有關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃集錦5篇
光陰迅速，一眨眼就過(guò)去了，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，做好計(jì)劃可是讓你提高工作效率的方法喔！那么計(jì)劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的培訓(xùn)計(jì)劃5篇，希望能夠幫助到大家。
培訓(xùn)計(jì)劃 篇1
一、培訓(xùn)目的
通過(guò)培訓(xùn)，使新教師進(jìn)一步鞏固專業(yè)思想，熱愛教育事業(yè)，了解學(xué)院行政和教學(xué)管理制度；熟悉教育教學(xué)環(huán)境和教學(xué)常規(guī)，掌握課堂管理的基本辦法，提高課堂教學(xué)應(yīng)變能力和應(yīng)對(duì)各項(xiàng)壓力的能力，正確處理與學(xué)生之間的問(wèn)題，與學(xué)生家長(zhǎng)建立良好的關(guān)系；在教書育人方面能形成自己的特點(diǎn)；能樹立正確的教育觀念，盡快適應(yīng)崗位需求，勝任教育教學(xué)工作。
二、培訓(xùn)對(duì)象
20xx年新引進(jìn)教師崗位人員（20人 ）。
三、培訓(xùn)時(shí)間地點(diǎn)
培訓(xùn)時(shí)間：7月5日------7月9日（共計(jì)5天）。
培訓(xùn)地點(diǎn)：七樓會(huì)議室
四、培訓(xùn)內(nèi)容
《江蘇省技工院校教學(xué)管理規(guī)范》、《江蘇省徐州技師學(xué)院教學(xué)管理規(guī)范》；教師禮儀、教學(xué)設(shè)計(jì)授課規(guī)范、教科研等內(nèi)容。
五、培訓(xùn)形式及計(jì)劃
為使新進(jìn)教師盡快適應(yīng)教學(xué)崗位要求，學(xué)院安排相關(guān)人員進(jìn)行專題講座，新進(jìn)教師記好聽課筆記并討論學(xué)習(xí)感受，培訓(xùn)結(jié)束個(gè)人寫出培訓(xùn)心得體會(huì)。
培訓(xùn)計(jì)劃 篇2
為切實(shí)貫徹落實(shí)臨沭縣教育局班主任培訓(xùn)的精神，根據(jù)教師繼續(xù)教育工作的要求，以提高教師實(shí)施素質(zhì)教育和新課程的能力為目標(biāo)，促進(jìn)班主任教師專業(yè)化發(fā)展，努力營(yíng)造教師終身教育和可持續(xù)發(fā)展的良好格局。形成一支結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)全面的師資隊(duì)伍，不斷提高培訓(xùn)質(zhì)量與效益。結(jié)合我校班主任工作實(shí)際，制定本方案。
一、培訓(xùn)目標(biāo)
通過(guò)培訓(xùn)，能使班主任更新觀念，樹立現(xiàn)代班級(jí)管理理念，優(yōu)化管理意識(shí)，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，建立一支師德高尚，素質(zhì)良好、能適應(yīng)現(xiàn)代化教育要求的反思型、科研型、學(xué)習(xí)型的班主任隊(duì)伍。
二、培訓(xùn)要求
1、圍繞“品質(zhì)提升、內(nèi)涵發(fā)展”的要求和精神，通過(guò)培訓(xùn)，進(jìn)一步使班主任把注意力聚焦到班級(jí)管理的實(shí)施和課堂教學(xué)改革上，著重提高教師師德水平和實(shí)施素質(zhì)教育的能力，促進(jìn)教師的專業(yè)化發(fā)展，確保素質(zhì)教育的順利實(shí)施。
