店長的工作職責(zé)
店長的工作職責(zé)1
崗位職責(zé)：
1、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成科普館全年既定的營業(yè)任務(wù)；
2、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成科普館對顧客提供的教育/游樂活動體驗(yàn)服務(wù)；
3、完成店面與對口部門對接工作；根據(jù)科普館設(shè)施引進(jìn)或者設(shè)計(jì)體驗(yàn)內(nèi)容；
4、負(fù)責(zé)管理標(biāo)準(zhǔn)化的制定，規(guī)范各部門崗位職責(zé)，明確各項(xiàng)規(guī)章制度；
5、鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)，具備培訓(xùn)能力，勇于承擔(dān)與解決
任職要求：
1、�？萍耙陨蠈W(xué)歷，2年以上親子類、早教類、兒童游樂類項(xiàng)目管理工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理以及協(xié)調(diào)能力，有過策劃活動、銷售或培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)；
3、目標(biāo)導(dǎo)向，具有較強(qiáng)的責(zé)任心和使命感，能夠承受各種壓力；
4、具備良好的銷售、演講、溝通、協(xié)調(diào)、組織和執(zhí)行能力；
5、有擔(dān)任肯德基、麥當(dāng)勞等連鎖企業(yè)店長的工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
店長不能有的品質(zhì)
1、 越級匯報(bào)，自作主張（指突發(fā)性的問題）
2、 推卸責(zé)任，逃避責(zé)任
3、 私下批評公司，抱怨公司現(xiàn)狀
4、 不設(shè)立目標(biāo)，不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營業(yè)奇跡
5、 有功勞時(shí)，獨(dú)自享受
6、 不擅長運(yùn)用店員的長處，只看到店員的短處
7、 不愿訓(xùn)練手下，不愿手下員工超越自己
8、 對上級或公司，報(bào)喜不報(bào)憂專挑好聽的講
9、 不愿嚴(yán)格管理店面，只想做老好人
店長一天的活動
1、 早晨開門的準(zhǔn)備（開店前半小時(shí)）
A：手下員工的確認(rèn)，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。
B：營業(yè)店面的檢查：存貨的復(fù)核、新貨的盤點(diǎn)、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價(jià)格、設(shè)備、零錢等狀況
C：昨日營業(yè)額的分析：具體的數(shù)目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業(yè)額的方法
D：宣布當(dāng)日營業(yè)目標(biāo)
2、 開店后到中午
A：今日工作重點(diǎn)的確認(rèn) 今日營業(yè)額要做多少
今日全力促銷哪樣產(chǎn)品
B：營業(yè)問題的追蹤（設(shè)備修理、燈光、產(chǎn)品排列等）
C：營業(yè)店進(jìn)期的西餅、面包進(jìn)行銷售量/額比較
D：今天的營業(yè)高峰是什么時(shí)候？
3、 中午輪班午餐
4、 下午（1：00~3：00）
A：對員工進(jìn)行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣
B：對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理和上報(bào)
C：四周同行店的'調(diào)查（生意和我們比較如何）
5、 傍晚（3：00~6：00）
A：確認(rèn)營業(yè)額的完成情況
B：檢查店面的整體情況
C：指示接班人員或代理人員的注意事項(xiàng)
D：進(jìn)行訂貨工作，和總部協(xié)調(diào)
6、 晚間（6：00~關(guān)門）
A：推銷產(chǎn)品，盡力完成當(dāng)日目標(biāo)
B：盤點(diǎn)物品、收銀
C：制作日報(bào)表
D：打烊工作的完成
E：作好離店的工作（保障店面晚間的安全）
店長的權(quán)限
1、從業(yè)人員的管理
A：出勤的管理：嚴(yán)禁遲到、早退、嚴(yán)格遵守紀(jì)律
B；服務(wù)的管理：以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引回頭客
C：工作效率管理：不斷提高每個(gè)員工的工作速度和工作的質(zhì)量
D：對不合格的管理。一般分兩種情況：
*對不合格的員工進(jìn)行再培訓(xùn)
*對無藥可救的員工進(jìn)行辭退工作
2、缺貨的管理
缺貨是造成營業(yè)額無法提升的直接原因，所以，在下訂單時(shí)，必須考慮營業(yè)的具體情況。每隔一段時(shí)間，應(yīng)有意識的增加訂貨數(shù)量，以避免營業(yè)額原地不動或不斷滑坡！
店長的工作職責(zé)2
