（薦）幼兒膳食會(huì)議記錄15篇
幼兒膳食會(huì)議記錄1
合理均衡的膳食是幼兒健康成長(zhǎng)的重要前提，一直以來，映山紅幼兒園始終全力貫徹保教并重的育兒原則，注重幼兒膳食的科學(xué)性、合理性與安全性。為了更好的促進(jìn)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，不斷提高幼兒膳食質(zhì)量，9月28日晚上，幼兒園召開膳食委員會(huì)議，參加會(huì)議的有園長(zhǎng)、后勤組長(zhǎng)、保健教師、廚房炊員、保教人員、家長(zhǎng)代表等。
會(huì)前園長(zhǎng)帶領(lǐng)膳食委員會(huì)的家長(zhǎng)代表參觀了幼兒園食堂，并品嘗了幼兒園制作的面點(diǎn)等食品。
會(huì)議上園長(zhǎng)媽媽圍繞“讓孩子科學(xué)的吃好”這一內(nèi)容，膳食委員會(huì)成員及教師代表展開了相關(guān)研討，參與會(huì)議的代表就科學(xué)、合理、安全的飲食問題闡述了自己的觀點(diǎn)，通過共同討論幼兒膳食問題，家長(zhǎng)代表深深地感受到幼兒園非常重視孩子的膳食營(yíng)養(yǎng)，在充分肯定了幼兒園膳食工作的'同時(shí)也對(duì)如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費(fèi)提出自己寶貴的意見和建議。針對(duì)代表們提出的一些有利于促進(jìn)幼兒飲食多元化的建議，園領(lǐng)導(dǎo)班子、后勤組成員們也高度認(rèn)同和重視，認(rèn)真做好了相關(guān)記錄，以便在今后的幼兒膳食中做好進(jìn)一步優(yōu)化。
定期召開伙食委員會(huì)會(huì)議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法。今后，膳食委員會(huì)依然秉著“為孩子的營(yíng)養(yǎng)、健康服務(wù)”的宗旨，不斷努力做好膳食工作。
幼兒膳食會(huì)議記錄2
會(huì)議目標(biāo)：
1、更好地促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)
2、為了讓家長(zhǎng)們更多的了解幼兒園的.膳食管理，從而更合理的實(shí)施幼兒健康飲食
會(huì)議時(shí)間：
20xx年6月22日17：0018:00
會(huì)議地點(diǎn)：
幼兒園二樓會(huì)議室
會(huì)議記錄：
xx(拍照)
會(huì)議主持：
xxx
參加會(huì)議人員：
園領(lǐng)導(dǎo)(陳園長(zhǎng)、姜園長(zhǎng))、保健醫(yī)生：xx、食堂主廚：xx及采購(gòu)員：xx、老師代表：xx、家委會(huì)成員代表
會(huì)議流程：
一、問候感謝
二、參加加會(huì)議人員自我介紹
三、主持人介紹會(huì)議主要目的
四、保健老師介紹有關(guān)膳食方面的情況
五、各位參加會(huì)議人員好的建議和食譜以及園方的反饋意見
六、陳園長(zhǎng)做會(huì)議總結(jié)
幼兒膳食會(huì)議記錄3
會(huì)議時(shí)間：
20xx年12月
會(huì)議主題：
伙食委員會(huì)會(huì)議
參會(huì)人員：
膳食管理工作全體伙食會(huì)成員
會(huì)議地點(diǎn)：
幼兒園會(huì)議室
會(huì)議內(nèi)容：
朱園長(zhǎng)致歡迎詞會(huì)議首先由朱園長(zhǎng)致歡迎詞，真誠(chéng)地歡迎家長(zhǎng)們走進(jìn)幼兒園參與和監(jiān)督伙食管理工作，并向家長(zhǎng)介紹了幼兒園膳食管理的情況，然后，了本的`膳食管理工作，公布了本期幼兒園伙食糕點(diǎn)支出明細(xì)表;馬麗雅老師帶著伙委會(huì)成員分別核查了伙食糕點(diǎn)各項(xiàng)開支。各代表也向伙委會(huì)了各年級(jí)幼兒進(jìn)餐情況。同時(shí)伙委會(huì)成員暢所欲言，對(duì)幼兒園的膳食工作紛紛表示滿意，并提出了合理的意見和建議�；锸澄瘑T會(huì)成員認(rèn)真核查賬目后，朱園長(zhǎng)組織伙委會(huì)成員參觀了幼兒園食堂配套設(shè)備及操作，對(duì)幼兒膳食管理環(huán)節(jié)中的食品采購(gòu)渠道、飯菜加工制作、幼兒用餐及幼兒營(yíng)養(yǎng)搭配情況做了重點(diǎn)匯報(bào)，明確指出幼兒飲食的重要性。家長(zhǎng)對(duì)幼兒園的工作給予了高度和肯定，表示一定要履行好自己的職責(zé)，充分發(fā)揮橋梁紐作用，積極配合幼兒園做好各項(xiàng)工作。
幼兒膳食會(huì)議記錄4
會(huì)議時(shí)間：
20xx 年 11 月
會(huì)議主題：
食委員會(huì)會(huì)議。
參會(huì)人員：
參加會(huì)議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、伙食會(huì)全體成員、食堂事務(wù)長(zhǎng)(兼采購(gòu)員)、老師 代表、保育員代表、家長(zhǎng)代表、食堂倉(cāng)庫(kù)保管員等。
會(huì)議地點(diǎn)：
幼兒園會(huì)議室
會(huì)議內(nèi)容：
