[精]培訓方案

　　為了保障事情或工作順利、圓滿進行，通常需要預先制定一份完整的方案，方案具有可操作性和可行性的特點。那么應當如何制定方案呢？下面是小編整理的培訓方案4篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。

培訓方案 篇1

　　一、中層管理者的培訓目標：

　　1、在提升卓越領導力與高績效執(zhí)行力的基礎上，轉變管理觀念、改善管理方法，提高員工責任心及企業(yè)歸屬感。

　　2、此外，宣導公司的企業(yè)文化，增強員工凝聚力、降低員工流失率將作為管理者年度考核的一項重要指標。

　　二、培訓重點

　　1、專業(yè)技能提升

　　2、團隊建設

　　3、后備人才培養(yǎng)

　　4、領導力與執(zhí)行力水平提升

　　5、企業(yè)文化建設與傳播等方面

　　三、培訓方式

　　1、應注重理論講授

　　2、聯(lián)系管理者豐富的工作經(jīng)驗，進行案例剖析與分享

　　3、在選擇授課講師上，應傾向于外聘行業(yè)專家講師

　　4、也可由公司資深績優(yōu)中高管擔當；

　　四、培訓課程的選擇

　　（1）一般適用于中層管理者通用技能的培訓包括：非人力資源經(jīng)理的人力資源管理、九型人格測試與分析、高級商務禮儀、公關能力、情緒管理、團隊復制、壓力管理及自我激勵。

　　（2）管理技能及其他培訓課程包括：卓越領導力與高績效執(zhí)行力提升訓練、目標管理、5S管理、激勵藝術、高效會議組織、高績效團隊建設。

　　中層管理必備素質

　　一項調查表明：有的公司能保持持續(xù)發(fā)展和改革，達到更高的業(yè)績，關鍵的因素不在于高級管理者，而在于一批具有改革才能的中層管理者和專業(yè)人才。 可見中層管理人員在企業(yè)中起中流砥柱的作用，他們不同于一般員工，他們的素質高低，在很大程度上影響一般員工的職業(yè)行為。甚至關系企業(yè)發(fā)展的成敗，因此對中層管理者的素質，要有更高層次的特殊的要求。

　　雖然不同規(guī)模的企業(yè)在不同的發(fā)展階段，中層管理者所需要的的素質也不盡相同，但有一些素質是每一位中層管理者所必須的：如主動性、執(zhí)行力、關注細節(jié)、影響力、培養(yǎng)他人的能力、帶領團隊的能力以及專業(yè)知識與技能。

　　1、主動性

　　主動性是指管理者在工作中不惜投入較多的精力，善于發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造新的機會，提前預計到事情發(fā)生的可能性，并有計劃地采取行動提高工作績效、避免問題的'發(fā)生、或創(chuàng)造新的機遇。

　　不能積極主動地前進，不敢為人先，集體的成績就會受到限制。如果中層管理者不能對企業(yè)的總體績效產(chǎn)生積極的推動作用，就是在為自己的事業(yè)自掘墳墓。衡量中層管理者工作成效的標準之一就是要看其個人主動發(fā)起的行動數(shù)量。在這一點上，中層管理者與沖浪運動員頗為相似。沖浪者只有趕在浪潮前面，才能夠精彩地沖向岸邊。而如果每次都慢半拍，就只能在海里起起落落，等待下一波浪濤的到來。走在時代前列需要真正的努力與積極性。

　　2、執(zhí)行力

　　所謂執(zhí)行力，指的是貫徹戰(zhàn)略意圖，完成預定目標的操作能力。它是企業(yè)競爭力的核心，是把企業(yè)戰(zhàn)略、規(guī)劃轉化成為效益、成果的關鍵。

