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茶文化的活動(dòng)教案
作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者，總不可避免地需要編寫教案，教案是備課向課堂教學(xué)轉(zhuǎn)化的關(guān)節(jié)點(diǎn)。那么優(yōu)秀的教案是什么樣的呢？下面是小編收集整理的茶文化的活動(dòng)教案，僅供參考，大家一起來看看吧。
茶文化的活動(dòng)教案1
活動(dòng)目標(biāo)：
1、引導(dǎo)幼兒運(yùn)用各種感官認(rèn)識茶葉并觀察泡茶葉時(shí)茶葉的變化，激發(fā)幼兒探索欲望。
2、通過課件，了解中國的茶文化，培養(yǎng)幼兒對中國文化的親近感。
3、通過故事，使幼兒知道中國是第一個(gè)發(fā)現(xiàn)茶葉可以泡水喝的國家，激發(fā)幼兒對祖國的自豪感。
4、教育幼兒從小懂禮貌。
重點(diǎn)領(lǐng)域：
科學(xué)、社會(huì)活動(dòng)方式：集體、小組
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、課件
2、茶葉、玻璃杯、茶具、磁帶、表格、信封。
活動(dòng)過程：
一、用魔術(shù)形式引出主題，引導(dǎo)幼兒運(yùn)用嗅覺，觸覺認(rèn)識茶葉。
1、魔術(shù)：信封出物。
2、提問：猜猜老師變出的'是什么？討論：用什么辦法來判斷？
3、請幼兒觀察茶葉的形狀、顏色。
4、記錄下沒泡前茶葉的形狀。
二、通過看課件，使幼兒了解中國的茶文化
1、介紹茶具及用途。
2、泡功夫茶的步驟。
3、介紹幾種名茶。
4、品茶：（1）教師泡茶（2）幼兒聽故事《茶葉的故事》（3）請客人品茶。
5、記錄結(jié)果：沒泡過的茶葉 泡過的茶葉 相同不同
要求：可以畫，可以寫字也可以用拼音代替。
三、結(jié)束：
1、教師小結(jié)
2、提問：關(guān)于茶葉，你們還想知道什么呢？請幼兒查找資料并帶到幼兒園與大家分享。
[評析]《茶文化》一活動(dòng)，教師能夠抓住生活中的教育素材，運(yùn)用幼兒多種感官交互使用的辦法，通過觀、議、品、記等幾個(gè)過程讓幼兒初步了解到中國茶文化的悠久歷史，激發(fā)幼兒探索欲望。整個(gè)活動(dòng)幼兒積極性高漲，氣氛活躍，取得了預(yù)期效果。
茶文化的活動(dòng)教案2
【活動(dòng)目標(biāo)】
1、運(yùn)用多種感官了解茶的起源及種類。
2、了解中國茶文化，萌生民族自豪感。
3、學(xué)習(xí)茶藝中的禮儀，儀態(tài)端莊，先客后主等。
4、體驗(yàn)泡茶，品茶的快樂。
【活動(dòng)準(zhǔn)備】
茶具，各種茶葉，茶袋，VCD短篇，幻燈片。
【活動(dòng)過程】
一、導(dǎo)入新課。
師：“孩子們今天老師給你們帶來了很多有意思的東西，你們想不想看一看?”展示各種各樣的茶袋。
師：“請小朋友來聞一聞是什么味道?”
幼：“淡淡的清香�！�
師：“現(xiàn)在請小朋打開你的茶袋，去看看你的袋子里裝的是什么樣的茶葉，你認(rèn)識嗎?”
師：“如果你不認(rèn)識沒有關(guān)系，現(xiàn)在去我們就去認(rèn)識一下他們。”
播放幻燈片。
請小朋友再次觀察茶葉，你認(rèn)出了它是什么茶了嗎?紅色袋子里的茶葉為碧螺春，梅紅色袋子里的茶葉為毛尖，藍(lán)色袋子里的茶葉為龍井，綠色袋子里的茶葉為普洱茶，黃色袋子里的茶葉為鐵觀音。
二、了解中國的茶文化，萌生民族自豪感。
師：“孩子們你們知道飲茶是最先從哪個(gè)國家開始的嗎?”
師：“現(xiàn)在我請小朋友在錄像中去找答案�！�
播放短片。
師：“你們找到答案了嗎?”
