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五年級(jí)上冊(cè)《茶文化》的綜合實(shí)踐教案設(shè)計(jì)（精選11篇）
作為一名辛苦耕耘的教育工作者，時(shí)常會(huì)需要準(zhǔn)備好教案，編寫(xiě)教案助于積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。來(lái)參考自己需要的教案吧！以下是小編收集整理的五年級(jí)上冊(cè)《茶文化》的綜合實(shí)踐教案設(shè)計(jì)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
五年級(jí)上冊(cè)《茶文化》的綜合實(shí)踐教案設(shè)計(jì) 1
活動(dòng)目的：
1、通過(guò)了解歷史悠久的中國(guó)茶文化，激發(fā)了學(xué)生對(duì)祖國(guó)的熱愛(ài)，滲透愛(ài)國(guó)主義教育，教育學(xué)生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。
2、通過(guò)實(shí)物觀看，觀看茶藝表演，動(dòng)手沖泡茶葉的一系列的活動(dòng)，使學(xué)生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知識(shí)。
3、培養(yǎng)學(xué)生在活動(dòng)中收集信息，整理信息，處理信息和模擬表演的能力。
活動(dòng)過(guò)程
師：同學(xué)們，我們都知道中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，歷史悠久。人們常說(shuō)："早晨開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。"可見(jiàn)，茶在日常生活中有著很重要的地位。通過(guò)上一階段的實(shí)踐，我們已經(jīng)知道了茶的一些基本知識(shí)，然而，茶是一個(gè)學(xué)問(wèn)很深的話題，要想進(jìn)一步了解它，我們必須進(jìn)行深入地探討與研究，同學(xué)們，你們想當(dāng)一回茶博士嗎？這節(jié)課，我們來(lái)繼續(xù)研究有關(guān)茶的知識(shí)。
師：課前，老師看到同學(xué)們收集了很多有關(guān)茶的精美圖片和文字資料，并且準(zhǔn)備了茶具，根據(jù)自己所收集的資料內(nèi)容，組成了四個(gè)小組，下面就請(qǐng)每個(gè)小組的負(fù)責(zé)人說(shuō)一說(shuō)，你們小組調(diào)查研究的是茶的哪方面知識(shí)？課前每個(gè)小組都制定了小組活動(dòng)計(jì)劃和方案，用了很多辦方法，以各種不同的渠道獲得了有關(guān)茶的資料。今天，我們就從茶的起源、十大名茶、茶與健康和茶藝這四方面來(lái)研究茶。首先讓我們共同來(lái)了解茶起源，歡迎茶起源小組來(lái)告訴我們茶是如何起源？
1、茶的起源小組
生:
茶，是中國(guó)第一國(guó)飲，想了解這幾千年歷史的國(guó)飲，您來(lái)對(duì)了地方！茶葉由植物而成飲料已有幾千年歷史，中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國(guó)家。世界各地的種茶、飲茶都是直接或間接從中國(guó)傳入。
茶葉已經(jīng)發(fā)展成為“柴米油鹽醬醋茶”人們生活日用品，更是我國(guó)少數(shù)民族“寧停三日飯，不停一日茶”的生活必需品。唐代陸羽著的世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》是這樣記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄�，盛于周朝。”茶葉作為藥用，記載最早是《神農(nóng)本草經(jīng)》：神農(nóng)品嘗百草，遇到七十二毒，用茶而解毒。
李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“茶的味道很苦，卻最能降火，又能解酒食的毒，使人神思清爽，不昏不睡�！薄冻圆桊B(yǎng)生記》中記載有：“茶是養(yǎng)生的仙藥，有延年的妙用�！睎|漢上層社會(huì)把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開(kāi)始。到了漢代茶已成商品，漢代王褒的《僮約》中記載了我國(guó)最早的茶葉市場(chǎng)。到了唐宋時(shí)期飲茶已經(jīng)普及到平民百姓，宋代王安石說(shuō)：茶的作用，等于米鹽，不可一日沒(méi)有。茶葉開(kāi)始作為飲料是摘鮮葉煮飲，到南北朝時(shí)開(kāi)始把鮮葉加工成茶餅。后來(lái)唐代又創(chuàng)制了蒸青團(tuán)茶；宋代創(chuàng)制了蒸青散茶；明代創(chuàng)制了炒青綠茶、黃茶，黑茶、紅茶、花茶等；清代創(chuàng)制了白茶、烏龍茶等茶葉由我國(guó)的云、貴、川高原向全國(guó)傳播，古有“蜀地茶稱圣，蒙頂?shù)谝患摇钡恼f(shuō)法。秦統(tǒng)一中國(guó)后，茶葉順長(zhǎng)江而下傳遍半個(gè)中國(guó)，現(xiàn)在我國(guó)有17個(gè)省，900多個(gè)縣產(chǎn)茶。又從我國(guó)沿海傳向世界50個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
