蒙古族民俗禮儀敬茶和蒙古族飲酒禮儀
蒙古族民俗禮儀敬茶
蒙族歷史悠久,是一個熱情好客、講究禮儀、胸懷坦蕩的民族,至今保持著一套特有的民族禮儀。
到牧民家做客或在旅游點上,主人或服務(wù)小姐首先會給賓客敬上一碗奶茶。
賓客要微欠起身用雙手或右手去接,千萬不要用左手去接,否則會被認(rèn)為是不懂禮節(jié)。
主人或服務(wù)小姐斟茶時,賓客若不想要茶,請用碗邊輕輕把勺或壺嘴一碰,主人便即刻會明白賓客的用意。
客來敬茶是一種高尚的蒙古族傳統(tǒng)禮儀。在蒙古歷史上不論是富貴之家還是貧窮之家,不論是上層社會還是平民百姓,也不論在交際上或在家里,在旅途,或在其他一切場合,莫不以茶為應(yīng)酬品。家中有客來,茶是必不可少的款待物。
因此,牧民們招待客人,照例是先向貴賓獻(xiàn)上一碗奶茶,接著主人又端上來炒米和一大碗一大碗的奶油、奶豆腐和奶皮子等奶制品。
蒙古族的敬酒禮儀
斟酒敬客,是蒙古族待客的傳統(tǒng)方式。他們認(rèn)為美酒是食品之精華,五谷之結(jié)晶,拿出最珍貴的食品敬獻(xiàn),是表達(dá)草原牧人對客人的敬重和歡迎。
通常主人是將美酒斟在銀碗、金杯或牛角杯中,托在長長的哈達(dá)之上,唱起動人的蒙古族傳統(tǒng)的敬酒歌,客人若是推讓不喝酒,就會被認(rèn)為是瞧不起主人,不愿以誠相待。
賓客應(yīng)隨即接住酒,接酒后用無名指蘸酒向天、地、火爐方向點一下,以示敬奉天、地、火神。不會喝酒也不要勉強(qiáng),可沾唇示意,表示接受了主人純潔的情誼。
接著穿戴民族盛裝的.家庭主婦端來清香撲鼻的奶酒款待客人,這也是蒙古族的傳統(tǒng)禮節(jié)。主人會用詩一般的語言勸酒:“遠(yuǎn)方的客人請你喝一杯草原佳釀,這是我們民族傳統(tǒng)食品的精華,也是我們草原人民的厚意深情”。
一般敬酒禮儀如下:
敬酒者身著蒙族服裝(頭飾、蒙古袍、腰帶、馬靴),站到主人和主賓的對面,雙手捧起哈達(dá),左手端起斟滿酒的銀碗;獻(xiàn)歌;歌聲將結(jié)束時,走近主賓,低頭、彎腰、雙手舉過頭頂、示意敬酒;主賓接過銀碗,退回原位;主賓不能飲酒的,要再唱勸酒歌或微笑表示謝意,以右手無名指沾酒,敬天(朝天)敬地(朝地)敬祖宗(沾一下自己的前額),施禮示敬或稍飲一點兒;主賓飲酒畢,敬酒者用敬酒時的動作接過銀碗,表示謝意;向主賓敬酒完畢,按順時針方向為下一位客人敬酒或按主人示意進(jìn)行。
對尊貴的客人用“德吉拉”禮節(jié):主人手持一瓶酒,酒瓶上糊酥油,先由上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油抹在自己額頭,客人再依次抹完;然后主人斟酒敬客?腿艘贿咃嬀,一邊說吉祥話,或唱酒歌。
待客時主人經(jīng)常要唱祝酒歌祝酒,一支歌客人要喝一杯酒,使之不能拒絕。蒙族認(rèn)為讓客人酒喝的足足的,才覺得自己心意盡到了,所以主人家從老到少輪流向客人敬酒,客人不喝下去,主人就要一直唱下去,直到客人喝下為止。
