酒店采供部的年度工作總結(jié)
時間乘著年輪循序往前，一段時間的工作已經(jīng)結(jié)束了，這段時間以來的工作，收獲了不少成績，將過去的成績匯集成一份工作總結(jié)吧。那么要如何寫呢？下面是小編為大家整理的酒店采供部的年度工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
酒店采供部的年度工作總結(jié)1
20xx年，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在各部室的大力支持配合下，全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，開拓創(chuàng)新。勝利地完成了各項采購任務(wù)。為酒店的經(jīng)營和發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
一年來，我部堅持以“節(jié)約采購成本”為原則，以市場為導(dǎo)向，緊扣酒店的經(jīng)營目標(biāo)，認(rèn)真履行采購職責(zé)，為酒店經(jīng)營提供了一個可靠的后勤保障�，F(xiàn)簡要地匯報一下我部一年來的工作情況。
一、嚴(yán)抓采購管理，維護(hù)酒店利益。
今年，我部狠抓采購隊伍建設(shè)，要求員工時刻保持清醒的頭腦，優(yōu)良的作風(fēng)，純潔的思想。時刻以酒店利益為重，要廉潔奉公，不損公濟(jì)私�，F(xiàn)在我部是一支酒店領(lǐng)導(dǎo)信得過，放得心，靠得住的采購隊伍。是一支勤儉節(jié)約，樂于奉獻(xiàn)的采購隊伍。這一年里，我部繼續(xù)實行陽光采購，誠信采購，節(jié)約采購，嚴(yán)守酒店規(guī)章制度和采購管理制度。自覺接受有關(guān)部門的公正化，民主化，監(jiān)督。實行真正的規(guī)范化、制度化、程序化管理采購隊伍。
對供貨商的管理，我部一貫是嚴(yán)格的，并列入本部首要的日常事務(wù)來管理。今年，我部召集供貨商開會兩次，及時疏理他們的思想，提高他們的覺悟。并時刻強(qiáng)調(diào)他們要樹立酒店意識，以酒店利益為重，注重每天的送貨質(zhì)量。實行誰供貨，誰負(fù)責(zé)。其次我部每天派專人到驗收處嚴(yán)格監(jiān)督貨物質(zhì)量和供貨到位情況，發(fā)現(xiàn)腐爛霉變的劣質(zhì)的物質(zhì)，我部拒絕入店，對于那些不擇手段，弄虛作假的供貨商采取罰款，甚至取消送貨資格。今年以來，我店未發(fā)現(xiàn)因原材料質(zhì)量問題而引起的餐飲出品投訴，也未因送貨不到位，不及時而影響酒店經(jīng)營�，F(xiàn)在供貨商的供貨質(zhì)量有所提高，責(zé)任意識有所加強(qiáng)。服務(wù)態(tài)度有所好轉(zhuǎn)。
在重大采購方面，我部繼續(xù)實行公平、公正、公開的招投標(biāo)方法。到市場找一些有實力的廠家和供貨商，參加酒店組織的競標(biāo)會，公平競爭，擇優(yōu)選擇供貨商（例如酒店鍋爐用煤，員工制服等），有效地節(jié)約了酒店的采購成本，維護(hù)了酒店利益。
二、加大自購力度，降低采購成本。
今年，各類物資在市場行情一路上漲，居高不下的情況下，我部再一次調(diào)整采購方式，加大了自購物資的力度。在去年的基礎(chǔ)上又增加了許多自購物資（例如餐飲部的廚具用品，客房的家俱，房間配置等）。一年來，我部xxx、xxx兩同志到xx市采購干貨、調(diào)料、凍貨、酒店用品就達(dá)210次。南下廣州三次進(jìn)購餐飲原材料“燕、鮑、翅”等貴重物資，述職報告采購部的工作性質(zhì)一年三百六十五天每天晚上都要有人開單，把明天的菜單分別出來，時間都需要兩個小時，今年以來，xxx、xxx、xxx、xxx他們自愿排班，整個采購部人員都是從年頭到年尾，頂著嚴(yán)寒酷暑，冒著風(fēng)霜雨雪，不畏艱辛，不辭勞苦，不計報酬，忠于職守，任勞任怨，及時保障了所需物資供應(yīng)，有效降低采購成本。
三、注重品牌采購，樹立星級意識。
今年，我部改變了采購思路，從以往只注重價格來采購，到今年實行品牌物資采購，采購時，首先確定品牌，再考慮其價格、性能等方面�？偸且洷热�，價比三家，同質(zhì)量比品牌，同價格比質(zhì)量，反復(fù)比較，精打細(xì)算。這樣既延長了各用品的使用壽命，又提升了酒店硬件的檔次。從而達(dá)到了酒店的星級標(biāo)準(zhǔn)。
四、加強(qiáng)部門溝通，提高采購效率。
今年，我部根據(jù)酒店提出的品牌戰(zhàn)略要求，全面提升部門形象和服務(wù)質(zhì)量。積極支持前臺的經(jīng)營，對他們所需的物資，實行上門服務(wù)，采購前主動詢問他們的建議，要求，然而及時采購到位，并通知他們領(lǐng)用。這樣既征求了使用部門的意見，又能防止瞞目采購，二次采購，提高了采購的工作效率。
五、收集采購資訊，提升業(yè)務(wù)水平。
搞好酒店采購工作必須具備有關(guān)采購方面的業(yè)務(wù)知識，例如某些貨物市場行情走勢，緊缺情況，還價技巧，一些設(shè)備設(shè)施，電器的.產(chǎn)地，性能，功率大小，價格，質(zhì)地，型號等等都要做到了如指掌。這就要求我們務(wù)必在平常的采購中不斷積累，不斷充實，不斷提高。同時看一些商品快訊，采購資訊，有關(guān)產(chǎn)品廣告，產(chǎn)品推介等書籍。今年，我部還特意到廣東參加了酒店用品展示會，收集了許多產(chǎn)品的信息資料，掌握了許多酒店用品的生產(chǎn)廠家，進(jìn)貨渠道，價格，產(chǎn)地等等。這樣在今后采購起來就會得心應(yīng)手，買到價廉物美的貨物�，F(xiàn)在我部各員工在業(yè)務(wù)知識方面有了一個明顯的提高。