1. 負(fù)責(zé)門店日常人員管理，包括排班、考勤、辦公行為規(guī)范的管理等;
2. 根據(jù)公司管理規(guī)定，負(fù)責(zé)門店設(shè)備維護(hù)以及車輛的.日常管理，確保門店安全;
3. 協(xié)助分公司總經(jīng)理處理門店所屬車輛的違章后續(xù)手續(xù)辦理;
4. 協(xié)調(diào)處理門店內(nèi)各類服務(wù)疑難問題，會員投訴處理;
5. 就交叉業(yè)務(wù)等溝通需求，負(fù)責(zé)與其它門店聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào);
6. 負(fù)責(zé)門店前廳的衛(wèi)生環(huán)境監(jiān)督管理;
7. 管控整體租車業(yè)務(wù)操作環(huán)節(jié)，確保門店嚴(yán)格執(zhí)行公司確定的各類工作流程、服務(wù)規(guī)范。
店長的工作職責(zé)3
1、全面負(fù)責(zé)醫(yī)院眼鏡店業(yè)務(wù)的拓展和零售管理;
2、依據(jù)商品銷售情況，制定調(diào)整日、月、季度、年度銷售計(jì)劃，有效實(shí)施，完成規(guī)定的'銷售指標(biāo)，保持良好的銷售業(yè)績;
3、負(fù)責(zé)與各眼鏡品牌建立良好的合作關(guān)系;
4、妥善處理顧客投訴、服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾和外圍公共關(guān)系協(xié)調(diào);
5、負(fù)責(zé)對店面員工的培訓(xùn)教育進(jìn)行監(jiān)督和追蹤;建立和管理高素質(zhì)的營銷團(tuán)隊(duì);
店長的工作職責(zé)4
根據(jù)我公司職責(zé)分工，我公司各門店店長全面負(fù)責(zé)門店管理及運(yùn)作。主要履行以下崗位職責(zé)。
1. 銷售管理
1.1執(zhí)行公司下達(dá)的銷售任務(wù)、促銷計(jì)劃和促銷活動，同時(shí)有責(zé)任主動提出促銷建議。
1.2監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨、調(diào)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量等有關(guān)工作。
1.3掌握門店的銷售動態(tài)，向公司建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰。
1.4組織、參與、監(jiān)督每天的交班盤點(diǎn)和每一個(gè)月全面盤點(diǎn)。
1.5根據(jù)店面各種商品的實(shí)際庫存與銷售情況合理計(jì)算補(bǔ)貨量，確保店內(nèi)存貨適宜或充足。
1.6監(jiān)督陳列貨品的整齊、干凈、合理。
1.7把握市場趨勢，分析顧客反映，向公司及時(shí)反映和提出積極意見。
1.8每一個(gè)月按時(shí)總結(jié)本月銷售、支出，并分析當(dāng)月銷售工作，列出成功、不足方面，說明原因，提出保持或整改計(jì)劃。
1.9建立顧客檔案，方便顧客服務(wù),跟蹤反饋信息。
1.10接受顧客投訴提出處理意見。
2.員工管理
2.1對店面職工考勤、儀容、儀表進(jìn)行監(jiān)督與管理，以及服務(wù)用語的正確使用。
2.2檢查、監(jiān)督本門店收銀員、營業(yè)員的日常工作及對員工導(dǎo)購工作的及時(shí)指導(dǎo)與培訓(xùn)。
2.3主持每日晨會，布置一天的工作。
2.4監(jiān)督和檢查門店收銀員的每日交班清單及相關(guān)手續(xù)的完善性、規(guī)范性及手續(xù)傳遞的及時(shí)性。
2.5有對員工給予100元以內(nèi)獎(jiǎng)勵(lì)和處罰的權(quán)利，超過100元的獎(jiǎng)勵(lì)和處罰報(bào)公司報(bào)準(zhǔn)。
2.6有權(quán)利就不符合公司或店面要求或表現(xiàn)惡劣的員工書面向公司提出申請，辭退或者調(diào)離不符合公司或店面要求或表現(xiàn)惡劣的員工。
2.7對本店面收銀員和營業(yè)員的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行檢查和評定、并與每一個(gè)月的10號前將上月綜合評定書面交公司財(cái)務(wù)。
2.8店長下班、休班或是暫時(shí)離開店面時(shí)要向值班店長進(jìn)行書面形式的'工作交接。
3內(nèi)務(wù)管理
3.1、控制本門店的支出，節(jié)約水、電、通訊等費(fèi)用，把握本門店費(fèi)用不超預(yù)算。
3.2掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。
3.3組織購餐，督促用餐，檢查餐后衛(wèi)生。
3.4監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等管理，做好與門店周圍的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。
3.5及時(shí)審核店面的各種帳務(wù)，檢查監(jiān)督各種帳務(wù)的規(guī)范性和準(zhǔn)確性。
4其他管理
4.1能夠正確、果斷的處理應(yīng)急、突發(fā)事件。