為了規(guī)范食堂管理，確�；锸迟|(zhì)量，10 月 12 日，實(shí)驗(yàn)幼兒園召開了膳食會(huì)會(huì)議記錄。會(huì)議上，代表們對(duì)開學(xué)一個(gè)多月來的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結(jié)、交流。代表們對(duì)幼兒的伙食營(yíng)養(yǎng)豐富的飯菜質(zhì)量給予充分肯定，一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、米面等方 面搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，健康科學(xué)。同時(shí)也對(duì)菜肴提出了更高的要求，如根 據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對(duì)各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等， 對(duì)菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。這些來自一線老師、幼兒家長(zhǎng)的.伙食反饋信息，為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。代表們紛紛表示要家議園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長(zhǎng)。 “沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標(biāo)和追求。相信通過 這次會(huì)議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會(huì)錦上添花，更上一層樓。
幼兒膳食會(huì)議記錄5
�。ㄒ唬┯變簣@膳食委員會(huì)會(huì)議記錄
備注：
1、由負(fù)責(zé)召開膳食委員會(huì)會(huì)議的人記錄。
2、會(huì)議議題：簡(jiǎn)單注明主要討論及需要解決的問題。
3、會(huì)議記錄:記錄圍繞會(huì)議議題討論的主要內(nèi)容。
（二）幼兒園膳食委員會(huì)會(huì)議記錄
我園每天兩餐，即、午餐、晚餐。膳食調(diào)配過程中主要遵循營(yíng)養(yǎng)平衡、飯菜適口、食物多樣、葷素搭配，甜咸搭配，每天家長(zhǎng)可以在園門口宣傳欄內(nèi)看到幼兒一月伙食情況；從根本上解決幼兒營(yíng)養(yǎng)過�；蛉狈Φ葐栴} 具體膳食選配的原則有以下幾點(diǎn)：
1選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（主要以瘦肉為主，精選后腿肉）、多種維生素、粗纖維和無機(jī)鹽的食物，多吃時(shí)令蔬菜。
2配餐要注意粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分發(fā)揮各種食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的特點(diǎn)及食物中營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)作用，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3少吃油炸、油煎或多油的`食品，以及刺激性強(qiáng)的酸辣食品等。
4經(jīng)常變換食物種類，烹調(diào)方法多樣化、藝術(shù)化。飯菜色彩協(xié)調(diào)，香氣撲鼻，味道鮮美，可增進(jìn)食欲，有利于消化吸收。
�。ㄈ┯變簣@冬季膳食會(huì)議記錄
1、根據(jù)學(xué)齡前兒童能量需求，確定各年齡段、男女能量需求量，每月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算。
2、各餐次熱能的合理分配。根據(jù)學(xué)前兒童排空時(shí)間和胃的容積，膳食要定時(shí)定量
3、食物量的確定。主食的品種與數(shù)量主要根據(jù)各類主食選料中碳水化合物的含量確定。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類食物原料。 副食中蛋白質(zhì)的2/3由動(dòng)物性食物提供，1/3由豆制品供給，據(jù)此可求出各自蛋白質(zhì)的供給量，每日選擇兩種以上動(dòng)物性原料，一至兩種豆制品；查表并計(jì)算各類動(dòng)物性食物及豆制品的供給量；設(shè)計(jì)蔬菜的品種與數(shù)量，一餐選擇三至四種蔬菜。
�。ㄋ模┯變簣@冬季膳食會(huì)議記錄
1、每周食譜橫向觀察保證不重樣，縱向觀察一天中食品種類多樣化，干稀搭配。咸甜搭配。
2、我園現(xiàn)制定伙食表一月不重樣。
3、、嚴(yán)格執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”的要求，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)，儲(chǔ)存，加工的衛(wèi)生檢查工作。
4、伙食費(fèi)�？顚Ｓ�，伙食費(fèi)盈虧不超過。
5、加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督指導(dǎo)：對(duì)食品的驗(yàn)收驗(yàn)發(fā)，禽蛋肉類檢疫證的把關(guān)、各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，以保證幼兒進(jìn)食的安全健康，杜絕食品中毒的發(fā)生；提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量；在加強(qiáng)完善硬件設(shè)施的同時(shí)，對(duì)于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個(gè)人健康狀況的監(jiān)管，也提出了更高的要求。
