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賓館酒店管理制度7篇
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編幫大家整理的賓館酒店管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
賓館酒店管理制度1
一、獎(jiǎng)勵(lì)，在消防安全工作中有下列先進(jìn)事跡這一的部門(mén)、人員：
1、對(duì)消防工作一貫重視，認(rèn)真貫徹執(zhí)行各項(xiàng)防火安全制度的；2、經(jīng)常進(jìn)行消防檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除火險(xiǎn)隱患的；3、積極參加消防培訓(xùn)活動(dòng)，并提出合理化建議的；4、敢于制止違反防火制度及安全操作規(guī)程的；5、維護(hù)和保養(yǎng)消防設(shè)施、消防器材成績(jī)顯著的；
6、及時(shí)開(kāi)展消防宣傳，所屬員工未有違反消防安全制度的；7、及時(shí)迅速將火災(zāi)消除在萌芽狀態(tài)，避免火災(zāi)發(fā)生的；8、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，積極勇敢參加滅火戰(zhàn)斗的。二、懲罰
1、有下列違反消防規(guī)定行為之一的，除勒令立即停止違章外對(duì)直接責(zé)任人及有關(guān)負(fù)責(zé)人處50-100元罰款及警告。
A、違章使用明火作業(yè)或者在具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)的場(chǎng)所吸煙，尚未造成后果的；
B、違反消防安全操作規(guī)程尚未引起事故的；
C、將安全出口上鎖或占用、堵塞疏散樓梯、通道的；
D、未經(jīng)工程部及消防中心同意私自亂拉亂接電線，私自增加電器設(shè)備的；
E、消防重點(diǎn)部位值班人員脫崗、離崗、睡崗的；F、私自將消防器材挪作與撲救火災(zāi)及搶險(xiǎn)以外用途的`；G、不按照《火險(xiǎn)隱患整改通知書(shū)》的內(nèi)容及規(guī)定限期消除火險(xiǎn)隱患的；
H、違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的；
I、謊報(bào)火警或者損壞消防電話及其它消防設(shè)施、設(shè)備、消防安全標(biāo)志的。
2、有下列違反消防管理行為之一者，將對(duì)直接責(zé)任人、有關(guān)責(zé)任人處于降職、留店查看、辭退等處罰并直到追究刑事責(zé)任。
A、違章反消防安全操作規(guī)程，拒不改正的，尚未造成火災(zāi)事故的；B、發(fā)現(xiàn)火警不報(bào)告，不處理聽(tīng)之任之引發(fā)火災(zāi)事故的；
C、違章使用明火，在具有火災(zāi)、爆炸場(chǎng)所吸煙造成火災(zāi)事故的；D、撲救火災(zāi)時(shí)，畏縮不前、退卻或延誤的。
以上獎(jiǎng)勵(lì)或處罰由本部門(mén)或保安部提出，報(bào)消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)后實(shí)施。
賓館酒店管理制度2
賓館管理制度是指為提高賓館衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境從而制定的一種規(guī)章制度。 篇四：賓館管理制度 篇四
一、 客房、公寓、寫(xiě)字間
客房、公寓、寫(xiě)字間是現(xiàn)代賓館、飯店的主要部分，它包括臥室、衛(wèi)生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層服務(wù)間、小型庫(kù)房等。
1、客房、公寓發(fā)生火災(zāi)的主要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。發(fā)生火災(zāi)的時(shí)間一般在夜間和節(jié)假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見(jiàn)。所以，客房?jī)?nèi)所有裝飾、裝修材料均應(yīng)符合《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定，采用不燃材料或難燃材料，窗簾一類(lèi)的絲、毛、麻、棉織品應(yīng)經(jīng)過(guò)防火處理，客房?jī)?nèi)除了固有電器和允許旅客使用的電吹風(fēng)、電動(dòng)剃須刀等日常生活的.小型電器外，禁止使用其他電器設(shè)備，尤其是電熱設(shè)備。
