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【自讀導(dǎo)言】
牐犠遠(yuǎn)烈求
牐1.仔細(xì)閱讀課文，列出結(jié)構(gòu)提綱。
牐2.明確作者的主張，理解作者的觀點(diǎn)。
牐3.理解并掌握一點(diǎn)醫(yī)學(xué)術(shù)語及衛(wèi)生常識(shí)。
牐犙習(xí)側(cè)重點(diǎn)
牐1.看作者批駁什么，主張什么。
牐2.看作者是如何抓住批駁的“突破口”進(jìn)行批駁的。
牐(解說：提出上述自讀要求和學(xué)習(xí)側(cè)重點(diǎn)的重要依據(jù)是課文及本單元的單元提示。這篇課文的體裁是駁論文，駁論是跟立論緊密聯(lián)系著的，因?yàn)榉瘩g對(duì)方的錯(cuò)誤論點(diǎn)，往往要針鋒相對(duì)地提出自己的正確論點(diǎn)，以便徹底駁倒錯(cuò)誤論點(diǎn)。這篇課文駁立結(jié)合，觀點(diǎn)鮮明，是一篇難得一見的醫(yī)學(xué)科普佳作。)
牐牎咀遠(yuǎn)臉絳頡
牐1.一讀，集中注意力默讀課文，勾畫出生字新詞，并查工具書解決，掌握。
牐犇炎執(zhí)什慰
牐 相提并論 追究 致病 侵犯 感染污染 抹布 休克 迄今 體質(zhì) 著涼
脹氣 痙攣 嘔吐 適逢其會(huì) 張冠李戴 相克 譬如 中毒 病從口入
牐2.二讀，小組討論，看作者批駁什么，主張什么。
牐犠髡吲駁的錯(cuò)誤觀點(diǎn)是：“如果要慎飲食，就應(yīng)該注意不要同時(shí)吃白薯和雞蛋，不要在吃過黃瓜之后又去吃花生�！奔凑J(rèn)為飲食不慎致病的原因就是“食物相克”。
牐犠髡咧髡諾氖牽閡起腸胃病的因素有很多，普通食物中間是沒有什么“相克”的，“病從口入”的真相在于其他因素。
牐3.三讀，仔細(xì)閱讀全文，列出結(jié)構(gòu)提綱。
牐牭諞徊糠(1～2段)提出問題。
牐牥誄齟砦蠊鄣悖骸叭綣要慎飲食，就應(yīng)該注意不要同時(shí)吃白薯和雞蛋，不要在吃過黃瓜之后又去吃花生。”即認(rèn)為飲食不慎致病的原因就是“食物相克”。
牐牭詼部分(3～10段)分析問題。
牐牭諞徊(3～9段)：駁論點(diǎn)(通過正面立論來間接反駁)，論證了引起腸胃病的因素有很多，有時(shí)不易發(fā)現(xiàn)，以致“張冠李戴”把食物“相克”當(dāng)作了患病的因素。
牐牭詼層(10段)：駁論據(jù)(用事實(shí)揭露敵論論據(jù)的虛假性)，對(duì)于那些傳聞最廣的一些“相克”的食物，曾由我國的生物化學(xué)家做過實(shí)驗(yàn)，都證明毫無中毒現(xiàn)象。
牐牭諶部分(11段)解決問題。歸納總結(jié)：普通食物中間是沒有什么“相克”的，“病從口入”的真相在于其他因素。
牐4.四讀，小組討論作者是如何抓住批駁的“突破口”進(jìn)行批駁的。
牐犠髡咦プ〉耐黃瓶謔且桓齦揮姓芾淼墓媛桑骸壩行┦慮櫚姆⑸往往是這樣的：從表面上看，原因是甲；可是仔細(xì)一追究，原因卻不是甲，而是乙�！薄巴北砻鬟@一規(guī)律并不是絕對(duì)的，但又是極為常見的。“從表面看”，即看事物的現(xiàn)象；“仔細(xì)一追究”，即看事物的本質(zhì)。必須透過現(xiàn)象看本質(zhì)，才能了解事物的真相；若不能透過現(xiàn)象看本質(zhì)，必然會(huì)產(chǎn)生謬誤，于是作者對(duì)敵論的批駁也就此展開了。
