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如皋春節(jié)禮儀
春節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)佳節(jié)，也是中華兒女合家團(tuán)聚、走親訪友的上好時(shí)節(jié)。在如皋西鄉(xiāng)，春節(jié)習(xí)俗一直保持著古老的傳統(tǒng)。以下是小編整理的關(guān)于如皋春節(jié)禮儀的內(nèi)容，歡迎閱讀參考！
如皋春節(jié)禮儀
民間有句話：過了臘八就是年。臘八就是春節(jié)民俗的序幕。臘月初八，人們忙著煮臘八粥。在這天早晨，鄉(xiāng)里人會(huì)精選上等的大米、糯米，配些紅棗、花生、赤小豆、麥仁、黃豆等五谷雜糧一起熬煮，鄉(xiāng)里人認(rèn)為臘八粥很養(yǎng)人，從科學(xué)的角度看，這樣的營養(yǎng)搭配也是很有道理的，含有豐富的微量元素。
在臘月二十三，人們要祭灶神。祭灶，是一項(xiàng)在我國民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。以前，幾乎每家廚房里都有大灶（農(nóng)民自己設(shè)計(jì)的，用土磚砌成的體型龐大的灶具），大灶旁都設(shè)有“灶王爺”神位。灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣瘛Ｔ钔鯛斪陨弦荒甑某σ詠砭鸵恢绷粼诩抑�，以庇護(hù)一家平安和豐衣足食。
臘月二十四，是鄉(xiāng)里人為準(zhǔn)備過年，大掃除的日子，又稱“除塵日”。按文字諧音，因“塵”與“陳”同音，寓意是要把一切霉運(yùn)、晦氣掃地出門，有除舊布新的美好期望。家家戶戶都要打掃居室和庭院，清洗各種家庭器具、家具，拆洗被褥窗簾，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，營造干干凈凈迎過大年的歡樂祥和的氣氛。
臘月三十或者臘月二十九即是除夕，人們忙著貼喜箋、貼春聯(lián)、守歲、放爆竹、吃年夜飯、給晚輩壓歲錢、祭祖。在這天上午要把喜箋、大紅的春聯(lián)貼好，晚上一家人守歲，吃年夜飯，年夜飯非常豐盛，有雞鴨魚肉等，主食一般為面條或者餃子，寓意一家人春節(jié)團(tuán)圓。晚飯過后，鄉(xiāng)里人把豬肉、魚、雞和各色點(diǎn)心擺在祖宗牌位前祭祖，在鍋里包好雞魚肉迎灶神，在自家的水井旁焚香敬水井菩薩。在鐘聲敲響12點(diǎn)之時(shí)，家家戶戶開始燃放鞭炮，意味著辭舊迎新，寄托來年紅紅火火，大吉大利。
正月初一這天就是真正的新年了，大家相互串門拜年。每家每戶準(zhǔn)備好瓜子、糖果、水果等各色點(diǎn)心，招待來串門拜年的朋友，大家相互說些吉利祝福的話語。
正月初五迎財(cái)神，傍晚人們?nèi)挤疟夼�、放火把，把�?cái)神迎進(jìn)門，期望新的一年財(cái)源滾滾，賺錢多多。
元宵節(jié)時(shí)，鄉(xiāng)里人利用竹子自制各色花燈，有兔子燈、小狗燈、老虎燈等，先把細(xì)小而又有韌性的竹劈成很細(xì)的竹條，做成兔子小狗、老虎等造型，用細(xì)鐵絲捆定，在底部四個(gè)角嵌入4個(gè)小的木質(zhì)的可以轉(zhuǎn)動(dòng)的小輪子，最后用膠水糊上漂亮的彩紙，貼上眼睛和尾巴，這樣一個(gè)漂亮的花燈就做成了，在燈籠的內(nèi)部設(shè)置一個(gè)平整的小木板放蠟燭。孩子們很喜歡在元宵節(jié)的晚上，點(diǎn)燃花燈，走家串戶玩耍。
如皋春節(jié)的風(fēng)俗
1、灌香腸：
如皋人會(huì)在冬至過后開始灌香腸，進(jìn)入臘月則掀起灌香腸的熱潮，香腸曬干后香氣四溢。
2、炸爆米花：
每逢春節(jié)，如皋人會(huì)用老式爆米花機(jī)炸爆米花，這是許多如皋人童年的記憶。
3、買福字、貼春聯(lián)：
家家戶戶會(huì)在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“福”字，紅紙映襯的福字帶著喜氣，傳遍千家萬戶。
4、蒸饅頭：
過年時(shí)，如皋人會(huì)蒸幾籠香噴噴的饅頭，餡料包括蘿卜絲、咸菜和豆沙等，象征著來年順順利利、平平安安、多財(cái)多福。
5、薺菜大湯圓：