師：茶起源小組詳細(xì)的介紹了茶是如何起源的，說(shuō)的很棒。中國(guó)的茶葉，世界聞名，你們想認(rèn)識(shí)我國(guó)的十大名茶嗎？掌聲歡迎名茶小組給我們介紹中國(guó)的十大名茶。
2、十大名茶小組
生：白毫銀針這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽(yáng)、水吉、松政和東部的福鼎等地。
白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細(xì)長(zhǎng)如針，因而得名。沖泡時(shí)，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯(cuò)，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時(shí)間應(yīng)稍延長(zhǎng)。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。蘇州碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹(shù)采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成；高級(jí)的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)，足見(jiàn)茶芽之細(xì)嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國(guó)內(nèi)著名的名茶，常被作為高級(jí)禮品。祁門(mén)紅茶祁紅是祁門(mén)紅茶的簡(jiǎn)稱。產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、東至、貴池。
祁紅產(chǎn)區(qū)，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤(rùn)，土層深厚，雨量充沛，云霧多，很適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)，祁紅外形條索緊細(xì)苗秀，色澤烏潤(rùn)，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香。祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。
六安瓜片
產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效，明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。
杭州龍井龍井，本是一個(gè)地名，也是一個(gè)泉名，而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細(xì)觀賞，真可說(shuō)是一種藝術(shù)享受。
安溪鐵觀音產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜，制成的茶葉條索緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)砂綠。好的鐵觀音，在制作過(guò)程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì)凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺(jué)滿口生香，回味無(wú)窮。近年來(lái)，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風(fēng)靡日本和東南亞。
黃山毛峰
產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹(shù)得云霧之滋潤(rùn)，無(wú)寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。武夷大紅袍大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。大紅袍名樅茶樹(shù)，生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹(shù)現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽(yáng)光照射茶樹(shù)和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目。