師：“對，中國是第一個(gè)開始飲茶的'國家，我們把飲茶看作是優(yōu)雅，美的享受。世界上其它地方的飲茶習(xí)慣、茶葉的種植都是從中國學(xué)來的。你們作為中國人，心里是什么感覺啊?”
幼：“開心，自豪，高興。”
三、茶的用途及功效。
師：“小朋友你們自己喝過茶嗎?好喝嗎?你們都喝過什么茶?”
“你們的爸爸媽媽爺爺奶奶愛喝茶嗎?喝茶有哪些好處?”
“茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目而且還有防齲齒抑制癌細(xì)胞的作用�！�
四、茶藝。
師：“茶既然有那么多好處，你們現(xiàn)在想不想就品一品呢?”
幼：“想”
師：“今天老師就為小朋友們泡制中國的十大名茶之一的鐵觀音。”
教師示范茶藝表演，請幼兒觀賞。在茶藝表演中滲透文明禮儀，先客后主的文化熏陶。
1、介紹茶具名稱。
2、溫杯。
3、泡茶。
4、品茶。
師：“中國是禮儀之邦，謙虛，好客，愿把自己最好的東西與別人分享是我們中華民族的美德。這第二道茶是味道最香甜，最好的。今天來了那么多客人老師，我們就把這最好喝的茶獻(xiàn)給他們好不好?”
請幼兒給老師奉茶，然后幼兒品茶。
五、幼兒自主操作泡茶品茶，教師巡回指導(dǎo)。
師：“你們想不想嘗一嘗自己茶袋里的茶是什么味道?”“現(xiàn)在請小朋友泡一下自己茶袋里的茶并品一品?”
家庭作業(yè)：請小朋友回家后為自己的爸爸媽媽泡制一道茶，消除他們一天的勞累。
六、活動(dòng)結(jié)束。
【活動(dòng)反思】
從目標(biāo)、內(nèi)容來看，內(nèi)容圍繞著目標(biāo)而展開，運(yùn)用多媒體和實(shí)物教學(xué)孩子很感興趣，達(dá)到了預(yù)期的效果。幼兒在活動(dòng)中學(xué)習(xí)到了有益的經(jīng)驗(yàn)，了解了茶的不同種類，了解了中國的茶文化。同時(shí)增強(qiáng)了民族自豪感，體會(huì)到了品茶泡茶的樂趣。在讓幼兒認(rèn)識各種茶葉時(shí)，時(shí)間應(yīng)多一點(diǎn)，把實(shí)物與幻燈片很好的結(jié)合在一起，這樣孩子會(huì)更直觀印象也會(huì)更深刻。
茶文化的活動(dòng)教案3
“感受茶文化”綜合系列活動(dòng)
活動(dòng)一參觀茶園
內(nèi)容與要求
1.幼兒認(rèn)識茶樹，了解其生長環(huán)境。
2.初步理解清新、愉快等詞匯。
3.能連續(xù)步行30分鐘，發(fā)展身體耐力。
活動(dòng)準(zhǔn)備
幼兒每人帶少量點(diǎn)心、水果。教師事先聯(lián)系參觀地點(diǎn)及交通工具。
活動(dòng)過程
1.出發(fā)前提出參觀要求及注意事項(xiàng)，并觀察幼兒的身體狀況及衣著是否合適，提醒幼兒入廁。
2.下車后，鼓勵(lì)幼兒堅(jiān)持走到目的地，密切注意步行途中的情況。
3.組織幼兒觀察茶樹的各個(gè)部分，并感受茶園空氣的清新。
4.收集茶樹的各部分，供制作標(biāo)本用。
5.休息時(shí)讓幼兒充分交往，享受互相幫助的樂趣。
活動(dòng)延伸
1.參觀后談話。
2.師生共同制作茶樹標(biāo)本，陳列在自然角。
3.幼兒畫一幅“參觀茶園”的圖畫，然后布置畫展。
活動(dòng)二欣賞故事《神農(nóng)和茶葉》
內(nèi)容與要求
1.了解茶葉發(fā)現(xiàn)的過程
2.初步知道茶葉在健身、烹飪、交流等方面的作用。
3.知道茶葉是中國人發(fā)現(xiàn)的，是中國的特產(chǎn)，它受到世界人民的喜愛。
活動(dòng)準(zhǔn)備
幼兒、教師每人一杯茶水；《神農(nóng)和茶葉》的故事錄音。
活動(dòng)過程
1.提出問題：誰先發(fā)現(xiàn)了茶葉？茶葉是怎么來的？激發(fā)幼兒聽故事的興趣。
2.幼兒欣賞故事《神農(nóng)和茶葉》。
3.提問：神農(nóng)是誰？他是怎樣發(fā)現(xiàn)茶葉的？
4.師生邊聽故事邊品茶，感受茶水解渴的作用，體驗(yàn)神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶葉以后的心情。
活動(dòng)延伸
幼兒欣賞有關(guān)品茗的文章，教師介紹茶道，以及茶葉在健身、烹飪、交流等方面的作用。
活動(dòng)三認(rèn)識茶的類別
內(nèi)容與要求
1.利用各種感官感知紅茶、綠茶、花茶在色、香、味方面不同特征。
2.學(xué)習(xí)詞匯：香、澀、濃香、花香、清香。
活動(dòng)準(zhǔn)備
收集三類茶葉的典型代表；開水一壺；人手一把勺子；每組3只碗，碗中分別放著三種茶葉。
