼機構(gòu)食堂食品安全信用星級評定工作做了動員和技術(shù)培訓，建立自主管理檢查小組。餐飲監(jiān)管科負責人列舉了我市及周邊地區(qū)近年發(fā)生的食物中毒多起案例，闡述了當前加強食品衛(wèi)生安全的.重要性，特別是提高學校及幼兒園食堂從業(yè)人員安全意識和預防知識水平尤為重要，同時深入淺出，講解了各種食物中毒特征及預防急救措施;通俗易懂介紹了提高食品營養(yǎng)的一些基本常識。

　　這次培訓內(nèi)容豐富，貼近實際，反響很好。一是參訓人員對學校幼兒園食堂餐飲服務(wù)食品安全知識有了更系統(tǒng)、更深刻的了解;二是各類學校幼兒園在管理食堂餐飲服務(wù)食品安全方面有了更可靠的具有操作性和指導性的依據(jù);三是進一步增強了學校幼兒園和后勤管理人員食品安全意識和責任感，確保了轄區(qū)學校師生飲食和生命安全。

食品安全會議記錄11

　　日期：XX年XX月XX日

　　地點：幼兒園會議室

　　參與人員：幼兒園園長、食品安全管理員、食堂廚師、保育員及相關(guān)工作人員

　　會議主題：加強幼兒園食品安全生產(chǎn)，確保幼兒飲食健康

　　會議內(nèi)容：

　　1、園長致辭：園長首先感謝各位工作人員的辛勤付出，并強調(diào)食品安全對于幼兒園的重要性。她指出，食品安全直接關(guān)系到幼兒的身體健康和生命安全，因此我們必須高度重視，確保每一道食品都安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)。

　　2、食品安全管理員報告：食品安全管理員對近期食品安全檢查情況進行了總結(jié)。她提到，雖然整體上食品安全狀況良好，但仍存在一些細節(jié)問題，如部分食材存放不夠規(guī)范、廚房衛(wèi)生需進一步加強等。她建議加強員工培訓，提高食品安全意識。

　　3、廚師發(fā)言：廚師表示，他們會嚴格按照食品安全標準操作，確保食材新鮮、烹飪衛(wèi)生。同時，他們也會不斷創(chuàng)新菜品，為孩子們提供營養(yǎng)均衡、口味多樣的美食。

　　4、保育員意見：保育員們紛紛表示，他們會密切關(guān)注孩子們的飲食情況，及時反饋給食堂，以便調(diào)整菜品和口味，滿足孩子們的需求。同時，他們也會教育孩子們養(yǎng)成良好的飲食習慣，不挑食、不偏食。

　　5、制定改進措施：針對存在的`問題，會議制定了以下改進措施：一是加強食材采購管理，確保食材來源可靠、質(zhì)量上乘；二是加強廚房衛(wèi)生管理，定期清潔消毒，確保烹飪環(huán)境干凈衛(wèi)生；三是加強員工培訓，提高食品安全意識和操作技能；四是加強與家長的溝通，定期公布食譜和食品安全檢查結(jié)果，讓家長放心。

　　6、園長總結(jié)：園長最后強調(diào)，食品安全是幼兒園工作的重中之重，我們必須時刻繃緊這根弦，確保萬無一失。她要求全體員工要認真執(zhí)行改進措施，共同為孩子們的健康成長保駕護航。

　　會議結(jié)束：會議在熱烈的掌聲中圓滿結(jié)束。

食品安全會議記錄12

　　會議時間：

　　20xx年6月8日

　　地點：

　　鎮(zhèn)政府小會議室

　　參加人員：

　　王主任、相關(guān)部門負責人及部分企業(yè)負責人參加主持人：王x斌

　　記錄人：

　　李x

　　會議主要內(nèi)容：

　　食品安全工作

　　當前天氣炎熱，食品安全工作尤為重要，各位要做好以下工作。

　　一、進一步落實食品原料采購索證索票和公共飲(用)具清洗消毒等衛(wèi)生制度，食品進貨臺賬與餐具消毒記錄健全、規(guī)范、完整。

　　二、嚴把進貨關(guān)，食品采購應(yīng)索證索票，并做好食品進貨臺賬，嚴格杜絕有問題的食物流向餐桌。

　　三、嚴把貯存關(guān)，對食品倉庫及冰箱、冰柜進行衛(wèi)生清理，根據(jù)各種原材料的特點分類存放，生熟分開，嚴格杜絕二次污染，同時還應(yīng)按要求做好年夜飯食品的留樣工作。

