采購員工作職責(zé)【熱】

采購員工作職責(zé)1

　　1、負(fù)責(zé)完成采購目標(biāo)和計劃；

　　2、負(fù)責(zé)采購合同的擬定，執(zhí)行與跟進(jìn)，采購物品交貨期跟蹤及控制；

　　3、倉庫的定期盤點(diǎn)管理工作；

　　4、負(fù)責(zé)市場調(diào)研，提供符合公司要求的供應(yīng)商，并建立供應(yīng)商檔案；

　　5、堅持貨比三家，比質(zhì)比價，擇優(yōu)的采購原則，控制進(jìn)貨成本；

　　6、工作講原則，堅持按制度規(guī)章辦事，不徇私情不謀私利，忠誠公司，能抵制各種損害公司利益的行為、

采購員工作職責(zé)2

　　1、隨時了解倉庫備件庫存的情況，根據(jù)生產(chǎn)需要編制備件訂購計劃，按時從廠家進(jìn)貨;

　　2、了解市場信息，掌握備件市場動態(tài)，及時完成備件的采購以滿足生產(chǎn)需要;

　　3、負(fù)責(zé)備件庫存管理，庫存情況要及時和配件經(jīng)理溝通,按計劃做好盤點(diǎn)工作。確保庫存?zhèn)浼�帳、�?shí)物一致;

　　4、做好倉庫的5S工作.協(xié)助做好倉庫管理;

　　5、及時完成上級交辦的其他工作。

采購員工作職責(zé)3

　　1、經(jīng)常了解市場最新價格并呈報給采購主管。

　　2、根據(jù)采購申請單詢價，做到貨比三家，并上報采購主管。

　　3、依據(jù)批準(zhǔn)后的有效申購單實(shí)施購買，同時完成各項臨時性采購工作。

　　4、配合收貨部對儀器、設(shè)備等物品的進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān)，對不符合要求的物品負(fù)責(zé)調(diào)換退貨。

　　5、主要了解有關(guān)物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質(zhì)、種類、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。

采購員工作職責(zé)4

　　1.采購管理制度、采購作業(yè)流程、委外加工作業(yè)流程的執(zhí)行與完善；

　　考察供貨商的產(chǎn)品質(zhì)量、供貨能力、企業(yè)質(zhì)量保證能力、企業(yè)信譽(yù)等方面，在現(xiàn)有供應(yīng)商基礎(chǔ)上不斷尋求新的供應(yīng)商，以確保供應(yīng)資源的豐富與寬闊的選擇范圍，負(fù)責(zé)新增供應(yīng)商的尋訪、調(diào)查，并組織相關(guān)部門進(jìn)行評估、審查。

　　2.按照要求保質(zhì)保量地組織好原料采購供應(yīng)工作，并隨時掌握合同履行情況，合同中必須注明我公司對產(chǎn)品質(zhì)量要求的條款，如需更改合同，在請示后，得到批準(zhǔn)方可執(zhí)行；

　　3.負(fù)責(zé)收集新材料的應(yīng)用信息，做好市場分析，隨時掌握國家相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和政策變化，做好政策分析，為公司決策提供有價值信息；

　　對供應(yīng)商進(jìn)行詢價、比價、議價，并上報相關(guān)信息（交貨周期、日產(chǎn)能、最低訂購量、包裝要求、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、價格條件等）；

　　4.市場行情的調(diào)查、動態(tài)資訊收集、整理，及時上報，以便及時調(diào)整采購策略；

　　依業(yè)務(wù)訂單適時、適品、適量的采購，并跟催采購進(jìn)度，確保訂購物料按時、按量、保質(zhì)送達(dá)我司倉庫，協(xié)調(diào)銷售、生產(chǎn)的有效進(jìn)行。訂單變更與撤消、品質(zhì)要求變更與供方之間的及時信息傳遞，確保供方滿足我公司之需求。

　　與供應(yīng)商采購異常、退、換貨、補(bǔ)償事宜的處理，確保我司利益；

　　加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通與聯(lián)絡(luò)，確保貨源充足，供貨質(zhì)量穩(wěn)定，交貨時間準(zhǔn)確；

　　5.做到遵紀(jì)守法、秉公辦事、大公無私、廉潔自律的職業(yè)道德，做到誠實(shí)虛心、盡職盡責(zé)、不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)工作能力的敬業(yè)精神；

