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店鋪學(xué)習(xí)個(gè)人總結(jié)（通用9篇）
一段時(shí)間的學(xué)習(xí)生活又將謝下帷幕，你梳理過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習(xí)生活嗎？請(qǐng)好好寫(xiě)一份學(xué)習(xí)總結(jié)將它記錄下來(lái)吧。為了讓您不再為寫(xiě)學(xué)習(xí)總結(jié)頭疼，下面是小編精心整理的店鋪學(xué)習(xí)個(gè)人總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
店鋪學(xué)習(xí)個(gè)人總結(jié) 1
為期一個(gè)月的3＋3模式工作學(xué)習(xí)，這一階段的工作狀態(tài)與思想狀態(tài)明顯區(qū)別剛?cè)肼殨r(shí)的狀態(tài)，體驗(yàn)與收獲也有著截然不同的情況。
一、學(xué)習(xí)所得
新一期店鋪實(shí)習(xí)由于工作狀態(tài)的不同有了新的學(xué)習(xí)重點(diǎn)。在前期店鋪實(shí)習(xí)過(guò)程中，主要是學(xué)習(xí)基礎(chǔ)產(chǎn)品知識(shí)、銷(xiāo)售基礎(chǔ)服務(wù)步驟、展示器架、陳列標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)性、了解性的知識(shí)。此次新一期店鋪實(shí)習(xí)帶著任務(wù)下去，同時(shí)也由于工作的深入開(kāi)展，學(xué)習(xí)了解的東西便自然而然不同，此次下店實(shí)習(xí)話更多時(shí)間與精力在了解店鋪人員管理、銷(xiāo)售數(shù)據(jù)、陳列貢獻(xiàn)、培訓(xùn)現(xiàn)狀等方面。
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1.優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比
優(yōu)點(diǎn)：金新店店鋪管理者懂得授權(quán)的道理，能夠做到相對(duì)合理的授權(quán)，讓進(jìn)店同事養(yǎng)成了相對(duì)自主行動(dòng)的工作習(xí)慣，能夠在早班時(shí)自主調(diào)整鞋服配的陳列。店長(zhǎng)能夠做到把每日的工作區(qū)位安排寫(xiě)進(jìn)店鋪日志里，店員也能夠養(yǎng)成每日查閱店鋪日志的習(xí)慣。
缺點(diǎn)：授的另一面是要能收，而在收這一方面我所觀察到的是相對(duì)匱乏的。對(duì)店員放任自由的成分相對(duì)較高。比如店員自主調(diào)整陳列做得好不好并沒(méi)有約束，很多自主調(diào)整陳列的行為做不到位；店員活力有余，激情不足，總體狀態(tài)相對(duì)的懶散，有些店員三點(diǎn)多來(lái)上晚班而后一直呆在倉(cāng)庫(kù)到早班的店員下班才出來(lái)。諸如類(lèi)似的情況，都可以看出對(duì)店員工作狀態(tài)的管理是缺乏的。
2.店鋪管理者風(fēng)格對(duì)比
第一負(fù)責(zé)人：時(shí)間3年多，從管理風(fēng)格上分析可以相對(duì)簡(jiǎn)單的把阿燕歸類(lèi)為授權(quán)型的管理者，她習(xí)慣發(fā)動(dòng)店員及他人去開(kāi)展工作，自身相對(duì)的脫離于具體工作之外，多數(shù)情況下起到引領(lǐng)店員工作的作用。
第二負(fù)責(zé)人：前期離開(kāi)后回來(lái)，重新在的`時(shí)間近2年，從管理風(fēng)格上分析可以簡(jiǎn)單的把阿璇歸類(lèi)為實(shí)干型的管理者，習(xí)慣親力親為做事，她關(guān)注事情本身、關(guān)注問(wèn)題細(xì)節(jié)，做到以身示范。
從我個(gè)人的工作習(xí)慣與成長(zhǎng)歷程來(lái)說(shuō)，我會(huì)羨慕阿燕的管理風(fēng)格，習(xí)慣阿璇的管理風(fēng)格。羨慕阿燕的管理風(fēng)格在于她能夠做到授權(quán)，能夠做到相對(duì)合理的安排店員的工作，具有一定的威嚴(yán)性。習(xí)慣阿璇的管理風(fēng)格則在于我一直相對(duì)比較喜歡實(shí)干型、盡心盡力做事的人。
相對(duì)而言，阿燕的管理會(huì)比較松，屬于大家相處愉快在不觸犯原則的情況下一切都可以輕松進(jìn)行，而阿璇的管理會(huì)比較嚴(yán)，屬于工作的時(shí)候非常嚴(yán)肅、玩耍時(shí)嘻嘻哈哈。從我的觀察角度去看，兩位管理者由于管理風(fēng)格的不同相互之間似乎存在一些小差異，但是由于阿燕是第一負(fù)責(zé)人起到全部的管理責(zé)任，由此阿璇也便過(guò)著得過(guò)且過(guò)的日子。
（二）銷(xiāo)售數(shù)據(jù)
此次下店實(shí)習(xí)帶著對(duì)金新店銷(xiāo)售業(yè)績(jī)下滑診斷任務(wù)下店，因此便花較多時(shí)間在關(guān)注店鋪銷(xiāo)售數(shù)據(jù)上，希望通過(guò)對(duì)店鋪的數(shù)據(jù)了解能夠更好的掌握金新店的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。
對(duì)進(jìn)店人數(shù)、成交數(shù)量、客單價(jià)進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注，連續(xù)幾天的觀察發(fā)現(xiàn)現(xiàn)階段進(jìn)店的人數(shù)相對(duì)穩(wěn)定，成交數(shù)量在一天總時(shí)間里成交數(shù)量也相對(duì)穩(wěn)定。
由于此次實(shí)習(xí)首次開(kāi)始關(guān)注銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，沒(méi)有前期的積累導(dǎo)致對(duì)于數(shù)據(jù)的關(guān)注有些空中樓閣，關(guān)注點(diǎn)有所遺漏，因此在后期的工作學(xué)習(xí)過(guò)程中必須加強(qiáng)對(duì)數(shù)據(jù)的關(guān)注。
從我對(duì)金新店的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的關(guān)注去了解銷(xiāo)售業(yè)績(jī)下滑的原因：
原因一：人流移動(dòng)、商圈小范圍轉(zhuǎn)移，該商圈人流依舊旺盛，但是處于十字路口的安踏店相對(duì)而言進(jìn)店人數(shù)已日漸減少。
原因二：該區(qū)域消費(fèi)群體相對(duì)屬于中低檔次，有不少消費(fèi)者有單純的閑逛、觸摸、嫌棄的行為，另外由于店門(mén)前的流動(dòng)商販一方面分流了進(jìn)店人數(shù)，另一方面也降低了店門(mén)的形象檔次。
原因三：導(dǎo)購(gòu)自身原因所致，一方面導(dǎo)購(gòu)態(tài)度不積極，另一方面行為也較為懶散，過(guò)多依賴(lài)自然銷(xiāo)售，消費(fèi)者進(jìn)店之后，導(dǎo)購(gòu)跟在消費(fèi)者周?chē)�，有時(shí)消費(fèi)者不主動(dòng)開(kāi)口，導(dǎo)購(gòu)便也不開(kāi)口
原因四：服務(wù)態(tài)度消極，自上而下服務(wù)態(tài)度均受個(gè)人情緒影響嚴(yán)重，心情好時(shí)就熱情一些，
心情不好時(shí)就愛(ài)理不理。盡管也的確有相對(duì)蠻橫無(wú)理的消費(fèi)者，但是對(duì)于消費(fèi)者提出的疑惑、問(wèn)題存在以應(yīng)對(duì)找茬的態(tài)度，存在以反駁、反擊的心態(tài)面對(duì)消費(fèi)者。
