西餐中的紅酒禮儀

西餐中的紅酒禮儀1

　　西餐酒禮儀

　　葡萄酒餐桌禮儀最早形成于西方，現(xiàn)在已逐漸成為國(guó)際社會(huì)的普遍。

　　當(dāng)你第一次進(jìn)入餐廳時(shí)，你應(yīng)該在等候區(qū)等待領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)。你不能直接進(jìn)去找你認(rèn)為合適的座位。如果你在歐洲這樣做，你可能會(huì)被邀請(qǐng)出餐館。

　　當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)帶到座位時(shí)，女士應(yīng)該先坐下來，把最好的座位給女士。因?yàn)闅W洲人認(rèn)為右邊很大，所以試著讓女人坐在男人的右邊。

　　當(dāng)你需要打電話給服務(wù)員時(shí)，不要拍手或彈手指，只要舉起一點(diǎn)手。這也可以測(cè)試餐廳的服務(wù)水平。通常，只要顧客看起來不錯(cuò)，一個(gè)好的服務(wù)員就會(huì)注意到你需要他的服務(wù)。

　　喝酒的順序一般是：先喝白酒，再喝紅酒；先喝年輕酒，再喝老年酒；先喝清淡的酒，再喝濃郁的酒。、酒；先喝干酒，后喝甜酒。當(dāng)然這只是一般規(guī)則，并非絕對(duì)。

　　點(diǎn)酒時(shí)，你可以先瀏覽酒單，考慮你的興趣、預(yù)算和酒單中是否有驚人的發(fā)現(xiàn)。如果你暫時(shí)不確定自己的想法，你可以向服務(wù)員求助，告訴他你點(diǎn)了什么菜，想喝什么酒或喜歡喝什么酒。請(qǐng)推薦或建議。如果你想要的酒恰好不在酒單上，你應(yīng)該更仔細(xì)地詢問，包括產(chǎn)地、年份，尤其是價(jià)格，以免超出你的預(yù)算。

　　點(diǎn)酒后，服務(wù)員會(huì)拿酒，讓你先確認(rèn)一下，在你身后打開瓶子。打開瓶子后，服務(wù)員應(yīng)該先檢查木塞，你可以聞到是否有氣味，木塞是否異常。如果一切正常，你點(diǎn)頭開始嘗試酒。

　　服務(wù)員會(huì)倒一些酒在您的酒杯里�，F(xiàn)在是您展示試酒功力的時(shí)候了。依照試酒三部曲，先看后聞最后品嘗。在您試酒時(shí)，除非酒有明顯的變質(zhì)，否則不可任意要求換酒，更不可以”這個(gè)味道我不喜歡“為由而要求

　　如果你不想再喝酒，服務(wù)員想繼續(xù)給你倒酒，你只需要用手碰杯子，表示你不想再喝了。

　　換酒。

　　西餐紅酒禮儀

　　打開瓶子：用刀切開封口，去除上端。然后對(duì)準(zhǔn)中心，慢慢將螺旋錐擰入軟木塞，然后擰緊瓶口，然后平穩(wěn)地慢慢拉起手柄，拉出軟木塞。

　　伺酒：開瓶后不要馬上喝，要晾一會(huì)兒，酒的香味會(huì)更醇厚。成熟期的紅酒只需要提前半小時(shí)。老酒通常結(jié)構(gòu)脆弱，換瓶去渣后盡快飲用。

　　倒酒：最好用餐巾裹酒瓶，以免手溫加熱酒。杯子容量的'三分之一是度，讓酒香在杯口留香。

　　品酒：先看顏色，然后搖晃，然后聞酒。最后，當(dāng)然是產(chǎn)品。一般來說，喝一口酒，在嘴里停留一會(huì)兒。最好給點(diǎn)時(shí)間品嘗葡萄酒。

　　西餐飲酒的小細(xì)節(jié)