2、對(duì)旅客及來(lái)訪人員應(yīng)明文規(guī)定:禁止將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶進(jìn)入賓館者，要立即交服務(wù)員專(zhuān)門(mén)儲(chǔ)存，妥善保管。
3、客房?jī)?nèi)應(yīng)配有禁止臥床吸煙的標(biāo)志、應(yīng)急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內(nèi)的消防安全指南。服務(wù)員在整理房間時(shí)要仔細(xì)檢查，對(duì)煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋；平時(shí)應(yīng)不斷巡邏查看，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)及時(shí)采取措施。
二、餐廳、廚房
餐廳是賓館、飯店人員最集中的場(chǎng)所，包括大小宴會(huì)廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場(chǎng)所內(nèi)部可燃裝修多，可燃物數(shù)量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了增加地方風(fēng)味，臨時(shí)使用明火較多，如點(diǎn)蠟燭增加氣氛，菜肴加熱使用爐火等，這方面已多次發(fā)生事故。
廚房?jī)?nèi)設(shè)有冷凍機(jī)、廚房設(shè)備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設(shè)備容易受潮和導(dǎo)致絕緣層老化，造成漏電或短路起火；廚房用火較多，油鍋起火是十分常見(jiàn)的。因此，餐廳和廚房應(yīng)采取的消防安全措施主要是:
�。ㄒ唬┝舫鲎銐虻陌踩ǖ�，保證人員安全疏散
餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道。通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞。
�。ǘ┘訌�(qiáng)用火、用電、用氣管理
建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規(guī)程，落實(shí)到每個(gè)員工的工作崗位。如餐廳內(nèi)需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋、燒烤風(fēng)味餐廳，必須加強(qiáng)對(duì)爐火的看管，使用酒精爐時(shí)，嚴(yán)禁在火焰未熄滅前添加酒精，酒精爐應(yīng)使用固體酒精燃料。餐廳內(nèi)應(yīng)在多處放置煙缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。 對(duì)廚房?jī)?nèi)燃?xì)馊加凸艿�、法蘭接頭、儀表、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤�，首先要關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。燃?xì)鈳?kù)房不得存放或堆放餐具等其他物品。樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣，煤氣、天然氣管道應(yīng)從室外單獨(dú)引入，不得穿過(guò)客房或其他公共區(qū)域。 廚房?jī)?nèi)使用廚房機(jī)械設(shè)備，不得超負(fù)荷用電，并防止電器設(shè)備和線路受潮。油炸食品時(shí)，要采取措施，防止食油溢出著火。工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉廚房的所有燃?xì)馊加烷y門(mén)，切斷氣源、火源和電源后方能離開(kāi)。廚房?jī)?nèi)抽煙罩應(yīng)及時(shí)擦洗，煙道每半年應(yīng)清洗一次。廚房?jī)?nèi)除配置常用的滅火器外，還應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火的火災(zāi)。
賓館酒店管理制度3
1、嚴(yán)格遵守會(huì)館各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)的指揮安排。
2、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，樹(shù)立服務(wù)至上觀念。文明服務(wù)，禮貌待客，熱情周到，儀表端正，著裝整潔。