原因四：陳列調(diào)整力度不夠，對(duì)商品陳列關(guān)注相對(duì)服務(wù)、培訓(xùn)要多，但是依然沒(méi)有足夠重視，一次陳列長(zhǎng)期放任，僅有的情況也是小范圍調(diào)整，或者大規(guī)模來(lái)貨時(shí)才有較大范圍整合。
（三）陳列貢獻(xiàn)跟蹤
相較之前店鋪實(shí)習(xí)對(duì)于陳列的學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的停留在基本的陳列器材認(rèn)知、陳列基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，這次下店實(shí)習(xí)則把對(duì)陳列的關(guān)注放在陳列對(duì)銷(xiāo)售貢獻(xiàn)情況的對(duì)比分析。
坦白而言，我一直都認(rèn)為我們公司的陳列展示力度不到位，一方面是貨品本身的原因，另一方面也是陳列水平局限，盡管我知道任何事物的發(fā)展都有一個(gè)時(shí)間與過(guò)程。
本身我們有品牌公司的很多陳列標(biāo)準(zhǔn)，并且能夠按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)整的執(zhí)行，問(wèn)題也在于執(zhí)行的太過(guò)規(guī)整，似乎缺乏自身的特性與靈活性了，由此使得我們的陳列呈現(xiàn)出來(lái)的形象總是相對(duì)的暗沉。再加上店門(mén)對(duì)于用電量的控制，常常在早班時(shí)段較多的燈光不開(kāi)，導(dǎo)致整體店門(mén)形象更加暗淡。
（四）培訓(xùn)現(xiàn)狀
由于我個(gè)人是培訓(xùn)專(zhuān)員，這一塊是我最不滿意，卻又是無(wú)力感最強(qiáng)的。目前金新店的培訓(xùn)情況與其他店面的培訓(xùn)情況是一致的，不存在特殊的個(gè)性化問(wèn)題。
目前依舊還沒(méi)能建立客觀的評(píng)價(jià)培訓(xùn)，這是急需進(jìn)行的工作事項(xiàng)。否則許多培訓(xùn)工作就只能依靠主觀評(píng)判，那么便更加難以取信于人。
二、學(xué)習(xí)設(shè)想
此次下店學(xué)習(xí)時(shí)間安排模式是3＋3，但是對(duì)于從我的學(xué)習(xí)與工作的角度分析，下店3天對(duì)于我作為一個(gè)培訓(xùn)專(zhuān)員而言，我會(huì)覺(jué)得是一種時(shí)間的浪費(fèi)。因?yàn)橥瑯拥墓ぷ鲀?nèi)容，在我準(zhǔn)備充足之后，帶著需求了解下店時(shí)，一周一天的時(shí)間其實(shí)是完全足夠了，另外的兩天基本處于協(xié)助銷(xiāo)售的狀態(tài)，盡管我知道對(duì)于我們零售而言銷(xiāo)售是我們的根本，但是這畢竟不是我的本職工作。
為了做到不脫離終端，導(dǎo)致與終端距離太遠(yuǎn)，我結(jié)合自身情況以及工作狀況進(jìn)行分析，認(rèn)為
未來(lái)一年我希望自己能夠做到巡店48次，平均一個(gè)月4次，一個(gè)星期一次。在正常情況下取一個(gè)星期一次，是因?yàn)槟壳拔覍?duì)于零售行業(yè)還不是特別的了解，多接觸終端才能夠多了解實(shí)際情況，而同時(shí)不再覺(jué)得我需要3＋3的對(duì)半學(xué)習(xí)則是因?yàn)樵谶@種情況下，一方面影響我作為培訓(xùn)專(zhuān)員的本職工作，另一方面無(wú)論對(duì)于我個(gè)人還是對(duì)公司都是一種資源浪費(fèi)。
店鋪學(xué)習(xí)個(gè)人總結(jié) 2
首先，我想表達(dá)的一個(gè)觀點(diǎn)是：立業(yè)先立本，做事先做人。這樣一句話就要求我們不管在任何崗位，都必須踏踏實(shí)實(shí)做事，本本分分做人。下面就我這一周的工作作出如下幾點(diǎn)總結(jié)：
城隍店，身處于大紅鷹商場(chǎng)之中，據(jù)初步調(diào)查，大紅鷹商場(chǎng)規(guī)模大、聲譽(yù)一般、品牌雜，屬于一個(gè)三類(lèi)商場(chǎng)。我們的唐獅店處于美邦、以純、真維斯等眾多類(lèi)似品牌之中，要想脫穎而出，與包括營(yíng)銷(xiāo)策略、產(chǎn)品款式與質(zhì)量、品牌形象等眾多因素有關(guān)。
因?yàn)槲覒?yīng)聘的是形象陳列師的職位，所以主要從陳列方面提出一些意見(jiàn)與建議：
之前在公司了解到的是，公司對(duì)每個(gè)加盟商、自營(yíng)店、代理商的賣(mài)場(chǎng)都會(huì)有一套完整統(tǒng)一的陳列標(biāo)準(zhǔn)，之后，又從我們家店長(zhǎng)這邊了解到，城隍店的陳列，基本是店長(zhǎng)帶領(lǐng)導(dǎo)購(gòu)按照自己的喜好與經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行陳列的。走進(jìn)城隍店，可以感覺(jué)到在陳列方面運(yùn)用了間隔排列法（模式大致為上衣——褲子——上衣——褲子的循環(huán)模式），但是細(xì)細(xì)品味，就能發(fā)現(xiàn)其中是存在問(wèn)題的，重點(diǎn)體現(xiàn)在顏色的排列沒(méi)有一個(gè)秩序，致使賣(mài)場(chǎng)在視覺(jué)上缺少吸引力。
我的建議是：色彩是第一個(gè)進(jìn)入顧客印象的元素，在陳列是，我們必須凸色彩的吸引力。可以將純度明度高的產(chǎn)品放顧客第一眼就能看到的前場(chǎng)，將純度明度低的產(chǎn)品依次陳列與賣(mài)場(chǎng)的中后場(chǎng)，使顧客在進(jìn)店的過(guò)程中能產(chǎn)生一種曲徑通幽的感覺(jué)，增加進(jìn)店率和購(gòu)買(mǎi)率。
賣(mài)場(chǎng)中的背景音樂(lè)屬于軟陳列一類(lèi)，不可以根據(jù)導(dǎo)購(gòu)或者店長(zhǎng)個(gè)人的喜好隨意改變背景音樂(lè)，賣(mài)場(chǎng)應(yīng)該根據(jù)品牌的.特色和定位來(lái)設(shè)置專(zhuān)門(mén)的音樂(lè)類(lèi)型，使音樂(lè)與品牌產(chǎn)生某種契機(jī)。背景音樂(lè)是賣(mài)場(chǎng)氣氛的一個(gè)重要構(gòu)成因素，會(huì)在一定程度上影響人們的購(gòu)物情緒與購(gòu)買(mǎi)行為的節(jié)奏。
因?yàn)槲以谖錆h會(huì)經(jīng)常逛街，對(duì)各大賣(mài)場(chǎng)的形象有所了解。期間，我發(fā)現(xiàn)一般好一點(diǎn)的賣(mài)場(chǎng)中，都有一種較好的氣氛，包括賣(mài)場(chǎng)氣味與燈光的配置，往往這些配置比較好的賣(mài)場(chǎng)，顧客的進(jìn)店率會(huì)高于普通的賣(mài)場(chǎng)。然而，在店鋪實(shí)習(xí)的這三天，我到過(guò)天一店、開(kāi)明店、城隍店、萬(wàn)達(dá)店，在這方面都存在一些漏洞，特別是賣(mài)場(chǎng)氣味元素。建議是，根據(jù)唐獅的品牌定位，在店鋪中放置一種比較清涼的香料，與品牌理念、定位和產(chǎn)品設(shè)計(jì)特色想融合，會(huì)給顧客一種很自然的感覺(jué)，增加進(jìn)店率與購(gòu)買(mǎi)率。
唐獅是走時(shí)尚路線的，賣(mài)場(chǎng)中，不僅要在產(chǎn)品上時(shí)常發(fā)布一些新款，同時(shí)也要發(fā)布一些新款的設(shè)計(jì)靈感來(lái)源以及時(shí)尚流行預(yù)測(cè)信息。唐獅的目標(biāo)定位是18—25歲的年輕男女，他們其實(shí)是很想了解一些時(shí)尚知識(shí)的，在跟人交談時(shí)，也很樂(lè)意談一些與時(shí)尚有關(guān)的話題。那么我們賣(mài)場(chǎng)中就應(yīng)該經(jīng)常投放一些時(shí)尚雜志，以迎合目標(biāo)消費(fèi)群的心理。這樣可以在一定程度上吸引目標(biāo)消費(fèi)群的注意力，以至增加銷(xiāo)售額。
