情感美文：客家

　　我是一個(gè)遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，客居歐洲的華人。一片白茫茫霧蒙蒙，就是我對(duì)農(nóng)歷春節(jié)最早的記憶——但，那并不是冬雪。我來(lái)自臺(tái)灣客家莊，那是一個(gè)好溫暖好溫暖的地方啊。整個(gè)灶下，整個(gè)廚房，都是一片白茫茫霧蒙蒙，這就是我對(duì)農(nóng)歷新年最早的，也是唯一的，屬于家鄉(xiāng)的記憶。

　　那時(shí)，我小，還處在要大人看顧的年齡。父母親都在遙遠(yuǎn)的大城市工作，我還不能上學(xué)，所以，在外婆那兒寄養(yǎng)著。只要外婆廚房開(kāi)始蒸“粄”，香噴噴甜絲絲的味道就隨著白茫茫霧蒙蒙的水蒸氣飄散到三合院的每一個(gè)角落，那時(shí)，也往往是爸爸媽媽開(kāi)開(kāi)心心，從大城市回鄉(xiāng)下探望孩子老人的時(shí)刻。對(duì)那時(shí)年幼的我來(lái)說(shuō)，父母就等同穿上鮮艷衣服，來(lái)家里拜年的客人。而家里桌上，柜上，任何一處地方，都將被各種口味的“粄”占據(jù)得滿(mǎn)滿(mǎn)的�；{，那可是給每個(gè)到家里過(guò)團(tuán)圓年的客人，最美味的待客食品；粄，也是每個(gè)離開(kāi)這個(gè)家重返大城市，接著打拼又一年的游子，最佳的伴手禮了。

　　我從小原不知道，過(guò)年是要包餃子來(lái)吃的。對(duì)我來(lái)說(shuō)，那個(gè)家，那屬于家鄉(xiāng)記憶的那些年呀，就是蒸得霧氣騰騰的各式粄所勾勒而出的'溫馨歲月。客家人節(jié)省，平日難得會(huì)有粄出現(xiàn)在桌上，就只有過(guò)年，那就是客家粄最“澎湃”（客家話：豐盛）的時(shí)候。我那時(shí)年紀(jì)太小，對(duì)看日歷數(shù)日子全無(wú)概念，只記得我的客家“假婆”（客家話：外婆）用她那雙總是沾滿(mǎn)乳白色米漿的手，掀開(kāi)灶上那疊得老高的蒸籠時(shí)，白色的水霧，就像銀花花的流光，瞬間劃亮了陰暗潮濕的廚房。我也記得我總愛(ài)在那時(shí)纏著她老人家問(wèn)，奶奶，好了嗎？好了嗎？然后奶奶會(huì)默默地笑著，利落地把蒸熟的粄拿出來(lái)。

　　有發(fā)包，菜頭粄，紅豆粄，甜粄，水粄。這么多粄，從不擔(dān)心吃不完，因?yàn)榧依镞^(guò)年，奶奶向來(lái)是不鎖門(mén)的，她讓大門(mén)開(kāi)開(kāi)，四散遠(yuǎn)方打拼的兒女歸隊(duì)了，其中就包括我父母；或是親戚朋友來(lái)拜年的，所以過(guò)年時(shí)家里就是好幾天的流水席。對(duì)我來(lái)說(shuō)，過(guò)年就是代表著，家里突然來(lái)了好多客人，熱熱鬧鬧的。

　　而奶奶絕不讓來(lái)家里的任何一個(gè)客人空肚子回去，她總是能將家里堆積如山的各種粄類(lèi)食物，化作餐桌上多變而美味的佳肴。就拿菜頭粄來(lái)說(shuō)吧，其實(shí)就是客家人的蘿卜糕。這樣一個(gè)簡(jiǎn)單的年糕，也不過(guò)就是白蘿卜絲糅合米漿的單純滋味罷了，但我奶奶卻可以讓來(lái)家里的客人吃到多重的好滋味。

　　而過(guò)完年，客人準(zhǔn)備回去了，奶奶一定還會(huì)把每一種粄都給塞上，才肯放人。我父母要回大城市了，行李都裝滿(mǎn)了食物特產(chǎn)，她還要拼命再用發(fā)包填滿(mǎn)每一個(gè)縫隙，才肯罷休。發(fā)包是體積最小的粄，小小圓圓的，像一個(gè)個(gè)笑得咧開(kāi)的小嘴兒，奶奶一邊塞還會(huì)一邊說(shuō)：“多帶一點(diǎn)發(fā)包回去呀，包你們一年發(fā)，一年發(fā)呀！發(fā)包，包發(fā)哪!”

　　這么多年了，我還記得在那個(gè)家里，在那個(gè)灶下，揮著汗，盡心盡力蒸著粄，只為守候兒女歸來(lái)，只為招待親友拜年的奶奶。如今，我在異鄉(xiāng)身為客，家，又在哪里呢？只能在白茫茫霧蒙蒙的風(fēng)雪中，追憶還在夢(mèng)里的，那一份屬于白茫茫霧蒙蒙的溫暖了。

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