云南普洱產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。主要供藏族同胞飲用。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。
廬山云霧產(chǎn)于江西廬山。秀甲天下的廬山，北臨長(zhǎng)江，南傍鄱陽(yáng)湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。
師：名茶小組準(zhǔn)備的可真充分，不僅搜收集了精美的圖片，而且還采集了十大名茶，介紹的很精彩，使我們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了十大名茶的特點(diǎn)，讓我們用熱烈的掌聲對(duì)名茶小組的同學(xué)表示感謝。我們已經(jīng)了解了茶的起源、認(rèn)識(shí)了十大名茶，茶對(duì)我們的健康有什么好處呢？請(qǐng)茶健康小組的同學(xué)來(lái)告訴我們其中的科學(xué)道理。
3、茶與健康小組
生：經(jīng)分析鑒定茶葉內(nèi)含化合物多達(dá)500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營(yíng)養(yǎng)成分。如維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質(zhì)元素等，它們對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還有一部分化合物是對(duì)人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價(jià)值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。
飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸，還可以補(bǔ)充人體需要的礦物質(zhì)元素。
以茶以養(yǎng)生，健康長(zhǎng)壽，茶是健康飲料，文明飲料，這已是大多數(shù)人的共識(shí)。目前全球有160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶。
喝茶好處很多。有說(shuō)飲茶“有百益無(wú)一害”，有的說(shuō)飲茶有十大功能，有的說(shuō)茶是萬(wàn)病之藥等等。
實(shí)事求是地說(shuō)飲茶至少有如下幾大好處：
(1)抗氧化作用
(2)解毒作用
(3)降脂作用
(4)抗癌、抑癌作用，綠茶可防感冒，紅茶暖胃，青茶減肥，黑茶消滯最好，花茶花香撲鼻，白茶消暑清熱
現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。可見(jiàn)，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無(wú)可替代的。
生：
1）有助于延緩衰老
2）有助于抑制心血管疾病
3）有助于預(yù)防和抗癌
4）有助于預(yù)防和治療輻射傷害
5）有助于抑制和抵抗病毒菌
6）有助于美容護(hù)膚
7）有助于醒腦提神
8）有助于利尿解乏
9）有助于降脂助消化
10）有助于護(hù)齒明目
師：聽(tīng)了茶健康小組的研究匯報(bào)，我們知道了，茶與我們的.健康息息相關(guān)，怎樣才能沖泡一壺好茶、怎樣品茶呢？最后，讓我們用熱烈的掌聲歡迎茶藝小組為我們做資料匯報(bào)。
4、茶藝小組
生：白鶴沐浴(洗杯)用開(kāi)水洗凈茶杯并提高茶具溫度烏龍入宮(放茶)按茶與水1:20的比例放茶，可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好的茶的濃淡，適當(dāng)增減茶量懸壺高沖(沖茶)把開(kāi)水壺提高沖入茶具，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)春風(fēng)拂面(刮泡沫)用甌蓋或壺蓋刮去漂浮泡沫關(guān)公巡城(倒茶)泡一至三分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)茶水倒到少許時(shí)，一點(diǎn)點(diǎn)倒到各杯里，使茶水濃淡均勻賞色聞香(看茶)觀賞杯中茶顏色，聞茶的香氣品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后嘗茶味，邊啜邊嗅，淺杯細(xì)飲師：通過(guò)同學(xué)們的資料匯報(bào)，我們了解了茶的起源，認(rèn)識(shí)了十大名茶，知道了茶與我們的健康有著密切的關(guān)系，也了解了一些沖泡茶的方法，同學(xué)們，想不想沖泡一壺好茶，來(lái)品嘗呢？
5、沖泡