3、做好來(lái)訪客人的接待服務(wù)工作；來(lái)訪客人要及時(shí)領(lǐng)送到客人房間。（除來(lái)訪客人有特殊要求，來(lái)訪客人不在房間時(shí)，不得替起開(kāi)門(mén)，并禮貌勸起到樓下公共場(chǎng)所等候，不得在樓層讓來(lái)訪者等候客人回房），非本樓層住客及工作人員禮貌勸其離開(kāi)；確保安全。
4、熟悉會(huì)館情況，了解住宿知識(shí)，熱情解答客人提出的問(wèn)題。
5、不擅離工作崗位，不到客房?jī)?nèi)亂拿、亂用客人物品、食品等，不與客人長(zhǎng)時(shí)間交談，不談與工作無(wú)關(guān)的事情，不讓留學(xué)生代辦任何事情，不收留學(xué)生、客人任何禮物。
6、搞好環(huán)境衛(wèi)生，管好會(huì)館的設(shè)備和物品，發(fā)現(xiàn)不安全因素及隱患要及時(shí)處理，并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，避免發(fā)生各種安全責(zé)任事故。
7、嚴(yán)格執(zhí)行“三輕”，確保樓層安靜；并對(duì)會(huì)館做到心中有數(shù)，執(zhí)行驗(yàn)證開(kāi)門(mén)服務(wù)，對(duì)患病或行跡異常的'客人要及時(shí)報(bào)告。
8、留學(xué)生、客人離館時(shí)，要清點(diǎn)、檢查房間設(shè)備、物品，如有丟失、損壞按價(jià)賠償，否則不予辦理結(jié)算和離館手續(xù)。并對(duì)客人遺留物品做好登記、保管、上繳的工作。
9、對(duì)所洗被單、褥單等要清點(diǎn)數(shù)目，做好出入庫(kù)手續(xù)，說(shuō)明破損程度；洗凈后曬干、燙平、疊整，及時(shí)送交倉(cāng)庫(kù)保管，嚴(yán)格領(lǐng)取使用手續(xù)。
10、無(wú)留學(xué)生、客人住宿時(shí)，不準(zhǔn)進(jìn)入客房看電視、睡覺(jué)。禁止在工作時(shí)間打撲克、做私活、聚坐閑談、大聲喧嘩、嬉戲等。
11、認(rèn)真檢查客房的用電設(shè)施的安全情況，對(duì)沒(méi)有客人的房間或已經(jīng)退宿的房間，要切斷所有電器開(kāi)關(guān)，經(jīng)常性的檢查插座、開(kāi)關(guān)、熱、冷水管線、水暖管線等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即報(bào)告，做好登記，切防各類(lèi)事故的發(fā)生。
12、按時(shí)交接班，嚴(yán)格執(zhí)行交接班手續(xù)，要交接清楚未辦理完畢的事宜，注意交接記錄中有關(guān)重要問(wèn)題的事宜。
13、搞好公共廚房衛(wèi)生，監(jiān)督公共廚房電器設(shè)施的使用情況，積極檢查留學(xué)生洗衣間、公共廚房的水暖管線、電器線路是否安全，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。
14、對(duì)所轄區(qū)的安全情況做到心中有數(shù)，因工作不認(rèn)真、檢查不到位、誤崗、漏崗而造成嚴(yán)重后果者，將追究有關(guān)人的責(zé)任。
15、遵守會(huì)館的其它規(guī)定。
賓館酒店管理制度4
為配合賓館各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此制度。
一、行為準(zhǔn)則：
1、誠(chéng)實(shí)，誠(chéng)實(shí)是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠(chéng)實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。
2、團(tuán)結(jié)，同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的.基礎(chǔ)。侮辱、誹謗、毆打、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)或打架斗毆，影響賓館安定團(tuán)結(jié)，視情節(jié)輕重，分別作警告、記過(guò)、開(kāi)除處分，情節(jié)特別嚴(yán)重移送公安處理。
3、工作，服從上級(jí)管理，團(tuán)結(jié)同事，工作情緒飽滿，不以個(gè)人原因影響工作，以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。
以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。
二、服務(wù)態(tài)度