2、積極實(shí)施有效培訓(xùn)策略。以“以人為本”理念培訓(xùn)為重點(diǎn)，要圍繞班級(jí)管理中已經(jīng)產(chǎn)生和可能產(chǎn)生的主要矛盾和突出問(wèn)題，開展多渠道多形式的研訓(xùn)活動(dòng)。要注重培訓(xùn)對(duì)象的全員參與、培訓(xùn)形式的多樣性和培訓(xùn)資源的優(yōu)化組合。
3、把教師培訓(xùn)納入學(xué)校整體工作，樹立“以教師為本，以教師發(fā)展為本”的理念，充分認(rèn)識(shí)班主任培訓(xùn)工作的'重要意義，積極加大培訓(xùn)的管理力度，充分利用班主任培訓(xùn)提高教師班級(jí)管理水平。及時(shí)安排、通知和督促有關(guān)教師參加培訓(xùn)。
4、班主任培訓(xùn)力求做到求實(shí)、規(guī)范、科學(xué),認(rèn)真按照縣教育局提出的意見，切實(shí)做到“培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)，培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)，培訓(xùn)時(shí)間落實(shí),培訓(xùn)對(duì)象落實(shí),培訓(xùn)方式落實(shí),培訓(xùn)師資落實(shí)，檢查考核落實(shí)”，有效地開展好培訓(xùn)。培訓(xùn)完畢后，學(xué)校將組織書面考核。
5、加強(qiáng)班主任培訓(xùn)管理。要求參加培訓(xùn)的老師認(rèn)真記好筆記，對(duì)部分未按時(shí)參加培訓(xùn)或未及時(shí)上交材料的教師將取消其學(xué)分，因特殊原因未能參加或完成培訓(xùn)內(nèi)容的，需書面告知學(xué)校校長(zhǎng)室。
6、培訓(xùn)期間要求全體教師暢通通訊設(shè)備，以便及時(shí)把有關(guān)培訓(xùn)（調(diào)整）情況通知教師。
三、培訓(xùn)形式
1、分類培訓(xùn)，針對(duì)小學(xué)學(xué)段學(xué)生身心發(fā)展規(guī)律，從實(shí)際出發(fā)的原則：從學(xué)校實(shí)際情況和學(xué)生狀態(tài)及教師自身特點(diǎn)出發(fā)。按時(shí)參加縣級(jí)部門組織的每一次培訓(xùn)活動(dòng)。
2、組織好校級(jí)培訓(xùn)做到目標(biāo)明確，內(nèi)容充實(shí)，把理論學(xué)習(xí)和解決日常班級(jí)管理工作中的實(shí)際問(wèn)題有效結(jié)合起來(lái)。
3、如實(shí)開展好自我培訓(xùn)。堅(jiān)持集中培訓(xùn)與教師個(gè)人自學(xué)相結(jié)合，既開展有組織、有目的、有計(jì)劃的集中培訓(xùn)，又要對(duì)班主任個(gè)人自主學(xué)習(xí)、反思與研究提出要求。并能依托有關(guān)教育網(wǎng)絡(luò)，開展網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
1做一名有智慧的班主任
2做一個(gè)快樂(lè)的班主任
3優(yōu)秀班主任經(jīng)驗(yàn)介紹
4引導(dǎo).感召.熏陶.塑造
5談?wù)劙嘀魅蔚谋頁(yè)P(yáng)藝術(shù)
五、培訓(xùn)組織
班主任培訓(xùn)在校長(zhǎng)的具體指導(dǎo)下，在切實(shí)抓好培訓(xùn)的計(jì)劃、實(shí)施、考核和簽到等各個(gè)環(huán)節(jié)的同時(shí)，力求提高培訓(xùn)質(zhì)量。
六、管理與評(píng)價(jià)