蒙族過小年時祭火,在灶前擺酒等供品;點一堆柴草,把黃油、白酒、牛羊肉等投入火堆表示祭祀;過年時要專擺酒肉祭祖。
蒙族農(nóng)歷八月舉行馬奶節(jié),開幕時主持人首先向蒙醫(yī)敬獻(xiàn)馬奶酒和禮品。賽馬之后,眾人向騎手們歡呼,敬獻(xiàn)馬奶酒。
蒙族婚禮時,至少舉行三次宴會,婚禮主要在女家舉行。喜日的前一天,新郎與伴郎、主婚人、親友、歌手等一幫人到女家。女家邀請自己家的親友來參加“求名宴”;晚間女家又設(shè)新娘離家前的“告別宴”,新郎、新娘、嫂子和姑娘們坐一席;到次日早晨,婚禮結(jié)束,賓客準(zhǔn)備告辭,娘家在門口備酒席一桌,給每位客人敬“上馬酒”三杯,客人干杯后方可啟程。
蒙族人在結(jié)交知己朋友時,雙方要共飲“結(jié)盟杯”酒,用裝飾有彩綢的精美牛角嵌銀杯,交臂把盞,一飲而盡,永結(jié)友好。
蒙族無論狩獵回來,還是放牧休息,牧民們?nèi)计痼艋穑瑹精C肉,和著悠揚的馬頭琴,舉杯飲酒,豪歌勁舞。著名的蒙族《盅碗舞》多是在宴席之上酒酣興濃之際由舞者(女子)即興表演。舞者雙手各捏一對酒盅,頭頂一碗或數(shù)碗,舞蹈時頭不搖,頸不晃,雙手擊打酒盅,甩腕揮臂,旋轉(zhuǎn)舞蹈,剛?cè)嵯酀?jì),舒展流暢。
“金杯金杯斟滿酒,雙手舉過頭,炒米奶茶手抓肉,今天喝個夠,朋友朋友,請您嘗嘗,這酒純正,這酒綿厚。
現(xiàn)在生活在甘肅、青海、寧夏、新疆、額濟(jì)納、阿拉善等地的蒙古族,被人們稱之為“衛(wèi)拉特”蒙古族,也就是一些人所說的西蒙古。這些蒙古族既是整個蒙古民族的有機(jī)組成部分,也保持了他們文化上的獨特性。衛(wèi)拉特,這是古代蒙古一個部落的名稱,有“森林中的百姓”的意思。
敬神
蒙古民族的禮宴上有敬神的習(xí)俗。據(jù)《蒙古風(fēng)俗鑒》描述,廚師把羊割成九個相等的肉塊,“第一塊祭天,第二塊祭地、第三塊供佛、第四塊祭鬼,第五塊給人,第六塊祭山,第七塊祭墳?zāi),第八塊祭土地和水神,第九塊獻(xiàn)給皇帝”。
祭天則把肉拋向蒙古包上方;祭地則拋入爐火之中;祭佛置于佛龕前;祭鬼置于包外;祭山則掛之于供奉的神樹枝上,祭墳?zāi)辜醇辣久褡遄嫦。置于包外,祭水神扔于河泊,最后祭成吉思汗,置于神龕前?/p>
這種習(xí)俗可以追溯到古老的薩滿教,其崇拜多種神祗,爾后蒙古人信仰的喇嘛教又吸收了其古老的民間信仰,把眾多的神祗入了喇嘛教的軌跡。
【蒙古族民俗禮儀敬茶和蒙古族飲酒禮儀】相關(guān)文章:
蒙古族飲酒的禮儀04-12
敬茶的民俗禮儀介紹04-05
蒙古族敬酒禮儀02-26
蒙古族的敬酒禮儀09-07
關(guān)于蒙古族的敬酒禮儀07-20
敬茶的禮儀精選06-28
蒙古族的民俗作文09-06
蒙古族的民風(fēng)民俗07-31
蒙古族喝酒有什么禮儀習(xí)慣11-11