師：下面，我們就以小組為單位沖泡一壺好茶，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國(guó)的名茶，要求：首先，請(qǐng)同學(xué)們商量一下，你們小組想品嘗哪種名茶，想好后到名茶小組取茶，然后，在我這，取水，沖泡茶，最后，請(qǐng)同學(xué)們來(lái)品茶，也可以，把你們沖泡的茶送給聽(tīng)課的老師，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國(guó)的名茶。在活動(dòng)過(guò)程中，一定要注意安全。現(xiàn)在，咱們來(lái)比一比，哪個(gè)小組同學(xué)沖泡的茶，味香、色佳、濃淡適宜？活動(dòng)開(kāi)始。
師：老師和同學(xué)們都品嘗了沖泡的中國(guó)名茶，味道很純正。
師：今天的活動(dòng)，同學(xué)們通過(guò)上網(wǎng)、翻閱圖書(shū)、采集實(shí)物、詢問(wèn)有經(jīng)驗(yàn)的人獲得了豐富的資料，聽(tīng)了同學(xué)們的資料匯報(bào)，老師和大家一樣知道了很多關(guān)于茶的知識(shí)，同學(xué)們成了真正的、名副其實(shí)的茶博士，最后，老師希望同學(xué)們?cè)诩依�，能為爸爸、媽媽沖泡一壺味道純正的好茶，做一個(gè)孝敬長(zhǎng)輩的好孩子。同學(xué)們能做到嗎？
五年級(jí)上冊(cè)《茶文化》的綜合實(shí)踐教案設(shè)計(jì) 2
課型：
新授
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解我國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于中國(guó)。
2、了解我國(guó)是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經(jīng)》，盧工的《茶歌》。
3、感受博大精深的中國(guó)茶文化。
教學(xué)重難點(diǎn)：
1、了解我國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于中國(guó)。
2、了解我國(guó)是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經(jīng)》，盧工的《茶歌》。
課時(shí)安排：
一課時(shí)
教具準(zhǔn)備：
圖片
教學(xué)過(guò)程：
一、談話導(dǎo)入
出示茶圣陸羽像：唐朝陸羽寫(xiě)的《茶經(jīng)》是世界上的第一部記述栽茶、制茶、評(píng)茶、茶葉性質(zhì)的著作，因此我國(guó)有“茶的祖國(guó)”、“茶的`故鄉(xiāng)”之稱。
二、新授
�。ㄒ唬┪覈�(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地
1、介紹我國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)的國(guó)家。世界各國(guó)飲茶和產(chǎn)茶知識(shí)最早都是由我國(guó)傳入的。
2、介紹我國(guó)茶樹(shù)的原產(chǎn)區(qū)。
（二）中國(guó)是茶文化的發(fā)祥地
1、茶文化發(fā)祥于中國(guó)，傳遍了世界。（日本、韓國(guó)）
2、陸羽《茶經(jīng)》，陸羽被后人奉為“茶圣”；宋徽宗的《大觀茶論》；盧工《茶歌》。
3、討論陸羽、宋徽宗、盧工對(duì)茶文化傳播有哪些貢獻(xiàn)？
（三）課堂總結(jié)
通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)你有哪些收獲？
�。ㄋ模┳鳂I(yè)布置
1、茶樹(shù)原產(chǎn)于哪個(gè)國(guó)家的那個(gè)地區(qū)？
2、什么人被奉為“茶圣”？他對(duì)茶文化的傳播有什么貢獻(xiàn)？
五年級(jí)上冊(cè)《茶文化》的綜合實(shí)踐教案設(shè)計(jì) 3
課型：
新授
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解茶葉科學(xué)的分類方法，應(yīng)以制法為基礎(chǔ)，結(jié)合品質(zhì)進(jìn)行系統(tǒng)的分類。
2、掌握茶葉的六大類型及其特征。
教學(xué)重難點(diǎn)：
掌握茶葉的六大類型及其特征。
課時(shí)安排：
1課時(shí)
教具準(zhǔn)備：
茶樣圖片及部分茶樣《古代茶歌》
教學(xué)過(guò)程：
一、談話導(dǎo)入
在漫長(zhǎng)的.年代里，我國(guó)勞動(dòng)人民在生產(chǎn)生活中積累了豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造了名目繁多、形制各異的茶類，成為是節(jié)省茶類最豐富的國(guó)家。
二、茶葉的分類依據(jù)