1、學(xué)校將認(rèn)真組織好班主任培訓(xùn)工作，建立班主任檔案，實(shí)行班主任培訓(xùn)考勤制度，確保學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)習(xí)內(nèi)容和效果，學(xué)校實(shí)行雙向聘用原則，每年學(xué)期末，由教職工填寫工作意向表，對(duì)有班主任意向的教師，由學(xué)校擇優(yōu)任用。班主任必須具備高尚的思想品德，端正的教育思想；扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，接受并傳授新知識(shí)的能力；執(zhí)著熱愛班主任工作，富有進(jìn)取精神和創(chuàng)新精神；善于了解和理解學(xué)生，掌握教育規(guī)律和學(xué)生身心發(fā)展規(guī)律；能夠有效地組織活動(dòng)，具有良好的口頭和書面表達(dá)能力；有良好的個(gè)人修養(yǎng)，不斷完善自己的師表形象。對(duì)不能勝任或達(dá)不到上述要求或嚴(yán)重違反師德的行為等不再適合擔(dān)任班主任的，學(xué)校將免除班主任工作。
2、學(xué)校建立班主任工作檔案，建立班主任儲(chǔ)備人才庫(kù)，即對(duì)那些想做班主任，但臨時(shí)沒崗或能力不足者，參加學(xué)校的統(tǒng)一培訓(xùn)，以便培養(yǎng)儲(chǔ)備起來(lái)。
培訓(xùn)計(jì)劃 篇3
一、指導(dǎo)思想
為全面貫徹落實(shí)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)未成年人思想道德建設(shè)的若干意見》，全面推進(jìn)龍崗區(qū)素質(zhì)教育，努力促進(jìn)龍崗教育和諧發(fā)展、均衡發(fā)展和持續(xù)發(fā)展，全面提高民辦中小學(xué)班主任隊(duì)伍素質(zhì)和班主任履行工作職責(zé)的能力，以“堅(jiān)持教育科學(xué)發(fā)展，構(gòu)建龍崗和諧教育”為指導(dǎo)，按照《教育部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)班主任工作的意見》的要求制定本計(jì)劃。
二、培訓(xùn)任務(wù)
1。從20xx年9月1日起，建立民辦中小學(xué)班主任崗位培訓(xùn)制度。今后凡擔(dān)任中小學(xué)班主任的教師，在上崗前或上崗后半年時(shí)間內(nèi)均需接受不少于30學(xué)時(shí)的專題培訓(xùn)。
2。20xx年8月31日之前己擔(dān)任班主任工作，但未參加過(guò)班主任專題培訓(xùn)的教師，需在近年內(nèi)采取多種方式進(jìn)行補(bǔ)修。
三、培訓(xùn)原則
1。針對(duì)性原則
針對(duì)民辦小學(xué)、初中不同階段學(xué)生身心發(fā)展規(guī)律，根據(jù)不同學(xué)段班級(jí)管理工作的特點(diǎn)和要求，研究設(shè)計(jì)培訓(xùn)內(nèi)容。培訓(xùn)工作采取短期集中培訓(xùn)與在職校本培訓(xùn)相結(jié)合，遠(yuǎn)程培訓(xùn)與面授輔導(dǎo)相結(jié)合等靈活多樣的方式進(jìn)行。
2。實(shí)效性原則
堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，從班主任實(shí)際工作和班主任的實(shí)際需要出發(fā)，面向中小學(xué)班級(jí)管理和學(xué)生管理的實(shí)踐，針對(duì)民辦學(xué)校中的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題設(shè)計(jì)與安排培訓(xùn)內(nèi)容，重視經(jīng)驗(yàn)交流，突出案例教學(xué)。
3。創(chuàng)新性原則
