西餐禮儀刀叉使用禮儀

　　在西方，去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說 清楚，首先要說明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。 如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)， 是基本的禮貌。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著。下面是西餐禮儀刀叉使用禮儀，請(qǐng)參考！

　　西餐禮儀刀叉使用禮儀

　　西餐桌上擺放的'刀叉一般最多不超過三副，你需要牢牢記住的就是要用最外面的那副刀叉來吃第一道菜，以后每上一道菜依次往里使用。如果多于三道菜，侍者會(huì)在上菜的時(shí)候給你送上新的刀叉。需要注意的是，你左手邊的面包盤里的那把刀是黃油刀，千萬不要用它切牛排，除非你也想讓你的牛排飛到坐在你對(duì)面的人的脖子上。

　　關(guān)于刀叉的使用方法，你還要注意一下幾個(gè)問題：

　　●使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，要左手持叉，右手持刀；切東西用左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。

　　●使用刀時(shí)，刀刃不可向外。刀叉不要碰出聲音，也盡量不要碰到盤底。切記刀不能放入口中，不管它上面是否有食物——這既是禮儀的要求，同時(shí)也能避免刀刃劃破你的嘴唇。

　　●不要用叉子扎著食物進(jìn)口，而應(yīng)把食物鏟起入口（美國人食用肉類有時(shí)先用刀把肉切成塊狀，然后用叉子扎著送進(jìn)口中；而歐洲人一般是邊切邊吃，而且是鏟起來送入口中）。

　　●如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面條時(shí)，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手來握叉倒是簡易方便的。沒有大塊的肉要切的話，例如素食盤，只是不用切的蔬菜和副食，也可用右手握叉來進(jìn)餐。

　　●每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。不用刀時(shí)，也可以用右手持叉，但若需要做手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬不要手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，這會(huì)讓別人感到膽戰(zhàn)心驚。也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，或是一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。還要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

　　●吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

　　●如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮的舉動(dòng)。

　　●用餐后，將刀叉擺在四點(diǎn)鐘方向即可。

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