幼兒膳食會(huì)議記錄6
會(huì)議目標(biāo)：
1、更好地促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)
2、為了讓家長(zhǎng)們更多的了解幼兒園的'膳食管理，從而更合理的實(shí)施幼兒健康飲食
會(huì)議時(shí)間：20xx年*月**日17：00-18:00
會(huì)議地點(diǎn)：幼兒園二樓會(huì)議室
會(huì)議記錄：卿梅(拍照)
會(huì)議主持：朱桂華
參加會(huì)議人員：園領(lǐng)導(dǎo)(陳園長(zhǎng)、姜園長(zhǎng))、保健醫(yī)生：賀水平、食堂主廚：朱愛國(guó)及采購(gòu)員:肖振榮、老師代表：邱珊、家委會(huì)成員代表
會(huì)議流程：
一、問候感謝
二、參加加會(huì)議人員自我介紹
三、主持人介紹會(huì)議主要目的
四、保健老師介紹有關(guān)膳食方面的情況
五、各位參加會(huì)議人員好的建議和食譜以及園方的反饋意見
六、陳園長(zhǎng)做會(huì)議總結(jié)
幼兒膳食會(huì)議記錄7
會(huì)議時(shí)間會(huì)議主題參會(huì)人員20xx年12月會(huì)議地點(diǎn)膳食管理工作全體伙食會(huì)成員
和靜縣第五小學(xué)雙語幼兒園始終堅(jiān)持規(guī)范辦學(xué)行為，把孩子的健康、安全放在工作的首位。為了更好地增加工作的透明度、增強(qiáng)家園聯(lián)系，促進(jìn)幼兒園膳食管理及質(zhì)量，和靜縣第五小學(xué)雙語幼兒園于20xx年12月21日下午召開伙食委員會(huì)會(huì)議。朱傳梅園長(zhǎng)致歡迎詞會(huì)議首先由朱傳梅園長(zhǎng)致歡迎詞，真誠(chéng)地歡迎家長(zhǎng)們走進(jìn)幼兒園參與和監(jiān)督伙食管理工作，并向家長(zhǎng)介紹了幼兒園膳食管理的情況�？偨Y(jié)了本學(xué)期的膳食管理工作，公布了本期幼兒園伙食糕點(diǎn)支出明細(xì)表;馬麗雅老師帶著伙委會(huì)成員分別核查了伙食糕點(diǎn)各項(xiàng)開支。各年級(jí)教師代表也向伙委會(huì)匯報(bào)了各年級(jí)幼兒進(jìn)餐情況。同時(shí)伙委會(huì)成員暢所欲言，對(duì)幼兒園的膳食工作紛紛表示滿意，并提出了合理的意見和建議。
伙食委員會(huì)成員認(rèn)真核查賬目會(huì)后朱傳梅園長(zhǎng)組織伙委會(huì)成員參觀了幼兒園食堂配套設(shè)備及操作流程，對(duì)幼兒膳食管理環(huán)節(jié)中的食品采購(gòu)渠道、飯菜加工制作、幼兒用餐護(hù)理及幼兒營(yíng)養(yǎng)搭配情況做了重點(diǎn)匯報(bào)，明確指出幼兒飲食衛(wèi)生安全的重要性。家長(zhǎng)對(duì)幼兒園的工作給予了高度評(píng)價(jià)和肯定，表示一定要履行好自己的職責(zé)，充分發(fā)揮橋梁紐作用，積極配合幼兒園做好各項(xiàng)工作。
幼兒園大型活動(dòng)計(jì)
幼兒園大型活動(dòng)是有目的、有計(jì)劃、有一定規(guī)模且具有一定重大意的綜合性、宣傳性、娛樂性活動(dòng),有的甚至是全園性質(zhì)的大型活動(dòng)。
幼兒園大型活動(dòng)的舉辦是幼兒園不可或缺的一部分,幼兒園每年都需要策劃不同類型的大型活動(dòng),比如節(jié)日活動(dòng):元旦、端午、中秋等，尤其是六一兒童節(jié);還有運(yùn)動(dòng)會(huì)、畢業(yè)典禮、周年慶典、園所特色以及各類親子活動(dòng)等,種類繁多。
幼兒園為什么要舉辦大型活動(dòng)呢?因?yàn)榇笮突顒?dòng)可展示幼兒園教育特色與成果,擴(kuò)大社會(huì)影響力;可增強(qiáng)家長(zhǎng)、社會(huì)對(duì)幼兒園的信任度還可以宣傳幼兒園品質(zhì),使幼兒園在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,提高招生能力。
所以可以看出,幼兒園大型活動(dòng)是更加具有社會(huì)屬性的,與幼兒園教學(xué)活動(dòng)、一日生活活動(dòng)有著本質(zhì)上的區(qū)別。
對(duì)于工作繁忙的幼兒教師來說,策劃、舉辦一場(chǎng)大型活動(dòng)并不輕松,因?yàn)樗婕暗姆秶容^廣,前期要搜集很多資料,耗時(shí)較長(zhǎng),活動(dòng)又需要作出一定的`效果,最好還要有自己的特色。整個(gè)活動(dòng)過程中,尤其讓教師們覺得困難的地方其實(shí)是活動(dòng)前期的策劃工作。
那么如何策劃一場(chǎng)大型活動(dòng)呢?要明確活動(dòng)日，不管哪種類型的活動(dòng)都有目的,目的明確才好制訂計(jì)劃。比如親子活動(dòng)可以增加家長(zhǎng)了解幼兒園的機(jī)會(huì),增進(jìn)親子感情,促進(jìn)家園共育;節(jié)日活動(dòng)可以普及幼兒對(duì)節(jié)日常識(shí)的掌握,再加以?shī)蕵饭?jié)目的表演,培養(yǎng)幼兒人際交往能力和語言表達(dá)能力;畢業(yè)典禮活動(dòng)可以讓幼兒在活動(dòng)中感受到成長(zhǎng),學(xué)會(huì)感恩;運(yùn)動(dòng)會(huì)則可以強(qiáng)身健體,培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),體現(xiàn)團(tuán)結(jié)協(xié)作的競(jìng)賽風(fēng)格。