積極創(chuàng)新民辦中小學(xué)班主任培訓(xùn)內(nèi)容、方式、方法、手段和機(jī)制，針對(duì)中小學(xué)教師在職學(xué)習(xí)的特點(diǎn)，充分發(fā)揮現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育手段的作用，不斷提高班主任培訓(xùn)工作的效率和質(zhì)量。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
根據(jù)中小學(xué)班主任工作的實(shí)際需要，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括：班主任工作基本規(guī)范、學(xué)生心理健康教育指導(dǎo)、班級(jí)活動(dòng)設(shè)計(jì)與組織、班級(jí)管理、未成年人思想道德教育、相關(guān)教育政策法規(guī)等相關(guān)專題。
五、培訓(xùn)管理
凡民辦中學(xué)教師參加區(qū)級(jí)、基地學(xué)校培訓(xùn)以及校本研修，直接計(jì)入教師繼續(xù)教育學(xué)分。凡民辦中小學(xué)教師參加區(qū)級(jí)以上教育行政部門認(rèn)可的班主任工作專題培訓(xùn)，且培訓(xùn)成績(jī)合格，可根據(jù)培訓(xùn)的相關(guān)證明，記入教師繼續(xù)教育學(xué)分，納入中小學(xué)教師繼續(xù)教育學(xué)分管理檔案。
六、培訓(xùn)組織
1。區(qū)教師進(jìn)修學(xué)校負(fù)責(zé)對(duì)全區(qū)民辦中小學(xué)班主任培訓(xùn)工作進(jìn)行宏觀指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和質(zhì)量監(jiān)控。組織本區(qū)民辦骨干班主任區(qū)級(jí)培訓(xùn)和本區(qū)民辦中小學(xué)班主任全員培訓(xùn)工作。指導(dǎo)建立并依托相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開展中小學(xué)班主任遠(yuǎn)程培訓(xùn)。指導(dǎo)街道基地班主任培訓(xùn)和各學(xué)校校本班主任培訓(xùn)工作。建立班主任培訓(xùn)學(xué)分登記檔案。做好培訓(xùn)資料的收集與整理，并進(jìn)行班主任培訓(xùn)學(xué)時(shí)登記。
2。街道基地學(xué)校要可根據(jù)本街道實(shí)際情況，制訂本街道民辦中小學(xué)班主任培訓(xùn)計(jì)劃，并進(jìn)行本區(qū)域中小學(xué)班主任培訓(xùn)，做好培訓(xùn)資料的收集與整理，并進(jìn)行班主任培訓(xùn)學(xué)時(shí)登記。
3。各民辦中小學(xué)校要制定本校班主任培訓(xùn)計(jì)劃，積極組織本校班主任參加各層次的培訓(xùn)活動(dòng)，組織班主任開展校本研修，做好校本研修資料的收集與整理，并進(jìn)行班主任培訓(xùn)學(xué)時(shí)登記等。
七、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)
民辦中小學(xué)班主任培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，從民辦教育專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)內(nèi)列支。
培訓(xùn)計(jì)劃 篇4
1．公司規(guī)章制度。
2．托盤、斟酒、鋪臺(tái)等基本原理、要領(lǐng)（練習(xí)）了解與認(rèn)識(shí)餐廳部的基本具器設(shè)備。
3．餐廳服務(wù)程序：預(yù)定，鋪臺(tái)面，鋪餐具。
