【熱門】員工培訓(xùn)計劃范文6篇

　　時間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計劃吧。好的計劃是什么樣的呢？以下是小編為大家整理的員工培訓(xùn)計劃6篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

員工培訓(xùn)計劃 篇1

　　一、培訓(xùn)目的：

　　1.引導(dǎo)員工思維，聚焦員工目標(biāo)，塑造積極心態(tài)，樹立職業(yè)意識、提升職業(yè)素養(yǎng)，加強員工的嚴(yán)格嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度和求真務(wù)實精神，從而獲得企業(yè)與員工的共同快速成長；

　　2.員工了解自己的興趣特長，準(zhǔn)確定位自己的職業(yè)方向，從而提升員工的穩(wěn)定性和忠誠度，達(dá)到有效留人、育人、用人；

　　3.幫助企業(yè)與員工有效溝通，實現(xiàn)高效團(tuán)隊，進(jìn)一步塑造新員工敬業(yè)、創(chuàng)業(yè)、提供國際一流產(chǎn)品和真誠服務(wù)的企業(yè)文化；

　　4.幫助員工養(yǎng)成一流的銀行服務(wù)禮儀，提升個人和企業(yè)美好形象。

　　5.充分了解服務(wù)營銷的重要性，掌握現(xiàn)代銀行業(yè)必須具備的營銷理念，并掌握在實際操作中運用。

　　二、課程對象：

　　銀行新招聘員工以及入職兩年以內(nèi)的新員工。

　　三、課程簡介：

　　如何使新員工能以最快的速度融入公司？如何能讓新人以良好的心態(tài)、出色的成績?yōu)槠髽I(yè)創(chuàng)造產(chǎn)出？這是每一個成長中的企業(yè)都必須面臨的問題。

　　一個新人在企業(yè)的成長與發(fā)展要經(jīng)過一個較長的過程：一個新人要擺脫外來者的心態(tài)，一般需要6個月左右的時間；而一個新人要真正理解與接受公司的文化，實現(xiàn)為企業(yè)創(chuàng)造價值，需要2年甚至更長的時間。

　　"如何在較短的時間里使新人建立歸屬感？如何讓新人更好了解和融入企業(yè)文化"

　　"如何使新人迅速進(jìn)入工作角色，并建立良好的同事關(guān)系"

　　所有這些問題都是企業(yè)經(jīng)常面對的問題。

　　四、課程模型：

　　根據(jù)員工能力冰山模型：冰山上（職業(yè)資質(zhì)、職業(yè)技能、職業(yè)規(guī)范）和冰山下（職業(yè)心態(tài)、職業(yè)道德、職業(yè)意識），從深層次冰山下隱形部分出發(fā)，最終落實到冰山上顯性部分。

　　五．授課方式：

　　啟發(fā)式講授、互動式教學(xué)、體驗式學(xué)習(xí)，小組討論、案例分析、角色扮演、情景模擬、管理游戲、導(dǎo)師將多年的實際工作經(jīng)驗與案例開放式與學(xué)員分享。

員工培訓(xùn)計劃 篇2

　　為適應(yīng)酒店經(jīng)營發(fā)展需要，提高本部門人員的技術(shù)水平及個人素質(zhì)，拓展視野，明確工作職責(zé)、工作程序和工作中人身設(shè)施、設(shè)備的安全。從而達(dá)到完成酒店賦予工程部的基本任務(wù)和責(zé)任,特制定本計劃。

　　第一課 酒店工程管理

　　1. 授課人:***

　　2. 授課對象：全體酒店人員

　　3. 時間：1課時

　　4. 目的：通過本章的內(nèi)容, 使全體員工明確學(xué)習(xí)技術(shù)及理論與實踐的指導(dǎo)意義；了解工程部在酒店中所起的作用和 日常工作,了解酒店所需能源及流向。