服務(wù)態(tài)度是服務(wù)人員思想覺(jué)悟、服務(wù)意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)高低的集中表現(xiàn)，員工必須做到主動(dòng)、熱情、周到、耐心， 面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。
1、賓客的詢問(wèn)不能以“不知道”回答，應(yīng)盡量查詢，如遇客人不當(dāng)言行，不可針?shù)h相對(duì)，應(yīng)婉轉(zhuǎn)解釋;堅(jiān)持客人永遠(yuǎn)是對(duì)的。
2、客人有所吩咐或要求應(yīng)立即記錄以免忘記，超出職權(quán)無(wú)法處理應(yīng)立即向經(jīng)理請(qǐng)示，不得擅做主張。
3、未經(jīng)客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悅;當(dāng)客人外出或應(yīng)酬時(shí)，對(duì)其小孩不能疏于照顧，但不得亂給食物。
4、在客人面前不說(shuō)不必要的話、不做傲慢的動(dòng)作。 三、考勤制度
1、按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退，不曠工，未經(jīng)請(qǐng)示批準(zhǔn)，無(wú)故曠工，扣除雙倍工資。
2、事假必須提前一天通知經(jīng)理，說(shuō)明原因，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。
3、病假須持診所或醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。
4、嚴(yán)禁私自換班，換班必須經(jīng)理批準(zhǔn)同意。
5、嚴(yán)禁代人簽到、請(qǐng)假。
四、儀容儀表
儀表端正，舉止大方，規(guī)范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。賓館要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢(shì)要端正、得體。
五、工作紀(jì)律
1、嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。
2、未經(jīng)請(qǐng)示允許，嚴(yán)禁攜帶賓館物品離開(kāi)賓館。
3、嚴(yán)禁在賓館范圍內(nèi)粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響賓館、客人或其他員工聲譽(yù)。
4、工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。
5、嚴(yán)禁用賓館電話打私人電話。
6、嚴(yán)禁在當(dāng)值期間吃東西，除用餐時(shí)間外。
7、嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì)客。
8、上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁將家中私活帶入賓館做。
9、嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
10、嚴(yán)禁非工作人員隨意進(jìn)入前臺(tái);前臺(tái)電腦只有相關(guān)工作人員管理與操作，不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員私自操作。
11、除前臺(tái)收銀外，嚴(yán)禁其它部門(mén)或員工收受賓客錢(qián)物。
12、認(rèn)真執(zhí)行交接班制度，防止責(zé)任不明造成損失，否則雙相問(wèn)責(zé)。各部門(mén)要有機(jī)聯(lián)系，通力合作。
六、衛(wèi)生：
任何員工或者管理人員都有責(zé)任保持單位的干凈整潔.各員工對(duì)本部門(mén)衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)。
七、安全：
“防火、防盜人人有責(zé)”，如發(fā)現(xiàn)異常情況或聞到異味，必須立即查找處理并及時(shí)報(bào)告經(jīng)理或保安，切實(shí)消除隱患�！鞍踩谝�，防范為主”、“賓館安全，人人有責(zé)”，員工也要注意自身的安全防范。
八、住宿：
員工工作時(shí)間在賓館住宿，不得攜帶家屬或他人住宿。室內(nèi)禁止燒煮、烹飪或私自配電線及裝接電器;室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品;起床后棉被疊放整齊;節(jié)約用水，節(jié)約用電;不得在宿舍內(nèi)聚餐、喝酒、賭博、打麻將或從事其他不健康活動(dòng)。嚴(yán)禁非當(dāng)班員工留宿，特殊情況需向經(jīng)理請(qǐng)示，經(jīng)批準(zhǔn)方可。