　　企業(yè)的執(zhí)行力是一個系統(tǒng)、組織和團隊。一個企業(yè)是一個組織，一個完整的肌體，企業(yè)的執(zhí)行力也應該是一個系統(tǒng)、組織和團隊的執(zhí)行力。執(zhí)行力是企業(yè)管理成敗的關鍵。只要企業(yè)有好的管理模式、管理制度，好的帶頭人，充分調動全體員工的積極性，管理執(zhí)行力就一定會得到最大的發(fā)揮，企業(yè)就一定能創(chuàng)造百年企業(yè)的目標。企業(yè)要實現(xiàn)“辦一流企業(yè)、出一流產(chǎn)品、創(chuàng)一流效益”的經(jīng)營宗旨，解決管理中存在的問題，就必須在員工中打造一流的企業(yè)執(zhí)行力。一個執(zhí)行力強的企業(yè)，必然有一支高素質的員工隊伍，而具有高素質員工隊伍的企業(yè)，必定是充滿希望的企業(yè)。

　　3、關注細節(jié)

　　任何事情從量變到質變都不是一個短暫的過程，如果中層管理者沒有持之以恒的“舉輕若重”，做好每一個細節(jié)的務實精神，就達不到“舉重若輕”的境界。

　　4、影響力

　　如果說傳統(tǒng)意義的領導主要依靠權力，那么現(xiàn)代觀點的領導則更多是靠其內在的影響力。一個成功的領導者不是指身居何等高位，而是指能夠憑借自身的威望、才智, 把其他成員吸引到自己的周圍, 取得別人的信任, 引導和影響別人來完成組織目標的人，并且使組織群體取得了良好績效。領導者的影響力日漸成為衡量成功領導的重要標識。

　　一個擁有充分的影響力的中層領導者, 可以在領導崗位上指揮自如、得心應手, 帶領隊伍取得良好的成績；相反, 一個影響力很弱的領導者, 過多地依靠命令和權力的領導者, 是不可能在分隊中樹立真正的威信和取得滿意的領導效能的。

　　5、培養(yǎng)他人的能力

　　優(yōu)秀的中層管理者更多的關注員工的潛能的開發(fā)，鼓勵和幫助下屬取得成功。安排各種經(jīng)歷以提高他的能力，幫助他成長。

　　松下公司的領導者認為，如果指示太過詳盡，就可能使部屬養(yǎng)成不動腦筋的依賴心理。一個命令一個動作地機械工作，不但談不上提升效率，更談不上培養(yǎng)人才。在訓練人才方面，最重要的是引導被訓練者反復思考、親自制定計劃策略并付諸實行。只有獨立自主，才能獨當一面。對中層管理者而言，最重要的工作就是啟發(fā)部屬的自主能力，使每一個人都能獨立作業(yè)，而不是成為惟命是從的傀儡。

　　6、帶領團隊的能力

　　管理從來不是一個人的事情，富有發(fā)展?jié)撡|的中層管理者表現(xiàn)出團隊取向的工作風格，他們樂于協(xié)同作戰(zhàn)，在實際管理工作中，他們是“領頭雁”，是足球場上的“ 靈魂人物”；他們善于營造一種團隊協(xié)作、平等溝通的文化氛圍；他們堅信1+1>2，善于運用頭腦風暴放大集體的智慧；他們以開放的心態(tài)歡迎批評、面對沖突，從來不放棄尋找最好的問題解決辦法；他們彼此欣賞，鼓舞士氣，關注團隊成員的共同發(fā)展。

　　團隊合作對中層管理者的最終成功起著舉足輕重的作用。據(jù)統(tǒng)計，管理失敗最主要的原因是中層管理者和同事、下級處不好關系。

　　對管理者而言，真正意義上的成功必然是團隊的成功。脫離團隊，去追求個人的成功，這樣的成功即使得到了，往往也是變味的和苦澀的，長期是對公司有害的。因此，一個優(yōu)秀的中層管理者決不是個人的勇猛直前、孤軍深入，而是帶領下屬共同前進。