陳列與銷(xiāo)售是賣(mài)場(chǎng)中不可分割的兩個(gè)部分，簡(jiǎn)單的談一下對(duì)銷(xiāo)售方面的感受：
在導(dǎo)購(gòu)期間，經(jīng)常帶領(lǐng)顧客去買(mǎi)單，有好幾位顧客都有提到，唐獅的服務(wù)很好，對(duì)唐獅的服務(wù)態(tài)度滿意度很高。作為一個(gè)導(dǎo)購(gòu)而言，顧客的忠心評(píng)價(jià)，是對(duì)自己工作的最大肯定。對(duì)于這種現(xiàn)象，我建議公司可以建立一種長(zhǎng)期性的培訓(xùn)和獎(jiǎng)勵(lì)制度，將各店鋪導(dǎo)購(gòu)分期進(jìn)行培訓(xùn)，將導(dǎo)購(gòu)的這中素養(yǎng)長(zhǎng)期化，制度化，自然化。
店鋪實(shí)習(xí)期間，會(huì)發(fā)現(xiàn)，有很多產(chǎn)品都處于斷貨缺貨狀態(tài)，巧婦難為無(wú)米之炊，公司在對(duì)貨物的補(bǔ)給方面應(yīng)該盡力完善，做到又好又快的給個(gè)賣(mài)場(chǎng)補(bǔ)充短缺貨物。有力的后方支援，是在銷(xiāo)售第一線取得勝利的重要保證。
三天的導(dǎo)購(gòu)生活，我們的店鋪雖小，卻也經(jīng)歷了忙場(chǎng)和淡場(chǎng)的日子，經(jīng)歷了門(mén)迎，導(dǎo)購(gòu)、開(kāi)單、送賓等各個(gè)環(huán)節(jié)。從中學(xué)到了很多之前都沒(méi)有接觸到的知識(shí)，我要感謝我們的店長(zhǎng)波波，導(dǎo)購(gòu)小羅、娟娟、梅丹和燕子還有所有的顧客朋友，是你們讓我學(xué)習(xí)，進(jìn)步！
最后，我還想運(yùn)用上次總結(jié)中收尾的一句話：唐獅，我愿用我的行動(dòng)表示我與你同在！唐獅，你會(huì)愿與我同在！
店鋪學(xué)習(xí)個(gè)人總結(jié) 3
進(jìn)入酒店餐飲部來(lái)做服務(wù)員，這是我的實(shí)習(xí)工作，而這份工作也是讓我對(duì)于酒店餐飲有了更多的了解，對(duì)于以后的工作也是有了更為清晰的認(rèn)知，我也是相信經(jīng)過(guò)自己的努力，以后是能把工作做得更好的。
對(duì)于餐飲的工作，自己也是特別的喜歡，雖然目前的崗位是基礎(chǔ)的服務(wù)員實(shí)習(xí)，但是卻是讓我更加的感受到餐飲的工作是有很多值得去學(xué)習(xí)的，和客人打交道也是鍛煉了我們很多方面的能力。此次的實(shí)習(xí)，也是有同事帶我，讓我也是感觸到，的確做好服務(wù)員其實(shí)不是那么的容易，表面上來(lái)看，也是辛苦，但是也是基礎(chǔ)的崗位，但是實(shí)際的做，真的不簡(jiǎn)單，要去了解餐廳，了解菜品，同時(shí)也是要給客人做好介紹，并且在這工作里頭也是讓我更加的意識(shí)到其實(shí)這些基本的崗位雖然看起來(lái)是不入眼的，但是卻是特別的鍛煉人，我也是在這崗位上更加的了解了這個(gè)行業(yè)，以后如果能去晉升，其實(shí)也是可以更好的`理解下面的工作，也是能讓自己把事情做的更好，而目前的階段還是實(shí)習(xí)，而這服務(wù)員的工作要求其實(shí)真的是蠻多的，也是需要我們懂英語(yǔ)，如何的和客人交流也是一種技巧，然后怎么樣去宣傳菜品做好推薦也是如此的。
實(shí)習(xí)里頭，我也是看到自己和他人的差距，這些不僅是經(jīng)驗(yàn)這一塊，同時(shí)也是自己學(xué)到的其實(shí)還是不夠的，畢竟自己也是剛從學(xué)校出來(lái)，不過(guò)也是由于我是個(gè)新人，對(duì)于新的東西也是有動(dòng)力去做好，并且也是感受到，的確自己想要做這份工作，現(xiàn)在的起點(diǎn)低，但是也是意味著我去提升的空間有很多，在崗位上，我也是接觸了很多的客人，對(duì)于他們的了解其實(shí)也是讓我的工作能盡力的去做的更好一些。實(shí)習(xí)里頭，學(xué)習(xí)的方面也是更多，同時(shí)這份工作也是格外的鍛煉了我交際的能力，和客人的交流，不但是有點(diǎn)餐，還有一些其他的溝通，而這些也是讓我對(duì)于自身有了更多的了解，其實(shí)很多的能力如果不去展現(xiàn)，也是不知道自己能不能做到，并且也是有一些是讓我挺感觸的，的確社會(huì)的工作不容易去做好，而且和學(xué)校相比真的壓力和競(jìng)爭(zhēng)大了很多。
不過(guò)此次的實(shí)習(xí)，也是讓我更加的意識(shí)到，自己是合適酒店餐飲這個(gè)行業(yè)的，也是會(huì)在以后繼續(xù)的努力，不斷提升，改變，讓自己更好的去到社會(huì)做好工作，取得進(jìn)步。
店鋪學(xué)習(xí)個(gè)人總結(jié) 4
實(shí)習(xí)，是一件有利無(wú)弊的事情。之所以這樣說(shuō)，是因?yàn)槲以谶@次實(shí)習(xí)當(dāng)中，明顯的感受到，我所經(jīng)歷的一切好的、不好的事情，都是利于我自身成長(zhǎng)的。所以不管這次實(shí)習(xí)是成功還是失敗，都是我應(yīng)該感謝的事情，感謝這次經(jīng)歷，讓我擁有了一個(gè)更加成熟且積極向上的自己。
這次實(shí)習(xí)，我跟幾個(gè)同學(xué)一起去了一家餐飲公司，在餐飲部擔(dān)任服務(wù)員的工作�；蛟S很多人聽(tīng)到服務(wù)員這個(gè)詞就覺(jué)得是一件沒(méi)有任何技術(shù)含量的工作。其實(shí)不是這樣的，服務(wù)員工作其實(shí)是一件很?chē)?yán)肅的工作，它直接面對(duì)的就是我們的顧客，不管出現(xiàn)怎樣的問(wèn)題，我們是要去直面解決的，這也就鍛煉了我們的應(yīng)變能力了。所以服務(wù)員這份工作，我認(rèn)為是每一個(gè)剛出社會(huì)的`人都應(yīng)該去體驗(yàn)的一份工作，它給我們帶來(lái)的觸動(dòng)實(shí)在太多了。
第一天我們主要是進(jìn)行了培訓(xùn)，培訓(xùn)的方面也就是如何做好這份工作，哪些方面是要多加注意的，以及我們的禮儀規(guī)范，都是我們培訓(xùn)的一部分。培訓(xùn)的時(shí)候，我也才意識(shí)到，原來(lái)服務(wù)員工作也是這么高強(qiáng)度的，后來(lái)我才了解到，越是發(fā)展迅速的餐飲企業(yè)，服務(wù)工作就是越好的，這是一家餐飲企業(yè)最直接的態(tài)度，也是對(duì)顧客的誠(chéng)摯。所以在這次服務(wù)員工作當(dāng)中，我一直謹(jǐn)記微笑服務(wù)，微笑的面對(duì)一切。
在這個(gè)過(guò)程中，我也經(jīng)歷了一些小事情，很打擊人，但是也不至于擊倒我。有一次遇到了這樣的一家人，他們來(lái)飯店吃飯，但是小孩子比較吵，隔壁又是一群年輕人，非常反感這樣的行為。跟我們投訴過(guò)很多次，我也前去跟那一家人協(xié)商過(guò)，那一家人嘴上說(shuō)著配合，但是實(shí)際卻沒(méi)有改變，這導(dǎo)致隔壁那一桌的人有了很大的不滿，所以跟隔壁桌吵起來(lái)了，場(chǎng)面完全是控制不了，后來(lái)經(jīng)理來(lái)了，兩邊都協(xié)商、道歉了之后，才讓他們消停下來(lái)。
那一次，確實(shí)也是我服務(wù)沒(méi)有到位，導(dǎo)致出現(xiàn)了這樣的事情，我非常的內(nèi)疚，但同時(shí)我也知道了這份工作的難度，我也體驗(yàn)到了任何一份事業(yè)的難處，沒(méi)有一帆風(fēng)順的事業(yè)，只有在跌跌撞撞中，把自己的內(nèi)心變得更強(qiáng)大，才能應(yīng)對(duì)這一切。
這次實(shí)習(xí)不是很長(zhǎng)，但是我也盡自己的能力做好了本職工作，雖然有一些小瑕疵，但是我也盡力去改正了自己的錯(cuò)誤，把這份工作做好了更好。未來(lái)，或許有更多比這更難的關(guān)卡，但是我也會(huì)拼盡全力，戰(zhàn)勝一切的。
店鋪學(xué)習(xí)個(gè)人總結(jié) 5