二、選擇合適的活動(dòng)時(shí)間也很重要
確定要做什么樣子的活動(dòng)后,要考慮選擇什么時(shí)間舉辦,用時(shí)多久是否受季節(jié)限制。不同性質(zhì)的大型活動(dòng)用時(shí)不一樣,比如宣傳月用時(shí)月,活動(dòng)周需要一周,節(jié)慶活動(dòng)或運(yùn)動(dòng)會(huì)需要一天或半天等。
三、活動(dòng)的準(zhǔn)備工作要盡量詳細(xì)
活動(dòng)的準(zhǔn)備工作包括材料準(zhǔn)備、環(huán)境創(chuàng)設(shè)、宣傳推廣以及參與活動(dòng)
人員分工
1.材料準(zhǔn)備:材料價(jià)值的實(shí)用性,材料變化的多層性,將直接影響幼兒獲得感性認(rèn)識(shí)的多少,影響幼兒探究興趣是否濃厚以及知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的積累程度,所以游戲材料要合理、科學(xué)投放。尤其要重視廢舊材料的利用鼓勵(lì)幼兒收集生活中的廢舊材料,比如瓶瓶罐罐、紙盒紙杯等。源于生活的材料,不僅可支持幼兒實(shí)現(xiàn)自己的想法,為幼兒提供了創(chuàng)造美的途徑也讓幼兒意識(shí)到可利用的廢舊材料隨處可見,只要留心,身邊的每一樣?xùn)|西都有可能成為手工材料,在開闊材料利用思路的同時(shí),感受到運(yùn)用材料的靈活性和多樣化,萌發(fā)了審美的情趣,樹立起環(huán)保意識(shí)。
2.環(huán)境創(chuàng)沒:尤其是節(jié)慶活動(dòng)、主題活動(dòng),創(chuàng)設(shè)、布置環(huán)境,更能襯托出節(jié)日的氣氛和主題。
3.宣傳推廣:利用微信、QQ、幼兒園網(wǎng)站、電話、宣傳欄等發(fā)布活動(dòng)信息,提醒家長(zhǎng)需要配合的注意事項(xiàng)。
4.人員分工:因?yàn)榇笮突顒?dòng)涉及的人員眾多,需明確分配負(fù)責(zé)人所做工作,這個(gè)根據(jù)幼兒園具體情況而定,大家互相配合,以保證活動(dòng)的順利開展。
四、合理安排活動(dòng)流程及內(nèi)容
活動(dòng)流程就是按照內(nèi)容的先后順序使活動(dòng)有序進(jìn)行。活動(dòng)內(nèi)容設(shè)置的是否合理、新穎、有創(chuàng)意是開展活動(dòng)的關(guān)鍵�；顒�(dòng)內(nèi)容既要符合幼兒年齡特點(diǎn),又要能夠吸引幼兒與家長(zhǎng)的積極性,使活動(dòng)“活”起來,否則活動(dòng)就將流于形式,失去了活動(dòng)的意義。五、活動(dòng)的注意事項(xiàng)不可遺漏，正因?yàn)榇笮突顒?dòng)場(chǎng)面較大,會(huì)集了家長(zhǎng)、幼兒、教師乃至社會(huì)人士,需各方配合,既要保證活動(dòng)的有序進(jìn)行,又要保證幼兒在活動(dòng)中的安全責(zé)任到人。
策劃一場(chǎng)大型活動(dòng)費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、費(fèi)神,本書旨在協(xié)助幼兒教師策劃大型活動(dòng),從活動(dòng)前的準(zhǔn)備工作到活動(dòng)過程中需要注意的事項(xiàng)及活動(dòng)后期的總結(jié),內(nèi)容詳細(xì)目豐富,實(shí)用性強(qiáng),新老幼兒教師均可參考、借鑒,讓幼兒園大型活動(dòng)的策劃撰寫工作輕松化、簡(jiǎn)單化、趣味化,省時(shí)、省力省心,且事半功倍
幼兒膳食會(huì)議記錄8
會(huì)議時(shí)間：
20xx年xx月xx日17：00-18:00
會(huì)議地點(diǎn)：
幼兒園二樓會(huì)議室
會(huì)議記錄：
卿梅(拍照)
會(huì)議主持：
朱桂華
參加會(huì)議人員：
園領(lǐng)導(dǎo)(陳園長(zhǎng)、姜園長(zhǎng))、保健醫(yī)生：賀水平、食堂主廚：朱愛國(guó)及采購(gòu)員:肖振榮、老師代表：邱珊、家委會(huì)成員代表
會(huì)議流程：
一、問候感謝
二、參加加會(huì)議人員自我介紹
三、主持人介紹會(huì)議主要目的
四、保健老師介紹有關(guān)膳食方面的情況
五、各位參加會(huì)議人員好的建議和食譜以及園方的`反饋意見
六、陳園長(zhǎng)做會(huì)議總結(jié)
幼兒膳食會(huì)議記錄9
尊敬的各位家長(zhǎng)，你們好！
歡迎你們抽出時(shí)間來參加我們幼兒園本學(xué)期的膳食會(huì)議，我對(duì)大家的到來表示熱烈的歡迎。各位家長(zhǎng)把孩子送到幼兒園來，孩子的健康肯定是爸爸媽媽，爺爺奶奶們最關(guān)心的問題，通過今天的會(huì)議，可以讓家長(zhǎng)更多的了解孩子在幼兒園的飲食情況和進(jìn)一步提高我園的幼兒膳食質(zhì)量，目的就是讓每個(gè)孩子在幼兒園都能吃飽吃好，健康成長(zhǎng)。（園長(zhǎng)介紹參會(huì)的人員）
本次會(huì)議的主要內(nèi)容有三點(diǎn)：
一、介紹我園伙食管理委員會(huì)的成員及職責(zé)；
介紹我園的膳食管理制度和食譜制定原則。