　　以上所提到的有關中層管理者的素質模型是適用于任何性質和規(guī)模的企業(yè)的，而最基礎的，也是每個中層管理者必須擁有的素質——專業(yè)知識與技能則每個企業(yè)有不同的標準和要求。

　　掌握所需的專業(yè)知識與技能是從事管理類工作的基本要求。它是發(fā)揮管理者的素質作用的基礎，包括在對未來的發(fā)現(xiàn)進行預測的基礎上制定有挑戰(zhàn)性的目標；有效地培養(yǎng)人才；在下屬和團隊中樹立影響與權威等。每個中層管理者可以根據(jù)不同的行業(yè)性質、自身需求進行有針對性的專業(yè)知識與技能的學習與積累。包括財務知識、行業(yè)知識；專業(yè)知識、產(chǎn)品知識、商務經(jīng)營管理知識和一些行業(yè)的相關法律、規(guī)定和規(guī)則方面的知識。

培訓方案 篇2

　　一、參加培訓人員：

　　參加培訓人員以總廠（公司）專兼職黨務工作人員為主，同時按照黨建帶團建的要求，各級團組織負責人也納入培訓范圍。具體崗位包括總廠（公司）各級黨（團）組織書記、副書記，黨群工作部、紀檢監(jiān)察（審計）室負責人及黨務秘書等。

　　二、具體學習安排

　　培訓計劃每季度組織一期。培訓遵循“干什么、學什么”、“缺什么、補什么”的宗旨，本著“以人為本、按需施教、教研結合”的原則，采取靈活多樣的方式開展實施。20xx年主要學習內容安排如下：

　�。ㄒ唬┑谝患径龋�20xx年X月份）

　　培訓內容：怎樣當好國企黨支部書記

　　主要講解當好國企黨支部書記的重大意義，結合公司實際黨支部工作需要把握的重點以及如何開展黨建工作等問題。

　　培訓方式：集中學習，現(xiàn)場討論

　　負責部門：黨群工作部

　�。ǘ�）第二季度（20xx年X月份）

　　培訓內容：創(chuàng)先爭優(yōu)活動專題培訓

　　了解創(chuàng)先爭優(yōu)活動的重大意義、指導思想、目標要求以及基本路徑，探討如何結合我公司的實際深入開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動。

　　培訓方式：集中學習，現(xiàn)場討論

　　負責部門：黨群工作部

　　（三）第三季度（20xx年X月份）

　　培訓內容：紀檢監(jiān)察工作簡介

　　從紀檢的起源、發(fā)展引出當今紀檢工作，結合當前反腐敗形式，探討工程建設、營運管理中如何充分發(fā)揮紀檢監(jiān)督的作用，實現(xiàn)在“關愛中監(jiān)督”。

　　培訓方式：集中學習，現(xiàn)場討論

　　負責部門：紀檢監(jiān)察（審計）室

　　培訓內容：前往自來水公司學習、交流黨建工作經(jīng)驗，感受百年水企沉淀的企業(yè)文化。

　　培訓方式：集中學習、現(xiàn)場討論

　　負責部門：黨群工作部

　　三、學習要求

　　切實加強自身建設，全面提高政治和業(yè)務素質。

　　建設學習型政黨，是黨的建設的重要任務。對于企業(yè)黨務工作者來說，加強理論學習和實踐，不斷提高自身素質，是黨對我們的`基本要求。參加培訓的同志要提高政治理論素養(yǎng)，牢牢把握企業(yè)黨建工作的正確方向，要學會用馬克思主義的立場、觀點和方法分析問題，學會運用唯物辯證法，努力把握企業(yè)黨建工作的規(guī)律，達到業(yè)務素質和研究能力雙提高，企業(yè)黨建研究上水平的目的。

培訓方案 篇3

　　一、活動主題:

　　“圣誕歡樂派對”

　　二、活動時間:

　　20xx年12月15日--12月25日（具體時間各學�？梢砸罁�(jù)實際情況而定）

　　三、活動預期:

　　通過圣誕聯(lián)歡活動的舉辦，為兒童之間建立一個互相玩耍的平臺，使小朋友們之間友好相處，一起快樂健康的成長,同時在活動中學會動腦筋和相互配合，當然最重要的是讓兒童們過一個開心的圣誕Party。

　　四、目的

　　通過圣誕節(jié)增進小朋友之間的友情交流，加強小朋友和家長之間的深度理解。同時，在校同學相邀自己最好的朋友參加圣誕節(jié)，學會關愛，懂得分享；向家長介紹學校的相關情況，走進xxx學校、了解xxx學校、加入xxx學校。

　　通過商品價值，幫助顧客來加強自己的人際關系。所以，“轉介紹”本質上就是對“人際圈”的利用，但在形式上，要表現(xiàn)出對“人際圈”的加強——這樣，才會真正接除學生的心障，從而由消極變積極，由冷淡變熱情。并成為你的“免費業(yè)務員”。

　　這實際上就是一種“從學生角度看問題”的價值定位。改變了觀念，你就會發(fā)現(xiàn)：學生都是很愿意把好的培訓信息介紹給自己的好友的。

　　你只要把自己的商品轉變成為顧客的人情交際行為，就可以借船出海，輕而易舉地把你的“魚塘”成幾何級數(shù)放大……

　　1、提高本校知名度，盡最大范圍內進行有效傳播。

　　2、現(xiàn)場咨詢，達到直接或間接報名。

　　3、鍛煉員工活動組織經(jīng)驗，提高員工凝聚力。

　　4、通過活動，加強老生的黏著率，為寒假或春季續(xù)班提前做好伏筆。

　　5、手牽手，帶新生，促進現(xiàn)場報名和活動后試讀——報名。

　　五、參與人數(shù):

　　依據(jù)學校實際情況而定

　　六、活動地點:

　　1、在前期準備時，盡可能購買環(huán)保，健康和衛(wèi)生的物料。

　　2,、室內最佳，安全；室外也可，但要注意現(xiàn)場控制；保證派對活動中學生們的安全，派對始末都要由舉辦派對活動的家長現(xiàn)場監(jiān)控。

　　七、節(jié)目參演學生選拔活動

　　一般由于培訓學校排練節(jié)目的時間不夠充分，所以采用面向社會征集節(jié)目的形式比較好，一、可以擴大活動影響范圍；二、保障節(jié)目質量；三、使更多的小朋友有機會參與進來，同時擴大生源范圍。

　　形式一：圣誕小天使選拔

　　節(jié)日期間學校將選拔10名小朋友為今年的圣誕幸運小天使，參加12月25日舉辦的各項圣誕的'活動。每位小天使將獲贈豐厚的節(jié)日禮品一份。凡年齡在4周歲以上的小朋友自12月1日起即可到學校報名咨詢中心報名。學校將根據(jù)報名先后，擇優(yōu)錄用（本�；蚍潜拘�學生均可報名）。

　　形式二：圣誕小童星征召凡在唱歌、跳舞等方面有一定特長的小朋友，均可報名參加12月25日舉辦的“手牽手圣誕歡樂頌”聯(lián)歡會，使自己得到鍛煉成長，同時還可贏取精美的圣誕紀念禮品一份。12月1日起開始，無論個人還是團體均可到本機構報名咨詢中心報名，本機構將根據(jù)報名先后，擇優(yōu)錄用（本�；蚍潜拘�學生均可報名）。

　　形式三：圣誕謎語有獎竟猜

　　節(jié)日期間（12月25日和26日），本機構將舉辦謎語有獎竟猜活動，只須光臨本機構即可參加，靠您的聰明才智猜中謎語，贏得精美禮品。

　　配合環(huán)節(jié)一：圣誕老人播撒福禮

　　圣誕節(jié)的禮物，奇妙而又備受期待。12月24日——26日，只要您光臨本機構就有機會獲得圣誕老人送給您的禮物，在這個浪漫的節(jié)日里收獲一份特別的驚喜！