1、按采制季節(jié)可把茶葉分為春、夏、秋茶。
2、按產(chǎn)地取名為西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、武夷巖茶等。
3、還有根據(jù)銷路、制茶技術(shù)、初制發(fā)酵程度、形狀等進(jìn)行分類。
4、科學(xué)的分類方法應(yīng)該以制法為基礎(chǔ)結(jié)，合品質(zhì)進(jìn)行系統(tǒng)的分類。
可把茶葉分為：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大茶類。
三、茶葉的分類及其特征
1、綠茶類
綠茶的產(chǎn)量最多，在世界的茶產(chǎn)銷量中僅次于紅茶。
綠茶的制法：殺青——揉捻——干燥三個(gè)工序。
信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、太平猴魁等為名優(yōu)綠茶。
2、黃茶類
黃茶為內(nèi)消茶，產(chǎn)量少。主產(chǎn)區(qū)：安徽、湖北等
黃茶的制法基本上與綠茶相同只是在揉捻后經(jīng)過(guò)特有的悶黃工序。蒙頂黃芽、霍山黃芽。
3、黑茶類
黑茶以邊消為主。主產(chǎn)于湖南、廣西等。
黑茶的制法：殺青——揉捻——渥堆——干燥四個(gè)工序。
黑磚茶、花磚茶普洱茶等。
4、白茶類
白茶是福建的特產(chǎn)。
白茶制法：萎凋和干燥兩個(gè)工序。
政和銀針、白毫銀針等。
5、青茶類
主產(chǎn)于福建、廣臺(tái)灣。
制法：萎凋——搖青——?dú)⑶唷嗄怼稍锏裙ば颉?/p>
大紅袍、鐵觀音。
6、紅茶類
在世界上產(chǎn)銷量最大。
制法：萎凋——揉捻——發(fā)酵——干燥四個(gè)工序。
四、課堂總結(jié)
在本節(jié)課你學(xué)到了什么？
五、作業(yè)布置
1、茶葉有哪些類型？
2、各類茶有什么樣的品質(zhì)特征？
五年級(jí)上冊(cè)《茶文化》的綜合實(shí)踐教案設(shè)計(jì) 4
課型：
新授
教學(xué)目標(biāo)：
1、知道“信陽(yáng)毛尖”名字的來(lái)歷。
2、了解信陽(yáng)是最古老的的茶區(qū)之一種茶歷史悠久。
3、了解信陽(yáng)毛尖的炒制工藝的形成。
4、掌握信陽(yáng)毛尖殊榮連冠，譽(yù)滿海內(nèi)外。
教學(xué)重難點(diǎn)：
1、了解信陽(yáng)毛尖的炒制工藝的形成。
2、掌握信陽(yáng)毛尖殊榮連冠，譽(yù)滿海內(nèi)外。
課時(shí)安排：
1課時(shí)
教具準(zhǔn)備：
信陽(yáng)毛尖芽葉、1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)聢D片、信陽(yáng)茶園分布示意圖
教學(xué)過(guò)程：
一、師生介紹茶知識(shí)，引出家鄉(xiāng)茶。
茶的種類繁多，茶有綠茶、紅茶、花茶、白茶等，我們家鄉(xiāng)信陽(yáng)也盛產(chǎn)茶。板書(shū)：信陽(yáng)毛尖（并讓學(xué)生簡(jiǎn)要介紹家鄉(xiāng)的茶資源情況、茶的種類等。）
二、信陽(yáng)毛尖茶的發(fā)展。
1、唐朝茶葉生產(chǎn)發(fā)展開(kāi)始進(jìn)入興盛時(shí)期。信陽(yáng)歸淮南茶區(qū)。
2、宋代茶葉的制作工藝在唐朝更為精湛，飲茶器具葉更講究。蘇東坡“淮南茶、信陽(yáng)第一”
3、明朝禁止餅茶生產(chǎn)，茶葉加工開(kāi)始有了揉條的工序，制茶由蒸青變?yōu)槌辞�，茶的品種也多樣化了。
4、清朝茶葉向更高層次發(fā)展。
5、解放后，茶產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)卣母叨戎匾暎呱系腵大力扶持得到持續(xù)快速健康發(fā)展。茶葉已成為信陽(yáng)市山區(qū)農(nóng)民的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，是富民強(qiáng)市的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
三、觀察茶葉，學(xué)生感言。
1、教師出示茶葉片（新鮮）。
引導(dǎo)學(xué)生從它的形狀、色澤等方面談。
2、教師出示成品茶（一粒），讓學(xué)生通過(guò)觀察，發(fā)現(xiàn)、表達(dá)。
3、突出兩者之間的對(duì)比。（讓學(xué)生感受到不易與艱辛。）
教師總結(jié)：是啊，從一片片嫩綠的葉兒到制成品，其中要經(jīng)歷多少艱辛的勞動(dòng)和復(fù)雜的工序。這其間，飽含著多少茶農(nóng)的汗水呀！
四、引領(lǐng)學(xué)生入境，回味“成茶”的過(guò)程。
1、指名學(xué)生說(shuō)說(shuō)茶葉的“成茶”過(guò)程。
2、教師小結(jié)。（種植、采摘、殺青、揉捻、干燥）
3、按順序重點(diǎn)講述采摘、焙茶。
�。�1）出示采茶圖、焙茶圖。