　　6.做好下屬的管理工作。

采購員工作職責(zé)5

　　一、盡量大可能選擇和保持豐富的商品品種，為顧客提供超值商品的最大價值和最好的服務(wù)。

　　培訓(xùn)供應(yīng)商按照公司的程序來做事。

　　二、熟悉市場了解商品：

　　1、 參加各類商品展示會，了解新商品的動態(tài)。

　　2、 去其他零售企業(yè)，了解別人的商品，尋找適合自己的商品。

　　3、 了解商品的銷售走勢，清除滯銷商品，為新商品讓出空間。

　　4、 制訂季節(jié)商品銷售計劃，提供行業(yè)商品種類報告。

　　三、商品陳列：

　　1、與促銷商品配合，進(jìn)行特別展示。

　　2、 新商的陳列，月商品和季商品的陳列展示。

　　3、 對滯銷的商品采取適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，如改變陳列等。

　　4、 提供季節(jié)商品的陳列指南。

　　5、 從競爭對手那里學(xué)習(xí)新的商品展示構(gòu)想。

　　6、 分析商品的包裝，確保為顧客提供最佳展示。

　　7、 與店鋪和市場部門配合，作好商品的招牌標(biāo)志。

　　四、訂貨和補(bǔ)貨：

　　1、 作好銷售預(yù)算，計劃好首單訂貨數(shù)量。

　　2、 安排再訂貨頻率，以保證商品平穩(wěn)流動及銷售。

　　3、 為商場再訂季節(jié)性商品提供適當(dāng)指導(dǎo)。

　　4、 與Vendor協(xié)商確保不會斷貨。

　　五、庫存控制：

　　1、 堅持采購金額預(yù)算

　　2、對滯銷商品采取措施，如：改變陳列，調(diào)價或清貨等方法來降低庫存。

　　3、 定期跟蹤未送貨訂單，并采取措施。

　　4、 經(jīng)常尋店，確定銷售結(jié)果，換季和節(jié)日應(yīng)特別注意。

　　六、毛利控制：

　　1、 調(diào)查最低的商品成本。

　　2、 確保達(dá)到最低的成本。

　　3、查詢每一個價格上漲的原因，了解上調(diào)是否合理，及時做出調(diào)整。

　　4、 每一期促銷展示，盡量選擇好的，毛利高的商品。

　　5、 回顧商品銷售，改進(jìn)滯銷商品陳列或進(jìn)行促銷。

　　6、 調(diào)查競爭對手是如何推銷高毛利商品。

　　七、促進(jìn)銷售增長：

　　1、 特別的陳列

　　2、 確定促銷的主題

　　3、 提前做好每一期的促銷計劃

　　4、 特價

　　5、 展示：試吃，試飲，演示功能

　　6、 贈品

　　7、 贈送裝

　　8、 抽獎

　　9、 廣告

　　10、返利和優(yōu)惠券

　　八、廣告宣傳：

　　1、 選擇應(yīng)節(jié)商品做廣告

　　2、 選擇保證能收效的商品做廣告

　　3、 平衡商品在廣告上的品種類型及價格水平

　　4、 了解競爭對手廣告的水平和品種

　　5、 檢查廣告商品的銷售情況

　　6、 嚴(yán)格控制廣告商品的成本和促銷費(fèi)用

　　7、 檢查廣告商品和廣告收益

　　8、 更進(jìn)廣告商品的運(yùn)輸情況

　　九、糾正錯誤：

　　1、 面對現(xiàn)實(shí)，首先承認(rèn)錯誤并采取必要的行動改正。

　　2、回顧每一時期的差錯，并記錄存檔，以便將來不出現(xiàn)同樣的錯誤

采購員工作職責(zé)6

　　1、負(fù)責(zé)新供應(yīng)商渠道的開發(fā)，現(xiàn)有供應(yīng)商的維護(hù)管理;

　　2、負(fù)責(zé)了解和收集新物料的相關(guān)信息，尋找替代物料;

　　3、負(fù)責(zé)商務(wù)議價及合同談判，實(shí)現(xiàn)降本目的，確保采購滿足公司要求;

　　4、負(fù)責(zé)物料進(jìn)度的跟進(jìn)，確保物料訂單按時按質(zhì)按量的需求及時交付;

　　5、及時處理供應(yīng)商物料異常退貨、換貨、補(bǔ)償?shù)仁乱?