　　配合環(huán)節(jié)二：即時驚喜抽獎：參加晚會者，全部參加即時驚喜抽獎節(jié)日，請來賓保留好自己的號碼，即抽即送，驚喜帶給您！

　�。�1）此活動僅限活動當晚有效；

　　（2）每人當晚中獎僅限一次；

　�。�3）制作彩票箱一只，來賓將入場券的正券部分投入抽獎箱，在活動當中抽獎用。

　�。ㄒ唬┰�12月初，告知學生要舉行“手牽手圣誕歡樂頌”的信息，學生自愿報名參加“小天使”選拔或“小童星”選拔

　�。ǘ�）組織節(jié)目，確定5--8個左右的節(jié)目即可。應留出大部分時間做游戲，因為圣誕節(jié)最期待的還是禮物的派發(fā)。

　　八、利用異業(yè)結合建立魚塘

　　最關鍵的是……你必須找到一個支點，可以完美地將客戶利益和商家利益結合起來，借助這個支點進行營銷滲透。

　　支點是什么？支點就是好處，就是利益。

　　對于商家來說，最大的好處就是能獲得更多的客戶，能銷售更多的產(chǎn)品。

　　對于客戶來說，最大的好處就是可以享受到更低的價格，并獲得更多超值的服務。

　　你所給予別人的好處，就是魚餌，放下魚餌，將客戶引入你還有你聯(lián)盟商家的“魚塘”。你的魚餌可以是代金券，可以是贈品。

　　吸引客戶過來之后，一定要鉤住他，而不是讓他吃了“魚餌”轉身就走，所以你必須利用代金券、贈品，讓他留下聯(lián)系方式，然后持續(xù)地跟蹤，不斷地提供價值，不斷地塑造價值。

　　只要客戶進入你的“魚塘”，也就意味著你可以對他進行持續(xù)的“教育”。

　　他今天或許不會馬上報名，不要緊，從明天開始，你持續(xù)跟他溝通，隨著溝通次數(shù)的增多，他對你的信任感也會與日俱增。正常情況下，經(jīng)過5次溝通后，他會被你感動，他會覺得你是能幫助他的，這個時候，你只要再給他一個保證，那么成交就變得很容易。

　　尋找其他相關少兒行業(yè)一起完成活動，同時也可以借用異業(yè)魚塘進行邀約，有效擴大邀約范圍，積累準目標客戶的有效途徑

　　1、兒童攝影機構，提供免費的主題攝像贈品；

　　2、兒童安全手機，提供優(yōu)質、安全、美觀的GPS手機，家長和孩子還是很喜歡的；

　　3、預防兒童近視的的醫(yī)療器戒

　　4、兒童服裝折扣

　　5、兒童理發(fā)折扣

　　6、書店折扣優(yōu)惠券

　　7、文具贈品等

　　九、帶班老師組織流程

　　發(fā)放邀請卡（即門票）

　　帶班老師跟進工作：填報回執(zhí)卡

　　統(tǒng)計落實在校學生和被邀請的小朋友參加活動名單

　　確�；顒赢斕焖�有學生及邀請的小朋友到位

　　組織好活動當天的接待工作

　　十、活動執(zhí)行方案

　　前期準備

　　1、 發(fā)放邀請卡（即門票）

　　盡量購買比較具有童趣的帶有卡通畫面的邀請卡，因為被邀請人是兒童，更容易接受和被關注；并且用彩色水筆書寫邀請文字，由本校學生贈予給被邀請人。

　　2、邀請參與人

　　（1）發(fā)放邀請卡

　　在派對舉辦的一周前，通過贈送邀請卡邀請最好的小伙伴。

　　邀約條件：（1）參加活動的本人；（2）在校學生的玩伴

　�。�2）邀請卡回執(zhí)