　　（a）一般服務(wù)員會(huì)按順序倒酒，侍者會(huì)倒酒。這個(gè)時(shí)候，不要拿杯子，而是把杯子放在桌子上，由侍者倒。如果你不想讓服務(wù)員給你倒酒，用指尖觸摸杯子的邊緣，以示你不想要。

　　（b）為了避免手溫升高酒溫，正確的握杯姿勢(shì)是用三根手指輕輕握住杯腳，即用拇指、中指和食指握住杯腳，將小指固定在杯底。

　　（c）當(dāng)你喝酒時(shí)，你不能吸著它。你應(yīng)該傾斜酒杯，就像把酒放在舌頭上一樣。你可以輕輕搖動(dòng)酒杯，讓酒與空氣接觸，以增加酒的醇香，但不要?jiǎng)×覔u動(dòng)酒杯。

　�。╠）不敬酒的時(shí)候喝一杯，或者邊喝邊透過酒杯看人，邊喝邊拿著酒杯說話，口紅，都是不禮貌的。

西餐中的紅酒禮儀2

　　1、在西餐中，服務(wù)員通常會(huì)按順序倒酒。當(dāng)侍者來倒酒時(shí)，不要拿杯子，而是把杯子放在桌子上，由侍者倒。如果你不想讓服務(wù)員給你倒酒，用指尖觸摸杯子的邊緣，以示你不想要。

　　2、為了避免手的溫度增加紅酒的溫度，正確的'握杯姿勢(shì)是用三根手指輕輕握住杯腳，即用拇指、中指和食指握住杯腳，將小指固定在杯底。

　　3、喝酒時(shí)千萬不要吸著喝。你應(yīng)該傾斜杯子，就像把酒放在舌頭上一樣。你可以輕輕搖動(dòng)杯子，讓酒接觸空氣，增加酒的醇香，但不要?jiǎng)×覔u動(dòng)杯子。

　　4、不敬酒的時(shí)候喝一杯，或者邊喝邊透過酒杯看人，邊喝邊拿著酒杯說話，把口紅印在酒杯禮貌的。

　　敬酒和干杯西餐

　　在比較正式的場(chǎng)合，酒相當(dāng)注重具體的程序。在常見的飲酒程序中，倒酒、祝酒、干杯應(yīng)用最多。

　　倒酒：通常，飲酒前應(yīng)倒入酒杯。除了主人和侍者，其他客人通常不應(yīng)該自己給別人倒酒。侍者在倒酒時(shí)應(yīng)該表示感謝。如果男主人親自倒酒，客人應(yīng)該拿起酒杯表示感謝。如有必要，他還需要站起來，而女士則欠身點(diǎn)頭。

　　敬酒：敬酒，也被稱為祝酒，通常是宴會(huì)上不可或缺的。敬酒時(shí)，主人通常有祝酒詞。當(dāng)別人敬酒或致辭時(shí)，其他在場(chǎng)的人應(yīng)該停止吃飯或喝酒。

　　干杯：干杯時(shí)，有人需要率先提出建議。提議者應(yīng)站起來，右手拿起酒杯，或用右手拿起酒杯，用左手握住酒杯底部，微笑，真誠(chéng)地面對(duì)他人。在主人提議干杯后，即使你不碰酒，你也應(yīng)該站起來，拿起酒杯，假裝看起來像主人的尊重。

　　西餐用來干杯的酒，注意只用香檳，絕對(duì)不能用啤酒或其他葡萄酒來彌補(bǔ)。喝香檳干杯時(shí)，最好喝杯子里一半的酒。當(dāng)然，你也應(yīng)該盡你所能。

　　還有一點(diǎn)需要注意的是，在西餐宴會(huì)上干杯時(shí)，人們只是祝酒而不是勸酒，只是敬酒而不是真正碰杯。使用玻璃時(shí)，尤其不要碰玻璃。在西方宴會(huì)上，不允許隨便走下座位，穿過別人的身體，祝酒干杯，尤其是交叉干杯。

　　適量飲酒，無論在哪種場(chǎng)合飲酒，都要有自知之明，好好照顧自己，保持風(fēng)度，遵守禮儀。

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