　　要求：各部門人員從整體上達(dá)到相互配合，共同完成酒店的經(jīng)營計劃。

　　第二課 各部門常用設(shè)施、設(shè)備的使用與保養(yǎng)。

　　1.授課人:***

　　2.授課對象：全體酒店員工

　　3.時間：5課時

　　4.目的：通過本課內(nèi)容的講授，使員工對本部門所使用設(shè)備用途及操作有明確的認(rèn)識，特別是每個員工對實際工作中 發(fā)生問題的設(shè)備，經(jīng)過現(xiàn)場示范，互動以及示例講解，起到 會操作使用，會自己保養(yǎng)，會排除一般故障 的目的。

　　5.要求：通過設(shè)備特點及使用方法，每個人對本部門的設(shè)施、設(shè)備能正確使用及保養(yǎng)。

　　第三課 現(xiàn)代酒店工程管理及發(fā)展方向

　　1.授課人：***

　　2.授課對象：全體職工

　　3.時間：1課時

　　4 .目的：經(jīng)過本節(jié)內(nèi)容的講解，使大家明白酒店管理是一項技術(shù)含量很強的系統(tǒng)工程。隨著新技術(shù)的不斷投入使用，酒店正向著綠色環(huán)保，低能耗智能化方向發(fā)展，從而增強從事酒店工作的信心，激發(fā)出培訓(xùn)的工作激情。

　　5.要求：一般掌握酒店的溫濕度管理標(biāo)準(zhǔn)。注意日常工作中節(jié)能、環(huán)保的作用。

　　第四課 鉗工、電焊工的基本知識

　　1.授課人：***

　　2.授課對象：工程部水、電工、空調(diào)、鍋爐工

　　3.時間：2課時

　　4.目的：通過理論講授與實際操作。使全體人員掌握鉗工、電焊工正確操作方法和規(guī)范以及使用中的安全注意事項。

　　5.要求：人員掌握鉗工在鏨削、鋸削、鉆孔、套扣以及手工焊接的焊條選用，焊接電流的判斷，安全注意事項等。

　　第五課 客房及公共區(qū)域設(shè)施、設(shè)備的檢修方法

　　1.授課人：***

　　2.授課對象：工程部水、電、空調(diào)及木工

　　3.時間：2課時

　　4.目的：通過本節(jié)的內(nèi)容的講授，使各個工種對客房及公共區(qū)域的設(shè)施、設(shè)備的檢查方法、程序做到熟練掌握，以及客人的特殊要求的解決方法。

　　5.要求：每個人熟練掌握操作及方法，常見性故障的處理檢修。

　　第六課 變配電及應(yīng)急供電設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)

　　1.授課人：***

　　2.授課對象：工程部電工

　　3.時間：2課時

　　4.目的：通過本節(jié)講授，對酒店變配電設(shè)備的控制關(guān)系設(shè)備的功能及安全操作有深刻的認(rèn)識及發(fā)電機的正確啟動與停車。

　　5.要求：掌握停電及送電的倒閘操作要領(lǐng)及發(fā)電機啟動的技術(shù)參數(shù)，蓄電池的維護(hù)。

　　第七課 空調(diào)系統(tǒng)的運行與維護(hù)

　　1.授課人：***

　　2.授課對象：工程部水、電、空調(diào)工

　　3.時間：3課時

　　4.目的：通過本節(jié)講授,對酒店空調(diào)系統(tǒng)冷熱源、末端及管 線有清楚的認(rèn)識，了解吸收式制冷的原理；9型蒸汽制冷機的工作原理和參數(shù)設(shè)置，防火閥的使用注意事項。各區(qū)域空調(diào)閥門的控制及管線走向。

　　5.要求：掌握新風(fēng)機組和盤管的清洗方法，各水泵的開啟與檢修，空調(diào)機組的故障排除。

　　第八課 蒸氣鍋爐的運行與維護(hù)