4．班前會(huì)：餐前復(fù)查
5．餐間服務(wù)程序。
6．餐后服務(wù)程序。
7．了解本餐廳的特色菜肴。
8．練習(xí)整套服務(wù)程序。
9．開檔工作、收檔工作及衛(wèi)生情況講解。
10．企業(yè)對(duì)培訓(xùn)人員的評(píng)估。
一、規(guī)章制度
服從及執(zhí)行上司的指令；同事間嚴(yán)禁相互爭(zhēng)斗；在指定通道進(jìn)出；不得把制服帶出；離職前應(yīng)交所有財(cái)物；拾到他人財(cái)物應(yīng)交上司；未經(jīng)公司同意不得擅自動(dòng)用娛樂(lè)用品；節(jié)約用水、電；工作時(shí)間不得與親友會(huì)談，如有特殊應(yīng)在指定地點(diǎn)；上班時(shí)不得打私人電話；注意個(gè)人衛(wèi)生，上班時(shí)不得洗澡；更衣室不得放易變質(zhì)食品，貴重物品上鎖；不得私吃、私分客人食品；嚴(yán)禁索討小費(fèi)；嚴(yán)禁同客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)；嚴(yán)格遵守保密制度。
儀表儀容
1. 保持頭發(fā)清潔，不染色。
2. 不理奇異發(fā)型，不披頭散發(fā)。
3. 化淡妝，不使用濃烈香水，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油。
4. 工作制服整潔、平整。
5. 除了婚戒，其余首飾不外露。
6. 保持皮鞋光亮（五色襪子或淡灰色）。
7. 佩帶標(biāo)牌。
遇到上司應(yīng)主動(dòng)打招呼，同客人講話應(yīng)目視對(duì)方，交談時(shí)應(yīng)不時(shí)用禮貌語(yǔ)，進(jìn)房應(yīng)先敲門。 消防知識(shí)培訓(xùn)
發(fā)現(xiàn)火時(shí)應(yīng)保持冷靜，利用附近消防器材進(jìn)行培訓(xùn)。
二、托盤
1. 六個(gè)點(diǎn)，不靠胸，有一拳之間。
2. 托盤一律，用左手，左手彎曲，掌心向上，五指分開，托在盤底的中心部分，掌心不要貼于盤底，手指、手掌、手腕同時(shí)受力，托盤平托于胸前，托盤端起后不要伸太遠(yuǎn)，也不要貼于胸，一般以距胸15cm為準(zhǔn)，托盤行走同時(shí)，頭要正，肩要平，身體要直。腳步輕而穩(wěn)，右手隨著步子自然的小幅度的擺動(dòng)。
3. 使用托盤要領(lǐng)：用之前要擦干凈托盤。
高的和重的放于托盤內(nèi)側(cè)a：保持托盤干凈，靠近自己身體，輕而矮的放在托盤外側(cè)。b：防滑，不穩(wěn)應(yīng)不起步。大托盤的東西一定放平衡。
4. 餐具 茶盅（拿住底部）茶碟茶具、調(diào)羹、香煙缸、三寸圓盤（作為香煙缸底盤）筷子（小頭向下）三個(gè)洞（鹽盅）五個(gè)洞（胡椒）牙簽盅、刀叉（分魚骨）銀盤（毛巾盆）銀羹、湯羹、公筷架、筷架、扎壺、扎杯、冽酒、咖啡杯
三、餐前服務(wù)程序
1. 預(yù)定餐位：來(lái)人預(yù)定（客人自己預(yù)定）
a. 見賓客前來(lái)預(yù)定餐位，主動(dòng)熱情招呼，問(wèn)清預(yù)定賓客姓名、單位、桌數(shù)、人數(shù)、電話、時(shí)
間就餐標(biāo)準(zhǔn)等，了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、特殊需要及其他要求。
b. 按公司有關(guān)頂座規(guī)定和要求，填寫好預(yù)定單和餐位排表，辦好定金支付手續(xù)。 c. 預(yù)定菜肴要盡力介紹本店的特色菜和創(chuàng)新菜，了解賓客的口味。
d. 做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，當(dāng)市預(yù)定及要席前一日通知相關(guān)部門。