參觀伙房。
征求家長(zhǎng)意見
建立健全管理機(jī)構(gòu)，形成民主監(jiān)督機(jī)制
為了保證幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)，我們的膳食管理工作做到了抓緊抓細(xì)。幼兒園由園長(zhǎng)親自抓，后勤園長(zhǎng)具體抓。本學(xué)期我們我們建立了由我、后勤園長(zhǎng)、采購(gòu)、班級(jí)保教人員和家長(zhǎng)代表組成的伙食管理委員會(huì)。我們的伙管會(huì)要充分發(fā)揮作用，形成幼兒膳食管理的民主監(jiān)督機(jī)制。（介紹伙管會(huì)成員）我園會(huì)定期召開伙管會(huì)議，每學(xué)期一次，伙管會(huì)員可以進(jìn)入我們的廚房進(jìn)行檢查和監(jiān)督。
伙管會(huì)職責(zé)：
（一）實(shí)地檢查烹調(diào)方法和膳食質(zhì)量；
（二）檢查我園每周食譜是否每周更新，檢查幼兒伙食是否和食譜一致；
�。ㄈ┍O(jiān)督廚房是否規(guī)范食品加工，在制作過程中是否嚴(yán)格按照食品加工制作要求，采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)的原料；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料；廚房是否實(shí)行“三隔離” ：生食品與熟食品隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離； 實(shí)用工具是否實(shí)行“四過關(guān)” ：一洗二清三消毒四保潔；
（ 四）經(jīng)常深入班級(jí)檢查了解幼兒進(jìn)食情況，了解幼兒對(duì)膳食的喜歡程度，進(jìn)食量如何以及對(duì)膳食的可接受性；
（五）積極參加幼兒園的膳食會(huì)議，收集各班家長(zhǎng)對(duì)我園膳食的建議和意見。
二：幼兒園膳食管理制度和食譜制作原則
�。ㄒ唬┩晟聘黜�(xiàng)機(jī)制，建立完善的管理?xiàng)l例
幼兒園從制度完善入手，堅(jiān)持以制度管事，以制度管人。我園建立了《伙食管理制度》、《廚房衛(wèi)生制度》、《廚房人員崗位職責(zé)》、《食堂清潔衛(wèi)生檢查》還建立了食品留樣，并做好了記錄。咱們園上學(xué)期被教育局和防疫站評(píng)為縣級(jí)食品衛(wèi)生安全先進(jìn)單位。
�。ǘ┘哟笊攀臣寄芘嘤�(xùn)，努力提升業(yè)務(wù)素質(zhì)。
科學(xué)的管理幼兒膳食是保證幼兒吃好、吃飽、吃得衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)。為了提高炊事人員掌握幼兒營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平和烹飪技術(shù)，幼兒園組織炊事人員學(xué)習(xí)掌握幼兒營(yíng)養(yǎng)配料的基本知識(shí)，了解幼兒每人每餐所需蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的三大營(yíng)養(yǎng)素供給比例，以及根據(jù)幼兒身體和心理發(fā)育的需要來計(jì)劃安排膳食。同時(shí)，組織他們學(xué)習(xí)參觀有關(guān)營(yíng)養(yǎng)食品的制作方法，以確保幼兒膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量和比例。還要組織炊事員深入學(xué)習(xí)“食品法”，進(jìn)一步規(guī)范食品加工，在制作中嚴(yán)格按照食品加工“五四”制要求進(jìn)行。堅(jiān)持“三不制度”：采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)的原料；保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料；。要求做到層層把關(guān)，防止病從口入。實(shí)行“三隔離”：生食品與熟食品隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離。在食用工具中實(shí)行“四過關(guān)”：一洗、二清、三消毒、四保潔。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。同時(shí)，定期組織業(yè)務(wù)考核，與實(shí)地操作、品嘗打分相結(jié)合，不斷提高炊事人員烹調(diào)技術(shù)，促進(jìn)幼兒膳食工作質(zhì)量的提高。
�。ㄈ┛茖W(xué)制定幼兒食譜，保證幼兒營(yíng)養(yǎng)平衡
制定食譜是為了保證供給幼兒所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)便于對(duì)幼兒膳食的管理。我們編制食譜以幼兒年齡特點(diǎn)，季節(jié)特點(diǎn)為依據(jù)，參考幼兒期每日膳食中供給量標(biāo)準(zhǔn)，確定幼兒每日所需的熱量和營(yíng)養(yǎng)素。由采購(gòu)員和炊事員在園長(zhǎng)、后勤組長(zhǎng)的指導(dǎo)下制定出均衡的幼兒一周食譜。（先有保健醫(yī)張麗穎介紹） 制定食譜的原則：
1、營(yíng)養(yǎng)充足的原則