　　1.授課人：***

　　2.授課對象：工程部全體

　　3.時間：2課時

　　4.目的：通過本節(jié)講授,了解SHL1，2-4型蒸氣鍋爐的工作原理，各型輔機的維護(hù)與保養(yǎng)；如何觀察煤質(zhì)與火焰溫度。

　　5.要求：通過本節(jié)講授,著重掌握鍋爐的各運行參數(shù)，怎樣根據(jù)壓力布置煤床的厚度、調(diào)整風(fēng)門的位置。學(xué)會鍋爐本體及輔機一般故障的排除方法。

員工培訓(xùn)計劃 篇3

　　在入職員工的管理培訓(xùn)中，可使用各種媒體，包括講課、錄像、印制的材料、討論等。電腦軟件也可作為培訓(xùn)的方式之一。公司的內(nèi)部電腦網(wǎng)絡(luò)也可為新員工了解公司及人員提供很獨特的機會。入職培訓(xùn)的時間根據(jù)情況而各異。從幾小時到幾天，甚至幾個月不等。

　　下面是企管顧問羅百輝為培訓(xùn)師提供的常用入職培訓(xùn)內(nèi)容清單：

　　1、公司歷史、哲學(xué)、公司業(yè)務(wù);

　　2、組織結(jié)構(gòu)圖;

　　3、組織所在行業(yè)概覽;

　　4、福利組合概覽(如健康保險、休假、病假、學(xué)費報銷、退休等)

　　5、業(yè)績評估或績效管理系統(tǒng)，即績效評估的方式，何時，由誰來評估，總體的績效期望

　　6、薪酬程序：發(fā)薪日，如何發(fā)放;

　　7、職位或工作說明書和具體工作規(guī)范;

　　8、員工體檢日程安排和體檢項目;

　　9、職業(yè)發(fā)展信息(如潛在的晉升機會，職業(yè)通道，如何獲得職業(yè)資源信息)

　　10、基本的人與機械控制和安全培訓(xùn);

　　11、員工手冊、政策、程序、財務(wù)信息;

　　12、有關(guān)公司識別卡或徽章、鑰匙、電子郵箱帳戶的`獲取、電腦密碼、電話、停車位、辦公用品的作用規(guī)則等;

　　14、技術(shù)或具體與工作相關(guān)的信息(或如何與相關(guān)上級主管或同事協(xié)商培訓(xùn)的日程安排);

　　15、著裝(如周五可便裝上班);

　　16、工作外的活動(如運動隊、特殊項目等)。

　　入職培訓(xùn)直接上級主管、同事、人力資源開發(fā)人員、新員工的角色功能，許多企業(yè)員工經(jīng)常參加杭州企業(yè)管理培訓(xùn)或開通了網(wǎng)上企業(yè)大學(xué)，經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)和實踐，對企業(yè)的發(fā)展還是有一定的幫助。

　　有效入職培訓(xùn)的關(guān)鍵要素之一是新員工與其直接上級管理人員、同事以及其他組織成員之間頻繁的互動。在培訓(xùn)遭遇階段的這種互動越頻繁，新員工的社會化進(jìn)程越快。有研究表明：新員工認(rèn)為與同事、直接上級管理人員以及中高層同事之間的互動對他們的幫助最大。而且，這種互動與新員工往后的態(tài)度(工作滿意度、組織承諾、離職傾向)有關(guān)。

　　1、直接上級主管：直接上級主管在新員工培訓(xùn)過程中既是信息的來源又是新員工的向?qū)�。直接主管可借助于向新員工提供實際信息、清晰而現(xiàn)實的績效期望、強調(diào)員工在組織內(nèi)取得成功的可能性來幫助新員工克服焦慮感。除此之外，直接上級主管還可通過鼓勵同事接納新員工來幫助他們。有些企業(yè)的主管還精心為每一位新員工安排一位伙伴幫助他們適應(yīng)工作環(huán)境。導(dǎo)師制，即為每位新員工配備一名經(jīng)驗豐富的老員工，也可起到同樣的作用。另外，直接主管可協(xié)助新員工開發(fā)他們在組織中的角色，以減少還不到期望而產(chǎn)生的負(fù)面結(jié)果。

