學校超市管理制度4篇

　　在社會一步步向前發(fā)展的今天，制度對人們來說越來越重要，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編精心整理的學校超市管理制度，希望能夠幫助到大家。

學校超市管理制度1

　　（一）每天早上7：00，營業(yè)員需著工裝進入賣場，禁止涂抹指甲、披散頭發(fā)、濃妝艷抹。

　�。ǘ�）營業(yè)員到崗后首先需整理貨架，整理賣場倉庫的相關產品以防止積壓，清理貨架商品灰塵。

　�。ㄈ�）交接班前，當班營業(yè)員應將所負責貨架商品補滿，并將之整理、歸類擺放，包括牛奶、飲料、面包等有廠家理貨員的商品也要上滿，同時要和晚班營業(yè)員交接好本貨架剩余其他商品的存放位置。

　　（四）晚班營業(yè)員在閉店前應根據(jù)貨架整理后的實際情況，提出所管理貨架的要貨單，當天晚上交給組長。

　�。ㄎ澹�營業(yè)員應每日檢查商品的保質期，并根據(jù)'先進先出'原則調整貨架商品擺放順序，先進的商品擺放在前面，補貨從后面開始；除面包、牛奶外，商品有效期剩余一個月的商品和破損商品應及時下架，做返貨處理。

　�。�六）營業(yè)員在整理返貨時，應按照供應商將返貨分家裝袋、返庫。

　　（七）營業(yè)員在崗如不需補貨、整理貨架時，應勤巡場，努力防止商品的.丟失和破損。

　�。ò耍┕ぷ髌陂g，嚴禁營業(yè)員大聲喧嘩、嬉笑打鬧、聚堆閑談與工作無關的話題，不得隨意到賣場外面活動。

　�。ň牛┵u場的兩個門應時刻有人把守，在看門時應注意嚴禁同學攜帶本賣場同類商品進入，嚴禁吸煙者進入，提示攜帶商品出門的顧客主動出示結賬小票，具體人員由組長安排。

　�。ㄊ�）營業(yè)員不得與顧客發(fā)生沖突，出現(xiàn)問題應及時請店長、組長解決。

　�。ㄊ�一）顧客在選購商品時如有疑問，營業(yè)員應主動熱情的幫助解決。

　�。ㄊ�二）營業(yè)員應隨時注意貨架商品余缺情況，隨時補充貨架商品，當前面的商品陳列面出現(xiàn)空缺時，應將后面的商品挪到前面，保證貨架商品豐滿。

　�。ㄊ�三）營業(yè)員擺放貨架商品時，應將所有商品正面朝外，按序擺放，每一種商品都不能被其他商品擋住視線；商品擺放時應注意陳列高度，方便顧客取拿。

　�。ㄊ�四）賣場內禁止吸煙，營業(yè)員應加強防火安全監(jiān)督。每日下班前在打掃衛(wèi)生時應確認店內無顧客、無煙頭，關燈后組長應再巡視賣場兩遍，確認無火災隱患方可閉店。

　　（十五）c區(qū)賣場由組長將電源、水龍頭關閉；b區(qū)賣場由組長檢查水龍頭的關閉情況。

　　（十六）營業(yè)員的吃飯時間由各賣場視具體情況而定，但個人吃飯時間不得超過半小時。

　　（十七）營業(yè)員嚴禁在賣場接打私人手機；營業(yè)員不得進收銀臺。

　�。ㄊ�八）營業(yè)員無班時不得來賣場。

　�。ㄊ�九）營業(yè)員應監(jiān)督廠家業(yè)務員在賣場的理貨情況，嚴禁業(yè)務員隨意調整商品擺放情況，營業(yè)員不得和廠家業(yè)務員嬉笑打鬧。

　　（二十）營業(yè)員每周有一天帶薪休假日，每月累計不超過四天，當月無病、事假正常出勤者視為滿勤，發(fā)放滿勤工資；連續(xù)請假超過四天者，按實際出勤計算工資。