九、用餐：
注意飲食衛(wèi)生，勤儉節(jié)約，非當(dāng)班員工不得在賓館用餐。
十、賓館財(cái)物：
各員工要愛(ài)護(hù)賓館財(cái)物，各部門(mén)如有失職行為造成賓館財(cái)物損失，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。明知財(cái)物受到損失或丟失，而不管不問(wèn)不匯報(bào)將追查責(zé)任。
十一、客人財(cái)物：
客人委托保管的財(cái)物，應(yīng)特別看護(hù)好，誰(shuí)受托誰(shuí)負(fù)責(zé)�？腿诉z失物品當(dāng)班工作人員應(yīng)交送前臺(tái)并作好登記，妥善保管，待客人認(rèn)領(lǐng)時(shí)核付，若一時(shí)無(wú)人認(rèn)領(lǐng)也不能作隨意處理。嚴(yán)禁員工未經(jīng)客人允許私動(dòng)客人物品。獎(jiǎng)勵(lì)員工拾金(物)不昧的高尚情操。
十二、節(jié)約：
任何員工都必須為賓館節(jié)省不必要的開(kāi)支,從一張紙,一滴水做起。任何員工在賓館內(nèi)除工資及獎(jiǎng)勵(lì)之外其利用賓館資源的所得收入歸賓館，不得私自占有。提倡節(jié)約用水，節(jié)約用電;非當(dāng)值班住宿的員工禁止在賓館洗澡 ，洗澡時(shí)間不得超過(guò)30分鐘;禁止在洗澡間洗衣物，嚴(yán)禁員工將家中衣物帶入賓館洗滌。
十三、獎(jiǎng)懲：
以上制度請(qǐng)全體員工及管理人員自覺(jué)遵守，如有違規(guī)，情節(jié)輕微者，以教育、警告為主;多次違規(guī)且屢勸不改、藐視賓館制度者，直接辭退;故意或過(guò)失造成賓館重大損失者,扣除當(dāng)月工資后無(wú)條件辭退，并承擔(dān)相應(yīng)的民事或刑事責(zé)任。損失或遺失賓館物品、設(shè)備，金額500元以上(含500元)的，根據(jù)責(zé)任劃分賠償原價(jià)的50%——100%，金額500元以下的，賠償原價(jià)的100%。
獎(jiǎng)勵(lì)品行優(yōu)良、工作認(rèn)真、克盡職守、廉潔奉公的員工，嚴(yán)厲處分違抗指令或威脅侮辱領(lǐng)導(dǎo)、包庇舞弊、弄虛作假、造謠滋事、品行不正的員工。
賓館酒店管理制度5
賓館酒店員工管理制度：結(jié)合總經(jīng)理室對(duì)賓館經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的安排，計(jì)劃期內(nèi)客源、貨源、內(nèi)務(wù)價(jià)格等變化情況，并作出詳細(xì)分析和充分估計(jì)，以審定、編制財(cái)務(wù)計(jì)劃、依據(jù)總經(jīng)理審定的賓館財(cái)務(wù)計(jì)劃，按各部門(mén)的不同經(jīng)營(yíng)范圍、計(jì)劃期的多方面因素和歷史資料，參考部門(mén)初的上報(bào)計(jì)劃，分?jǐn)傎e館計(jì)劃指標(biāo)，下達(dá)給各業(yè)務(wù)部門(mén)實(shí)施、財(cái)務(wù)計(jì)劃分為度、季度計(jì)劃：
(1)每三季度進(jìn)行賓館財(cái)務(wù)內(nèi)審，每四季度各部門(mén)向財(cái)務(wù)部提交用款計(jì)劃，經(jīng)綜臺(tái)平衡后，提出每二的財(cái)務(wù)收支計(jì)劃，報(bào)賓館總經(jīng)理室和財(cái)務(wù)部。
(2)賓館財(cái)務(wù)部按標(biāo)準(zhǔn)的`收支計(jì)劃，合理安排比例，下達(dá)定額指標(biāo)給各部門(mén)。
(3)各業(yè)務(wù)部門(mén)根據(jù)上報(bào)賓館總經(jīng)理審批后的季度計(jì)劃指標(biāo)，結(jié)合本部門(mén)的具體情況，按月分?jǐn)偧径热蝿?wù)指標(biāo)作為本部門(mén)季內(nèi)各月指標(biāo)檢查尺度。
(4)賓館對(duì)各業(yè)務(wù)部門(mén)的計(jì)劃?rùn)z查按季進(jìn)行清算。
(5)財(cái)務(wù)部應(yīng)編制：流動(dòng)資金計(jì)劃、營(yíng)業(yè)計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、外匯收支計(jì)劃和利潤(rùn)計(jì)劃、償還債務(wù)計(jì)劃及基建計(jì)劃、利潤(rùn)分配計(jì)劃等。
(6)各部門(mén)應(yīng)編制：
