賓館規(guī)章制度
在不斷進步的社會中，制度使用的頻率越來越高，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的賓館規(guī)章制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
賓館規(guī)章制度1
一、例會管理制度
第一條、部門領導干部例會定于每周五舉行一次，由經(jīng)理主持，經(jīng)理助理、各部門主管級人員參加。
第二條、會議主要內(nèi)容為：
1、各部門主管匯報一周工作情況，以及需提請經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問題。
2、由經(jīng)理對本周各部門的工作進行講評，提出下周工作的要點，并進行布臵和安排。
3、其它需要解決的問題。
第三條、例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點和保留意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應認真貫徹執(zhí)行。
第四條、嚴守會議紀律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布以前，不得私自泄漏會議內(nèi)容，影響決議實施。
二、部門例會管理辦法
第一條、部門例會每日上午10：00準時召開。
第二條、例會每日1—2次。
第三條、部門領班及組長有權(quán)根據(jù)工作需要加開臨時性例會布臵重點會員接待工作。
第四條、部門例會內(nèi)容及程序：
1、檢查考勤及在崗情況。
2、檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。
3、檢查服務及生產(chǎn)、銷售應具備的技能知識情況：如菜單，酒單，主食單的熟悉情況；崗位責任制、服務程序、注意事項等。
4、總結(jié)前一日工作，提出問題并糾正，提出表揚和批評。
5、布置當日工作。
�。�1）客源情況報告及分析。
�。�2）人員分工和應急調(diào)整。
�。�3）注意事項及工作重點。
6、朗誦企業(yè)理念。
三、考勤管理制度
第一條、考勤記錄
1、各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責打考勤的人不得徇私舞弊。
2、考勤表是財務部制定員工工資的`重要依據(jù)。第二條、考勤類別
1、遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。
2、早退：凡未向主管領導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。
3、曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
（1）遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。
�。�2）未出具休假、事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工。休假未經(jīng)批準，逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。
�。�3）輪班、調(diào)班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數(shù)計算曠工。
�。�4）請假未經(jīng)批準，擅自離崗者，按實際天數(shù)計算曠工。
�。�5）不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。
�。�6）不請假離崗者，按實際天數(shù)計算。
�。�7）曠工采取3倍罰款辦法。
4、事假
員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。準假權(quán)限：
（1）員工在8：00—17：00之間請假以小時為單位計算工資（如：外出辦事、回家等）。
�。�2）請假2天以內(nèi)由部門主管批準。
�。�3）請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報經(jīng)理審批。
�。�4）管理人員請假需報請經(jīng)理批準。四、辦公用品管理辦法
目的：為了保障賓館工作的正常進行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：
第一條、辦公用品的范圍
1、按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?/p>
2、按期計劃類：打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復寫紙、軟盤、支票夾等。
3、集中管理使用類：辦公設備耗材。第二條、辦公用品的采購
根據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交經(jīng)理批準。
第三條、辦公用品的發(fā)放
1、員工入職時每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。
2、每個部門每月發(fā)放1本原稿紙。
3、部門負責人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個月發(fā)放1本記事本。
4、膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領用，不得浪費。
5、辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領用。五、員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定
第一條、賓館根據(jù)員工不同崗位，發(fā)給不同崗位的制服、第二條、賓館為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。
第三條、凡在賓館工作的員工均發(fā)給員工號牌和《員工手冊》。第四條、員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。
第五條、員工離職時須填寫離職單，將所有個人領用物品交齊后方可離職。
第六條、員工離職時必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。六、員工就餐管理制度
第一條、員工必須在員工餐廳就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。
第二條、餐廳操作間，除餐廳工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。
第三條、就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費。
第四條、員工就餐時，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內(nèi)吸煙。
第五條、就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。
第六條、如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。
賓館規(guī)章制度2
一、自覺遵守店規(guī)店紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律，要積極進取，愛崗敬業(yè)，善于學習，掌握技能。
二、要著店裝上崗，掛牌服務，要儀表端莊，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。
三、服務員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認真細致，要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
四、檢查清理時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的'物品要交公。
五、不準他人隨意進入前臺；前臺電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作，打字、復印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費。
六、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情。
七、認真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。
衛(wèi)生制度
公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味�？头績�(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、便盆應每日清洗消毒。酒店的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒，并保持無積水、無蟻蠅、無異味。
賓館規(guī)章制度3
一、十堰賓館營銷銷售工作制度
�。ㄒ唬┦哔e館營銷部工資掛鉤的范圍內(nèi)容與比例（以工資100%計）考核項目考核內(nèi)容考核職位（營銷總監(jiān)、客戶經(jīng)理）月度營業(yè)額、利潤指標、費用完成情況月度營業(yè)額指標、利潤指標、費用指標是否完成。當月利潤超計劃，按超的百分比獎勵。
