關(guān)于項目計劃匯編5篇
時間過得可真快，從來都不等人，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，一起對今后的學(xué)習(xí)做個計劃吧。那么計劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編精心整理的項目計劃6篇，希望能夠幫助到大家。
項目計劃 篇1
現(xiàn)代年輕人獲取信息的首選方式就是互聯(lián)網(wǎng)，互聯(lián)網(wǎng)以其便捷、快速的特點深受年輕人的青睞。而中國人的結(jié)婚年齡基本分部在20歲～30歲之間，剛好與中民的年齡段相同，因此，上網(wǎng)查找結(jié)婚信息已經(jīng)成為中國準(zhǔn)新人們的首選!對于沒有經(jīng)驗的新人，會先上網(wǎng)獲得一定的信息后再進(jìn)行有目標(biāo)性地選擇。我們在為不同客戶提供針對性的專業(yè)服務(wù)的同時，也為各類別客戶提供了高效交流的渠道。因此，我們的服務(wù)除了專業(yè)化、針對性外，還具有很強(qiáng)的綜合性和全面性，并且堅持不斷完善。
產(chǎn)品形象：
以悉心呵護(hù)愛情，成就美滿婚姻為已任，打造一個純凈、專業(yè)、人性化的婚戀擇偶機(jī)構(gòu)和服務(wù)平臺。
目標(biāo)客戶定位
年滿18周歲以上的高學(xué)歷高品位高收入單身男女營建一個真實、純凈、人性化的'交友平臺
發(fā)展目標(biāo)及規(guī)劃
以精心呵護(hù)愛情，成就美滿婚姻為已任，打造一個純凈、專業(yè)、人性化的婚戀擇偶機(jī)構(gòu)和服務(wù)平臺。
優(yōu)勢及劣勢
優(yōu)勢： 產(chǎn)品優(yōu)勢
緣圈交網(wǎng)站不同于目前中國的幾大交友網(wǎng)站(世紀(jì)佳緣、百合、嫁我)，其站點整體設(shè)計風(fēng)格、模塊、功能都不是類似站點間的相互模仿和借用，而是圍繞用戶的交友互動體驗進(jìn)行全新的設(shè)計及打造。站點模塊緊緊圍繞用戶匹配、溝通、活動、約會、戀愛等貫穿其中并提供系服務(wù)，大大增強(qiáng)了部分網(wǎng)站會員因找到伴侶而流失的現(xiàn)象。
技術(shù)優(yōu)勢：
緣圈交友網(wǎng)采用面向?qū)ο蠹僯ava技術(shù)開發(fā)，其特點是便于集群和擴(kuò)展，安全性高，伸縮性強(qiáng)，藕合度低，在相同硬件比的基礎(chǔ)上能夠發(fā)揮更高的效率。
人員優(yōu)勢：
多年互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)經(jīng)驗，熟悉海外及國內(nèi)幾大交友網(wǎng)站核心技術(shù)、經(jīng)營策略及發(fā)展方向。
劣勢： 網(wǎng)站出現(xiàn)時間較晚，會員基數(shù)和網(wǎng)站知名度有等進(jìn)一步提高。
盈利機(jī)會
線上：
■ 個人特色風(fēng)格主頁(可定制)
■ 個人照片相框(可定制)
■ 站內(nèi)短信信紙(可定制)
■ 虛擬人物形象秀(可定制)
■ 虛擬人物聊天(可定制)
■ 站點禮物(可定制)
■ 站點廣告
線下：
■ 交友活動
■ 商務(wù)合作
■ 手機(jī)短信、電話、ivr祝福
市場競爭
目前中國的幾大交友網(wǎng)站：百合網(wǎng)、世紀(jì)佳緣交友網(wǎng)和嫁我網(wǎng)。其主要競爭是用戶、品牌、產(chǎn)品體驗的競爭。
投資計劃
初步計劃分為三期：
第一期：籌備及產(chǎn)品進(jìn)一步完善階段
第二期：廣告宣傳及活動策劃推廣期
第三期：樹立品牌、占領(lǐng)市場份額
項目計劃 篇2
一般小規(guī)模的火鍋店8-10萬，一個600-800平方米、60-80張臺的火鍋店，大概要準(zhǔn)備60萬元的資金，其中包括至少7個月的房租(包括半年的房租和額度相當(dāng)于一個月租金的押金)、裝飾裝修、設(shè)施設(shè)備購置、員工招聘培訓(xùn)、前期的廣告宣傳等費(fèi)用，同時還要準(zhǔn)備10萬元左右用于周轉(zhuǎn)的資金。
一般情況下，開火鍋店還要注意環(huán)境。環(huán)境會影響人的心境，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內(nèi)的民眾化火鍋，往往只重視了味道而疏忽了環(huán)境，土灶土鍋土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓制。