　　6、配合公司其它部門，完成公司其他的相關(guān)采購任務(wù)。

采購員工作職責(zé)7

　　1、協(xié)助部門負(fù)責(zé)人對藥品引進(jìn)供應(yīng)商的開發(fā)、談判和維護(hù)工作;

　　2、根據(jù)所負(fù)責(zé)品種，進(jìn)行藥品的采購或協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行藥品采購等相關(guān)工作;

　　3、了解市場行情，把握市場訊息;

　　4、協(xié)助部門內(nèi)其他工作事項的處理，部門間的協(xié)作與配合。

采購員工作職責(zé)8

　　1、熟知采購實(shí)施流程和細(xì)則，職業(yè)道德良好，廉潔奉公;

　　2、有五金工具采購相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;

　　3、建設(shè)和維護(hù)供應(yīng)商管理體系;

　　4、負(fù)責(zé)供應(yīng)商選擇、商務(wù)談判等工作;

　　5、規(guī)劃采購預(yù)算，控制采購成本;

　　6、獨(dú)立負(fù)責(zé)新產(chǎn)品采購開發(fā);

　　7、能夠完成上司安排的其他工作

采購員工作職責(zé)9

　　1、配合采購經(jīng)理的工作：提供以西藥為主的產(chǎn)品采購保障，確保合理的庫存、合適的效期及訂單時效性;

　　2、采購日常工作:下達(dá)采購訂單，跟進(jìn)到貨，供應(yīng)商對賬，提供供應(yīng)商流向等工作;

　　3、數(shù)據(jù)分析并制定改善方案：缺斷、不動銷產(chǎn)品的處理跟進(jìn)，并將建議改善計劃提交采購經(jīng)理;

　　4、資料管理:供應(yīng)商資料，產(chǎn)品資料索取存檔，合同歸檔管理。

采購員工作職責(zé)10

　　1、負(fù)責(zé)公司西藥藥品的采購計劃擬定，供應(yīng)商賬目核對;

　　2、按照公司采購制度選擇供應(yīng)商，對供應(yīng)商進(jìn)行詢價、比價、議價后準(zhǔn)確下達(dá)采購訂單，提交付款申請;

　　3、按照合同管理規(guī)定，及時簽訂采購合同，并對下達(dá)的采購訂單進(jìn)行跟蹤，保證交貨期等;

采購員工作職責(zé)11

　　一供應(yīng)商選擇

　　價格：在選擇供應(yīng)商時不僅要做到貨比三家，同時還要評估供應(yīng)商是否與本公司匹配，評估供應(yīng)商的資產(chǎn)設(shè)備、員工配制、生產(chǎn)能力、質(zhì)量狀況、價格及后期服務(wù)。按訂單品質(zhì)要求及價格參考選擇合格的供應(yīng)商。

　　二開發(fā)及試樣

　　1按提供品質(zhì)樣或文字圖稿的描述特征進(jìn)行分析面料品種、規(guī)格、紗支、特性、價格及生產(chǎn)周期，有責(zé)任和義務(wù)向需要的部門分析清楚。

　　2試樣時要與加工商對試樣溝通，要讓加工商（供應(yīng)商）清楚明了了解面料品質(zhì)、網(wǎng)格及其他后整要求，使供應(yīng)商熟知試樣要求，爭取試樣一次成功。并以計劃樣形式下達(dá)試樣任務(wù)，以做好合同為保障。

　　3試樣成功后，要做好記錄、存檔，確保數(shù)據(jù)、品質(zhì)樣的保留，并且與相關(guān)部門面料特征，確保大貨的順利。

　　三大貨

　　1按到光胚要貨計劃時，認(rèn)真細(xì)致做好成本預(yù)算和制定采購周期，確保生產(chǎn)車間的生產(chǎn)進(jìn)度。

　　2采購大貨時做好棉紗、毛胚、染色、后整的加工計劃單與供應(yīng)商進(jìn)行加工，并確定價格，做好合同。

　　3進(jìn)度：按采購面料周期，合理制定棉紗、織造、染色、后整等加工時段，并且每天跟進(jìn)，做好跟蹤記錄。中途無論哪道工序出現(xiàn)異常要及時處理。如果影響異常上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門匯報解決，并做出補(bǔ)救方案。特別急的訂單，要快速反映，以客戶交期為目標(biāo)，完成采購任務(wù)。