4.2搞好公司各店面的相互協(xié)作。
4.3積極書面或口頭向公司經(jīng)理反映店面出現(xiàn)的新情況。
店長的工作職責(zé)5
1、全面負(fù)責(zé)酒店的.籌備開業(yè)、運(yùn)營管理、服務(wù)、營銷、安全、人事等綜合管理工作;
2、全面管理酒店整體運(yùn)營，確保包括成本、營銷、品質(zhì)管理符合標(biāo)準(zhǔn)要求;
3、完成酒店周邊市場調(diào)研，分析競爭對手運(yùn)營情況，制定有效營銷方案與銷售策略;
4、善處理酒店內(nèi)突發(fā)事件等;
5、推動品牌和價(jià)值宣傳措施，負(fù)責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系,樹立酒店形象。
店長的工作職責(zé)6
1.對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生).負(fù)完全責(zé)任。
2.確保勞工法/職工手冊/財(cái)務(wù)手冊等確實(shí)執(zhí)行。
3.負(fù)責(zé)職工及主管的招聘及保留。
4.負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。
5.負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會議。
8.確保職工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。
9.執(zhí)行LSM活動，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。
10.審核每月所有的餐廳報(bào)告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11.與公司或會計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。
12.根據(jù)職工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開除。
13.雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并給予工作績效評估。
14.查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15.確保餐廳遵守安全操作程序。
16.確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。
17.訓(xùn)練餐廳管理人員。
18.主持意見調(diào)查與臨時(shí)座談會,包括每月職工大會和每日例會
19.完成管理組的績效評估。
20.計(jì)劃、核準(zhǔn)并安排時(shí)間，以完成職工的績效考核與薪資考核。
21.負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的.推出與新程序的執(zhí)行。
22.辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23.月底固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)。
24.設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標(biāo)與行動計(jì)劃。
25.設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營業(yè)額的機(jī)會點(diǎn)。
店長的工作職責(zé)7
一：了解品牌經(jīng)營方針，依據(jù)品牌特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售的策略。
二：遵守公司各項(xiàng)的規(guī)定，執(zhí)行上級的指示，完成公司下達(dá)的任務(wù)。
三：負(fù)責(zé)管理專柜的'日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購的工作表現(xiàn)，及時(shí)反映員工動態(tài)，并對導(dǎo)購進(jìn)行培訓(xùn)。
四：負(fù)責(zé)盤點(diǎn)、帳簿制作、商品交接的準(zhǔn)確無誤。
五：負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)貨品補(bǔ)齊，商品陳列。
六：協(xié)助主管處理與改善專柜運(yùn)作的問題。
七：協(xié)助主管與所在商場的溝通與協(xié)調(diào)。
八：定時(shí)按要求提供周圍品牌在商場的公關(guān)推廣活動。
九：了解周圍的品牌銷售情況，登記并提供每天店內(nèi)客流量資料。
十：激發(fā)導(dǎo)購工作熱情，調(diào)節(jié)貨場購物氣氛
店長的工作職責(zé)8
�。�1） 全面負(fù)責(zé)門店管理及運(yùn)作，按照公司要求制訂門店銷售指標(biāo)，并督促達(dá)成。
�。�2） 激發(fā)員工的工作熱情、調(diào)節(jié)賣場的'銷售氣氛，維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績。做好數(shù)據(jù)分析（日、周、月銷售報(bào)表分析），隨時(shí)掌握銷售經(jīng)營狀態(tài)，及時(shí)調(diào)控。