但眾所周知，裝修是個可深可淺的“無底洞”，民眾化的火鍋店，如何在投入有限的情形下做出亮點，讓人一進(jìn)來就感到到與眾不同，是個龐雜的事情。裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合，參與性強(qiáng)。
舉例來說：開一個500平米的店，店面裝修費(fèi)用15萬，前廳設(shè)備用7萬，廚房設(shè)備用4萬，備料費(fèi)用1.5萬，其他費(fèi)用3萬，總投資共35萬，餐位數(shù)差不多能達(dá)到280人左右，日均上座率為110%(中晚)，如果人均消費(fèi)額為28元的話，日營業(yè)額為8500元，月營業(yè)額為25萬，投資回收期差不多是4-7個月，總的來說，這個數(shù)字是相當(dāng)可觀的，不過還得結(jié)合各地的實際情況作比較。
火鍋店成本核算之火鍋店市場調(diào)查
1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素。
2、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。
3、周邊環(huán)境對火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開辦地的'治安狀況、職能部門的效率等;基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購?fù)緩�、消費(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施;措施優(yōu)惠，如稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。
客源的調(diào)查分析
1、服務(wù)對象分析：
(1)消費(fèi)者的職業(yè)特點：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)階層、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的;
(2)消費(fèi)者的年齡特征：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等;
(3)消費(fèi)者的性別特征：女性和男性往往在對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別;
(4)消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。
當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了火鍋店創(chuàng)業(yè)項目計劃書范文工作計劃。但是對于消費(fèi)者的分析必不可少。
顧客消費(fèi)行為分析
消費(fèi)是一個綜合概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣等。
(1)、消費(fèi)水平和顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型;
(2)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)是顧客各種消費(fèi)支出的比例，其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系;
(3)、消費(fèi)方式有個人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等，不同的消費(fèi)方式在選擇檔次與品種方面各有不同;
(4)、消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在，對就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。
冬天開火鍋店是很賺錢，但是在開店之前的調(diào)查工作成本核算工作一定要詳細(xì)完成，并且要十分注意開火鍋店的選址工作，選個好店址也是火鍋店的成功因素!