　　其他重要的直接主管引導(dǎo)功能包括：

　　①提供具體工作培訓(xùn);

　�、跁壕彴才判聠T工工作小組以外的任務(wù)以使其有時間進(jìn)行工作方面的學(xué)習(xí);

　�、鄯峙删咛魬�(zhàn)性的首次任務(wù);

　　④進(jìn)行及時的、有建議性的績效評估;

　�、菰\斷造成沖突的問題(結(jié)構(gòu)性的和人際間的);

　　⑥利用新員工到來之機，重新分配工作任務(wù)或進(jìn)行工作的再設(shè)計以提高有效性和員工對工作系統(tǒng)的滿意度。

　　在時代光華網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)中經(jīng)常可以看到類似的課程。杭州企業(yè)管理培訓(xùn)在今年也開設(shè)了新員工入職后培訓(xùn)類課程。值得一提的是，為了讓直接主管能有效地履行其入職培訓(xùn)的職責(zé)，對他們進(jìn)行培訓(xùn)是必要的。通過培訓(xùn)，使主管們對整個入職培訓(xùn)體系及其背后深刻的邏輯、他們自己的角色、如何有效地發(fā)揮他們的作用都有深刻的認(rèn)識。

　　2、同事：組織的新成員把與同事之間的互動看作在他們組織社會化過程中極其有幫助的活動。因為，通過此，他們可以獲得支持、信息和培訓(xùn)。此外，同事的幫助有助于他們了解工作小組和組織的規(guī)范。同事還可能通過減少一些過激的做法，如取笑新員工缺乏對某些信息的了解或使其處境尷尬等，來緩解新員工的焦慮。

　　協(xié)助新員工與同事之間的互動的一種方法是建立伙伴制度，即新老員工的配對幫助制度。被指派幫助新員工的同事應(yīng)該獲得相關(guān)的材料和培訓(xùn)以便幫助他們完成其職責(zé)。

　　3、人力資源開發(fā)人員：在整個入職培訓(xùn)中，人力資源開發(fā)人員的主要職責(zé)是設(shè)計并監(jiān)控入職培訓(xùn)項目。具體來說，他們的職責(zé)包括指定或獲取各種材料(比如工作手冊和討論會導(dǎo)師的指引)，實施培訓(xùn)，設(shè)計并進(jìn)行評估研究。

　　人力資源開發(fā)人員還應(yīng)扮演激勵各管理層積極參與和支持入職培訓(xùn)項目的角色。建立行動委員會并努力讓關(guān)鍵管理者們自始至終積極參與(如與新員工見面、進(jìn)行入職培訓(xùn))。另外，人力資源開發(fā)人員還應(yīng)采取措施(如對新員工和其直接上級領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行訪談和問卷調(diào)查)以確保入職培訓(xùn)項目按計劃并有效地進(jìn)行。

員工培訓(xùn)計劃 篇4

　　一、 護(hù)士培訓(xùn)計劃

　�。ㄒ唬┡嘤�(xùn)目標(biāo)