　　4品質(zhì)：按確認(rèn)品質(zhì)樣（品種、規(guī)格、特性）完成采購任務(wù)。每下道工序是反映上道工序品質(zhì)最快途徑。跟單員每天必須到位，發(fā)現(xiàn)品質(zhì)有異常馬上通知供應(yīng)商停產(chǎn)，并通知相應(yīng)供應(yīng)商來現(xiàn)場解決處理。成品面料到倉庫，要關(guān)注面料測試報告和驗(yàn)布報告，出現(xiàn)異常立即通知供應(yīng)商來解決或回修退貨。造成經(jīng)濟(jì)損失，要以書面形式通知對方，并簽字交財務(wù)部備案。

　　5溝通：面料采購跟單員，在執(zhí)行采購任務(wù)時是代表公司與供應(yīng)商交流，談判時跟單員要做到：以公司利益為中心，以文明、支持合作、認(rèn)真、細(xì)致的工作態(tài)度為公司形象、以高效率、高品質(zhì)完成采購任務(wù)。

　　6對賬：當(dāng)月賬當(dāng)月對清，實(shí)事求是。當(dāng)月25日左右通知供應(yīng)商（加工廠）將送貨單、入庫單、合同與倉庫對賬單無異議，通知對方開票，并做好發(fā)票登記，工作安排付款計劃，交財務(wù)核實(shí)！公司付款供應(yīng)商（加工廠）要第一時間通知對方時查收未信息。

采購員工作職責(zé)12

　　1.以盡可能低的價格和合適的量來購買最高質(zhì)量的商品。

　　2.準(zhǔn)備購貨訂單，征求出價建議并且審查貨物和服務(wù)的要求。

　　3.根據(jù)價格、質(zhì)量、選擇、服務(wù)、支持、可獲得性、可靠性、生產(chǎn)和分配能力以及供應(yīng)者的名聲和歷史來研究和評價供應(yīng)者。

　　4.分析報價，財務(wù)報告和其他數(shù)據(jù)及信息來確定合理的價格。

　　5.監(jiān)控和遵循適用的法律法規(guī)。

　　6.協(xié)商，或者重新商議，并管理與供應(yīng)者、賣主和其他代表的合同。

　　7.監(jiān)控裝載的貨物保證貨物按時到達(dá)，萬一裝載貨物出現(xiàn)問題要追蹤未送到的貨物。

　　8.與員工、用戶和賣主進(jìn)行商談來討論有缺陷或不可接受的貨物或者服務(wù)，以確定相應(yīng)的行動。

　　9.評價并監(jiān)控合同的執(zhí)行以確保與合同合約一致并確定變化的需要。

　　10.安排交稅和運(yùn)費(fèi)。

采購員工作職責(zé)13

　　1、整理詢單信息并匯總采購需求，將采購需求有針對性的向各供應(yīng)商詢價，在要求的時間內(nèi)給予報價反饋，并以期獲取最有綜合競爭力的價格和交貨期，給予銷售部門專業(yè)化建議；

　　2、根據(jù)銷售需求簽訂合同，溝通技術(shù)要求、交貨期等一系列具體要求；

　　3、負(fù)責(zé)采購訂單的管理，跟蹤和協(xié)調(diào)所采購資源的'交貨進(jìn)展情況，并及時將信息內(nèi)容反饋給銷售及其他相關(guān)部門；

　　4、負(fù)責(zé)月度預(yù)算和根據(jù)進(jìn)展安排付款，注意鋼廠資金余額的控制；

　　5、負(fù)責(zé)運(yùn)輸與收貨的協(xié)調(diào)，發(fā)票結(jié)算以及質(zhì)保書的交接管理等；

　　6、負(fù)責(zé)開拓新供應(yīng)商，并維護(hù)供應(yīng)商相關(guān)部門的關(guān)系，整理供應(yīng)商資料；按照計劃和要求完成采購工作。

　　7、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的審核和評估工作，處理質(zhì)量異議（如有）。

采購員工作職責(zé)14

　　篇一：食品采購員崗位職責(zé)

　　一、必須熟悉本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生管理辦法及相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。

　　二、應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法，采購食品時必須察看包裝標(biāo)識或產(chǎn)品說明書是否按食品衛(wèi)生法規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、保質(zhì)期限等，防止購進(jìn)假冒偽劣和過期產(chǎn)品。

　　三、采購食品必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明和化驗(yàn)單，發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購，索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳椤?/p>