項目計劃 篇3
第二章 行業(yè)和市場分析
2.1 我國網(wǎng)絡(luò)購物市場發(fā)展?fàn)顩r
2.1.1 我國網(wǎng)絡(luò)購物市場現(xiàn)狀分析
20xx年我國網(wǎng)購市場交易規(guī)模達(dá)到2.8萬億，增長48.7％。根據(jù)國家統(tǒng)計局20xx年全年社會消費(fèi)品零售總額數(shù)據(jù)，20xx年網(wǎng)購交易額大致相當(dāng)于社會消費(fèi)品零售總額的10.7％，年度線上滲透率首次突破10％。
圖2. 1 20xx-2014年我國網(wǎng)購交易金額
截至20xx年12月，我國網(wǎng)絡(luò)購物用戶規(guī)模達(dá)到3.61億，較20xx年底增加5953萬人，增長率為19.7%。網(wǎng)購用戶規(guī)模的快速擴(kuò)張為網(wǎng)購市場的發(fā)展奠定了良好的用戶基礎(chǔ)，釋放著巨大的市場潛力。
圖2. 2 20xx-2014年網(wǎng)絡(luò)購物用戶規(guī)模及使用率
中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心發(fā)布的《201年中絡(luò)購物市場研究報告》對網(wǎng)民購買的商品類型進(jìn)行了細(xì)分，其中服裝鞋帽是網(wǎng)絡(luò)購物市場最熱門的銷售品類，其購買人群占75.6%。其次是日用百貨和電腦、通訊數(shù)碼產(chǎn)品及配件，所占比例分別為45.1%和43.3%。
圖2. 3 20xx年我國網(wǎng)絡(luò)購物市場用戶購買商品品類分布
2.1.2 我國大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)購物市場分析
據(jù)中華人民共和國教育部統(tǒng)計，截止20xx年，在學(xué)研究生184.77萬人，研究生招生62.13萬人，畢業(yè)研究生53.59萬人；普通高等教
育本�？圃谛Ｉ�2547.70萬人，招生721.40萬人，畢業(yè)生659.37萬人。即我國接受高等教育的在校生高達(dá)2732.47萬人，以大學(xué)生為代表的年輕一代，不僅是我國最活躍的消費(fèi)群體，而且在不久的將來也將成為我國最具消費(fèi)潛能的核心消費(fèi)群體。
20xx年支付寶發(fā)布首個個性化對賬單——大學(xué)生對賬單，詳細(xì)呈現(xiàn)了大學(xué)生每月在網(wǎng)絡(luò)上的收支狀況、消費(fèi)結(jié)構(gòu)，數(shù)據(jù)顯示，全國超過55%的在校大學(xué)生加入網(wǎng)購大軍，大學(xué)生僅網(wǎng)上月平均支出一項就達(dá)到550元。以此為依據(jù)，初步預(yù)估我國大學(xué)生的網(wǎng)購人數(shù)為1502.86萬人，每年網(wǎng)購的總支出1804億元，市場規(guī)模巨大。
從細(xì)分來看，不同性別、不同學(xué)制、不同學(xué)校、不同地域的大學(xué)生每月在網(wǎng)上的`支出也存在差別。全國男大學(xué)生平均每月網(wǎng)上支出803元，遠(yuǎn)高于女生的680元；碩士及以上學(xué)歷、本科、專科生的每月網(wǎng)上支出分別為1222元、567元、484元；211高校人均支出838元，非211高校的這一金額為546元。
2.2 湖南省大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)購物市場分析
湖南省現(xiàn)有普通高等學(xué)校109所，其中本科院校
36所，�？圃盒�7所，高職院校66所。據(jù)《20xx年湖南省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》統(tǒng)計，湖南省在學(xué)研究生6.6萬人，普通本�？圃谛Ｉ�113.6萬人，接受高等教育的在�？�?cè)藬?shù)為120.2萬人。
支付寶發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，湖南的大學(xué)生平均每月網(wǎng)上支出603元，則可推算出湖南省大學(xué)生每年的網(wǎng)上總支出約為87億元，市場容量龐大。細(xì)分來看，研究生及以上學(xué)歷的學(xué)生網(wǎng)上支出位居榜首的是湖南師范大學(xué)，人均每月支出1154元；湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)以人均630元的支出金額位居本科學(xué)生第一；�？圃盒Ｖ腥司吭轮С雠诺谝晃坏氖呛想娮涌萍悸殬I(yè)學(xué)院，金額為1017元。