活動(dòng)過程
1.看看、聞聞，感知三類茶葉的不同特征，并掌握相應(yīng)的名稱。
紅茶：呈咖啡色，有濃香。
花茶：有花瓣摻在茶中，有種花香。
綠花：呈深綠色，有淡淡的清香。
2.看泡茶：教師往每只碗中注入開水，幼兒觀察茶葉色、形的變化。
3.品茶：用勺子細(xì)細(xì)品茶后描述三種不同的茶香。
4.做“猜一猜”游戲。依次請一名
幼兒蒙上眼，給他喝一種茶，讓他說出這是什么茶。
活動(dòng)延伸
1.在幼兒口渴時(shí)，泡一些茶水讓其飲用，進(jìn)一步感受茶水的解渴作用，鞏固對紅茶、綠茶、花茶的認(rèn)識。
2.提供另三類茶：緊壓茶、白茶、烏龍茶，豐富幼兒對茶葉類別的認(rèn)識。（參照《中國茶文化、酒文化辭典》）
3.提供一些名茶，讓幼兒觀察其外形特征：碧螺春成卷曲狀；龍井呈柳葉狀；雨花茶呈松針狀……
活動(dòng)四看錄像“茶葉的生產(chǎn)”
內(nèi)容與要求
1.了解茶葉的生產(chǎn)制作過程。
2.鼓勵(lì)幼兒積極思維，回答有關(guān)茶葉的問題。
活動(dòng)準(zhǔn)備
教師平時(shí)注意收集幼兒有關(guān)茶葉的問題；錄像片《茶葉的生產(chǎn)》。
活動(dòng)過程
1.教師提出問題：為什么茶樹上的葉子和茶葉不一樣？為什么茶葉有各種形狀？引導(dǎo)幼兒從錄像片中找答案。
2.完整看一遍錄像，討論提出的問題。
3.分鏡頭觀看并提問。
鏡頭一：茶樹發(fā)芽、茶園灌溉，提問：這是什么季節(jié)，什么地方？
鏡頭二：人們分別在晴天、雨天采茶。提問：阿姨是怎樣采茶的？（模仿動(dòng)作）人們?yōu)槭裁丛谟晏靾?jiān)持采茶？（搶時(shí)間采下春天的嫩芽，一兩天后嫩芽就會(huì)長大）
鏡頭三：人工炒茶。提問：阿姨在做什么？這是什么？（電炒鍋）是怎樣炒菜的？茶葉有什么變化？
鏡頭四：機(jī)器炒茶。提問：這是什么？（機(jī)器）機(jī)器是如何炒茶的？
鏡頭五：茶展。提問：你知道中國有哪些名茶嗎？為什么中國的茶葉受到世界人民的喜愛？
4.再完整看錄像，鼓勵(lì)幼兒提出疑問，教師解答并作記錄。
活動(dòng)五實(shí)物講述（茶具）
內(nèi)容與要求
1.欣賞茶具的工藝美，學(xué)習(xí)有序地講述事物的外形特征。
2.提高幼兒細(xì)致觀察事物的能力。
3.學(xué)習(xí)使用恰當(dāng)?shù)男稳菰~。
活動(dòng)準(zhǔn)備
收集各種形狀和質(zhì)地的茶具，布置“茶具展覽”。
活動(dòng)過程
1.參觀茶具展覽。
2.自由講述：我看見的茶具。引導(dǎo)幼兒用“細(xì)致”、“精美”等形容詞來贊美茶具。
3.啟發(fā)幼兒有序地描述：名稱—質(zhì)地—色彩—外形—使用方法—贊美的話。
4.請幼兒擔(dān)當(dāng)導(dǎo)游，介紹各種茶具。
活動(dòng)六手工制作茶具
內(nèi)容與要求
1.利用泥工、圖形拼帖、紙工、繪畫等多種方法制作茶具。
2.能耐心、細(xì)致地制作，并富有創(chuàng)造性。
活動(dòng)準(zhǔn)備
準(zhǔn)備四組材料：各色油泥，繪畫用具，幾體圖形、漿糊，方形紙。
活動(dòng)過程
1.撤去實(shí)物茶具展覽，鼓勵(lì)幼兒自己制作或畫出茶具參加展覽。
2.介紹四組不同的材料，讓幼兒選擇自己感興趣的材料制作（繪畫）茶具。
3.幼兒制作，教師鼓勵(lì)有創(chuàng)造性的幼兒，并隨時(shí)適當(dāng)幫助他們表達(dá)自己的想象。
4.幼兒布置自制茶具展覽。
活動(dòng)延伸
美工角提供廢舊物、插塑等材料，讓幼兒繼續(xù)制作多種多樣的茶具。
活動(dòng)七學(xué)習(xí)“采茶舞”
內(nèi)容與要求
1.感受音樂所表現(xiàn)的'輕松愉快的氣氛。
2.學(xué)習(xí)手眼協(xié)調(diào)、合上音樂的節(jié)奏做采茶動(dòng)作。
活動(dòng)準(zhǔn)備
一幅較大的茶園圖。
活動(dòng)過程
1.幼兒聽《采茶舞曲》，并隨節(jié)奏拍手，初步感受輕松愉快的氣氛。
2.教師出示茶園圖，啟發(fā)幼兒手眼協(xié)調(diào)做采茶動(dòng)作來表現(xiàn)音樂的輕松、愉快。
3.聽音樂學(xué)做動(dòng)作，啟發(fā)幼兒在不同方位采茶，如上下、前后。
4.請部分做得好的幼兒表演，其余幼兒跟著學(xué)。
5.教師帶領(lǐng)幼兒一起跳采茶舞，提醒幼兒注意隨著音樂節(jié)奏，快慢交替地采茶。如有個(gè)別幼兒不會(huì)做，教師可手把手教他。
6.幼兒找好朋友共同跳采茶舞。
活動(dòng)延伸