　　四、負(fù)責(zé)食堂的一切主副食品和炊事用具的采購和運(yùn)輸，在保證質(zhì)量的前提下，應(yīng)按照價格合理的原則訂貨，并做到按時、按量、按質(zhì)，不能耽誤正常工作。

　　五、采購食品時應(yīng)到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購食品，不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長請示并得到同意。

　　六、應(yīng)及時向班組長、管理員、科長介紹市場上各類主副食品的價格、行情，為科學(xué)制定菜譜、節(jié)約成本提供依據(jù)。

　　七、采購員要做到“三勤”（勤跑、勤問、勤聯(lián)系）為辦好伙食做出貢獻(xiàn)。

　　1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規(guī)，及時掌握市場供應(yīng)行情和就餐人員的變化情況。嚴(yán)格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定，自覺遵紀(jì)守法，做到大公無私、廉潔奉公。

　　2、熟悉采購渠道，熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。

　　3、及時與食堂各位班長聯(lián)系，落實(shí)食品采購的規(guī)格、品種、數(shù)量，避免差錯，減少浪費(fèi)。

　　4、經(jīng)常與倉庫保管員取得聯(lián)系，核實(shí)當(dāng)前庫存儲備情況，防止積壓。把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，杜絕假冒偽劣食品流入。

　　5、采購的食品必須質(zhì)量可靠，價格合理，數(shù)量準(zhǔn)確，達(dá)不到上述要求，驗(yàn)收人員有權(quán)拒絕驗(yàn)收，其損失由采購員負(fù)責(zé)。

　　6、在正規(guī)廠家（商家）采購的主副食品，必須取得合規(guī)的原始票據(jù)；在農(nóng)貿(mào)市場、個體商販采購的，必須有供貨商出具的原始憑證（含白條）。

　　7、采購員在主任的組織領(lǐng)導(dǎo)下，分工負(fù)責(zé)采購供應(yīng)各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏，以銷定采，勤采勤銷的原則，發(fā)揚(yáng)"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，堅決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù)。

　　篇二：食品采購員職責(zé)

　　一、服從工作安排，遵守勞動紀(jì)律，外出聯(lián)系業(yè)務(wù)和采購時要告知上級。

　　二、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計劃。

　　采購分食品、能源、物資采購三大部分，具體職責(zé)是：

　　a、食品采購

　　a、負(fù)責(zé)食品、鮮貨、飲料、水產(chǎn)、煙酒、干貨等的采購。

　　b、遵照采購供應(yīng)工作方針“嚴(yán)格管理，廉潔奉公，保質(zhì)、保量、保供應(yīng)”及“價比三家，貨比三家”的原則開展工作。

　　c、嚴(yán)格執(zhí)行上級的采購指令，根據(jù)廚師及使用部門經(jīng)理意見保證質(zhì)量和數(shù)量，不超計劃進(jìn)貨或購進(jìn)偽劣貨物。

　　d、根據(jù)廚房日常使用的食品原料、酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量，有計劃地按規(guī)定的采購程序進(jìn)行采購。

　　食品原料、酒水的采購范圍如下：

　　a、糖、油、米、面及其它制品。

　　b、水產(chǎn)類（包括鮮活海鮮）。

　　c、蛋、禽、肉類（包括野味、臘味等）。

　　d、進(jìn)口餐料類。

　　e、干貨海味罐頭類。

　　f、水果蔬菜類。

　　g、酒、飲料類（包括雪糕）。

　　h、調(diào)味品類。

　　i、雜項類（如木炭、花簽等）。

　　b、能源采購

　　遵照能源的采購供應(yīng)工作方針“搞好能源采購供應(yīng)，保證經(jīng)營管理需要”及“配合經(jīng)營管理，做好能源采購計劃，保證能源供應(yīng)，開源節(jié)流，嚴(yán)格管理”的原則開展工作。

　　負(fù)責(zé)五金、設(shè)備、電器、零配件以及負(fù)責(zé)重油、柴油、汽油、液化石油氣、化工產(chǎn)品采購。

　　根據(jù)俱樂部能源使用的品種、規(guī)格、數(shù)量（如鍋爐使用的燃料油、汽車使用0#柴油，90#汽油，廚房使用石油氣，以及俱樂部使用的其它油類和化工類等），進(jìn)行有計劃的采購。

　　c、物資采購

　　負(fù)責(zé)百貨用品、勞保用品、印刷品、紙張、布草、服裝、鮮花、山貨、陶瓷用具的采購。

　　篇三：食品采購員崗位職責(zé)