2.3 長沙大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)購物市場分析
長沙的高等教育比較發(fā)達(dá)，全市普通高校50所，其中4所211工程“重點大學(xué)”即國防科學(xué)技術(shù)大學(xué)、中南大學(xué) 、湖南大學(xué)和湖南師范大學(xué)，3所進(jìn)入985工程，在數(shù)量上僅次于北京、上海，其中中南大學(xué)是湖南唯一的一所副部級高校。據(jù)《20xx年長沙市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》統(tǒng)計，長沙市在校研究生5.24萬人，增長1.0%，普通高校在校學(xué)生54.75萬人，比上年增長3.2%。接受高等教育的在�？�?cè)藬?shù)為59.99萬人。
網(wǎng)購消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，長沙大學(xué)生網(wǎng)購族人均年消費(fèi)支出達(dá)2822元，每年的網(wǎng)購次數(shù)有35筆。長沙女大學(xué)生網(wǎng)購年均消費(fèi)額為2856
元，一年消費(fèi)37次，男大學(xué)生的支出額是2781元，一年消費(fèi)34次。計算可知，長沙大學(xué)生每年的網(wǎng)購消費(fèi)金額17億左右，從學(xué)校來看，中南大學(xué)通過支付寶的網(wǎng)上消費(fèi)占長沙所有大學(xué)生的14.51%， 湖南大學(xué)和中南林業(yè)科技大學(xué)分別以10.42%、8.84%的比例位居第二和第三。
圖2. 4長沙各學(xué)校網(wǎng)購消費(fèi)比例
2.4 大學(xué)生消費(fèi)行為分析
上海交通大學(xué)公共關(guān)系研究中心和上海交大社會調(diào)查中心聯(lián)合發(fā)布《20xx年中國大學(xué)生消費(fèi)行為與品牌認(rèn)知調(diào)查報告》，報告對我國大學(xué)生每月平均消費(fèi)金額進(jìn)行了統(tǒng)計。結(jié)果表明，每個月消費(fèi)支出在501元到1000元之間的比例最高，為40.0%，其次每月消費(fèi)在1001-1500元之間的大學(xué)生，占比37.0%，每月消費(fèi)在1501-2000元、20xx-2500元以及2500元以上較高消費(fèi)水平的大學(xué)生分別占比11.4%、3.7％和3.9%，僅有4.0%的受訪大學(xué)生每月消費(fèi)處于500元及以下的較低消費(fèi)水平。
項目計劃 篇4
一、項目背景
美好的生活，總是需要一些東西去點綴。特別是現(xiàn)在，隨著人們的生活水平不斷地進(jìn)步，生活質(zhì)量不斷地提高和對生活的追求。著裝已經(jīng)是人們生活不可缺少的點綴!服飾的變化因人而異，除了個人本身所具俏麗姿容外，著裝的品味也反映出一個人的內(nèi)心世界，合適的服飾穿著在合適的場合，使人們在相互交流時更有自信。
這樣我們創(chuàng)辦網(wǎng)上校園服裝店以靚麗服飾為市場切入點，兼顧××網(wǎng)站平臺和短期資金回報率以搶占市場，以滿足個性消費(fèi)為主題，以服飾為試點帶動其他產(chǎn)品，最終能做出屬于與自己的個性品牌。
二、公司項目策化
1. 提供靚麗服飾,網(wǎng)店使命
我們將以有效，暢通的銷售渠道,提供產(chǎn)品服務(wù)為根本，提高我們的核心競爭力，使顧客滿意，讓顧客放心。
2.公司目標(biāo)
立足職院，服務(wù)周邊，輻射全國，創(chuàng)建網(wǎng)上服飾一流的網(wǎng)店。本網(wǎng)店將以職院為中心點起步，在校園商城驚醒店鋪的推廣，并且在淘寶網(wǎng)上推廣。試運(yùn)行兩個月，如果項目可行，我們將采取網(wǎng)站營銷，博客營銷等多種營銷方式進(jìn)行產(chǎn)品的推廣，盡全力實現(xiàn)收支平衡。
三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析
1、行業(yè)分析
悅靚女屋"網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向全國年輕愛美女性的網(wǎng)站，因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為年輕的女性群體。該網(wǎng)站除淘寶網(wǎng)總站外，在職院校園商城設(shè)有分站 ，因此，暫定的目標(biāo)消費(fèi)群在校女大學(xué)生為重點，將來逐步擴(kuò)大市場，以職院為例，各類在校生3萬人，女生人數(shù)大約占到40%，而最新的統(tǒng)計表明，20xx年全國在校大學(xué)生將有3000萬左右，這樣的市場規(guī)模是相當(dāng)龐大的，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍將成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實，還是有相當(dāng)大的市場前景。并且，學(xué)校離市區(qū)較遠(yuǎn)，需要擠公交，很多學(xué)生通過網(wǎng)上購物，可以用快遞直接到達(dá)