　�。ǘ�十一）嚴禁營業(yè)員隨意串班，如確實需要應事先向店長請示。

　　（二十二）營業(yè)員如需購買經銷商商品，需報至店長處，由店長統(tǒng)一安排購買。

　　（二十三）營業(yè)員如要離崗需提前兩周通知店長。

　�。ǘ�十四）當班營業(yè)員如需購買賣場內商品必須由組長代為購買。

　�。ǘ�十五）非休息期間，嚴禁營業(yè)員在賣場內任何地方坐著。

學校超市管理制度2

　�。ㄒ唬┖瞬榻涗N商倉庫庫存，向分店要貨單，核查分店庫存，分析賣場商品實際銷售情況。

　�。ǘ�）生成訂單，打印訂單，進貨跟蹤。

　�。ㄈ�）新品進店：審核商品—收取進店費—確定銷售價格——建立商品資料。

　�。ㄋ模┰�有商品：根據(jù)供應商調價通知調整商品基本資料和價格。

　�。ㄎ澹├^續(xù)銷售。

學校超市管理制度3

　　商服部超市為便于所需商品的統(tǒng)一管理和采購，降低商品的.采購成本，規(guī)范進、出貨流程，做到人員合理分工與定位，通過標準化、簡單化、專業(yè)化達到提高效益的目的，特制定此規(guī)章制度。

　�。ㄒ唬┍境�市需采購商品分為直配、協(xié)配兩部分，直配商品統(tǒng)一由商服部采購人員根據(jù)店內商品銷售、陳列量及庫房實際庫存情況制作直配商品采購單，協(xié)配商品由分店店長根據(jù)店內商品實際庫存情況制作協(xié)配商品采購單。

　　（二）供應商持直配商品采購單到庫房送貨，庫房保管員按照采購單收貨，按照商品驗收情況在系統(tǒng)內生成商品驗收單，并據(jù)此給供應商出具貨品欠條。

　　（三）協(xié)配商品由店內店長直接訂貨，生成協(xié)配商品采購單，商品由供貨商直接送到店內，并根據(jù)實際驗收情況為供貨商出具貨品欠條。

　　（四）直配商品由保管員驗收入庫，分店店長依據(jù)店內實際庫存及銷售情況向庫房發(fā)送分店要貨單，庫房配貨員依據(jù)分店要貨單進行配貨，并生成商品配送單同貨品一同送至店內。

　　（五）店內出現(xiàn)破損及抵期貨物時，由店長在系統(tǒng)內制作分店商品退貨單，并將貨物返回至庫房內。庫房保管員依據(jù)分店商品退貨單清點退回的貨物，核對完畢后將貨物按供貨商分別退貨，生成商品退貨單，并為供貨商出具返貨欠條，作為結賬時的依據(jù)。

學校超市管理制度4

　　1、超市持有有效衛(wèi)生許可證，并按許可項目的內容亮證經營。學校超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責任人，負責超市的食品衛(wèi)生工作。超市若出售變質，過期食品，發(fā)生學生食物中毒，超市負責人負完全責任。

　　2、建立健全的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實。

　　3、認真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品。隨時檢查每批上架食品的標簽標識，保證內容規(guī)范完整。 及時清理超過保質期限的食品。

　　4、上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證明后方能上崗。定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓。

　　5、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應臨時調離崗位。

　　6、從業(yè)人員工作時不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所。

　　7、個人的`衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經營區(qū)內。

　　8、定型包裝食品的產品標簽內容應符合《食品標簽通用標準》（GB7718）要求，食品標簽不得與包裝容器分開，不得模糊或脫落，生產日期與保質期在同一包裝上。有中文標識，標出品名、產地、廠名、生產日期、批號或代號、規(guī)格、配方或主要成分、保質期限、食用方法并符合“GB7718”的有關規(guī)定。產品標簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內容。

　　9、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定：有防塵材料遮蓋，并設有禁止消費者觸摸的標志。設專人負責銷售，并為消費者提供分揀及包裝服務。

　　10、散裝食品在適當?shù)娘@著位置上標有食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法等。標識內容必須與生產者出廠時的標注相一致，嚴禁更改原有生產日期和保質期限，嚴禁與不同生產日期的食品混裝銷售。

　　11、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。超市內外環(huán)境衛(wèi)生整潔，做到食品無灰塵，無污染，保證學生吃上放心食品。

　　12、應按規(guī)定條件存放。展示、銷售的需冷藏（冷藏溫度為0℃～10℃）或冷凍（冷凍溫度為－18℃以下）的食品，應置于相應條件下，并有明確的溫度顯示。

　　13、超市售貨員在出售食用品時積極配合學校教育學生保護環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責超市周圍的衛(wèi)生清潔。

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