�。�2）談感受、說(shuō)體會(huì)。（讓學(xué)生聯(lián)系自己的生活實(shí)際。）
�。�3）表情感。（你想對(duì)家鄉(xiāng)的這些茶人說(shuō)些什么？）
小結(jié)：“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦�！闭沁@些家鄉(xiāng)的茶農(nóng)，用他們的艱苦炮制了茶的醇香。其實(shí)，家鄉(xiāng)陸郎的綠茶不僅勝在她的色、香、味、形上，她還有許多保健的功效。讓我們?cè)谶@聲聲古樸的樂(lè)聲中品茗，讓我們了解茶的功效，讓我們
“飲水思源”，讓我們向家鄉(xiāng)的這些茶人表示崇高的敬意。板書(shū)：我愛(ài)家鄉(xiāng)茶
五、了解信陽(yáng)毛尖殊榮連冠，譽(yù)滿海內(nèi)外。（播放配樂(lè)錄音，靜靜地品茗，深深地思考。）
六、交流學(xué)生搜集到的與茶相關(guān)的詩(shī)句、詞句。
七、布置作業(yè)。
1、說(shuō)明“信陽(yáng)毛尖”名字的來(lái)歷？
2、說(shuō)明信陽(yáng)毛尖茶的發(fā)展史？
3、信陽(yáng)毛尖獲得過(guò)哪些榮譽(yù)？
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課型：
新授
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解茶樹(shù)的種植方式有哪些？
2、茶園的管理有哪些內(nèi)容？
教學(xué)重難點(diǎn)：
茶樹(shù)的種植方式有哪些。
教具準(zhǔn)備：
圖片
課時(shí)安排：
第四課時(shí)
教學(xué)過(guò)程
一、談話導(dǎo)入
茶葉質(zhì)量的高低，主要取決于鮮葉質(zhì)量和制茶技術(shù)是否合理。選擇適宜的品種、適宜的生態(tài)環(huán)境，進(jìn)行科學(xué)種植、科學(xué)管理及合理采摘時(shí)提高鮮葉產(chǎn)量和質(zhì)量的重要措施。
二、茶樹(shù)生育的基本規(guī)律
1、茶樹(shù)的總發(fā)育周期
2、茶樹(shù)的`年發(fā)育周期
三、茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境條件
1、氣候條件
2、土壤條件
3、地形條件
四、新茶園的建設(shè)
1、園址選擇與開(kāi)墾
2、茶樹(shù)種植
3、播種和移載
五、茶園管理
施肥、耕鋤、修剪、水分保持、病蟲(chóng)害的防治
六、作業(yè)布置
1、茶樹(shù)的種植方式有哪些？
2、茶園的管理有哪些內(nèi)容？
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課型：
新授
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解信陽(yáng)毛尖手工制作工藝流程。
2、掌握采茶基本方法。
教學(xué)重難點(diǎn)：
了解信陽(yáng)毛尖手工制作工藝流程。
課時(shí)安排：
第五課時(shí)
教具準(zhǔn)備：
圖片
教學(xué)過(guò)程
一、談話導(dǎo)入
綠茶珍品“信陽(yáng)毛尖”，人們稱她是大別山區(qū)的一顆璀璨的明珠，她為什么具有自己獨(dú)到的`特色？
二、新授
1、采摘：采摘時(shí)期，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)，采摘方法
2、炒制：信陽(yáng)毛尖手工制作工藝
�。�1）篩分
�。�2）攤放
�。�3）生鍋
�。�4）熟鍋
�。�5）初烘
�。�6）攤涼
（7）復(fù)烘
�。�8）擇揀
�。�9）再?gòu)?fù)烘
3、信陽(yáng)毛尖機(jī)械制作工藝
4、小結(jié)
5、茶聯(lián)賞析
三、作業(yè)布置
1、參加采茶實(shí)踐活動(dòng)，掌握采茶基本方法。
2、你家所在地主要茶葉生產(chǎn)機(jī)械有哪些？其功能如何？
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課型：
新授
教學(xué)目標(biāo)：
使學(xué)生懂得如何選用茶葉包裝材料。
了解茶葉應(yīng)如何正確貯存。
教學(xué)重難點(diǎn)：
了解茶葉應(yīng)如何正確貯存。
課時(shí)安排：
第六課時(shí)
教具準(zhǔn)備：
圖片
教學(xué)過(guò)程
一、師朗誦《茶歌》導(dǎo)入
茶是極易變質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品，因此，包裝與貯運(yùn)顯得特別重要。
二、包裝：包裝材料的選用；包裝形式
三、貯運(yùn)：茶葉變質(zhì)的.原因；保管好茶葉，要做到三要三防一要干燥防潮濕；二要清潔防異味；三要低溫防光照
四、運(yùn)輸：運(yùn)輸工具，運(yùn)輸包裝
五、茶聯(lián)賞析
趣言能適意；茶品可清心。
六、作業(yè)布置