70%（與房務和西餐任務掛鉤）
質(zhì)量標準部門服務規(guī)范，操作技能達到質(zhì)量標準，賓客一般投訴2次以下，且處理善后較好。個性化服務案例有3例以上。二線部門為一線部門5%
員工管理嚴格管理、獎罰分明，部門員工儀表儀容、道德規(guī)范、服務質(zhì)量、操作技能、團隊精神符合酒店標準。 5%工作效率及創(chuàng)新性能按時、按質(zhì)、按量的完成各項工作，出品創(chuàng)新性強。 5%
員工培訓有計劃、措施，落實較好，培訓率達到90%以上。 5%部門間合作顧全大局，能主動配合其它部門完成任務5%信息處理收集、整理、傳遞、反饋各種信息，能做到及時、準確。維護企業(yè)利益，忠于職守，嚴守保密規(guī)范，與外單位、同行溝通不泄露企業(yè)經(jīng)營狀況及策略。 5%
合計
�。ǘ┦哔e館店營銷人員區(qū)域性分工和量化績效考核方案
第一部分：營銷人員區(qū)域性分工：
跟進重點如下
�。�1）區(qū)域內(nèi)寫字樓里的中小型企業(yè)
（2）南油與蛇口工業(yè)區(qū)內(nèi)的企業(yè)
�。�3）從事物流、口岸運輸、港口及進出口貿(mào)易等的.企業(yè)
�。�4）區(qū)域內(nèi)的文化教育機構(gòu)、大專院校
賓館規(guī)章制度4
賓館客房管理制度
一、自覺遵守賓館管理制度，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進取，愛崗敬業(yè)，善于學習，掌握技能。
二、要著裝上崗，掛牌服務，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。
三、客房服務員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，填寫客房清潔日報表，要認真細致；要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
四、外來住宿人員，要有本人身份證或有效證件進行登記后，方可入住。
五、不得隨意領外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)賓館經(jīng)理同意不準私開房間，為他人（含職工）提供住宿、休息及娛樂等。
六、檢查清理客房時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品，要逐一登記交公。
七、不準他人隨意進入前臺；前臺電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作；打字、復印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費。
八、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情。
九、認真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。
賓館衛(wèi)生制度
一、賓館要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。
二、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛(wèi)生制度。
三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒，并粘貼已消毒封簽。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
六、賓館的`公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。
七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經(jīng)常檢查設施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進。
八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統(tǒng)一銷毀。
九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。
賓館規(guī)章制度5
一、員工必須遵守上下班時間，不得遲到、早退。
二、每人每月休四天，遇到重要接待任務暫停休，過后不休。
三、員工辭職須提前將辭職報告上交，培訓好新職工上崗方可離崗。如有特殊情況不能提前辭職的，應及時通知領班，由領班請示經(jīng)理。
四、員工請事假，須提前上報領班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批準，事后請假一律按曠工處理。
五、嚴格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
六、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。儀容儀表規(guī)定
儀表：
1、工作時間應穿著規(guī)定的`工作服。
2、工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。
3、工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括，工作服如有破損應及時修補。
4、服務員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋。
5、服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。
6、工作期間應按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。
7、服務員著裝后，應自我檢查，并檢查領班檢查合格后方可上崗。
8、服務員應保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方。
9、男士留發(fā)，后不蓋領、側(cè)不掩耳；女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮掩。勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、男士不留小胡子、大鬢角；女士不留長指甲，不涂指甲油、不使用濃香水。
11、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。
12、保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。
13、面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。儀態(tài)
1、坐姿
�、偕眢w挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏。手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。
�、谧鴷r不要把椅子坐滿（服務員應坐椅子的三分之二），但不可坐在邊沿。
�、鄄豢汕案┖笱�，不可將腿跨在扶手或茶幾上。
�、茉谏纤净蚩腿嗣媲安豢呻p手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。
2、立姿
�、偻π�、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。
�、陔p臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務的最佳狀態(tài)。
�、叟⻊諉T站立時，雙腳成“v”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊。男服務員站立雙腳與肩同寬。
�、苷玖r不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務臺、墻等。
�、菡玖r不可手叉在衣服口袋內(nèi)，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動作。
�、拚玖r腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。
3、走姿
�、侔菏�、挺胸、兩臂自然下垂擺動，腿要直。女服務員走一字步，男服務員行走雙腳跟平行。
�、谛凶邥r不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。
③行走時不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。
④客過站定，主動讓路并點頭示意問好。
⑤在走廊內(nèi)行走，應靠右邊，不得用手扶墻。
⑥三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走時不得勾肩搭背，邊說邊笑或打鬧。
獎懲條例
1、上班遲到、早退。
2、上班時間看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡。
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、不按指定員工通道出入，著便裝進入工作崗位。
5、違反各項規(guī)章制度，受到皮裝
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