　　1. 掌握監(jiān)護(hù)室管理制度和工作要求。

　　2. 熟練掌握基本監(jiān)護(hù)理論和技術(shù)。

　　3. 能按要求獨立完成常見危重癥監(jiān)護(hù)工作。

　　4. 能夠配合急危重癥患者的監(jiān)護(hù)與搶救，逐步達(dá)到護(hù)師的水平。

　　（二）培訓(xùn)內(nèi)容

　　每年除完成護(hù)理部的訓(xùn)練安排之外，還應(yīng)完成ICU�？朴�(xùn)練及考核，不斷更新新監(jiān)護(hù)技能。

　　1. 監(jiān)護(hù)室管理制度與工作程序。

　　2. 監(jiān)護(hù)室護(hù)理人員工作職責(zé)和各班工作程序。

　　3. 重癥監(jiān)護(hù)的基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能。

　　4. 監(jiān)護(hù)系統(tǒng)及各類檢測儀器的操作方法、臨床應(yīng)用及常見故障的排除。

　　5. 常見危重病及并發(fā)癥的監(jiān)護(hù)。

　　6. 心、肺、腦復(fù)蘇等急救技術(shù)。

　　7. 護(hù)士規(guī)范化培訓(xùn)內(nèi)容。

　　（三）培訓(xùn)時間

　　全年

　�。ㄋ模┡嘤�(xùn)進(jìn)度安排

　　第一季度 基本監(jiān)護(hù)技術(shù)培訓(xùn)（第一部分）。

　　1月份：監(jiān)護(hù)儀的使用及注意事項。

　　2月份：輸液泵及微量泵的使用與管理以及應(yīng)用藥物的計算方法。 3月份：氣管插管及氣管切開患者的監(jiān)護(hù)。

　　第二季度 基本監(jiān)護(hù)技術(shù)培訓(xùn)（第二部分）和�？票O(jiān)護(hù)技術(shù)培訓(xùn)。

　　4月份：基本監(jiān)護(hù)技術(shù)。呼吸機的應(yīng)用與管理、口咽通氣道應(yīng)用、簡易呼吸機應(yīng)用、吸痰術(shù)。

　　5月份：基本監(jiān)護(hù)技術(shù)。

　　6月份：�？票O(jiān)護(hù)技術(shù)。肺部聽診及閱胸片、胸腔閉式引流管理。 第三季度 急救護(hù)理技術(shù)培訓(xùn)和�？瞥Ｒ娭匕Y監(jiān)護(hù)。

　　7月份：急救護(hù)理技術(shù)。心肺復(fù)蘇術(shù)及護(hù)理配合。專科監(jiān)護(hù)技術(shù)。腦干功能測定及腦死亡、GCS評分、腦保護(hù)技術(shù)、高級生命支持技術(shù)。

　　8月份：急救護(hù)理技術(shù)。除顫儀的使用與注意事項。專科監(jiān)護(hù)技術(shù)。常見心律失常分析、容量負(fù)荷試驗。

　　9月份：急救護(hù)理技術(shù)。搶救預(yù)案學(xué)習(xí)與培訓(xùn)。�？票O(jiān)護(hù)技術(shù)。CRRT監(jiān)護(hù)、腸內(nèi)營養(yǎng)監(jiān)護(hù)、腹壓監(jiān)測、顱內(nèi)壓監(jiān)測。

　　第四季度 �？瞥Ｒ娭匕Y監(jiān)護(hù)。

　　10月份：呼吸衰竭監(jiān)護(hù)、急性呼吸窘迫綜合征監(jiān)護(hù)、休克監(jiān)護(hù)、昏迷監(jiān)護(hù)、急性腎衰竭監(jiān)護(hù)。

　　11月份：多器官功能不全綜合征（multiply organ dysfunction syndrome，MODS）監(jiān)護(hù)、急性重癥胰腺炎監(jiān)護(hù)、應(yīng)激性潰瘍監(jiān)護(hù)、彌漫性血管內(nèi)凝血監(jiān)護(hù)。

　　12月份：嚴(yán)重創(chuàng)傷監(jiān)護(hù)，重癥哮喘、急性中毒、重型顱腦損傷的監(jiān)護(hù)。

　　二、護(hù)師培訓(xùn)計劃

　�。ㄒ唬┡嘤�(xùn)目標(biāo)

　　1. 承擔(dān)�？莆Ｖ鼗颊叩谋O(jiān)護(hù)，能為患者提供全面系統(tǒng)的監(jiān)護(hù)。

　　2. 勝任重危病的急救與搶救工作，成為病房的業(yè)務(wù)骨干。

　　3. 不斷提高教學(xué)、管理、科研能力，逐步達(dá)到主管護(hù)師的水平。

　�。ǘ�）培訓(xùn)內(nèi)容

　　除完成護(hù)理部的培訓(xùn)安排及監(jiān)護(hù)室的�？萍夹g(shù)培訓(xùn)外，還需承擔(dān)監(jiān)護(hù)組長工作，參加科室及院內(nèi)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，承擔(dān)監(jiān)護(hù)室實習(xí)生帶教工作，參加病房護(hù)理科研設(shè)計及論文寫作培訓(xùn)，每年至少撰寫1篇護(hù)理論文。具體培訓(xùn)內(nèi)容包括：