音樂角提供“采茶舞曲”的音樂、小藍(lán)子，讓幼兒自由創(chuàng)編采茶舞。
活動(dòng)八品茗會(huì)
內(nèi)容與要求
1.幼兒在品茗、表演等活動(dòng)中表現(xiàn)對茶文化的感受。
2.激發(fā)幼兒的主動(dòng)性。
活動(dòng)準(zhǔn)備
茶葉若干。4～6人一套茶具。幼兒自己準(zhǔn)備表演節(jié)目。
活動(dòng)過程
1.教師提問，幫助幼兒進(jìn)一步了解茶葉是中國的特產(chǎn)，它有許多作用，深受國內(nèi)外人民的歡迎。
2.教師示范沏茶、品茶的過程：先“溫器”（往茶壺內(nèi)倒入少量熱水，涮一下后依次倒入各個(gè)小杯中再倒掉，目的是驅(qū)走壺內(nèi)和杯內(nèi)的寒氣，使茶葉充分泡開），再“洗茶”（在壺中放入適量茶葉后沖泡一分鐘成頭道茶，將頭道茶依次倒入小杯中再倒掉，目的是洗去茶葉上的灰塵或除去頭道茶產(chǎn)生的沫），最后品茶，二道茶是茶香最純最濃的，所以品茶應(yīng)品二道茶和三道茶。
3.教師幫助幼兒沏茶，幼兒品茶。
4.聽《采茶舞曲》，幼兒分小組表演。
茶文化的活動(dòng)教案4
活動(dòng)目標(biāo)：
通過了解歷史悠久的中國茶文化，激發(fā)了學(xué)生對祖國的熱愛，滲透愛國主義教育，教育學(xué)生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。通過實(shí)物觀看，觀看茶藝表演，動(dòng)手沖泡茶葉的一系列的活動(dòng)，使學(xué)生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知識。培養(yǎng)學(xué)生在活動(dòng)中收集信息，整理信息，處理信息和模擬表演的能力。
活動(dòng)方式：
活動(dòng)形式以班或小隊(duì)為單位，在老師的指導(dǎo)下活動(dòng)。
準(zhǔn)備工作：
收集查閱有關(guān)的資料、制作相關(guān)的課件。
活動(dòng)重點(diǎn)：
通過了解歷史悠久的中國茶文化，激發(fā)了學(xué)生對祖國的熱愛，滲透愛國主義教育，教育學(xué)生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。
活動(dòng)難點(diǎn)：
培養(yǎng)學(xué)生在活動(dòng)中收集信息，整理信息，處理信息和模擬表演的能力。
活動(dòng)過程:
一、導(dǎo)入
同學(xué)們，我們都知道中國是茶的故鄉(xiāng)，歷史悠久。人們常說："早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。"可見，茶在日常生活中有著很重要的地位。通過上一階段的實(shí)踐，我們已經(jīng)知道了茶的一些基本知識，然而，茶是一個(gè)學(xué)問很深的話題，要想進(jìn)一步了解它，我們必須進(jìn)行深入地探討與研究，同學(xué)們，你們想當(dāng)一回茶博士嗎?這節(jié)課，我們來繼續(xù)研究有關(guān)茶的知識。(板書課題：茶文化)
二、活動(dòng)過程
1、課前，老師看到同學(xué)們收集了很多有關(guān)茶的精美圖片和文字資料，并且準(zhǔn)備了茶具，根據(jù)自己所收集的資料內(nèi)容，組成了四個(gè)小組，下面就請每個(gè)小組的負(fù)責(zé)人說一說，你們小組調(diào)查研究的是茶的哪方面知識?課前每個(gè)小組都制定了小組活動(dòng)計(jì)劃和方案，用了很多辦方法，以各種不同的渠道獲得了有關(guān)茶的資料。今天，我們就從茶的起源、十大名茶、茶與健康和茶藝這四方面來研究茶。首先讓我們共同來了解茶起源，歡迎茶起源小組來告訴我們茶是如何起源?
(1)茶的起源小組
茶，是中國第一國飲，想了解這幾千年歷史的國飲，您來對了地方!茶葉由植物而成飲料已有幾千年歷史，中國是茶葉的故鄉(xiāng)，是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國家。世界各地的種茶、飲茶都是直接或間接從中國傳入。
茶葉已經(jīng)發(fā)展成為“柴米油鹽醬醋茶”人們生活日用品，更是我國少數(shù)民族“寧停三日飯，不停一日茶”的生活必需品。唐代陸羽著的世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》是這樣記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄⒂谥艹��！辈枞~作為藥用，記載最早是《神農(nóng)本草經(jīng)》：神農(nóng)品嘗百草，遇到七十二毒，用茶而解毒。
