研究情境學(xué)習(xí)理論在高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)的具體應(yīng)用論文
高職院校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)更側(cè)重于理論和實(shí)踐的結(jié)合，不同于重理論的普通高等教育和重實(shí)踐的中等職業(yè)教育。然而現(xiàn)實(shí)是很多高職院校旅游管理專業(yè)是高等教育大眾化的產(chǎn)物，本身專業(yè)辦學(xué)條件先天不足，再加上高職院校學(xué)生普遍存在基礎(chǔ)知識(shí)較差、學(xué)習(xí)積極性不高等特點(diǎn)，這就使得高職院校旅游管理專業(yè)并沒(méi)有取得很好的教學(xué)效果，達(dá)到預(yù)計(jì)的培養(yǎng)目標(biāo)。因此，為了適應(yīng)高職院校發(fā)展的時(shí)代要求，培養(yǎng)出旅游管理專業(yè)高技能應(yīng)用型人才，在設(shè)計(jì)教學(xué)時(shí)，可以根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)，引人情境學(xué)習(xí)理論。
一、情境學(xué)習(xí)理論概述
“情境學(xué)習(xí)”最早出現(xiàn)于美國(guó)萊夫教授和獨(dú)立研究者溫格在1991年出版的《情境學(xué)習(xí)：合法的邊緣參與》一書(shū)中。最初情境學(xué)習(xí)只適用于成人教育，其核心為由從事具體工作的人們組成一個(gè)“實(shí)踐共同體”，人們?cè)诠ぷ髦袑W(xué)習(xí)知識(shí)，即“學(xué)徒制”。后來(lái)的許多研究者采納了情境學(xué)習(xí)中學(xué)與用相融合的觀點(diǎn)，將學(xué)校教育與情境學(xué)習(xí)進(jìn)行結(jié)合，開(kāi)發(fā)出了新的教育方式。情境學(xué)習(xí)理論的核心要素是在解決問(wèn)題的真實(shí)情境中從事各種相關(guān)活動(dòng)，在學(xué)校教育中，發(fā)展為讓學(xué)生參與到真實(shí)的學(xué)習(xí)情境中，這樣學(xué)習(xí)活動(dòng)就變成了以解決各種情境中的實(shí)際問(wèn)題為中心的學(xué)習(xí)、提升自我的學(xué)習(xí)，可以極大地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣并提高學(xué)習(xí)效果。
情景學(xué)習(xí)理論將知識(shí)分為顯性知識(shí)和默會(huì)知識(shí)兩種，其中顯性知識(shí)是一般理論知識(shí)，學(xué)習(xí)者可以通過(guò)閱讀、查詢等途徑輕松獲得，默會(huì)知識(shí)難以計(jì)量或書(shū)本化，屬于經(jīng)驗(yàn)類知識(shí)，學(xué)習(xí)者只有親自參與相關(guān)實(shí)踐才能獲得，如旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)中的旅游服務(wù)禮儀的標(biāo)準(zhǔn)站姿、坐姿、走姿;客房鋪床；宴會(huì)服務(wù)中的擺臺(tái)、上菜、斟酒、換盤(pán)等餐中服務(wù)等，都需要學(xué)習(xí)者親自參與實(shí)踐才能夠掌握其中技巧。
二、情境學(xué)習(xí)理論在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的具體應(yīng)用
(一)設(shè)計(jì)復(fù)雜、真實(shí)的情境
在學(xué)校教學(xué)中，學(xué)習(xí)情境一般不可能是真正的工作環(huán)境，因此需要為學(xué)生精心設(shè)計(jì)復(fù)雜、真實(shí)的情境。本專業(yè)的學(xué)生將來(lái)可能從事的崗位包括旅行社、酒店、景區(qū)等旅游企業(yè)的相關(guān)崗位，需要具備的技能包括導(dǎo)游講解、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)等。因此可以借助于信息技術(shù)設(shè)計(jì)逼真、仿真的環(huán)境和虛擬實(shí)境來(lái)滿足教學(xué)需要，如對(duì)應(yīng)設(shè)立模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、模擬客房實(shí)訓(xùn)室、餐飲實(shí)訓(xùn)室、酒吧實(shí)訓(xùn)室等，甚至可以組織學(xué)生成立校內(nèi)旅行社，讓學(xué)生模擬并學(xué)習(xí)門(mén)市部、前臺(tái)、計(jì)調(diào)部、外聯(lián)部等的崗位技能。
通過(guò)創(chuàng)設(shè)復(fù)雜、真實(shí)的情境可以讓旅游管理專業(yè)的學(xué)生在模擬真實(shí)環(huán)境下學(xué)習(xí)各種操作或服務(wù)技能，教師也能及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生的問(wèn)題并進(jìn)行糾正。通過(guò)這樣的學(xué)習(xí)方式，可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，教師可以讓學(xué)生通過(guò)完成任務(wù)來(lái)獲得知識(shí)與技能，達(dá)到較好的教學(xué)效果。
（二）給予學(xué)生適當(dāng)?shù)闹?/p>