2. 電話預(yù)定：
a．賓客的預(yù)定電話，問(wèn)清預(yù)定賓客的姓名、單位、人數(shù)、桌數(shù)、電話、時(shí)間、就 餐賓客標(biāo)準(zhǔn)等，了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、特殊需要及其他。
b．填寫好餐位安排表，及時(shí)聯(lián)系予以確認(rèn)。
c．提醒賓客預(yù)定餐位一般保留15~20分鐘。
d．賓客未按時(shí)來(lái)就餐，須及時(shí)聯(lián)系，確定餐位是否保留。
3. 鋪臺(tái)準(zhǔn)備
a．洗凈雙手。
b．準(zhǔn)備各類餐具、銀器、玻璃器皿、臺(tái)布、口布。
c．檢查餐具、銀器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。
d．準(zhǔn)備臺(tái)布、口布是否干凈完好平整。
e．檢查調(diào)味品及墊碟是否配備齊全、潔凈。
�。�1） 鋪臺(tái)
臺(tái)布的中線要居中，四邊下垂長(zhǎng)短要一致，四角與桌腳成直線垂角。
�。�2） 拿餐具
一律用托盤，左手托盤右手拿酒杯（拿杯腳）。拿刀叉應(yīng)拿柄部。
（3） 拿瓷器
應(yīng)盡量避免手指與邊口接觸，減少污染，落地后的餐具不得繼續(xù)使用。
�。�4） 鋪餐具
1散臺(tái)鋪臺(tái)無(wú)主次之分。 ○
2每個(gè)席位鋪一只襯底盤，內(nèi)放一只骨盤，骨盤距桌邊2指距離。如有店○
標(biāo)應(yīng)指向客人，骨盤內(nèi)疊放一塊插花口布。
3骨盤的右上側(cè)放銀餐具，筷架上的外側(cè)放有紙?zhí)椎目曜樱曜拥撞烤嚯x○
桌邊2cm，筷架上的內(nèi)側(cè)放公羹，筷架的右側(cè)放茶具，茶具距離桌邊4cm。
4骨盆右上側(cè)放豉油碟，○左上側(cè)放口湯碗，調(diào)羹放在口湯碗內(nèi)，食柄向左 。
5口湯碗與豉油碟上方放水杯，一口杯上花紋或底標(biāo)向客人。 ○
6桌上配鹽、胡椒、牙簽筒，小桌放煙缸一個(gè)，大桌放四個(gè)。 ○
7桌子中間放鮮花。 ○
8鮮花右邊放臺(tái)牌，號(hào)碼朝向主道外。 ○
9按鋪設(shè)的席位配備椅子與席位對(duì)應(yīng)。 ○
4．鋪臺(tái)檢查
a．檢查臺(tái)面鋪設(shè)餐具有無(wú)遺漏。
b．檢查臺(tái)面鋪設(shè)是否規(guī)律，符合要求。
c．檢查椅子是否配備齊完好。
四、班前會(huì)、餐前復(fù)查、迎賓帶位、引座、入座、餐前沏茶、點(diǎn)菜
1.班前會(huì)
a. 在開市前15分鐘，由部門正、副經(jīng)理或總領(lǐng)班、或由以上人員指定的領(lǐng)班主持。 b. 接受檢查，各人儀表儀容、制服穿戴干凈、整潔，符合要求。
c. 接受工作安排，餐位安排、重要客人情況，廚房貨源供應(yīng)情況，主推菜，臨時(shí)的 人事安排調(diào)配，特色菜肴，新增菜肴介紹，總經(jīng)理室特別下達(dá)的任務(wù)。
d. 聽取部門內(nèi)情況匯報(bào)和領(lǐng)班餐前準(zhǔn)備工作情況，需要更改或補(bǔ)辦的任務(wù)安排。 e. 衛(wèi)生工作的檢查。
2.餐前復(fù)查
a．餐前復(fù)查一遍分管區(qū)域內(nèi)的臺(tái)子、臺(tái)面、鋪臺(tái)、臺(tái)面餐具各種臺(tái)位、煙缸、牙簽和臺(tái)號(hào)牌等是否齊全整齊，放置是否整齊，符合要求，椅子和所鋪的席位是否對(duì)應(yīng)。
b．準(zhǔn)備好開帳小票，點(diǎn)菜小票、筆、整潔的菜單、托盤，備用餐具、小毛巾、工作 臺(tái)內(nèi)的儲(chǔ)品等。