　　俗話說知己知彼，百戰(zhàn)百勝，每一個崗位要先了解具體的職責(zé)才能更好的戰(zhàn)勝，食品采購員怎樣才能做好食品采購的工作呢？以下是一則食品采購員崗位職責(zé)，僅供各位參考。

　　一、崗位名稱：食品采購員

　　二、崗位級別：員工

　　三、直接上司：財務(wù)主管

　　四、下屬對象：

　　五、主要職責(zé)：

　　1、一切采購物品必須按有關(guān)部有效采購單進(jìn)行，并切有總經(jīng)理簽字方可采購。

　　2、經(jīng)常到部門了解物品使用情況及請購物資的規(guī)格、型號精量，避免錯購。

　　3、認(rèn)真核實(shí)各部的請購計劃，根據(jù)倉庫存貨情況，定出實(shí)際采購計劃，對定型、常用物資按庫存規(guī)定及時辦理，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計劃。

　　4、對各部門所需物品按急先緩后的原則安排采購，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。

　　5、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)一切貨物首先辦理進(jìn)倉手續(xù)，然后到財務(wù)報帳，不拖帳、掛帳。

　　6、與倉庫聯(lián)系，落實(shí)當(dāng)天物品的實(shí)際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門，及時領(lǐng)出。

　　7、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉管員驗(yàn)收（托收除外），如因省外物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉管員做好收貨準(zhǔn)備。

　　8、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計劃。

　　9、采購物品一定實(shí)行貨比三家，對大件物品，特殊物品技術(shù)性設(shè)備等實(shí)行先報價看樣品再購買原則，以便做到價格合理功能有效，質(zhì)量保證。

　　篇四:餐飲食品采購員工作職責(zé)

　　餐飲食品采購員負(fù)責(zé)采購供應(yīng)營業(yè)所需的主副食、油料、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料，具體工作職責(zé)如下：

　　1、食品采購：

　　1．1、由倉管部根據(jù)各營業(yè)點(diǎn)需要，訂出各類正常庫存貨物的月度使用量，交總經(jīng)理審批，然后交采購部計劃采購，另由倉管部根據(jù)食品部門的需要情況，定出各類物資的最高存量和最低存量；

　　1．2、為了加強(qiáng)采購工作的計劃性和提高工作效率，各類貨物基本采取定期補(bǔ)給的方法；

　　1．3、大米、面粉（含面粉干制品）、進(jìn)口餐料、酒類、干貨等可每月進(jìn)貨一次；

　　1．4、糖、飲料可每15天進(jìn)貨一次；

　　1．5、油類、調(diào)類品類、箱裝凍品可每周進(jìn)貨一次；

　　1．6、鮮活類及米面濕制品可不做庫存，每天根據(jù)飲食部門之訂貨計劃如數(shù)采購；

　　2、食品請購：

　　2．1、倉管部的正常庫存補(bǔ)充計劃，須根據(jù)該部制定并經(jīng)總經(jīng)理審批同意的月度計劃而填寫請購單，提前十天交采購部經(jīng)理審批后交采購員辦理；

　　2．2、每日進(jìn)貨的鮮活類，由餐飲部主廚于進(jìn)貨前一天的晚上8：00前填好的請購單送交采購部經(jīng)理審批后交采購員辦理（特殊情況或特殊品種可由倉管部作出適當(dāng)庫存）；

　　2．3、計劃外的急購申請，須由使用部門向倉管部門填制請購單，由中、西廚總廚簽字批準(zhǔn)后，交采購部及時辦理；

　　2．4、非采購部人員對客戶下達(dá)的采購指令，一律無效；

　　3、定價：

　　3．1、屬于倉管部正常庫存的貨物采購，采購員須將三家以上報價（人民幣）報采購部經(jīng)理審定后方可辦理；

　　3．2、干貨、海味、糖、油、面及其制品等，每月一期定價方法如上；

　　4、采購：

　　4．1、采購部根據(jù)倉管填制的各類品種、規(guī)格、數(shù)量的請購單進(jìn)行購買；

　　4．2、食品采購人員落實(shí)采購計劃后，須將供貨客戶、供貨時間、品種、數(shù)量、單價等情況通知倉管部，以便倉管部驗(yàn)收；

　　4．3、驗(yàn)收手續(xù)按倉管部和管理細(xì)則辦，倉管部應(yīng)及時將驗(yàn)收情況通知采購部以便及時處理,保證供應(yīng)；

　　5、退、換貨：

　　5．1、倉管部人員須根據(jù)倉管驗(yàn)收細(xì)則嚴(yán)格驗(yàn)收進(jìn)倉物料，如發(fā)現(xiàn)規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量問題，應(yīng)拒絕收貨；