1、如如何選用茶葉包裝材料？
2、茶葉應(yīng)如何正確貯存？
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課型：
新授
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖有何特征。
2、初步懂得高山茶與平地茶如何鑒別。
教學(xué)重難點(diǎn)：
了解優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖有何特征。
初步懂得高山茶與平地茶如何鑒別。
課時(shí)安排：
第七課時(shí)
教具準(zhǔn)備：
信陽(yáng)毛尖干茶
教學(xué)過(guò)程
一、談話導(dǎo)入
“從來(lái)佳茗似佳人”。宋代詞人蘇軾千古絕喻的佳茗，即上好茶——上品茶。信陽(yáng)毛尖的色、香味、形均有獨(dú)特個(gè)性，茶的真假喻品質(zhì)優(yōu)劣，鑒別選購(gòu)常通過(guò)看、聞、嚼、泡等感官方法進(jìn)行。
二、鑒別選購(gòu)方法
1、干看評(píng)外形
2、濕看識(shí)內(nèi)質(zhì)
�。�1）嗅香氣
�。�2）看湯色
�。�3）嘗滋味
（4）評(píng)葉底
3、看產(chǎn)地
三、真假茶的鑒別
四、新茶、陳茶的鑒別
五、高山茶與平地茶的鑒別
六、春、夏、秋茶的.鑒別
七、作業(yè)布置
1、優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖有何特征？
2、高山茶與平地茶如何鑒別？
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課型：
新授
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解茶具的種類和茶具的功能。
2、初步懂得如何選擇茶具。
教學(xué)重難點(diǎn)：
了解茶具的種類和茶具的功能。
教具準(zhǔn)備：
三套茶具
課時(shí)安排：
第八課時(shí)
教學(xué)過(guò)程
一、談話導(dǎo)入
我國(guó)的茶具歷史悠久，品類繁多，形態(tài)各異，多姿多彩，除實(shí)用價(jià)值外，也有頗高的藝術(shù)價(jià)值，因而馳名中外，為歷代飲茶愛(ài)好者所青睞。
二、茶具種類
1、陶土茶具適宜興的陶土制作的紫砂陶茶具。
2、瓷器茶具：白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具等幾類。
3、漆器茶具
4、玻璃茶具
5、金屬茶具
6、竹木茶具
7、搪瓷茶具
小結(jié)：了解茶具的`種類和茶具的功能，我們?cè)撊绾芜x擇茶具呢？
四、茶聯(lián)賞析
五、作業(yè)布置
1、你家的茶壺是什么樣的？它和哪一種茶壺相似？
2、學(xué)習(xí)了茶具選擇，你覺(jué)得選擇什么樣的茶具來(lái)泡信陽(yáng)毛尖更好？
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活動(dòng)目標(biāo)：
1、引導(dǎo)幼兒運(yùn)用各種感官認(rèn)識(shí)茶葉并觀察泡茶葉時(shí)茶葉的變化，激發(fā)幼兒探索欲望。
2、通過(guò)課件，了解中國(guó)的茶文化，培養(yǎng)幼兒對(duì)中國(guó)文化的親近感。
3、通過(guò)故事，使幼兒知道中國(guó)是第一個(gè)發(fā)現(xiàn)茶葉可以泡水喝的國(guó)家，激發(fā)幼兒對(duì)祖國(guó)的自豪感。
4、教育幼兒從小懂禮貌。
重點(diǎn)領(lǐng)域：
科學(xué)、社會(huì)活動(dòng)方式：集體、小組
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、課件
2、茶葉、玻璃杯、茶具、磁帶、表格、信封。
活動(dòng)過(guò)程：
一、用魔術(shù)形式引出主題，引導(dǎo)幼兒運(yùn)用嗅覺(jué)，觸覺(jué)認(rèn)識(shí)茶葉。
1、魔術(shù)：信封出物。
2、提問(wèn)：猜猜老師變出的是什么？討論：用什么辦法來(lái)判斷？
3、請(qǐng)幼兒觀察茶葉的'形狀、顏色。
4、記錄下沒(méi)泡前茶葉的形狀。
二、通過(guò)看課件，使幼兒了解中國(guó)的茶文化
1、介紹茶具及用途。
2、泡功夫茶的步驟。
3、介紹幾種名茶。
4、品茶：
（1）教師泡茶
�。�2）幼兒聽(tīng)故事《茶葉的故事》
�。�3）請(qǐng)客人品茶。
5、記錄結(jié)果：沒(méi)泡過(guò)的茶葉 泡過(guò)的茶葉 相同不同
要求：可以畫(huà)，可以寫(xiě)字也可以用拼音代替。
三、結(jié)束：
1、教師小結(jié)
2、提問(wèn)：關(guān)于茶葉，你們還想知道什么呢？請(qǐng)幼兒查找資料并帶到幼兒園與大家分享。