　　1. 危重患者搶救知識與技能。

　　2. 搶救工作的組織與協(xié)調(diào)。

　　3. 危重患者的整體護(hù)理計劃制定。

　　4. 教學(xué)、管理、科研基本方法。

　　5. 護(hù)師規(guī)范化培訓(xùn)內(nèi)容。　

員工培訓(xùn)計劃 篇5

　　一、基本思路

　　(一)加強"安全第一、預(yù)防為主、綜合治理"的安全意識教育。

　　安全意識教育就是通過對員工深入細(xì)致的思想工作，幫助員工端正態(tài)度，提高他們對安全生產(chǎn)的重要性的認(rèn)識。只有在提高思想意識的基礎(chǔ)上，才能正確理解并積極貫徹執(zhí)行相關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，才能不違章操作，不違反勞動紀(jì)律，做到"三不傷害"：不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害。

　　同時對分公司各級管理人員也應(yīng)加強安全質(zhì)量思想意識教育，確保他們在工作時做好帶頭作用，從關(guān)心人、愛護(hù)人的生命與健康出發(fā)，重視安全生產(chǎn)，狠抓質(zhì)量，做到不違章指揮。

　　(二)將安全質(zhì)量教育貫穿于生產(chǎn)的全過程中，提高全員參與的積極性，堅持安全質(zhì)量教育的長期性。

　　做到"全員、全面、全過程"的安全質(zhì)量教育。因為生產(chǎn)與安全質(zhì)量是不可分割的統(tǒng)一體，哪里有生產(chǎn)，哪里就需要進(jìn)行安全質(zhì)量教育。

　　(三)開展多種渠道、多種形式的安全質(zhì)量教育。安全質(zhì)量教育形式要因地制宜，因人而異，靈活多用，盡量采用符合人的認(rèn)識特點的、感興趣的、易于接受的方式。針對分公司的具體情況，安全質(zhì)量教育主要有以下幾種形式：

　　(1)會議形式。主要有：安全質(zhì)量識講座、座談會、報告會、先進(jìn)經(jīng)驗交流會、事故教訓(xùn)現(xiàn)場會等。

　　(2)張掛形式。主要有：安全質(zhì)量宣傳橫幅、標(biāo)語、標(biāo)志、圖片、安全質(zhì)量宣傳欄等。

　　(3)音像制品。主要有：安全質(zhì)量教育光碟、安全質(zhì)量講座錄象等。

　　(4)現(xiàn)場觀摩演示形式。主要有：安全規(guī)范操作方法演示、消防演習(xí)、急救方法演示等。

　　(四)嚴(yán)格執(zhí)行三級安全教育制度，杜絕未經(jīng)三級安全教育就直接上崗的現(xiàn)象。對于新員工，應(yīng)嚴(yán)格要求進(jìn)行三級安全教育(包括分公司級、部門級、班組級安全教育)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括安全技術(shù)知識、設(shè)備性能、操作規(guī)程、安全制度和嚴(yán)禁事項，并經(jīng)考核合格后方可進(jìn)入操作崗位，考核情況要記錄在案，三級安全教育時間不少于24學(xué)時。

　　二、主要的培訓(xùn)內(nèi)容計劃：

　　三、要求

　　1.通過安全質(zhì)量培訓(xùn)，提高管理人員及施工人員的安全意識，強化"安全第一"的觀念;提高作業(yè)人員的安全意識和技能，熟悉安全技術(shù)操作規(guī)程，提高安全行為的自覺性。