　　四、嚴把食品加工關(guān)口，所有食物應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的'食物應(yīng)立即清理，不得回鍋加工。

　　五、嚴把洗消關(guān)，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應(yīng)清洗、消毒與保潔，并認真填寫餐具消毒記錄。

　　六、嚴把個人衛(wèi)生關(guān)口，重申所有從業(yè)人員就業(yè)前應(yīng)參加健康體檢與衛(wèi)生知識培訓，取得健康證后方可上崗就業(yè)，就業(yè)中應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習慣，穿戴工作衣帽，從事直接入口作業(yè)的人員應(yīng)戴有口罩。

　　七、各職能部門要加強食品安全工作檢查和監(jiān)督工作，加大執(zhí)法力度，發(fā)現(xiàn)問題及時督導整改，對不配合的個體、企業(yè)要依法處罰。

　　會后進行了食品安全知識培訓。

食品安全會議記錄13

　　時間：x年5月1日晚21：00

　　地點：公司會議室

　　主題：食品安全專題會議

　　主持人：董事長

　　參加職員：董事長、任總、趙總、餐飲公司總經(jīng)理、加盟經(jīng)理吳成兵、物配主管李洋、劉萬香、主城各直營店店經(jīng)理、廚師長、采購、會計、庫管、供給商

　　會議決議：

　　1、各店的潲水、油都不答應(yīng)回收。

　　2、采購票據(jù)：不答應(yīng)有任何白條，必須要有發(fā)票，沒有發(fā)票的情況下可開收據(jù)（必須蓋鮮章）。

　　3、證件（營業(yè)執(zhí)照、檢驗報告、QS等）：三無產(chǎn)品一律不答應(yīng)購買，如購買不到的可到大超市購買也要必須開發(fā)票。

　　（1）必須與供貨商簽定供貨協(xié)議（甲方以營業(yè)執(zhí)照的法定代表人簽）。

　�。�2）任何產(chǎn)品必須有QS證。

　　4、臺賬：進庫和出庫必須吻合（小菜、豬肉同樣建立臺賬），必須建立產(chǎn)、供、銷完整的追溯系統(tǒng)。

　　5、各店的鴨子必須有檢驗證、檢驗報告，不買有題目食品。

　　6、順水魚紅油的檢驗報告，紫署汁沒有檢驗報告退回廠里，暫時順水魚紅油由單店自行提練。

　　7、肥牛的調(diào)料、醬料由各店內(nèi)自行煉制（李君負責指導）。

　　8、購買的產(chǎn)品要有可追塑責任，必須能夠承擔起責任，同時采購購進的物品都應(yīng)承擔相應(yīng)的責任。

　　9、各店內(nèi)治理職員（會計、采購、庫管）、基層職員必須有健康證（包括營業(yè)執(zhí)照上的法定代表人）。

　　10、店內(nèi)必須有消毒柜。

　　11、各店的庫房和廚房要徹底清理，鄰近保質(zhì)期和過了保質(zhì)期、腐爛食品、三無產(chǎn)品必須清理掉，清理必須是徹底搬出庫房和廚房清理并做好所有部位衛(wèi)生。