李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“茶的味道很苦，卻最能降火，又能解酒食的毒，使人神思清爽，不昏不睡。”《吃茶養(yǎng)生記》中記載有：“茶是養(yǎng)生的仙藥，有延年的妙用�！睎|漢上層社會(huì)把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開始。到了漢代茶已成商品，漢代王褒的《僮約》中記載了我國最早的茶葉市場。到了唐宋時(shí)期飲茶已經(jīng)普及到平民百姓，宋代王安石說：茶的作用，等于米鹽，不可一日沒有。茶葉開始作為飲料是摘鮮葉煮飲，到南北朝時(shí)開始把鮮葉加工成茶餅。后來唐代又創(chuàng)制了蒸青團(tuán)茶;宋代創(chuàng)制了蒸青散茶;明代創(chuàng)制了炒青綠茶、黃茶，黑茶、紅茶、花茶等;清代創(chuàng)制了白茶、烏龍茶等茶葉由我國的云、貴、川高原向全國傳播，古有“蜀地茶稱圣，蒙頂?shù)谝患摇钡恼f法。秦統(tǒng)一中國后，茶葉順長江而下傳遍半個(gè)中國，現(xiàn)在我國有17個(gè)省，900多個(gè)縣產(chǎn)茶。又從我國沿海傳向世界50個(gè)國家和地區(qū)。
茶起源小組詳細(xì)的介紹了茶是如何起源的，說的很棒。中國的茶葉，世界聞名，你們想認(rèn)識我國的十大名茶嗎?掌聲歡迎名茶小組給我們介紹中國的十大名茶。
(2)十大名茶小組
白毫銀針這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。
白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細(xì)長如針，因而得名。沖泡時(shí)，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯(cuò)，非常美觀;湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時(shí)間應(yīng)稍延長。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。蘇州碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成;高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個(gè)，足見茶芽之細(xì)嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內(nèi)著名的名茶，常被作為高級禮品。祁門紅茶祁紅是祁門紅茶的簡稱。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池。
祁紅產(chǎn)區(qū)，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤，土層深厚，雨量充沛，云霧多，很適宜于茶樹生長，。祁紅外形條索緊細(xì)苗秀，色澤烏潤，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香。祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。
六安瓜片產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效，明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。
杭州龍井龍井，本是一個(gè)地名，也是一個(gè)泉名，而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細(xì)觀賞，真可說是一種藝術(shù)享受。
安溪鐵觀音產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜，制成的茶葉條索緊結(jié)，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì)凝成一層白霜;沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。近年來，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風(fēng)靡日本和東南亞。
黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。武夷大紅袍大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。大紅袍名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目。
云南普洱產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。主要供藏族同胞飲用。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。
廬山云霧產(chǎn)于江西廬山。秀甲天下的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。
名茶小組準(zhǔn)備的可真充分，不僅搜收集了精美的圖片，而且還采集了十大名茶，介紹的很精彩，使我們進(jìn)一步認(rèn)識了十大名茶的特點(diǎn)，讓我們用熱烈的掌聲對名茶小組的同學(xué)表示感謝。我們已經(jīng)了解了茶的起源、認(rèn)識了十大名茶，茶對我們的健康有什么好處呢?請茶健康小組的同學(xué)來告訴我們其中的科學(xué)道理。
3、茶與健康小組
經(jīng)分析鑒定茶葉內(nèi)含化合物多達(dá)500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養(yǎng)成分。如維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質(zhì)元素等，它們對人體有較高的`營養(yǎng)價(jià)值。還有一部分化合物是對人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價(jià)值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。
飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸，還可以補(bǔ)充人體需要的礦物質(zhì)元素
以茶以養(yǎng)生，健康長壽，茶是健康飲料，文明飲料，這已是大多數(shù)人的共識。目前全球有160多個(gè)國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶。喝茶好處很多。有說飲茶“有百益無一害”，有的說飲茶有十大功能，有的說茶是萬病之藥等等。實(shí)事求是地說飲茶至少有如下幾大好處：(1)抗氧化作用(2)解毒作用(3)降脂作用(4)抗癌、抑癌作用，綠茶可防感冒，紅茶暖胃，青茶減肥，黑茶消滯最好，花茶花香撲鼻，白茶消暑清熱�，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效�？梢�，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。1、有助于延緩衰老2、有助于抑制心血管疾病3、有助于預(yù)防和抗癌4、有助于預(yù)防和治療輻射傷害5、有助于抑制和抵抗病毒菌6、有助于美容護(hù)膚7有助于醒腦提神8、有助于利尿解乏9.有助于降脂助消化10、有助于護(hù)齒明目
聽了茶健康小組的研究匯報(bào)，我們知道了，茶與我們的健康息息相關(guān)，怎樣才能沖泡一壺好茶、怎樣品茶呢?最后，讓我們用熱烈的掌聲歡迎茶藝小組為我們做資料匯報(bào)。(板書：茶藝)
4、茶藝小組
白鶴沐浴(洗杯)用開水洗凈茶杯并提高茶具溫度烏龍入宮(放茶)按茶與水1:20的比例放茶，可根據(jù)個(gè)人愛好的茶的濃淡，適當(dāng)增減茶量懸壺高沖(沖茶)把開水壺提高沖入茶具，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)春風(fēng)拂面(刮泡沫)用甌蓋或壺蓋刮去漂浮泡沫關(guān)公巡城(倒茶)泡一至三分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)茶水倒到少許時(shí)，一點(diǎn)點(diǎn)倒到各杯里，使茶水濃淡均勻賞色聞香(看茶)觀賞杯中茶顏色，聞茶的香氣品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后嘗茶味，邊啜邊嗅，淺杯細(xì)飲師：通過同學(xué)們的資料匯報(bào)，我們了解了茶的起源，認(rèn)識了十大名茶，知道了茶與我們的健康有著密切的關(guān)系，也了解了一些沖泡茶的方法，同學(xué)們，想不想沖泡一壺好茶，來品嘗呢?