情境學(xué)習(xí)并不是單純的學(xué)生自主學(xué)習(xí)，當(dāng)情境設(shè)計(jì)好后，需要教師進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)及支撐。學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中不是被動(dòng)的知識(shí)接受者，而是有一定的學(xué)習(xí)主動(dòng)性的個(gè)體，每個(gè)個(gè)體都會(huì)在學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、創(chuàng)造問(wèn)題。教師應(yīng)當(dāng)在吃透教材、掌握教學(xué)目標(biāo)和學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，給予學(xué)生適當(dāng)?shù)闹危ò凳净蜷g接的指導(dǎo)。
在情境學(xué)習(xí)中，教師要做學(xué)生的引路人，通過(guò)設(shè)計(jì)問(wèn)題、布置任務(wù)等方式引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。在教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)上可以采取先親自示范、再分組作業(yè)、學(xué)生反復(fù)演練的方式保證學(xué)生掌握相關(guān)技能。同時(shí)還要尊重每一位學(xué)生，正視學(xué)生提出的'問(wèn)題，糾正學(xué)生常犯的錯(cuò)誤，做好學(xué)生學(xué)習(xí)的支撐，建立伙伴式的新型師生關(guān)系，創(chuàng)造自主、合作的課堂氣氛，引導(dǎo)學(xué)生快樂(lè)的學(xué)習(xí)，輕松地達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo)。
（三）教師角色的轉(zhuǎn)變
在傳統(tǒng)的教學(xué)模式下，教師是課堂教學(xué)的主人，而在情境教學(xué)理論下，學(xué)生變成了課堂學(xué)習(xí)的主人，作為教師須要重新認(rèn)識(shí)自己的角色，要及時(shí)更新觀念，轉(zhuǎn)變和創(chuàng)新角色。情境學(xué)習(xí)倡導(dǎo)伙伴式的新型師生關(guān)系，這就要求教師改變以往的課堂作風(fēng)，從單純的知識(shí)講授者轉(zhuǎn)變成學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)支撐者，從重視理論教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)槔碚撆c實(shí)踐并重，從只關(guān)注書(shū)本轉(zhuǎn)變成關(guān)注行業(yè)最新動(dòng)態(tài)。
在傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式中，學(xué)生是觀眾和聽(tīng)眾，被動(dòng)地接受教師講授的知識(shí)，教師追求完成教學(xué)任務(wù)，并沒(méi)有過(guò)多與學(xué)生進(jìn)行語(yǔ)言交流、情感交流，教師和學(xué)生的關(guān)系僅僅是課堂關(guān)系，一般情況下課下也很少交流。在情境學(xué)習(xí)方式中，教師應(yīng)該轉(zhuǎn)變自己的角色，除了給予學(xué)生引導(dǎo)和支撐外，應(yīng)該主動(dòng)放低自己的姿態(tài)，與學(xué)生形成平等的伙伴關(guān)系，給學(xué)生營(yíng)造輕松的課堂氛圍，并鼓勵(lì)學(xué)生多提問(wèn)題，與學(xué)生共同進(jìn)步。
�。ㄋ模⿲�(duì)學(xué)習(xí)效果實(shí)施靈活的測(cè)量和評(píng)價(jià)
在情境學(xué)習(xí)中，教師可以采用多種考試方式，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行靈活的測(cè)量和評(píng)價(jià)。傳統(tǒng)的考試只是檢測(cè)學(xué)生對(duì)書(shū)面理論知識(shí)的掌握，采取靈活的測(cè)量方式如案例分析、開(kāi)卷、實(shí)訓(xùn)等考試形式可以測(cè)量學(xué)生的實(shí)踐能力和遇到問(wèn)題解決問(wèn)題的能力。
首先，教師需要對(duì)學(xué)生實(shí)施即時(shí)評(píng)價(jià)。在情境教學(xué)中，有些問(wèn)題可能一閃即逝，比如學(xué)生的不規(guī)范操作，或者小動(dòng)作等，教師須要抓住時(shí)機(jī)，及時(shí)對(duì)學(xué)生表現(xiàn)作出評(píng)價(jià)及調(diào)整，這樣才能達(dá)到很好的教學(xué)效果。其次，教師要對(duì)學(xué)生實(shí)施開(kāi)放性評(píng)價(jià)。即教師不再是評(píng)價(jià)學(xué)生的唯一主體，可以讓更多的主體參與進(jìn)來(lái)，比如全班同學(xué)、全部任課教師等，每個(gè)評(píng)價(jià)主體都占有不同的權(quán)重比例，這樣就打破了原有的評(píng)價(jià)制度，學(xué)生考試得多少分就是多少分，教師給多少分就是多少分，以更加開(kāi)放的形式讓更多評(píng)價(jià)主體參與學(xué)生的評(píng)價(jià)，可以更客觀地對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面評(píng)價(jià)，教師也會(huì)更加了解學(xué)生。總之，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的測(cè)量和評(píng)價(jià)可以根據(jù)實(shí)際情況自成階段、自成體系，而不必僵死地與固定標(biāo)準(zhǔn)求統(tǒng)一，這也是學(xué)生個(gè)性化發(fā)展的需求。