c．準(zhǔn)備就緒后，餐廳經(jīng)理或總領(lǐng)班，領(lǐng)班組織部分服務(wù)員站在餐廳門口，等候第一
位客人，然后各就各位。各管區(qū)域規(guī)定的迎賓位置，站姿端莊，微笑自然，做好迎賓服務(wù)的準(zhǔn)備。
3.迎賓待位
a. 站在餐廳門的一側(cè)，微笑自然，做好迎賓準(zhǔn)備。
b. 見賓客前來(lái)，應(yīng)面帶微笑，主動(dòng)上前使用敬語(yǔ)招呼，“您好！歡迎光臨！”“早上
好”“晚上好”，對(duì)熟悉的客人最好用他（她）的姓氏打招呼，以示尊重，對(duì)不熟悉的客人則稱“先生”“小姐”“太太”等，對(duì)外賓則用外語(yǔ)禮貌用語(yǔ)。
c. 問(wèn)清客人人數(shù)，是否有預(yù)定，是否團(tuán)體客人，然后后退半步，做出“請(qǐng)”的姿勢(shì) 領(lǐng)位。
4.引座
a. 在客人左前方二到三步，按客人步履快慢行走，引座時(shí)如路線教長(zhǎng)或客人教多時(shí)， 應(yīng)適時(shí)回頭向客人示意，以免走失。
b. 領(lǐng)位時(shí)，應(yīng)視不同對(duì)象、人數(shù)，靈活應(yīng)變，將其領(lǐng)至最合適位置。
5.入座
a. 將客人引至主桌邊。
b. 征求客人意見，請(qǐng)客人入座。
c. 將椅子拉開，當(dāng)客人座下時(shí)用膝蓋頂一下，椅背雙手同時(shí)送一下，讓客人座在離
桌子合適的距離，一般以客人坐下后，前胸與桌的距離約10~15cm為準(zhǔn)，并接掛衣帽說(shuō)“請(qǐng)將衣帽給我，我為你掛好！”“請(qǐng)勿在衣袋內(nèi)放置貴重物品”。
d. 站在客人的右側(cè)臺(tái)下，用右手將打開的第一面菜單和飲料給客人，要考慮先女賓， 再男賓，將分管服務(wù)員禮貌地介紹給客人。
6.餐前沏茶
a. 迎接員一離開，服務(wù)員應(yīng)站在客人右后方對(duì)客人表示歡迎。
b. 順時(shí)針?lè)较�，�?yīng)自主賓（主走道正對(duì)面）起，或賓客確定為客人著衣打開口布。 c. 先上小食，小臺(tái)放一份，大臺(tái)放兩份，并斟上醬油，撤去筷套，按順時(shí)針?lè)较蚪o 客人沏茶遞上小毛巾。
d. 在客人閱讀菜單時(shí)，可輕聲詢問(wèn)主客是否還要些什么飲料茶水，征得同意后，應(yīng) 立即開但領(lǐng)取，開飲料單及送帳臺(tái)。
e. 如客人暫時(shí)不要飲料，可在點(diǎn)菜時(shí)再作征詢。
f. 上飲料要用托盤。
g. 為客人斟第一杯飲料或茶水，一律用右手從客人右邊進(jìn)行，有氣泡飲料要沿杯壁 倒下，一般斟至杯口到八成。
7.點(diǎn)菜
a. 見客人有點(diǎn)菜意圖，及時(shí)上前征詢“我能為您點(diǎn)菜嗎？”
b. 點(diǎn)菜服務(wù)時(shí)，站在客人斜后方，可以看清單面的地方，上身微弓。
c. 如客人不能確定點(diǎn)什么菜肴時(shí)，應(yīng)上前介紹，推薦合適菜肴。
d. 將客人要點(diǎn)的菜記在點(diǎn)菜單上，字跡清晰，簡(jiǎn)易字要易以辨認(rèn)。
e. 將客人點(diǎn)菜內(nèi)容重復(fù)一遍，請(qǐng)客人確認(rèn)。
f. 應(yīng)問(wèn)清客人對(duì)有些菜肴的生熟程度。
g. 客人用餐時(shí)間較緊的話，如點(diǎn)菜費(fèi)時(shí)較長(zhǎng)，則應(yīng)及時(shí)提醒并證時(shí)意見“您點(diǎn)的** 菜肴可能需要**時(shí)間”。
h. 如客人對(duì)菜肴有特殊要求，要在交付廚房的一聯(lián)上寫明。
培訓(xùn)計(jì)劃 篇5