�、黉N(xiāo)售部及前臺(tái)：客源計(jì)劃(包括外聯(lián)部分)、費(fèi)用計(jì)劃、營(yíng)業(yè)計(jì)劃和利潤(rùn)計(jì)劃等。
�、诳头坎浚簜淦肥褂糜�(jì)劃(含耗用品)、費(fèi)用計(jì)劃、設(shè)備維修更新及購(gòu)置計(jì)劃等。
�、鄄惋嫴浚籂I(yíng)業(yè)計(jì)劃、利潤(rùn)計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、食品原材料及物品采購(gòu)計(jì)劃、設(shè)備維修更新及購(gòu)置計(jì)劃等。
�、苌虉�(chǎng)部：銷(xiāo)售計(jì)劃(分批發(fā)與零售)、商品進(jìn)貨計(jì)劃(分進(jìn)口商品和出口產(chǎn)品)、利潤(rùn)計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、外匯使用計(jì)劃、流動(dòng)資金計(jì)劃、商場(chǎng)裝修計(jì)劃、設(shè)備維修及購(gòu)置計(jì)劃、印刷品付印計(jì)劃和費(fèi)用計(jì)劃等;
⑤西餐歌舞廳：營(yíng)業(yè)計(jì)劃、利潤(rùn)計(jì)劃、利潤(rùn)計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、食品原材料及商品采購(gòu)計(jì)劃、耗用品購(gòu)進(jìn)計(jì)劃和設(shè)備養(yǎng)護(hù)計(jì)劃等;
�、薏少�(gòu)部：物料進(jìn)貨計(jì)劃、工衣工鞋訂做計(jì)劃和加工訂貨計(jì)劃等;
�、呗糜尾浚嚎驮从�(jì)劃、營(yíng)業(yè)計(jì)劃、利潤(rùn)計(jì)劃和費(fèi)用計(jì)劃等;
�、喙芗也浚嘿M(fèi)用計(jì)劃、用品使用計(jì)劃、花瓶盆載及用品、用具購(gòu)置計(jì)劃、清潔機(jī)具養(yǎng)護(hù)及更新計(jì)劃、花店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃等;
�、岵疾莶浚嘿M(fèi)用計(jì)劃、布草添置計(jì)劃和備品耗用計(jì)劃等;
⑩事務(wù)部：職工餐廳收支計(jì)劃和費(fèi)用計(jì)劃等;
(7)總經(jīng)理室、人事部、財(cái)務(wù)部、保安部和事務(wù)部要編制費(fèi)用開(kāi)支計(jì)劃。
(8)各部所需編報(bào)的計(jì)劃、送財(cái)務(wù)部匯總呈報(bào)。
賓館酒店管理制度6
1.切莫亂扔煙頭和火種。
2.室內(nèi)裝修裝飾不宜采用易燃可燃材料。
3.消防栓關(guān)系公共安全，切勿損壞、圈占或埋壓。
4.愛(ài)護(hù)消防器材，掌握常用消防器材的使用方法。
5.切勿攜帶易燃易爆物品進(jìn)入公共場(chǎng)所、乘坐公共交通工
6.進(jìn)入公共場(chǎng)所要注意觀察消防標(biāo)志，記住疏散方向。
7.在任何情況下都要保持疏散通道暢通。
8.任何人發(fā)現(xiàn)危及公共消防安全的.行為，都可向公安消防部門(mén)或值勤公安人員舉報(bào)。
9.生活用火要特別小心，火源附近不要放置可燃、易燃物品。
10.發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏，速關(guān)閥門(mén)，打開(kāi)門(mén)窗，切勿觸動(dòng)電器開(kāi)關(guān)和使用明火。
11.電器線路破舊老化要及時(shí)修理更換。
12.電路保險(xiǎn)絲(片)熔斷，切勿用銅線鐵線代替。
13.不能超負(fù)荷用電。
14.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)速打報(bào)警電話119，消防隊(duì)救火不收費(fèi)。
15.了解火場(chǎng)情況的人，應(yīng)及時(shí)將火場(chǎng)內(nèi)被困人員及易燃易爆物品情況告訴消防人員。
16.火災(zāi)襲來(lái)時(shí)要迅速疏散逃生，不要貪戀財(cái)物。
17.必須穿過(guò)濃煙逃生時(shí)，應(yīng)盡量用浸濕的衣物披裹身體，捂住口鼻，貼近地面。
18.身上著火，可就地打滾，或用厚重衣物覆蓋壓滅火苗。 19.大火封門(mén)無(wú)法逃生時(shí)；可用浸濕的被褥、衣物等堵塞門(mén)縫，潑水降溫，呼救待援。
賓館酒店管理制度7
1、結(jié)合總經(jīng)理室對(duì)賓館經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的安排，計(jì)劃期內(nèi)客源、貨源、內(nèi)務(wù)價(jià)格等變化情況，并作出詳細(xì)分析和充分估計(jì)，以審定、編制財(cái)務(wù)計(jì)劃。