5、沖泡
下面，我們就以小組為單位沖泡一壺好茶，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國的名茶，要求：首先，請同學(xué)們商量一下，你們小組想品嘗哪種名茶，想好后到名茶小組取茶，然后，在我這，取水，沖泡茶，最后，請同學(xué)們來品茶，也可以，把你們沖泡的茶送給聽課的老師，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國的名茶。在活動(dòng)過程中，一定要注意安全�，F(xiàn)在，咱們來比一比，哪個(gè)小組同學(xué)沖泡的茶，味香、色佳、濃淡適宜?活動(dòng)開始。(放音樂、學(xué)生活動(dòng))
老師和同學(xué)們都品嘗了沖泡的中國名茶，味道很純正。
三、總結(jié)
今天的活動(dòng)，同學(xué)們通過上網(wǎng)、翻閱圖書、采集實(shí)物、詢問有經(jīng)驗(yàn)的人獲得了豐富的資料，聽了同學(xué)們的資料匯報(bào)，老師和大家一樣知道了很多關(guān)于茶的知識，同學(xué)們成了真正的、名副其實(shí)的茶博士，最后，老師希望同學(xué)們在家里，能為爸爸、媽媽沖泡一壺味道純正的好茶，做一個(gè)孝敬長輩的好孩子。同學(xué)們能做到嗎?
茶文化的活動(dòng)教案5
【活動(dòng)設(shè)計(jì)】
林畬是茶的故鄉(xiāng)，產(chǎn)量大，栽培。生產(chǎn)歷史悠久，具有下火。明目。降脂等的特點(diǎn)，很適合現(xiàn)代人的生活要求，在福建省享有盛名。本次活動(dòng)旨在讓幼兒了解家鄉(xiāng)特產(chǎn)的用處，從而激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)，愛家鄉(xiāng)人民的情感，并為自己是清流人而感到驕傲。自豪。
【活動(dòng)目標(biāo)】
1、了解茶在生活中的用處，能用語言表達(dá)自己的想法，感受粗淺的茶文化。
2、知道林畬是茶的故鄉(xiāng)，激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)，愛家鄉(xiāng)人民的.情感。
3、培養(yǎng)幼兒大膽發(fā)言，說完整話的好習(xí)慣。
4、感知故事中象聲詞運(yùn)用的趣味性。
【活動(dòng)準(zhǔn)備】
以圓桌布置成小茶室。各色茶葉，杯子，碟子，水，林畬茶場的圖片。
【活動(dòng)過程】
一、教師與幼兒交談，生活中父母的愛好，許多幼兒表示父母愛喝茶。
二、幼兒分組進(jìn)行情感感知：
聽音樂進(jìn)入小茶室：“這是什么地方？有些什么？”
三、體驗(yàn)了解：
1、觀看了解各種茶葉：“聞聞桌上各種茶葉的香味，看看它們有什么不一樣？”“數(shù)一數(shù)桌上有幾種茶？”
2、教師與幼兒共同小結(jié)茶葉的種類，形狀。
3、觀看林畬茶場的圖片，讓幼兒知道我們林畬鄉(xiāng)是茶的故鄉(xiāng)，激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)，愛家鄉(xiāng)人民的情感。
四、泡茶-聞茶-觀茶：
1、教師泡茶，幼兒觀察各種茶葉的變化。（顏色。形狀）
2、請幼兒品嘗茶：“茶的味道怎樣？”
3、了解各種茶葉的功用。
4、教師與幼兒共同小結(jié)茶葉的功用。
教學(xué)反思：
在活動(dòng)中，孩子們參與活動(dòng)的積極性特別高，因?yàn)檫@是他們感興趣的問題，只是個(gè)別孩子對這方面的知識欠缺，但是在活動(dòng)中，他們能充分調(diào)動(dòng)自己的各種感官來參與活動(dòng)，我個(gè)人認(rèn)為，這節(jié)課還是成功的。
小百科：茶，植物學(xué)名:Camellia sinensis (L.) O. Ktze.，灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無毛或初時(shí)有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛�；ò咨�，花柄有時(shí)稍長;萼片闊卵形至圓形，無毛，宿存;花瓣闊卵形，基部略連合，背面無毛，有時(shí)有短柔毛;子房密生白毛;花柱無毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。
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