（3） 門店商品按營銷部上柜、撤柜要求有序擺放，符合公司美陳要求。
（4） 執(zhí)行公司各項(xiàng)促銷安排，組織門店的營銷策劃活動開展。
�。�5） 賣場營業(yè)前、高峰期、結(jié)束時(shí)的巡視，銷售細(xì)節(jié)管理和市場銷售動向調(diào)研安排。
�。�6） 與門店各經(jīng)銷商及時(shí)溝通，了解最新政策和銷售信息。
（7） 根據(jù)門店市場調(diào)研及促銷活動執(zhí)行結(jié)果，將廣告內(nèi)容異議、市場營銷動態(tài)等反饋給營銷部，及時(shí)溝通商討解決，并提出合理化建議。
店長的工作職責(zé)9
一、 崗位描述
1、部門：本部門店
2、直接上級：副總經(jīng)理
3、直接下級：店長助理、駐店藥師、劑長、店員
4、基本職能：為你的主管分憂，替你的下屬解困；負(fù)責(zé)本本部門店的計(jì)劃采購、經(jīng)營管理，一切日常事務(wù)的管理。
5、責(zé)任范圍：負(fù)責(zé)本人職責(zé)范圍內(nèi)的所有工作，并承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切直接或間接的工作責(zé)任與經(jīng)濟(jì)損失。
6、職業(yè)目標(biāo)：經(jīng)理
二、 工作細(xì)則：
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《藥品管理法》等有關(guān)藥品管理方針政策，按GSP規(guī)范本部門店工作，對本部門店藥品質(zhì)量及服務(wù)工作負(fù)具體責(zé)任。
2、負(fù)責(zé)組織、落實(shí)GSP認(rèn)證工作。
3、貫徹執(zhí)行總部各項(xiàng)管理制度，不得自行購藥，對上級主管部門下達(dá)的'各項(xiàng)質(zhì)量指示制訂相應(yīng)的措施，嚴(yán)格執(zhí)行并傳達(dá)落實(shí)。
4、按本部門店發(fā)展趨勢，起草本本部門店長短期發(fā)展規(guī)劃，經(jīng)批準(zhǔn)后執(zhí)行。
5、負(fù)責(zé)本部門店排班，日常事務(wù)的分工管理，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系并指導(dǎo)相關(guān)工作。
6、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)質(zhì)檢，駐店藥師做好藥品的質(zhì)量監(jiān)督工作。督查效期藥品，及時(shí)處理本部門店質(zhì)量投訴，對本部門店藥品質(zhì)量負(fù)相關(guān)責(zé)任。
7、遵守物價(jià)部門下發(fā)的藥品價(jià)格體系，保證上柜商品明碼標(biāo)價(jià)，價(jià)格標(biāo)簽填寫齊全，及時(shí)有效的對本店商品價(jià)格開展自查工作。
8、貫徹執(zhí)行規(guī)范服務(wù)，處理解決本部門店糾紛。
9、保證本部門店財(cái)務(wù)出入相對平衡，對利潤負(fù)責(zé)。
10、負(fù)責(zé)本部門店商品計(jì)劃的核實(shí)與傳遞以及單據(jù)、日報(bào)表的保管，負(fù)責(zé)本部門店辦公用品計(jì)劃的申報(bào)與領(lǐng)發(fā)。
11、負(fù)責(zé)本部門店授權(quán)范圍內(nèi)的折扣，掛帳管理，相關(guān)報(bào)表的量化分析。
12、上傳下達(dá)，協(xié)調(diào)管理層與執(zhí)行層間的關(guān)系。
13、不計(jì)較個(gè)人得失，能吃苦耐勞，工作認(rèn)真細(xì)致，條理清楚，堅(jiān)持原則，責(zé)任心強(qiáng)，懂市場營銷，熱情穩(wěn)重，有主人翁意識。
14、積極完成上級交待的其他工作。
15、處理好周圍商家及有關(guān)部門的關(guān)系，協(xié)調(diào)好本店內(nèi)部員工關(guān)系，依靠員工，關(guān)心員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的工作積極性。
16、認(rèn)真推行文明經(jīng)商，規(guī)范服務(wù)，爭創(chuàng)各種榮譽(yù)稱號，提高本部門店的社會信譽(yù)度。
17、負(fù)責(zé)本部門店內(nèi)配發(fā)的設(shè)備設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng)、維修。
18、負(fù)責(zé)計(jì)算機(jī)、通訊、傳輸系統(tǒng)設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)、維修。
19、負(fù)責(zé)收集市場信息并及時(shí)反饋到直接上級。負(fù)責(zé)調(diào)研方圓1公里之內(nèi)其他藥店基本信息。
20、協(xié)助營業(yè)員、收銀員工作。
21、迅速處理好突發(fā)事件，如火災(zāi)、停電、盜竊、搶劫等。
店長的工作職責(zé)10
1、嚴(yán)格遵守并執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度；
