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咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

時(shí)間:2020-10-26 08:04:20 計(jì)劃書 我要投稿

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書推薦

  價(jià)格可根據(jù)咖啡廳的地理位置、以及周圍的消費(fèi)人群確定室內(nèi)格調(diào)。下面是小編幫大家整理的咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,希望大家喜歡。

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  咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1

  一般來講,開辦一家咖啡廳多會(huì)經(jīng)歷以下過程:

  A. 首先是籌備開店資金,這部份豐儉由己,一般來講開一家使用面積在200平米的咖啡廳需要的資金大約在50萬元人民幣左右。

  B. 根據(jù)自身核心產(chǎn)品的特點(diǎn)選定客戶群,大多數(shù)情況下的核心產(chǎn)品往往不是咖啡本身,而是例如:瓷器、地毯、工藝品;特色餐品;特色活動(dòng)等極具吸引力、競爭力的產(chǎn)品;(這好比釣魚的原理,先要選要釣的魚的種類,再要準(zhǔn)備好釣魚的魚餌)

  C. 根據(jù)客戶群選定租金合理的經(jīng)營地點(diǎn),即選對地方,選對點(diǎn),這相當(dāng)于摸清楚魚群的所在,找好釣魚的地點(diǎn)。評(píng)價(jià)租金是否合理,重點(diǎn)要考慮有效的客流量是否充足和客戶捕捉率是否夠高。首先,算出一天的平均租金及人員工資水電費(fèi)等,如每日租金600元,工資及雜費(fèi)400元。按利潤率70%計(jì)算,每天流水約為1430元可以持平,以每人消費(fèi)20元計(jì)算,需要接待72人次方可達(dá)到盈虧平衡,按照一般咖啡廳10%的客戶捕捉率計(jì)算,該地區(qū)每日有效人流量必須在700人以上,方能持平。如果有效人流不足,證明租金過高。

  D. 簽定長期可轉(zhuǎn)讓的餐飲業(yè)租房合同,一般是5到10年,最少不得少于3年;

  E. 招募值得信任的咖啡廳經(jīng)理,此人不一定做過餐飲管理工作,但要具有一定的領(lǐng)導(dǎo)才能及人格魅力,吃苦耐勞,辦事認(rèn)真,;

  F. 到工商局申請咖啡廳名稱預(yù)先核準(zhǔn);

  G. 開始招募骨干店員,如店長、吧員、廚師、收銀員、領(lǐng)班、美工等,為他們辦理健康證;

  H. 制訂菜單,酒水單,規(guī)章制度,進(jìn)行培訓(xùn)、試餐;

  I. 根據(jù)所要制作的餐品擬定出設(shè)備清單,設(shè)備采購約占總投資的30%;

  J. 簽定設(shè)備、原材料供應(yīng)商采購合同;

  K. 按照防疫站的要求設(shè)計(jì)、裝修咖啡廳(改水、改電、增容),工期一般為40到60天。此部分費(fèi)用約占總投資的40% .

  L. 在咖啡廳設(shè)計(jì), 施工的初期開始申報(bào)環(huán)保局審批;

  M. 施工的中期,申請戶外燈箱廣告審批;

  N. 施工的后期,安裝廚房設(shè)備;申請電器安全檢查;

  O. 裝修的.后期,申請衛(wèi)生許可證審批,裝修基本完畢后申請防疫站檢查;

  P. 店面清潔;。

  Q. 在拿到衛(wèi)生許可證后到工商局領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照;

  R. 申請稅務(wù)登記;

  S. 試營業(yè);

  T. 預(yù)留半年的房租及不可預(yù)見費(fèi)用、推廣費(fèi)用,此部分費(fèi)用約占總投資的30%;

  以上是開辦一家咖啡廳的基本程序。不過地區(qū)不同,咖啡廳類型不同,審批也會(huì)有所不同。根據(jù)經(jīng)驗(yàn),選址應(yīng)盡量避開居民樓底商,盡量不選擇面積小于80平米的營業(yè)場所,應(yīng)選擇上下水、供電、通風(fēng)、排煙盡可能充足的場所。因?yàn)檫@些因素都會(huì)為日后申辦執(zhí)照,擴(kuò)大經(jīng)營帶來很大影響。

  咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2

  一、初期規(guī)劃費(fèi)用

  初期規(guī)劃費(fèi)用主要指前期市場開發(fā)費(fèi)用及相關(guān)的法律事務(wù)費(fèi)用,其中包括因調(diào)查市場情況產(chǎn)生的所有相關(guān)費(fèi)用。

  二、加盟費(fèi)用

  如果是加盟知名品牌的咖啡店,加盟費(fèi)往往是一筆不小的開支。

  三、咖啡店店面費(fèi)用

  咖啡店店面來源主要有以下三種途徑。

 。1)租賃建筑物?Х鹊昱c建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商,以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短等,但是咖啡店在裝修設(shè)計(jì)上受到原有結(jié)構(gòu)的限制。

 。2)購買建筑物。咖啡店以一次性投資或分期付款形式購買建筑物,這種方式投資費(fèi)用較大。

 。3)自建。這種方式投資時(shí)間長,投資費(fèi)用高。

  四、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用

  咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用,是一筆較高的費(fèi)用。

  五、裝修、裝飾費(fèi)用

  具體費(fèi)用包括以下幾種。

 。1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、花池等裝修、裝飾費(fèi)用。

  (2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、圍墻等裝修、裝飾費(fèi)用,木工、電工、水泥工等費(fèi)用。

 。3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。

  六、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用

  具體設(shè)備主要有以下種類。

 。1)沙發(fā)、桌、椅、貨架、電視等辦公室用品。

 。2)空調(diào)系統(tǒng)、音響系統(tǒng)、安全消防系統(tǒng)、通風(fēng)設(shè)施。

 。3)吧臺(tái)所用的烹飪設(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。

 。4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。

  七、首次備貨費(fèi)用

  包括購買常用物品及低值易耗品,吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。

  八、開業(yè)費(fèi)用

  開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。

 。1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);

 。2)營銷廣告費(fèi)用;

 。3)雇傭培訓(xùn)員工費(fèi)用及前期人工工資;

 。4)車費(fèi)、餐費(fèi)等。

  九、周轉(zhuǎn)金

  開業(yè)初期,咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金,主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。

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