　　班級： 班主任：

　�。�3）帶班老師老師依據(jù)“邀請卡回執(zhí)”確認最后到場人數(shù)，一定不能模棱兩可。

　　所有被邀請的非本校學生都獲得學校提供的20節(jié)課的免費語音普及學習卡一張

　　通過“語音普及學習”高度黏貼目標學生，做到有效地體現(xiàn)教學效果，建立深度信任關系，挖掘潛在學習需求，提供相應的服務，最后完成報讀任務！

　　最后，提醒一下打算實施免費策略的培訓班，在采取行動前有以下三點需要注意：

　　首先，想設計謀劃出一個理想的免費模式，思考的方式就顯得非常重要，如果以如何賺錢，賺更多的錢的角度進行思考將很難產(chǎn)生出優(yōu)秀的免費模式，正確的做法是培訓班必須從教育學

　　生提高學生成績的角度進行思考，想一想能為學生提供什么價值，如何提供這些價值，以這樣利人的思維進行思考，接下來利己的模式就自然出來了。

　　第二，審視一下自己的產(chǎn)品，無論是免費產(chǎn)品還是主銷產(chǎn)品，產(chǎn)品的品質一定要過硬，否則多么精妙的免費營銷策略也無法有力，持久的推動銷售，甚至可能弄巧成拙，這一點要引起校長們的重視。

　　第三，實施免費營銷時雖然是一種營銷戰(zhàn)術層面的手段，但是卻必須站在戰(zhàn)略的高度統(tǒng)籌布局，否則，一個單純的點子是無法帶來成功的。

　　免費—— 一個多么具有誘惑力，又讓人激動地詞匯，我們把它精心的烹飪成一道佳肴美味，呈現(xiàn)給客戶與消費者，一起來分享這場皆大歡喜的盛宴吧！

　　3、現(xiàn)場布置：

　　氣氛定位：輕松活潑，雅致親切，突出節(jié)日氣氛；晚會現(xiàn)場總體布局不變，以增添裝飾物為手段，突出節(jié)日的歡欣氛圍；新建各種標志，方便來賓快速適應環(huán)境。

　�。ㄒ唬﹩T工的著裝統(tǒng)一，對參加晚會者做到熱情服務，學校的教職員工建議穿著圣誕服裝，如果有男老師可以帶上白胡子，派發(fā)禮物的時候由老師背著大口袋出場，極力營造圣誕節(jié)的氣氛。學生每人發(fā)一頂圣誕帽（提前買好，在進場前以禮物的形式贈送給學生）；

　�。ǘ�）做好宣傳展某某學校慶圣誕聯(lián)歡會），在現(xiàn)場設立咨詢報名點，安排宣咨詢老師。

　�。ㄈ�）提前估算出來參加活動的人數(shù)，備好禮品，保證每個參加的人都能得到禮品，包括家長以及非本校學生。

　�。ㄋ模┨崆皽蕚浜帽尘耙魳罚�比如：《平安夜》、《鈴兒響叮當》等等。晚會開始前，播放圣誕歌曲，等候區(qū)放置糖果提高節(jié)日氛圍。

　�。ㄎ澹﹫龅嘏c物品準備：舞臺部分做主要的裝飾，突出節(jié)日氣氛；晚會前一小時所需舞臺設備（燈光、擴音設備、話筒）,所有節(jié)目所需道具全部到位. 燈光、音響等器械布置由專人負責（待定，熟悉燈光音響控制），在活動開始前將器械布置并調試好，整個活動期間還負責燈光音響的調控以及保護，活動結束后負責將器械運回原位。

　　提前一天購買派對所需要的各種物料及道具，在派對三個小時前進行現(xiàn)場布置。

　　A、用氣球裝飾拼成各種形狀的裝飾物，如拼成氣球拱門等形狀，制造歡樂的現(xiàn)場氛圍；

　　B、進口處掛“送一片平安給世界”

　　出口處掛“真情片片、愛滿人間”