營(yíng)養(yǎng)來源于食物，我們按幼兒對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量選擇食物。不同的食物所含的`營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，依照食物的性質(zhì)和所含營(yíng)養(yǎng)素的類別，可以將食物大致分為五大類：谷類、肉蛋魚類、豆類以及制品、蔬菜與水果類、熱能性食品。為了保證幼兒的健康，促進(jìn)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，讓幼兒攝取多種食物，以獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)和充足的熱能。幼兒膳食以食物多樣性的原則，主食與副食搭配，粗糧與細(xì)糧結(jié)合，葷食與素食結(jié)合，盡可能保證每天攝取五大類食物，以獲得充足的營(yíng)養(yǎng)。
2、搭配合理的原則
在攝取多種食物的同時(shí)，注意食物之間的搭配，做到平衡膳食。幼兒一日膳食中蛋白質(zhì)、脂肪、糖分別占總熱量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，來源于動(dòng)物性食品中的蛋白質(zhì)占總量的1/3，豆類蛋白和植物蛋白占總蛋白量的1/2或1/3。三餐之間的搭配原則：早餐高質(zhì)量；中餐高質(zhì)量、高熱量；晚餐清淡易消化。從數(shù)量上看各餐熱量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午點(diǎn)占5％～10％、晚餐占25％～30％為宜。
3、考慮幼兒身心特點(diǎn)的原則
為了滿足幼兒身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，不僅要供給營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，還考慮幼兒的心理、生理特點(diǎn)。制作膳食時(shí)注意食物的色、香、味、美，經(jīng)常調(diào)換花色品種，做到粗糧細(xì)作，細(xì)糧巧作，以促進(jìn)幼兒良好的食欲。
4、結(jié)合當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)厥澄锕⿷?yīng)的原則
制定食譜時(shí)要了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，選擇物美價(jià)廉的食品，多吃季節(jié)性的水果和蔬菜，注意食物品種豐富，制作手法多樣，注意科學(xué)的烹飪加工，減少制作過程中食物營(yíng)養(yǎng)素的損失，力爭(zhēng)做到飯中有豆、湯中有藻、肉中有菇、菜中有葉。
三、參觀伙房
幼兒膳食會(huì)議記錄10
時(shí)間：
20xx年2月27日
出席對(duì)象：
孫錦芳、李綺梅、沈潔、徐明華、張麗君
列席成員:
顧堅(jiān)宏及家委會(huì)成員
會(huì)議紀(jì)要:
1、幼兒園按照慣例在開學(xué)初召開了家委會(huì)會(huì)議�！凹椅瘯�(huì)”即“家長(zhǎng)委員會(huì)”，是由各班若干熱愛所有孩子，有責(zé)任心的家長(zhǎng)自愿組成。
2、如今，每學(xué)期一次的家委會(huì)會(huì)長(zhǎng)會(huì)議已經(jīng)成了幼兒園家長(zhǎng)工作中不可或缺的一部分。在會(huì)上，園長(zhǎng)開誠(chéng)布公地向各班家委會(huì)成員介紹了家委會(huì)的責(zé)任和義務(wù)、回顧了上學(xué)期幼兒園各方面工作、說明了本學(xué)期各班教師的配備、解釋了幼兒園各項(xiàng)資金流向并對(duì)幼兒園行事歷安排進(jìn)行了講解。
3、對(duì)于會(huì)上有家長(zhǎng)提出的一些小建議，園方給出承諾和解釋。園長(zhǎng)還殷切地拜托與會(huì)的'家長(zhǎng)們，把園方最真實(shí)的想法和理念帶給各班家長(zhǎng)，使家園目標(biāo)一致，為了孩子的一切共同努力。相信在這些家委會(huì)成員的監(jiān)督與支持下，幼兒園各項(xiàng)工作會(huì)進(jìn)展地更順利，“家園共育”的辦園特色也會(huì)得以更好地體驗(yàn)。
幼兒膳食會(huì)議記錄11
上周五（ 10月16日）參加了幼兒園伙食委員會(huì)例會(huì)，在此，將會(huì)議內(nèi)容向各位家長(zhǎng)做個(gè)簡(jiǎn)要的介紹。
參加會(huì)議的有郭園長(zhǎng)、保健醫(yī)生、食堂負(fù)責(zé)人、各班的班長(zhǎng)（咱們班是李老師）以及小班和寶寶班的五位家長(zhǎng)代表。
會(huì)議首先由會(huì)計(jì)公布了1—9月份伙食費(fèi)的收入和支出情況，總體達(dá)到了收入與支出的余額不超過2﹪的規(guī)定。
隨后保健醫(yī)生向委員會(huì)介紹了幼兒園伙食的營(yíng)養(yǎng)計(jì)算以及平時(shí)制定和制作食譜的情況。
1、幼兒園的飲食中，熱量、蛋白質(zhì)、維生素類、鐵等微量元素的攝入量均在75﹪，平均值符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；
2、幼兒園在制定食譜時(shí)強(qiáng)調(diào)了三點(diǎn)：
�。�1）主副食搭配、葷素搭配、粗細(xì)糧搭配、干稀搭配科學(xué)合理；
�。�2）根據(jù)制定的食譜進(jìn)行選材，保證營(yíng)養(yǎng)均衡；