　　5．2、如需退、換貨的，由倉管員填寫“商品驗(yàn)收報告”經(jīng)該部經(jīng)理同意后交采購部辦理退貨手續(xù)，鮮活類貨物如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)盡量在當(dāng)天內(nèi)提出，逾期由餐飲部、倉管部負(fù)責(zé)；

　　5．3、所有物料驗(yàn)收合格并辦妥進(jìn)倉手續(xù)后，所發(fā)生的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格等問題，由倉管部負(fù)責(zé)處理；

　　6、提貨：

　　6．1、品采購原則上須要求貨主送貨上門；

　　6．2、特殊品種或特殊情況，須到市內(nèi)或車站、碼頭、機(jī)場提貨的，均由采購部負(fù)責(zé)；

　　7、新貨物料樣品簽定：

　　7．1、中、西餐總廚如需要某種新的貨物或原料，須書面寫明品名及規(guī)格、質(zhì)量要求、使用起止日期，交倉管部批轉(zhuǎn)采購部；

　　7．2、采購部接到通知后，安排采購員首先將該項貨物或原料之樣品、價格呈交總廚鑒定；

　　7．3、由中、西廚認(rèn)可后，交采購人員辦理；

　　8、物資采購：

　　8．1、由使用部門根據(jù)營業(yè)上的需要，提出購買物品的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量，并說明此物品是一次性使用或今后長期使用計劃情況；

　　8．2、填寫請購單，由部門經(jīng)理簽名后呈總經(jīng)理審批轉(zhuǎn)交采購部辦理；

　　8．3、定價、退、換貨處理方法同食品采購相同。

　　篇五：食堂采購員工作職責(zé)

　　采購員在中心主任和***領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行采購工作，其主要職責(zé)如下：

　　一、根據(jù)學(xué)生和教職員工就餐人數(shù)，準(zhǔn)確地提供采購數(shù)量、品種、質(zhì)量上成的主副食品及各種蔬菜。

　　二、嚴(yán)禁采購過期、霉?fàn)�、變質(zhì)、假冒商品和食品，因采購員工作失職購進(jìn)劣質(zhì)商品、食品，造成食物中毒等，按照誰采購誰負(fù)責(zé)的原則進(jìn)行處罰，應(yīng)追究采購員的責(zé)任，按有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行責(zé)任追究。

　　三、采購員應(yīng)請標(biāo)記對購進(jìn)的食品、商品辦理過秤、質(zhì)量檢驗(yàn)、驗(yàn)收手續(xù)，并在進(jìn)出庫單據(jù)上簽名備查。

　　四、采購員每周向中心主任、***提供市場行情和物價變化情況，嚴(yán)把采購質(zhì)量和進(jìn)貨渠道關(guān)。

　　五、采購糧油面和貴重商品，多選擇采購點(diǎn)進(jìn)行反復(fù)比較，確認(rèn)后方可采購，商品應(yīng)及時入庫、記賬，出庫時應(yīng)嚴(yán)格履行手續(xù)。

　　六、采購員有權(quán)拒絕變質(zhì)和假冒商（食）品進(jìn)入伙房，檢舉揭發(fā)一切弄虛作假行為。

　　篇六：食品采購員崗位職責(zé)

　　一、在采購班長的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，要嚴(yán)格遵守集團(tuán)和中心的各項規(guī)章制度，按時上下班，不遲到、不早退。

　　二、直接負(fù)責(zé)采購各餐廳所需的食品原料和炊事用具。在采購工作中嚴(yán)格執(zhí)行國家的政策、法令、法規(guī)，在采購食品原料時必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行中心的《原料采購、索證、驗(yàn)收制度》的規(guī)定，保證采購的原料符合衛(wèi)生要求。

　　三、既要加強(qiáng)計劃性，又要根據(jù)市場價格，天氣情況，在不造成浪費(fèi)和積壓的前提下，綜合考慮價格與數(shù)量的關(guān)系，靈活掌握采購數(shù)量，精打細(xì)算，節(jié)約開支，減少浪費(fèi)。

