中學(xué)生美文賞析：中秋節(jié)的了解
中秋節(jié)是東亞的民間的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，為每年農(nóng)歷的八月十五日。中秋節(jié)不單單是華人的節(jié)日，受中華文化的影響，中秋節(jié)也是日本、韓國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日。按照中國(guó)的農(nóng)歷，農(nóng)歷八月為秋季的第二個(gè)月，古時(shí)稱為仲秋，因此民間稱為中秋，又稱秋夕、八月節(jié)、八月半、月夕、月節(jié)，又因?yàn)檫@一天月亮滿圓，象征團(tuán)圓，又稱為團(tuán)圓節(jié)。起源：中秋一詞，最早見于《周禮》，《禮記·月令》上說(shuō)：“仲秋之月養(yǎng)衰老，行糜粥飲食�！钡](méi)有說(shuō)明是八月的哪一天。唐朝以后，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日。傳說(shuō)唐玄宗夢(mèng)游月宮，得到了霓裳羽衣曲，民間才開始盛行過(guò)中秋節(jié)的習(xí)俗。一般認(rèn)為，中秋節(jié)開始盛行于宋朝，到了明清時(shí)期，中秋節(jié)已經(jīng)成為中國(guó)的一大傳統(tǒng)節(jié)日了。節(jié)日習(xí)俗賞月。 吃月餅。 賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點(diǎn)、糖果最為多見。 在香港，除了月餅以外，楊桃、芋頭仔都是常見的食品。由于菱角現(xiàn)在比較難買，已經(jīng)比較少見。 祭月即拜祭太陰娘娘。 臺(tái)灣自1990年代起，中秋節(jié)流行起吃烤肉的習(xí)俗。 此外，亦有些地方的習(xí)俗會(huì)向長(zhǎng)者或后輩送贈(zèng)豬仔餅或長(zhǎng)壽面。 向親朋戚友送禮亦是韓國(guó)人過(guò)中秋節(jié)的習(xí)俗。所以他們亦叫中秋節(jié)做“韓國(guó)人的感恩節(jié)”。
韓國(guó)的中秋節(jié)韓國(guó)人的假期表上把“秋夕”的英文寫成為 thanksgiving day，因?yàn)榍锵υ陧n國(guó)是一個(gè)大節(jié)日，會(huì)一連放三天假。過(guò)去交通未發(fā)達(dá)之時(shí)，民眾都會(huì)利用這段日子回鄉(xiāng)探親。時(shí)至今日，每逢秋夕之前一個(gè)月，韓國(guó)各大公司都會(huì)大減價(jià)，以吸引民眾購(gòu)物互相贈(zèng)送。日本的中秋節(jié)日本的傳統(tǒng)的'中秋節(jié)也叫芋明月，也叫栗明月。
現(xiàn)代日本人，已經(jīng)不過(guò)中秋節(jié)了。那天人們可以不工作，在家里呆著喝啤酒，不看月亮，看電視節(jié)目。由于傳統(tǒng)文化的衰退，年輕人都不知道節(jié)日的來(lái)源和意義，聽到什么節(jié)日，只知道那天不用上班。 月餅，中國(guó)節(jié)日食品。最初，為形如滿月的餅，外觀為圓形，表示團(tuán)圓之意。后來(lái)，也有方形或者其他形狀的。月餅外層以小麥粉為皮，其內(nèi)有餡，餡料多種多樣。中秋節(jié)吃月餅，和端午節(jié)吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓一樣，是全球華人的傳統(tǒng)風(fēng)俗。月餅以廣式月餅、蘇式月餅、京式月餅最有名。此外，椒蔥月餅(江西)、薄酥月餅(湖南)、冬瓜月餅(四川)、水晶月餅(陜西)、三白月餅（黑龍江）、海味月餅(山東)、雞絲月餅(清真式)等，也是名品。古代月餅為中秋節(jié)所食，取團(tuán)圓之意。宋代周密《武林舊事》開始有“月餅”的記載。明代已流行于民間。相傳元朝的時(shí)候漢人為了推翻元人，約定在中秋節(jié)互贈(zèng)糕餅，但里面夾了張紙條，上面寫著“八月十五殺韃的子”，作為起義的訊號(hào)。
清代已有詳細(xì)記述月餅制作方法的書籍。分類按產(chǎn)地：京式、廣式、蘇式、臺(tái)式、滇式、港式、潮式、甚至日式等； 按口味：有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味； 按餡心：有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等； 按餅皮: 有漿皮、混糖皮、酥皮三大類； 按造型：又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。 新款月餅： 冰皮月餅：特點(diǎn)是餅皮無(wú)須烤，冷凍后進(jìn)食。 果蔬月餅：特點(diǎn)是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風(fēng)味各異，具清新爽甜的風(fēng)味。 海味月餅：內(nèi)含鮑魚、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。 納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進(jìn)月餅餡精制而成，有清潤(rùn)、美顏之功效。 椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜。 茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。 保健月餅：對(duì)身體有較好的保健作用。有人參月餅、鈣質(zhì)月餅等。 像形月餅：外觀形象生動(dòng)，受孩子們的喜愛。
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