牐犠髡呤紫確治雋巳菀妝蝗撕雎緣?mèng)[疃嘀虜∫蛩兀論證了正是由于這些真實(shí)的因素沒有引起人的注意，才導(dǎo)致人們“張冠李戴”地把食物“相克”當(dāng)作了患病的因素。接著，作者又舉出一個(gè)很典型的例子--螃蟹(因螃蟹在“食物相克”的傳說中占有比較重要的地位)，分析了傳說中認(rèn)為螃蟹與多種食物“相克”的真正原因，證明了作者的正確論點(diǎn)，從而否定了錯(cuò)誤論點(diǎn)(駁論點(diǎn))。作者始終在透過現(xiàn)象看本質(zhì)，并用實(shí)驗(yàn)的事實(shí)作為有力的佐證(駁論據(jù))。結(jié)尾總結(jié)歸納，再次強(qiáng)調(diào)了不能讓事物的表象掩蓋了事物的真相，呼應(yīng)并印證了前文所提到的哲理規(guī)律。作者抓住批駁的“突破口”，逐層展開，文章顯得條理清楚，觀點(diǎn)鮮明。
牐5.五讀，積累并掌握一點(diǎn)醫(yī)學(xué)術(shù)語及衛(wèi)生常識(shí)。
牐犂如：急性胃腸病微生物的感染過敏反應(yīng)休克腹瀉嘔吐腸管痙攣如何預(yù)防病從口入。
牐6.六讀，回讀全文，從文中選題進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)。
牐犚韻氯個(gè)課題可供參考。
牐(1)調(diào)查研究“病從口入”的多方面致病因素。
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牐牏俁嚳矯嫠鴨材料。
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牐牏廴方位概括總結(jié)。
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牐牎杜煌賂剮喝百問》任美書 余音 余心 吳作編著(天津科學(xué)技術(shù)出版社)
牐牎陡剮河爰膊 釩綴河 劉光輝編著(新時(shí)代出版社)
牐牎噸泄古今醫(yī)案類編脾胃病類》(中國建材工業(yè)出版社)
牐牎噸泄唾液養(yǎng)生》李戎編著(四川人民出版社)
牐牎都彝ナ滌孟毒技術(shù)》劉政 姜永濤 薄志堅(jiān)編著(大連出版社)
牐牎妒稱肺廴靜〈涌諶搿(新華網(wǎng)www.xinhuanet.com 2001年11月21日)
牐牎斷婦怕鹽？病從口入三個(gè)誤區(qū)》(人民網(wǎng)www.people.com.cn 2001年10月24日)
牐牎丁安〈涌諶搿斃陸狻(河南報(bào)業(yè)網(wǎng)www.hnby.com.cn)
牐牎斷閶坦濾嘴病菌多》(健康123新聞中心www.jk123.com
牐牎丁安〈涌諶搿斃鹿勰睢(中國森諾網(wǎng)www.senoso2.com）
牐(2)“食物相克”的說法究竟是否成立。
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牐牏傺Э粕透。
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牐牏鄞蟮假說。
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牐牎兌┲嘀尾⊙生777方》敏濤 瑤卿時(shí)文編著(江西科學(xué)技術(shù)出版社)
牐牎堆生治病藥膳八三八》魏漢林等主編(中國中醫(yī)藥出版社)
牐犠勻渙品ù允櫓《野菜療法》常章富主編(湖南科學(xué)技術(shù)出版社)
牐牎緞∈炒蟛怪偉儼 匪尉拔謀(藍(lán)天出版社)
牐牎妒卟聳沉品健沸揮⒈脛鞅(金盾出版社)
牐牎抖怪破分尾⊙生850方》敏濤 瑤卿 時(shí)文 林華編著(江西科學(xué)技術(shù)出版社)