如皋的湯圓有咸的也有甜的，其中薺菜餡兒的白白胖胖的大湯圓特別受歡迎。
6、跑油肉：
跑油肉是一道傳統(tǒng)的如皋菜肴，選用五花肉涂抹醬色入油鍋炸成金黃色，再蒸至酥爛，味道軟爛醇香。
如皋春節(jié)禁忌有哪些？
1、已出嫁的女兒不可以回娘家
過年的第一天如果嫁出去的女兒回娘家，意指著會(huì)把娘家吃窮，因此只能在初二或者初三回娘家，但是其中的含意是嫁去的女兒已經(jīng)是別人家的媳婦了，過年婆家一定有很多人來拜年，媳婦要幫忙奉茶服侍，因此初一不可以回娘家。
2、早餐忌吃稀飯、葷食及藥品
過去的傳統(tǒng)窮人家才吃稀飯，所以在年初一的上午一定要吃乾飯，表示家里整年度都會(huì)很富有，而年初一的早上叫做萬神盛會(huì)，表示所有的神出來拜年，因此為表尊敬首先不要吃葷，要吃素，另外除了重病不得不吃之外，一般的補(bǔ)品補(bǔ)藥初一最好不要吃。
3、忌叫他人姓名催人起床
年初一的上午不要叫人姓名催人起床，這樣表示對(duì)方整年度都要人催促做事情。
4、忌跟還在睡覺的人拜年
年初一時(shí)對(duì)方還在睡夢(mèng)中不要跟對(duì)方拜年，等對(duì)方起床再拜年，因?yàn)檫@樣會(huì)讓對(duì)方一整年都在病床中。
5、忌吃藥
說是“初一吃藥整一年，而且啥病也治不好”，所以再重的病人初一也不吃藥。
6、禁忌動(dòng)刀子和剪子
說是“初一動(dòng)了刀和剪，口舌是非全難免”。
7、忌動(dòng)針錢
說是“初一動(dòng)了針錢，挑了龍筋長（生下的小孩，眼睛如同針眼一樣�。┽樠邸薄�
8、忌斧子劈木柴
說是“初一斧子劈開柴（財(cái)），劈開再也回不來”。
9、忌借錢
說是“初一借了別人的錢，一年四季靠外援；初一借給別人錢，財(cái)產(chǎn)外流整一年”。
10、忌打家具（盤、碗、酒具等易碎物品）
認(rèn)為打碎家具，一年四季不吉利。不過在當(dāng)今社會(huì)，當(dāng)孩子們由于不慎打碎了家具也不要緊，只要大人們趕快說上一句：“歲（碎）來（了）好，歲來好，歲歲平安”，也就化兇為吉了。
11、白天不可午睡
過年期間白天睡午覺，表示整年度都會(huì)很懶惰，其中的含意是因?yàn)檫^年期間有很多客人到家里拜年，如果睡午覺的話對(duì)人很失禮。
12、忌倒污水、垃圾、掃地
過年期間不要從事灑掃的工作，因?yàn)檫@樣容易把家中的財(cái)氣掃掉。
13、忌被他人自口袋掏取物件
過年期間不要讓人從自己口袋掏東西，這樣表示整年度錢財(cái)都會(huì)被人家掏走。
14、忌向人討債
過年期間不管是被要債或者是跟人家要債的人在一整年間都會(huì)很倒楣，因此忌諱向人討債。
15、忌洗衣
水有水神，水神的生日在初一初二，因此這兩天不要洗衣服。
如皋春節(jié)傳統(tǒng)食物
餃子
餃子是春節(jié)時(shí)期的傳統(tǒng)食物，對(duì)于北方人來說，春節(jié)食物怎能少了餃子呢，餃子不僅吃起來美味，寓意也很深刻，它有著“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義，所以在過年時(shí)吃餃子就寓意著新的一年能走財(cái)運(yùn)。而且餃子餡料的選擇和寓意有著直接的聯(lián)系，比如說韭菜餡的餃子有著久財(cái)?shù)囊馑迹撞损W餃子有著百財(cái)?shù)囊馑�，香菇餡的餃子有著鼓財(cái)?shù)囊馑�，酸菜餡的餃子有著算財(cái)?shù)囊馑嫉鹊�，所以說水餃?zhǔn)谴汗?jié)期間少不了的美食。
雞
春節(jié)期間雞肉是不能少的一道美食，雞和吉同音，吃雞肉寓意著百事大吉，而且吃雞肉也很講究，雞翅給年輕的人吃，有著大展宏圖的意思，雞腿給長輩吃，有一家的頂梁柱意思。在過年期間我們吃的食物熱量比較高，所以很多地區(qū)的人都會(huì)在烹飪后將雞肉去皮，來減少脂肪的攝入，也能保證雞肉的鮮美。
魚
年年有余（魚）是中國比較傳統(tǒng)的說法，所以在春節(jié)這個(gè)吉祥的日子里，魚肉就顯得非常重要了，不少家庭為了吃出連年有余的好兆頭，會(huì)在除夕夜吃一條，大年初一吃一條，這樣就是連年有余了。不過呢，我們還有另一種說法，就是在除夕夜吃魚尾，大年初一吃魚頭，這樣也是連年有余，有頭有尾。
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