�。�3）根據(jù)季節(jié)變化合理制定食譜。
另外，食堂的負(fù)責(zé)老師也介紹到，食堂每天做出的菜都要留樣48小時(shí)，同時(shí)飯菜的中心溫度都保證在78度以上，確保食品安全。同時(shí)，準(zhǔn)備做一個(gè)反饋本，每天反饋各班對(duì)伙食的意見，以便及時(shí)調(diào)整。
介紹完這些情況之后，各班的班長(zhǎng)都對(duì)本班寶寶的進(jìn)餐情況進(jìn)行了反饋。下面主要說一下咱們寶寶一班，寶寶班的孩子特別喜歡面食、湯和做的軟爛的菜類。根據(jù)這種情況，食堂在給大中班分完飯菜之后，都會(huì)將飯菜再加熱一下，使飯菜軟爛，適合寶寶班的孩子。在此我也想說一下咱們寶寶一班的三位老師，為了讓咱們的寶寶能夠吃好飯、多吃飯，真是用盡了一切辦法。為了哄孩子進(jìn)食，老師們采取游戲化的方法，來引導(dǎo)和幫助孩子們積極吃飯，讓他們對(duì)吃飯產(chǎn)生興趣。在此也想代表寶寶一班的全體家長(zhǎng)對(duì)李老師、張老師、翟老師說一聲，謝謝你們，老師辛苦了！
最后是郭院長(zhǎng)講話，她說道：幼兒園每月都會(huì)召開伙食委員會(huì)的`例會(huì)，今天也特別請(qǐng)來家長(zhǎng)代表參加，對(duì)幼兒園的伙食提出意見以及寶貴的建議。0—6歲時(shí)孩子成長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，特別是2—3歲更是非常重要的時(shí)期，因此，園里非常重視三餐兩點(diǎn)（即早點(diǎn)、加餐、午餐、午點(diǎn)、晚餐）。另外，郭院長(zhǎng)還特別介紹了在增加孩子鈣的攝入量方面，園里并沒有采取其他一些幼兒園那樣在飯菜里加入鈣粉等方法，而是在加餐中增加了小牛奶，讓孩子們吃到最自然的東西。
針對(duì)家長(zhǎng)特別是小班和寶寶班的家長(zhǎng)反映的孩子回家還要吃飯是不是在幼兒園吃不飽的問題，郭院長(zhǎng)也給予了解答：幼兒園三餐兩點(diǎn)的間隔時(shí)間是兩個(gè)半小時(shí)，孩子下午4點(diǎn)至4：30在幼兒園吃完晚餐后，回到家同家長(zhǎng)吃晚飯的時(shí)間要間隔兩到三個(gè)小時(shí)，而在這段時(shí)間里孩子也會(huì)進(jìn)行活動(dòng)，所以孩子回家再吃飯是正常的。但是，作為新入園的孩子來說，不建議家長(zhǎng)回家后在給孩子吃飯，幼兒園是不會(huì)讓那個(gè)孩子吃不飽的！
以上是會(huì)議的簡(jiǎn)要介紹及一點(diǎn)體會(huì)，總體感覺我們的幼兒園及園領(lǐng)導(dǎo)、老師們是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)�，高度�?fù)責(zé)的。
我對(duì)這次會(huì)議的體會(huì)有三心
一是，園領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任心，郭園長(zhǎng)親自過問伙食情況，不但要讓全園的孩子們吃飽更要吃好；
二是，老師們的耐心，我們的孩子在家里吃飯要奶奶哄姥姥喂的，邊吃還要邊玩，老人們很擔(dān)心孩子在幼兒園吃不飽吃不好，而老師們用她們的辛苦付出讓奶奶姥姥眼里的小祖宗們不但吃飽還要吃好；
三是，放心，通過這次會(huì)議，我對(duì)幼兒園的伙食及孩子們進(jìn)餐的情況有了很多的了解，讓我們這些做家長(zhǎng)的放心。
最后，希望家長(zhǎng)們把孩子們的情況都在咱們的群里進(jìn)行交流，以便同幼兒園的溝通，提出咱們好的意見及建議。
幼兒膳食會(huì)議記錄12
日期：
20xx年xx月xx日
地點(diǎn)：
會(huì)議室
內(nèi)容：
1.介紹各位膳食委員會(huì)成員的姓名、幼兒所在的班級(jí)。
2.介紹一周幼兒菜譜的基本框架。
3.康橋一幼膳食管理制度。
記錄：
一、介紹膳食委員會(huì)的成員。
二、了解幼兒園的膳食管理制度
三、介紹幼兒園伙食費(fèi)收費(fèi)和使用情況。實(shí)際上學(xué)的.天數(shù)x8元，點(diǎn)心費(fèi)4元一天
四、介紹一周幼兒菜譜的基本框架。
介紹幼兒一周菜譜的基本框架
周一：肉類;周二：水產(chǎn)類;周三：禽類;周四：蛋類或內(nèi)臟類;周五：面食。
注重六大搭配：米面搭配、葷素搭配、深淺色蔬菜搭配、動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)搭配、干濕搭配、甜咸搭配。每周3次綠葉菜，1次黃葉菜，一次根莖類。一星期四次米飯，一次面食，面食種類多樣，有水餃、混沌，面條、肉包、刀切饅頭等，菜做到一兩葷二兩蔬。魚蝦40克、畜禽肉60克、豆制品25-30克、乳制品30克、蛋類20克、綠橙菜130克、淺色蔬菜70克、油5-7.5克、醬油鹽1.5-2克、味精0.5克、糖10克
飲食衛(wèi)生：
1、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法，廚房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒�？茖W(xué)烹調(diào)，盡可能地保存食物中營(yíng)養(yǎng)素，防止維生素?fù)p失，先洗后切，現(xiàn)炒現(xiàn)吃。
2、食堂從業(yè)人員持有健康證、上崗證。
五、營(yíng)養(yǎng)不良幼兒和肥胖兒的飲食管理
1.營(yíng)養(yǎng)不良和貧血幼兒每天下午營(yíng)養(yǎng)加餐
2.肥胖兒先喝湯-蔬菜-米飯-葷菜
會(huì)議目標(biāo)：