2、負(fù)責(zé)分店的日常運(yùn)營管理；
3、編制分店的經(jīng)營計(jì)劃，擬定分店經(jīng)營目標(biāo)，組織落實(shí)并保證計(jì)劃的嚴(yán)肅性、可執(zhí)行性和靈活性；
4、在督導(dǎo)部的支持下，負(fù)責(zé)分店全面的人員管理工作，確保分店人員的`技能提升和責(zé)任心加強(qiáng)；
5、按照公司下達(dá)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在督導(dǎo)部的監(jiān)督下，對分店的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備和設(shè)施、安全等，進(jìn)行全面管理；
6、按照公司的財(cái)務(wù)操作流程，負(fù)責(zé)組織分店的備用金日常手指、賬務(wù)管理；
7、根據(jù)市場情況，制定分店的營銷和宣傳活動報(bào)督導(dǎo)部；
8、負(fù)責(zé)處理分店的公共事務(wù)，確保分店的正常經(jīng)營。
店長的工作職責(zé)11
一、店長的職責(zé)
（一）基本職責(zé)
�。�1）達(dá)成業(yè)績的職責(zé)：不管店長是經(jīng)營者還是營業(yè)者，必須擔(dān)負(fù)起店中業(yè)績的主要責(zé)任。
（2）管理的職責(zé)：對于店中的“人”、“物”、“錢”、“信息”等，店長都得充分管理、具體落實(shí)執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)定。
�。�3）指揮統(tǒng)帥的職責(zé)：店長應(yīng)該發(fā)揮指導(dǎo)、統(tǒng)帥部屬的最大能力。正確與適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，下屬才能100%的發(fā)揮能力。
�。�4）解決問題的職責(zé)：有關(guān)于業(yè)績或工作中所發(fā)生的問題，店長都必須思考與解決。
（5）判斷的職責(zé)：在權(quán)限范圍內(nèi)，店長對于業(yè)務(wù)應(yīng)有正確的判斷。這和下屬聽命行事的立場迥異。
（二）基本的工作
1、對外的工作：〈追求消費(fèi)者各方面的滿足〉
（1）吸引消費(fèi)者的營銷方案
不管是什么時(shí)代，專賣店的勝負(fù)是決定于貨物品質(zhì)的好壞、齊全與否。和以往所不同，不僅要適應(yīng)消費(fèi)者的需求，還要提出能準(zhǔn)確領(lǐng)導(dǎo)消費(fèi)走向的新型商品。這是店長的第一要?jiǎng)?wù)。
�。�2）營造經(jīng)營環(huán)境和賣點(diǎn)
消費(fèi)者所期待的店鋪環(huán)境要安全外，還要“氣氛好”和有特色。達(dá)成這二項(xiàng)要求是店長的第二要?jiǎng)?wù)。
顧客只要一上門就給予親切的接待，每個(gè)服務(wù)人員都是親切和藹，笑臉迎人，把顧客當(dāng)成朋友一樣，這就是要領(lǐng)。
另外一點(diǎn)是賣點(diǎn)：菜譜的設(shè)計(jì)是否一目了然、價(jià)格標(biāo)示是否清楚、是否提供POP的廣告等等�？此剖趾唵危瑓s往往為店家所疏忽的問題。
（3）讓顧客有回家的感覺
在現(xiàn)場接待顧客時(shí)，必須有讓人信服的專業(yè)知識和水準(zhǔn)，這種專業(yè)知識和講解菜品的技巧訓(xùn)練是店長的第三要?jiǎng)?wù)。店長對于新產(chǎn)品所引發(fā)的新生活形態(tài)應(yīng)該有建言的能力。但是，如果是一知半解、半生不熟的介紹反而會產(chǎn)生反效果、使信用掃地，印象大打折扣。接待顧客的態(tài)度也不宜過度，最好的程度是坦誠，真心地希望顧客挑選到想要吃的菜品。
�。�4）菜譜設(shè)計(jì)要花樣多、趣味多，又具新穎性
無論是對顧客，還是在店內(nèi)服務(wù)員，菜譜都應(yīng)該讓人充滿趣味、新穎和良好的視覺感受，這是店長的第四要?jiǎng)?wù)。今天的消費(fèi)者絕對不滿足隨便到一家餐廳隨便吃點(diǎn)東西。一定要通過各種渠道了解后，才決定到那家店消費(fèi)。
2、店長對內(nèi)的工作
�。�1）如何才能完成計(jì)劃銷售額為目標(biāo)這是店長的第五要?jiǎng)?wù)，創(chuàng)造良好的銷售額就是店長的首要工作。菜品的物色、現(xiàn)場環(huán)境、待客、促銷等都是其手段。
（2）菜品一定要保持鮮度
店內(nèi)的菜品在庫品數(shù)量方面不但要適度，最重要是一定要保持鮮度。這是店長的第六要?jiǎng)?wù)。滯銷品需及時(shí)推銷或?qū)懮暾垐?bào)損。
�。�3）提高工作人員的工作效率
為了要達(dá)成目的必須
a、將人員的結(jié)構(gòu)壓至最低；b、工作分配及指示應(yīng)確實(shí)；
c、提高服務(wù)員的服務(wù)水準(zhǔn)與工作效率。
（4）每年必須開發(fā)30%的新客戶，業(yè)績需遞增。
二、店長的職能
1、必備的資質(zhì)
（1）熱情：店長在面對工作時(shí)必須要有高度的熱情與激情。
2）積極：積極地面對所有事物，這是企業(yè)發(fā)展時(shí)最需要的店長。
（3）開朗：開朗的人才能聚集眾人，帶領(lǐng)眾人。需要能夠使店里充滿歡愉，和諧氣氛的店長。