2、調(diào)查結(jié)果分析
本網(wǎng)店對附近在校學(xué)生為重點進(jìn)行客戶分析，從一定程度上反映了廣大消費(fèi)朋友的消費(fèi)心理和需求。
(1)在校大學(xué)生沒有固定的購買模式,購買行為往往隨心所欲。
(2)接受和吸收新事物的能力強(qiáng)，追求時尚，崇尚個性。
(3)影響產(chǎn)品購買的因素依次為：價格，品種，包裝，服務(wù)等
(4)購買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響其購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價位較低但富有青春靚麗色彩的個性服飾。
(5)購買衣服的季節(jié)性很強(qiáng)，都是隨著季節(jié)的變化而買衣服，很少會買反季節(jié)的衣服。
3、目標(biāo)客戶分析
在校大學(xué)生購買一般大多看價格，但從調(diào)查結(jié)果看側(cè)重于中檔價位。大多是為自己買一些好看的、時尚的衣服，有個性化需求趨勢，對服裝的質(zhì)量要求比較苛刻,如不允許有褶皺，線頭等
四、經(jīng)營策略
1、價格策略
"悅靚女屋"在服裝質(zhì)量，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的.享受和心理滿足。既走價格路線，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費(fèi)者的需求。
2、促銷策略
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利用校園商城，報欄，宣傳欄免費(fèi)宣傳，另外利用淘寶網(wǎng)站優(yōu)勢宣傳和突出形象，并與其他的服飾網(wǎng)站建立鏈接，形成良好的關(guān)系網(wǎng)。
⑵服務(wù)方面
網(wǎng)上服裝店服務(wù)必須是一流的，對于配送隊員而言，只要有定單,就必須按照定單要求按一定的時間，準(zhǔn)確的地點送到，并且在網(wǎng)絡(luò)商談時語氣要溫和，在售后服務(wù)方面，采取以下幾種方式：
�、� 第一次訂購的客戶將收到隨服飾送的小禮品，并享受價格優(yōu)惠。
�、� 交易成功后，打感謝電話或發(fā)站內(nèi)信感謝。
�、� 服裝質(zhì)量出現(xiàn)問題無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴。
�、� 不定期的在網(wǎng)上給以前的客戶發(fā)送祝福短信.
⑤ 建立客戶檔案，客戶重復(fù)訂購時給以優(yōu)惠的價格，和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
渠道建設(shè)
就目前來看，網(wǎng)上服裝店要與一級、二級批發(fā)商建立業(yè)務(wù)關(guān)系。選擇批發(fā)商時，一般考察其經(jīng)營業(yè)績，信譽(yù)，合作態(tài)度，供貨是否及時等方面，要求此批發(fā)商在同一城市不能與其他的網(wǎng)上服裝店合作，以免造成價格混亂。通常要與批發(fā)商簽訂合作協(xié)議，就價格與產(chǎn)品質(zhì)量等問題達(dá)成一致意見。
策略實施
1)市場范圍選擇 在投入期校園商城和淘寶網(wǎng)作為試點市場，這樣較有代表性，試點時間為兩個月。該模式成功后在推廣到其他的網(wǎng)站。
2)重點宣傳客戶，宣傳對象以在校學(xué)生為主，他們往往容易領(lǐng)導(dǎo)潮流。
3)網(wǎng)站促銷，在網(wǎng)上寫出自己的優(yōu)惠措施，低價格、高質(zhì)量的產(chǎn)品優(yōu)勢。
五、營銷效果預(yù)測與分析
1、營業(yè)額收入
據(jù)調(diào)查分析，可能受網(wǎng)點信譽(yù)的影響，開始營業(yè)額會不理想。
2、支付方式
淘寶網(wǎng)上實行第三方支付的支付形式;校園商城可線下交易，也可貨到后，網(wǎng)上轉(zhuǎn)賬。
3、訂貨方式
淘寶網(wǎng)上訂購，電話訂購。
六、不足與困難之處
由于我們企業(yè)剛剛開始計劃，資金方面存在嚴(yán)重不足，同時由于時間緊迫，整個計劃書難免有些欠缺，不過我們會盡量地去充實，完善。.