大學(xué)實(shí)習(xí)是學(xué)生在大學(xué)學(xué)習(xí)一半課程后最重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)。為了更好鞏固提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的相關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的基本工作技能，我們?cè)诖笕聦W(xué)期進(jìn)行了為期半年的實(shí)習(xí)。我們從實(shí)際生產(chǎn)中獲得知識(shí)和技能，培養(yǎng)勞動(dòng)觀念和務(wù)實(shí)作風(fēng)，最重要的是通過(guò)實(shí)習(xí)鍛煉自己的能力，學(xué)到在課堂中學(xué)不到的東西，以及將理論聯(lián)系實(shí)際，鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識(shí)，提高處理實(shí)際問(wèn)題的能力，了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內(nèi)容，這些對(duì)于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ骱蛯W(xué)習(xí)生活中都有及其重要的作用，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社會(huì)，處理好人際關(guān)系與社會(huì)順利接軌做好準(zhǔn)備。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面的了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了行行色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻的了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)、融入社會(huì)。
紹興縣富麗華大酒店是由浙江藍(lán)天實(shí)業(yè)集團(tuán)打造的一座五星現(xiàn)代化綠色商務(wù)型酒店，位于柯橋政治經(jīng)濟(jì)中心，商業(yè)一條街笛揚(yáng)路與群賢路交匯處，緊靠華聯(lián)國(guó)際商貿(mào)城，毗鄰風(fēng)光怡人的4A級(jí)景區(qū)——柯巖。
而我實(shí)習(xí)就是在這富麗華大酒店中最為辛苦的部門(mén)餐飲部。餐飲部是酒店的第一大部門(mén)、第一大營(yíng)業(yè)營(yíng)收部門(mén)，餐飲部的員工也是最辛苦的，工作時(shí)間最長(zhǎng)、工作強(qiáng)度最大、繁瑣事務(wù)最多。我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、洗杯子等一些臟活、重活。但是這6個(gè)月來(lái)我卻過(guò)的非
常充實(shí)。在這6個(gè)月期間，我分別在宴會(huì)廳、美食街、自助餐廳和包廂進(jìn)行過(guò)實(shí)習(xí)。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了一名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)餐飲部有了更深層次認(rèn)識(shí)。在餐飲部實(shí)習(xí)期間我不僅更加餐飲部的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
1、服務(wù)技能的提高
在這次實(shí)習(xí)中，我學(xué)會(huì)了各項(xiàng)服務(wù)技能，如：迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)等等，深入熟悉服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。并且隨著服務(wù)技能的提高成，以至于我回到自己平時(shí)的生活中，我的做事的效率也得到提高，還能減少工作中的失誤。
2、語(yǔ)言能力的提高
在為客人服務(wù)過(guò)程中，駕馭自如的語(yǔ)言能力是每個(gè)員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還能折射出我們的企業(yè)文化和員工的精神狀態(tài)。我們要做到語(yǔ)氣自然流暢、和藹可親，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。注意客人的身份及客人的心理，采用適當(dāng)?shù)皿w的語(yǔ)言。與客人交談時(shí)要注意句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確，比如對(duì)客人的稱(chēng)呼是不是被誤用等，說(shuō)講話要有邏輯性，不能前言不搭后語(yǔ)，羅嗦不清等，這很容易造成客人的不滿。通過(guò)這些天直接與客人的溝通，大大提高了我的語(yǔ)言能力。
3、交際能力的提高
在人際交往中，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠(chéng)的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠(chéng)的對(duì)待每一位客人，客人第一次來(lái)到酒店時(shí)對(duì)一切都是陌生的，而人對(duì)陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠(chéng)的心來(lái)與客人交往，獲取客人的'信任，向朋友一樣為客人提供對(duì)客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺(jué)到你是為他著想的，他自然會(huì)對(duì)你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒。
4、觀察能力的提高
觀察能力的實(shí)質(zhì)就是想客人所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。既要使客人感到我們的服務(wù)無(wú)處不在，又要使客人感到輕松自如，還要注意通過(guò)客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無(wú)聲的語(yǔ)言來(lái)揣度客人細(xì)微的心理。這就是觀察能力。
同時(shí)我也在餐飲部實(shí)習(xí)中發(fā)現(xiàn)的一些不足之處：
1、沒(méi)有凝聚力造成人員的流失，員工工作態(tài)度不積極。工作比較累，比較繁重，很多新入職的員工感覺(jué)到比較累，沒(méi)有發(fā)展的機(jī)會(huì)，
就沒(méi)有動(dòng)力堅(jiān)持下來(lái)，一些見(jiàn)撤下來(lái)的老員工，工作態(tài)度不是很積極，有時(shí)經(jīng)常需要領(lǐng)班主管的指揮。應(yīng)我個(gè)人覺(jué)得，主要應(yīng)該樹(shù)立一個(gè)具有凝聚力的精神拉住人心，一心向上。輔助一些表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)員工，多勞多得，或者效率高的可以提前休息等等。來(lái)減少流失率，提高工作效率。
2、領(lǐng)班和員工之間乏有效的溝通和交流。員工在工作當(dāng)中有些不滿，主管和員工溝通的不夠徹底。造成員工心理對(duì)領(lǐng)班有建議，對(duì)工作也會(huì)有抵觸心理。領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該盡量決絕員工的困難，真正的關(guān)心員工，有些員工心理不平衡的事情，領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該做好思想工作。從而提高員工的工作心情，也可以提高工作質(zhì)量。