第一天開歡迎會(huì)。人事主管帶領(lǐng)熟悉酒店環(huán)境、內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)(認(rèn)識(shí)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo))。學(xué)習(xí)著裝要求。學(xué)習(xí)禮儀規(guī)范。介紹本崗位的位置及上、下班時(shí)間、員工通道等等。
第二天上午大課，資深經(jīng)理培訓(xùn)酒店意識(shí)。第二天下午開始培訓(xùn)酒店的應(yīng)知應(yīng)會(huì)。常用的禮貌用語(yǔ)及服務(wù)忌語(yǔ)�？头抗芾砝碚�。
第三天 培訓(xùn)了解領(lǐng)、交磁卡的手續(xù)，了解房態(tài)、接聽電話、敲門通報(bào)，使用磁卡開門，熟悉房間內(nèi)物品擺放及設(shè)施設(shè)備與使用方法。
第四天 熟悉房型、朝向、消防設(shè)施的使用方法，及掌握走廊過(guò)道燈，空調(diào)開啟的時(shí)間和規(guī)定。
第五天培訓(xùn)怎么準(zhǔn)備工作車及熟悉車上物品的名稱、用途，了解清掃順序，即打掃房、貴賓房、走客房、住房、請(qǐng)勿打擾房、空房，注：請(qǐng)勿打擾房一般在下午兩點(diǎn)后進(jìn)行打掃，先請(qǐng)領(lǐng)班打電話到房間詢問(wèn)客人是否要打掃，如無(wú)人可請(qǐng)領(lǐng)班陪同進(jìn)去打掃。
第六天 培訓(xùn)查退房，遺留物品的處理，清掃客房的基本法，如抹塵要按從上到下，順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较颍ú颊郫B使用，補(bǔ)充房?jī)?nèi)所需物品。
第七天 培訓(xùn)細(xì)節(jié)服務(wù)，如打掃住房需注意事項(xiàng)，打掃途中客人回來(lái)時(shí)的處理，以及遇到客人要求開門需注重的事項(xiàng)。
第八天 培訓(xùn)怎么打掃衛(wèi)生間，正確使用消毒藥水，補(bǔ)充物品。
第九天 培訓(xùn)在工作中要學(xué)會(huì)自查，如物品是否有漏放，衛(wèi)生間門是否呈45度，文件夾內(nèi)信簽是否4張。
第十天 培訓(xùn)怎么填寫清掃表及交班本，大垃圾每天怎么清理，與洗衣房聯(lián)系報(bào)送棉織品，及各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的電話號(hào)碼和營(yíng)業(yè)時(shí)間。新員工培訓(xùn)計(jì)劃第十一天培訓(xùn)整理工作間、服務(wù)臺(tái)、公共區(qū)衛(wèi)生、花木、地毯的保養(yǎng)工作。
第十二天培訓(xùn)服務(wù)員的素質(zhì)，如心理素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度，不能因心情不好而影響工作，了解酒店領(lǐng)導(dǎo)和老顧客的名字、職稱、習(xí)慣，以便在日后更好地服務(wù)客人。介紹以往有關(guān)案例，如動(dòng)用客人物品等的后果。
第十三天 培訓(xùn)怎么接收客衣、叫醒、加床、開夜床、服務(wù)。
第十四天 培訓(xùn)個(gè)性化服務(wù)，服務(wù)員應(yīng)想客所想，急客所急，要注意保密賓客和酒店的一切事務(wù)，有關(guān)案例分析。
第十五天 消防安全培訓(xùn)。(注意：每天均安排實(shí)操課程，早晨要進(jìn)行軍訓(xùn)，第一天晚上要搞一個(gè)見面會(huì)，其余晚上安排集體娛樂(lè)活動(dòng)。
第十六天 進(jìn)行一次實(shí)際操作的全方面測(cè)試，并進(jìn)行總結(jié)表彰，準(zhǔn)備分崗。
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