[評(píng)析]《茶文化》一活動(dòng)，教師能夠抓住生活中的教育素材，運(yùn)用幼兒多種感官交互使用的辦法，通過(guò)觀、議、品、記等幾個(gè)過(guò)程讓幼兒初步了解到中國(guó)茶文化的悠久歷史，激發(fā)幼兒探索欲望。整個(gè)活動(dòng)幼兒積極性高漲，氣氛活躍，取得了預(yù)期效果。
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一、活動(dòng)目標(biāo)：
1.知識(shí)目標(biāo)： 了解中國(guó)茶文化的起源、發(fā)展及其重要地位，認(rèn)識(shí)常見(jiàn)茶葉種類、泡茶工具以及品飲方法，初步掌握基本的泡茶技藝。
2.能力目標(biāo)： 培養(yǎng)學(xué)生的觀察、比較、動(dòng)手操作及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，提升信息收集、整理和表達(dá)的能力，通過(guò)實(shí)踐操作體驗(yàn)茶藝，增進(jìn)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的理解和欣賞。
3.情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)： 激發(fā)學(xué)生對(duì)我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)與自豪感，理解茶文化的和諧、寧?kù)o、修身養(yǎng)性等人文精神，養(yǎng)成健康飲茶的生活習(xí)慣。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備：
1.教師準(zhǔn)備：中國(guó)茶文化相關(guān)資料（視頻、圖片、文字）、各類茶葉樣品、泡茶器具（茶壺、茶杯、茶匙、茶盤(pán)等）、教學(xué)PPT。
2.學(xué)生準(zhǔn)備：筆記本、筆，提前查閱關(guān)于茶文化的基本知識(shí)。
三、活動(dòng)過(guò)程：
環(huán)節(jié)一：導(dǎo)入新課——“茶香四溢話起源”
1.觀看視頻：播放中國(guó)茶文化起源與發(fā)展歷程的短片，引發(fā)學(xué)生對(duì)中國(guó)茶文化的興趣。
2.小組討論：引導(dǎo)學(xué)生分享所了解的茶文化知識(shí)，討論茶文化在中國(guó)歷史、生活中扮演的角色。
環(huán)節(jié)二：知識(shí)探索——“識(shí)茶辨器知禮儀”
1.圖文展示：通過(guò)PPT展示各類茶葉（如綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶）的特點(diǎn)、產(chǎn)地及制作工藝，引導(dǎo)學(xué)生觀察、比較。
2.實(shí)物觀察：展示泡茶器具，講解其名稱、用途及使用方法，讓學(xué)生親手觸摸感知。
3.茶藝示范：教師現(xiàn)場(chǎng)演示泡茶流程，講解泡茶禮儀，如敬茶、品茶等。
環(huán)節(jié)三：實(shí)踐操作——“親自動(dòng)手泡好茶”
1.分組實(shí)踐：學(xué)生分組，每組領(lǐng)取一種茶葉和一套泡茶器具，按照指導(dǎo)步驟進(jìn)行泡茶實(shí)踐。
2.互評(píng)互鑒：各組展示泡好的茶，互相品鑒，交流泡茶心得，教師點(diǎn)評(píng)指導(dǎo)。
環(huán)節(jié)四：文化感悟——“茶香墨韻悟人生”
1.詩(shī)文朗誦：選取富含茶意的詩(shī)詞或散文片段，組織學(xué)生朗誦，感受茶文化的詩(shī)意內(nèi)涵。
2.分享交流：引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合實(shí)踐體驗(yàn)，談?wù)剬?duì)茶文化中蘊(yùn)含的.和諧、寧?kù)o、修身養(yǎng)性等人文精神的理解，以及如何將茶文化融入日常生活。
四、活動(dòng)延伸：
布置家庭作業(yè)，鼓勵(lì)學(xué)生在家中嘗試泡茶給家人品嘗，或搜集更多關(guān)于茶藝、茶道的故事、詩(shī)詞，進(jìn)一步深化對(duì)茶文化的理解和體驗(yàn)。
五、教學(xué)評(píng)價(jià)：
1.過(guò)程評(píng)價(jià)：觀察學(xué)生在課堂討論、實(shí)踐操作中的參與度、合作態(tài)度及問(wèn)題解決能力。
2.作品評(píng)價(jià)：根據(jù)學(xué)生泡茶的實(shí)際效果、分享交流的內(nèi)容質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。
3.自我反思：引導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)過(guò)程和成果進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，總結(jié)收獲與不足。
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