3、員工服務(wù)質(zhì)量應(yīng)該注重細(xì)節(jié)
我們酒店的餐廳服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度很好，但是僅僅是服務(wù)態(tài)度好還不能代表服務(wù)質(zhì)量高，當(dāng)客人爆滿時(shí)候，廚房的生產(chǎn)能力，速度是有限的，比如大型宴會(huì)開(kāi)始上菜的時(shí)候，包廂散客的菜肴有時(shí)很久都不能傳遞上來(lái)，往往有些客人就會(huì)因上菜慢而不滿意，從而引起客人的投訴。我所以我們不僅要有好的服務(wù)態(tài)度，還有高品質(zhì)的服務(wù)效率。注重細(xì)節(jié)，不要因?yàn)槭虑楹芪⑿【筒辉谝�，從而積小成大了。
感謝學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師們?yōu)槲覀儼才胚@次實(shí)習(xí)，為我們的社會(huì)實(shí)踐和未來(lái)的工作指明了道路和方向。感謝酒店給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，使我提高了實(shí)踐能力和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，感謝在富麗華酒店一起實(shí)習(xí)的其他同學(xué)和一起工作了6個(gè)月的同事們，我們?cè)谶@幾個(gè)月里互相照顧、互相幫助，讓我覺(jué)得很溫暖，還要感謝我的爸爸媽媽嗎，實(shí)習(xí)期間有很多次都不想堅(jiān)持了，是我爸媽的幫助和鼓勵(lì)，讓我有了更大的動(dòng)力去奮斗，讓我覺(jué)得我一定要更加努力，一定要做出成績(jī)，讓他們?yōu)槲叶湴痢?/p>
短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過(guò)去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首 竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，領(lǐng)班溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。
店鋪學(xué)習(xí)個(gè)人總結(jié) 6
暑假伊始，我踏上了新的征程，準(zhǔn)備一個(gè)人工作，為了補(bǔ)貼生活，減輕家庭負(fù)擔(dān)，提升社會(huì)閱歷，鍛煉能力，讓自己在未來(lái)的社會(huì)生活中變得更優(yōu)秀。
現(xiàn)在跑了三五天，去了一家商務(wù)酒店上班，練了一把，受了磨練，發(fā)了財(cái)。這個(gè)暑假也很充實(shí)。實(shí)習(xí)期間做過(guò)服務(wù)員和顧問(wèn)。在實(shí)習(xí)之前，我對(duì)這份工作并沒(méi)有太多的關(guān)注。我以為一切都很簡(jiǎn)單。真正開(kāi)始后，我發(fā)現(xiàn)做一個(gè)好服務(wù)員也是一個(gè)很深刻的課題。
馬廄上班的第一天，我話不多，不知道怎么和客人溝通，也沒(méi)什么話和同事說(shuō)。也學(xué)會(huì)了簡(jiǎn)單的鋪?zhàn)啦肌Ｎ乙詾殇伭司蜎](méi)事了，但是商務(wù)酒店有很多標(biāo)準(zhǔn)要規(guī)范，連站姿都有商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。夏天很熱，那里有空調(diào)，工作環(huán)境和食物都挺好的。一開(kāi)始覺(jué)得有點(diǎn)上流生活，但是酒店的人事管理很有問(wèn)題。好幾次氣得想退出，但還是堅(jiān)持下來(lái)，認(rèn)真做事。事實(shí)證明，如果你堅(jiān)持下去，你的生活會(huì)更加充實(shí)。原來(lái)自力更生是挑戰(zhàn)和樂(lè)趣的結(jié)合。
在工作中，我學(xué)到了很多：當(dāng)老板在工作中總是責(zé)怪下屬的時(shí)候，那是必然的。責(zé)備也要用恰當(dāng)?shù)姆绞饺プ�，不僅要和下屬打成一片，還要維護(hù)自己的尊嚴(yán)。雖然是這樣，但也給了我一個(gè)保護(hù)你價(jià)值的教訓(xùn)。它讓我明白，當(dāng)我被別人批評(píng)或聽(tīng)別人的意見(jiàn)時(shí)，我必須冷靜，只有這樣，我才能表明你在真誠(chéng)地聽(tīng)他說(shuō)話。雖然被批評(píng)很難受，但是要明確你是真的接受他們的批評(píng)。因?yàn)橹挥羞@樣，我們才能從失敗中吸取教訓(xùn)，為未來(lái)的成功鋪平道路。我想學(xué)會(huì)從跌倒的地方爬起來(lái)，這是我應(yīng)該做的。
也從工作中學(xué)到了人際交往能力和人際交往能力。在人對(duì)人的有效性上，我意識(shí)到同事真的.沒(méi)有知心朋友，大家在利益面前都會(huì)為自己做。人往往比較執(zhí)著，對(duì)待同事比較機(jī)智，無(wú)論做什么都要有主動(dòng)性和積極性，對(duì)成功有信心，學(xué)會(huì)和身邊的人溝通，關(guān)心別人，支持別人。工作日有喜怒哀樂(lè)，有苦有淚。也許這就是工作生活的全部。我不知道有多少勞動(dòng)人民有過(guò)這樣的感受，但總的來(lái)說(shuō)，這份工作生活是我人生中走向社會(huì)的重要一步，值得銘記。即使哭過(guò)一次，現(xiàn)在也沒(méi)什么大不了的。現(xiàn)在想想，暑假打工收獲不少。我所學(xué)到的關(guān)于人生的東西，是我的學(xué)校所不能理解的，可以算是我的一等財(cái)富！雖然暑假只有40天，但我經(jīng)歷了工作的艱辛，鍛煉了意志，積累了一些社會(huì)和工作經(jīng)驗(yàn)。更重要的是，我遇到了客人雷生，一路上都是他陪著我，所以我堅(jiān)持下來(lái)了。雷生是我的老師。他是個(gè)好人。
作為一個(gè)大學(xué)生，只要能負(fù)擔(dān)得起，就要抓住一切機(jī)會(huì)，正確衡量自己，發(fā)揮自己的長(zhǎng)處，讓自己早日步入社會(huì)，走上正軌。在這最后一個(gè)暑假里，我學(xué)會(huì)了理論聯(lián)系實(shí)際的重要性，收獲了很多，極大地啟發(fā)了我以后的生活和學(xué)習(xí)。
謝謝，你給了我一個(gè)起點(diǎn)，會(huì)促使我走向社會(huì)，慢慢成熟。現(xiàn)在心里覺(jué)得成熟了，也許在進(jìn)步。
我已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備，就是實(shí)習(xí)的時(shí)候一定很累，要吃很多在學(xué)校吃不到的苦，但是既然能從高中開(kāi)始在xx好好學(xué)習(xí)，上大學(xué)，那實(shí)習(xí)的苦是什么？
我期待著實(shí)習(xí)的結(jié)束，不是因?yàn)槲遗鲁钥嗬�，而是因�(yàn)槲移诖氐綄W(xué)校見(jiàn)到我的老師和同學(xué)，告訴他們我難忘的實(shí)習(xí)經(jīng)歷。今天，我終于可以安靜地坐下來(lái)，講述我的酸甜苦辣。
店鋪學(xué)習(xí)個(gè)人總結(jié) 7
20xx年1月中旬，按照常例，我們20xx級(jí)旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，有許多酒店供我們選擇，經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考，我們旅游管理二班的其中九名學(xué)生有幸來(lái)到了鄭和國(guó)際酒店，也包括我在內(nèi)，進(jìn)行我們?yōu)槠?個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)。這是我們初次真正接觸社會(huì)，難免心里會(huì)有些害怕，事后經(jīng)過(guò)職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配，我被分到中餐廳，帶著一份興奮而緊張的心情開(kāi)始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的7個(gè)多月里，我感受頗多，受益匪淺。