　　2.具體的培訓(xùn)方案應(yīng)在培訓(xùn)的前7天制定出來，并報領(lǐng)導(dǎo)審批，及時通知培訓(xùn)涉及的相關(guān)人員做好準(zhǔn)備。

　　3.培訓(xùn)結(jié)束后，要對培訓(xùn)的效果進(jìn)行全面的總結(jié)。

　　4.不能按期舉行的安全質(zhì)量培訓(xùn)教育活動，要及時向上級報告，說明未舉行的具體原因以及補辦培訓(xùn)活動的具體時間。

　　5.月底寫好年度培訓(xùn)教育活動的總結(jié)報告，提出本年度培訓(xùn)欠缺的方面，和以后教育要注意的方面，并制定下一年的安全培訓(xùn)教育計劃。

　　四、安全教育培訓(xùn)的目標(biāo)

　　1.分公司全年安全生產(chǎn)無一般責(zé)任事故。

　　2.確保安全質(zhì)量管理體系的高效運轉(zhuǎn)，為移動通信的完好暢通提供必要的安全保障，切實保障員工生命、財產(chǎn)安全，全面提升施工質(zhì)量，為省公司"二次創(chuàng)業(yè)"提供安全有序的發(fā)展環(huán)境。

員工培訓(xùn)計劃 篇6

　　一、進(jìn)店考核

　　凡進(jìn)入酒店工作的服務(wù)人員，均應(yīng)接受酒店組織的考核。

　　考核主要項目(要求計分、評定)：

　　1、寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)

　　2、你認(rèn)為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作？

　　3、你認(rèn)為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績來？

　　4、你認(rèn)為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個最基本的條件？

　　5、你認(rèn)為一個好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)？

　　6、你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么？

　　7、你認(rèn)為從顧客進(jìn)店到離店，有哪些基本服務(wù)程序？

　　8、你知道我國有哪幾個最著名的菜系？

　　9、你認(rèn)為川菜的主要特點是什么？

　　10、當(dāng)你同酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認(rèn)為該怎樣處理或表達(dá)？

　　11、當(dāng)你對領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認(rèn)為不適合你時，該怎么辦？