（4）感性：現(xiàn)在最流行的話是“感性”，不僅是對商品、商品的陳列或談話上，店長也應(yīng)感性，充滿愛心。
（5）協(xié)調(diào)能力：共同作業(yè)的基礎(chǔ)在于協(xié)調(diào)性，不管是對部屬上司還是顧客或交易對方都必須具協(xié)調(diào)性。
�。�6）責(zé)任感：店長被委托了若干名部屬及幾百萬元的商品，沒有強(qiáng)烈的責(zé)任感絕對不行。
（7）不屈不撓的精神：一個(gè)人不可能永遠(yuǎn)順利，身為管理者一定要不畏困難，具有堅(jiān)強(qiáng)忍耐的毅力。
（8）歸屬感：熱愛工作、團(tuán)體、把店當(dāng)成另一個(gè)家。
（9）執(zhí)行力：失敗通常是因?yàn)椴恍袆�。立即行動是店長應(yīng)具備的資質(zhì)。
�。�10）思考力：更廣、更深一步地思考。思考不足的行動會造成徒勞。
（11）判斷力：正確迅速下判斷。愈是上司不在，判斷就尤其重要
�。�12）領(lǐng)導(dǎo)力：必須能調(diào)動、激發(fā)部屬的工作積極性，擁有指導(dǎo)部屬的領(lǐng)導(dǎo)力，統(tǒng)御力，能正確的處理人際關(guān)系
（13）指導(dǎo)力：能夠正確指導(dǎo)部屬“前進(jìn)”、“停止”、“該如此”的能力，這是讓部屬達(dá)成業(yè)績的原點(diǎn)
（14）設(shè)定目標(biāo)：設(shè)定工作目標(biāo)，確實(shí)分派，這是帶領(lǐng)團(tuán)體的重點(diǎn)
�。�15）說服力：讓自己的想法、計(jì)劃使對方理解，接納的能力，說服力是打動一個(gè)人最大的武器
�。�16）應(yīng)變能力：能基本應(yīng)對突發(fā)事件和意外爭執(zhí)，能應(yīng)各種狀況做適當(dāng)?shù)奶幚?/p>
�。�17）情報(bào)收集力：廣范的情報(bào)資料持有不同時(shí)，選擇必要、有益的情報(bào)是必要。
三、店長的組織能力
（一）、店長的基本工作流程
1、營業(yè)中
2、進(jìn)貨、點(diǎn)收
3、結(jié)束營業(yè)
（二）周末業(yè)務(wù)
�。ㄈ┰碌讟I(yè)務(wù)
�。ㄋ模┑觊L的人際關(guān)系
1、有效的溝通
（1）所謂經(jīng)營溝通：是由經(jīng)營者到一般從業(yè)員的工作，為一個(gè)共同企業(yè)目標(biāo)而努力的意識或達(dá)成此目標(biāo)的情報(bào)傳遞。
�。�2）各種關(guān)系：上級→下級“命令”、“指示”、“情報(bào)”
下級→上級“報(bào)告”、“建議”、“不滿”、“情報(bào)”
平行關(guān)系“意見交換”、“調(diào)整”、“情報(bào)”
�。�3）基本原則：不只是由發(fā)信者A傳達(dá)給B而已，B在接收情報(bào)、經(jīng)“理解、接納”后，必須將其“反應(yīng)和行動”再度傳達(dá)A“重新審慮”。
2、人際關(guān)系的要點(diǎn)
�。�1）不是上下關(guān)系而是以橫向的關(guān)系視之為妥
（2）使成為可以協(xié)商的關(guān)系。
�。�3）遭到危險(xiǎn)、困難時(shí)仍能互相信賴、依靠。
（4）與其在意對方的缺點(diǎn)不如多找出優(yōu)點(diǎn)、長處。
�。�5）必要時(shí)應(yīng)坦率。
3、店長十誡
（1）總是在背后批評經(jīng)營者
有些店長會常常在下屬面前批評經(jīng)營者的得失，多數(shù)都是為了提高自己或推卸自己的失責(zé)。這樣很容易在員工與經(jīng)營者之間形成隔膜，以致員工對專賣店的未來和自己的前途失去信心，造成影響非常惡劣。如果真有不同想法，想與經(jīng)營者交流，最好辦法是選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)與經(jīng)營者面談，當(dāng)面提出自己不同的建議。
�。�2）經(jīng)營者的每句話都當(dāng)圣旨
工作上，惟命是從，特別重視上級言論或意見，失去對事物正確的.判斷能力。這樣的做法，只會影響企業(yè)的正確發(fā)展。因?yàn)樽鳛榈谝痪�的管理者，也是最了解現(xiàn)場的銷售的人，他應(yīng)該有足夠的思考與判斷能力。
上令下達(dá)是店長的職責(zé)所在。但是，如果對并不合理的經(jīng)營指令與經(jīng)營制度，不提出個(gè)人的看法與意見，最終不僅僅是造成企業(yè)的損失，同時(shí)也是店長與員工們的損失。
�。�3）處事猶豫不決，當(dāng)斷不斷
在權(quán)責(zé)范圍內(nèi)所遇到的大小事情，必須當(dāng)機(jī)立斷，并敢于承擔(dān)責(zé)任。不敢作決定或決策的店長，是一種回避責(zé)任的行為，也是一個(gè)不稱職的店長。
對于這類店長，經(jīng)營者應(yīng)該盡快撤換。
�。�4）工作得過且過，沒有設(shè)立高標(biāo)準(zhǔn)
俗語說；有志者，事竟成。對自己沒有提出高要求，自然沒有公司及個(gè)人的大發(fā)展。
無論公司處于哪個(gè)階段，總是會有更高的要求在前面，經(jīng)營者與店長都應(yīng)滿懷激情地向下一個(gè)目標(biāo)進(jìn)發(fā)。沒有給自己設(shè)立目標(biāo)與要求的店長，將會被更有理想與激情的人淘汰。
�。�5）喜歡獨(dú)占成果