xx國(guó)際酒店20xx年開(kāi)業(yè)，是xx首家以“鄭和下西洋”為主題的四星級(jí)精品酒店，酒店秉承“人文鄭和，科技鄭和”的宗旨，在設(shè)計(jì)上以“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題，參加了古典和現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素并融入了世界海洋文化，表達(dá)鄭和特有的風(fēng)格。整個(gè)布局更是著重營(yíng)造文化氣氛，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色，為賓客營(yíng)造一個(gè)溫暖舒適的文化氣氛。
xx國(guó)際酒店包廂均以鄭和下西洋時(shí)的航海線路命名，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還能體驗(yàn)一番鄭和遠(yuǎn)航的樂(lè)趣。xx國(guó)際酒店設(shè)有餐廳、大堂吧、會(huì)務(wù)、康樂(lè)及客房，采用現(xiàn)代化信息管理體系，使來(lái)賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化，一邊享受多種現(xiàn)代信息效勞，給賓客的旅居生活帶來(lái)一番別樣的體驗(yàn)。
來(lái)到鄭和國(guó)際酒店后，雖然是最忙的時(shí)候，但是也沒(méi)讓我們急著上崗，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：
第一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了7個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解；
第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；
第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的7個(gè)月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，7個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因?yàn)樾趩T的`工作時(shí)間不固定，有時(shí)會(huì)很晚，也沒(méi)有具體的工作描述，很多時(shí)候會(huì)受到客人的刁難，上也要承受各種打擊。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的定流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排，慶幸的是根本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，領(lǐng)班還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了1名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們根本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了中餐的一些擺臺(tái)、折口布、上菜、撤臺(tái)布等，有時(shí)還得在會(huì)議幫助我們的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，但實(shí)際上不固定，經(jīng)常加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休。我們開(kāi)始是每周休息一天后來(lái)改成一天半。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認(rèn)為我們中餐效勞員的制服顏色太暗穿在身上，看起來(lái)都沒(méi)精神，不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
在效勞過(guò)程中，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，但是我并沒(méi)有因此驕傲或不滿，而是認(rèn)真反思我做的不對(duì)的地方，爭(zhēng)取下次不再犯同樣的錯(cuò)誤，盡力為每一個(gè)客人都提供更好的效勞，在西餐時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到外國(guó)客人，可是我的英語(yǔ)不怎么好，開(kāi)始不敢說(shuō)出口，后來(lái)慢慢的我敢說(shuō)了，而且可以和外國(guó)人進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流，在此我感覺(jué)到英語(yǔ)的重要性，要好好學(xué)習(xí)英語(yǔ)。
工作是一種美麗，也是一種快樂(lè)。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝；當(dāng)我們的效勞獲得客人對(duì)餐廳的贊許和稱(chēng)道；當(dāng)我以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí)，客人露出滿意的微笑。我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè)，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。
1、效勞意識(shí)的提高
對(duì)于酒店等效勞行業(yè)來(lái)講，效勞質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線，高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其再次光臨打下根底，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的效勞意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、效勞水平的提高
經(jīng)過(guò)了幾個(gè)月的餐飲店工作，使我們對(duì)餐飲業(yè)的根本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，尋求其他解決方法。
1、餐飲效勞業(yè)是社會(huì)文明的窗口
隨著的迅猛開(kāi)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速開(kāi)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次上下、效勞水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)開(kāi)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，餐飲業(yè)的檔次越高、效勞質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門(mén)。這反映出餐飲效勞業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。
2、效勞質(zhì)量是酒店管理的核心
餐飲業(yè)的效勞質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹(shù)立效勞質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。