　　C、現(xiàn)場音樂播放器的準備，可用DVD，也可使用電腦音響播放圣誕歌曲或其它兒童歌曲。

　　D、購買各種卡通頭飾，到時給參加的小朋友配戴。

　　5、家長接待

　　登記非生日小朋友信息

　　教學成果展示

　　班型特色

　　優(yōu)秀教師展示

　　優(yōu)秀課堂教學視頻

　　收費標準

　　展示教材

　　十一、現(xiàn)場工作

　　十二、具體操作時間安排

　　十三、圣誕節(jié)結束后的跟進工作

　　此活動最終是要完成一個老帶新的招生工作，教師對那個同學的情況掌握很重要。隨后可依據(jù)實際情況邀請小朋友試聽其喜歡的課程，逐漸使其了解學校，喜歡老師，進而報讀。切忌要做好前期的溝通工作，不可目的性太強，起到一個春風化雨，潤物無聲的作用。

培訓方案 篇4

　　為了更好的去了解和清楚自己的崗位職責與公司的各種規(guī)章制度、服務技能、禮儀禮貌等要求，能更好的為客人服務及為開業(yè)前準備，為此做以下培訓。

　　一、餐飲總監(jiān)

　　在駐店經(jīng)理的領導下，全面負責酒店餐飲的一切經(jīng)營管理，了解餐飲市場的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，了解對客的服務狀況以及餐飲產(chǎn)品的創(chuàng)新情況，改進服務及操作程序，確保產(chǎn)品質量標準和衛(wèi)生要求，合理控制成本及毛利率，提高賓客滿意度，增加經(jīng)濟效益。

　　工作職責：計劃與報告,政策、標準與流程,績效評估,人力資源,經(jīng)營管理.

　　二、餐飲總監(jiān)助理

　　協(xié)助餐飲總監(jiān)負責餐飲服務運轉與管理，負責完善和提高各營業(yè)點的服務工作，確保向賓客提供優(yōu)良服務和優(yōu)質產(chǎn)品。

　　三、行政總廚

　　1.在餐飲總監(jiān)領導下，全面負責廚房組織和運轉的指揮、管理工作，擬定各廚房人員編制，提出各廚房管理人選，組織制定廚房管理制度、工作程序，督導下屬貫徹實施。通過設計和生產(chǎn)富有特色的菜點產(chǎn)品吸引客人，并進行食品成本控制。

　　2.根據(jù)餐飲部的經(jīng)營目標和下達的生產(chǎn)任務，負責中西餐市場開發(fā)及發(fā)展計劃的制定。

　　3.會同餐廳經(jīng)理，根據(jù)各餐廳預算和檔次，研究確定零點、宴會、團隊等餐飲毛利率標準，控制成本核算，報餐飲總監(jiān)審批后，督導各廚房實施。

　　四、餐飲部文員

　　1.熟練掌握并執(zhí)行酒店的制度和操作規(guī)范。

　　2.在餐飲總監(jiān)(經(jīng)理)的領導下，負責餐飲部文書工作，協(xié)助餐飲總監(jiān)處理有關信函以及公文的收發(fā)、管理工作；做好月度、年度計劃、總結的文字整理及打印工作，負責建立、整理餐飲部文件檔案。

　　3.制定本部門的各種報表、表格，并對各種報表分類保存，定期裝訂、存檔。

　　4.參加部門例會，做好會議記錄。

　　5.做好各種文件、報表的英文翻譯工作，并負責收集和購買資料。

　　6.負責餐飲部人員的考勤，員工獎金和工資、補貼及員工勞保福利用品的核算發(fā)放工作。

　　7.做好餐飲部辦公室各種辦公用品的領用和保管、記錄，做好辦公費用的控制工作，并做好辦公室的'衛(wèi)生工作。

　　8.做好辦公室日常接待、接聽電話，接待來訪，做好記錄，妥善處理，準確傳達上級的指示。

　　五、中餐廳經(jīng)理

　　1.職責概述：具體負責中餐廳的日常運轉和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、良好的服來吸引客源，通過向客人提供有程序、高標準的服務，來獲取最佳效益。