網(wǎng)站設(shè)計，制作方面，由于對與此相關(guān)的知識了解得不夠多，以及材料不充分致使我們在網(wǎng)站設(shè)計時有很大的困難，但是經(jīng)過我們的共同努力和協(xié)作，"悅靚女屋"還是已經(jīng)在淘寶網(wǎng)站上開張了，我們相信，網(wǎng)店的生意會越做越好!
項目計劃 篇5
一、項目背景
泡菜屬乳酸菌發(fā)酵食品，在我國歷史悠久，歐洲于17世紀(jì)自我國引入。泡菜制作一般都采用高鹽分、長時間腌漬工藝，其原理是：蔬菜在5-10%的高濃度食鹽溶液中，借助于天然附著在蔬菜表面的有益微生物(主要是乳酸菌)，利用蔬菜泡制切割處理時涌出的汁液，進(jìn)行緩慢的發(fā)酵產(chǎn)酸，降低pH值，同時利用食鹽的高滲透壓，共同抑制其它有害微生物的生長，經(jīng)15-30天發(fā)酵，獲得泡菜成品。
國內(nèi)泡菜企業(yè)多采用自然發(fā)酵工藝，該工藝的弊端有：
(1)發(fā)酵周期的相對較長，生產(chǎn)力低下;
(2)受衛(wèi)生條件、生產(chǎn)季節(jié)和用鹽量影響，發(fā)酵易失敗;
(3)發(fā)酵質(zhì)量不穩(wěn)定，不利于工廠化、規(guī)�；皹�(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn);
(4)沿用老泡漬鹽水的傳統(tǒng)工藝，難以實現(xiàn)大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn);
(5)異地生產(chǎn)，難以保證產(chǎn)品的一致性;
(6)亞硝酸鹽、食鹽含量高，食用安全性差。
而且目前市場上的不少泡菜已走了樣。很多泡菜實際上都不是采用傳統(tǒng)的制作方式泡制的，而是在用盆或池子里用鹽，甚至是工業(yè)鹽泡制，這豈不成了鹽漬菜?餐廳或家庭在食用之前就必須要用水脫鹽，這樣必然會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。有些企業(yè)在后期采用檸檬酸等調(diào)味，泡菜吃起來就不鮮了。而且目前市場上的泡菜品種較為單一，用的蔬菜也較單一，而且泡制時間長，保存不易，而且不能泡制葷菜等。即食泡菜的研發(fā)正是在這種背景下應(yīng)運(yùn)而生的。用特制的容器腌制泡菜，更重要的就是利用乳酸菌發(fā)酵，這對人體健康有益。另外，發(fā)酵過程中還會產(chǎn)生醇、酯等物質(zhì)，吃起來很香，這就是所謂的風(fēng)味。清淡、樸實、開胃、無油的即食泡菜。
還有一種制作時間更短，幾個小時即成的即食泡菜，味道也挺好。因其簡單、經(jīng)濟(jì)，正適合我們作為早餐佐粥、午餐開胃的小菜。即食泡菜成為日常餐飲多變的料理和宵夜清爽口味的佳肴，同時也是各餐廳、酒樓為顧客提供下飯的配菜。
二、指導(dǎo)思想
將這種美味食品，提升為衛(wèi)生、方便、美味、快捷，人見人愛。這將給市場帶來新的`亮點和賣點。因為它不是所謂超前的產(chǎn)品，而且以它古老的傳統(tǒng)和習(xí)俗、風(fēng)味而更貼近消費(fèi)者。一旦進(jìn)入市場更易于被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。
經(jīng)過多年的研發(fā)，不斷的求索。利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)終于研發(fā)出最新型科技產(chǎn)品—即食泡菜。它繼承百年的傳統(tǒng)泡菜工藝和配方，用專門設(shè)計的泡菜機(jī)械設(shè)備制成，不僅取代了一些極其繁瑣程序，同時還可以隨意按泡菜時間的先后順序生產(chǎn)所需品種。而且無須借助其它撈取工具，避免了污染，從而延長了保存的時間;更為特別的是由于其快速的泡制方法和傳統(tǒng)工藝秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的功效。