店鋪學(xué)習(xí)個(gè)人總結(jié) 8
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
效勞技能的提高
在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了效勞技巧和效勞標(biāo)準(zhǔn)，更加深入熟悉效勞工作，對(duì)效勞有了更加深入的了解，效勞技能有了進(jìn)一步的提高。效勞更加熟練，可以熟練地完成效勞工作。通過(guò)酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷(xiāo)菜品和酒水。并且隨著效勞技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的效勞。
從業(yè)能力的提高
酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了時(shí)機(jī)，從業(yè)能力得到提高，在此過(guò)程中語(yǔ)言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。
�。�1）語(yǔ)言能力酒店業(yè)是一個(gè)以效勞為主的行業(yè)，在效勞過(guò)程中，駕馭自如的語(yǔ)言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語(yǔ)言能力，就要做到語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速表達(dá)，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。
�。�2）交際能力因?yàn)榫频晔且粋�(gè)迎來(lái)送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保存下來(lái)很大一局部是看酒店員工的交際能力，雖說(shuō)酒店有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)銷(xiāo)售和拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開(kāi)始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是非常重要的.，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。
�。�3）觀察能力的提高觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開(kāi)口言明之前將效勞及時(shí)、妥帖地送到。既要使客人感到酒店員工的效勞無(wú)處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時(shí)時(shí)能體會(huì)到酒店關(guān)切性的效勞。
�。�4）在酒店中可以遇見(jiàn)形形色色的人，當(dāng)然也會(huì)遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變能力，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動(dòng)機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說(shuō)客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑〞。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。在其他客人面前樹(shù)立酒店坦誠(chéng)、大度、友好的效勞態(tài)度。三，存在的缺乏及建議
首先，對(duì)酒店情況以及效勞流程的不熟悉。要么是一知半解，要么是東缺西落，這樣去直接面對(duì)客人肯定是不能滿足客人的需求的對(duì)于各個(gè)崗位的工作流程和可能遇到的問(wèn)題也沒(méi)有一個(gè)充分的準(zhǔn)備，一旦遇到?jīng)]提到或者不了解的問(wèn)題也不能靈活的去解決。總而言之，從理論轉(zhuǎn)化到實(shí)際操作還是沒(méi)有做到符合需要，最可悲的是連一些理論知識(shí)也沒(méi)能做到爛熟于心。我想在以后的工作中，應(yīng)該不斷去看看自己的筆記，并且根據(jù)實(shí)際工作作出相應(yīng)的調(diào)整，邊工作邊學(xué)習(xí)，這樣才能認(rèn)識(shí)到自己的問(wèn)題，不斷的鞭策自己去進(jìn)步。
其次，還沒(méi)有很好的把自己從學(xué)生的身份轉(zhuǎn)換到社會(huì)人的身份上來(lái)。剛出學(xué)校的我們或多或少都有些不同的想法，當(dāng)生活與自己的想法不符合時(shí)往往會(huì)心生抱怨甚至情緒化去做事，也沒(méi)能學(xué)會(huì)換位思考和角色轉(zhuǎn)換。
最后，在工作中缺乏主動(dòng)積極性。在實(shí)習(xí)時(shí)有些問(wèn)題領(lǐng)導(dǎo)們沒(méi)有提及到的，就算自己也很困惑，但是沒(méi)有主動(dòng)去尋求解決方法。我們習(xí)慣于被動(dòng)接受而不是主動(dòng)的學(xué)習(xí)。對(duì)待有些不甚了解的東西也不求甚解，總以為就這樣糊里糊涂也能過(guò)下去，這樣的一種惰性無(wú)形中就左右了我們的思維以至于一問(wèn)三不知，在這一點(diǎn)上我們是應(yīng)該深深的去檢討自己的但是檢討往往是不夠的，而是應(yīng)該知恥而后勇，認(rèn)識(shí)到自己的問(wèn)題之后就不斷的去改正。不斷的去提升自己。專(zhuān)業(yè)技能是根底，給人甜蜜意外的效勞才是亮點(diǎn)。
店鋪學(xué)習(xí)個(gè)人總結(jié) 9
年前，公司安排到xx店鋪進(jìn)行實(shí)習(xí)，從事收銀工作，同時(shí)協(xié)助當(dāng)日領(lǐng)班處理雜事，配合導(dǎo)購(gòu)進(jìn)行銷(xiāo)售。雖然不是第一次與社會(huì)接軌踏上工作崗位，但是和以往的工作相比這次我更加充滿激情和信心，同時(shí)有點(diǎn)好奇心，究竟店鋪導(dǎo)購(gòu)在終端是如何面對(duì)消費(fèi)者，一步一步完成銷(xiāo)售到結(jié)賬。于是每天在規(guī)定的時(shí)間上下班，完成收銀工作的同時(shí)幫助其他同事做一些工作，由于牽扯到錢(qián)的工作，對(duì)自己的要求是謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎小心再小心，絕不允許出現(xiàn)一點(diǎn)紕漏，給公司和自己帶來(lái)不必要的損失和麻煩。
�。ㄒ唬╆P(guān)于店鋪的工作
通過(guò)店長(zhǎng)和領(lǐng)班的指導(dǎo)，在進(jìn)入店鋪實(shí)習(xí)的第一天我便首先了解了下店鋪工作流程，雖然不是面面俱到，但是簡(jiǎn)單歸納我個(gè)人覺(jué)得比較值得一提的下面幾點(diǎn)：
1.售前的準(zhǔn)備：
打卡是一天工作上班的開(kāi)始，打卡過(guò)后，換工作服，佩戴工作牌，整理儀容儀表——參加每天例會(huì)，例會(huì)期間會(huì)有一種團(tuán)隊(duì)間加油的方式，給我的感覺(jué)充滿正能量，為一天的工作做了良好的開(kāi)端——清潔打掃整理自己的貨區(qū)。
2.銷(xiāo)售開(kāi)始：
接待準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)——迎接顧客——接待顧客——留意顧客——展示商品——介紹、試穿商品——其他配套產(chǎn)品介紹——買(mǎi)單——包裝商品——交付商品——向顧客致謝
3.下班前的工作：
a、導(dǎo)購(gòu)在完成手上銷(xiāo)售后，整理打掃自己所在區(qū)位和貨架衛(wèi)生，同接下來(lái)對(duì)班的同事進(jìn)行交接