牐牎逗鐨泄曖蟻食童心》干祖望著(東南大學(xué)出版社)
牐牎妒澄鏘囁思捌淇蒲г理》(作者：王聲瑜《中國食物與營養(yǎng)》2000年第5期)
牐牎棟儼∪饈沉品ā泛獻(xiàn)國編著(金盾出版社)
牐牎噸泄民間療法叢書蔥姜蒜韭療法》宋乃光 張向群 呼義娟編著(中國中醫(yī)藥出版社)
牐牎督】凳沉拼允櫸臘┦沉啤防子覽種(廣東人民出版社)
牐牎妒澄鏘囁誦氳斃摹(健康之星網(wǎng)站www.cityclassic.com)
牐牎妒澄鏘囁擻虢忌》(延邊人民出版社)
牐牎侗鳶延養(yǎng)“克掉”了》(現(xiàn)代健康人網(wǎng)www.xdjkr.com)
牐(3)引起食物過敏的主客觀因素及預(yù)防措施。
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牐牏芑分歸類研究。
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牐牎兌降蘭銥巍防鈧儆藪授趙文整理(四川人民出版社)
牐牎噸謝名醫(yī)談百病》李心天主編(廣西科學(xué)技術(shù)出版社)
牐牎丁椿頻勰誥〉養(yǎng)生全書》張湖德主編(中國輕工業(yè)出版社)
牐牎凍＜疾病的診斷與療效判定(標(biāo)準(zhǔn))》吳少禎等主編(中國中醫(yī)藥出版社)
牐牎斷執(zhí)家庭醫(yī)生》劉新民等主編(沈陽出版社)
牐牎讀俅彩迪耙繳手冊(cè)》屠振華李金幫主編(人民衛(wèi)生出版社)
《吃要過癮，不要過敏》(保健網(wǎng)www.zaobao.com)
牐牎妒澄錒敏是因?yàn)槭裁础?明日環(huán)球網(wǎng)www.hrbs.net)
牐牎杜鹿敏？小心你吃的零食!》(三九健康網(wǎng)www.999.com.cn)
牐(解說：以上自讀設(shè)計(jì)分為六步：一讀掃清障礙，二讀了解內(nèi)容，三讀理清結(jié)構(gòu)，四讀突破重點(diǎn)，五讀獲得積累，六讀研究學(xué)習(xí)。符合文體特征，也符合認(rèn)知規(guī)律，并且特別關(guān)注學(xué)生的研究與探索，質(zhì)疑與實(shí)踐。其中第四次閱讀是整個(gè)過程的難點(diǎn)，第六次閱讀則是重點(diǎn)。)
【自讀點(diǎn)撥】
牐1.論是證非
牐犖惱驢頭緊扣課文標(biāo)題提出“病從口入”和“食物相克”的話題，并指出生活中人們常常產(chǎn)生的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)：“如果要慎飲食，就應(yīng)該注意不要同時(shí)吃白薯和雞蛋，不要在吃過黃瓜之后又去吃花生。”即認(rèn)為飲食不慎致病的原因就是“食物相克”。作者在指出這一觀點(diǎn)并不正確之后，并沒有馬上展開直接的批駁，而是用一個(gè)富有哲理的規(guī)律性的句子“有些事情的發(fā)生往往是這樣的：從表面上看，原因是甲；可是仔細(xì)一追究，原因卻不是甲，而是乙”過渡到下文對(duì)飲食致病的多方面因素的分析，并從正反兩方面來舉例分析，證明了普通食物中間是沒有什么“相克”的，“病從口入”的真相在于其他因素。文章層層推進(jìn)，把正確的觀點(diǎn)樹了起來，錯(cuò)誤的觀點(diǎn)也就隨之而倒。
牐2.打擊要害