因此，一經(jīng)上市定會受到了消費(fèi)者的青睞，特別是中老年和工作繁忙的人士更會是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節(jié)令食品，而成為一年四季隨時可吃的佳肴，定會受到許多消費(fèi)者的青睞。確實是中小投資者小本創(chuàng)業(yè)的好項目。
三、資金投入
1、固定資產(chǎn)(此投資為先期小規(guī)模投入)：人民幣9萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐(2T)及交通工具]。
2、流動資金3萬元。
3、前期籌建金1萬元。
4、包裝物3萬元。
5、市場推廣(營銷費(fèi)用)2萬元。
6、不可預(yù)見費(fèi)2萬元。
四、主要任務(wù)和步驟
(一)籌備組建企業(yè)，從籌備到試產(chǎn)3-6個月。
(二)可分期、分批投入資金、人員等。由小擴(kuò)大逐步發(fā)展。原則：銷售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐步擴(kuò)大，設(shè)備逐步增加，人員逐步增加。
(三)做市場應(yīng)注意的問題(建議)
1、可采用多渠道并舉(包括電子商務(wù))的營銷方式，并做好促銷工作。力求盡快達(dá)到盈虧平衡點。盡快整合好進(jìn)入主流渠道的各方面資源及配送體系。
2、盡快進(jìn)入龍頭店，帶動二級店，并協(xié)調(diào)好代理商。并不斷逐步擴(kuò)展形成銷售網(wǎng)絡(luò)，并細(xì)分好渠道和市場。
3、逐步推廣市場，擴(kuò)大市場份額(占有率)。
4、逐步樹立品牌和企業(yè)形象。
5、進(jìn)一步把市場細(xì)分做透，擴(kuò)展和延深，并適時推出新產(chǎn)品。
五、效益分析
(一)年產(chǎn)量：約150噸。
(二)年產(chǎn)值：約210萬元(按售價每斤7元計)。
(三)年純利潤：約人民幣100萬元。
(四)純利率：約50%。
六、項目所需其它條件
人員：10人
廠房：100平方米以上
水：T/h
電：20KW
七、風(fēng)險預(yù)測
此項目屬于現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)。特點：研發(fā)期長，技術(shù)含量較高，自我保護(hù)期長。尤使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠保持強(qiáng)有力的競爭力。
結(jié)論：固定資產(chǎn)投入較小，風(fēng)險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少，見效較快，并易形成壟斷的技術(shù)、壟斷的市場、壟斷的利潤，這種利好的局面。
八、產(chǎn)品發(fā)展設(shè)想
1、一個企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，并立于不敗之地，離不開四個要素。即：營銷、資金、技術(shù)、團(tuán)隊使之形成一個企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個“快”字，快速占領(lǐng)市場，可避免一些不必要的競爭和消耗。
2、以上所述產(chǎn)品系面對中檔消費(fèi)群體。面對目前國內(nèi)城市的市場狀況，把其產(chǎn)品定位在精裝、高質(zhì)、中等價格，不失為明智之舉。
3、宜采用多個雞蛋放在多個籃子中的策略。使其產(chǎn)品品種、規(guī)格、口味等呈多樣化，從而形成強(qiáng)有力的市場沖擊力，并可獲得豐厚利潤回報。
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