　　四、在采購物資時，要認(rèn)真驗(yàn)收，其內(nèi)容包括索證、檢查質(zhì)量、檢查生產(chǎn)日期、檢察外觀以及眼看、手摸、口嘗、鼻聞等，由于工作不負(fù)責(zé)任而購進(jìn)的不合格物資，由本人承擔(dān)全部責(zé)任和損失。

　　五、購回的物資，要做到物資入庫，手續(xù)結(jié)清，尤其是蔬菜類和冷凍食品等，由于品種較多，數(shù)量較大，容易出錯，必須當(dāng)日結(jié)清所有手續(xù)，違者，責(zé)任自負(fù)，

　　六、采購組不設(shè)專職汽車司機(jī)，由采購員兼任，平時要愛護(hù)車輛，經(jīng)常檢修，定期保養(yǎng)，按時加油、加水，不開帶病車。要嚴(yán)格遵守交通法規(guī)，嚴(yán)禁酒后駕車，違者除承擔(dān)全部損失外，還要追究相應(yīng)責(zé)任。嚴(yán)禁私自出車，嚴(yán)禁公車私用。

　　七、按時結(jié)清周轉(zhuǎn)金，對長期拖欠周轉(zhuǎn)金者，按挪用公款對待。采購員要嚴(yán)于律己、公私分明、辦事公正、廉潔自律，堅決杜絕吃、拿、卡、要等不良作風(fēng)。做到拒腐蝕、不受賄、不索賄、遵紀(jì)守法。

　　八、外出執(zhí)行采購任務(wù)時，不給私人捎、買、帶物品。

　　九、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

　　篇七：幼兒園食品采購員崗位職責(zé)

　　1、認(rèn)真執(zhí)行職業(yè)道德規(guī)范，一切為了孩子，保證幼兒健康成長，做好采購工作。

　　2、認(rèn)真按食譜購買當(dāng)日所需食品，如需更改食譜上所確定的食物，需經(jīng)保健員、廚房班長同意方可更改，要保證食堂供應(yīng)。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，對采購的食品質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證購買食品的新鮮、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、分量足。不買爛、堆、干的副食蔬菜，按食譜購買每天所需量，避免積壓。

　　4、與炊管人員配合，合理安排使用伙食費(fèi)，既保證幼兒吃飽吃好，供給幼兒必要的營養(yǎng)量，又要做到盈虧不超過2%。

　　5、嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度，不亂用支票，專款專用，購進(jìn)物品、食物需經(jīng)驗(yàn)收入庫，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在單據(jù)上簽字，當(dāng)天向報賬員報賬，做到單據(jù)、食物相符，出入庫賬目清楚。

　　6、參加伙委會，與大家共同研究采購工作，虛心聽取大家對采購方面的意見，不斷改進(jìn)工作。

　　7、負(fù)責(zé)全園性各種物品、用具的購買工作，購買物品要符合園里使用的要求，保質(zhì)保量，價格合理。

　　8、安排一定的時間到伙房協(xié)助炊事員工作，完成園長臨時交辦的工作任務(wù)

　　篇八：CCD食堂采購員崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)采購食堂的一切食品和炊事用具。

　　2、變質(zhì)和不合衛(wèi)生要求的物品一概不買。

　　3、為降低伙食成本，努力采購價廉物美的物品。

　　4、廣集信息、貨比三家、平等競爭、憑貨說話、同質(zhì)商品看價格、同價商品看質(zhì)量，在質(zhì)量和價格兩因素統(tǒng)籌考慮當(dāng)中，追求物盡量美，價盡量廉。

　　5、采購工作中嚴(yán)禁收受或變相收回扣或好處費(fèi)。

　　6、負(fù)責(zé)組織有關(guān)食堂付食品供應(yīng)，保證分量和運(yùn)輸工作。

　　7、經(jīng)常征求各食堂對物品采購的意見。

　　8、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法與飲食衛(wèi)生制度。

采購員工作職責(zé)15

　　1.采購樣品：采購渠道主要是1688拍單，少部份銀行賬戶轉(zhuǎn)賬支付貨款

　　2.樣品收貨：快遞送達(dá)辦公室(疫情期間需要下樓收貨)，核對樣品是否符合采購單要求

　　3.ERP操作：入庫

　　4.樣品整理：按照采購單區(qū)分產(chǎn)品組，分發(fā)給各個產(chǎn)品組

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