如果成功就夸大自己的能力，如果失敗就推給部下逃避責(zé)任。這樣就不具備身為店長的資格部下也永遠(yuǎn)不會心悅誠服。這種店長常會感到來自部下工作上的不配合與對其職位的挑戰(zhàn)。
�。�6）企業(yè)基本的組織運(yùn)作機(jī)制理解不夠深刻與透徹
諸如遵守企業(yè)內(nèi)的各種組織規(guī)定或聯(lián)絡(luò)直接上級領(lǐng)導(dǎo)等都是組織重要的基本運(yùn)作，但組織的溝通也是屬于基本的運(yùn)作。
組織運(yùn)作機(jī)制是企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的生命線，如果對此了解不深或不夠透徹，是無法把店務(wù)管理做好的。
�。�7）不會培訓(xùn)部下
店長的自我成長必須建立在團(tuán)隊(duì)成長的基礎(chǔ)上。如果沒有團(tuán)隊(duì)的成功，就不可能有個(gè)人的成功與成就。
讓部下“有能力工作”，是培訓(xùn)部下的前提。培訓(xùn)的目的，是為了使工作行為更加規(guī)范，工作效率得到提高。
�。�8）不具備基本知識
勞務(wù)管理的教育、管理知識與生活常識、安全防范意識等都是店長所需掌握的基本知識的一部分。
�。�9）只會提供與匯報(bào)對自己有利的情報(bào)
以為只手可以遮天的店長，整天挖空心思欺下瞞上，終也會有暴露的一天。
�。�10）只會注意別人缺點(diǎn)，從不關(guān)心別人優(yōu)點(diǎn)
不會挖掘下屬的優(yōu)點(diǎn)，不會適度地贊賞部下，只會對下屬的缺點(diǎn)斤斤計(jì)較，調(diào)撥離間、等于給自己工作設(shè)置障礙。
任何人都希望自己的工作得到肯定和贊許。適度的贊許，會讓下屬更加努力地工作，同時(shí)對管理也不無好處。
四、待下屬的方法
1、對待下屬的工作
�。�4）使其理解公司的方針、目標(biāo)、方向、希望從業(yè)人員如何去做等事項(xiàng)。
�。�5）分配每個(gè)人的工作種類和范圍。
�。�6）給予每個(gè)人工作目標(biāo)、達(dá)到何種程度、水準(zhǔn)。
�。�7）激發(fā)工作動機(jī)
（8）指示、指導(dǎo)、建言、忠告。
�。�9）提供有關(guān)工作上的情報(bào)，如同業(yè)競爭、商品信息等情報(bào)。
（10）簡化及評價(jià)工作。
（11）知識、技能的指導(dǎo)
（12）留意部屬間的人際關(guān)系，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神，采用好的意見和提案，加強(qiáng)其參與意識。
�。�13）幫助解決部屬所遇問題。
�。�14）率先工作才能領(lǐng)導(dǎo)全體。
2、提升下屬3倍干勁的贊美方法
（1）獎(jiǎng)勵(lì)的效用
�。ㄒ唬╆P(guān)愛是五分教育、三分贊美、二分問責(zé)，使其成為有用之人。
�。ǘ┳鼋o他看、說給他聽、如果再贊美他，就沒有叫不動的人。
店長的工作職責(zé)12
一：相識品牌的謀劃方針，依據(jù)品牌的特色以及氣勢氣魄執(zhí)行發(fā)賣計(jì)謀。
如店長所負(fù)責(zé)的門店是高檔商品的門店，就不適合用街邊發(fā)傳單的方式進(jìn)行宣傳。如理發(fā)行業(yè)，一些低檔的發(fā)廊通常會采用街邊發(fā)傳單的宣傳模式，也能夠取得一定的成效，但是高端理發(fā)店，就不會采用這種宣傳模式。同樣，運(yùn)用到不同行業(yè)，如服裝鞋業(yè)等，店長熟悉品牌定位，能正確選擇合適的宣傳模式，是店長的一項(xiàng)必要技能。
二：篤守公司各項(xiàng)規(guī)定，執(zhí)行手諭，完成公司下達(dá)任務(wù)。
店長的上傳下達(dá)、執(zhí)行任務(wù)的能力是店鋪正常運(yùn)行的一個(gè)重要保障。
三：賣力管理專柜的日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購的工作表現(xiàn)，實(shí)時(shí)反映員工動態(tài)，并對導(dǎo)購舉行培訓(xùn)。
店長對店內(nèi)銷售員的管理培訓(xùn)是店長工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，也是考驗(yàn)店長綜合能力的一項(xiàng)重要指標(biāo)。因?yàn)殇N售是門店?duì)I業(yè)生存的生命線，店長職責(zé)的目標(biāo)就是要提升門店?duì)I業(yè)額。
四：認(rèn)真盤貨、賬本建造、商品交代準(zhǔn)確，沒有差錯(cuò)。
賬目商品條目分明，能清晰地表達(dá)門店的經(jīng)營情況，對于門店未來的經(jīng)營方向的把握，以及門店現(xiàn)階段的經(jīng)營問題的調(diào)整，都具有參考價(jià)值。
五：賣力店內(nèi)貨品補(bǔ)給，商品陳設(shè)。
貨品的.補(bǔ)給與陳設(shè)，是店長的日常工作，應(yīng)該認(rèn)真執(zhí)行。
六：協(xié)助主管處理與改善專柜運(yùn)作的需要解答的問題。
專柜運(yùn)作時(shí)如遇到技術(shù)性的問題而并非銷售員的銷售技巧問題的話，應(yīng)協(xié)助主管找出問題所在，并及時(shí)處理。如專柜陳列的同一系列商品但質(zhì)量卻大不相同等。需要與進(jìn)貨商進(jìn)行協(xié)商的問題，則需要主管與店長出面解決。