2、依據(jù)總經(jīng)理審定的賓館財(cái)務(wù)計(jì)劃，按各部門(mén)的不同經(jīng)營(yíng)范圍、計(jì)劃期的多方面因素和歷史資料，參考部門(mén)年初的上報(bào)計(jì)劃，分?jǐn)傎e館計(jì)劃指標(biāo)，下達(dá)給各業(yè)務(wù)部門(mén)實(shí)施。
3、財(cái)務(wù)計(jì)劃分為年度、季度計(jì)劃：
�。�1）每年第三季度進(jìn)行賓館財(cái)務(wù)內(nèi)審，每年第四季度各部門(mén)向財(cái)務(wù)部提交用款計(jì)劃，經(jīng)綜臺(tái)平衡后，提出每二年的財(cái)務(wù)收支計(jì)劃，報(bào)賓館總經(jīng)理室和財(cái)務(wù)部。
�。�2）賓館財(cái)務(wù)部按標(biāo)準(zhǔn)的.收支計(jì)劃，合理安排比例，下達(dá)定額指標(biāo)給各部門(mén)。
�。�3）各業(yè)務(wù)部門(mén)根據(jù)上報(bào)賓館總經(jīng)理審批后的季度計(jì)劃指標(biāo)，結(jié)合本部門(mén)的具體情況，按月分?jǐn)偧径热蝿?wù)指標(biāo)作為本部門(mén)季內(nèi)各月指標(biāo)檢查尺度。
�。�4）賓館對(duì)各業(yè)務(wù)部門(mén)的計(jì)劃?rùn)z查按季進(jìn)行，全年清算。
4、財(cái)務(wù)計(jì)劃內(nèi)容：
�。�1）財(cái)務(wù)部應(yīng)編制：
流動(dòng)資金計(jì)劃、營(yíng)業(yè)計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、外匯收支計(jì)劃和利潤(rùn)計(jì)劃、償還債務(wù)計(jì)劃及基建計(jì)劃、利潤(rùn)分配計(jì)劃等。
�。�2）各部門(mén)應(yīng)編制：
1、銷(xiāo)售部及前臺(tái)：客源計(jì)劃（包括外聯(lián)部分）、 費(fèi)用計(jì)劃、營(yíng)業(yè)計(jì)劃和利潤(rùn)計(jì)劃等。
2、客房部：備品使用計(jì)劃（含耗用品）、費(fèi)用計(jì)劃、設(shè)備維修更新及購(gòu)置計(jì)劃等。
3、餐飲部：營(yíng)業(yè)計(jì)劃、利潤(rùn)計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、食品原材料及物品采購(gòu)計(jì)劃、設(shè)備維修更新及購(gòu)置計(jì)劃等。
4、商場(chǎng)部：銷(xiāo)售計(jì)劃（分批發(fā)與零售）、商品進(jìn)貨計(jì)劃（分進(jìn)口商品和出口產(chǎn)品）、利潤(rùn)計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、外匯使用計(jì)劃、流動(dòng)資金計(jì)劃、商場(chǎng)裝修計(jì)劃、設(shè)備維修及購(gòu)置計(jì)劃、印刷品付印計(jì)劃和費(fèi)用計(jì)劃等；
5、西餐歌舞廳：營(yíng)業(yè)計(jì)劃、利潤(rùn)計(jì)劃、利潤(rùn)計(jì)劃、費(fèi)用計(jì)劃、食品原材料及商品采購(gòu)計(jì)劃、耗用品購(gòu)進(jìn)計(jì)劃和設(shè)備養(yǎng)護(hù)計(jì)劃等；
6、采購(gòu)部：物料進(jìn)貨計(jì)劃、工衣工鞋訂做計(jì)劃和加工訂貨計(jì)劃等；
7、旅游部：客源計(jì)劃、營(yíng)業(yè)計(jì)劃、利潤(rùn)計(jì)劃和費(fèi)用計(jì)劃等；
8、管家部：費(fèi)用計(jì)劃、用品使用計(jì)劃、花瓶盆載及用品、用具購(gòu)置計(jì)劃、清潔機(jī)具養(yǎng)護(hù)及更新計(jì)劃、花店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃等；
9、布草部：費(fèi)用計(jì)劃、布草添置計(jì)劃和備品耗用計(jì)劃等；
10、事務(wù)部：職工餐廳收支計(jì)劃和費(fèi)用計(jì)劃等；
11、工程部：燃料進(jìn)貨和耗用計(jì)劃、水電耗用計(jì)劃、設(shè)備維修計(jì)劃、零配件及工具購(gòu)置計(jì)劃和費(fèi)用開(kāi)支計(jì)劃等。
�。�3）總經(jīng)理室、人事部、財(cái)務(wù)部、保安部和事務(wù)部要編制費(fèi)用開(kāi)支計(jì)劃。
（4）各部所需編報(bào)的計(jì)劃、送財(cái)務(wù)部匯總呈報(bào)。
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