　　12、物配部的清理工作要重視，如分歧格的退掉或處理掉。

　　13、嫩魚粉、嫩肉粉等不用。

　　14、菌類、菇類也盡量不賣。

　　15、黑豆腐里面的膽巴要找有證件的。

　　16、肉類的品質(zhì)要嚴格把關(guān)，如注水、添加嫩肉粉。

　　17、泡姜、泡海椒都要有正規(guī)的證照手續(xù)，否則不得使用。上海至渭南專線

　　18、五斗米酒的.手續(xù)由四川五斗米提供。

　　19、所有上桌的菜品（湯鍋）的配方必須上墻。

　　20、紀檢部的主要工作主抓各店的食品安全規(guī)范。

　　21、白酒、自制酒無QS的立即停售。

　　22、順水魚底料有QS，上海至玉林物流肥牛小包裝的正在做。

　　23、洗滌劑要在正規(guī)廠商購買，上海至白銀物流自制調(diào)的洗滌劑不再使用。

　　24、店經(jīng)理、會計、采購、庫管、廚師長必須簽定“食品安全責任書”。（甲方以營業(yè)執(zhí)照標明的法定代表人簽）。

　　25、桶裝泡制的山珍不能使用。

　　26、玉蘭片、方竹筍、腌制菜不得使用。

　　27、公司同一配送的底料和調(diào)料等食品類所有物資必須向公司物配部（李洋）索要質(zhì)檢報告等證照，沒有質(zhì)檢報告等的和李洋聯(lián)系處理方法。

　　28、嚴格按規(guī)定辦理全店職員健康證。

　　29、不采購散裝食品。

　　30、國家答應(yīng)使用的添加劑必須上墻和上菜譜公示。

　　31、做菜的香料特別是涼菜要慎用，國家規(guī)定不能用的果斷不用。

　　32、不能使用國家禁用的添加劑和色素，且不能放在店內(nèi)。

　　33、采購不在地攤和游攤采購物資，庫管不收三無產(chǎn)品。

　　34、國家答應(yīng)使用的添加劑必須專人購買、專人保管、專人領(lǐng)取、專人使用。上海至承德物流

　　35、請各店及其全體工作職員站在“政治”和違規(guī)使用為“犯罪”高度處理好食品安全工作。

食品安全會議記錄14

　　會議時間：20xx年7月11日

　　會議地點：xx居委會

　　主持人：xxx

　　記錄人：xxx

　　出席人員：xxx

　　一、會議主要議程

　　為進一步加強我社區(qū)食品安全工作，切實保護人民群眾的身體健康，保障餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全，防止重大食品安全事故發(fā)生，根據(jù)上級指示，結(jié)合我社區(qū)實際，為加強食品監(jiān)管工作和維護消費者的.合法權(quán)益，及早安排、提前部署、認真落實，積極行動，在全社區(qū)開展了食品安全檢查工作。

　　二、會議內(nèi)容

　　食品安全必須引起足夠重視，各企業(yè)要全力保證流通環(huán)節(jié)的食品安全，防止非法添加和濫用食品添加劑。各企業(yè)必須建立并嚴格執(zhí)行進貨查驗和銷售臺賬制度，把好食品添加劑市場準入關(guān)；食品經(jīng)營者要建立食品安全控制關(guān)鍵崗位責任制。

食品安全會議記錄15

　　會議時間：10月18日上午

　　會議地點：龍石村委會

　　主持人：xxx

　　記錄人：xxx

　　出席人：xxx

　　一、會議主要議程：

　　1、繼續(xù)學習《食品安全法》的部分內(nèi)容；

　　2、由王永和主任部署秋季食品安全工作。

　　二、會議內(nèi)容

　　一是加強食品安全宣傳工作。利用午休晚休時間向群眾發(fā)放相關(guān)宣傳資料，利用廣播宣傳食品安全知識。

　　二是成立秋季食品安全檢查小組，負責夏季食品安全檢查工作。

　　三是加強對餐飲、學校的檢查力度，嚴格檢查衛(wèi)生情況，對食品來源進行登記記錄；特別加強了農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管，嚴格實行申報檢查制度，嚴防群體性食物中毒事件的'發(fā)生。

　　四是加強對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)測力度，嚴厲打擊各類違法經(jīng)營行為，定期對屠宰場進行檢查，杜絕病死肉禽流入市場。

　　五是設(shè)立村級信息報送和舉報制度。指派村食品安全協(xié)管員，負責及時報送本村食品安全情況，及時受理群眾在食品安全方面的舉報，嚴格調(diào)查核實。

　　六是制訂食品安全應(yīng)急預案，提高對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力

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