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吧臺(tái)長(zhǎng)晉級(jí)考核方案
為了確保工作或事情順利進(jìn)行，常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的方案準(zhǔn)備工作，方案是解決一個(gè)問題或者一項(xiàng)工程，一個(gè)課題的詳細(xì)過程。那么什么樣的方案才是好的呢？以下是小編為大家收集的吧臺(tái)長(zhǎng)晉級(jí)考核方案，歡迎閱讀與收藏。
為了提高本餐廳吧臺(tái)服務(wù)及管理水平，增強(qiáng)吧臺(tái)團(tuán)隊(duì)凝聚力，打造一支能做，能創(chuàng)新、能服務(wù)好顧客的堅(jiān)強(qiáng)隊(duì)伍，特對(duì)本餐廳吧臺(tái)長(zhǎng)給予以下考核。
1、新進(jìn)吧臺(tái)長(zhǎng)需要三個(gè)月過后申請(qǐng)考核轉(zhuǎn)正，前幾個(gè)月都是學(xué)習(xí)實(shí)習(xí)期，只享受公司基本待遇。
考核內(nèi)容如下：
A、學(xué)習(xí)公司營(yíng)運(yùn)中心的“六化、一執(zhí)行”，貫切落實(shí)好現(xiàn)代酒店（六常法）的方法，力爭(zhēng)把本部門做的跟規(guī)范化。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)美觀化，給顧客實(shí)惠化。
B、合理安排本部門同事工作，調(diào)動(dòng)本部門同事工作激情，積極做好餐廳飲品，開發(fā)新產(chǎn)品，并能充分節(jié)約加以控制。力爭(zhēng)吧臺(tái)產(chǎn)品銷售達(dá)標(biāo)。
C、考勤上準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到、不早退、不請(qǐng)假、不曠工、（如有病假須縣級(jí)醫(yī)院出示證明），服從上級(jí)安排，不說同事閑話；挑撥離間、端莊大方，帶頭做好管理規(guī)范，以點(diǎn)帶面的進(jìn)行管理。
D、理論測(cè)試80分為合格，95分為標(biāo)準(zhǔn)，100分為優(yōu)秀，實(shí)作考試要求100%達(dá)標(biāo)。動(dòng)作規(guī)范，產(chǎn)品美觀，成本降低，時(shí)間快。
E、帶頭遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，不泄露公司的商業(yè)機(jī)密，一切以大局出發(fā)，以公司利益為重，勤儉節(jié)約，凝聚本部門同事，配合協(xié)調(diào)好餐廳其它部門工作。
F、樹立公司吧臺(tái)及企業(yè)形象。本部門率不超過3%
G、主人翁意識(shí)強(qiáng)。以本餐廳為家，以公司營(yíng)運(yùn)中心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，部門同事考核為準(zhǔn)。
H、按時(shí)標(biāo)準(zhǔn)的完成公司領(lǐng)導(dǎo)交代其它與工作相關(guān)的事項(xiàng)。
2、考核轉(zhuǎn)正后，吧臺(tái)長(zhǎng)進(jìn)入第二階段考核期，時(shí)間為六個(gè)月，由自己申請(qǐng)考核，店，公司營(yíng)運(yùn)中心評(píng)估認(rèn)定，如考核合格后，（吧臺(tái)長(zhǎng)享受行政級(jí)吧臺(tái)長(zhǎng)待遇；底薪原有基礎(chǔ)上加200元，提成另計(jì)，并享受公司其它優(yōu)厚待遇，提成方式按實(shí)際店的任務(wù)掛鉤進(jìn)行，也可以按3項(xiàng)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)）。
考核內(nèi)容如下：
A、結(jié)合前三個(gè)月的管理及產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，清楚明白地做出下步；總結(jié)過去存在的不足之處，及時(shí)上報(bào)公司營(yíng)運(yùn)中心審核批準(zhǔn)后100%的執(zhí)行到位。
B、了解周邊同等行業(yè)吧臺(tái)的新產(chǎn)品情況，并找出我餐廳的方案急時(shí)做出調(diào)整。同時(shí)，做好吧臺(tái)的毛利、純利，成本相結(jié)合，制定相關(guān)應(yīng)對(duì)方案。
C、理論考試95分，部門同事95%認(rèn)可你的領(lǐng)導(dǎo)及管理方法。上級(jí)100%肯定你的工作作風(fēng)，員工流失率不超過3%。
D、按時(shí)按量地完成公司下達(dá)的部門任務(wù)。
E、公司營(yíng)運(yùn)中心考核部門團(tuán)隊(duì)建設(shè)素質(zhì)，業(yè)務(wù)的超做標(biāo)準(zhǔn)，同事的工作激情度。和其他部門的配合度。
F、充分完成財(cái)務(wù)下達(dá)的純利潤(rùn)任務(wù)。
G、按時(shí)完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的與工作相關(guān)的事項(xiàng)。
3、行政級(jí)吧臺(tái)長(zhǎng)晉級(jí)須（一年）申請(qǐng)考核，考核合格后，底薪加500元，以后底薪停止加，但業(yè)績(jī)提成落實(shí)高標(biāo)準(zhǔn)。
考核如下：
A、年部門營(yíng)業(yè)額準(zhǔn)時(shí)完成，新品開發(fā)率達(dá)標(biāo)，成本。毛利。純利達(dá)標(biāo)員工流失率不超過2%。
B、對(duì)餐廳本部門經(jīng)營(yíng)思路清晰，管理有序，規(guī)范的制定出餐廳本部門下年的營(yíng)運(yùn)計(jì)劃；及新品開發(fā)方案。
C、公司營(yíng)運(yùn)中心檢查本部門“六化，一執(zhí)行”的情況，（六常法）持之以恒的落實(shí)情況
D、年度被公司評(píng)為（六次以上）優(yōu)秀部門管理團(tuán)隊(duì)稱號(hào)。
E、團(tuán)隊(duì)建設(shè)優(yōu)良，堅(jiān)實(shí)。理論實(shí)作考試100分
F、以上落實(shí)非常好了，該部門根據(jù)實(shí)際價(jià)值提成，以下為公司初步定制提成考核方案，以后以本餐廳本部門實(shí)際情況定制。（江北店）
第一月吧臺(tái)：35萬第二月吧臺(tái)：32萬
第三月吧臺(tái)：29萬第四月吧臺(tái)：30萬
第五月吧臺(tái)：35萬第六月吧臺(tái)50萬
第七月吧臺(tái)：55萬第月吧臺(tái)55萬
第九月吧臺(tái)：45萬第十月吧臺(tái)50萬
第十一月吧臺(tái)30萬第十二月吧臺(tái)35萬
如果每月完成任務(wù)，吧臺(tái)長(zhǎng)根據(jù)實(shí)際情況獎(jiǎng)勵(lì)1000元，超額完成均按超額的純利5%給以提成。
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