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電視綜藝娛樂節(jié)目策劃書優(yōu)秀模板分享
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定位在綜藝娛樂偏搞笑的美食競技類節(jié)目——《美食新世代》
美食新世代 烹飪我最愛
一、欄目分析
美食類的節(jié)目不勝枚舉，但大多分為以下幾類：
1 傳授技藝類 如天天飲食、貝太廚房等。參與者也多為明星大腕。受眾定位為家庭主夫婦或者喜愛烹飪的人群。
2 尋訪類 比如那小嘴等。參與者為商家。受眾定位為未必能做好但一定要吃好的吃客。
3 廚藝比拼類 如中央臺(tái)的美味情緣對對碰。參與者為專業(yè)廚師或者相對專業(yè)的業(yè)余選手。受眾定位相對較廣。
以上欄目各具特點(diǎn)，但是缺點(diǎn)也顯而易見，就是觀眾的參與度不夠，對參與者有一定的條件限制。即使你是專業(yè)人士也未必有機(jī)會(huì)參與到節(jié)目當(dāng)中，更別說普通觀眾。但是縱觀現(xiàn)階段最活的綜藝節(jié)目，無不秉承一個(gè)宗旨——“人人都有機(jī)會(huì)”�！睹朗承率来肪褪且龀梢豢钊巳硕伎梢詤⑴c的綜藝美食節(jié)目。
二、欄目名稱
《美食新世代》，意義就在于區(qū)別與傳統(tǒng)的美食觀念和美食欄目，“美食新世代，只要你敢來”“美食新世代，蘿卜白菜各有所愛”“美食新世代，沒人比我?guī)洝薄?/p>
第一個(gè)看點(diǎn)及參與點(diǎn)：口號。每期節(jié)目開始，現(xiàn)場觀眾和主持人一起喊出當(dāng)期的口號，期期不同，只要壓韻，喊“美食新世代，巧克力蛋黃派”都沒關(guān)系。當(dāng)然，這里就可以由觀眾短信參與，一經(jīng)采用的有獎(jiǎng)品相送。隔段時(shí)間評選出“最搞笑”、“最有”諸如此類的口號。
三、欄目風(fēng)格
風(fēng)格定位在綜藝娛樂偏搞笑。
四、欄目人員：
主持人兩名、專業(yè)廚師(首期應(yīng)有四名，以后一人足矣)、場上參與者(首期四名，以后各期為七名或者八名)、現(xiàn)場參與觀眾若干名(其中有三人或者四人會(huì)成為下期場上參與者)、相對專業(yè)評委若干。
五、欄目內(nèi)容及看點(diǎn)：
1、首期：
由四名廚師分別口授四名場上參與者四道菜的做法，時(shí)間為3—5分鐘，只能是口授，不能手把手教。這段時(shí)間摘取各個(gè)參與者的表情畫面或者口授時(shí)有趣的話語由主持人進(jìn)行評說，或者可以利用這段時(shí)間介紹一下當(dāng)天的菜品，比如屬于何種菜系，何種口味等。
時(shí)間到，四名廚師和四名參與者背對背對剛才的菜品進(jìn)行烹制(這里請不要誤會(huì)，本節(jié)目并不是一個(gè)比拼烹飪技巧的節(jié)目)，這里要加一些搞笑的手段在里邊，比如廚師這邊和參與者所用的度量器具是不一樣的，比如參與者這邊的蒜有普通的、有新蒜、還有獨(dú)頭的，有些人不知道就會(huì)混淆(事先不讓他們知道)，這樣就會(huì)造成一定的難度。
評判的標(biāo)準(zhǔn)最重要的是相似度，即參與者與傳授他菜品的廚師所做的同一道菜在口味、形狀、擺盤等方面的相似程度，哪怕都同樣的難吃只要味道一樣也得高分。當(dāng)然，為了防止都把菜品做糊，可以加入一些限制的條件。
評出名次。
然后由場上的參與者在現(xiàn)場觀眾中抽出四名成為下場的場上參與者，與自己共同進(jìn)行下場比賽。
看點(diǎn)：
a、 由于對參與者沒有過多限制(當(dāng)然考慮到安全因素不能是小朋友)，所以可能有專業(yè)的人士參加，但是我們的比賽比的不是你做的如何好，而是與別人做的如何的象，所以在這一點(diǎn)上專業(yè)或者是非專業(yè)就沒有差別。做出五花八門的菜品自然就是看點(diǎn)，何況在器具和材料上還動(dòng)了手腳。
b、 臨時(shí)抽出幾位現(xiàn)場觀眾對菜品進(jìn)行品嘗然后做出評價(jià)，加上專業(yè)評委的點(diǎn)評，最后由現(xiàn)場觀眾進(jìn)行評分，當(dāng)然要提醒他們慎重選擇，因?yàn)樗麄儺?dāng)中每個(gè)人都有可能與場上在下一場成為同伴。電視機(jī)前的觀眾可以發(fā)短信點(diǎn)評。所有這些中搞笑的點(diǎn)評都可成為看點(diǎn)。
c、 專業(yè)評委要偶爾加入一些關(guān)于烹飪的知識以提高知識性，專業(yè)評委當(dāng)中也可以包括心理專家。
2、以后各期：
由上一場的四名參與者口授自己上場所做菜的做法給新的四名參與者，然后背對背進(jìn)行烹制，仍然是比相似度。當(dāng)然，如果上一場的參與者所做菜品有所提高也應(yīng)獲得獎(jiǎng)勵(lì)分。
評出名次。抽取下一場場上參與者。
連續(xù)2期或者非連續(xù)的3期或者最后一名的組將被淘汰，此時(shí)由一名專業(yè)廚師口授另外一道菜品給新的場上參與者，即重新開始一道菜的延續(xù)制作。
每7期或者每10期為一階段，如果一階段中一直堅(jiān)持沒有被淘汰的一組獲勝，所有在這組中的參與者都將獲得獎(jiǎng)品。然后重新開始一道菜的延續(xù)制作。
看點(diǎn)：就是看哪一組能延續(xù)下去，是“魚香肉絲”組，還是“四喜丸子”組?大可以讓觀眾短信竟猜。
3、特別節(jié)目
每當(dāng)有一組獲勝就做一期特別節(jié)目。
把所有這一組的參與者召集到一起重新制作他們獲勝的這道菜，不同的是把這道菜品的制作分成若干步驟，每人負(fù)責(zé)一塊，比如其中一個(gè)人就負(fù)責(zé)放醬油，但是他不能看到其他人放了多少的鹽。然后把制作菜品的菜量提高，這樣就很難掌握調(diào)味的比例。這道菜就要評它的色香味形意了，打出專業(yè)的評分，拍下照片，記錄下來，年終歲尾再辦一個(gè)評比，又是一個(gè)看點(diǎn)。
六、欄目的參與
1、觀眾可以發(fā)短信參與口號的編寫
2、觀眾可以發(fā)短信參與獲勝團(tuán)隊(duì)的竟猜
3、觀眾也可以發(fā)短信對場上參與者的表現(xiàn)進(jìn)行評價(jià)
4、觀眾還可以發(fā)短信參與菜譜的制作
所有的場上參與者和現(xiàn)場觀眾均在以上發(fā)短信的觀眾中抽取。
也可以同步制作節(jié)目網(wǎng)站論壇。
七、欄目收入：
1、短信收入。
2、廣告收入，包括收視率廣告和酒店贊助廣告以及比賽用具及獎(jiǎng)品廣告。
3、如果有網(wǎng)站論壇，如果節(jié)目辦的好也會(huì)有相應(yīng)的收入。
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