主題創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
創(chuàng)業(yè)需要制定一個(gè)主題，相關(guān)的計(jì)劃書也要制定好，下面主題創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書以下是小編為大家精心整理的主題創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，歡迎大家閱讀。
一、創(chuàng)業(yè)目的
運(yùn)營(yíng)目標(biāo)：在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院樹(shù)立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。種類包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式保守點(diǎn)心類等。
經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美、安康、時(shí)興。
二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)剖析
市場(chǎng)引見(jiàn)：南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺少一家可以系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析：南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切裝備正在完美之中，資源疲乏，學(xué)生的消耗環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問(wèn)題亟待處置。我們的效勞宗旨能夠克制以上所述的困難，能夠滿意目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支持起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)火析，我們能夠開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的浸透方法，建立和擴(kuò)展知名度和佳譽(yù)度，讓消費(fèi)者從見(jiàn)地我到愛(ài)我，買我。
目標(biāo)顧客：有人誤以為女生比男生更喜歡甜食，其實(shí)是個(gè)過(guò)失�，F(xiàn)實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，經(jīng)常視甜食為禍不單行。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越明智。所以甜點(diǎn)的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特征
原料專業(yè)，擔(dān)心更多：心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原資料的地域供應(yīng)商建立協(xié)作聯(lián)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣揚(yáng)品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信任的角度動(dòng)身，給顧客一種食品平安能夠確實(shí)得到保證的覺(jué)得。
品種豐厚，選擇更多：眾口難調(diào)。心甜要盡能夠讓甜品口味順應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多樣式的甜品可供各類顧客挑選。
營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多：心甜經(jīng)營(yíng)品種除了一般的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方局部地區(qū)教為盛行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)錢表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)效果、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有優(yōu)秀養(yǎng)顏功效的甜品，特地針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身體不只不抵觸，而且能夠經(jīng)過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
服務(wù)規(guī)范，滿意更多：心甜員工分為管理、甜品加工制造、點(diǎn)餐收銀、店堂潔凈四類。區(qū)分著一致服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工央求技藝專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一運(yùn)用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和贊揚(yáng)回訪機(jī)制，并嚴(yán)厲進(jìn)行監(jiān)視管理。
四、選址分析
心甜門店設(shè)置在XX大學(xué)XX學(xué)院食堂一樓，可以充沛應(yīng)用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
五、人事與管理
人事：心甜每個(gè)員工必需是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常任務(wù)時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)良并有良好實(shí)踐操作才干;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。一切員工須操持健康證。
管理思想：優(yōu)良科學(xué)管理的前提是肯定和貫徹準(zhǔn)確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，注重團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的開(kāi)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互諧和合作，求得餐廳的部分發(fā)展，完成1+1>2的成效。
管理理念
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)聽(tīng)從上級(jí)的.工作指點(diǎn)，竭力完成上級(jí)發(fā)放的義務(wù)。
(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的看法或見(jiàn)地。
(4)修建集體氣氛：既要上下屬感遭到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)心員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有益于增強(qiáng)凝結(jié)力，提高工作主動(dòng)性。
(5)公允看待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揚(yáng)才干
管理隊(duì)伍：投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將建立一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與閱歷的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于追求本甜品店發(fā)展的人才參與本甜品店。
管理制度：建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
六、企業(yè)形象
傳媒廣告：思索電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最實(shí)在可行的宣傳渠道，調(diào)查證明高質(zhì)量甜品通過(guò)精巧的電視廣告或印刷媒體能建立良好的品牌形象。另特別會(huì)在重生開(kāi)學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。
形象代言：制作心愛(ài)的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上表現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
店面布置：心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文明。依據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就發(fā)生舒心感覺(jué)。
七、促銷決策
美食手冊(cè)：制定心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生育顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。節(jié)日活動(dòng)：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等嚴(yán)酷節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象�；顒�(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)破費(fèi)約1000～2000元。
許愿樹(shù)：店堂設(shè)置許愿樹(shù)兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將搜集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)進(jìn)程花費(fèi)在300元以下的希冀，輔佐顧客實(shí)現(xiàn)。
店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)置優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永世享用購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。仰仗上乘的品質(zhì)加上靈敏的促銷手腕來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。
八、財(cái)務(wù)需求與使用
開(kāi)張本錢
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等裝備
預(yù)付店租、裝潢
原資料
以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。
九、心甜的開(kāi)展
依據(jù)企業(yè)實(shí)力，心甜以XX大學(xué)XX學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼某地五所高校的市場(chǎng)。，逐漸向連鎖店發(fā)展。詳細(xì)分為以下三步：
1.立足XX大學(xué)XX學(xué)院市場(chǎng)，占領(lǐng)肯定份額
填補(bǔ)XX大學(xué)XX學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。
2.占領(lǐng)XX大學(xué)XX學(xué)院市場(chǎng)，樹(shù)立連鎖機(jī)制
當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)端喜歡之后，根據(jù)需求在XX五所高校開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)踐操作中進(jìn)修運(yùn)營(yíng)管理閱歷。
3.走向XX市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)
在XX市場(chǎng)可以得到優(yōu)秀掌握、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定活動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度，控制一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，央求到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。