通過以上一年的努力工作。我部取得了一定的成績，但是還離酒店要求略有一定差距和不足之處，這就要求我們在今后不斷總結(jié)經(jīng)驗，開拓創(chuàng)新，以新的姿態(tài)，更高的要求扎扎實實搞好采購工作。展望20xx年，我們信心滿懷，豪情萬丈，采購部的工作一定會做得更好。
酒店采供部的年度工作總結(jié)2
隨著xx年春節(jié)臨近、xx即將畫上句號，建筑業(yè)又在風(fēng)雨飄渺中度過艱難一年。在公司高層的指導(dǎo)下，在各領(lǐng)導(dǎo)與各同事的共同努力下，我們認(rèn)真完成了公司各項工作任務(wù)，并取得了一定的成績，在方總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的配合下，xx年我部共完成設(shè)備材料采購合同8份，執(zhí)行情況良好，較圓滿地完成了所承擔(dān)的工作任務(wù)�？偨Y(jié)如下：
一、年度總結(jié)；
1、編制部門崗位制度，職責(zé)明確，按章辦事。編制甲供《材料采購流程》，制度清楚，操作有據(jù)可查，為‘陽光’采購奠定了理論基礎(chǔ)；
2、與各供應(yīng)商建立并保持良好關(guān)系，加強(qiáng)了對供應(yīng)商信息管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了供應(yīng)信息庫，對每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在工程開展前夕對商家進(jìn)行評價和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報價資格。根據(jù)行業(yè)發(fā)展的最新思維，為建立戰(zhàn)略伙伴做好信息控制，甚至將供應(yīng)商看作自己公司的部門來對待，互惠互利、榮辱與共，因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別是給予同行的政策的好壞取舍將直接影響到我司的成本投入、市場競爭力的高低；
3、工作中團(tuán)結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系，保持溝通，充分發(fā)揮崗位職能，認(rèn)真完成了各項工作任務(wù)，盡力協(xié)助各業(yè)務(wù)部門的工作。
b、對采購工作的幾點心得和體會總結(jié)如下：
1、加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)。對每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。合作過程中，采購人員必須公正嚴(yán)明，為項目建設(shè)選擇儲備最佳供應(yīng)商；
2、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作。采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價，對建設(shè)主材商混、鋼材等詢價紀(jì)錄登記，掌握市場規(guī)律，注重溝通技巧和談判策略；
3、工作中進(jìn)一步完善采購流程，為預(yù)期采購工作做好準(zhǔn)備；
4、逐步提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感、明確崗位責(zé)任，敦促部門人員專業(yè)學(xué)習(xí)、積極響應(yīng)公司組織的專業(yè)培訓(xùn)，注重在平時的每項具體工作和每個工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，同時反復(fù)強(qiáng)調(diào)部門員工建立責(zé)任感，強(qiáng)調(diào)實際工作中對自己采購的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底，保證后期材料、設(shè)備有效的追蹤；
5、逐步完善、加強(qiáng)對材料及設(shè)備價格信息的管理。對每次部門簽署合同復(fù)印存檔，以備隨時查閱、后期相關(guān)對比。
二、 缺點結(jié)論；
由于加入新團(tuán)隊時間較短對于新公司感性轉(zhuǎn)型較緩，個人觀點建議性或決策性不強(qiáng)。
三、 xx年度計劃；
1、進(jìn)一步強(qiáng)化供應(yīng)商體系。確保需材能夠及時供應(yīng)，隨時關(guān)注市場變化，盡力利用多渠道來降低成本價格、控制質(zhì)量，穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商，開發(fā)培養(yǎng)有潛力的供應(yīng)商，不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系。在工作中不斷改進(jìn)工作方法，不斷積累經(jīng)驗；
2、監(jiān)督質(zhì)檢部門嚴(yán)把物料質(zhì)量關(guān)，與監(jiān)理公司討論某些質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)超過現(xiàn)有市場水平的解決方案；
3、逐步完善制度，職責(zé)明確精細(xì)。按照既定制度做人、做事，自律律人。積極培養(yǎng)下屬，竭力激發(fā)下屬潛能，為公司業(yè)務(wù)拓展積蓄人力資源；
4、監(jiān)督監(jiān)理公司制定項目材料管理制度，建立高頻率、高效、務(wù)實工作態(tài)度。
5、竭盡所能為公司既定目標(biāo)————‘打造xx第一盤’盡職、盡責(zé)！
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