牐犜諼惱碌9段中，作者以螃蟹為例，抓住對(duì)方論點(diǎn)的要害所在，予以分析解剖，揭露其實(shí)質(zhì)：把食物“相克”當(dāng)作患病的因素其實(shí)是“張冠李戴”。吃螃蟹患病的機(jī)會(huì)比較多，這并不是螃蟹與其他食物相克的問題，而是因?yàn)橐韵氯N因素：螃蟹容易因處理不好而受到病菌污染；人們因喜愛螃蟹而容易過食；螃蟹是比較容易引起過敏反應(yīng)的食物。作者舉出這一典型例子，抓住要害，分析解剖，駁倒"敵論"。
牐3.事實(shí)揭穿
牐牸醋プ《苑鉸劬蕕男槲斃裕用事實(shí)予以駁斥。在文章第10段中，作者用一個(gè)鐵的事實(shí)證明了“食物相克”的虛偽性：對(duì)于傳聞最廣的一些“相克”的食物，曾由我國的生物化學(xué)家做過實(shí)驗(yàn)，用以喂各種動(dòng)物，最后并由人來試食，都證明毫無中毒現(xiàn)象。文章用事實(shí)揭穿了對(duì)方論點(diǎn)的虛假論據(jù)，可謂一針見血，讓對(duì)方論點(diǎn)不攻自破，具有極強(qiáng)的說服力。
牐(解說：以上“自讀點(diǎn)撥”中共講解了三點(diǎn)知識(shí)，這三點(diǎn)知識(shí)都是關(guān)于本文寫法的，這些是本文最具特色的地方，也正是學(xué)生學(xué)習(xí)這篇課文應(yīng)該注意的地方。這是一篇駁立結(jié)合的議論文，也是一篇難得一見的醫(yī)學(xué)科普佳作，要體會(huì)它的妙處，學(xué)習(xí)它的寫法，真正做到學(xué)以致用。)
牐牎咀遠(yuǎn)了伎肌
牐1.文中說：“有些事情的發(fā)生往往是這樣的：從表面上看，原因是甲；可是仔細(xì)一追究，原因卻不是甲，而是乙�！睂�(duì)這句話，你有體驗(yàn)嗎？你能從生活中舉出例子來嗎？
牐2.引起胃腸病的因素有哪些？這些因素的列舉有怎樣的順序？
牐3.作者為什么要以螃蟹為例來證明把食物“相克”當(dāng)作患病的因素其實(shí)是因“適逢其會(huì)”的次數(shù)多了才造成的“張冠李戴”？
牐4.第10段中的事實(shí)論據(jù)在文中起到了什么作用？
牐5.“‘食物相克’不過是掩蓋了這些真相的一塊由‘適逢其會(huì)’所織成的幕布而已。”這個(gè)句子有什么含義？
牐(解說：以上思考題的設(shè)計(jì)，本著幫助學(xué)生理解課文，突破重難點(diǎn)的原則，力圖引導(dǎo)自讀走向全面、準(zhǔn)確、深入、拓展。)
牐牪慰即鳶
牐1.略。2.作者在文中分析了引起腸胃病的諸多因素：不潔的飲食、不潔的手或餐具、飲食過量、食物過敏、食后著涼、精神因素的影響等等。這些因素的列舉按照從主到次、從一般到特殊的順序，論證了引起腸胃病的因素很多，而這些因素又很容易被人們忽略，通過這些分析從正面立論，為后文的批駁作了較為充分的理論準(zhǔn)備。3.參考“自讀點(diǎn)撥”第2點(diǎn)。4.參考“自讀點(diǎn)撥”第3點(diǎn)。5.這個(gè)句子用比喻的說法告訴人們：“食物相克”因“適逢其會(huì)”的次數(shù)多了而被當(dāng)作是引起腸胃病的原因，但這一原因卻只能算是一塊掩蓋了真相的幕布，引起腸胃病的真正因素其實(shí)來自其他方面，強(qiáng)調(diào)了不能讓事物的表象掩蓋了事物的真相。用比喻的說法，更易于為讀者所理解和接受，能更通俗地指出人們常常產(chǎn)生的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)及產(chǎn)生錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)的原因。
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