1、更好地促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)
2、為了讓家長(zhǎng)們更多的了解幼兒園的膳食管理，從而更合理的實(shí)施幼兒健康飲食
幼兒膳食會(huì)議記錄13
加會(huì)議的有園長(zhǎng)、安全主任、后勤主任、保健教師、食堂管理員、廚房炊事員、保教人員代表等。會(huì)議內(nèi)容圍繞讓孩子科學(xué)的吃好這一目的，伙委會(huì)成員及教師代表展開了相關(guān)研討，保健老師分別對(duì)幼兒膳食的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、菜譜編排、幼兒膳食規(guī)范烹飪制作過程進(jìn)行了全方位地介紹，財(cái)務(wù)
人員也對(duì)幼兒園伙食費(fèi)的使用情況進(jìn)行了公布與解析，參與會(huì)議的代表就烹飪方面闡述了自己的觀點(diǎn)，同時(shí)表示：通過共同討論幼兒膳食問題，深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營(yíng)養(yǎng)。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時(shí)也對(duì)如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理
地使用伙食經(jīng)費(fèi)提出自己寶貴的`意見和建議。針對(duì)代表們提出的一有利于促進(jìn)幼兒飲食多元化的建議，園領(lǐng)導(dǎo)班子、后勤組成員們也高度認(rèn)同和重視，認(rèn)真做好了相關(guān)記錄，以便在今后的幼兒膳食中做好進(jìn)一步優(yōu)化。
眾人拾柴火焰高，幼兒健康是關(guān)鍵。定期幼兒園伙食委員會(huì)會(huì)議記錄表格10月召開伙食委員會(huì)會(huì)議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法。今后，我園伙委會(huì)依然秉著為孩子的營(yíng)養(yǎng)、健康服務(wù)的宗旨，不斷努力做好膳食工作。
幼兒膳食會(huì)議記錄14
20xx年3月27日下午，我園在會(huì)議室召開了本學(xué)期的膳食委員會(huì)會(huì)議，會(huì)議由張清艷園長(zhǎng)主持。參與本次會(huì)議的主要有行政班子、家長(zhǎng)代表、教師代表。
會(huì)議議程主要分三個(gè)部分介紹幼兒園的膳食工作，首先介紹幼兒帶量食譜的制定;第二，詳細(xì)介紹了幼兒園的膳食管理工作，并向家長(zhǎng)公示了上學(xué)期9、10、11、12月的膳食開支情況;最后向家長(zhǎng)講解孩子在園進(jìn)餐的`情況及教師的指導(dǎo)。本次會(huì)議的主要目的是讓幼兒園的膳食工作透明化、公開化,讓家長(zhǎng)更清楚孩子在園內(nèi)的飲食情況。同時(shí)為了不斷提高幼兒園膳食的質(zhì)量以及收集膳食方面的相關(guān)信息。
在交流中，在座的家長(zhǎng)對(duì)幼兒園的膳食表示非常滿意，并給予了高度的評(píng)價(jià)，同時(shí)認(rèn)為幼兒園的食品管理規(guī)范、流程清晰、食品存放有序、衛(wèi)生，對(duì)幼兒園的膳食工作表示放心。相信在我園全體教職工的共同努力下，在家長(zhǎng)們的支持與督促下，我園的膳食管理工作一定會(huì)做得更好，讓每個(gè)孩子都沐浴在愛的陽(yáng)光下健康快樂地成長(zhǎng)。
幼兒膳食會(huì)議記錄15
吃是寶寶們的第一要?jiǎng)?wù)，幼兒園伙食一向是家長(zhǎng)們關(guān)注的方面，提供科學(xué)合理的膳食是園內(nèi)很重要的工作之一，家長(zhǎng)們的參與會(huì)讓幼兒園的食譜菜色更為豐富。
我園定期召開伙食委員會(huì)會(huì)議， 3月22日是本學(xué)期的第一次伙食委員會(huì)例會(huì)，伙食委員會(huì)成員均準(zhǔn)時(shí)參與。會(huì)上，婁園長(zhǎng)向各位伙食委員會(huì)成員宣讀了幼兒園伙食委員會(huì)制度和職責(zé)，讓家長(zhǎng)們進(jìn)一步明確自己的權(quán)利和義務(wù)，便于工作的開展。
同時(shí)，婁園長(zhǎng)綜合了20xx年期末調(diào)查問卷里，全園家長(zhǎng)們對(duì)幼兒園伙食情況的反饋，家長(zhǎng)們的滿意率達(dá)到了98%，有家長(zhǎng)提出幼兒園的伙食偏重肉類（當(dāng)然了，吃肉肉是很多孩子的終極心愿），需要多加入綠葉蔬菜。
幼兒食譜每周更換，至少4周不重復(fù)，幼兒的食譜制定綜合考慮營(yíng)養(yǎng)均衡。讓孩子科學(xué)的吃好很重要，眾口難調(diào)，每個(gè)家庭都有自己的飲食習(xí)慣和特點(diǎn)，因此不論哪種飲食習(xí)慣，吃多吃少，吃葷吃素，都應(yīng)該以為孩子們提供科學(xué)的.營(yíng)養(yǎng)為準(zhǔn)則。
最后，為了孩子們能夠吃嘛嘛香，蹭蹭長(zhǎng)個(gè)，健康快樂，伙食委員會(huì)要充分發(fā)揮家長(zhǎng)們的力量，要多和廚師或營(yíng)養(yǎng)師的家長(zhǎng)聯(lián)系，希望家長(zhǎng)們拿出自家的絕活兒，貢獻(xiàn)菜譜（我們會(huì)在食譜欄用不同顏色標(biāo)注家長(zhǎng)推薦的菜色）。
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