三、情境學(xué)習(xí)理論在旅游管理專業(yè)教學(xué)應(yīng)用中的注意事項(xiàng)
雖然情境學(xué)習(xí)理論在教育心理學(xué)領(lǐng)域有很大的影響，在旅游管理專業(yè)的教學(xué)應(yīng)用上也得到越來(lái)越多的重視，但在實(shí)際操作中，仍然面臨很多問(wèn)題，有必要探討情境學(xué)習(xí)理論在旅游管理專業(yè)教學(xué)應(yīng)用中的注意事項(xiàng)。
（一）打好旅游管理專業(yè)教學(xué)基礎(chǔ)
從課程設(shè)置、教材選定、教學(xué)大綱制定、教學(xué)計(jì)劃編寫(xiě)、教學(xué)進(jìn)度表追蹤，到具體的教學(xué)目的、教學(xué)要求、教學(xué)內(nèi)容以及講授和實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、作業(yè)的時(shí)數(shù)分配等，都要將情境學(xué)習(xí)理論貫穿其中，打好旅游管理專業(yè)教學(xué)基礎(chǔ)。
教材是教師教學(xué)的基礎(chǔ)，教師一定要鉆研教材、吃透教材，在此基礎(chǔ)上才能在教學(xué)中創(chuàng)設(shè)出豐富的情境問(wèn)題來(lái)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。如果沒(méi)有合適的教材，教師可以自己組織編寫(xiě)，在教材的編寫(xiě)中，注重添加案例、實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)等情境。除此之外，在實(shí)際教學(xué)中，教師還可以引入與課程相關(guān)的參考書(shū)、網(wǎng)絡(luò)資料、教具等來(lái)豐富學(xué)習(xí)材料，打好旅游管理專業(yè)教學(xué)基礎(chǔ)。
�。ǘ┒ㄆ谂嘤�(xùn)教師
情境學(xué)習(xí)理論在旅游管理專業(yè)教學(xué)的實(shí)際操作中，對(duì)專業(yè)教師的要求很高，不僅要有深厚的理論基礎(chǔ)，還要求教師有一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這樣才能在教學(xué)中設(shè)計(jì)出好的情境，才能在真實(shí)情境中掌控教學(xué)過(guò)程，才能有經(jīng)驗(yàn)應(yīng)對(duì)學(xué)生可能出現(xiàn)的各種問(wèn)題。
現(xiàn)在的矛盾是高職院校招聘教師大多數(shù)是按照學(xué)歷為主，不強(qiáng)調(diào)必須具備相關(guān)的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，這就造成“雙師型”教師很難存在。因此，必須定期對(duì)現(xiàn)有高學(xué)歷教師進(jìn)行不同層次的實(shí)踐培訓(xùn)，以滿足教學(xué)需求，同時(shí)還可以組織教師進(jìn)行教育學(xué)、心理學(xué)等相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，讓專業(yè)課教師的理論知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)共同發(fā)展。
�。ㄈ┣榫硨W(xué)習(xí)與課程實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)相結(jié)合
情境學(xué)習(xí)與課程實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)相結(jié)合可以促使學(xué)生更好地實(shí)現(xiàn)將課堂所學(xué)的理論和實(shí)踐相結(jié)合，更進(jìn)一步加深對(duì)理論知識(shí)的理解，了解和掌握實(shí)際工作中的要求，為今后學(xué)習(xí)和實(shí)際工作打下良好的基礎(chǔ)，也有利于學(xué)生養(yǎng)成善于觀察、勤于思考的良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣以及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。
學(xué)校畢竟不同于職場(chǎng)，學(xué)生終將畢業(yè)，走上工作崗位。課程實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)能夠使學(xué)生開(kāi)始職業(yè)化角色的轉(zhuǎn)變，逐步提高自己，使自己能夠適應(yīng)社會(huì)、工作的需要。兩者的結(jié)合能使學(xué)生親身感受到由一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)變到一個(gè)職業(yè)人的過(guò)程，進(jìn)一步了解社會(huì)，增強(qiáng)對(duì)行業(yè)建設(shè)的責(zé)任感、使命感，為離開(kāi)學(xué)校、走向社會(huì)、適應(yīng)社會(huì)、融人社會(huì)作好充分準(zhǔn)備。
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