七：協(xié)助主管與所在管轄范圍的溝通與協(xié)調(diào)
八：引發(fā)導(dǎo)購工作熱情，調(diào)節(jié)貨場購物氣氛。
導(dǎo)購在工作時(shí)有時(shí)會缺乏熱情而影響門店銷售，店長能夠適時(shí)地引導(dǎo)和帶領(lǐng)，調(diào)節(jié)工作氣氛，能夠使銷售員更能發(fā)揮主觀能動力，提高個(gè)人銷售量。
店長的工作職責(zé)13
一、崗位職責(zé)：
1、全權(quán)負(fù)責(zé)本店的日常經(jīng)營、管理工作；
2、建立本店的工作制度、監(jiān)督和執(zhí)行西餐廳的日常工作管理制度，合理安排本店員工的工作時(shí)間，做到公平、合理；
3、按時(shí)到公司參加會議，并對工作進(jìn)行總結(jié)，制定月度、年度的營業(yè)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)和接待任務(wù)，及時(shí)分析和總結(jié)月度、年度的經(jīng)營情況；
4、及時(shí)了解和掌握西餐廳周邊一手資料，了解周圍品牌銷售情況；
5、負(fù)責(zé)西餐廳對外事務(wù)和保持與公司、總部的聯(lián)絡(luò)。
二、任職要求：
1、形象好，年輕上進(jìn)有朝氣，能夠團(tuán)結(jié)帶好團(tuán)隊(duì)；
2、有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)；
3、能適應(yīng)工作壓力，并接受挑戰(zhàn)；
4、有想法，有創(chuàng)意，能夠接受新事物。
5、在必勝客、肯德基、麥當(dāng)勞有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的`優(yōu)先考慮。
店長的工作職責(zé)14
餐廳店長的工作職責(zé)
直接上級：總經(jīng)理
直接下級：前廳、后廚所有人員
崗位職責(zé)：對店面全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。
工作內(nèi)容：
1、負(fù)責(zé)店面人員的考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰。
2、參加每周本餐廳的例會。
3、與廚師長合作，共同完成每周或每日廚師長推薦。
4、檢查餐前準(zhǔn)備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛(wèi)生是否清潔。
5、處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議。
6、檢查員工儀表。
7、負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn)，確保員工有良好的專業(yè)知識，技巧及良好的'工作態(tài)度。
8、根據(jù)工作需要，有權(quán)向店內(nèi)員工指示或調(diào)動他們的工作。
9、開餐前指揮員工、主管在指定位置迎接客人。
10、對菜的快慢、質(zhì)量等問題與廚房溝通協(xié)調(diào)。
11、檢查督促服務(wù)員服務(wù)，對客人及工作人員提出問題熱心給予解答。
12、落場后督促服務(wù)員收拾，清點(diǎn)餐具及口布，對遺失或損壞貴重餐具要查明原因，酌情處理并報(bào)總經(jīng)理。
13、下班后，檢查餐具是否已恢復(fù)完好狀態(tài)，接手桌、酒水間、廳房門、燈、空調(diào)等餐廳設(shè)備是否已鎖好、關(guān)好，如無特殊原因，服務(wù)人員不許滯留店內(nèi)。
14、對全店物品數(shù)量分析要心中有數(shù)，每月盤點(diǎn)，每日記帳。
15、嚴(yán)格物品領(lǐng)用手續(xù)，登記要清，嚴(yán)防丟失。
16、提前訂貨提貨保證店面正常運(yùn)轉(zhuǎn)，無特殊情況下不準(zhǔn)餐中提貨。
17、對老客人、�？停瑧�(yīng)建立經(jīng)常的聯(lián)系（建立用戶登記，內(nèi)容包括：單位、職務(wù)、姓名、性別、年齡、愛好、聯(lián)系電話、消費(fèi)頻率等）。
店長的工作職責(zé)15
1.酒店裝修管理，各項(xiàng)裝修工程及費(fèi)用管控;
2.建立并持續(xù)完善酒店運(yùn)作流程和規(guī)章制度，努力完成公司下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)，做好費(fèi)用管控;
3.全面負(fù)責(zé)酒店的'日常監(jiān)督、管理與技術(shù)指導(dǎo)，全權(quán)處理各種突發(fā)性事件;
4.負(fù)責(zé)落實(shí)公司統(tǒng)一策劃的營銷促銷計(jì)劃;
5.全面負(fù)責(zé)本酒店各種設(shè)施設(shè)備及其他固定財(cái)產(chǎn)的保管和維護(hù)保養(yǎng);
6.有效處理顧客投訴及合理要求，建立顧客與公司良好關(guān)系，建立顧客聯(lián)系檔案，以便更好的服務(wù)客戶;
7.領(lǐng)導(dǎo)布置的其它事宜。
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