　　12、你認(rèn)為對待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起？

　　13、你認(rèn)為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的？

　　14、當(dāng)客人對服務(wù)和飯菜不滿意時，該怎么辦？

　　15、你認(rèn)為一個人發(fā)財致富或有出息，主要*什么？

　　16、請你擺一張五人就餐臺。

　　考核要求：

　　①評定考核成績；

　�、谝罁�(jù)弱項確定訓(xùn)練目標(biāo)；

　�、哿私馀囵B(yǎng)前途和使用崗位。

　　二、餐飲服務(wù)知識訓(xùn)練

　　l、熟記員工守則，背誦后考試；

　　2、熟記服務(wù)員職責(zé)，背誦后考試；

　　3、熟記大堂服務(wù)管理制度；

　　4、熟記員工考勤細(xì)則；

　　5、熟習(xí)掌握待客的一般程序；

　　6、熟習(xí)了解待客的準(zhǔn)備工作；

　　7、熟習(xí)了解宴會的接待規(guī)格；

　　8、熟習(xí)了解川菜的基本常識；

　　9、熟習(xí)了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點；

　　10、熟習(xí)掌握顧客的消費心理。

　　培訓(xùn)要求：

　　(1)先學(xué)習(xí)熟記，后考試；

　　(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學(xué)習(xí)考試；

　　(3)學(xué)習(xí)之前要講解，川菜知識由廚師長講授；

　　(4)考核要記分。

　　三、語言行為舉止訓(xùn)練

　　1、學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語；

　　2、學(xué)習(xí)詢問顧客的方式；

　　3、學(xué)習(xí)自我介紹的方式；

　　4、學(xué)習(xí)介紹和推薦本酒店的方式；

　　5、學(xué)習(xí)向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議和作自我批評的方式；

　　6、學(xué)講普通話和掌握語言藝術(shù)；

　　7、學(xué)習(xí)酒店接聽電話的方式；

　　8、學(xué)習(xí)美容、穿著知識；

　　9、學(xué)習(xí)面部表情和表情方式；

　　10、學(xué)習(xí)站立、行走、注視的方式；

　　ll、學(xué)習(xí)一般場合的唱歌、跳舞；

　　12、學(xué)習(xí)與顧客、同事進(jìn)行思想交流。

　　培訓(xùn)要求：(1)邊學(xué)邊示范；(2)學(xué)完后考試；(3)不要求很全，但要熟習(xí)要點。

　　四、服務(wù)技能訓(xùn)練

　　1、怎樣迎接客人？

　　2、怎樣引導(dǎo)客人就位？

　　3、怎樣為客人沏茶？

　　4、怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜并及時送單；

　　5、怎樣傳菜、上菜？

　　6、怎樣為客人酌酒水？

　　7、怎樣擺臺、折花、布置就餐環(huán)境？

　　8、怎樣在顧客就餐過程中調(diào)理菜點、餐具、臺面？

　　9、怎樣為客人分菜？

　　10、怎樣為客人撤菜、換菜？

　　11、怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題？

　　12、怎樣撤臺？

　　13、怎樣結(jié)帳？

　　14、怎樣為客人開機點歌？

　　15、怎樣歡送客人？

　　培訓(xùn)要求：(1)每條要專人講解；(2)服務(wù)員作記錄；(3)講解人作示范；(4)按照講解要點演習(xí)、

　　五、經(jīng)營公關(guān)訓(xùn)練

　　1、怎樣巧妙地將自己介紹給客人？

　　2、怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點？

　　3、怎樣根據(jù)顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點、酒水？

　　4、怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處？

　　5、怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置？

　　6、怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談？

　　7、怎樣為顧客訂餐并確定消費標(biāo)準(zhǔn)？

　　8、怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系，密切同顧客的關(guān)系？

　　9、怎樣處理顧客對飯菜種服務(wù)質(zhì)量的不滿？

　　10、怎樣對待顧客的不正當(dāng)要求？

　　培訓(xùn)要求：同第四部分、

　　六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識

　　1、學(xué)習(xí)怎樣保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；

　　2、學(xué)習(xí)掌握食品衛(wèi)生要求及制度；

　　3、學(xué)習(xí)餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法；

　　4、學(xué)習(xí)就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識；

　　5、學(xué)習(xí)安全用電知識及故障處理方法；

　　6、學(xué)習(xí)安全用火、防火知識及處理辦法；

　　7、學(xué)習(xí)外出安全防護(hù)知識；

　　8、學(xué)習(xí)同社會各種人員打交道的安全知識、

　　培訓(xùn)要求：(1)熟習(xí)基本制度；(2)懂得處理、鑒別方法；(3)邊講解邊示范、

　　七、服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練

　　1、寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦？

　　2、客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎么辦？

　　3、客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦？

　　4、不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦？

　　5、客人對飯菜質(zhì)量不滿意時怎么辦？

　　6、客人因服務(wù)不及時、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦？

　　7、客人想進(jìn)包間消費而消費標(biāo)準(zhǔn)又不夠該怎么辦？

　　8、客人因?qū)︼埐�，酒水，服�?wù)不滿意而拒絕付錢該怎么辦？

　　9、客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設(shè)備該怎么辦？

　　10、客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認(rèn)為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦？

　　11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦？

　　12、客人對酒店服務(wù)人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎么辦？

　　13、客人在消費完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦？

　　14、客人消費時間過長并已經(jīng)超過下班時間，甚至影響下一餐準(zhǔn)備工作時該怎么辦？

　　15、客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎么辦？

　　16、客人消費金額本來很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦？

　　17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦？

　　18、客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎么辦？

　　19、客人沒有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎么辦？

　　20、客人要求核對消費帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺算帳有多收錯誤時該怎么辦？

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