b、收銀清點(diǎn)備用金額同對(duì)班交接——核對(duì)現(xiàn)金和銀行簽購(gòu)單金額同電腦收銀數(shù)據(jù)是否一致，同時(shí)核對(duì)電腦小票有特殊情況（使用會(huì)員卡，享受不同折扣）的銷(xiāo)售清單由領(lǐng)班確認(rèn)簽字——確認(rèn)無(wú)誤后收銀POS機(jī)簽退——填寫(xiě)當(dāng)日賬目交接，由所在領(lǐng)班確認(rèn)簽字后，同電腦小票、銀行簽購(gòu)單、現(xiàn)金交店鋪財(cái)務(wù)。
c、每天下班例會(huì)，領(lǐng)班通報(bào)當(dāng)天導(dǎo)購(gòu)人員的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)和當(dāng)月大家完成任務(wù)情況。
（二）存在問(wèn)題，如何改進(jìn)
1.人員配置問(wèn)題：
我所在的xxxxx，主要銷(xiāo)售女裝，包括冬季女裝，春裝新款，女士牛仔，鞋子，圍巾和襪子等。所售種類(lèi)多，區(qū)域較大，除了領(lǐng)班外，導(dǎo)購(gòu)人員每班僅有3到4人，除了管轄自己當(dāng)季貨品區(qū)域外，春裝新款和牛仔區(qū)域沒(méi)有相應(yīng)導(dǎo)購(gòu)，只能在有顧客有意向購(gòu)買(mǎi)時(shí)進(jìn)行補(bǔ)位，顧客多時(shí)，一個(gè)導(dǎo)購(gòu)要同時(shí)應(yīng)付好幾個(gè)顧客，容易造成服務(wù)不周，跟蹤不到位，顧客流失。
改進(jìn)辦法：
a、培養(yǎng)臨時(shí)導(dǎo)購(gòu)人員：通過(guò)公司產(chǎn)品，銷(xiāo)售技巧等一系列培訓(xùn)，加上店鋪實(shí)習(xí)培養(yǎng)一批長(zhǎng)期使用臨時(shí)導(dǎo)購(gòu)，在大型節(jié)假日或者店鋪繁忙時(shí)節(jié)進(jìn)行協(xié)助銷(xiāo)售。
b、增加店鋪固定導(dǎo)購(gòu)人數(shù)，使店鋪每個(gè)區(qū)位都有相應(yīng)的管理和銷(xiāo)售者。
2.店鋪促銷(xiāo)宣傳：
促銷(xiāo)信息宣傳力度不夠，僅靠店鋪內(nèi)外幾塊促銷(xiāo)折扣KT板和偶爾導(dǎo)購(gòu)人員的促銷(xiāo)傳遞，收銀或領(lǐng)班播音，顧客很難感受到活動(dòng)促銷(xiāo)帶來(lái)的購(gòu)買(mǎi)欲望。
改進(jìn)辦法：增加店鋪外內(nèi)外促銷(xiāo)信息物料，例如X展架，樓梯扶手條幅，樓梯促銷(xiāo)地貼等
3.團(tuán)隊(duì)意識(shí)：
在店鋪實(shí)習(xí)期間發(fā)現(xiàn)，由于是兩班制，周末兩個(gè)班加班，正值兩個(gè)班人員都上班期間，一個(gè)顧客早上挑選衣服未下單期間由早班同事接待，下午顧客再次來(lái)到店里進(jìn)行試穿挑選最后下單期間由晚班同事接到并為顧客提供購(gòu)買(mǎi)服務(wù)，待衣服拿到收銀臺(tái)結(jié)賬時(shí)，早班同事發(fā)現(xiàn)后稱(chēng)是自己的顧客，晚班的同事說(shuō)是自己幫顧客拿衣服試穿，造成分歧，產(chǎn)生爭(zhēng)辯導(dǎo)致結(jié)賬買(mǎi)單時(shí)無(wú)法順利進(jìn)行，最后找來(lái)當(dāng)天領(lǐng)班，同顧客核實(shí)后，按照誰(shuí)第一個(gè)接到就是誰(shuí)的原則，業(yè)績(jī)劃給早班同事。不僅是兩班，同一個(gè)班的導(dǎo)購(gòu)也發(fā)生過(guò)類(lèi)似的事情，由于同在一個(gè)班，問(wèn)題很快就解決，沒(méi)有像此次情況，造成嚴(yán)重分歧。其實(shí)整個(gè)事件下來(lái)其實(shí)沒(méi)有誰(shuí)對(duì)誰(shuí)不對(duì)，只是大家代表的是以純，給顧客留下影響亦是公司的形象。
改進(jìn)辦法：建議平時(shí)多加強(qiáng)兩班人員溝通教育工作，出現(xiàn)這種情況，采取事后解決的辦法，絕不在顧客面前進(jìn)行爭(zhēng)吵，造成不好影響。
4.貨品存放：
同一款商品存放多處，太過(guò)分散，例如同一款牛仔褲，牛仔褲陳列區(qū)有，秋冬裝陳列區(qū)域也有。其次有時(shí)導(dǎo)購(gòu)人員在幫顧客找相應(yīng)的尺碼時(shí)，所在區(qū)域如未找到，之后在電腦上查看有庫(kù)存后，進(jìn)行查找，此時(shí)查找范圍有時(shí)變成整個(gè)賣(mài)場(chǎng)，浪費(fèi)時(shí)間的同時(shí)，容易造成顧客等待不耐煩，流失客源。
改進(jìn)辦法：日常商品存放時(shí)，領(lǐng)班和陳列人員導(dǎo)購(gòu)應(yīng)將同一款商品存放集中在一處，發(fā)現(xiàn)此類(lèi)情況及時(shí)進(jìn)行貨品存放調(diào)整。
5.服務(wù)態(tài)度方面：
當(dāng)顧客進(jìn)入店鋪期間，導(dǎo)購(gòu)人員要第一時(shí)間充滿熱情，面帶微笑，主動(dòng)進(jìn)行上前溝通，可是在店鋪期間發(fā)現(xiàn)大家基本沒(méi)有這樣做，基本上是喊一句當(dāng)天折扣口號(hào)，生硬的介紹顧客所看區(qū)商品情況，跟著顧客進(jìn)行引導(dǎo)銷(xiāo)售。有事會(huì)出現(xiàn)大家互相推諉著，讓對(duì)方去接顧客。缺乏熱情和對(duì)每位顧客的重視度。
改進(jìn)辦法：店長(zhǎng)或領(lǐng)班加強(qiáng)導(dǎo)購(gòu)的工作責(zé)任感，調(diào)動(dòng)導(dǎo)購(gòu)?fù)鹿ぷ鳠崆椤?/p>
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1.銷(xiāo)售技巧方面：
店鋪同事說(shuō)起一件事情讓我記憶深刻，一年的夏天，天氣比較熱，兩個(gè)女生來(lái)店鋪里購(gòu)買(mǎi)牛仔褲，由于尺寸，款式等問(wèn)題，先后試穿20多條，花了2個(gè)小時(shí)之后才選中1條牛仔褲，從這件事情，說(shuō)明什么問(wèn)題呢？首先可以肯定的是顧客具有購(gòu)買(mǎi)的欲望，我們?nèi)鄙賹?duì)顧客了解溝通，從銷(xiāo)售一開(kāi)始就應(yīng)該準(zhǔn)確了解顧客需求，通過(guò)觀察顧客的穿衣打扮，推薦合適的衣服款式和尺碼，并且在合適的時(shí)機(jī)進(jìn)行催單，避免單筆訂單時(shí)間較長(zhǎng)。
2.心態(tài)方面:
a、以貌取人，往往導(dǎo)購(gòu)會(huì)看到年齡、衣著方面不符的人，產(chǎn)生討厭甚至不愿進(jìn)行上前溝通引導(dǎo)的情況，所有進(jìn)入店鋪的消費(fèi)者都有可能是買(mǎi)單的潛在消費(fèi)者，我們應(yīng)該有正確的心態(tài)，不放過(guò)每一個(gè)進(jìn)入店鋪的'顧客。
b、經(jīng)常會(huì)發(fā)生顧客試穿多件時(shí)，導(dǎo)購(gòu)人員出現(xiàn)不耐煩的情緒，甚至產(chǎn)生放棄繼續(xù)為其服務(wù)的念頭。
3.服飾搭配方面：
經(jīng)常會(huì)遇到這樣的情況：顧客選條褲子讓幫忙搭配件上衣或選外套搭配褲子，或者詢(xún)問(wèn)導(dǎo)購(gòu)搭配怎樣首飾等，導(dǎo)購(gòu)基本都是按照店鋪的陳列或者自己認(rèn)為的搭配方式進(jìn)行推薦，沒(méi)有依據(jù)抓重點(diǎn)，往往不能推薦顧客滿意的產(chǎn)品。建議增加服飾、顏色、顧客膚色搭配方面的培訓(xùn)，了解更多當(dāng)下服飾搭配時(shí)尚流行趨勢(shì)和動(dòng)態(tài)。
短短的一周左右的時(shí)間，讓我感覺(jué)到導(dǎo)購(gòu)團(tuán)隊(duì)是一個(gè)年輕有朝氣的隊(duì)伍，特殊的稱(chēng)呼，充滿新鮮感；很開(kāi)心能夠有這樣一次不一樣的經(jīng)歷，豐富我的工作經(jīng)驗(yàn)；以上的內(nèi)容，也是自己的一個(gè)觀察和思考情況。