　　2.具體職責：

　　3.在餐飲總監(jiān)助理的領導下，負責中餐廳的日常經(jīng)營管理工作。

　　4.制定中餐廳年度、月度經(jīng)營管理計劃，領導餐廳員工積極完成各項接待任務和經(jīng)營指標，努力提高餐廳銷售收入；分析和報告餐廳年度、月度經(jīng)營管理情況。

　　5.參加餐飲總監(jiān)（經(jīng)理）主持的工作例會，提出合理化建議。全面掌握中餐廳預訂和重要接待活動，主持召開中餐廳有關會議。

　　六、中餐廳領班

　　1.在餐廳經(jīng)理領導下，貫徹飯店經(jīng)營方針和各項規(guī)章制度，負責所在班組的日常管理和接待工作。

　　2.根據(jù)所在餐廳的年、月度工作計劃，帶領員工積極完成各項接待任務和經(jīng)營指標，努力提高餐廳的銷售收入，匯報每日經(jīng)營接待情況。

　　3.參加部門例會，提出合理化建議，了解每日接待、預訂情況并召開班前例會。

　　4.組織帶領員工完成每日接待工作，及時檢查物品及設施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務質量，使之達到所要求的規(guī)范和標準，并保證高效、安全、可靠。

　　5.全面掌握本區(qū)域內客人用餐狀況，及時征詢賓客意見、建議，解決出現(xiàn)的問題，處理客人投訴。

　　6.合理安排員工的排班，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使接待工作順利完成。

　　7.每日填寫工作日志，做好餐廳銷售服務統(tǒng)計和客史檔案的建立工作。

　　8.定期對本班組員工進行考勤和績效評估，組織、實施相關的培訓活動，及時掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務水平，做好餐廳人才開發(fā)和培養(yǎng)工作。

　　七、中餐廳迎賓員

　　1.服從領班安排，按照工作程序與標準做好引位工作。

　　2.全面掌握預訂信息，在開餐期間接受和安排客人預訂，登記并通知服務人員。

　　3.主動熱情地迎送客人，適時向客人介紹餐廳或酒店設施，回答客人詢問，保持良好的服務形象。

　　4.及時準確地為就餐客人選擇并引領至客人滿意的餐位，安排客人就餐并遞上菜單、酒水單。處理好沒有餐位時的賓客關系。

　　5.負責保管菜單和酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換，使之保持良好狀態(tài)。

　　6.適時征詢賓客的意見、建議，記錄客人的相關信息，做好客史檔案的信息收集工作，及時與服務人員溝通，提高賓客滿意度。

　　7.調換并保管餐廳布草，保證其正常使用量，及時向領班報告不足和損耗情況。

　　8.當班結束后，與下一班做好交接工作。營業(yè)結束，搞好所管轄區(qū)域衛(wèi)生，做好收尾工作。

　　八、中餐廳服務員

　　1.服從領班安排，與傳菜員密切合作，按照工作程序與標準為賓客提供高效、優(yōu)質的點菜、上菜、酒水服務、結賬等環(huán)節(jié)的餐飲服務,保持良好的服務形象。

　　2.認真做好餐前檢查工作，并按標準擺臺，準備開餐的各類用品和用具。負責區(qū)域設施、設備的清潔保養(yǎng)工作，保證提供優(yōu)雅、清潔、安全的就餐環(huán)境。

　　3.熟悉菜單和酒水單，向賓客進行積極且有技巧的推銷，按規(guī)格填好客人的點菜單和酒水單。

　　4.及時征詢賓客意見和建議，盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人意見填寫在質量信息卡上并反映給領班。

　　5.做好區(qū)域餐具、布草、雜項的補充替換工作。

　　當班結束后，與下一班做好交接工作，檢查環(huán)境設施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費。

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